INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA VEGETAL

Práctica 3

Anatomía y fisiología del xilema

Márquez Trejo Sandra Maribel, Rivera Berridi Brayan Roldan, Shani Aileth Francisco Ramírez

Coordinación Académica Región Huasteca Sur, Universidad Autónoma de San Luis Potosí. Km 5. Carretera
Tamazunchale-San Martin. Tamazunchale S.L.P. CP. 79960. México.

*Correo electrónico del autor de correspondencia shani.fco.ramirez@gmail.com

Resumen. Durante la práctica se diseccionaron dos plantas, en este caso fue apio y brócoli, y con el auxilio de una solución de agua
con colorante fue posible analizar y comprender el funcionamiento de los tubos del xilema. El xilema es un tejido conductor de
agua y nutrientes, en las plantas herbáceas se encuentra en forma de haces vasculares como el apio el cual fue uno de los modelos
a estudiar durante la práctica. Los resultados arrojaron que el ascenso de agua se produce por la tensión generada por el xilema a
causa de la transpiración la cual produce un gradiente de presión provocando el movimiento del agua dentro y a través de la planta.
El objetivo de esta práctica fue identificar el xilema para poder calcular la velocidad de transporte del agua con colorante a través
de sus conductos.

Abstract. The xylem is a conductive tissue of water and nutrients, in herbaceous plants it is found in the form of vascular bundles
such as celery which was one of the models to be studied during practice. The rise of water is produced by the tension generated by
the xylem due to the perspiration which produces an energy gradient causing water movement in and through the plant. The objective
of this practice was to identify the xylem in order to calculate the transport speed of the dye through its ducts, the results obtained
showed the speed that water can reach through these xylem conduits.

Palabras clave— xilema, peciolo, transpiración, conductos, cambium.

Introducción humedad del suelo disminuye la disponibilidad de los

De todos los recursos que las especies vegetales necesitan para
crecer y desarrollarse el agua es el más abundante y puede ser
también el más limitante por el gran volumen que una planta
debe absorber durante todo su ciclo de vida, no obstante, las
plantas solo conservan aproximadamente el 3% del volumen
total del agua que absorben, cantidad que usan en la fotosíntesis
y otros procesos metabólicos. “El xilema está compuesto por
las tráqueas, los vasos y las células parénquimaticas. Cuando
las tráqueas longitudinales adyacentes se fusionan
completamente y sus paredes contiguas se rompen, forman un
largo conducto abierto, que se denomina vaso. El vaso no es
una célula simple si no un largo tubo continuo a través del cual
puede moverse el agua y los minerales” (HALFACRE, 1984).
“En xilema primario en plantas dicotiledóneas sus haces
vasculares están separados por parénquima interfascicular, el
cual conecta la corteza con la medula, en muchas plantas en
crecimiento primario, se producen tejidos secundarios. El
xilema secundario, se desarrolla a partir del cambium el cual
crea crea células de floema hacia afuera, pero hacia adentro
cambia el tipo de estructura que genera, es decir el xilema”
(MAYA, 1992) Es de gran importancia el estudio de este tema
para el ingeniero agroindustrial ya que las plantas requieren que
los nutrimentos se encuentren disueltos en la solución del suelo
para que estos puedan ser absorbidos y translocados hasta los
lugares donde van a ser metabolizados, el exceso de agua o
déficit en la zona radicular afectan la forma química en la que
están presentes los nutrimentos en el suelo, el déficit de
nutrimentos a pesar de que se encuentren en cantidades
suficientes.
Objetivo
Identificar el xilema así como analizar su funcionamiento,
utilizando como modelo el brócoli y el apio.
Metodología
Preparación de solución de colorante
Se utilizaron dos brócolis con hojas y una hoja de apio
completa. Se disolvió un sobre de 2 gr de colorante azul en 600
ml de agua, luego se le quitaron los peciolos a un brócoli, se
colocó en una taza y se le añadió la solución del colorante hasta
cubrir 2 cm del tallo. Se dejó reposar durante 1 hora. El apio se
colocó en un vaso que contenía una solución preparada con
colorante en este caso también fue azul.( Fig. 1)
Elaboración de cortes de peciolos
Se cortaron 10 peciolos de brócoli de 10 cm cada uno, se
enumeraron y se colocaron en un molde de cubos, se rellenaron
8 cubos con la solución de colorante hasta cubrir 1.5 cm del
peciolo el 9 se dejó sin agua y el 10 sin tratamiento (Fig 2)
Retiración de peciolos
Se sacaron los peciolos en los tiempos que se indicaron, se
enjuagaron, se midió la distancia recorrida por el colorante (fig.
3) se fue llenando una tabla con los datos obtenidos (tabla 1).
Se retiró el brócoli y apio de la solución de colorante se enjuago

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un poco para realizar los cortes y observar como se ha teñido la
planta con el colorante. (fig. 4)

