Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
TÍTULO:
ALUMNOS PARTICIPANTES:
MÓDULO:
INGENIERÍA DE MÉTODOS
DOCENTE:
1. ÍNDICE DE CONTENIDO
2. Título ....................................................................................................................................... 5
2.1 Objetivos:............................................................................................................................. 5
2.1.1 Objetivo General ............................................................................................................. 5
2.1.2 Objetivos específicos .................................................................................................... 5
3. Resumen ................................................................................................................................ 5
4. Palabras clave: ..................................................................................................................... 6
5. Introducción .......................................................................................................................... 6
6. Materiales y Metodología ................................................................................................... 7
6.1 Materiales............................................................................................................................. 7
6.2 Metodología......................................................................................................................... 8
7. DESARROLLO ...................................................................................................................... 9
8 RESULTADOS Y DISCUSIÓN ........................................................................................... 18
8.1 Generalidades de la empresa ....................................................................................... 18
8.2 Estudio de tiempos y movimientos ............................................................................ 20
8.3 Flujograma de le empresa ............................................................................................. 22
8.4 Descripción de procesos por área: ............................................................................ 23
8.5 Diagrama ABC: ................................................................................................................. 24
8.6 Cursograma analítico por área: ................................................................................... 29
8.7 Cursograma sinóptico de procesos ........................................................................... 31
8.8 Descripción de operaciones:........................................................................................ 33
9. Conclusiones................................................................................................................... 40
10. Recomendaciones: .................................................................................................... 41
11. Bibliografía ................................................................................................................... 42
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE INGENIERÍA EN SISTEMAS, ELECTRÓNICA E INDUSTRIAL
CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL EN PROCESOS DE AUTOMATIZACIÓN
Cdla. Universitaria (Predios Huachi) / Casilla 334 / Telefax: 03-2851894 – 2411537, Correo Electrónico:
carrera.industrial@uta.edu.ec
AMBATO-ECUADOR
ÍNDICE DE TABLAS.
ÍNDICE DE ILUSTRACIONES
2. Título
2.1 Objetivos:
3. Resumen
llevo a cabo los cálculos respectivos del ratio de operaciones y el IVA de cada
uno de los procesos.
4. Palabras clave:
• Producción.
• Diagrama
• Calzado
• Proceso
• Tiempos y movimientos
• Clientes
• Productividad
• Propuesta
• Cursograma
• Flujograma
5. Introducción
En la actualidad existe un entorno muy competitivo para las empresas. Puesto
que cada empresa pretende alcanzar y demostrar un sólido desempeño
operacional, mediante la utilización de herramientas que puedan ser de gran
ayuda como es la automatización en los procesos y maquinarias para obtener
mayores beneficios y una productividad con una rentabilidad muy alta para la
satisfacción del cliente interno y externo [1]. También surgieron varios métodos
ayudan en la mejora de los procesos de sus productos, propuesto por personajes
los cuales realizaron estudios para la mejora continua de producción.
6. Materiales y Metodología
6.1 Materiales
6.2 Metodología
Para este proyecto se utilizó las siguientes modalidades:
Investigación descriptiva:
Investigación de campo:
Investigación bibliográfica:
7. DESARROLLO
Ingeniería de métodos
Se ocupa de la integración del ser humano en el proceso de producción de
artículos o servicios. La tarea consiste en decidir dónde encaja el ser humano en
el proceso de convertir materias primas en productos terminados o prestar
servicios y en decidir cómo puede una persona desempeñar efectivamente las
tareas que se le asignen.
Cursograma Analítico
[6]
Ejemplo:
[6]
Diagrama de actividades Múltiples
Tipos de Diagramas:
- Diagrama hombre -maquina
- Diagrama hombre - varias máquinas.
- Diagrama de cuadrilla o diagrama del trabajo de varios hombres.
- Diagrama varios hombres - varias máquinas.
- Diagrama arios hombres - una máquina. [7]
Indica las posibles aéreas congestionadas, los avances y retrocesos del proceso
y facilita el desarrollo de una mejor distribución de planta. [10]
Símbolo Descripción
Inspección. - se realiza junto con una operación
Almacenamiento
Retraso
Diagrama de hilos
que todos los demás estudios de métodos: registrando todos los hechos
pertinentes a partir de observaciones. [12]
Sirve para mejorar los métodos y actúa como guía para una distribución en planta
mejorada. Donde a cada punto se le da un número de código.
