*Cristian Camilo Salgado

*Ana Maria Arbelaez Castro

*Yesenia Katerine Tabares

COMO DESARROLLAR UNA ESTRATEGIA QUE PERMITA ELEVAR LAS

VENTAJAS GASTRONOMICAS DEL DEPARTAMENTO DEL QUINDIO CON UN
CORREDOR TURISTICO EN EL TRIANGULO DEL CAFÉ.

RESUMEN:

Colombia siendo un país multicultural y con una gran diversidad étnica y

gastronómica carece de una visión mas holística que cause efectos narcóticos en la
población, es decir carece de proyectos que canalicen lo mejor de cada región y potencien
sus características, a no ser que sea un tema netamente turístico destacando el regionalismo
y las cualidades

Es asi como cada vez las alcadias, centros culturales ministerio de cultura y turismo
han realizado diferentes convocatorias que convergen en un ideal común, unir el turismo
con la gastronomía de nuestra tierra. Creando eventos gastronómicos que duran por termino
de fines de semana, y han quedado en la memoria de cada uno de nosotros, pero mas alla de
nuestra memoria hay que plasmar con cada una de nuestras recetas ancestrales en el paladar
de los comensales y se lleven una experiencia que traspase las fronteras con nuestra
gastronomía.

RESUMEN (SE HABLA QUE ES UN INICIO DE UN PROYECTO)

ABSTRAC

PALABRAS CLAVES

PROBLEMA. (ARBOL DEL PROBLEMA)ANTESEDENTES

PREGUNTA PRBLEMA

. OBJETIVOS(RESPUESTA A LA PREGUNTA) GENERAL)

OBJETIVOS ESPECIFICOS (PARTES DE LA VIABILIDAD))

Aspirantes a MBA en Administración Universidad del Quindío, 2018.

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DESARROLLO (METODOLOGIA. MARCO TEORICO.COMO SE

ELABORARIA.

CITAR A LOS OTROS COMPAÑEROS DEL OCEANO AZUL(ARTICULO)

PREGUNTA PROBLEMA: COMO ESTABLESER LA VIABILIDAD DE LA

CREACION DE UN CORREDOR TURISTICO EN EL TRIANGULO DEL CAFE

RESULTADOS

(BIBLIOGRAFIA, DOCUMENTALES)

CONCLUSION

OBJETIVO GENERAL

Como desarrollar una estrategia que permita elevar las ventajas gastronómicas del
departamento del Quindío con un corredor turístico en el triángulo del café.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Crear una integración social entre los diferentes actores que pueden integrar el
corredor turístico.
 Ampliar la oferta gastronómica de los diferentes departamentos que integran el
triángulo del café.
 Mejorar el ingreso per cápita en la zona.
 Crear ventajas competitivas en el departamento con la integración frente a otras
zonas del país.
 Aprovechar los excesos de las cosechas de las veredas.

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METODOLOGIA

La metodología utilizada en esta propuesta es de carácter mixto. Reúne características

cualitativas y cuantitativas

TEORIAS APLICADAS

Oceano Azul

Modelo de negocios de <OsterWalder. Modelo canvas

ÁRBOL DE CAUSA Y EFECTOS

CAUSAS CONSECUENCIAS
Integración social  Enemistades por competencia
 Aprovechamiento de productos en
veredas.
Revolución de ideas (Innovación) Tener potenciales d e innovación sin
explotar
Ampliación de oferta gastronómica Bajos precios a causa de exceso de la
demanda
Mejoramiento del ingreso per cápita de la Mejora de la calidad de vida de las
región familias.

ANTECEDENTES TEORICOS

El eje cafetero es un centro donde convergen todas las culturas del país, “El Eje Cafetero,
llamado también Triángulo del Café, es una región ubicada entre los departamentos de

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Caldas, Risaralda y Quindío. Un paseo de aromas y sabores por Colombia. Fuente

(http://www.colombia.com/turismo/noticias/sdi/121469/el-triangulo-del-cafe-caldas-
risaralda-y-quindio) www.colombia.com.

Fuente de imagen ( http://www.eldiario.com.co/anteriores/18-8-2016). Periódico el diario.

Jueves, Agosto 18 - 2016 Pereira – Colombia

http://fontur.com.co/contratacion/contratacion_directa/8

ELABORAR EL PLAN DE PROMOCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN PARA LOS

DESTINOS QUE INTEGRAN LA RED TURÍSTICA DE PUEBLOS PATRIMONIO
PARA EL MERCADO NACIONAL, CON MIRAS A LA EXTENSIÓN
INTERNACIONAL.

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FNTCD-001-2018

Este proyecto que pertenece a FONTOUR da una luz de esperanza a nuestro propósito de
crear un corredor gastronómico a través del triangulo del café.

$500 mil millones se han invertido para implementar corredores turísticos

Fontur empezó en el Eje Cafetero este proyecto que busca definir una ruta para los turistas
extranjeros, mejorar la región en temas de bilingüismo y extender la iniciativa a otras zonas
de Colombia.