Resultados
Como resultado se pudo observar la distancia que recorrió el
agua con colorante por el tallo a través de los conductos del
xilema, los 3 primeros peciolos en los primeros 2 minutos no se
observó que avanzara pero después de los 20 min en los demás
peciolos se observa como el colorante subió hasta llegar a los
10 cm.

a) b)
Fig. 3. Peciolos medidos con el tiempo y distancia que recorrio
agua con colorante a traves de los conductos del xilema,

a) b)

c) d)

Fig. 1. Brocoli sin peciolos en una parte de su tallo, b) apio en

agua con colorante cubriendo 2 cm del tallo.

a) b)

Fig. 4. Corte transversal en el tallo de el brocoli y el apio a una

altura de 5 cm a) se puede observar que el colorante salio por
los cortes que se realizaron al cortar los peciolos, b) se observa
el colorante en los conductos del xilema del brocoli, c) se
observan algunos conductos del xilema que salen del tallo, d) el
colorante se puede observar que ha subido por los tubos del
xilema.

Fig. 2. a) peciolos colocados en un molde de cubos sin agua. b)

Peciolos en agua con colorante excepto el 9 en agua y el 10 sin
tratamiento.

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Fig. 5. Se realizaron cortes transversales en la base de un florete
basal, uno medial y uno apical. Se observó que en
aproximadamente 1 hora el colorante había logrado subir por el
xilema. También se realizó un corte longitudinal en cada
brócoli de igual forma se observó cómo se había teñido con el
colorante.
3. ¿Cómo explica el movimiento del colorante? ¿Qué
sistema está implicado? Porque la planta absorbe el agua y
tiene lugar por medio de un mecanismo osmótico (absorción de
agua), el sistema implicado es el xilema el cual condujo el
colorante hacia arriba por el tallo.
4. ¿A qué velocidad se movió el colorante? ¿Se puede
relacionar ese valor con la velocidad de absorción de
nutrientes? Si porque al usar una formula se llega al resultado
que ese es el promedio la distancia que recorre el colorante
sobre el peciolo en ese
5. ¿Qué diferencias esperaría usted al cambiar de modelo
biológico? que tal vez no se lograría observar fácilmente
porque si la planta es más pequeña al igual sus conductos así
serán.
6. ¿Cómo explica la aparición de colorante en los distintos
órganos de la planta? El xilema es el sistema encargado de
transportar agua desde la raíz hacia toda planta es por eso que
en este caso al tener un colorante el agua se observó a simple
vista este fenómeno.
7. ¿Para que le sirven a usted estos resultados como
ingeniero agroindustrial? Para lograr comprender que el agua
es indispensable para las plantas ya que además de la utilizan
para la fotosíntesis y otros procesos metabólicos
8. ¿Qué aplicaciones encuentra usted a lo aprobado en esta
práctica?
9. ¿Cuál debió ser una hipótesis inicial? ¿Qué nuevas
hipótesis se generan?
10. ¿Cómo las prueba?

Número Tiempo (min) Distancia (cm)

de peciolo Conclusiones
1 30 seg 0 mm
2 1 min 0 mm  “El flujo por el xilema es continuo desde el suelo a
3 2 min 0 mm la planta a la atmosfera”
4 5 min 5 cm  “La función principal del xilema es transportar agua,
sales minerales y otros nutrientes desde la raíz hasta
5 10 min 2 cm
las hojas de las plantas”
6 20 min 10 cm
 “El xilema también participa en la conducción de
7 30 min 10 cm
minerales, en la reserva de nutrientes y en el soporte”
8 40 min 10 cm
9 50 min … Bibliografía
10 60 min …
HALFACRE, R. G. (1984). HORTICULTURA. MEXICO: AGT
Tabla 1. En el peciolo no. 5 como se muestran los resultados EDITOR, S.A.
en la tabla 1 se observa que el colorante en lugar de aumentar
su velocidad a través de los conductos del xilema este MAYA, F. L. (1992). BIOLOGY OF PLANTS, FOURTH EDITION.
disminuyo esto se debe a que el peciolo presentaba unos ESPAÑA: EDITORIAL REVERTE. S.A.
pequeños cortes a su alrededor y el colorante en lugar de subir
salió por los pequeños orificios y nos llevó a la conclusión de
que pueden existir pequeños factores que intervengan en el
buen funcionamiento de la planta.

Cuestionario
1. ¿Cómo se relaciona el procedimiento aplicado con lo
aprendido en clase? La planta para mantenerse viva necesita
mucho del agua, la cual será tomada de la raíz a travez de los
del conductos del xilema para ser transportada hasta las hojas.
2. ¿Por qué el brócoli y el apio resultan modelos adecuados
para analizar el xilema? Porque al tener sus peciolos grandes
y gruesos, sus conductos del xilema también son más grandes
lo que permite que se lleve a cabo una buena observación
macroscópica