Por ello el diagrama de hilos viene a ser un diagrama de recorrido especial que
sirve para medir las distancias con ayuda de un hilo. [13]
Cuello de Botella
Un cuello de botella se define como cualquier recurso cuya capacidad sea menor
que su demanda. Un cuello de botella es una restricción en el sistema que limita
la producción. En el proceso de manufactura, es el punto donde el caudal se
adelgaza hasta ser una corriente flaca. Un cuello de botella puede ser una
máquina, falta de trabajadores capacitados o una herramienta especial. En las
observaciones de la industria se ha visto que la mayoría de las plantas tienen
muy pocas operaciones con cuellos de botella. [15]
Productividad
La productividad debe ser entendido como el resultado de la relación existente
entre el valor de la producción obtenida, medida en unidades físicas o de tiempo
asignado a esa producción y la influencia que hayan tenido los costes de los
factores empleados en su consecución, medida también esa influencia en las
mismas unidades contempladas en el valor de la producción. [16]
La productividad hace referencia a los factores que influyen en la fabricación de
un producto esto se reduce a todo lo que el cliente está dispuesto a pagar por la
adquisición de su producto como puede ser el control de calidad que se tiene en
cada producto como también el tiempo de producción entre otros factores. Tiene
más relevancia a lo que son los coste de producción y el tiempo que tiene
producir tantos productos como sea posible en una hora de trabajo.
Producción
El sistema de producción de múltiples pasos, característico de muchos
procedimientos de producción implica métodos de empuje y de extracción. En el
método de amplia utilización del empuje, la cantidad de producción planificada
viene determinada por las predicciones de demanda y por el inventario que se
tiene a mano; los períodos de producción de éxito vienen determinados por
información estándar preparada en ciertas ocasiones para cada paso; los
productos son producidos así en secuencia, empezando a partir del paso uno.
En el método de extracción, el proceso final aparta las cantidades requeridas del
proceso precedente en cierto momento, y este procedimiento se repite en orden
inverso pasando todos los procesos anteriores. [17]
Para las grandes empresas la producción es lo más importante en su desarrollo
comercial teniendo una alta competencia con otras empresas debido a que si
necesitan tener una producción en masa deben realizar estudios de cuánto
tiempo se demoran haciendo un solo producto y resolver ese problema haciendo
que se demoren menos en producirlo, en si la empresa Toyota consiguió ese
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE INGENIERÍA EN SISTEMAS, ELECTRÓNICA E INDUSTRIAL
CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL EN PROCESOS DE AUTOMATIZACIÓN
Cdla. Universitaria (Predios Huachi) / Casilla 334 / Telefax: 03-2851894 – 2411537, Correo Electrónico:
carrera.industrial@uta.edu.ec
AMBATO-ECUADOR
8 RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Logo
Ubicación geográfica
Reseña histórica:
Este proyecto de empresa fue creado hace tres años por los esposos Carlos
Soto y Carolina Gómez, inicialmente a nombre de ella y después a nombre de
su esposo, y hasta hace un año este proyecto no tenia el nombre de “CANAAN”
iniciando sus primeros pasos en su domicilio, pero al pasar el tiempo fue
creciendo llegando a arrendar la casa de un familiar y actualmente ya estar el los
preparativos de empezar la construcción de un lugar que cumpla con los
requerimientos para seguir con sus funciones para el próximo año 2020.
Desde sus inicios la idea primordial de los esposos ha sido la creación y entrega
de un producto de calidad que cumpla con las especificaciones y satisfaga al
cliente.
Misión
La empresa de calzado “CANAAN” desea alcanzar la excelencia, al desarrollar
y comercializar productos de calidad ante las diversas adversidades, ha sido
creado para brindar a sus clientes un calzado de calidad, satisfaciendo todas sus
necesidades con un nivel alto de elegancia y comodidad, trabajando diariamente
con un personal capacitado y responsable capaz de apoyar arduamente en la
mejora y desarrollo de la empresa.
