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CRIA Y LEVANTE DE POLLOS DE ENGORDE

CRIA Y LEVANTE DE POLLOS DE ENGORDE

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CRIA Y LEVANTE DE POLLOS DE ENGORDE (LINEA BROLLER

)

VICTOR RIVERA

CENTRO SUR COLOMBIANO DE LOGISTICA INTERNACIONAL SENA IPIALES - NARIÑO 2010

NARIÑO 2010 TABLA DE CONTENIDO .CRIA Y LEVANTE DE POLLOS DE ENGORDE (LINEA BROLLER) Presentado a: MIGUEL ASCUNTAR (Instructor de Pecuaria) Presentado por: VICTOR RIVERA CENTRO SUR COLOMBIANO DE LOGISTICA INTERNACIONAL SENA IPIALES .

Introducción Justificación Objetivos General Específicos Tabla de presupuesto Conclusiones Plan de manejo Cronograma Registro .

debido a que si ella falla. radica en un manejo profesional y excelente crianza. . un pollo de buen color. Pero tenemos que tener presente el manejo contable. la cuarentena. para complementar todo el ciclo que ésta línea requiere. debido a su alta adaptabilidad. y disposición para encontrar pollitos de buena raza con excelentes conversiones. y baja mortalidad. desde la selección de la avícola que nos venderán el pollo que necesitaremos. y para ello debemos dar importancia a los registros y analizar los resultados obtenidos en granja. que en la época actual se hace muy competitiva por la oferta y demanda existente. un alimento o balanceado de primera categoría. la exigencia de un buen pollito bebé. Para brindar al Mercado lo que exige. El éxito de una buena avicultura. y como debemos utilizarlos semana tras semana. el tipo de vacunas que vamos a aplicar. un buen manejo de granja y excelente bioseguridad. el tipo de comederos y bebederos. Cubriendo todos los climas y regiones. y buena Sustancia (sabor). Manejo: es de las situaciones dentro de la producción donde más encontramos Falencias. Es primordial asentar que una excelente raza de pollo es aquella que tiene la habilidad para transformar el concentrado en músculo en menos tiempo. desinfección. buen concentrado e instalaciones (equipos). esta presente en todo. pechuga exuberante. las inflaciones y devaluaciones. etc. calidad de Concentrado y materias primas. aceptación en el mercado. rentabilidad. calidad de agua. tratamiento de aguas. El manejo. el resto de esta cadena se romperá. Para introducirnos en la industria avícola debemos tener presente los eslabones mas importantes dentro esta cadena de la producción que nos permitirá que esa excelente raza de pollo que adquiriremos. El diseño de las construcciones. Dichos puntos son: manejo. y plan sanitario. Es recomendable. exprese todo su potencial. técnico y económico de una granja.INTRODUCCION En nuestro país la producción de pollo se ha desarrollado y difundido en gran nivel. el lugar donde proviene el cisco o la viruta. con consumos bajos. la edad de pollo criaremos o comercializaremos.

se los alimentara con concentrado elaborado de iniciación (purina de levante) y concentrado de finalización( purina de engorde). a demás se utilizara comederos tipo bandeja para pollos bebe .0% 2. Se los manejara con todas las normas técnicas de la avicultura tales como:        instalaciones plan de vacunas bioseguridad alimentación manejo de registros bienestar animal sanidad animal Posteriormente el galpón se lo construirá en tabla con unas medidas: 4mts ancho.5mts de alto.Se utilizarán 3 bultos de cisco o aserrín para la cama. 5mts largo y 2. asimismo se instalara un criadero artificial para pollos bebe durante una semana y 2 bombillos para iluminación constante para pollos adultos durante la noche Con respecto al bienestar animal se les disolverá en el agua vitaminas para los pollos de un día con el propósito de evitar la presencia de estrés y a los 10 días se les sumistrara una vacuna (new castle) como refuerzo para evitar mortalidad.JUSTIFICACION Se realizará un proyecto de cría y levante de pollo de engorde de la línea ( Broller). Por otra parte su alimentación se utilizaran concentrados de iniciación y finalización tales como: Concentrados de iniciación o de levante este concentrado se les suministrara desde el primer día hasta los 23-25 días.0 % . el techo se construirá con plástico negro calibre 600 con medidas 8x8 . porque este alimento les brindara un alto contenido de proteína y buena cantidad de energía para obtener como resultado un pollo sano y fuerte Este producto se lo utilizara porque brinda proteína y energía del mismo modo su composición es de:  Proteína mínimo  Grasa mínimo  Fibra máximo 19.5% 5. 4 bebederos de 5 litros y 4 comederos de 10 kg. se trabajara con 100 pollos de un día hasta los 23 días y finalizando a los 30-40 días para su sacrificio.

