CRIA Y LEVANTE DE POLLOS DE ENGORDE (LINEA BROLLER

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VICTOR RIVERA

CENTRO SUR COLOMBIANO DE LOGISTICA INTERNACIONAL SENA IPIALES - NARIÑO 2010

NARIÑO 2010 TABLA DE CONTENIDO .CRIA Y LEVANTE DE POLLOS DE ENGORDE (LINEA BROLLER) Presentado a: MIGUEL ASCUNTAR (Instructor de Pecuaria) Presentado por: VICTOR RIVERA CENTRO SUR COLOMBIANO DE LOGISTICA INTERNACIONAL SENA IPIALES .

Introducción Justificación Objetivos General Específicos Tabla de presupuesto Conclusiones Plan de manejo Cronograma Registro .

El diseño de las construcciones. y plan sanitario. . y disposición para encontrar pollitos de buena raza con excelentes conversiones. exprese todo su potencial. las inflaciones y devaluaciones. Es primordial asentar que una excelente raza de pollo es aquella que tiene la habilidad para transformar el concentrado en músculo en menos tiempo. y buena Sustancia (sabor). debido a que si ella falla. que en la época actual se hace muy competitiva por la oferta y demanda existente. El éxito de una buena avicultura. el lugar donde proviene el cisco o la viruta. y baja mortalidad. la exigencia de un buen pollito bebé. Para brindar al Mercado lo que exige. el resto de esta cadena se romperá.INTRODUCCION En nuestro país la producción de pollo se ha desarrollado y difundido en gran nivel. Cubriendo todos los climas y regiones. calidad de Concentrado y materias primas. con consumos bajos. debido a su alta adaptabilidad. tratamiento de aguas. un buen manejo de granja y excelente bioseguridad. un alimento o balanceado de primera categoría. calidad de agua. radica en un manejo profesional y excelente crianza. rentabilidad. y para ello debemos dar importancia a los registros y analizar los resultados obtenidos en granja. etc. el tipo de vacunas que vamos a aplicar. desde la selección de la avícola que nos venderán el pollo que necesitaremos. buen concentrado e instalaciones (equipos). desinfección. aceptación en el mercado. técnico y económico de una granja. pechuga exuberante. el tipo de comederos y bebederos. la cuarentena. El manejo. esta presente en todo. para complementar todo el ciclo que ésta línea requiere. Para introducirnos en la industria avícola debemos tener presente los eslabones mas importantes dentro esta cadena de la producción que nos permitirá que esa excelente raza de pollo que adquiriremos. Dichos puntos son: manejo. la edad de pollo criaremos o comercializaremos. y como debemos utilizarlos semana tras semana. Manejo: es de las situaciones dentro de la producción donde más encontramos Falencias. Es recomendable. un pollo de buen color. Pero tenemos que tener presente el manejo contable.

a demás se utilizara comederos tipo bandeja para pollos bebe .0 % .5% 5. 4 bebederos de 5 litros y 4 comederos de 10 kg.Se utilizarán 3 bultos de cisco o aserrín para la cama. se los alimentara con concentrado elaborado de iniciación (purina de levante) y concentrado de finalización( purina de engorde). el techo se construirá con plástico negro calibre 600 con medidas 8x8 . Se los manejara con todas las normas técnicas de la avicultura tales como:        instalaciones plan de vacunas bioseguridad alimentación manejo de registros bienestar animal sanidad animal Posteriormente el galpón se lo construirá en tabla con unas medidas: 4mts ancho. porque este alimento les brindara un alto contenido de proteína y buena cantidad de energía para obtener como resultado un pollo sano y fuerte Este producto se lo utilizara porque brinda proteína y energía del mismo modo su composición es de:  Proteína mínimo  Grasa mínimo  Fibra máximo 19. se trabajara con 100 pollos de un día hasta los 23 días y finalizando a los 30-40 días para su sacrificio.JUSTIFICACION Se realizará un proyecto de cría y levante de pollo de engorde de la línea ( Broller). asimismo se instalara un criadero artificial para pollos bebe durante una semana y 2 bombillos para iluminación constante para pollos adultos durante la noche Con respecto al bienestar animal se les disolverá en el agua vitaminas para los pollos de un día con el propósito de evitar la presencia de estrés y a los 10 días se les sumistrara una vacuna (new castle) como refuerzo para evitar mortalidad.5mts de alto.0% 2. 5mts largo y 2. Por otra parte su alimentación se utilizaran concentrados de iniciación y finalización tales como: Concentrados de iniciación o de levante este concentrado se les suministrara desde el primer día hasta los 23-25 días.

