CRIA Y LEVANTE DE POLLOS DE ENGORDE (LINEA BROLLER

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VICTOR RIVERA

CENTRO SUR COLOMBIANO DE LOGISTICA INTERNACIONAL SENA IPIALES - NARIÑO 2010

CRIA Y LEVANTE DE POLLOS DE ENGORDE (LINEA BROLLER) Presentado a: MIGUEL ASCUNTAR (Instructor de Pecuaria) Presentado por: VICTOR RIVERA CENTRO SUR COLOMBIANO DE LOGISTICA INTERNACIONAL SENA IPIALES .NARIÑO 2010 TABLA DE CONTENIDO .

Introducción Justificación Objetivos General Específicos Tabla de presupuesto Conclusiones Plan de manejo Cronograma Registro .

aceptación en el mercado. . rentabilidad. y para ello debemos dar importancia a los registros y analizar los resultados obtenidos en granja. debido a su alta adaptabilidad. esta presente en todo. El éxito de una buena avicultura. Cubriendo todos los climas y regiones. tratamiento de aguas. Es recomendable. pechuga exuberante. el tipo de comederos y bebederos. etc. técnico y económico de una granja. y buena Sustancia (sabor). la edad de pollo criaremos o comercializaremos. el lugar donde proviene el cisco o la viruta. la exigencia de un buen pollito bebé. desinfección. Pero tenemos que tener presente el manejo contable. un buen manejo de granja y excelente bioseguridad. y plan sanitario. exprese todo su potencial. el tipo de vacunas que vamos a aplicar. Es primordial asentar que una excelente raza de pollo es aquella que tiene la habilidad para transformar el concentrado en músculo en menos tiempo. el resto de esta cadena se romperá. Para brindar al Mercado lo que exige. y baja mortalidad. un pollo de buen color. Para introducirnos en la industria avícola debemos tener presente los eslabones mas importantes dentro esta cadena de la producción que nos permitirá que esa excelente raza de pollo que adquiriremos. buen concentrado e instalaciones (equipos).INTRODUCCION En nuestro país la producción de pollo se ha desarrollado y difundido en gran nivel. El diseño de las construcciones. El manejo. las inflaciones y devaluaciones. Manejo: es de las situaciones dentro de la producción donde más encontramos Falencias. calidad de agua. que en la época actual se hace muy competitiva por la oferta y demanda existente. calidad de Concentrado y materias primas. con consumos bajos. para complementar todo el ciclo que ésta línea requiere. desde la selección de la avícola que nos venderán el pollo que necesitaremos. debido a que si ella falla. un alimento o balanceado de primera categoría. la cuarentena. y como debemos utilizarlos semana tras semana. radica en un manejo profesional y excelente crianza. y disposición para encontrar pollitos de buena raza con excelentes conversiones. Dichos puntos son: manejo.

5mts largo y 2. el techo se construirá con plástico negro calibre 600 con medidas 8x8 . Por otra parte su alimentación se utilizaran concentrados de iniciación y finalización tales como: Concentrados de iniciación o de levante este concentrado se les suministrara desde el primer día hasta los 23-25 días. Se los manejara con todas las normas técnicas de la avicultura tales como:        instalaciones plan de vacunas bioseguridad alimentación manejo de registros bienestar animal sanidad animal Posteriormente el galpón se lo construirá en tabla con unas medidas: 4mts ancho. porque este alimento les brindara un alto contenido de proteína y buena cantidad de energía para obtener como resultado un pollo sano y fuerte Este producto se lo utilizara porque brinda proteína y energía del mismo modo su composición es de:  Proteína mínimo  Grasa mínimo  Fibra máximo 19.JUSTIFICACION Se realizará un proyecto de cría y levante de pollo de engorde de la línea ( Broller). a demás se utilizara comederos tipo bandeja para pollos bebe .5% 5. 4 bebederos de 5 litros y 4 comederos de 10 kg. asimismo se instalara un criadero artificial para pollos bebe durante una semana y 2 bombillos para iluminación constante para pollos adultos durante la noche Con respecto al bienestar animal se les disolverá en el agua vitaminas para los pollos de un día con el propósito de evitar la presencia de estrés y a los 10 días se les sumistrara una vacuna (new castle) como refuerzo para evitar mortalidad.5mts de alto. se los alimentara con concentrado elaborado de iniciación (purina de levante) y concentrado de finalización( purina de engorde).Se utilizarán 3 bultos de cisco o aserrín para la cama.0% 2.0 % . se trabajara con 100 pollos de un día hasta los 23 días y finalizando a los 30-40 días para su sacrificio.