.n.s. Con altura de 2897m.(barrio champañag) se encuentra ubicado al norte a 0º 54' 25" de latitud norte en la quebrada del Boquerón. límites con el municipio de El Contadero. en el río San Miguel. al occidente a 77º 41' 04" longitud occidental en el cerro Troya y al oriente a 77º 05¶ 38" longitud occidental cerca a la desembocadura del río Churuyaco sobre el río San Miguel.0% Concentrados de finalización o engorde este concentrado se les suministrara desde los 25 días hasta su sacrificio porque al ingerirlo tiene una buena capacidad de convertirlo en carne (conversión alimenticia 2:1 lo que quiere decir que come 2kg de concentrado produce 1 kg de carne su formula es: C.0% Este producto se lo utilizara porque brinda proteína y energía del mismo modo su composición es de: Con este proyecto lograremos fortalecer nuestras competencias aprendidas con el fin de aplicarlas en la práctica. Cenizas máximo 8. límites con la república del Ecuador.0%  Humedad máximo 13.A= Alimento consumido Ganancia día      Proteína mínimo 14.0% Fibra máximo 6.0% Humedad máximo 13. Así como tambien motivar a todas las personas a que se involucren y ofrecerles nuestros conocimientos técnicos de la experiencia adquirida a través de este proyecto. al sur a 0º 22' 10" latitud norte.0% Grasa mínimo 3.m y con una temperatura de 12ºc que permite encontrar diversidad de cultivos.0% Cenizas máximo 8. LOCALIZACION El galpón se lo instalara en el departamento de Nariño municipio de Ipiales.

y y y y Promover el desarrollo de actividades agropecuarias que contribuyan al desarrollo económico y social de la región. a medida que la empresa crece podemos Crear una fuente de trabajo para varias pèrsonas. Instalar una explotacion avicola. Abastecer progresivamente a la región de productos de primera necesidad como lo es la carne de pollo. TABLA DE PRESUPUESTO . para ofrecer un producto de buena calidad en el mercado. Mediante la elaboracion de alimentos para pollos de iniciacion y finalizacion. y que tenga un buen recibimiento por el consumidor. y Crear un centro modelo de engorde de pollos que involucre a las familias de la zona para que se capaciten en este tipo de actividad. OBJETIVOS ESPECIFICOS. Contar con una actividad que promueva el desarrollo auto sostenible.OBJETIVO GENERAL.

PRODUCTO pollos de un día bebederos de campana comederos bandeja para pollo pequeño gramera de tres kilos bultos de cal viva de 25 kg brochas bombillos de calefacción Platón de aluminio vacunas de refuerzo Vitaminas bombillos de 120 vt termómetro de pared frasco de especifico de 250 ml cáñamo para cortinas de 20 mts cuadrados pliego de papel periódico estopas de 6 arrobas tablas de 3 por 25 cm listones de 3 mt caja de puntillas 2/1 caja de puntillas de 1/2 plástico negro de calibre 600 de 8 por 8 bulto de aserrín boquillas interruptores 10mts cable dultex bultos de concentrado de levante bultos de concentrado de engorde transporte de materiales CANTIDAD 100 4 4 1 1 2 4 2 1 1 2 6 1 2 1 10 4 20 16 2 2 1 8 4 6 2 4 4 VALOR UNTARIO 1100 25000 25000 VALOR TOTAL 110000 100000 100000 .

mejorando la situación social. y . Esto nos servirá para llevar a la práctica y dar a conocer todo lo aprendido durante nuestra formación. formando una microempresa terminando con nuestro estudio.Conclusiones y El presente trabajo lo hemos realizado con el fin de afianzar nuestros conocimientos acerca de la cría y levante de pollos de engorde que puede satisfacer las necesidades tanto económicas como también para el consumo humano. La importancia de este trabajo es saber las necesidades de la gente y lo que buscamos es poder dar solución a estas. con lo cual podemos ayudar a personas que no tienen trabajo. y y y Lo que buscamos es contribuir con la sociedad mirándolo desde nuestro punto como futuros profesionales ayudando a buscar un sociedad mejor delimitada a tener una mejor calidad de vida. El proyecto que realizamos ha contribuido de manera muy importante para identificar y resaltar los puntos que hay que cubrir y considerar para llevar acabo una implementación exitosa de un galpón de pollos de engorde.