0% Concentrados de finalización o engorde este concentrado se les suministrara desde los 25 días hasta su sacrificio porque al ingerirlo tiene una buena capacidad de convertirlo en carne (conversión alimenticia 2:1 lo que quiere decir que come 2kg de concentrado produce 1 kg de carne su formula es: C. al sur a 0º 22' 10" latitud norte. Cenizas máximo 8. .0% Humedad máximo 13.n.s.0% Fibra máximo 6. en el río San Miguel.0% Cenizas máximo 8. límites con el municipio de El Contadero. límites con la república del Ecuador.0% Grasa mínimo 3.(barrio champañag) se encuentra ubicado al norte a 0º 54' 25" de latitud norte en la quebrada del Boquerón. Así como tambien motivar a todas las personas a que se involucren y ofrecerles nuestros conocimientos técnicos de la experiencia adquirida a través de este proyecto.A= Alimento consumido Ganancia día      Proteína mínimo 14. al occidente a 77º 41' 04" longitud occidental en el cerro Troya y al oriente a 77º 05¶ 38" longitud occidental cerca a la desembocadura del río Churuyaco sobre el río San Miguel.0%  Humedad máximo 13.0% Este producto se lo utilizara porque brinda proteína y energía del mismo modo su composición es de: Con este proyecto lograremos fortalecer nuestras competencias aprendidas con el fin de aplicarlas en la práctica.m y con una temperatura de 12ºc que permite encontrar diversidad de cultivos. Con altura de 2897m. LOCALIZACION El galpón se lo instalara en el departamento de Nariño municipio de Ipiales.

TABLA DE PRESUPUESTO . y que tenga un buen recibimiento por el consumidor. para ofrecer un producto de buena calidad en el mercado. Instalar una explotacion avicola. Contar con una actividad que promueva el desarrollo auto sostenible. y y y y Promover el desarrollo de actividades agropecuarias que contribuyan al desarrollo económico y social de la región. Mediante la elaboracion de alimentos para pollos de iniciacion y finalizacion. y Crear un centro modelo de engorde de pollos que involucre a las familias de la zona para que se capaciten en este tipo de actividad. a medida que la empresa crece podemos Crear una fuente de trabajo para varias pèrsonas. OBJETIVOS ESPECIFICOS. Abastecer progresivamente a la región de productos de primera necesidad como lo es la carne de pollo.OBJETIVO GENERAL.

PRODUCTO pollos de un día bebederos de campana comederos bandeja para pollo pequeño gramera de tres kilos bultos de cal viva de 25 kg brochas bombillos de calefacción Platón de aluminio vacunas de refuerzo Vitaminas bombillos de 120 vt termómetro de pared frasco de especifico de 250 ml cáñamo para cortinas de 20 mts cuadrados pliego de papel periódico estopas de 6 arrobas tablas de 3 por 25 cm listones de 3 mt caja de puntillas 2/1 caja de puntillas de 1/2 plástico negro de calibre 600 de 8 por 8 bulto de aserrín boquillas interruptores 10mts cable dultex bultos de concentrado de levante bultos de concentrado de engorde transporte de materiales CANTIDAD 100 4 4 1 1 2 4 2 1 1 2 6 1 2 1 10 4 20 16 2 2 1 8 4 6 2 4 4 VALOR UNTARIO 1100 25000 25000 VALOR TOTAL 110000 100000 100000 .

mejorando la situación social.Conclusiones y El presente trabajo lo hemos realizado con el fin de afianzar nuestros conocimientos acerca de la cría y levante de pollos de engorde que puede satisfacer las necesidades tanto económicas como también para el consumo humano. y . y y y Lo que buscamos es contribuir con la sociedad mirándolo desde nuestro punto como futuros profesionales ayudando a buscar un sociedad mejor delimitada a tener una mejor calidad de vida. con lo cual podemos ayudar a personas que no tienen trabajo. El proyecto que realizamos ha contribuido de manera muy importante para identificar y resaltar los puntos que hay que cubrir y considerar para llevar acabo una implementación exitosa de un galpón de pollos de engorde. formando una microempresa terminando con nuestro estudio. Esto nos servirá para llevar a la práctica y dar a conocer todo lo aprendido durante nuestra formación. La importancia de este trabajo es saber las necesidades de la gente y lo que buscamos es poder dar solución a estas.

