Proyecto de Pollos INTRODUCCIÓN

INTRODUCCIÓN
El proyecto de pollos de engorde es un arte donde se cría y se fomenta la

producción de los pollos y así se aprovecha su
carne para tener una buena explotación y venta de sus productos.
En la cría de pollos de engorde estamos trabajando la raza cobb,

gigantes entre otras, en este caso es más rentable esta raza por su color, sabor, peso, y su
rendimiento en su crecimiento ya que con estas características se puede
obtener excelentes ganancias y además es muy recomendable porque sirve de mucho para
la economía y salud nutricional por lo cual son animales que consumen poco y rinden bast
ante en un tiempo de 45 días.
Para obtener este producto de buena calidad y bajos costos se debe tener en cuenta un cu
idado apropiado del mismo generando una buena economía para nosotros los productores de
pollos dando un porcentaje de 100% de ganancias.
TABLA DE CONTENIDO
1. OBJETIVOS
1.1 OBJETIVO GENERAL
1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
2. JUSTIFICACION
3. DESCRIPCION DEL PROYECTO
4. MARCO TEORICO- CONCEPTUAL
5. TABLA DE COSTOS
5.1. COSTOS DE INVERSIÓN
6. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
7. OBSERVACIONES
8. M0RTALIDAD
9. TABLAS DE PRODUCCIÓN
1. OBJETIVOS
1.1 GENERAL
Producir y comercializar carne en canal de buena calidad, en cuanto a su valor nutricional, precios
moderados y salud.
1.2 ESPECIFICOS
- Construir un galpón con las óptimas condiciones, para un buen desarrollo de los pollos.
- Obtener y explotar los mejores pollos de engorde para el desarrollo del proyecto.
-Aplicar e identificar concentrados y material suplementarios para la alimentación de los pollos.
2. JUSTIFICACION
El propósito de este proyecto es mejorar la calidad de vida en cuanto, alimentación de la

comunidad y el casco urbano, también poder exportar el producto a otras regiones del
Departamento.
También que los consumidores de este producto puedan

obtener una buena alimentación como también proteína, energía, nutrientes,
vitaminas, minerales para el crecimiento y desarrollo de los mismos.
El proyecto de avicultura se inicio con 70 pollos de engorde el día 4 de febrero del 2011 y
30 pollos de engorde mas el día 11 de febrero del 2011 por lo cual se inicio este proyecto con 100
pollos, el está dirigido y orientado por
:Estudiantes del grado once de la institución educativa José Antonio
Galán y bajo la asesoría y seguimiento del docente de la media técnica José Edilberto Cubill
os.
El galpón se encuentra construido en la finca del señor Julio Basabe. El galpón fue construido
con las siguientes: medidas 4 metros de largo por 3 metros de ancho el tejado en zinc y el piso
en camareta a base en latas de guadua.
4. MARCO TEORICO CONCEPTUAL
Consideraciones Generales
En el presente manual se describe el manejo de la producción de carne de pollo por semanas,

desde la primera hasta la séptima, tiempo en el cual el pollo está listo para sacrificio con un peso
promedio vivo de 4.5 libras (hembras y machos).
La producción de pollo ha tenido un desarrollo importante durante los últimos años y está muy
difundida a nivel mundial, especialmente en climas templados y cálidos, debido a su alta
rentabilidad, buena aceptación en el mercado, facilidad para encontrar muy buenas razas y
alimentos concentrados de excelente calidad que proporcionan aceptables resultados en
conversión alimenticia. (2 kilos de alimento para transformarlos en 1 kilo de carne).
Para que nuestro proyecto pecuario tenga resultado se deben tener en cuenta cuatro factores y
son:
la raza,
el alimento,
el control sanitario (prevención de enfermedades); y por último
el manejo que se le da a la explotación.
Una buena raza es la Cobb es aquella que tiene una gran habilidad para convertir el alimento en
carne en poco tiempo, con características físicas tales como cuerpo ancho y pechuga abundante,
ojos prominentes y brillantes, movimientos ágiles, posición erguida sobre las patas. Las
incubadoras nacionales están distribuyendo en general pollitos de engorde de muy buena calidad
provenientes de excelentes reproductores y con capacidad genética para la producción de carne.
EL GALPÓN:
Orientación: en clima cálido y medio el galpón debe ser orientado de oriente a occidente, así el sol
no llega al interior del alojamiento, lo cual conllevaría a una alta elevación de la temperatura,
además los pollos se corren hacia la sombra, produciendo mortalidades por amontonamiento.
EQUIPOS:
Bebederos manuales: son bebederos plásticos de 4 litros. Se coloca un bebedero por cada 25
pollos.
Comedero de tolva: comederos en plástico de 10 kilogramos.
La Criadora: es la fuente de calor artificial, los pollitos son susceptibles a las bajas temperaturas,
especialmente en los primeros días de vida, por lo tanto, es necesario utilizar criadoras que le
aseguren un ambiente tibio.
La guarda criadora: evita que los pollitos se aparten de la criadora durante los primeros días, es un
círculo que se hemos hecho alrededor de la criadora en cartón.
Las cortinas: Son en lona, estas regulan la temperatura dentro del galpón, se debe hacer un
adecuado manejo de cortinas, si es necesario bajarlas y subirlas dependiendo el clima
La cama: Es 5 cm. de altura, utilizamos viruta de madera, cascarilla de arroz, procuramos que la
cama nunca esté húmeda.
5. TABLA DE COSTOS
MATERIALES CARACTERISTICAS CANTIDAD VALOR VALOR

