CRIA Y LEVANTE DE POLLOS DE ENGORDE (LINEA BROLLER

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VICTOR RIVERA

CENTRO SUR COLOMBIANO DE LOGISTICA INTERNACIONAL SENA IPIALES - NARIÑO 2010

CRIA Y LEVANTE DE POLLOS DE ENGORDE (LINEA BROLLER) Presentado a: MIGUEL ASCUNTAR (Instructor de Pecuaria) Presentado por: VICTOR RIVERA CENTRO SUR COLOMBIANO DE LOGISTICA INTERNACIONAL SENA IPIALES .NARIÑO 2010 TABLA DE CONTENIDO .

Introducción Justificación Objetivos General Específicos Tabla de presupuesto Conclusiones Plan de manejo Cronograma Registro .

Es primordial asentar que una excelente raza de pollo es aquella que tiene la habilidad para transformar el concentrado en músculo en menos tiempo. Manejo: es de las situaciones dentro de la producción donde más encontramos Falencias. con consumos bajos. para complementar todo el ciclo que ésta línea requiere. Para brindar al Mercado lo que exige. El éxito de una buena avicultura. debido a que si ella falla. la cuarentena. la exigencia de un buen pollito bebé. El diseño de las construcciones. y plan sanitario. buen concentrado e instalaciones (equipos). un buen manejo de granja y excelente bioseguridad. desde la selección de la avícola que nos venderán el pollo que necesitaremos. etc. Cubriendo todos los climas y regiones. . el tipo de vacunas que vamos a aplicar. calidad de agua. Es recomendable.INTRODUCCION En nuestro país la producción de pollo se ha desarrollado y difundido en gran nivel. un alimento o balanceado de primera categoría. tratamiento de aguas. aceptación en el mercado. calidad de Concentrado y materias primas. pechuga exuberante. el tipo de comederos y bebederos. radica en un manejo profesional y excelente crianza. y para ello debemos dar importancia a los registros y analizar los resultados obtenidos en granja. Dichos puntos son: manejo. debido a su alta adaptabilidad. el resto de esta cadena se romperá. El manejo. las inflaciones y devaluaciones. el lugar donde proviene el cisco o la viruta. y disposición para encontrar pollitos de buena raza con excelentes conversiones. exprese todo su potencial. que en la época actual se hace muy competitiva por la oferta y demanda existente. desinfección. y como debemos utilizarlos semana tras semana. la edad de pollo criaremos o comercializaremos. técnico y económico de una granja. Pero tenemos que tener presente el manejo contable. Para introducirnos en la industria avícola debemos tener presente los eslabones mas importantes dentro esta cadena de la producción que nos permitirá que esa excelente raza de pollo que adquiriremos. rentabilidad. esta presente en todo. un pollo de buen color. y buena Sustancia (sabor). y baja mortalidad.

5% 5. porque este alimento les brindara un alto contenido de proteína y buena cantidad de energía para obtener como resultado un pollo sano y fuerte Este producto se lo utilizara porque brinda proteína y energía del mismo modo su composición es de:  Proteína mínimo  Grasa mínimo  Fibra máximo 19. 5mts largo y 2.5mts de alto. se los alimentara con concentrado elaborado de iniciación (purina de levante) y concentrado de finalización( purina de engorde). se trabajara con 100 pollos de un día hasta los 23 días y finalizando a los 30-40 días para su sacrificio. el techo se construirá con plástico negro calibre 600 con medidas 8x8 .0% 2. a demás se utilizara comederos tipo bandeja para pollos bebe .0 % . Se los manejara con todas las normas técnicas de la avicultura tales como:        instalaciones plan de vacunas bioseguridad alimentación manejo de registros bienestar animal sanidad animal Posteriormente el galpón se lo construirá en tabla con unas medidas: 4mts ancho. asimismo se instalara un criadero artificial para pollos bebe durante una semana y 2 bombillos para iluminación constante para pollos adultos durante la noche Con respecto al bienestar animal se les disolverá en el agua vitaminas para los pollos de un día con el propósito de evitar la presencia de estrés y a los 10 días se les sumistrara una vacuna (new castle) como refuerzo para evitar mortalidad.JUSTIFICACION Se realizará un proyecto de cría y levante de pollo de engorde de la línea ( Broller). Por otra parte su alimentación se utilizaran concentrados de iniciación y finalización tales como: Concentrados de iniciación o de levante este concentrado se les suministrara desde el primer día hasta los 23-25 días.Se utilizarán 3 bultos de cisco o aserrín para la cama. 4 bebederos de 5 litros y 4 comederos de 10 kg.

