TIPO DE FICHA TEMA PÚBLICO

APRENDE MÁS PYMES TRABAJADORES

SALUD EMPRESAS
COMUNIDAD

BENEFICIOS DE LOS
ALIMENTOS ANTIOXIDANTES
¿QUÉ TIENEN EN COMÚN LA FRUTILLA, EL TOMATE, EL AJO, LA UVA, LA CEBOLLA Y EL TÉ VERDE? TODOS ESTOS
ALIMENTOS SON PODEROSOS ANTIOXIDANTES, CAPACES DE PROTEGER A LAS PERSONAS DE LOS RADICALES
LIBRES, PRINCIPALES CAUSANTES DEL PROCESO DE ENVEJECIMIENTO Y DE ENFERMEDADES COMO EL CÁNCER.

VITAMINA C: Tiene una capacidad

antioxidante muy potente y se encuentra
en muchos alimentos.

ALIMENTOS:
Frutas y jugos de cítricos, Kiwi,
Mango, Papaya, Piña, Fresas,
frambuesas, moras, arándanos,
Sandía o melón.

CAPSICINA: Es un gran antioxidante, se

considera una buena sustancia para el
tratamiento anticanceroso.
ALIMENTOS: VITAMINA E: Este antioxidante protege
ISOFLAVONAS: Las isoflavonas son
a las células de las agresiones externas
Pimientos, Ajíes. sustancias vegetales secundarias, que
pueden tener funciones protectoras como los pesticidas, el humo del cigarro y la
a nivel cardiovascular y a contaminación, entre otros.
cánceres dependientes de ALIMENTOS:
COMPUESTOS SULFURADOS:
hormonas. Oliva, girasol, soja, frutos secos,
Son compuestos orgánicos que
contienen azufre. Ayudan en la ALIMENTOS: Soja. almendras, maní,legumbres,
lucha contra el cáncer. cereales, aceite de germen
ACIDO ELÁGICO: El ácido elágico es un ácido de trigo, maíz, semillas,
polifenílico presente en muchas frutas rojas y aceitunas, espinacas, los
ALIMENTOS: Ajo, espárragos, entre otros.
cebolla, puerro y cebollín. frutas de bosque. El ácido
elágico tiene propiedades
antioxidantes y antitumorales. ZEAXANTINA: Es una importante
LICOPENO: Pigmento sustancia que nos ayuda a mejorar la
vegetal, soluble en ALIMENTOS: Frutilla, Frambuesa, Cerezas, agudeza visual.
grasas, que aporta el Uvas, Kiwis, Arándanos, entre otros frutos del
color rojo característico bosque.
ALIMENTOS: Choclo,
a los tomates y, en
espinacas, zapallo.
menor cantidad, a otras CAROTENOIDES: El beta y alfa-
frutas y verduras. caroteno es potente antioxidante
ALIMENTOS: Tomate. celular, protegiendo el ADN del ANTOCIANOS: Son pigmentos naturales que
cáncer. se encuentran presentes en frutas, flores
ALIMENTOS: Zanahoria, Tomate, y verduras, especialmente en uvas tintas y
TANINOS: Ayudan a
Naranja, Papaya, Lechuga, espinacas. vinos.
mantener más limpias las
arterias, contribuyendo
a evitar enfermedades ALICINA: Es la sustancia que le da
ALIMENTOS: Ciruelas,
cardiovasculares. al ajo su aroma y sabor. Se forma
Kiwis, uva, entre otros.
cuando la aliina y la alinasa se
ALIMENTOS: Vino tinto y
combinan.
uvas.
ALIMENTOS: Ajo.

ACHS CENTER 600 600 22 47 facebook.com/PrevencionACHS PrevencionACHS www.achs.cl