Visión
“Calzado CANAAN” creador del mejor calzado deportivo, anhela convertirse en
los próximos 5 años en una empresa líder en el mercado a nivel cantonal,
mejorando la producción del calzado con elegancia y calidad, ofreciendo el mejor
calzado deportivo con el fin de satisfacer día con día las necesidades de sus
clientes con la inclusión de nuevos modelos que se acoplen a las tendencias de
modo que evolucionan día con día.
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE INGENIERÍA EN SISTEMAS, ELECTRÓNICA E INDUSTRIAL
CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL EN PROCESOS DE AUTOMATIZACIÓN
Cdla. Universitaria (Predios Huachi) / Casilla 334 / Telefax: 03-2851894 – 2411537, Correo Electrónico:
carrera.industrial@uta.edu.ec
AMBATO-ECUADOR
Valores corporativos
Respeto
“Calzado CANAAN” es una empresa donde un pilar fundamental es el respeto
ante todo ya que demuestra la calidad de personas que laboran y conviven día
a día laborando en cada proceso de la empresa.
Puntualidad
La empresa de “Calzado CANAAN” considera la puntualidad como uno de los
principales valores que tanto empleados como la misma empresa practica con el
objetivo de realizar sus entregas sin demoras a toda su clientela.
Calidad
Cada proceso empleado en “Calzado CANAAN” se basa en satisfacer al cliente
y cumplir cada una de las expectativas así llegando a generar productos de
calidad para cada uno de nuestros clientes y cumplir los estándares establecidos
en la empresa misma.
Comunicación
La empresa “Calzado CANAAN” considera que el personal debe apropiarse de
este valor ya que es imprescindible en cada uno de los puestos de trabajo y entre
ellos para crear un ambiente laboral más ameno para todos. correcta.
Trabajo en equipo
La empresa “Calzado CANAAN” considera el trabajo en equipo como un pilar de
la empresa porque ayuda mucho en la mejora continua de producción y
permitiendo generar productos con altos estándares de calidad y demostrar a
sus clientes el alto potencial que tiene la empresa en la que han confiado.
demanda que tiene la empresa y de cuál es el producto que más genera dicha
empresa con la finalidad de realizar el diagrama ABC con respecto a cada uno
de los productos que generan. Luego de ello se procedió a identificar cada uno
de los procesos y actividades que realiza la empresa para su producción.
Una vez reconocidos cada uno de los procesos se procedió a verificar las
actividades de cada uno de ellos con el fin de empaparnos de conocimiento de
cada uno de los trabajos realizados en cada puesto para proceder a tomar los
tiempos de cada una de las actividades tanto parciales como totales de la
construcción de cada uno de los productos generados.
Se estableció un modelo en específico de calzado para su estudio del cual se
procedió a tomar tiempos en cada proceso que se realiza para su producción y
además se tomó medidas de cada puesto de trabajo y del recorrido que realizan
cada uno de los obreros al momento de cumplir las actividades.
Ya con los datos obtenidos se puede realizar cálculos y diagramas que nos
permita establecer si existe un cuello de botella a la hora de seguir cada uno de
los procesos y que nos generen pérdidas económicas a la hora de realizar la
producción en serie o cuando la demanda de productos sea muy alta.
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE INGENIERÍA EN SISTEMAS ELECTRÓNICA E INDUSTRIAL
CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL EN PROCESOS DE AUTOMATIZACIÓN
PERÍODO ACADÉMICO: SEPTIEMBRE/2018-FEBRERO/2019
Ilustración 6. Flujograma
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE INGENIERÍA EN SISTEMAS ELECTRÓNICA E INDUSTRIAL
CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL EN PROCESOS DE AUTOMATIZACIÓN
PERÍODO ACADÉMICO: SEPTIEMBRE/2018-FEBRERO/2019
Precio Unidades
Producto o
# Diseño ($) (para vendidas
EAN
negocio) (Mes)
039
1 15 200
(Gamuza)
4 Yalid 15 200
033(Caucho
5 15 300
blanco)
6 Adidas 15 250
7 020(Lona) 15 250
8 038(Malla) 15 300
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE INGENIERÍA EN SISTEMAS ELECTRÓNICA E INDUSTRIAL
CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL EN PROCESOS DE AUTOMATIZACIÓN
PERÍODO ACADÉMICO: SEPTIEMBRE/2018-FEBRERO/2019
029(Azul
9 15 500
Licra)
10 Yamilu 15 150
11 Jessy 15 150
Diagrama ABC
7500 100,00
6500 90,00
80,00
5500
70,00
4500 60,00
3500 50,00
2500 40,00
30,00
1500
20,00
500 10,00
-500 0,00
033(Caucho
5 15 1800 27000 A
blanco)
INTERPRETACIÓN:
Lo primero que debemos denotar es que casi todas las zapatillas se
venden por 15 dólares a excepción de una (precio de negocio) a los
gerentes de tiendas que realizan los pedidos.
