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ESCUELA PROFECINAL

DE NUTRICION
HUMANA

EDUCACIÓN EN
ALIMENTACIÓN
NUTRICIÓN Y SALUD

ARANDANOS

ALUMNA : ESPINOZA
ROSAS GABY
ARANDANOS

El arándano, pertenece a la familia de los berries


y presenta altas perspectivas de crecimiento en
el mercado internacional, debido a sus
características nutricionales, pues contiene una
gran cantidad de antioxidantes

Los berries, también conocidos como bayas o frutas del bosque, son un tipo de frutas
pequeñas y comestibles que tradicionalmente no se cultivaban sino que crecían en arbustos
silvestres.

AZUL NEGRO ROJO


(PERU ES EL TERCER EXPORTADOR DE SA)
COMPOSICION NUTRICIONAL
Arándanos y los Antioxidantes
El arándano posee abundantes pigmentos
naturales (antocianos y carotenoides) de
acción antioxidante.

contienen fotoquímicos, un tipo de químicos


presentes en las frutas y los vegetales que aumentan
la fluidez del paso de los nutrientes hacia y desde el
interior de las células.

Contiene bioflavonoides y vitamina A, que


pueden contribuir a mejorar la visión nocturna,
al prevenir ciertas alteraciones visuales.
Arándanos y los Antioxidantes
Tienen la capacidad antioxidante más alta de
todas las frutas y vegetales que se consumen
generalmente, con los flavonoides como
principales antioxidantes presentes.

Los antioxidantes que contiene el arándano han


demostrado servir como protección contra el daño
oxidativo en las lipoproteínas LDL, proceso esencial en
la aparición de problemas cardiovasculares.

Contiene antioxidantes que son beneficiosos


para el cerebro, ayudando a mejorar la función
cerebral y retrasando el declive relacionado con
el envejecimiento
Un estudio realizado, usando polvo
de arándano liofilizado en mujeres
posmenopáusicas, indicó que podía
reducir la presión arterial debido, en
parte, a la producción de óxido
nítrico

Los arándanos contienen sustancias que


podrían prevenir que ciertas bacterias se
adhieran a las
paredes de la vejiga. Esto podría ser útil
al momento de prevenir infecciones del
tracto urinario.
El jugo de arándano protege contra el daño al ADN, una causa
principal del envejecimiento y el cáncer.

PERU ES EL TERCER
EXPORTADOR DE SA

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