0% Este producto se lo utilizara porque brinda proteína y energía del mismo modo su composición es de: Con este proyecto lograremos fortalecer nuestras competencias aprendidas con el fin de aplicarlas en la práctica. Cenizas máximo 8. Con altura de 2897m.0% Cenizas máximo 8. Así como tambien motivar a todas las personas a que se involucren y ofrecerles nuestros conocimientos técnicos de la experiencia adquirida a través de este proyecto. en el río San Miguel.0%  Humedad máximo 13. al sur a 0º 22' 10" latitud norte.(barrio champañag) se encuentra ubicado al norte a 0º 54' 25" de latitud norte en la quebrada del Boquerón.0% Fibra máximo 6. al occidente a 77º 41' 04" longitud occidental en el cerro Troya y al oriente a 77º 05¶ 38" longitud occidental cerca a la desembocadura del río Churuyaco sobre el río San Miguel.0% Concentrados de finalización o engorde este concentrado se les suministrara desde los 25 días hasta su sacrificio porque al ingerirlo tiene una buena capacidad de convertirlo en carne (conversión alimenticia 2:1 lo que quiere decir que come 2kg de concentrado produce 1 kg de carne su formula es: C.0% Humedad máximo 13. LOCALIZACION El galpón se lo instalara en el departamento de Nariño municipio de Ipiales.0% Grasa mínimo 3.s. límites con la república del Ecuador. . límites con el municipio de El Contadero.A= Alimento consumido Ganancia día      Proteína mínimo 14.n.m y con una temperatura de 12ºc que permite encontrar diversidad de cultivos.

a medida que la empresa crece podemos Crear una fuente de trabajo para varias pèrsonas. y que tenga un buen recibimiento por el consumidor. Mediante la elaboracion de alimentos para pollos de iniciacion y finalizacion. Contar con una actividad que promueva el desarrollo auto sostenible. Abastecer progresivamente a la región de productos de primera necesidad como lo es la carne de pollo.OBJETIVO GENERAL. y y y y Promover el desarrollo de actividades agropecuarias que contribuyan al desarrollo económico y social de la región. para ofrecer un producto de buena calidad en el mercado. Instalar una explotacion avicola. y Crear un centro modelo de engorde de pollos que involucre a las familias de la zona para que se capaciten en este tipo de actividad. OBJETIVOS ESPECIFICOS. TABLA DE PRESUPUESTO .

PRODUCTO pollos de un día bebederos de campana comederos bandeja para pollo pequeño gramera de tres kilos bultos de cal viva de 25 kg brochas bombillos de calefacción Platón de aluminio vacunas de refuerzo Vitaminas bombillos de 120 vt termómetro de pared frasco de especifico de 250 ml cáñamo para cortinas de 20 mts cuadrados pliego de papel periódico estopas de 6 arrobas tablas de 3 por 25 cm listones de 3 mt caja de puntillas 2/1 caja de puntillas de 1/2 plástico negro de calibre 600 de 8 por 8 bulto de aserrín boquillas interruptores 10mts cable dultex bultos de concentrado de levante bultos de concentrado de engorde transporte de materiales CANTIDAD 100 4 4 1 1 2 4 2 1 1 2 6 1 2 1 10 4 20 16 2 2 1 8 4 6 2 4 4 VALOR UNTARIO 1100 25000 25000 VALOR TOTAL 110000 100000 100000 .

Conclusiones y El presente trabajo lo hemos realizado con el fin de afianzar nuestros conocimientos acerca de la cría y levante de pollos de engorde que puede satisfacer las necesidades tanto económicas como también para el consumo humano. Esto nos servirá para llevar a la práctica y dar a conocer todo lo aprendido durante nuestra formación. y y y Lo que buscamos es contribuir con la sociedad mirándolo desde nuestro punto como futuros profesionales ayudando a buscar un sociedad mejor delimitada a tener una mejor calidad de vida. con lo cual podemos ayudar a personas que no tienen trabajo. La importancia de este trabajo es saber las necesidades de la gente y lo que buscamos es poder dar solución a estas. formando una microempresa terminando con nuestro estudio. El proyecto que realizamos ha contribuido de manera muy importante para identificar y resaltar los puntos que hay que cubrir y considerar para llevar acabo una implementación exitosa de un galpón de pollos de engorde. y . mejorando la situación social.

