CRIA Y LEVANTE DE POLLOS DE ENGORDE (LINEA BROLLER

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VICTOR RIVERA

CENTRO SUR COLOMBIANO DE LOGISTICA INTERNACIONAL SENA IPIALES - NARIÑO 2010

CRIA Y LEVANTE DE POLLOS DE ENGORDE (LINEA BROLLER) Presentado a: MIGUEL ASCUNTAR (Instructor de Pecuaria) Presentado por: VICTOR RIVERA CENTRO SUR COLOMBIANO DE LOGISTICA INTERNACIONAL SENA IPIALES .NARIÑO 2010 TABLA DE CONTENIDO .

Introducción Justificación Objetivos General Específicos Tabla de presupuesto Conclusiones Plan de manejo Cronograma Registro .

debido a que si ella falla. debido a su alta adaptabilidad. etc. desinfección. . y para ello debemos dar importancia a los registros y analizar los resultados obtenidos en granja. la cuarentena. Dichos puntos son: manejo. aceptación en el mercado. un buen manejo de granja y excelente bioseguridad. Manejo: es de las situaciones dentro de la producción donde más encontramos Falencias. y baja mortalidad. exprese todo su potencial. la edad de pollo criaremos o comercializaremos. la exigencia de un buen pollito bebé. Para brindar al Mercado lo que exige. técnico y económico de una granja. esta presente en todo. calidad de Concentrado y materias primas. y buena Sustancia (sabor). radica en un manejo profesional y excelente crianza. pechuga exuberante. un pollo de buen color. El éxito de una buena avicultura. rentabilidad.INTRODUCCION En nuestro país la producción de pollo se ha desarrollado y difundido en gran nivel. tratamiento de aguas. un alimento o balanceado de primera categoría. Pero tenemos que tener presente el manejo contable. para complementar todo el ciclo que ésta línea requiere. El manejo. Para introducirnos en la industria avícola debemos tener presente los eslabones mas importantes dentro esta cadena de la producción que nos permitirá que esa excelente raza de pollo que adquiriremos. y disposición para encontrar pollitos de buena raza con excelentes conversiones. que en la época actual se hace muy competitiva por la oferta y demanda existente. Es recomendable. y como debemos utilizarlos semana tras semana. desde la selección de la avícola que nos venderán el pollo que necesitaremos. el resto de esta cadena se romperá. El diseño de las construcciones. y plan sanitario. el lugar donde proviene el cisco o la viruta. Cubriendo todos los climas y regiones. calidad de agua. buen concentrado e instalaciones (equipos). Es primordial asentar que una excelente raza de pollo es aquella que tiene la habilidad para transformar el concentrado en músculo en menos tiempo. el tipo de vacunas que vamos a aplicar. las inflaciones y devaluaciones. el tipo de comederos y bebederos. con consumos bajos.

0 % . porque este alimento les brindara un alto contenido de proteína y buena cantidad de energía para obtener como resultado un pollo sano y fuerte Este producto se lo utilizara porque brinda proteína y energía del mismo modo su composición es de:  Proteína mínimo  Grasa mínimo  Fibra máximo 19.5% 5. Por otra parte su alimentación se utilizaran concentrados de iniciación y finalización tales como: Concentrados de iniciación o de levante este concentrado se les suministrara desde el primer día hasta los 23-25 días.Se utilizarán 3 bultos de cisco o aserrín para la cama.0% 2. a demás se utilizara comederos tipo bandeja para pollos bebe . se trabajara con 100 pollos de un día hasta los 23 días y finalizando a los 30-40 días para su sacrificio. se los alimentara con concentrado elaborado de iniciación (purina de levante) y concentrado de finalización( purina de engorde).5mts de alto.JUSTIFICACION Se realizará un proyecto de cría y levante de pollo de engorde de la línea ( Broller). 5mts largo y 2. el techo se construirá con plástico negro calibre 600 con medidas 8x8 . Se los manejara con todas las normas técnicas de la avicultura tales como:        instalaciones plan de vacunas bioseguridad alimentación manejo de registros bienestar animal sanidad animal Posteriormente el galpón se lo construirá en tabla con unas medidas: 4mts ancho. asimismo se instalara un criadero artificial para pollos bebe durante una semana y 2 bombillos para iluminación constante para pollos adultos durante la noche Con respecto al bienestar animal se les disolverá en el agua vitaminas para los pollos de un día con el propósito de evitar la presencia de estrés y a los 10 días se les sumistrara una vacuna (new castle) como refuerzo para evitar mortalidad. 4 bebederos de 5 litros y 4 comederos de 10 kg.