.s.0%  Humedad máximo 13.0% Concentrados de finalización o engorde este concentrado se les suministrara desde los 25 días hasta su sacrificio porque al ingerirlo tiene una buena capacidad de convertirlo en carne (conversión alimenticia 2:1 lo que quiere decir que come 2kg de concentrado produce 1 kg de carne su formula es: C.(barrio champañag) se encuentra ubicado al norte a 0º 54' 25" de latitud norte en la quebrada del Boquerón.0% Grasa mínimo 3.n. Así como tambien motivar a todas las personas a que se involucren y ofrecerles nuestros conocimientos técnicos de la experiencia adquirida a través de este proyecto.m y con una temperatura de 12ºc que permite encontrar diversidad de cultivos.0% Este producto se lo utilizara porque brinda proteína y energía del mismo modo su composición es de: Con este proyecto lograremos fortalecer nuestras competencias aprendidas con el fin de aplicarlas en la práctica. LOCALIZACION El galpón se lo instalara en el departamento de Nariño municipio de Ipiales. límites con el municipio de El Contadero. Con altura de 2897m. al occidente a 77º 41' 04" longitud occidental en el cerro Troya y al oriente a 77º 05¶ 38" longitud occidental cerca a la desembocadura del río Churuyaco sobre el río San Miguel. al sur a 0º 22' 10" latitud norte.0% Cenizas máximo 8. en el río San Miguel.A= Alimento consumido Ganancia día      Proteína mínimo 14. Cenizas máximo 8.0% Humedad máximo 13.0% Fibra máximo 6. límites con la república del Ecuador.

Contar con una actividad que promueva el desarrollo auto sostenible. Instalar una explotacion avicola. para ofrecer un producto de buena calidad en el mercado. y y y y Promover el desarrollo de actividades agropecuarias que contribuyan al desarrollo económico y social de la región.OBJETIVO GENERAL. y Crear un centro modelo de engorde de pollos que involucre a las familias de la zona para que se capaciten en este tipo de actividad. y que tenga un buen recibimiento por el consumidor. a medida que la empresa crece podemos Crear una fuente de trabajo para varias pèrsonas. OBJETIVOS ESPECIFICOS. Abastecer progresivamente a la región de productos de primera necesidad como lo es la carne de pollo. TABLA DE PRESUPUESTO . Mediante la elaboracion de alimentos para pollos de iniciacion y finalizacion.

PRODUCTO pollos de un día bebederos de campana comederos bandeja para pollo pequeño gramera de tres kilos bultos de cal viva de 25 kg brochas bombillos de calefacción Platón de aluminio vacunas de refuerzo Vitaminas bombillos de 120 vt termómetro de pared frasco de especifico de 250 ml cáñamo para cortinas de 20 mts cuadrados pliego de papel periódico estopas de 6 arrobas tablas de 3 por 25 cm listones de 3 mt caja de puntillas 2/1 caja de puntillas de 1/2 plástico negro de calibre 600 de 8 por 8 bulto de aserrín boquillas interruptores 10mts cable dultex bultos de concentrado de levante bultos de concentrado de engorde transporte de materiales CANTIDAD 100 4 4 1 1 2 4 2 1 1 2 6 1 2 1 10 4 20 16 2 2 1 8 4 6 2 4 4 VALOR UNTARIO 1100 25000 25000 VALOR TOTAL 110000 100000 100000 .

y . El proyecto que realizamos ha contribuido de manera muy importante para identificar y resaltar los puntos que hay que cubrir y considerar para llevar acabo una implementación exitosa de un galpón de pollos de engorde.Conclusiones y El presente trabajo lo hemos realizado con el fin de afianzar nuestros conocimientos acerca de la cría y levante de pollos de engorde que puede satisfacer las necesidades tanto económicas como también para el consumo humano. La importancia de este trabajo es saber las necesidades de la gente y lo que buscamos es poder dar solución a estas. mejorando la situación social. formando una microempresa terminando con nuestro estudio. Esto nos servirá para llevar a la práctica y dar a conocer todo lo aprendido durante nuestra formación. y y y Lo que buscamos es contribuir con la sociedad mirándolo desde nuestro punto como futuros profesionales ayudando a buscar un sociedad mejor delimitada a tener una mejor calidad de vida. con lo cual podemos ayudar a personas que no tienen trabajo.

