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Proceso de Elaboración de Vino Tinto

El proceso de hacer tinto comienza con la vendimia y despanillado de la uva. Luego, la uva es estrujada para convertirla en mosto, el cual fermenta para transformar el azúcar en alcohol. Después de la fermentación maloláctica para suavizar el sabor, el vino reposa en barricas de roble por varios meses o años dependiendo del tipo de crianza. Finalmente, el vino reposa en botellas por varios meses más antes de ser enviado a las tiendas.

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Proceso de Elaboración de Vino Tinto

El proceso de hacer tinto comienza con la vendimia y despanillado de la uva. Luego, la uva es estrujada para convertirla en mosto, el cual fermenta para transformar el azúcar en alcohol. Después de la fermentación maloláctica para suavizar el sabor, el vino reposa en barricas de roble por varios meses o años dependiendo del tipo de crianza. Finalmente, el vino reposa en botellas por varios meses más antes de ser enviado a las tiendas.

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CÓMO SE HACE UN TINTO...

1. 2. 3. Estrujado:
Una máquina
estrujadora
convierte
las uvas
en mosto.

Vendimia:
Recogida manual de la uva
Despalillado:
Proceso de separación de la uva
entre septiembre y octubre. del resto del racimo.

4. Primera 5. FERMENTACIÓN
fermentación MALOLÁCTICA:
Transformación del ácido 6. Crianza:
yEl primer
maceración:
proceso de
málico en ácido láctico
para suavizar el vino.
El vino se traslada
a una barrica de
roble americano,
fermentación transforma francés o mixtas.
el azúcar en alcohol Dependiendo del tiempo
en los depósitos que permanezca estaremos
GANÍMEDE. ante un Crianza, Reserva
o Gran Reserva.
Simultáneamente,
se realiza la maceración
al estar el hollejo
en contacto con el
líquido dotándole de
color, taninos y aromas.

GANÍMEDE

7. Trasiegos 8. Reposo en botella:


de barrica
Las barricas se mantienen
Dependiendo del nivel de crianza, el vino estará
6, 16 y hasta 40 meses reposando en nuestro botellero 9.
manual para llegar a la tienda en óptimas condiciones.
limpias y llenas para evitar
que se oxiden o haya
contaminaciones
en los vinos.

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