0% Fibra máximo 6.0% Cenizas máximo 8. al occidente a 77º 41' 04" longitud occidental en el cerro Troya y al oriente a 77º 05¶ 38" longitud occidental cerca a la desembocadura del río Churuyaco sobre el río San Miguel. Así como tambien motivar a todas las personas a que se involucren y ofrecerles nuestros conocimientos técnicos de la experiencia adquirida a través de este proyecto.m y con una temperatura de 12ºc que permite encontrar diversidad de cultivos.0%  Humedad máximo 13.A= Alimento consumido Ganancia día      Proteína mínimo 14. .0% Este producto se lo utilizara porque brinda proteína y energía del mismo modo su composición es de: Con este proyecto lograremos fortalecer nuestras competencias aprendidas con el fin de aplicarlas en la práctica.0% Humedad máximo 13. al sur a 0º 22' 10" latitud norte. Cenizas máximo 8.s. Con altura de 2897m. LOCALIZACION El galpón se lo instalara en el departamento de Nariño municipio de Ipiales.(barrio champañag) se encuentra ubicado al norte a 0º 54' 25" de latitud norte en la quebrada del Boquerón.0% Concentrados de finalización o engorde este concentrado se les suministrara desde los 25 días hasta su sacrificio porque al ingerirlo tiene una buena capacidad de convertirlo en carne (conversión alimenticia 2:1 lo que quiere decir que come 2kg de concentrado produce 1 kg de carne su formula es: C. límites con la república del Ecuador. límites con el municipio de El Contadero.0% Grasa mínimo 3. en el río San Miguel.n.

Mediante la elaboracion de alimentos para pollos de iniciacion y finalizacion. y y y y Promover el desarrollo de actividades agropecuarias que contribuyan al desarrollo económico y social de la región. TABLA DE PRESUPUESTO . y que tenga un buen recibimiento por el consumidor. a medida que la empresa crece podemos Crear una fuente de trabajo para varias pèrsonas. Contar con una actividad que promueva el desarrollo auto sostenible. OBJETIVOS ESPECIFICOS. Instalar una explotacion avicola. Abastecer progresivamente a la región de productos de primera necesidad como lo es la carne de pollo.OBJETIVO GENERAL. y Crear un centro modelo de engorde de pollos que involucre a las familias de la zona para que se capaciten en este tipo de actividad. para ofrecer un producto de buena calidad en el mercado.

PRODUCTO pollos de un día bebederos de campana comederos bandeja para pollo pequeño gramera de tres kilos bultos de cal viva de 25 kg brochas bombillos de calefacción Platón de aluminio vacunas de refuerzo Vitaminas bombillos de 120 vt termómetro de pared frasco de especifico de 250 ml cáñamo para cortinas de 20 mts cuadrados pliego de papel periódico estopas de 6 arrobas tablas de 3 por 25 cm listones de 3 mt caja de puntillas 2/1 caja de puntillas de 1/2 plástico negro de calibre 600 de 8 por 8 bulto de aserrín boquillas interruptores 10mts cable dultex bultos de concentrado de levante bultos de concentrado de engorde transporte de materiales CANTIDAD 100 4 4 1 1 2 4 2 1 1 2 6 1 2 1 10 4 20 16 2 2 1 8 4 6 2 4 4 VALOR UNTARIO 1100 25000 25000 VALOR TOTAL 110000 100000 100000 .

mejorando la situación social. La importancia de este trabajo es saber las necesidades de la gente y lo que buscamos es poder dar solución a estas. El proyecto que realizamos ha contribuido de manera muy importante para identificar y resaltar los puntos que hay que cubrir y considerar para llevar acabo una implementación exitosa de un galpón de pollos de engorde. formando una microempresa terminando con nuestro estudio. Esto nos servirá para llevar a la práctica y dar a conocer todo lo aprendido durante nuestra formación. y y y Lo que buscamos es contribuir con la sociedad mirándolo desde nuestro punto como futuros profesionales ayudando a buscar un sociedad mejor delimitada a tener una mejor calidad de vida.Conclusiones y El presente trabajo lo hemos realizado con el fin de afianzar nuestros conocimientos acerca de la cría y levante de pollos de engorde que puede satisfacer las necesidades tanto económicas como también para el consumo humano. con lo cual podemos ayudar a personas que no tienen trabajo. y .