UNITARIO TOTAL
Comederos Manual y lineal 4y1 7.100 35.500
Bebederos Manuales 5 7.100 35.500
Malla Rollo 30m 1.500 45.500
Bombillo 120 v 1 1.000 1.000
Alambre Chipa 1 6.000 6.000
Guadua 6x1.80cm 3x2.10cm 3.000 63.000
12x3m
Puntillas 2” 2 cajas 2.200 4.400
TOTAL 190.900
5.1 COSTOS DE PRODUCCIÓN
UNITARIO TOTAL
Concentrado Levante 3½ 58.000 337.800

Contegral
Engorde 2 1/4 61.000
Maíz Partido 3/4 75.000 75.000
Flete 19.000 19.000
vita pío Sobre 1 5.000 5.000
Cascarilla Bultos 17 1.000 26.800
Ajo Cabezas 2 500 1.000
Energía Meses 2 2.500 5.000
Bombillo 1 1.000 1.000
Creolina 310 ml 6.000 6.000
Bolsas 1libra 100 1.300 4.300
3libras 100 2.600
Grande 1 400
Cinta 3.000 3.000
Pollos Raza cobb 50 1.000 50.000
TOTAL 533.900
FECHA ACTIVIDAD ASISTENCIA
29-01-11 Buscamos 5 tejas y las Lina Yina y Yenny

instalamos
31-01-11 Entablado del piso y Lina Yina y Yenny

adecuación de la malla
02-02-11 Fabricación de cortinas, Yina Lina Yenny y Jean Carlo

guarda criadora y limpieza
04-02-11 Llegada de 70 pollos Yina Lina Yenny y Jean Carlo
11-02-11 Llegada de 30 pollos Todos
16-02-11 Adecuación y desinfección Todos

del suelo
21-02-11 Recambio cama y limpieza Todos

cascarilla
28-02-11 Recambio cama Todos
03-03-11 limpieza cascarilla Todos
04-03-11 División de los pollos, Todos

traslado al suelo
y desinfección con vanodine
14-03-11 limpieza Todos
21-03-11 Limpieza Todos
24-03-11 Sacrificio Todos
28-03-11 Sacrificio y limpieza Todos

7. OBSERVACIONES
Los días 29 y 31 de enero ninguno de los gemelos asistieron a dichas actividades por motivo
del cual no se había decidido que pertenecieran al grupo.
El estudiante Jefferson Méndez á incumplido en dos ocasiones (02-02-11 y 04-02-11) a las

actividades programadas por el grupo.
El día 03-03-11 el rector visitó nuestro galpón y nos sugirió que dividiéramos los pollos y
colocáramos el cartel.
La señorita Yenny y los Gemelos al principio no estaban cumpliendo con la suplementación

de los pollos.
El día 02-04-11 sacrificamos 1 pollo de 4 libra para un almuerzo del grupo.
COMO BASE CAPITALISTA PARA LLEVAR ACABO LA REALIZACIÓN DE NUESTRO PROYECTO

CONTAMOS CON:
$177.000 Del fondo de los padres
$150.000 De la ONG que se tomaron en calidad de préstamo

$206.000 Aporte del grupo ( 42.000 c/u )
DE LOS $150.000 QUE SE TOMARÓN EN CALIDAD DE PRESTAMO DE LA ONG SE HIZO LA

DEVOLUCIÓN DE $80.000 PARA LA COMPRA DE CONCENTRADO PARA EL GRUPO DE LOS CERDOS.
8. MORTALIDAD
En el transcurso de nuestro proyecto se nos murieron dos pollos.
9. TABLA DE SACRIFICIO
EN CANAL
PRECIO # POLLOS PESO CORPORAL TOTAL
$ 2.800 15 72 ¾ Libras 203.700
$ 2.700 14 67 libras 180.900
$ 2.600 15 69 ¼ libras 180.050
Beneficio 1 4 libras
TOTAL 48 229 ½ $ 564.650
Kvmvjjvuh8upol
MENUDENCIA
PRECIO PESO TOTAL
$ 1.000 20L 20.000
$ 800 8L 6.400
TOTAL 28L 26.400
BENEFICIO 4
POLLOS EN PIE
PO
$ 2.600 3 16 1/2 42.900
TOTAL: $ 633.950 VENTA
-533.900 GASTOS
_______________
100.050 GANANCIAS
ETAPA DE INICIACION:
SEMANA 1 Y 2
ETAPA DE LEVANTE
SEMANA 3 Y 4
ETAPA DE ENGORDE
SEMANA 5,6 Y 7
ETAPA DE SACRIFICIO
SEMANA 8
INTRODUCCIÓN
El proyecto de pollos de engorde es un arte donde se cría y se fomenta la
producción de los pollos y así se aprovecha su
carne para tener una buena explotación y venta de sus productos.
En la cría de pollos de engorde estamos trabajando la raza cobb,

gigantes entre otras, en este caso es más rentable esta raza por su color, sabor, peso, y su
rendimiento en su crecimiento ya que con estas características se puede
obtener excelentes ganancias y además es muy recomendable porque sirve de mucho para
la economía y salud nutricional por lo cual son animales que consumen poco y rinden bast
ante en un tiempo de 45 días.
Para obtener este producto de buena calidad y bajos costos se debe tener en cuenta un cu
idado apropiado del mismo generando una buena economía para nosotros los productores de
pollos dando un porcentaje de 100% de ganancias.
TABLA DE CONTENIDO
1. OBJETIVOS
1.1 OBJETIVO GENERAL

