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Analisis Del Micro Y Macro Entorno Del Hotel Jazmin
Analisis Del Micro Y Macro Entorno Del Hotel Jazmin
1.1 .1 comercial
Hotel Jazmín
1.2 Ubicación
El hotel Jazmín, se encuentra ubicado en el distrito de Lince en el JR. Los Jazmines
487. La cual consideramos que es una ubicación estratégica puesto que, esta frente
a un parque donde transitan muchas personas y además se encuentra a la espalda
del hotel westin, que le favorecerá para captar turistas que busquen hospedajes más
económicos.
2. Giro
Establecimiento de hospedaje
3. Tipo
Hotel de 3 estrellas
CAPITULO II
4. Historia
El hotel Jazmín fue fundado el 1 de Mayo del 2004 por la señora de nacionalidad
china Qu Li Qi y por su esposo el señor Li. Empezó como un pequeño establecimiento
de hospedaje de 3 pisos y con 33 habitaciones. Con el paso de los años adquirió la
categoría de 2 estrellas gracias a que se cumplieron todos los requisitos solicitados
por el MINCETUR. Actualmente gracias a la implementación de un cuarto piso y de
un área de cocina, en el año 2017 el hotel recibió la categoría de 3 estrellas.
5. Misión
Somos un establecimiento de hospedaje que busca brindar un servicio de calidad
siguiendo los estándares establecidos para satisfacer las necesidades y expectativas
de nuestros clientes.
6. visión
En el año 2023 seremos el mejor hotel reconocido por su calidad de servicio,
Brindando comodidad a nuestros clientes, además de contribuir con la formación de
un buen clima laboral para que nuestros colaboradores brinden una atención de
calidad.
7. Organigrama
Gerente general
Administrador Contador
Áreas públicas
Seguridad
Administrador: Asignar tarea a subordinados, estar preparado para futuros problemas
que puedan ocurrir, reunir a los jefes de área y comunicar objetivos comunes,
mantener contacto continuo con los proveedores, crear un ambiente de trabajo en
donde se compartan las metas, la misión y visión del hotel, autorizar el pago a los
proveedores, realizar los horarios de los trabajadores, realizar el pago a los
colaboradores.
Contador: Establecer procedimientos para la gestión de la información financiera por
medio de los registros contables, cumplir con los requerimientos de información para
la toma de decisiones por parte estados financieros y auxiliares de ciertas cuentas,
cumplir con las obligaciones fiscales, administrar de forma adecuada los recursos
financieros de la empresa.
Recepcionista 1: Recepción de huéspedes, realizar boletas y facturas, limpiar vitrinas,
limpiar mostrador de productos, barrer y trapear área de recepción, sacar basura de
recepción, mantener ordenado las sabanas y toallas, mantener ordenado los cajones
y mantener el área de bar en orden.
Recepcionista 2: recepción de huéspedes, mantener el área de recepción ordenada,
desempolvar adornos, registrar en el libro, realizar boletas y facturas, limpiar frio bar,
codificar sabanas y toallas, descongelar frio bar, mantener el área de bar en orden.
Housekeeper 1: Limpieza de habitaciones, Lavado de alfombras, limpieza de zócalos,
limpieza de ventanas, lavado de duchas, trapear pisos de hab. Ejecutivas, levantado
de camas, separar fundas, limpiar trampas, limpiar literas.
Housekeeper 2: Limpieza de habitaciones, limpiar telarañas, limpiar mayólicas de
duchas, cerrar puertas, lavar sillones, desempolvar muebles, limpiar frio bares,
cambiar forros de camas, ordenar lugar de limpieza, lavar fuentes, revisar jacuzzi.
Housekeeper 3: Aspirado, Limpieza de tragaluz, Limpieza de áreas públicas, limpiar
plantas, limpiar extinguidores, limpiar zócalos, revisar aire acondicionado, limpiar
extractores, limpieza de ventiladores, levantar camas.
Housekeeper 4: limpieza de habitaciones, limpiar televisores, desempolvar cuadros.
Limpiar cabecera de cama, limpiar la parte de arriba de los armarios, limpiar closets,
abrir las puertas todas las mañanas, separar fundas, toallas y sabanas, limpiar
barandas de las escaleras.