1. 5. 7. todos los comederos. Lavado de todo el galpón. Instalación de las criadoras y el termómetro. etc. la edad de pollo que criaremos o comercializaremos. desinfección. incluyendo: techos. Desinfectar fuera del galpón. mallas y pisos) 3. 2. vigas vigones. paredes. y como debemos utilizarlos semana tras semana. al siguiente día. culatas. paredes. Es primordial asentar que una excelente raza de pollo es aquella que tiene la habilidad para transformar el concentrado en músculo en menos tiempo. 6. el tipo de comederos y bebederos. 4. bebederos. pisos) con cal viva. calidad de concentrado y materias primas. Ubicar bandejas de recibimiento. Pintar todo el galpón (paredes. tanto por dentro como por dejarlos que sequen al Sol. enjuagarlos bien. PREPARATIVO DE GALPON A continuación se citaran algunos puntos claros que se deben seguir para un buen Aprovechamiento del galpón. esta presente en todo. desde la selección de la avícola que nos venderán el pollo que necesitamos. El diseño de las construcciones. con consumos bajos. la cuarentena. Barrido de todo el galpón tanto interna como externamente (techos. un pollo de buen color.PLAN DE MANEJO Manejo: es de las situaciones dentro de la producción donde más encontramos Falencias. vigas. y buena sustancia (sabor). El manejo. los bebederos manuales y báscula . debido a que si ella falla. pechuga exuberante. etc. el resto de esta cadena se romperá. 8. el lugar donde proviene el cisco o la viruta. tratamiento de aguas. el tipo de vacunas que vamos a aplicar. Para brindar al mercado lo que exige. Primero lavarlos con un jabón y cepillo. y baja mortalidad. distribución del cisco que se utilizara para la cama. Encortinado del galpón externa e internamente.

De lo contrario se amontonaran debajo de las criadoras. ‡ Remover la cama del galpón diariamente. Esto con el fin de colocar los bebederos manuales con vitaminas y encender las criadoras una hora antes de la llegada para controlar la temperatura y el estrés de estos animales por el viaje y el nuevo ambiente en el que entraran. aquellos que no estén activos. etc. y además para que queden nivelados en el galpón para evitar que se moje la cama. para que estos no se llenen de cisco. ‡ Suministrar la totalidad de alimento diaria sobre las bandejas racionalmente (varias veces al día). con defectos. Estas dos circunstancias son delicadas ya que el pollo podrá morir por aplastamiento (por el amontonamiento) y si sobre vive.RECIBIMIENTO DEL POLLITO Conjunto con el distribuidor de pollos deberemos conocer la hora y la fecha en la cual arribaran nuestros pollos. ésta debe oscilar entre 30 a 32ºC. . Se debe contar y pesar una muestra de pollos. de lo contrario realizar manejo de cortinas. se sacrifican inmediatamente. y en la caja también dice si son machos o hembras. El agua tiene que estar siempre fresca y en lo posible lavar todos los días los bebederos. La temperatura debe estar entre 30 y 32ºC. Se observa con detenimiento el lote de pollitos. Si la temperatura está muy alta. no crecerá y podrá tener problema de edemas en la etapa adulta. MANEJO SEMANAL DEL POLLITO PRIMERA SEMANA: ‡ Revisar la temperatura diariamente. Ombligos sin cicatrizar. Por lo general cada caja contiene 100 pollitos y 2 de sobrante. ya que por alimentos muy cargados en melazas o mal manejo de bebederos esta tiende a mojarse y podrá traer problemas de enfermedades respiratorias. Luego se anotara en el registro el número total de pollitos recibidos. ‡ El primer día suministrar en el agua de bebida (suero casero). En lo posible colocar una base para los bebederos. ‡ El segundo y tercer día se suministra antibiótico en el agua de para prevenir enfermedades respiratorias (opcional) ‡ Limpiar las bandejas que suministran el alimento . los pollos estarán en los extremos del galpón. ‡ Lavar y desinfectar todos los días los bebederos manuales.