Es primordial asentar que una excelente raza de pollo es aquella que tiene la habilidad para transformar el concentrado en músculo en menos tiempo. debido a que si ella falla. distribución del cisco que se utilizara para la cama. todos los comederos. y buena sustancia (sabor). El manejo. pechuga exuberante. enjuagarlos bien. Para brindar al mercado lo que exige. PREPARATIVO DE GALPON A continuación se citaran algunos puntos claros que se deben seguir para un buen Aprovechamiento del galpón. con consumos bajos. pisos) con cal viva. etc. 5. al siguiente día. y baja mortalidad. Lavado de todo el galpón. bebederos. calidad de concentrado y materias primas. desinfección. el lugar donde proviene el cisco o la viruta. el tipo de vacunas que vamos a aplicar. paredes. vigas. 1. mallas y pisos) 3. El diseño de las construcciones. Ubicar bandejas de recibimiento. 7. la cuarentena. Instalación de las criadoras y el termómetro.PLAN DE MANEJO Manejo: es de las situaciones dentro de la producción donde más encontramos Falencias. esta presente en todo. y como debemos utilizarlos semana tras semana. Pintar todo el galpón (paredes. Encortinado del galpón externa e internamente. el tipo de comederos y bebederos. culatas. Primero lavarlos con un jabón y cepillo. etc. tanto por dentro como por dejarlos que sequen al Sol. el resto de esta cadena se romperá. los bebederos manuales y báscula . desde la selección de la avícola que nos venderán el pollo que necesitamos. incluyendo: techos. tratamiento de aguas. vigas vigones. 8. Barrido de todo el galpón tanto interna como externamente (techos. paredes. 4. Desinfectar fuera del galpón. la edad de pollo que criaremos o comercializaremos. un pollo de buen color. 2. 6.

aquellos que no estén activos. Ombligos sin cicatrizar. Estas dos circunstancias son delicadas ya que el pollo podrá morir por aplastamiento (por el amontonamiento) y si sobre vive. Se debe contar y pesar una muestra de pollos. ‡ El primer día suministrar en el agua de bebida (suero casero). se sacrifican inmediatamente. De lo contrario se amontonaran debajo de las criadoras.RECIBIMIENTO DEL POLLITO Conjunto con el distribuidor de pollos deberemos conocer la hora y la fecha en la cual arribaran nuestros pollos. ‡ Suministrar la totalidad de alimento diaria sobre las bandejas racionalmente (varias veces al día). . ‡ Remover la cama del galpón diariamente. ‡ El segundo y tercer día se suministra antibiótico en el agua de para prevenir enfermedades respiratorias (opcional) ‡ Limpiar las bandejas que suministran el alimento . Por lo general cada caja contiene 100 pollitos y 2 de sobrante. ésta debe oscilar entre 30 a 32ºC. Si la temperatura está muy alta. con defectos. etc. En lo posible colocar una base para los bebederos. y en la caja también dice si son machos o hembras. La temperatura debe estar entre 30 y 32ºC. no crecerá y podrá tener problema de edemas en la etapa adulta. El agua tiene que estar siempre fresca y en lo posible lavar todos los días los bebederos. ya que por alimentos muy cargados en melazas o mal manejo de bebederos esta tiende a mojarse y podrá traer problemas de enfermedades respiratorias. Luego se anotara en el registro el número total de pollitos recibidos. Esto con el fin de colocar los bebederos manuales con vitaminas y encender las criadoras una hora antes de la llegada para controlar la temperatura y el estrés de estos animales por el viaje y el nuevo ambiente en el que entraran. para que estos no se llenen de cisco. Se observa con detenimiento el lote de pollitos. MANEJO SEMANAL DEL POLLITO PRIMERA SEMANA: ‡ Revisar la temperatura diariamente. y además para que queden nivelados en el galpón para evitar que se moje la cama. de lo contrario realizar manejo de cortinas. ‡ Lavar y desinfectar todos los días los bebederos manuales. los pollos estarán en los extremos del galpón.