1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
2. JUSTIFICACION
4. MARCO TEORICO- CONCEPTUAL
5. TABLA DE COSTOS
5.1. COSTOS DE INVERSIÓN
7. OBSERVACIONES
8. M0RTALIDAD
9. TABLAS DE PRODUCCIÓN
1. OBJETIVOS
1.1 GENERAL
Producir y comercializar carne en canal de buena calidad, en cuanto a su valor nutricional, precios
moderados y salud.
1.2 ESPECIFICOS
- Construir un galpón con las óptimas condiciones, para un buen desarrollo de los pollos.
- Obtener y explotar los mejores pollos de engorde para el desarrollo del proyecto.
-Aplicar e identificar concentrados y material suplementarios para la alimentación de los pollos.
2. JUSTIFICACION
El propósito de este proyecto es mejorar la calidad de vida en cuanto, alimentación de la

comunidad y el casco urbano, también poder exportar el producto a otras regiones del
Departamento.
También que los consumidores de este producto puedan

obtener una buena alimentación como también proteína, energía, nutrientes,
vitaminas, minerales para el crecimiento y desarrollo de los mismos.
El proyecto de avicultura se inicio con 70 pollos de engorde el día 4 de febrero del 2011 y
30 pollos de engorde mas el día 11 de febrero del 2011 por lo cual se inicio este proyecto con 100
pollos, el está dirigido y orientado por
:Estudiantes del grado once de la institución educativa José Antonio
Galán y bajo la asesoría y seguimiento del docente de la media técnica José Edilberto Cubill
os.
El galpón se encuentra construido en la finca del señor Julio Basabe. El galpón fue construido
con las siguientes: medidas 4 metros de largo por 3 metros de ancho el tejado en zinc y el piso
en camareta a base en latas de guadua.
4. MARCO TEORICO CONCEPTUAL
Consideraciones Generales
En el presente manual se describe el manejo de la producción de carne de pollo por semanas,
desde la primera hasta la séptima, tiempo en el cual el pollo está listo para sacrificio con un peso
promedio vivo de 4.5 libras (hembras y machos).
La producción de pollo ha tenido un desarrollo importante durante los últimos años y está muy
difundida a nivel mundial, especialmente en climas templados y cálidos, debido a su alta
rentabilidad, buena aceptación en el mercado, facilidad para encontrar muy buenas razas y
alimentos concentrados de excelente calidad que proporcionan aceptables resultados en
conversión alimenticia. (2 kilos de alimento para transformarlos en 1 kilo de carne).
Para que nuestro proyecto pecuario tenga resultado se deben tener en cuenta cuatro factores y
son:
la raza,
el alimento,
el control sanitario (prevención de enfermedades); y por último
el manejo que se le da a la explotación.
Una buena raza es la Cobb es aquella que tiene una gran habilidad para convertir el alimento en
carne en poco tiempo, con características físicas tales como cuerpo ancho y pechuga abundante,
ojos prominentes y brillantes, movimientos ágiles, posición erguida sobre las patas. Las
incubadoras nacionales están distribuyendo en general pollitos de engorde de muy buena calidad
provenientes de excelentes reproductores y con capacidad genética para la producción de carne.
EL GALPÓN:
Orientación: en clima cálido y medio el galpón debe ser orientado de oriente a occidente, así el sol
no llega al interior del alojamiento, lo cual conllevaría a una alta elevación de la temperatura,
además los pollos se corren hacia la sombra, produciendo mortalidades por amontonamiento.
EQUIPOS:
Bebederos manuales: son bebederos plásticos de 4 litros. Se coloca un bebedero por cada 25
pollos.
Comedero de tolva: comederos en plástico de 10 kilogramos.

La Criadora: es la fuente de calor artificial, los pollitos son susceptibles a las bajas temperaturas,
especialmente en los primeros días de vida, por lo tanto, es necesario utilizar criadoras que le
aseguren un ambiente tibio.
La guarda criadora: evita que los pollitos se aparten de la criadora durante los primeros días, es un
círculo que se hemos hecho alrededor de la criadora en cartón.
Las cortinas: Son en lona, estas regulan la temperatura dentro del galpón, se debe hacer un
adecuado manejo de cortinas, si es necesario bajarlas y subirlas dependiendo el clima
La cama: Es 5 cm. de altura, utilizamos viruta de madera, cascarilla de arroz, procuramos que la
cama nunca esté húmeda.
5. TABLA DE COSTOS