Cocinera: Preparar desayunos, preparar almuerzos, ordenar la compra de insumos,
llevar los desayunos o almuerzos a las habitaciones, limpieza del comedor, limpieza
de cocina.
Seguridad: Cuidado de la entrada del hotel, cuidar cochera, registrar ingreso y salida
del personal, apuntar placa de los autos, abrir y cerrar cochera.
10. Descripción del puesto y funciones cumplidas como practicante.
CAPITULO III
Clientes
Los clientes del hotel Jazmín son personas que se encuentran entre los 30 y 50 años en su
mayoría, además, gran parte de estos solo se quedan por no más de 12 horas ya que esa
es una de las tarifas del hotel.
Por otro lado, el sexo predominante de los clientes del hotel es el masculino, aunque la gran
mayoría de ellos van acompañados por su pareja. Asimismo, el nivel económico de los
clientes es de clase media alta esto se sabe gracias a la zona de donde provienen estos
(Miraflores, San Isidro, La Molina). Del mismo modo, también existen empresas que
disponen de los servicios del hotel y realizan reservas para sus colaboradores. Las empresas
que más recurren al hotel son: Química Suiza y Bayer, la mayoría de veces estas reservas
son para los colaboradores que provienen del interior del país. En cuanto a la nacionalidad,
son muy pocas veces en las que han ido extranjeros al hotel, como se describió antes gran
parte de los huéspedes son nacionales, ya sean de Lima o de las provincias del país.
Competidores
Proveedores
Uno de los proveedores de la empresa es la lavandería que brinda los servicios de lavado
y planchado de blancos del hotel, este servicio es requerido a diario tanto para llevar los
blancos sucios como para la entrega de los blancos limpios por parte de la empresa.
Otro proveedor es la línea telefónica Movistar que se encarga de brindar los servicios de
cable y wifi, estos servicios son requeridos en todo momento por el hotel por lo que este es
un proveedor muy importante para la empresa, asimismo en caso de fallas con el servicio
deben acercarse a solucionarlo lo más antes posible.
La empresa Sedapal es la encargada de brindar el servicio de agua potable y desagüe al
hotel, este servicio es indispensable y siempre se debe contar con este. Del mismo modo, la
empresa Enel, la encargada de brindar luz eléctrica al hotel, también es muy importante para
el servicio de calidad que el hotel pretende brindar.
Los alimentos que brinda el hotel son adquiridos a diario en mercados locales para que así
los productos sean frescos y no se corra el riesgo de alimentos malogrados por su mala
conservación. Del mismo modo los productos de limpieza son adquiridos en tiendas
pequeñas que ofrecen este tipo de productos.
El hotel no cuenta con un sistema hotelero, por lo que se necesita adquirir útiles de oficina
para que las recepcionistas puedan realizar su trabajo (papeles, lapiceros, cuadernos, etc),
estos productos también son adquiridos por los dueños en pequeñas tiendas que ofrecen
este tipo de productos necesarios para el hotel.
Tecnológico
A nivel de tecnología, se utilizan sistemas hoteleros que hacen más fácil la gestión de todo
el hotel.
-Ofihotel: Software que ayude en las actividades administrativas y gerenciales del hotel,
además de que este software puede ser utilizado tanto en hoteles grandes como en
pequeños. En este sistema se pueden realizar reservas ya sea directamente de los clientes
o con agencias de viaje que pueden pactar las tarifas en ese momento, alquiler de
habitaciones y otros servicios.
-Siteminder: Este sistema ofrece sus soluciones a hoteles de todos los tamaños situados en
todos los rincones del mundo. Controla y administra la web fácilmente para que más
huéspedes reserven en hoteles y reduzcan costes de adquisición de huéspedes. Además,
ofrece más facilidades para que no existan sobreventas y sea más fácil la venta de
habitaciones. Asimismo, es un sistema que amplía el alcance con más de 550 conexiones
bidireccionales en todo el mundo lo convierte en un sistema que permite a los hoteles
acercarse más a los clientes y que ellos puedan alquilar habitaciones con más facilidad.