2. 6. el tipo de vacunas que vamos a aplicar. paredes. pechuga exuberante. y buena sustancia (sabor). etc. El diseño de las construcciones. Lavado de todo el galpón.PLAN DE MANEJO Manejo: es de las situaciones dentro de la producción donde más encontramos Falencias. pisos) con cal viva. calidad de concentrado y materias primas. un pollo de buen color. desinfección. Barrido de todo el galpón tanto interna como externamente (techos. vigas. distribución del cisco que se utilizara para la cama. 7. y como debemos utilizarlos semana tras semana. Para brindar al mercado lo que exige. los bebederos manuales y báscula . la cuarentena. el lugar donde proviene el cisco o la viruta. Primero lavarlos con un jabón y cepillo. la edad de pollo que criaremos o comercializaremos. Ubicar bandejas de recibimiento. esta presente en todo. el tipo de comederos y bebederos. Instalación de las criadoras y el termómetro. incluyendo: techos. todos los comederos. desde la selección de la avícola que nos venderán el pollo que necesitamos. Es primordial asentar que una excelente raza de pollo es aquella que tiene la habilidad para transformar el concentrado en músculo en menos tiempo. paredes. tanto por dentro como por dejarlos que sequen al Sol. El manejo. bebederos. enjuagarlos bien. tratamiento de aguas. culatas. 8. Encortinado del galpón externa e internamente. el resto de esta cadena se romperá. 1. vigas vigones. Pintar todo el galpón (paredes. etc. y baja mortalidad. con consumos bajos. debido a que si ella falla. al siguiente día. mallas y pisos) 3. 4. Desinfectar fuera del galpón. PREPARATIVO DE GALPON A continuación se citaran algunos puntos claros que se deben seguir para un buen Aprovechamiento del galpón. 5.

De lo contrario se amontonaran debajo de las criadoras. Se observa con detenimiento el lote de pollitos. MANEJO SEMANAL DEL POLLITO PRIMERA SEMANA: ‡ Revisar la temperatura diariamente. se sacrifican inmediatamente. de lo contrario realizar manejo de cortinas. para que estos no se llenen de cisco. los pollos estarán en los extremos del galpón. Si la temperatura está muy alta. En lo posible colocar una base para los bebederos. ‡ Suministrar la totalidad de alimento diaria sobre las bandejas racionalmente (varias veces al día). ésta debe oscilar entre 30 a 32ºC. Por lo general cada caja contiene 100 pollitos y 2 de sobrante. aquellos que no estén activos. ‡ El segundo y tercer día se suministra antibiótico en el agua de para prevenir enfermedades respiratorias (opcional) ‡ Limpiar las bandejas que suministran el alimento . y además para que queden nivelados en el galpón para evitar que se moje la cama. ‡ Lavar y desinfectar todos los días los bebederos manuales. Esto con el fin de colocar los bebederos manuales con vitaminas y encender las criadoras una hora antes de la llegada para controlar la temperatura y el estrés de estos animales por el viaje y el nuevo ambiente en el que entraran. ya que por alimentos muy cargados en melazas o mal manejo de bebederos esta tiende a mojarse y podrá traer problemas de enfermedades respiratorias. Ombligos sin cicatrizar. Se debe contar y pesar una muestra de pollos. ‡ El primer día suministrar en el agua de bebida (suero casero). Luego se anotara en el registro el número total de pollitos recibidos. etc. El agua tiene que estar siempre fresca y en lo posible lavar todos los días los bebederos. Estas dos circunstancias son delicadas ya que el pollo podrá morir por aplastamiento (por el amontonamiento) y si sobre vive. con defectos. no crecerá y podrá tener problema de edemas en la etapa adulta. La temperatura debe estar entre 30 y 32ºC.RECIBIMIENTO DEL POLLITO Conjunto con el distribuidor de pollos deberemos conocer la hora y la fecha en la cual arribaran nuestros pollos. y en la caja también dice si son machos o hembras. . ‡ Remover la cama del galpón diariamente.