UNITARIO TOTAL
Comederos Manual y lineal 4y1 7.100 35.500
Bebederos Manuales 5 7.100 35.500
Malla Rollo 30m 1.500 45.500
Bombillo 120 v 1 1.000 1.000
Alambre Chipa 1 6.000 6.000
Guadua 6x1.80cm 3x2.10cm 3.000 63.000
12x3m
Puntillas 2” 2 cajas 2.200 4.400
TOTAL 190.900
5.1 COSTOS DE PRODUCCIÓN

UNITARIO TOTAL
Concentrado Levante 3½ 58.000 337.800

Contegral
Engorde 2 1/4 61.000
Maíz Partido 3/4 75.000 75.000
Flete 19.000 19.000
vita pío Sobre 1 5.000 5.000
Cascarilla Bultos 17 1.000 26.800
Ajo Cabezas 2 500 1.000
Energía Meses 2 2.500 5.000
Bombillo 1 1.000 1.000
Creolina 310 ml 6.000 6.000
Bolsas 1libra 100 1.300 4.300
3libras 100 2.600
Grande 1 400
Cinta 3.000 3.000
Pollos Raza cobb 50 1.000 50.000
TOTAL 533.900
FECHA ACTIVIDAD ASISTENCIA

29-01-11 Buscamos 5 tejas y las Lina Yina y Yenny
instalamos
31-01-11 Entablado del piso y Lina Yina y Yenny

adecuación de la malla
02-02-11 Fabricación de cortinas, Yina Lina Yenny y Jean Carlo

guarda criadora y limpieza
04-02-11 Llegada de 70 pollos Yina Lina Yenny y Jean Carlo
11-02-11 Llegada de 30 pollos Todos
16-02-11 Adecuación y desinfección Todos

del suelo
21-02-11 Recambio cama y limpieza Todos

cascarilla
28-02-11 Recambio cama Todos
03-03-11 limpieza cascarilla Todos
04-03-11 División de los pollos, Todos

traslado al suelo
y desinfección con vanodine
14-03-11 limpieza Todos
21-03-11 Limpieza Todos
28-03-11 Sacrificio y limpieza Todos

7. OBSERVACIONES
Los días 29 y 31 de enero ninguno de los gemelos asistieron a dichas actividades por motivo
del cual no se había decidido que pertenecieran al grupo.
El estudiante Jefferson Méndez á incumplido en dos ocasiones (02-02-11 y 04-02-11) a las

actividades programadas por el grupo.
El día 03-03-11 el rector visitó nuestro galpón y nos sugirió que dividiéramos los pollos y
colocáramos el cartel.
La señorita Yenny y los Gemelos al principio no estaban cumpliendo con la suplementación

de los pollos.
El día 02-04-11 sacrificamos 1 pollo de 4 libra para un almuerzo del grupo.
COMO BASE CAPITALISTA PARA LLEVAR ACABO LA REALIZACIÓN DE NUESTRO PROYECTO

CONTAMOS CON:
$177.000 Del fondo de los padres
$150.000 De la ONG que se tomaron en calidad de préstamo
$206.000 Aporte del grupo ( 42.000 c/u )
DE LOS $150.000 QUE SE TOMARÓN EN CALIDAD DE PRESTAMO DE LA ONG SE HIZO LA

DEVOLUCIÓN DE $80.000 PARA LA COMPRA DE CONCENTRADO PARA EL GRUPO DE LOS CERDOS.
8. MORTALIDAD
En el transcurso de nuestro proyecto se nos murieron dos pollos.
9. TABLA DE SACRIFICIO
EN CANAL
$ 2.800 15 72 ¾ Libras 203.700
$ 2.700 14 67 libras 180.900
$ 2.600 15 69 ¼ libras 180.050
Beneficio 1 4 libras
TOTAL 48 229 ½ $ 564.650
Kvmvjjvuh8upol
MENUDENCIA
PRECIO PESO TOTAL

$ 1.000 20L 20.000
$ 800 8L 6.400
TOTAL 28L 26.400
BENEFICIO 4
POLLOS EN PIE
PO
$ 2.600 3 16 1/2 42.900
TOTAL: $ 633.950 VENTA
-533.900 GASTOS
_______________
100.050 GANANCIAS
ETAPA DE INICIACION:
SEMANA 1 Y 2
ETAPA DE LEVANTE
SEMANA 3 Y 4
ETAPA DE ENGORDE
SEMANA 5,6 Y 7
ETAPA DE SACRIFICIO
SEMANA 8
ALIMENTACION "CONCENTADO CONTEGRAL:INICIACION, LEVANTE Y ENGORDE"
SUPLEMENTACION "HOJAS DE BORE Y MAIZ PARTIDO"
ANTI-PARASITARIO "SUMO DE AJO"
JUSTIFICACIÓN
La Escuela Técnica Agropecuaria Robinsoniana y Zamorana “Aníbal Dominici”, como institución

