UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA

DE MÉXICO

FACULTAD DE QUÍMICA

LABORATORIO DE INGENIERÍA QUÍMICA 1

EXPERIMENTO DE LÍQUIDOS NEWTONIANOS
Y LÍQUIDOS NO NEWTONIANOS

Nombre 1
Nombre 2

PROF: Profesor
GRUPO x

15/10/2000
PROBLEMA

Determinar la viscosidad de la acetona a la temperatura ambiente, empleando un viscosímetro

capilar.

TABLAS DE DATOS EXPERIMENTALES

Viscosímetro capilar No. 50

Teperatura Tiempo 1 Tiempo 2 Tiempo 2 Tiempo
Líquido
(°C) (s) (s) (s) promedio (s)
Etanol 20 587 596 592 592
Acetona 20 147 139 144 143
Agua 20 289 291 284 288

Viscosímetro capilar No. 75

Teperatura Tiempo 1 Tiempo 2 Tiempo 2 Tiempo
Líquido
(°C) (s) (s) (s) promedio (s)
Etanol 20 248 249 248 248
Acetona 20 52 51 52 52
Agua 20 118 124 125 122

Resultados experimentales con el viscosímetro Brookfield

Líquido 1 Pintura blanca

No. de usillo: 5
Diámetro 2.1 cm
Espesor 0.16 cm
TORQUE (%) VISCOSIDAD (cP)
T (°C) Ω (RPM)
Corrida 1 Corrida 2 Corrida 1 Corrida 2
21.6 1 5.1 5.2 20600 20500
21.5 2 7.8 7.7 15600 15600
21.2 4 12 11.9 12050 11800
20.9 5 14 13.5 11160 10800
20.9 10 21.7 21.1 86660 8400
20.9 20 34.3 33.3 6850 6710
20.8 50 64.3 63.5 5132 5088
- 100 - - - -
 Líquido 1 Aceite
No. de usillo: 4
Diámetro 2.7 cm
Espesor 0.14 cm
TORQUE (%) VISCOSIDAD (cP)
T (°C) Ω (RPM)
Corrida 1 Corrida 2 Corrida 1 Corrida 2
21.4 1 0.2 0.2 400 400
21.2 2 0.3 0.25 300 300
21.1 4 0.3 0.3 150 150
21 5 0.4 0.4 140 160
20.9 10 0.6 0.6 110 120
20.9 20 1 1 95 95
20.8 50 2.2 2.2 88 88
20.8 100 4.7 4.8 94 96

ANÁLISIS Y RESULTADOS

La viscosidad es una de las propiedades que tienen los fluidos, y se identifica comúnmente
con la resistencia a fluir. Una de los métodos que se tiene para medir la viscosidad de los
fluidos es mediante un Viscosímetro de Bulbo Capilar, el cual consiste de tres cámaras una
grande y dos pequeñas. Si se mide el tiempo en que el fluido para de una de las cámaras a la
otra, es posible establecer una relación entre la viscosidad dinámica y la viscosidad
cinemática.

La ecuación de Hagen-Poiseville es la que describe el movimiento de estos flujos, mediante la

expresión del balance de momentum entre dos capas de fluidos paralelos con velocidades
distintas, entre las cuales se experimentara una fuerza cortante. Siendo A la superficie de
contacto entre los fluidos y µ la viscosidad constante, se llega a la expresión:

𝐹 𝑑𝑉
=Τ= 𝜇∗
𝐴 𝑑𝑟

𝑑𝑉
𝐹 = 𝜇∗𝐴∗
𝑑𝑟

Τ = 𝐹 ∗ 𝑟 ∗ 𝑠𝑒𝑛𝑜 𝛼

Para determinar la constante del viscosímetro es necesario hacer pasar por el un líquido con
una densidad que no varíe mucho con la temperatura o cuyos valores estén reportados en la
literatura. El líquido comúnmente escogido es el agua porque su densidad es muy cercana a
la unidad lo cual facilita los cálculos:
𝜇
𝛾=𝐾 ∗𝜃 =
𝜌
 Tiempo Viscosidad
Viscosidad Densidad Viscosidad
Liquido promedio experimental Error %
[cSt] [g/cm^3] teorica [cP]
[s] [cP]
Acetona 143.33 0.4654 0.7980 0.3714 0.3200 16.1
Etanol 591.67 1.9213 0.7890 1.5159 1.0740 41.1
Agua 288.00 0.9352 0.9976 0.9330 0.9330 0.0

Tiempo Viscosidad
Viscosidad Densidad Viscosidad
Liquido promedio experimental Error %
[cSt] [g/cm^3] teorica [cP]
[s] [cP]
Acetona 51.67 0.3950 0.7980 0.3152 0.3200 1.5
Etanol 248.33 1.8985 0.7890 1.4979 1.0740 39.5
Agua 122.33 0.9352 0.9976 0.9330 0.9330 0.0