-Infhotel: este sistema hotelero es muy usado a nivel de Latinoamérica ya que al ser uno de
los más efectivos y promocionados genera que más empresas lo conozca, por otro lado
también es muy usado debido a los servicios que ofrece tales como: base de datos de
clientes recurrentes, cuenta con un manejo estructurado para la hotelería concentrado en las
buenas prácticas de auditoría y control, realiza reservas, se colocan los datos de comandas
y cargos, además de caja y cuentas corrientes
A nivel de internet, los hoteles como métodos de promoción o de acercarse más al cliente
cuentan con páginas web propias que incluyen toda la información necesaria de cada hotel,
en estas páginas encontramos los tipos de habitación, los servicios que ofrecen, los precios,
los números de reservas y los correos electrónicos a los que los clientes pueden conectarse.
Asimismo, se abren cuentas en redes sociales tales como, Facebook o twitter en donde los
hoteles buscan tener un contacto más directo con el posible huésped.
Un software de gestión hotelera es importante, puesto que ayudan agilizar todas las labores que
a diario se realizan en un hotel, como son el manejo de las reservas, registro de los clientes, asignar
los diversos costes, así como también crear las diferentes facturas necesarias, realizar el pago a
los distintos proveedores, entre otros.
Ventajas:
Gestión de reservas: se pueden establecer reservas en base a un perfil creado por cada
cliente o grupos de clientes.
Base de datos completa: las fichas de los clientes son registradas de una manera más
eficiente.
Control del estado de las habitaciones: permite conocer el estado actual de cada una de las
habitaciones.
Servicio de caja.
3.2.2 Factor económico
Como bien sabemos el factor económico es de gran importancia al momento de emprender un
negocio, pues estos factores van a influir de manera positiva o negativa en el desarrollo y
funcionamiento de dicho negocio. Es por ello que las empresas siempre deben estar pendiente
para prevenir las amanezcas y aprovechar las oportunidades.
Análisis de la economía peruana
La economía en el Perú para el año 2017, se vio paralizada por una seria de factores tales como
niño costero, que han generado pérdidas de vidas humanas o de bienes materiales, las mismas
que repercuten estadísticamente en las variables económicas, así mismo también factores
políticos (el escándalo de Lava Jato.)
Sin embargo para este año 2018 se tiene una nueva perspectiva esperanzadora. Según la Cámara
de comercio señalo que la economía para este año podría subir en un 3.9%
El MEF espera que el dinamismo continúe en los próximos meses debido a la perspectiva favorable
de algunos indicadores adelantados como la inversión pública de mayo, importaciones de bienes
de capital de abril e importaciones de bienes de consumo de abril.
Crecimiento del PBI
Hay aspectos claves para generar riqueza en nuestro país, como decía Adam Smith padre
de la economía 1,776; la riqueza de un país depende de 03 factores: un esquema jurídico de
justicia para todos.
"Hasta la fecha, hay 80 inversiones hoteleras en espera con Indecopi (Instituto Nacional de
Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual). Si tú calculas
que la inversión de cada hotel es de US$ 20 o US$ 30 millones, son casi US$ 2,000 millones
en inversiones hoteleras que están en espera", señaló el presidente de Ahora Perú, Javier
Hundskopf
El analista del banco Scotiabank Pablo Nano declaró a Andina que el dinamismo de las
inversiones en el sector turismo en el país podría ser mayor, si no fuera por las trabas
burocráticas. “En muchos casos el tiempo para obtener permisos, licencias de construcción
y certificados de inexistencia de restos arqueológicos es excesivo y limita el dinamismo de
la inversión en el sector hotelero”.
Normatividad hotelera.
Capítulo I
Clase Categoría
CAPÍTULO II
DE LA COMPETENCIA Y FUNCIONES
Los Órganos Regionales Competentes para la aplicación del presente Reglamento son las
Direcciones Regionales de Comercio Exterior y Turismo de los Gobiernos Regionales, dentro
del ámbito de su competencia administrativa; y en el caso de la Municipalidad Metropolitana
de Lima, el Órgano que ésta designe para tal efecto.
