Fernaldia pandurata

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Loroco

Taxonomía

Superreino: Eukaryota

Reino: Plantae

Subreino: Tracheobionta

División: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Orden: Gentianales

Familia: Apocynaceae

Subfamilia: Apocynoideae

Tribu: Echiteae

Género: Fernaldia

Especie: F. pandurata
(A.DC.) WOODSON

[editar datos en Wikidata]

Fernaldia pandurata, comúnmente llamada loroco, es

una especie botánica de planta cuya flor es comestible y aromática, originaria
de América Central y parte de México;1 la flor de loroco es uno de los
principales condimentos en la cocina salvadoreña, siendo utilizado para
condimentar sopas, pizzas, preparar salsas para carne, y además es un
ingrediente de las tradicionales pupusas.
Muestra de loroco.

Loroco en flor.

Queso con loroco salvadoreño.

Guía de loroco.
Listos para cortar.

Cortando loroco (El Salvador).

Índice

• 1Características botánicas
• 2Cultivo
• 3Fertilización
• 4Riego
• 5Cosecha y manejo poscosecha
• 6Propiedades
• 7Taxonomía
• 8Véase también
• 9Referencias
• 10Bibliografía
• 11Enlaces externos

Características botánicas[editar]
Es una enredadera delgada (tipo liana), débil y pubescente, tiene una base
leñosa que persiste. Las hojas son oblongas, elípticas, opuestas, bastantes
acuminadas, con bordes externos un poco ondulados, con dimensiones de 4 a
22 cm de largo y de 1,5 a 12 cm de ancho. La inflorescencia se da en racimos y
cada uno de ellos posee de 10 a 32 flores, dando un promedio de 25 por
racimo. El fruto es un folículo cilíndrico, alargado, recto o curvado hacia adentro
pudiendo alcanzar hasta 34 centímetros de longitud y entre 5 y 6 mm de
diámetro. Dentro de cada folículo pueden hallarse desde 25 hasta 190 semillas,
dependiendo de su longitud, encontrándose diferentes tipos de tamaño; cuando
tierno es de color verde y luego maduro es café oscuro. Las semillas tienen un
diámetro entre 2 y 3 mm; posee gran cantidad de vilanos (pelos algodonoso) en
el extremo, que facilitan su dispersión por el viento.
El periodo que tarda en germinar es de 10 a 15 días, aunque en zonas con
temperaturas mayores de 30 °C, puede germinar de 5 a 8 días. pero puede
variar

Cultivo[editar]
La mejor época de siembra para la producción de loroco es al inicio de la
estación lluviosa; cuando exista riego se puede sembrar en cualquier época del
año.

Fertilización[editar]
En general se utiliza los siguientes:

• Dosis anual: 97 kg/ha de N; 52 kg/ha de P2O5; 97 kg/ha de K2O.

• Para suelos con pH entre 5,5 a 7 se recomienda:
Época de aplicación, dosis y fuente
1.ª Fertilización (trasplante) 58 g/planta de fórmula 15-15-15.
2.ª Fertilización (un mes D/T) 58 g/ planta de fórmula 15-15-15.
3.ª Fertilización (3 meses D/T) 97 g/ planta de sulfato de amonio.
4.ª Fertilización (5 meses D/T) 22 g/ planta de urea.
5.ª Fertilización (7 meses D/T) 79 g /planta de nitrato de potasio.

Riego[editar]
El loroco se caracteriza por ser una planta tolerante a
períodos relativamente largos de estrés hídrico, lo cual se
ha confundido con un manejo inapropiado de las
necesidades hídricas del cultivo. Una buena planificación
del riego deberá aprovechar la humedad en el suelo a un
valor no mayor del 35 % del agua útil del suelo, es decir
manejar el cultivo con agotamientos permisibles del 30 al
35 %; tratándo de realizar riegos ligeros y más frecuentes
especialmente durante la formación de flores.