con consumos bajos. Encortinado del galpón externa e internamente. 1. calidad de concentrado y materias primas. los bebederos manuales y báscula . el lugar donde proviene el cisco o la viruta.PLAN DE MANEJO Manejo: es de las situaciones dentro de la producción donde más encontramos Falencias. desinfección. paredes. Es primordial asentar que una excelente raza de pollo es aquella que tiene la habilidad para transformar el concentrado en músculo en menos tiempo. Instalación de las criadoras y el termómetro. bebederos. la cuarentena. y como debemos utilizarlos semana tras semana. etc. y buena sustancia (sabor). Pintar todo el galpón (paredes. distribución del cisco que se utilizara para la cama. y baja mortalidad. pisos) con cal viva. El diseño de las construcciones. El manejo. vigas. al siguiente día. Desinfectar fuera del galpón. Barrido de todo el galpón tanto interna como externamente (techos. todos los comederos. Lavado de todo el galpón. el tipo de vacunas que vamos a aplicar. el resto de esta cadena se romperá. 5. Ubicar bandejas de recibimiento. mallas y pisos) 3. Para brindar al mercado lo que exige. tratamiento de aguas. esta presente en todo. incluyendo: techos. 6. PREPARATIVO DE GALPON A continuación se citaran algunos puntos claros que se deben seguir para un buen Aprovechamiento del galpón. 8. desde la selección de la avícola que nos venderán el pollo que necesitamos. Primero lavarlos con un jabón y cepillo. paredes. vigas vigones. debido a que si ella falla. enjuagarlos bien. etc. la edad de pollo que criaremos o comercializaremos. 2. un pollo de buen color. 7. tanto por dentro como por dejarlos que sequen al Sol. culatas. pechuga exuberante. 4. el tipo de comederos y bebederos.

‡ Suministrar la totalidad de alimento diaria sobre las bandejas racionalmente (varias veces al día). con defectos. etc. y además para que queden nivelados en el galpón para evitar que se moje la cama. Si la temperatura está muy alta. los pollos estarán en los extremos del galpón.RECIBIMIENTO DEL POLLITO Conjunto con el distribuidor de pollos deberemos conocer la hora y la fecha en la cual arribaran nuestros pollos. aquellos que no estén activos. Estas dos circunstancias son delicadas ya que el pollo podrá morir por aplastamiento (por el amontonamiento) y si sobre vive. no crecerá y podrá tener problema de edemas en la etapa adulta. ‡ El primer día suministrar en el agua de bebida (suero casero). Se debe contar y pesar una muestra de pollos. Por lo general cada caja contiene 100 pollitos y 2 de sobrante. y en la caja también dice si son machos o hembras. ‡ El segundo y tercer día se suministra antibiótico en el agua de para prevenir enfermedades respiratorias (opcional) ‡ Limpiar las bandejas que suministran el alimento . De lo contrario se amontonaran debajo de las criadoras. Luego se anotara en el registro el número total de pollitos recibidos. Se observa con detenimiento el lote de pollitos. Ombligos sin cicatrizar. ‡ Lavar y desinfectar todos los días los bebederos manuales. El agua tiene que estar siempre fresca y en lo posible lavar todos los días los bebederos. se sacrifican inmediatamente. La temperatura debe estar entre 30 y 32ºC. Esto con el fin de colocar los bebederos manuales con vitaminas y encender las criadoras una hora antes de la llegada para controlar la temperatura y el estrés de estos animales por el viaje y el nuevo ambiente en el que entraran. ya que por alimentos muy cargados en melazas o mal manejo de bebederos esta tiende a mojarse y podrá traer problemas de enfermedades respiratorias. ‡ Remover la cama del galpón diariamente. MANEJO SEMANAL DEL POLLITO PRIMERA SEMANA: ‡ Revisar la temperatura diariamente. ésta debe oscilar entre 30 a 32ºC. para que estos no se llenen de cisco. . En lo posible colocar una base para los bebederos. de lo contrario realizar manejo de cortinas.