CAPÍTULO III
DE LA AUTORIZACIÓN Y FUNCIONAMIENTO
Artículo 7°.- Condiciones mínimas que deben cumplir los establecimientos de hospedaje
Jurada dejando constancia de que cumplen con las siguientes condiciones mínimas:
h) Si se trata de un establecimiento de cinco (5) o más plantas, cuenta por lo menos con un
ascensor;
j) Cambio regular de las sábanas, siempre que cambie el huésped y cuando el huésped lo
solicite;
CAPÍTULO V
Hoy en día sabemos la importancia que se le está dando al tema ambiental, a cusa de
diversos problemas que ponen en peligro el medio ambiente, dentro de esta situación el
sector turístico y hotelero no se mantiene al margen de esta realidad, es por ello que distintos
establecimientos hoteleros están adoptando dentro de sus políticas, practicas ecológicas que
contribuya al cuidado del medio ambiente.
Según la Organización Mundial del Turismo (OMT), aproximadamente el 1% del total de las
emisiones contaminantes generadas en el planeta se relaciona con las actividades turísticas.
Los viajeros son cada vez más conscientes de su impacto ecológico y buscan minimizarlo a
toda costa siempre que sea posible, y esto pasa también por reservar habitación en hoteles
que comparten estos mismos valores. De hecho, los hoteles que los acogen y adaptan a ellos
la experiencia de los huéspedes no solo reciben más clientes, sino que además reducen su
gasto energético y ahorran dinero.
Desde acciones inmediatamente visibles para los huéspedes (como optar por artículos de
aseo respetuosos con el medio ambiente, sistemas de iluminación y aire acondicionado que
se apagan cuando la habitación está vacía, o políticas de reutilización de toallas) hasta
esfuerzos de puertas adentro (como dejar atrás las operaciones manuales en papel con la
introducción de sistemas de gestión hotelera en la nube), los hoteles están aplicando medidas
ecológicas en toda una variedad de ámbitos
Políticas que los hoteles están adoptando para el cuidado del medio ambiente
Reciclar las camas y colchones viejos. Reducirá los costos, creará una ventaja
competitiva, creará interés en los huéspedes y ayudará al ambiente. A un colchón le
toma 20 años descomponerse.
Programa de reutilización de blancos para todas las habitaciones de huéspedes. Esto
es ahora una práctica común y efectiva en muchos hoteles; es una medida que baja
costos y que también ahorra agua y tiempo.
Ahorra agua. Existen muchas maneras de reducir el gasto de agua en cada
habitación. Algunas son: Instala duchas de bajo flujo de agua y aparatos de aeración
para los lavamanos. Cambia los sanitarios de bajo flujo (ahorradores) o instala
desviadores de carga en los tanques de los sanitarios. Para más información acerca
de los sanitarios ahorradores, lee el artículo cómo convertir cualquier baño en un
baño ahorrador de agua.
Ahorra energía. El reducir el uso de energía reduce el monto de la factura por gasolina,
lo que es totalmente lógico. He aquí algunas maneras de lograrlo:
Cambia a iluminación LED (Diodo emisor de luz) para reducir el consumo eléctrico.
Los dispositivos LED dejan la menor huella de carbono, duran de 5 a 20 veces más
y son seguros (los bulbos de luz fluorescente contienen mercurio, un metal pesado y
dañino) para las habitaciones, lobbies y pasillos. Utiliza sensores y/o temporizadores
en las áreas que no sean utilizadas frecuentemente.
Educar al personal para que apaguen las luces y la calefacción o al aire
acondicionado cuando las habitaciones no estén ocupadas. Además, edúcalos a que
cierren las cortinas durante los meses de verano.
Ahorra energía. El reducir el uso de energía reduce el monto de la factura por gasolina,
lo que es totalmente lógico. He aquí algunas maneras de lograrlo:
Cambia a iluminación LED (Diodo emisor de luz) para reducir el consumo eléctrico. Los
dispositivos LED dejan la menor huella de carbono, duran de 5 a 20 veces más y son
seguros (los bulbos de luz fluorescente contienen mercurio, un metal pesado y
dañino) para las habitaciones, lobbies y pasillos. Utiliza sensores y/o temporizadores
en las áreas que no sean utilizadas frecuentemente.