técnica, ofrece a los alumnos dentro de sus actividades pedagógicas, el desarrollo de proyectos
didáctico-productivos, los cuales como estrategia metodológica representan una alternativa eficaz,
al momento de lograr un aprendizaje vivencial aplicando la filosofía de aprender - haciendo.
Las asignaturas Avicultura y Aves de Corral (cría de pollos de engorde), al nivel de 1ero. Y 2do.
año, brindan la oportunidad al educando de adquirir conocimientos desarrollando las habilidades
y destrezas propias para la adquisición de competencias básicas y genéricas a través de la
ejecución de proyectos, que contribuyen a elevar la capacitación del estudiante, de producción de
la escuela y el beneficio de la comunidad.
El proyecto avícola de este año escolar, consistirá en la explotación de pequeños lotes de pollos
de engorde (100 pollos/ lote), en forma escalonada y procurando, a todo momento, mantener los
principios didáctico-productivos en atención al logro de todos los objetivos programáticos en este
nivel de estudio. En tal sentido, todo este proceso estará regido por un sencillo plan de trabajo,
un cronograma de actividades y un presupuesto justipreciado por la coordinación agropecuaria y
la cooperativa escolar del plantel.
OBJETIVOS.
1. Utilizar parte del área de galpón de la institución, para la explotación de pollos de engorde.
2. Desarrollar en la práctica los conocimientos teóricos adquiridos, como estrategia metodológica
de mayor fijación del aprendizaje.
3. Enseñar al alumno el sistema de explotación avícola rentable, de una manera práctica y sencilla
METAS.
1. Utilizar 54 m2 del galpón de la escuela para explotar varios lotes de pollos de engorde.
2. Cumplir durante siete (7) semanas los programas sanitarios, de vacunación y alimentación, que
amerita una explotación.
3. Minimizar el margen de mortalidad de las aves al 4%.
4. Lograr que los pollos alcancen un peso en canal de 1,25 al 1,5 Kg. Entre la 6ta y 7ma semana
de edad.
PLAN DE TRABAJO
Teniendo el galpón construido se iniciara la explotación de la siguiente manera:

• ACONDICINAMIENTO DEL GALPÓN:
- Limpiar, lavar desinfectar el galpón y el equipo a usar.
- Construir circulo protector.
- Colocar una cama de cascarilla de arroz.
- Instalar: Comederos, bebederos, criadora, colocar cortinas.
• RECEPCIÓN DE POLLITOS BEBE
- Los pollitos beben son aquellos de un (1) día de nacidos, se recomiendan pollos de la línea
Vantress.
• DE MANEJO EXPLOTACIÓN AVÍCOLA
- Manejo de pollitos “BB”:
- Se deben tomar en cuenta varios factores:
- CARACTERÍSTICA DE LOS POLLITOS:
- Los pollitos deben provenir de huevos limpios (huevos sucios pueden ser una fuente de
enfermedades, poniendo en peligro la totalidad de la incubadora).
- Los pollitos deben estar libres de omfolitis o de infecciones en el ombligo.
- Deben tener el peso adecuado y color uniforme. (38,5 gramos).
- Deben estar libre de anormalidades, picos, patas y alas normales.
- Deben estar secos y esponjosos.
- Deben tener una baja mortalidad los primeros 14 días.
- Ojos brillantes y vivos.
• PREPARACIÓN DEL GALPÓN:
- Limpiar el galpón con suficiente tiempo una o dos semanas antes y desinfectarlo.
- Comprobar el funcionamiento de la criadora.
- Colocar cama nueva, nunca dejar cama vieja.
- Desinfectar los equipos y áreas cercanas.
- Colocar bateas de desinfección al entrar a los galpones, 48hr antes de la llegada de los pollitos.
- Poner en funcionamiento la criadora y regular la temperatura.
- Extender papel sobre la cama a utilizar.
- Colocar los cercos.
- Introducir el equipo bebedero.
• A LA LLEGADA DE LOS POLLITOS
 Usar tapas donde vienen los pollitos como comedero durante las primeras semanas.
 Observar el comportamiento de los pollitos
 Mantener una buena ventilación, pero sin corriente de aire.
 Observar si los pollitos se pasean por todo el cerco protector.
 Lavarse.
 Controlar la temperatura de la criadora, ya que de esto depende parte del desarrollo y
crecimiento de las aves para obtener una buena producción, observando a los pollitos
constantemente nos damos cuenta de su comportamiento como indicador para controlar su
temperatura.
 Si están tranquilos y contentos es que se encuentran confortables, el calor excesivo los hace
jadear y abrir el pico.
 El termómetro debe colocarse a la altura de los pollitos, a unos 5cm. sobre la cama y a unos 15
cm. del borde de la campana, con el propósito de conocer la temperatura que exista en
determinado momento.
PLUMAJE:
- Blanco, cabeza grande y gruesa emplumada, cresta mediana y roja, patas grande y gruesas,
pico largo y ancho puntiagudo, barbilla pequeña y roja.
- Para aceptar los pollitos Vantress deben reunir las siguientes características generales:
• Libres de enfermedades
• Peso conveniente 30-39 gr.
• Ojos brillantes y vivos.
• Color y tamaño uniforme.
• Deben ser certificados.
• Temperamento alerta y activo.
PLAN DE ALIMENTACIÓN
El alimento es uno de los elementos más importantes que inciden en el costo de un (1,0) Kg. de
pollo. Por lo tanto, conviene utilizar alimento suficientemente balanceado, para producir un
adecuado desarrollo del pollo, obteniendo aves saludables y mayores utilidades en el desarrollo
de los pollos, lo ideal será conseguir un índice de conversión de 2,3 a 2,4 Kg. de alimento por Kg.
de ave viva, hasta las 8 semanas.
SE RECOMIENDA EL SIGUIENTE PLAN ALIMENTICIO.
• Iniciador : Alimento a suministrarse durante las tres primeras semanas de vida
• Engorde: Alimento a suministrar desde la cuarta semana.
El cambio de alimento debe efectuarse en forma gradual y progresiva evitando el stress.
CONSUMO DE ALIMENTO ESTIMADO PARA 1000, 500,100 y 200 POLLOS