‡ Cuadrar densidades y alturas de bebederos y comederos. ‡ Realizar manejo de las camas. evitara casos de mortalidad. ‡ Verificar el consumo de alimento e inventarios. si la temperatura está muy por debajo (20ºC) se debe regular. ‡ Realizar una limpieza tanto dentro como por fuera del galpón.‡ Eliminar los pollitos enfermos y sacrificarlos y anotarlos en el registro las Mortalidades ‡ Al quinto día se pueden vacunar contra New Castle. ‡ Realizar pesajes y anotar en el registro. ya que en caso de un apagón en horas nocturnas. Desde la segunda semana las cortinas se utilizan especialmente en las noches. ‡ Registrar las mortalidades o sacrificios. ya que los pollos pequeños tienden a amontonarse. . ‡ Lavar y desinfectar todos los días los bebederos. SEGUNDA SEMANA: ‡ La temperatura que se manejara dentro de esta semana será de 26 y 28 ºC. ( cuadrar densidades. ‡ Acrecentar el local de los pollos. que permite a las pollos acostumbrarse a la penumbra sorpresiva. los bebederos manuales a la altura de la espalda y comederos a la altura de la pechuga de los pollos. ‡ Apagar las criadoras y bajar las cortinas totalmente. ‡ Realizar el pesaje semanal y anotar en el registro. Bronquitis y Gumboro. ‡ analizar el consumo de alimento. pollo/m2) ‡ Por las noches dependiendo el clima encender la criadora ‡ Es importante dar al menos una hora de oscuridad por día. ‡ Contrastar la calidad del agua de bebida . . Procurando estabilizar el galpón en 26ºC.

Día de edad (ocular o agua de bebida) 7o. ‡ Limpiar los comederos Plan de vacunación Vacuna Día/ opción Marek Y Bronquitis Gumboro 1er. Día de edad (Incubadora) I 2o. Día de edad (ocular o agua de bebida) New Castle Lasota . ‡ Retirar y desinfectar las criadoras. Día de edad (ocular o agua de bebida) Bronquitis B1 Gumboro II 10o. ‡ El cambio de alimento a engorde se da en el día 23.‡ Verificar la calidad del agua de bebida.3er.12o. y se gradúan a la altura de la pechuga ‡ Se llenan los comederos de concentrado. ‡ Realizar manejo de limpieza dentro. . ‡ Cambiar la poceta de desinfección todos los días . TERCERA SEMANA: ‡ La temperatura debe estar entre 20 y 24ºC . fuera del galpón y de la bodega. ‡ Armar los comederos . ‡ Nivelar los bebederos manuales a la altura de la pechuga. . Día de edad(ocular o agua de bebida) 17o. ‡ Se cuadrar densidades. ‡ Lavar y desinfectar todos los días los bebederos.

. ‡ Verificar la pureza del agua de bebida. bebederos y comederos. ‡ Realizar manejo de limpieza dentro. ‡ Realizar manejo de camas. ‡ Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros. ‡ Nivelar comederos y bebederos. ‡ lavar y desinfectar. ‡ Verificar la mortalidad o sacrificios y anotar en los registros.CUARTA A SEPTIMA SEMANA ‡ Verificarar la temperatura ambiente (diariamente). ‡ Verificar el consumo de alimento e inventarios. ‡ Desinfectar los bebederos manuales todos los días. fuera del galpón.

porque de allí se analiza. estudia y se determinan las fallas posibles que puedan existir. Tratar de corregir siempre cualquier error en el manejo. TOTAL SEMANA % ACUMULADO Mortalidad % SALDO AVES Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo Mortalidad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 . lo que se verá reflejado en los registros.REGISTROS Los registros técnicos constituyen una parte fundamental del manejo. Raza: Incubadora: Fecha Finalización: Nº pollos vendidos Peso total de lote Kgs. Consumo total de lote Kgs. Período de engorde días MORTALIDAD Sem. REGISTRO DE POLLOS DE ENGORDE Nombre Administrador: Granja: Ciudad: Fecha iniciación: Nº Inicial pollitos Peso Inicial promedio por pollo gr.

MOVIMIENTO DIARIO DE BULTO DE ALIMENTO EN BODEGA LUNES Sem R 1 2 3 4 5 6 7 8 9 [R = Recibidos] [G = Gastados] G R G R G R G R G R G R G MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO Saldos por semana R G Acumulado R G ETAPA DE LEVANTE BULTOS CONSUMIDOS POR DIA TOTAL EMANA BULTOS CONSUMO SEMANAL AVE (Grs.) TOTAL ACUMULADO ACUMULADO AVE (Grs.) BULTOS SEMANAS Conversión M H 1 2 3 4 .

) TOTAL ACUMULADO ACUMULADO AVE (Grs.) BULTOS CONVER M H 5 6 7 8 9 .ETAPA DE ENGORDE SEMANAS BULTOS CONSUMIDOS POR DIA TOTAL SEMANA BULTOS CONSUMO SEMANAL AVE (Grs.

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