Educa a tu personal para que apaguen las luces y la calefacción o al aire acondicionado
cuando las habitaciones no estén ocupadas. Además, edúcalos a que cierren las
cortinas durante los meses de verano.
Usa limpiadores ecológicos. Utiliza limpiadores, desinfectantes, pinturas, pesticidas,
etc., no tóxicos por todo el hotel. Asegúrate de que todos los químicos estén
almacenados de manera segura y en un área bien ventilada.
-Tienen una edad promedio de 40 años. La mayor parte tiene estudios universitarios o
técnicos. Entre ellos, 7 de cada 10 forman parte de una pareja.
-Tienen un gasto promedio superior (S/ 466) al resto de ciudades evaluadas. Los trujillanos
son los que más utilizan sus ahorros para financiar el viaje.
-¿A dónde viajan? Lima (14%) sigue siendo el principal destino visitado por los vacacionistas
nacionales; seguido de Ica (14%). Asimismo, el 93% de chiclayanos y 74% de limeños visitan
lugares en otras regiones.
-Búsqueda de información: 56% realiza consultas antes del viaje, frente al 22% del
vacacionista nacional promedio.
-Gasto total US$ 994 en promedio (no incluye pasajes de ingreso y salida del país).
-Motivo de viaje 64% viene por vacaciones, recreación u ocio, 15% por negocios y 21% por otros
motivos (visitar familiares, salud, eventos, etcétera.
- Estado civil 60% es casado, conviviente o forma parte de una pareja. Alojamiento 48% se hospeda
en hoteles/ hostales de 1 o 2 estrellas; 41% en hoteles / hostales de 3 estrellas; y el 18%, en hoteles
de 4 o 5 estrellas
Turistas corporativos:
Son aquellos que la mayoría de sus viajes a nuestro país lo hacen por temas de negocios,
los cuales buscan establecimientos de hospedajes en lugares empresariales, tal es el caso
como el distrito de San isidro que es un zona corporativa, las características de estos tipos
de huéspedes, son personas de 40- 60 años con un nivel socioeconómico acomodado que
siempre buscan hoteles de categoría 3-4-5, y principalmente piden habitaciones ejecutivas,
que tengan las comodidades que les permita realizar sus trabajos, es decir que cuente con
amplios escritorios, y espacios donde puede tener reuniones, siendo su estadía de 7 noches
y su gasto promedio de US$ 870
Turistas aventureros:
Este tipo de viajeros son más prácticos, ya que este grupo están conformado por jóvenes
de entre 20 y 30 años, al momento de buscar un establecimiento de hospedaje el 89% lo
hace a través del internet, prefieren hospedajes de bajo precio, de categoría 1-2-3 siendo
su estadía no mayor a 2 noches, siempre viajan con grupos de amigos.
CAPITULO IV
FORTALEZAS DEBILIDADES
1. Ubicación estrategia, por su cercanía al 1. Falta de sistemas hoteleros para agilizar
distrito empresarial de San Isidro la atención
2. precios accesibles 2. Personal Administrativo, no calificado en
3. Cuenta con un restaurante, exclusivo el área de turismo
para los huéspedes 3. personal con poco dominio del idioma
4. cuenta con un estacionamiento ingles
5. servicios de internet, agua caliente, bar 4. falta de variedad en la carta
6. Buen trato al cliente por parte de los 5. Falta de innovación tecnológica en las
trabajadores instalaciones
7. trabajo en equipo 6. Falta de diversificación de servicios
8. Cuenta con un gran número de ofrecidos.
habitaciones (50) 7. falta de publicidad, a través de páginas
web, redes sociales
8. deficiencia con el sistema de cable por
televisión
OPORTUNIDADES AMENAZAS
1. capacidad de extensión 1. nuevos establecimientos de hospedaje
2. incremento de llegada de turistas con un mejor servicio
3. mayor conciencia ambiental 2. Problemas en la economía nacional
4. Situación geográfica y estratégica de la 3. problemas burocráticos, para obtener
ciudad permisos
5. Incremento del turismo nacional. 4. La estacionalidad de la ocupación.