pollo/m2) ‡ Por las noches dependiendo el clima encender la criadora ‡ Es importante dar al menos una hora de oscuridad por día. si la temperatura está muy por debajo (20ºC) se debe regular. Procurando estabilizar el galpón en 26ºC. ‡ Lavar y desinfectar todos los días los bebederos. que permite a las pollos acostumbrarse a la penumbra sorpresiva. . ‡ Realizar pesajes y anotar en el registro. SEGUNDA SEMANA: ‡ La temperatura que se manejara dentro de esta semana será de 26 y 28 ºC. ya que los pollos pequeños tienden a amontonarse. ‡ Acrecentar el local de los pollos. ‡ Realizar manejo de las camas. . los bebederos manuales a la altura de la espalda y comederos a la altura de la pechuga de los pollos. ‡ analizar el consumo de alimento. ‡ Verificar el consumo de alimento e inventarios. evitara casos de mortalidad. ‡ Cuadrar densidades y alturas de bebederos y comederos.‡ Eliminar los pollitos enfermos y sacrificarlos y anotarlos en el registro las Mortalidades ‡ Al quinto día se pueden vacunar contra New Castle. ‡ Contrastar la calidad del agua de bebida . ‡ Realizar el pesaje semanal y anotar en el registro. ‡ Registrar las mortalidades o sacrificios. Desde la segunda semana las cortinas se utilizan especialmente en las noches. ‡ Apagar las criadoras y bajar las cortinas totalmente. Bronquitis y Gumboro. ( cuadrar densidades. ya que en caso de un apagón en horas nocturnas. ‡ Realizar una limpieza tanto dentro como por fuera del galpón.

fuera del galpón y de la bodega. TERCERA SEMANA: ‡ La temperatura debe estar entre 20 y 24ºC . Día de edad (ocular o agua de bebida) Bronquitis B1 Gumboro II 10o.‡ Verificar la calidad del agua de bebida. Día de edad(ocular o agua de bebida) 17o. Día de edad (Incubadora) I 2o. y se gradúan a la altura de la pechuga ‡ Se llenan los comederos de concentrado. ‡ El cambio de alimento a engorde se da en el día 23.12o. ‡ Armar los comederos . . ‡ Cambiar la poceta de desinfección todos los días . ‡ Se cuadrar densidades. ‡ Realizar manejo de limpieza dentro. . Día de edad (ocular o agua de bebida) New Castle Lasota . ‡ Retirar y desinfectar las criadoras. ‡ Limpiar los comederos Plan de vacunación Vacuna Día/ opción Marek Y Bronquitis Gumboro 1er. ‡ Nivelar los bebederos manuales a la altura de la pechuga. ‡ Lavar y desinfectar todos los días los bebederos. Día de edad (ocular o agua de bebida) 7o.3er.

‡ Verificar la pureza del agua de bebida. ‡ lavar y desinfectar. ‡ Nivelar comederos y bebederos. ‡ Realizar manejo de limpieza dentro. ‡ Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros. ‡ Verificar el consumo de alimento e inventarios. ‡ Realizar manejo de camas. . ‡ Desinfectar los bebederos manuales todos los días. ‡ Verificar la mortalidad o sacrificios y anotar en los registros.CUARTA A SEPTIMA SEMANA ‡ Verificarar la temperatura ambiente (diariamente). fuera del galpón. bebederos y comederos.

lo que se verá reflejado en los registros. Período de engorde días MORTALIDAD Sem. porque de allí se analiza. Tratar de corregir siempre cualquier error en el manejo. Consumo total de lote Kgs. estudia y se determinan las fallas posibles que puedan existir. TOTAL SEMANA % ACUMULADO Mortalidad % SALDO AVES Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo Mortalidad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 .REGISTROS Los registros técnicos constituyen una parte fundamental del manejo. REGISTRO DE POLLOS DE ENGORDE Nombre Administrador: Granja: Ciudad: Fecha iniciación: Nº Inicial pollitos Peso Inicial promedio por pollo gr. Raza: Incubadora: Fecha Finalización: Nº pollos vendidos Peso total de lote Kgs.

MOVIMIENTO DIARIO DE BULTO DE ALIMENTO EN BODEGA LUNES Sem R 1 2 3 4 5 6 7 8 9 [R = Recibidos] [G = Gastados] G R G R G R G R G R G R G MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO Saldos por semana R G Acumulado R G ETAPA DE LEVANTE BULTOS CONSUMIDOS POR DIA TOTAL EMANA BULTOS CONSUMO SEMANAL AVE (Grs.) TOTAL ACUMULADO ACUMULADO AVE (Grs.) BULTOS SEMANAS Conversión M H 1 2 3 4 .

ETAPA DE ENGORDE SEMANAS BULTOS CONSUMIDOS POR DIA TOTAL SEMANA BULTOS CONSUMO SEMANAL AVE (Grs.) BULTOS CONVER M H 5 6 7 8 9 .) TOTAL ACUMULADO ACUMULADO AVE (Grs.

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