RESPECTIVAMENTE. HASTA LAS (9) SEMANAS.
EDAD EN CONS / SEM CONS / CONS / CONS

SEMANAS 1.000 AVES SEM 500 AVES SEM 100 / SEM 200
AVES AVES
01 02 sacos 01 saco 08 Kg. 16 Kg.
02 04 sacos 02 saco 16 Kg. 32 Kg.
03 06 sacos 03 saco 24 Kg. 48 Kg.
04 08 sacos 04 saco 32 Kg. 64 Kg.
05 10 sacos 05 saco 40 Kg. 80 Kg.
06 12 sacos 06 saco 48 Kg. 96 Kg.
07 14 sacos 07 saco 56 Kg. 112 Kg.
08 16 sacos 08 saco 64 Kg. 126 Kg.
09 18 sacos 09 saco 72 kg 144 kg
TOTALES 90 sacos 45 sacos 9 sacos 18 sacos
TOTALES 3.600 Kg. 1.800 kg 360 kg 720 kg
COEFICIENTE DE CONVERSIÓN DE ALIMENTO.
LA CONVERSIÓN DE ALIMENTOS ES LA HABILIDAD DE TRANSFORMAR EL ALIMENTO EN CARNE:
Hay que conocer la eficiencia del régimen alimenticio a que están sometidas las aves y se puede
determinar por medio del coeficiente de conversión, cuanto más elevado sea éste, mayor es el
tipo de alimentación suministrada.
El coeficiente de conversión se obtiene dividiendo el promedio acumulativo del alimento en Kg.

entre el peso promedio del ave en Kg.
COEFICIENTE DE CONVERSIÓN = PESO DE ALIMENTO CONSUMIDO ÷ PESO PROMEDIO

DEL AVE.
TABLA PARA DETERMINAR EL COEFICIENTE DE CONVERSION

TABLA PARA DETERMINAR EL COEFICIENTE DE CONVERSION
EDAD AVES EN PESO PROM. DEL PROM. DE ALIM. ACUMUL. COEFICIENTE DE

SEMANAS AVE EN Kg. EN Kg. POR SEM. CONVER.
1 0,077 0,086 0,086 1.12
2 0,180 0,145 0,231 1.28
3 0.298 0,221 0,452 1.51
4 0,457 0,291 0,746 1.63
5 0,643 0,385 1.131 1.75
6 0,851 0,453 1.584 1.86
7 1.055 0.502 2.086 1.98
8 1.270 0.584 2.670 2.11
9 1.470 0.634 3.304 2.25
10 1.680 0.670 3.971 2.37
Los datos de esta tabla pueden servir de guía, pero no se deben tomar como invariables.
Los datos de esta tabla pueden servir de guía, pero no se deben tomar como invariables.
EJEMPLO: ¿Cuál es el coeficiente de conversión, si el peso promedio de un pollo de 6 semanas es
de 0,851 Kg. y el peso promedio acumulativo de alimento es de 1.584 Kg
Peso de alimento ÷ Peso del ave = Coeficiente de conversión
1,584 Kg. ÷ 0,851 Kg. = 1,861
PLAN DE VACUNACIÓN
Con la vacuna se persigue que las aves adquieran inmunidad, para evitar el ataque de
enfermedades. Para facilitar la vacunación se realizará una división de cada sala del galpón.
En una parte se tendrán los pollos sin vacunar y en la otra, los que se van vacunando.
CUIDADO AL APLICAR LAS VACUNAS:
• Desinfectar los estiletes y goteros.

• Evitar que se derrame la vacuna.
• Aplicar la vacuna con precisión y exactitud.
• No agitar los animales.
• Evitar herir a los animales.
• Aislar a los animales enfermos.
• Enterrar o quemar los restos de vacuna.
FECHA DE
TIPOS DE VACUNA LUGAR DOSIS
APLICACION
8-15 DIAS DE
NEW CASTLE NASAL-OCULAR 1 GOTA
NACIDOS
Para la vacuna NEW-CASTLE usaremos la Cepa H-580 y para la revacunación la Cepa Sota.
NOTA INFORMATIVA: Las vacunas deben mantenerse bajo refrigeración, NO-congelación.
MATERIALES Y EQUIPOS A USAR: Las vacunas, agua caliente, mesa, rejilla divisora, agujas, entre
otros.
PLAN SANITARIO:
Esta actividad de saneamiento se cumple desde el mismo momento del acondicionamiento, donde
se realiza la limpieza, lavado, desinfección.
PARA CONTINUAR EL PLAN SANITARIO SE DEBE:
• Hacer una rigurosa selección de los pollitos libre de enfermedades.