‡ Realizar pesajes y anotar en el registro. ‡ Registrar las mortalidades o sacrificios. ‡ Realizar una limpieza tanto dentro como por fuera del galpón. los bebederos manuales a la altura de la espalda y comederos a la altura de la pechuga de los pollos. ‡ Apagar las criadoras y bajar las cortinas totalmente. que permite a las pollos acostumbrarse a la penumbra sorpresiva. ‡ Realizar el pesaje semanal y anotar en el registro. SEGUNDA SEMANA: ‡ La temperatura que se manejara dentro de esta semana será de 26 y 28 ºC. si la temperatura está muy por debajo (20ºC) se debe regular. evitara casos de mortalidad. . pollo/m2) ‡ Por las noches dependiendo el clima encender la criadora ‡ Es importante dar al menos una hora de oscuridad por día. ‡ analizar el consumo de alimento. ‡ Contrastar la calidad del agua de bebida . ‡ Lavar y desinfectar todos los días los bebederos. ( cuadrar densidades. Bronquitis y Gumboro. ‡ Cuadrar densidades y alturas de bebederos y comederos. ‡ Verificar el consumo de alimento e inventarios.‡ Eliminar los pollitos enfermos y sacrificarlos y anotarlos en el registro las Mortalidades ‡ Al quinto día se pueden vacunar contra New Castle. ‡ Acrecentar el local de los pollos. . Procurando estabilizar el galpón en 26ºC. ya que los pollos pequeños tienden a amontonarse. ‡ Realizar manejo de las camas. Desde la segunda semana las cortinas se utilizan especialmente en las noches. ya que en caso de un apagón en horas nocturnas.

Día de edad (Incubadora) I 2o. ‡ Realizar manejo de limpieza dentro. ‡ Armar los comederos . Día de edad (ocular o agua de bebida) 7o. ‡ El cambio de alimento a engorde se da en el día 23. ‡ Cambiar la poceta de desinfección todos los días . Día de edad(ocular o agua de bebida) 17o. ‡ Se cuadrar densidades. ‡ Nivelar los bebederos manuales a la altura de la pechuga. y se gradúan a la altura de la pechuga ‡ Se llenan los comederos de concentrado. ‡ Retirar y desinfectar las criadoras. ‡ Lavar y desinfectar todos los días los bebederos. fuera del galpón y de la bodega. ‡ Limpiar los comederos Plan de vacunación Vacuna Día/ opción Marek Y Bronquitis Gumboro 1er. Día de edad (ocular o agua de bebida) Bronquitis B1 Gumboro II 10o. TERCERA SEMANA: ‡ La temperatura debe estar entre 20 y 24ºC . .12o. Día de edad (ocular o agua de bebida) New Castle Lasota .‡ Verificar la calidad del agua de bebida. .3er.

‡ Verificar el consumo de alimento e inventarios. ‡ Realizar manejo de camas. ‡ Realizar manejo de limpieza dentro. . fuera del galpón. ‡ Nivelar comederos y bebederos.CUARTA A SEPTIMA SEMANA ‡ Verificarar la temperatura ambiente (diariamente). ‡ Verificar la pureza del agua de bebida. ‡ Desinfectar los bebederos manuales todos los días. bebederos y comederos. ‡ Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros. ‡ lavar y desinfectar. ‡ Verificar la mortalidad o sacrificios y anotar en los registros.

lo que se verá reflejado en los registros. Tratar de corregir siempre cualquier error en el manejo. REGISTRO DE POLLOS DE ENGORDE Nombre Administrador: Granja: Ciudad: Fecha iniciación: Nº Inicial pollitos Peso Inicial promedio por pollo gr.REGISTROS Los registros técnicos constituyen una parte fundamental del manejo. Consumo total de lote Kgs. TOTAL SEMANA % ACUMULADO Mortalidad % SALDO AVES Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo Mortalidad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 . porque de allí se analiza. Período de engorde días MORTALIDAD Sem. Raza: Incubadora: Fecha Finalización: Nº pollos vendidos Peso total de lote Kgs. estudia y se determinan las fallas posibles que puedan existir.

) BULTOS SEMANAS Conversión M H 1 2 3 4 .) TOTAL ACUMULADO ACUMULADO AVE (Grs.MOVIMIENTO DIARIO DE BULTO DE ALIMENTO EN BODEGA LUNES Sem R 1 2 3 4 5 6 7 8 9 [R = Recibidos] [G = Gastados] G R G R G R G R G R G R G MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO Saldos por semana R G Acumulado R G ETAPA DE LEVANTE BULTOS CONSUMIDOS POR DIA TOTAL EMANA BULTOS CONSUMO SEMANAL AVE (Grs.

) BULTOS CONVER M H 5 6 7 8 9 .) TOTAL ACUMULADO ACUMULADO AVE (Grs.ETAPA DE ENGORDE SEMANAS BULTOS CONSUMIDOS POR DIA TOTAL SEMANA BULTOS CONSUMO SEMANAL AVE (Grs.

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