La microempresa de zapatillas “CANAAN” obtiene un ingreso importante
gracias a la 12 modelo de zapatillas que produce, los que representan la
mayor producción de la empresa, ya que los otros modelos, pero en
diferente color, de los cuales 8 estos conforman el 80.65% de ingresos
por ventas, por lo tanto, estos 8 productos están dentro de la categoría A.
Tres de los productos que fabrica generan el 16.13% de ingresos totales,
por lo tanto, se encuentran en la categoría B.
El 3.23% restante de ingresos son generados por la comercialización de
1 producto.
Dos son los productos que más ingreso generan, 0.29 (azul licra) que con
un valor de 15$ y 0.29 (Malla) con un valor de 12$, ambos al ser categoría
029 son muy demandados por los compradores, que los piden en la
misma cantidad de lotes
Se puede apreciar que la empresa mantiene una gran cantidad de
productos fabricados de sus modelos más demandados, de ahí que más
del 50% de sus productos comercializados se encuentren en la categoría
A.
Un aspecto impórtate a destacar es que la fabricación de modelos se
realiza bajo pedido, ya que la empresa produce pocos pares para que ser
vendida a las personas directamente.
Además, la empresa no cuenta con una base de datos de la producción
de manera efectiva, ya que todo lo que produce es anotado en un
cuaderno que le permite recopilar la información de toda la producción
que tiene la empresa.
|UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE INGENIERÍA EN SISTEMAS ELECTRÓNICA E INDUSTRIAL
CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL EN PROCESOS DE AUTOMATIZACIÓN
PERÍODO ACADÉMICO: SEPTIEMBRE/2018-FEBRERO/2019
Área de corte
Área de formado
Procesos tiempo(s)
Área terminado
Area de Plantado
Área de fomado
Área de engomado
Área de corte
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18
|UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE INGENIERÍA EN SISTEMAS ELECTRÓNICA E INDUSTRIAL
CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL EN PROCESOS DE AUTOMATIZACIÓN
PERÍODO ACADÉMICO: SEPTIEMBRE/2018-FEBRERO/2019
6 5.22m
5,25m 1
3 11m 6,34m
5 4
11,42m 2
2,74m
5.60m
|UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE INGENIERÍA EN SISTEMAS ELECTRÓNICA E INDUSTRIAL
CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL EN PROCESOS DE AUTOMATIZACIÓN
PERÍODO ACADÉMICO: SEPTIEMBRE/2018-FEBRERO/2019
Transportes
9. Conclusiones
• El estudio de tiempos y movimientos ayuda a cualquier tipo de
industria, a encontrar muchas actividades innecesarias que no son
tomadas en cuenta a simple vista, además lleva a tener un mejor
sistema de costos en la empresa y una mejor organización en su
producción haciéndola más efectiva.
• Se realizó adecuadamente los cursogramas y diagramas del
material, mediante las visitas realizadas a la empresa en la que se
pudo tomar mediciones de tiempos y distancias en cada una de los
procesos que conlleva la fabricación del calzado.
• Mediante la visita realizada a la empresa su pudo determinar cuáles
son los transportes que se llevan a cabo durante el proceso de la
fabricación del calzado lo que nos dice que no existen muchos
transportes debido a que los cambios que existen en los procesos
son inferiores a un metro.