• Mantener en la entrada del galpón una batea o un recipiente que tenga Cal, con la finalidad de
prever que las personas que entren al galpón lleven gérmenes o bacterias a su interior.
• En caso de que las camas de cascarillas se humedezcan excesivamente deben ser cambiadas de
inmediato.
• No meter aves de otra edad al galpón.
• No meter en el galpón otro tipo de animal.
• No permitir la entrada al galpón de equipos o implementos que no hayan sido desinfectados.
ACTIVIDADES DIARIAS
Se refiere a la alimentación diaria de los pollos, al control de la temperatura de la criadora, cambio
de agua, la vigilancia para que nunca quede sin agua y sin alimento retirar alguna ave muerta o
enferma, aplicar las normas de saneamiento, llevar al registro de consumo y mortalidad.
Durante la explotación, permanecerá diariamente en el galpón una planilla de registro, contentiva
de lo siguiente:
• Cantidad.
• Procedencia.
• Raza o línea.
• Control de consumo de alimento.
• Control de mortalidad.
• Control de vacunación y otros tratamientos.
BENEFICIOS DE LOS POLLOS:

Es aquella actividad donde se deja al pollo en condiciones de ser vendido al mercado. Al
beneficiarlos deben ser refrigerados, esta labor se realiza una vez que los pollos hayan alcanzado
de 1,2 a 1,5 Kg. de peso.
PASOS A SEGUIR PARA EL BENEFICIARIO:
10. Sacarles las viseras.
11. Lavarlos.
12. Embolsarlos.
MATERIALES Y RECURSOS DISPONIBLES:
 Personal auxiliar: peón agropecuario, vigilante

 Recursos humanos:
Profesor-Alumnos
MATERIALES Y EQUIPOS A USAR:

Cocina o Comedor, Mesón, Olla, Cuchillo, Guaralillo, Bolsa Plástica, Agua, Jabón, Balanza.
EQUIPOS Y UTILES NECESARIOS:
En la explotación avícola todos los útiles que se van a utilizar deben ser de fácil manejo, en
cantidad suficiente dentro del galpón.
1. Comederos
2. Bebederos
3. Criadoras
4. Cerco protector
5. Bateas de desinfección
6. Asperjadotas
7. Crematorios
8. Tabiques divisores
9. Cama
10. Cortinas
11. Registros
 Comederos
- Las dos primeras semanas se utilizan las tapas de las cajas donde vienen los pollitos BB. O
platones destinados para tal fin, a razón de uno por cada 100 pollitos, luego a partir de la segunda
semana, requieren 3 comederos redondos colgantes por cada 100 pollitos.
Comedero colgantes = 3 por cada 100 aves.
Comederos lineales = 10 cm. Por ave.
Los comederos deben colocarse en sitios adecuados donde las aves puedan comer por todo su
alrededor, además debe colocarse a la altura del lomo de las mismas, ya que si están colocados
muy bajos las aves escarban botan el alimento, se agachan, exponen el ano y sobreviene el
canibalismo. Si están muy altos, no consumen el alimento adecuado y pierden peso.
Los comederos deben llenarse hasta 2/3 partes, así como lavarse y desinfectarse periódicamente.
 Bebederos:
De acuerdo a su forma son llamados lineales de sifón de uno y tres galones automáticos. Al recibir
los pollitos BB. Se utilizaran bebederos tipos sifón a razón de un bebedero, de un galón por cada
100 pollitos, las primeras dos semanas, Apartir de la segunda semana, se utilizara un bebedero
tipo sifón de tres galones por cada 100 aves o u bebedero automático tipo plasón por cada 100
aves, o un bebedero lineal de 2,44 mts. De largo por cada 200 aves.
Debe revisarse continuamente el funcionamiento de los bebederos para evitar que se derramen y
mojen la cama, colocarse en sitios donde las aves puedan beber por todo su alrededor y a la altura
del lomo, de igual manera lavarse y desinfectarse periódicamente.
 Criadoras
A gas: Son económicas en funcionamiento, se consiguen en el mercado y se requiere de 1 criadora

por cada 1000 pollitos.
Kerosén: Son económicas en costo inicial y funcionamiento, pero tienen el inconveniente que
desprenden mucho humo y ecotóxico para los pollitos, también estos las pueden voltear y provocar
incendios.
Eléctricas: Son fáciles de construir con zinc galvanizado y un bombillo central, se está condicionado
a la existencia de energía eléctrica en la granja, se requiere 1 criadora eléctrica por cada 300-
500 pollitos, dependiendo del tamaño de la misma.
Las criadoras deben dejarse las dos primeras semanas y ajustarse a una temperatura de 35º a
37º C. Y a una altura adecuada para que les proporcione calor constante a los pollitos, recordando
que el mejor termómetro es el comportamiento de los mismos. Obsérvelos constantemente.
 Cerco protector:
A medida que los pollitos van creciendo, se va agrandando el cerco y se retira al finalizar la
segunda semana o cuando los pollitos empiecen a saltar fuera del mismo, los comederos y
bebederos deben estar cerca del cercó pero no bajo de la criadora.
 Batea de desinfección:
 Asperjadoras: Son aspectos que se utilizan para la aplicación de un liquido en forma de
roció; se usa en la aplicación de productos químicos para desinfectar los galpones y sus
alrededores, los comedores, bebederos y aves en general
 Crematorios:
En las granjas donde no sea disponible la creación de un crematorio debe utilizarse huecos en la
tierra y taparlos con cal, los cuales tienen el mismo fin.
 Tabiques divisores
 Cama: Es uno de los factores de mas importancia y que todo avicultor debe tener en
cuenta, muchos de los problemas en una granja provienen de un mal manejo de la cama,
una
Cama escasa y húmeda promueve el desarrollo de enfermedades parasitarias, respiratorias,
estrés, entre otros problemas sanitarios.
La cama se debe retirar al terminar cada cría de pollos y en cada nuevo lote se debe utilizar nueva
cama.
CONDICIONES QUE DEBE TENER UNA BUENA CAMA.
1. Que no sea tóxica

