CRIA Y LEVANTE DE POLLOS DE ENGORDE (LINEA BROLLER

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VICTOR RIVERA

CENTRO SUR COLOMBIANO DE LOGISTICA INTERNACIONAL SENA IPIALES - NARIÑO 2010

NARIÑO 2010 TABLA DE CONTENIDO .CRIA Y LEVANTE DE POLLOS DE ENGORDE (LINEA BROLLER) Presentado a: MIGUEL ASCUNTAR (Instructor de Pecuaria) Presentado por: VICTOR RIVERA CENTRO SUR COLOMBIANO DE LOGISTICA INTERNACIONAL SENA IPIALES .

Introducción Justificación Objetivos General Específicos Tabla de presupuesto Conclusiones Plan de manejo Cronograma Registro .

el lugar donde proviene el cisco o la viruta. desinfección. la exigencia de un buen pollito bebé. un pollo de buen color. que en la época actual se hace muy competitiva por la oferta y demanda existente. el resto de esta cadena se romperá. la cuarentena. el tipo de comederos y bebederos. Es recomendable. . y baja mortalidad. rentabilidad. radica en un manejo profesional y excelente crianza.INTRODUCCION En nuestro país la producción de pollo se ha desarrollado y difundido en gran nivel. calidad de Concentrado y materias primas. exprese todo su potencial. Cubriendo todos los climas y regiones. buen concentrado e instalaciones (equipos). con consumos bajos. y plan sanitario. Para introducirnos en la industria avícola debemos tener presente los eslabones mas importantes dentro esta cadena de la producción que nos permitirá que esa excelente raza de pollo que adquiriremos. Manejo: es de las situaciones dentro de la producción donde más encontramos Falencias. técnico y económico de una granja. calidad de agua. tratamiento de aguas. y disposición para encontrar pollitos de buena raza con excelentes conversiones. debido a que si ella falla. pechuga exuberante. un alimento o balanceado de primera categoría. El diseño de las construcciones. para complementar todo el ciclo que ésta línea requiere. Dichos puntos son: manejo. Es primordial asentar que una excelente raza de pollo es aquella que tiene la habilidad para transformar el concentrado en músculo en menos tiempo. esta presente en todo. y para ello debemos dar importancia a los registros y analizar los resultados obtenidos en granja. etc. el tipo de vacunas que vamos a aplicar. Pero tenemos que tener presente el manejo contable. y como debemos utilizarlos semana tras semana. Para brindar al Mercado lo que exige. y buena Sustancia (sabor). El éxito de una buena avicultura. las inflaciones y devaluaciones. El manejo. desde la selección de la avícola que nos venderán el pollo que necesitaremos. la edad de pollo criaremos o comercializaremos. aceptación en el mercado. debido a su alta adaptabilidad. un buen manejo de granja y excelente bioseguridad.

a demás se utilizara comederos tipo bandeja para pollos bebe .0 % . 4 bebederos de 5 litros y 4 comederos de 10 kg. 5mts largo y 2. Se los manejara con todas las normas técnicas de la avicultura tales como:        instalaciones plan de vacunas bioseguridad alimentación manejo de registros bienestar animal sanidad animal Posteriormente el galpón se lo construirá en tabla con unas medidas: 4mts ancho. el techo se construirá con plástico negro calibre 600 con medidas 8x8 .5% 5.0% 2. se los alimentara con concentrado elaborado de iniciación (purina de levante) y concentrado de finalización( purina de engorde). porque este alimento les brindara un alto contenido de proteína y buena cantidad de energía para obtener como resultado un pollo sano y fuerte Este producto se lo utilizara porque brinda proteína y energía del mismo modo su composición es de:  Proteína mínimo  Grasa mínimo  Fibra máximo 19.5mts de alto. Por otra parte su alimentación se utilizaran concentrados de iniciación y finalización tales como: Concentrados de iniciación o de levante este concentrado se les suministrara desde el primer día hasta los 23-25 días.JUSTIFICACION Se realizará un proyecto de cría y levante de pollo de engorde de la línea ( Broller). se trabajara con 100 pollos de un día hasta los 23 días y finalizando a los 30-40 días para su sacrificio. asimismo se instalara un criadero artificial para pollos bebe durante una semana y 2 bombillos para iluminación constante para pollos adultos durante la noche Con respecto al bienestar animal se les disolverá en el agua vitaminas para los pollos de un día con el propósito de evitar la presencia de estrés y a los 10 días se les sumistrara una vacuna (new castle) como refuerzo para evitar mortalidad.Se utilizarán 3 bultos de cisco o aserrín para la cama.

