Plátano

El plátano o banano es una fruta amarilla, de forma alargada, que encontramos en

el mercado en grupos de tres a veinte, de forma similar a un pepino triangular,
oblongo y normalmente de color amarillo. Su sabor es más o menos dulce según
la variedad.

Hay confusión en cuanto al nombre, en todos los países del mundo exceptuando
España, se conoce con el nombre de plátano si se come cocinado y banano si se
refiere al fruto maduro que se consume en fresco. En España se llama plátano al
fruto que se consume en fresco y el banano prácticamente no existe. Aunque
actualmente, cualquier tipo tiene diferentes usos y los plátanos pertenecen a un
subgrupo de cultivares.

El consumo en fresco como postre del plátano es el más normal, incluso frito, pero
además, otros plátanos, como el plátano macho, se cocinan y consumen cuando
todavía están verdes. Una parte de los plátanos maduros se utiliza para producir
crujientes rodajas de plátano deshidratado o harina de plátano. También en
algunas zonas del Este de África los plátanos maduros se usan para elaborar una
cerveza con bajo contenido en alcohol. Otros productos son el puré, zumo, licor y
golosinas.
 Guanaba

es un árbol de origen sudamericano de la familia Annonaceae, cultivado en

muchos países tropicales por sus frutos comestibles. La guánabana es un fruto
que pesa en promedio 2,9 kg de, los cuales 75,6% corresponden a la pulpa, el
4,8% es semilla; 12,7% corresponde a la cáscara y el 6,9 al raquis; sus frutos son
dulces 17,2 grados Brix y posee en promedio 171 semillas por fruto.

Árbol pequeño, de 3-8 m de altura y ramificado desde la base, despide mal olor
cuando se le tritura. Las ramas son de color rojizo y sin vello, cilíndricas,
arrugadas, ásperas y con numerosas lenticelas. La copa crece extendida, con
follaje compacto. Las hojas son simples, oblongo-elípticas a oblongo-obovadas
enteras, duras, lisas, de color verde oscuro y 5-15 cm de longitud.

Las inflorescencias, con solo 1 o 2 flores, son axilares, pero también pueden estar
implantadas en cualquier parte del tronco o de las ramas. Las flores son las más
grandes en su género, tienen un aroma penetrante y crecen sobre las ramas o
tronco, son solitarias a lo largo del tallo, sépalos 3, ovados, menos de 5 mm de
largo, pétalos 6, los 3 exteriores son ovados, libres, gruesos, de 2 a 3 cm de largo,
los 3 interiores, delgados y pequeños.
 Grano de cacao

Un grano de cacao es la semilla fermentada y secada del Theobroma cacao, del

cual se extraen los sólidos de cacao y la manteca de cacao. Los granos son la
base del chocolate, como también diversas comidas Mesoamericanas como la
salsa de mole y el tejate.

Fruto del cacao, sección transversal. Se observan las semillas en su interior.

Una vaina de cacao (fruta) tiene una corteza rugosa de unos 3 centímetros (esto
varía con el origen y la variedad de la vaina). Está llena de pulpa dulce y
mucilaginosa (llamada 'baba de cacao' en América del Sur).

Mientras que las semillas son generalmente blancas, se hacen violetas o un

marrón rojizo durante el proceso de secado. La excepción son variedades raras de
cacao blanco, en que las semillas se mantienen blancas Históricamente, el cacao
blanco fue cultivado por el pueblo Rama en Nicaragua.
 Caña

La caña es un culmo leñoso, o puede referirse a una especie con esta

característica. El culmo es el tallo aéreo de las plantas gramíneas (familia
Poaceae) que hacia el final de su desarrollo da la inflorescencia terminal (pero
podría, si las hubiera, llamarse así también al culmo leñoso de otras plantas
graminiformes del orden Poales), generalmente es hueco en los entrenudos, y se
origina en tallos subterráneos engrosados con función reservante, llamados
rizomas, que pueden ser leñosos (lo esperable en rizomas de especies de cañas)
o no. El rizoma subterráneo sobrevive a la caña y en sus nudos se originan
ramificaciones que forman nuevas cañas aéreas. Las cañas normalmente son de
tamaño grande y de hábito arborescente, y debido a la arquitectura rizomatosa de
la planta suelen encontrarse más o menos agrupadas. Las hay cespitosas
(provenientes de rizomas de entrenudos cortos) y más expansivas, provenientes
de rizomas de entrenudos largos, cuyos culmos a veces se originan varios metros
más allá del sitio donde germinó la planta. También hay cañas trepadoras, que
crecen erguidas los primeros metros en el sotobosque y luego siguen ganando
altura apoyándose en los estratos arbóreos más altos y entrelazando en ellos las
delgadas ramificaciones que se originan en sus nudos (hábito semitrepador o
apoyante).
 Plantas Ornamentales

Una planta ornamental es aquella que se cultiva y se comercializa con propósitos

decorativos por sus características estéticas, como las flores, hojas, perfume, la
peculiaridad de su follaje, frutos o tallos en jardines y diseños paisajísticos, como
planta de interior o para flor cortada.1 Su cultivo, llamado floricultura, forma una
parte fundamental de la horticultura.

Su importancia se ha incrementado con el desarrollo económico de la sociedad, el

incremento de las áreas ajardinadas en las ciudades y el uso de plantas de interior
en hogares y edificios públicos.

Las plantas ornamentales normalmente se cultivan al aire libre en viveros, con una
protección ligera bajo plásticos o en un invernadero con temperatura controlada.
Estas plantas se suelen vender con o sin maceta para ser trasplantadas al jardín o
simplemente ubicadas como planta de interior.

Hongos

Oidio

Este hongo puede atacar a cualquier planta de nuestro jardín, sobretodo si se

encuentra en condiciones de humedad alta, escasa aireación y sombreo.

Suele comenzar en primavera continuando su acción durante el verano y el otoño.

Los síntomas son manchas más o menos circulares, pulverulentas y blanquecinas,

que cuando la enfermedad va progresando, las manchas se unen cubriendo
entonces zonas mayores de las plantas a las que están atacando, pudiendo
extenderse a tallos, ramas o frutos.

Roya

La Roya es una enfermedad causada por hongo, de difícil curación y que aparece
en tiempo húmedo y condiciones favorables, especialmente en primavera y otoños
húmedos.
Mildiu

Es una enfermedad fúngica que ataca más fuerte en verano, aunque puede
aparecer en primavera con el aumento de la humedad y de las temperaturas.

Puede atacar a muchas plantas prefiriendo plantas jóvenes y las que crecen en
entornos húmedos.

Al principio se aprecian manchas de color verde claro en el haz de de las hojas

(parte de arriba), pero que en la parte inferior han desarrollado una pelusilla
fúngica de color blanco grisáceo y a veces también púrpura.

Bacterias

Alteraciones vasculares

En este caso las bacterias se instalan y desarrollan en los vasos conductores de la

savia, obstruyéndolos y extendiéndose por toda la planta. Los síntomas exteriores
pueden ser, al principio, amarilleamiento de hojas, después, las plantas se
marchitan y mueren. Se puede citar como ejemplo Xanthomonas hyacinthi, que
ocasiona la podredumbre amarilla del jacinto.

Alteraciones sistémicas

Las bacterias atacan al tejido parenquimático y se instalan en los vasos

conductores. Los síntomas externos son una combina