Cosecha y manejo poscosecha[editar]

El loroco es una flor altamente perecedera que se
cosecha cuando ha alcanzado su máximo desarrollo, este
se caracteriza porque el botón floral toma coloración
verde claro o tiene una flor próxima abrirse.
El loroco se prefiere fresco en el mercado local y externo,
porque en este estado conserva sus características
organolépticas. Debido a su perecibilidad los métodos de
conservación más utilizados son la refrigeración y el
congelamiento.
Mediante refrigeración de uso doméstico, es posible
conservar el loroco por un período de ocho días, en
bolsas plásticas dosificado en libras, se coloca en estibas
hasta de tres bolsas para evitar daño provocado por el
peso.

Propiedades[editar]
Es una especie cuya raíz es fibrosa y posee sustancias
con ciertas características alcaloides conocidas como
«lorocina» y «loroquina». Posee principios activos que
influyen en la presión arterial.2 Las cuales
son tóxicas para el ser humano por lo que no se debe de
ingerir la raíz.

Taxonomía[editar]
Fernaldia pandurata fue descrita por (A.DC.) Woodson y
publicado en Annals of the Missouri Botanical
Garden 19(1): 48–49. 1932.1
Sinónimos

• Echites panduratus A.DC. in A.P.de

Candolle, Prodr. 8: 458 (1844).
• Amblyanthera pandurata (A.DC.) Müll.Arg.,
Linnaea 30: 448 (1860).
• Angadenia pandurata (A.DC.) Miers,
Apocyn. S. Amer.: 182 (1878).
• Urechites karwinskii Müll.Arg., Linnaea 30:
440 (1860).
• Echites barbatus Sessé & Moc., Fl. Mexic.:
45 (1893), nom. illeg.
• Mandevilla
velutina K.Schum. in H.G.A.Engler & K.A.E.
Prantl, Nat. Pflanzenfam. 4(2): 171 (1895).
• Mandevilla potosina Brandegee, Univ. Calif.
Publ. Bot. 4: 276 (1912).
• Echites pinguifolius Standl., Publ. Field
Mus. Nat. Hist., Bot. Ser. 8: 35 (1930).
• Fernaldia brachypharynx Woodson, Ann.
Missouri Bot. Gard. 19: 380 (1932).
• Fernaldia glabra (Molina) Lundell, Wrightia
5: 256 (1976).3

Véase también[editar]
• Terminología descriptiva de las plantas
• Anexo:Cronología de la botánica
• Historia de la botánica
 • Características de las apocynáceas

Referencias[editar]
1. ↑ Saltar a:a b «Fernaldia
pandurata». Tropicos.org. Missouri Botanical
Garden. Consultado el 31 de julio de 2013.
2. ↑ «Revista #28 Ciencia y Tecnología El Salvador
NCONACYT». Issuu (en inglés). p. 16. Consultado
el 14 de enero de 2018.
3. ↑ «Fernaldia pandurata». Royal Botanic Gardens,
Kew: World Checklist of Selected Plant Families.
Consultado el 5 de septiembre de 2009.

Bibliografía[editar]
• Annals of the Missouri Botanical Garden. St.
Louis, MO 19:48. 1932
• USDA, ARS, National Genetic Resources
Program. Germplasm Resources
Information Network - (GRIN) [Data from
07-Oct-06]. [1] (enlace roto disponible en Internet
Archive; véase el historial, la primera versión y la última).
• Stevens, W.D. & al. (2001). Flora de
Nicaragua Introducción. Monographs in
Systematic Botany from the Missouri
Botanical Garden 85(1): i-xlii, 1-943.
• Govaerts, R. (2003). World Checklist of
Selected Plant Families Database in
ACCESS: 1-216203. The Board of Trustees
of the Royal Botanic Gardens, Kew.
• Morales, J.F. (2005). Estudios en las
Apocynaceae Neotropicales XIX: La familia
Apocynaceae s.str. (Apocynoideae,
Rauvolfioideae) de Costa Rica. Darwiniana
43: 90-191.
• Morales, J.F. (2006). Estudios en las
Apocynaceae Neotropicales XXVIII: le
familia Apocynaceae (Apocynoideae,
Rauvolfioideae) de El Salvador,
Centroamérica. Darwiniana 44: 453-489.

Enlaces externos[editar]
• Wikispecies tiene un artículo
sobre Fernaldia pandurata.
• centa.gob
• Loroco cultivation manual from oirsa.org
• (en inglés) Loroco in World Crops
• Video mata de loroco El Salvador