la cuarentena. 7. 2. PREPARATIVO DE GALPON A continuación se citaran algunos puntos claros que se deben seguir para un buen Aprovechamiento del galpón. y buena sustancia (sabor). esta presente en todo. culatas. Instalación de las criadoras y el termómetro. El manejo. Ubicar bandejas de recibimiento. tratamiento de aguas. al siguiente día. pechuga exuberante. Desinfectar fuera del galpón.PLAN DE MANEJO Manejo: es de las situaciones dentro de la producción donde más encontramos Falencias. y como debemos utilizarlos semana tras semana. distribución del cisco que se utilizara para la cama. los bebederos manuales y báscula . incluyendo: techos. Lavado de todo el galpón. 5. etc. con consumos bajos. el tipo de comederos y bebederos. tanto por dentro como por dejarlos que sequen al Sol. la edad de pollo que criaremos o comercializaremos. bebederos. el tipo de vacunas que vamos a aplicar. debido a que si ella falla. 8. 4. Encortinado del galpón externa e internamente. el lugar donde proviene el cisco o la viruta. enjuagarlos bien. 1. desde la selección de la avícola que nos venderán el pollo que necesitamos. desinfección. Para brindar al mercado lo que exige. mallas y pisos) 3. 6. El diseño de las construcciones. pisos) con cal viva. y baja mortalidad. Pintar todo el galpón (paredes. el resto de esta cadena se romperá. un pollo de buen color. vigas. paredes. calidad de concentrado y materias primas. vigas vigones. Barrido de todo el galpón tanto interna como externamente (techos. todos los comederos. etc. Es primordial asentar que una excelente raza de pollo es aquella que tiene la habilidad para transformar el concentrado en músculo en menos tiempo. Primero lavarlos con un jabón y cepillo. paredes.

‡ El primer día suministrar en el agua de bebida (suero casero). ‡ Lavar y desinfectar todos los días los bebederos manuales. se sacrifican inmediatamente.RECIBIMIENTO DEL POLLITO Conjunto con el distribuidor de pollos deberemos conocer la hora y la fecha en la cual arribaran nuestros pollos. Luego se anotara en el registro el número total de pollitos recibidos. etc. con defectos. En lo posible colocar una base para los bebederos. Estas dos circunstancias son delicadas ya que el pollo podrá morir por aplastamiento (por el amontonamiento) y si sobre vive. ‡ El segundo y tercer día se suministra antibiótico en el agua de para prevenir enfermedades respiratorias (opcional) ‡ Limpiar las bandejas que suministran el alimento . y en la caja también dice si son machos o hembras. Si la temperatura está muy alta. los pollos estarán en los extremos del galpón. Ombligos sin cicatrizar. ‡ Remover la cama del galpón diariamente. De lo contrario se amontonaran debajo de las criadoras. Se debe contar y pesar una muestra de pollos. y además para que queden nivelados en el galpón para evitar que se moje la cama. La temperatura debe estar entre 30 y 32ºC. no crecerá y podrá tener problema de edemas en la etapa adulta. Esto con el fin de colocar los bebederos manuales con vitaminas y encender las criadoras una hora antes de la llegada para controlar la temperatura y el estrés de estos animales por el viaje y el nuevo ambiente en el que entraran. Por lo general cada caja contiene 100 pollitos y 2 de sobrante. para que estos no se llenen de cisco. ésta debe oscilar entre 30 a 32ºC. . El agua tiene que estar siempre fresca y en lo posible lavar todos los días los bebederos. Se observa con detenimiento el lote de pollitos. de lo contrario realizar manejo de cortinas. ya que por alimentos muy cargados en melazas o mal manejo de bebederos esta tiende a mojarse y podrá traer problemas de enfermedades respiratorias. MANEJO SEMANAL DEL POLLITO PRIMERA SEMANA: ‡ Revisar la temperatura diariamente. aquellos que no estén activos. ‡ Suministrar la totalidad de alimento diaria sobre las bandejas racionalmente (varias veces al día).