ACEITE

TORQUE [Dinas*cm] Fuerza (dVo/dr) Esfuerzo cortante

Corrida 1 Corrida 2 Corrida 1 Corrida 2 Corrida 1 Corrida 2 Corrida 1 Corrida 2

1437.4 1437.4 1064.740741 1064.74074 0.21061193 0.21061193 84.2447704 84.2447704
2156.1 1796.75 1597.111111 1330.92593 0.42122385 0.35101988 126.367156 105.305963
2156.1 2156.1 1597.111111 1597.11111 0.8424477 0.8424477 126.367156 126.367156
2874.8 2874.8 2129.481481 2129.48148 1.20349672 1.05305963 168.489541 168.489541
4312.2 4312.2 3194.222222 3194.22222 2.29758465 2.10611926 252.734311 252.734311
7187 7187 5323.703704 5323.7037 4.43393529 4.43393529 421.223852 421.223852
15811.4 15811.4 11712.14815 11712.1481 10.5305963 10.5305963 926.692475 926.692475
33778.9 34497.6 25021.40741 25553.7778 21.0611926 21.0611926 1979.75211 2021.87449
PINTURA

TORQUE [Dinas*cm] Fuerza (dVo/dr) Esfuerzo cortante

Corrida 1 Corrida 2 Corrida 1 Corrida 2 Corrida 1 Corrida 2 Corrida 1 Corrida 2

36653.7 37372.4 50452.44322 51441.7068 0.61371971 0.62271579 12581.2541 12827.9454
56058.6 55339.9 77162.56022 76173.2966 1.23345628 1.21764274 19241.918 18995.2268
86244 85525.3 118711.6311 117722.368 2.50872465 2.43620411 29602.9508 29356.2596
100618 118585.5 138496.903 163228.493 3.19784963 3.64731697 34536.776 40704.0574
155957.9 151645.7 214670.1996 208734.618 6.37285747 6.01060684 53532.0028 52051.8552
246514.1 239327.1 339317.4123 329424.776 12.6102982 11.9924363 84615.1011 82148.1886
462124.1 456374.5 636096.49 628182.381 31.1758015 30.5239572 158622.478 156648.948

Pintura-Aceite
160000 2500

140000
2000
120000

100000
1500

80000
т

1000
60000

40000
500
20000

0 0
0 5 10 15 20 25
dVo/dV

Pintura Aceite

APLICACIONES EN LA INDUSTRIA

Para los fluidos newtonianos es importante conocer la viscosidad de la sustancia a una

temperatura debido a que las ecuaciones de momentum para calcular la velocidad del fluido
están en función de la viscosidad del fluido. Por ejemplo, para la ley de viscosidad de Newton:
 𝑑𝑉
𝜏 = −µ
𝑑𝑦

El esfuerzo cortante está en función de la velocidad por lo que para determinar las
condiciones de una tubería los datos de viscosidad son muy importantes; por ejemplo, para
envasar es necesario transportar el líquido en tuberías del reactor a la línea de producción del
producto y es útil conocer la cantidad de energía requerida por la bomba para mover el fluido,
así como las condiciones a las que se encuentra.

Para los fluidos no Newtonianos, en el caso de la pintura al aplicarle una fuerza su viscosidad
aumenta, esto dato se puede aprovechar para mejorar la pintura evitando escurrimientos y
mejorando la distribución de la pintura en la superficie a pintar.

CONCLUSIONES

Experimentalmente se determinó la viscosidad de tres líquidos Newtonianos y dos líquidos no

Newtonianos. Pudimos comprobar que los líquidos Newtonianos tienen un comportamiento
regular a diferencia de los líquidos no Newtonianos.

Se pudo notar que es mucho más sencillo determinar la viscosidad de los líquidos
Newtonianos, además de que se obtuvieron sin un error muy significativo. Esto se debe a que
se asume que el esfuerzo que aplican para fluir por los capilares del instrumento no varía con
el tiempo, lo cual facilita los cálculos y las mediciones. Sin embargo, como es posible observar
con los fluidos que se midieron con el viscosímetro Brookfield, la viscosidad cambia de una
manera importante con la cantidad de esfuerzo aplicado (representado por la variación en la
velocidad angular Omega). En particular, la relación entre el esfuerzo cortante y la viscosidad
es que a medida que el esfuerzo aumenta, la viscosidad disminuye hasta alcanzar una
constante.

BLIBLIOGRAFÍA

- Bird, R., Steward, W., and Lightfood, E. Transport Phenomena, John Wiley & Sons, 2nd
Ed., New York,2002.
- Barnes, H., Hutton, J. and Walters, K. An Introduction to Rheology, Elsevier Science
B.V., Amsterdam,1989.
- Morrison, F.A. Understanding Rheology, Oxford University Press, New York, 2001.