Se hizo el lanzamiento del corredor turístico del eje cafetero con el que los municipios
que conforman el paisaje cultural podrán tener una ruta de ofertas para los visitantes.
Indicó la Ministra de Comercio, Industria y Turismo, María Claudia Lacouture que
este corredor turístico es vital para seguir generando inversión y desarrollo a los tres
departamentos del eje cafetero y que lo principal son las alianzas público – privadas para
consolidar esta ruta, por lo que invitó a los empresarios para que se unan a la estrategia
liderada por Fontur.
"Hoy lanzamos esta estrategia de turismo competitivo e incluyente. Busca unir los puntos
que se han construido en los últimos años y consolidar un corredor que le permita al turista
no solamente conocer una ciudad sino toda una región. Venimos trabajando en alianzas
público privadas para generar la inversión que hace falta", dijo la Ministra.
Sin embargo no todos los municipios que conforman en el paisaje cultural cafetero y que
son potencias en turismo están incluidos en esta ruta, por Risaralda el municipio

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de Marsella se quedó por fuera del corredor turístico y ante esto el gobernador Sigifredo
Salazar se comprometió a trabajar para que se incluya al municipio verde de Colombia.
Según afirmó el mandatario, "Marsella es un destino turístico por excelencia y no aparece y
eso nos llama a estar pendientes y presentes en las reuniones de trabajo para que se logre
cumplir una hoja de ruta del Eje que beneficie a los municipios que parece estar fuera del
mapa del gobierno"
Además del corredor turístico del eje cafetero, el gobierno nacional en alianza con
Fontur, viene trabajando en la ruta turística de la costa y en el corredor del centro en
la región Andina.

http://caracol.com.co/emisora/2016/08/17/pereira/1471441423_128506.html

Inicia: Junio 11, 2017 a las 09:00 AM

Finaliza: Junio 11, 2017 a las 04:00 PM

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Lugar: Cuchilla del Salado, Manizales

información de contacto:

Secretaría de TIC y Competitividad

___________________________________________________________

En Colombia existen un sinnúmero de manifestaciones culturales que expresan la variedad

étnica, religiosa, de costumbres, tradiciones y formas de vida de su población, así como su
riqueza natural y diversidad de climas, geografías y paisajes, entre otros.

En este módulo podrá consultar información relacionada con temas culturales como
arqueología, festividades, mitos y leyendas, danzas y personajes, de cada uno de los
departamentos de Colombia. Esta información le permitirá comprender de manera fácil y
rápida los aspectos más relevantes de la cultura propia de cada región, con el fin de
estimular el conocimiento y difusión de la riqueza cultural del país en todas sus
expresiones.

http://www.sinic.gov.co/SINIC/ColombiaCultural/ColCulturalBusca.aspx?AREID=3&SEC
ID=8&IdDep=63&COLTEM=214

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Se han tenido acercamientos a la ruta gastronómica como los son eventos relacionados
como.

La fiesta de la cocecha.

PLAN DE ACCION

Alianzas entre ministerio de turismo, alcaldia, gobernación, del corredor llamado triangulo
del cafe, donde convergen los pueblos de una región pujante y creadora de cultura.

Asociar los restauranteros, guias turísticos, y comunidad en general para poder presentar el
proyecto de corredor gastronómico del paisaje cultural cafetero y/o Triangulo del café, la
idea es crear conciencia de la necesidad de crear un proyecto innovador que deje
recordación entre los visitantes y locales, creando asi un cambio en la percepción de nuestra
región y convirtiendo la experiencia gastronómica en materia exportable a cada región del
mundo.

Este proyecto pretende unificar los restaurantes y las personas con ideas innovadoras
realizando una investigación en cada zona del triangulo del café, con la idea de integrar los
diferentes actores, para que hagan parte de una línea de muestras gastronómicas novedosas
y no exploradas o explotadas comercialmente con miras a un comercio internacional. Esto
a falta de estrategias y recursos financieros que plasmen las ideas.

Crear una proyeccion social que ayude al departamento del Quindio a disminuir los índices
de desempleo a causa de la informalidad y crear un laboratorio gastronómico innovador.

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Las zapatas o pilares de nuestro proyecto:

Mitigación del empleo

Productividad

Creatividad e innovación

Tecnología aplicativa

Gastronomía sustentable y sostenible

Altos niveles de inocuidad de los productos

Visión de exportación del servicio gastronómico.

Creación de una APP. Que integre los actores y muestre las diferentes cualidades de cada
restaurante vinculado, asi como los productos innovadores y sus creadores, por otro lado se
daría a conocer los atractivos turísticos del lugar y reservas de hoteles y restaurantes entre
otros.

PILARES DE LA IDEA

bienestar común
Fraternidad,
solidaridad,
responsabilidad laboral,
amor,
tolerancia,
EL saber escuchar y saber obedecer
el respeto a la dignidad humana.

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