2. Que esté libre de hongos y agentes patógenos en general
Generalmente se emplea: conchas de arroz, aserrín, bagazo de caña deshidratada, cáscara de

maní, tusa molida, concha de café seca, arena seca etc.
 Cortinas
 Registros y controles: Es necesario llevar el registro de la explotación en la forma más
completa y extensa posible, ya que esto nos sirve para evidenciar los progresos que se
alcanzan en la explotación o para constatar cuando exista un posible problema y conocer:
1. La rentabilidad de la explotación.
2. Índice crecimiento.
3. Índice de mortalidad, diaria, semanal.
4. Consumo de alimento diario, semanal.
5. Edad de las aves.
6. Vacunación práctica.
7. Tratamiento realizado.
8. Desparasitación efectuada.
9. Número de aves vendidas.
10. Precio de venta por Kg.

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INTRODUCCIÓN

El proyecto de pollos de engorde es un arte donde se cría y se fomenta la

En la cría de pollos de engorde estamos trabajando la raza cobb,

1.1 OBJETIVO GENERAL

1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

3. DESCRIPCION DEL PROYECTO

4. MARCO TEORICO- CONCEPTUAL

5.1. COSTOS DE INVERSIÓN

-Aplicar e identificar concentrados y material suplementarios para la alimentación de los pollos.

El propósito de este proyecto es mejorar la calidad de vida en cuanto, alimentación de la

También que los consumidores de este producto puedan

3. DESCRIPCION DEL PROYECTO

En el presente manual se describe el manejo de la producción de carne de pollo por semanas,

el control sanitario (prevención de enfermedades); y por último

el manejo que se le da a la explotación.

Comedero de tolva: comederos en plástico de 10 kilogramos.

MATERIALES CARACTERISTICAS CANTIDAD VALOR VALOR

Comederos Manual y lineal 4y1 7.100 35.500

Bebederos Manuales 5 7.100 35.500

Malla Rollo 30m 1.500 45.500

Bombillo 120 v 1 1.000 1.000

Alambre Chipa 1 6.000 6.000

Guadua 6x1.80cm 3x2.10cm 3.000 63.000

5.1 COSTOS DE PRODUCCIÓN

MATERIALES CARACTERISTICAS CANTIDAD VALOR VALOR

Concentrado Levante 3½ 58.000 337.800

Maíz Partido 3/4 75.000 75.000

Flete 19.000 19.000

vita pío Sobre 1 5.000 5.000

Cascarilla Bultos 17 1.000 26.800

Ajo Cabezas 2 500 1.000

Energía Meses 2 2.500 5.000

Bombillo 1 1.000 1.000

Creolina 310 ml 6.000 6.000

Bolsas 1libra 100 1.300 4.300

3libras 100 2.600

Cinta 3.000 3.000

Pollos Raza cobb 50 1.000 50.000

29-01-11 Buscamos 5 tejas y las Lina Yina y Yenny

31-01-11 Entablado del piso y Lina Yina y Yenny

02-02-11 Fabricación de cortinas, Yina Lina Yenny y Jean Carlo

04-02-11 Llegada de 70 pollos Yina Lina Yenny y Jean Carlo

11-02-11 Llegada de 30 pollos Todos

16-02-11 Adecuación y desinfección Todos

21-02-11 Recambio cama y limpieza Todos

28-02-11 Recambio cama Todos

03-03-11 limpieza cascarilla Todos

04-03-11 División de los pollos, Todos

14-03-11 limpieza Todos

21-03-11 Limpieza Todos

24-03-11 Sacrificio Todos

26-03-11 Sacrificio Todos

28-03-11 Sacrificio y limpieza Todos

30-03-11 Sacrificio Todos

02-04-11 Sacrificio Todos

El estudiante Jefferson Méndez á incumplido en dos ocasiones (02-02-11 y 04-02-11) a las

La señorita Yenny y los Gemelos al principio no estaban cumpliendo con la suplementación

El día 02-04-11 sacrificamos 1 pollo de 4 libra para un almuerzo del grupo.

COMO BASE CAPITALISTA PARA LLEVAR ACABO LA REALIZACIÓN DE NUESTRO PROYECTO

$177.000 Del fondo de los padres

$150.000 De la ONG que se tomaron en calidad de préstamo

DE LOS $150.000 QUE SE TOMARÓN EN CALIDAD DE PRESTAMO DE LA ONG SE HIZO LA

En el transcurso de nuestro proyecto se nos murieron dos pollos.