pollo/m2) ‡ Por las noches dependiendo el clima encender la criadora ‡ Es importante dar al menos una hora de oscuridad por día. ‡ Realizar pesajes y anotar en el registro. ‡ Registrar las mortalidades o sacrificios. ‡ Contrastar la calidad del agua de bebida . ‡ Verificar el consumo de alimento e inventarios. ‡ Cuadrar densidades y alturas de bebederos y comederos. ‡ Acrecentar el local de los pollos. que permite a las pollos acostumbrarse a la penumbra sorpresiva. ya que los pollos pequeños tienden a amontonarse. si la temperatura está muy por debajo (20ºC) se debe regular. ‡ Lavar y desinfectar todos los días los bebederos. evitara casos de mortalidad.‡ Eliminar los pollitos enfermos y sacrificarlos y anotarlos en el registro las Mortalidades ‡ Al quinto día se pueden vacunar contra New Castle. . ( cuadrar densidades. ya que en caso de un apagón en horas nocturnas. Bronquitis y Gumboro. Procurando estabilizar el galpón en 26ºC. SEGUNDA SEMANA: ‡ La temperatura que se manejara dentro de esta semana será de 26 y 28 ºC. . ‡ Realizar una limpieza tanto dentro como por fuera del galpón. Desde la segunda semana las cortinas se utilizan especialmente en las noches. los bebederos manuales a la altura de la espalda y comederos a la altura de la pechuga de los pollos. ‡ Realizar manejo de las camas. ‡ analizar el consumo de alimento. ‡ Realizar el pesaje semanal y anotar en el registro. ‡ Apagar las criadoras y bajar las cortinas totalmente.

‡ Nivelar los bebederos manuales a la altura de la pechuga.3er.‡ Verificar la calidad del agua de bebida. . Día de edad (Incubadora) I 2o.12o. Día de edad (ocular o agua de bebida) Bronquitis B1 Gumboro II 10o. ‡ Realizar manejo de limpieza dentro. Día de edad (ocular o agua de bebida) New Castle Lasota . fuera del galpón y de la bodega. ‡ Retirar y desinfectar las criadoras. ‡ Limpiar los comederos Plan de vacunación Vacuna Día/ opción Marek Y Bronquitis Gumboro 1er. ‡ Armar los comederos . ‡ Cambiar la poceta de desinfección todos los días . ‡ El cambio de alimento a engorde se da en el día 23. ‡ Se cuadrar densidades. ‡ Lavar y desinfectar todos los días los bebederos. Día de edad(ocular o agua de bebida) 17o. . y se gradúan a la altura de la pechuga ‡ Se llenan los comederos de concentrado. TERCERA SEMANA: ‡ La temperatura debe estar entre 20 y 24ºC . Día de edad (ocular o agua de bebida) 7o.

. ‡ Realizar manejo de camas. fuera del galpón. ‡ Realizar manejo de limpieza dentro. ‡ Desinfectar los bebederos manuales todos los días. ‡ Verificar la pureza del agua de bebida. ‡ Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros.CUARTA A SEPTIMA SEMANA ‡ Verificarar la temperatura ambiente (diariamente). bebederos y comederos. ‡ lavar y desinfectar. ‡ Verificar el consumo de alimento e inventarios. ‡ Verificar la mortalidad o sacrificios y anotar en los registros. ‡ Nivelar comederos y bebederos.

Raza: Incubadora: Fecha Finalización: Nº pollos vendidos Peso total de lote Kgs. Consumo total de lote Kgs. Período de engorde días MORTALIDAD Sem. REGISTRO DE POLLOS DE ENGORDE Nombre Administrador: Granja: Ciudad: Fecha iniciación: Nº Inicial pollitos Peso Inicial promedio por pollo gr. porque de allí se analiza. lo que se verá reflejado en los registros. TOTAL SEMANA % ACUMULADO Mortalidad % SALDO AVES Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo Mortalidad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 .REGISTROS Los registros técnicos constituyen una parte fundamental del manejo. Tratar de corregir siempre cualquier error en el manejo. estudia y se determinan las fallas posibles que puedan existir.

) TOTAL ACUMULADO ACUMULADO AVE (Grs.) BULTOS SEMANAS Conversión M H 1 2 3 4 .MOVIMIENTO DIARIO DE BULTO DE ALIMENTO EN BODEGA LUNES Sem R 1 2 3 4 5 6 7 8 9 [R = Recibidos] [G = Gastados] G R G R G R G R G R G R G MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO Saldos por semana R G Acumulado R G ETAPA DE LEVANTE BULTOS CONSUMIDOS POR DIA TOTAL EMANA BULTOS CONSUMO SEMANAL AVE (Grs.

) BULTOS CONVER M H 5 6 7 8 9 .) TOTAL ACUMULADO ACUMULADO AVE (Grs.ETAPA DE ENGORDE SEMANAS BULTOS CONSUMIDOS POR DIA TOTAL SEMANA BULTOS CONSUMO SEMANAL AVE (Grs.