• Con los datos obtenidos mediante la toma de tiempos y
movimientos calculamos la eficiencia que tiene el proceso en la
empresa lo que nos indica que su proceso no es del todo eficiente
y tiene actividades improductivas que provocan demoras en el
proceso.
|UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE INGENIERÍA EN SISTEMAS ELECTRÓNICA E INDUSTRIAL
CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL EN PROCESOS DE AUTOMATIZACIÓN
PERÍODO ACADÉMICO: SEPTIEMBRE/2018-FEBRERO/2019
10. Recomendaciones:
• Al momento de realizar la toma de tiempos estar atentos en obtener
el valor real en que se demora cada actividad.
• Utilizar dos o más cronómetros para verificar si el tiempo tomado es
el correcto.
• Describir de manera clara y precisa lo que se realiza en cada
actividad al momento de la producción.
• Analizar el sitio de trabajo en el cual los trabajadores realizan un
transporte y verificar si eso les produce una demora en su
productividad.
• Verificar si las herramientas que se ocupa para la elaboración del
calzado están en un sitio adecuado y las puedan encontrar con
facilidad.
• No intervenir de manera directa con la producción del calzado para
evitar cualquier tipo de demora o accidente que pueda ser
provocado.
• Colocarse de manera adecuada y en un sitio donde se pueda
observar como es la producción y tomar los datos necesarios para
el estudio de tiempos y movimientos.
• Implementar un plan de mejora continua en el cual se analizara
varios puntos que ayudaran a la empresa para brindar un mejor
servicio
|UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE INGENIERÍA EN SISTEMAS ELECTRÓNICA E INDUSTRIAL
CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL EN PROCESOS DE AUTOMATIZACIÓN
PERÍODO ACADÉMICO: SEPTIEMBRE/2018-FEBRERO/2019
11. Bibliografía
[17] O. Taiichi., El sistema de producción Toyota: más allá de la producción a gran escala,
Routledge: Ediciones Gestión 2000, S.A., 2018.
[22] C. Lopez, «El estudio de tiempos y movimientos,» Gestiopolis, 11 03 2001. [En línea].
Available: https://www.gestiopolis.com/el-estudio-de-tiempos-y-movimientos/.
[Último acceso: 18 07 2017].
[25] Alfonso Latiff. MD, «La "Curva de Aprendizaje". Qué es y cómo se mide,» Revista
Urología Colombiana, vol. XIV, nº 1, pp. 15-17, 2005.
[26] M. C. Reyna Amador, «Estudio del Trabajo: Balanceo de línea,» Universidad Autonoma
del Estado de Hidalgo, Instituto de Ciencias Básicas e Ingeniería, 2017.
[32] S. L. V. Lara, «Escuela Superior Politecnica de Chimborazo,» 12 Abril 2004. [En línea].
Available: http://dspace.espoch.edu.ec/bitstream/123456789/914/1/27T056.pdf.
[Último acceso: 13 Mayo 2019].
[35] Chase, Jacobs y Alquilano, Administración de operaciones, México: Alfa Omega, 2015.
[36] Ingenio Empresa, «El cursograma: Herramienta del ingeniero industrial,» 9 Junio 2016.
[En línea]. Available: https://ingenioempresa.com/cursograma/#Cursograma_analitico.
[Último acceso: 16 Mayo 2019].
|UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE INGENIERÍA EN SISTEMAS ELECTRÓNICA E INDUSTRIAL
CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL EN PROCESOS DE AUTOMATIZACIÓN
PERÍODO ACADÉMICO: SEPTIEMBRE/2018-FEBRERO/2019
[37] Ingeniero Industrial, «Ingeniería de Métodos,» Septiembre 2019. [En línea]. Available:
https://ingenieroindustrialblog.files.wordpress.com/2015/09/ingenierc3ada-de-
mc3a9todos.pdf. [Último acceso: 16 Mayo 2019].
Ilustración 20 Prensadora}
|UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE INGENIERÍA EN SISTEMAS ELECTRÓNICA E INDUSTRIAL
CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL EN PROCESOS DE AUTOMATIZACIÓN
PERÍODO ACADÉMICO: SEPTIEMBRE/2018-FEBRERO/2019
Ilustración 21Estantes