( cuadrar densidades. ya que en caso de un apagón en horas nocturnas. Bronquitis y Gumboro. . ‡ analizar el consumo de alimento. SEGUNDA SEMANA: ‡ La temperatura que se manejara dentro de esta semana será de 26 y 28 ºC. que permite a las pollos acostumbrarse a la penumbra sorpresiva. ‡ Verificar el consumo de alimento e inventarios. ‡ Realizar el pesaje semanal y anotar en el registro. ‡ Acrecentar el local de los pollos. ‡ Apagar las criadoras y bajar las cortinas totalmente. evitara casos de mortalidad. . Desde la segunda semana las cortinas se utilizan especialmente en las noches.‡ Eliminar los pollitos enfermos y sacrificarlos y anotarlos en el registro las Mortalidades ‡ Al quinto día se pueden vacunar contra New Castle. ‡ Realizar pesajes y anotar en el registro. ‡ Realizar manejo de las camas. Procurando estabilizar el galpón en 26ºC. pollo/m2) ‡ Por las noches dependiendo el clima encender la criadora ‡ Es importante dar al menos una hora de oscuridad por día. los bebederos manuales a la altura de la espalda y comederos a la altura de la pechuga de los pollos. si la temperatura está muy por debajo (20ºC) se debe regular. ‡ Realizar una limpieza tanto dentro como por fuera del galpón. ya que los pollos pequeños tienden a amontonarse. ‡ Cuadrar densidades y alturas de bebederos y comederos. ‡ Registrar las mortalidades o sacrificios. ‡ Contrastar la calidad del agua de bebida . ‡ Lavar y desinfectar todos los días los bebederos.

. Día de edad (ocular o agua de bebida) New Castle Lasota . Día de edad (Incubadora) I 2o. Día de edad (ocular o agua de bebida) Bronquitis B1 Gumboro II 10o. ‡ Realizar manejo de limpieza dentro.‡ Verificar la calidad del agua de bebida. ‡ Retirar y desinfectar las criadoras. ‡ Limpiar los comederos Plan de vacunación Vacuna Día/ opción Marek Y Bronquitis Gumboro 1er. ‡ Lavar y desinfectar todos los días los bebederos. y se gradúan a la altura de la pechuga ‡ Se llenan los comederos de concentrado. Día de edad(ocular o agua de bebida) 17o. ‡ Cambiar la poceta de desinfección todos los días . .3er. ‡ El cambio de alimento a engorde se da en el día 23. TERCERA SEMANA: ‡ La temperatura debe estar entre 20 y 24ºC . fuera del galpón y de la bodega.12o. ‡ Armar los comederos . ‡ Nivelar los bebederos manuales a la altura de la pechuga. Día de edad (ocular o agua de bebida) 7o. ‡ Se cuadrar densidades.

‡ Desinfectar los bebederos manuales todos los días.CUARTA A SEPTIMA SEMANA ‡ Verificarar la temperatura ambiente (diariamente). ‡ Nivelar comederos y bebederos. . fuera del galpón. bebederos y comederos. ‡ lavar y desinfectar. ‡ Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros. ‡ Verificar la mortalidad o sacrificios y anotar en los registros. ‡ Verificar el consumo de alimento e inventarios. ‡ Realizar manejo de camas. ‡ Realizar manejo de limpieza dentro. ‡ Verificar la pureza del agua de bebida.

Tratar de corregir siempre cualquier error en el manejo. Raza: Incubadora: Fecha Finalización: Nº pollos vendidos Peso total de lote Kgs. TOTAL SEMANA % ACUMULADO Mortalidad % SALDO AVES Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo Mortalidad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 . REGISTRO DE POLLOS DE ENGORDE Nombre Administrador: Granja: Ciudad: Fecha iniciación: Nº Inicial pollitos Peso Inicial promedio por pollo gr. estudia y se determinan las fallas posibles que puedan existir. Consumo total de lote Kgs. porque de allí se analiza.REGISTROS Los registros técnicos constituyen una parte fundamental del manejo. Período de engorde días MORTALIDAD Sem. lo que se verá reflejado en los registros.

) BULTOS SEMANAS Conversión M H 1 2 3 4 .MOVIMIENTO DIARIO DE BULTO DE ALIMENTO EN BODEGA LUNES Sem R 1 2 3 4 5 6 7 8 9 [R = Recibidos] [G = Gastados] G R G R G R G R G R G R G MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO Saldos por semana R G Acumulado R G ETAPA DE LEVANTE BULTOS CONSUMIDOS POR DIA TOTAL EMANA BULTOS CONSUMO SEMANAL AVE (Grs.) TOTAL ACUMULADO ACUMULADO AVE (Grs.

) BULTOS CONVER M H 5 6 7 8 9 .) TOTAL ACUMULADO ACUMULADO AVE (Grs.ETAPA DE ENGORDE SEMANAS BULTOS CONSUMIDOS POR DIA TOTAL SEMANA BULTOS CONSUMO SEMANAL AVE (Grs.

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