. límites con la república del Ecuador.m y con una temperatura de 12ºc que permite encontrar diversidad de cultivos.0% Humedad máximo 13. en el río San Miguel.A= Alimento consumido Ganancia día      Proteína mínimo 14. LOCALIZACION El galpón se lo instalara en el departamento de Nariño municipio de Ipiales.0% Grasa mínimo 3.n. al occidente a 77º 41' 04" longitud occidental en el cerro Troya y al oriente a 77º 05¶ 38" longitud occidental cerca a la desembocadura del río Churuyaco sobre el río San Miguel.0% Fibra máximo 6.0% Cenizas máximo 8.s. al sur a 0º 22' 10" latitud norte.(barrio champañag) se encuentra ubicado al norte a 0º 54' 25" de latitud norte en la quebrada del Boquerón. Cenizas máximo 8.0% Concentrados de finalización o engorde este concentrado se les suministrara desde los 25 días hasta su sacrificio porque al ingerirlo tiene una buena capacidad de convertirlo en carne (conversión alimenticia 2:1 lo que quiere decir que come 2kg de concentrado produce 1 kg de carne su formula es: C.0%  Humedad máximo 13. límites con el municipio de El Contadero.0% Este producto se lo utilizara porque brinda proteína y energía del mismo modo su composición es de: Con este proyecto lograremos fortalecer nuestras competencias aprendidas con el fin de aplicarlas en la práctica. Con altura de 2897m. Así como tambien motivar a todas las personas a que se involucren y ofrecerles nuestros conocimientos técnicos de la experiencia adquirida a través de este proyecto.

Instalar una explotacion avicola. Mediante la elaboracion de alimentos para pollos de iniciacion y finalizacion. a medida que la empresa crece podemos Crear una fuente de trabajo para varias pèrsonas. Contar con una actividad que promueva el desarrollo auto sostenible. para ofrecer un producto de buena calidad en el mercado.OBJETIVO GENERAL. y Crear un centro modelo de engorde de pollos que involucre a las familias de la zona para que se capaciten en este tipo de actividad. TABLA DE PRESUPUESTO . y que tenga un buen recibimiento por el consumidor. Abastecer progresivamente a la región de productos de primera necesidad como lo es la carne de pollo. OBJETIVOS ESPECIFICOS. y y y y Promover el desarrollo de actividades agropecuarias que contribuyan al desarrollo económico y social de la región.

PRODUCTO pollos de un día bebederos de campana comederos bandeja para pollo pequeño gramera de tres kilos bultos de cal viva de 25 kg brochas bombillos de calefacción Platón de aluminio vacunas de refuerzo Vitaminas bombillos de 120 vt termómetro de pared frasco de especifico de 250 ml cáñamo para cortinas de 20 mts cuadrados pliego de papel periódico estopas de 6 arrobas tablas de 3 por 25 cm listones de 3 mt caja de puntillas 2/1 caja de puntillas de 1/2 plástico negro de calibre 600 de 8 por 8 bulto de aserrín boquillas interruptores 10mts cable dultex bultos de concentrado de levante bultos de concentrado de engorde transporte de materiales CANTIDAD 100 4 4 1 1 2 4 2 1 1 2 6 1 2 1 10 4 20 16 2 2 1 8 4 6 2 4 4 VALOR UNTARIO 1100 25000 25000 VALOR TOTAL 110000 100000 100000 .

mejorando la situación social.Conclusiones y El presente trabajo lo hemos realizado con el fin de afianzar nuestros conocimientos acerca de la cría y levante de pollos de engorde que puede satisfacer las necesidades tanto económicas como también para el consumo humano. y y y Lo que buscamos es contribuir con la sociedad mirándolo desde nuestro punto como futuros profesionales ayudando a buscar un sociedad mejor delimitada a tener una mejor calidad de vida. El proyecto que realizamos ha contribuido de manera muy importante para identificar y resaltar los puntos que hay que cubrir y considerar para llevar acabo una implementación exitosa de un galpón de pollos de engorde. con lo cual podemos ayudar a personas que no tienen trabajo. y . La importancia de este trabajo es saber las necesidades de la gente y lo que buscamos es poder dar solución a estas. Esto nos servirá para llevar a la práctica y dar a conocer todo lo aprendido durante nuestra formación. formando una microempresa terminando con nuestro estudio.

desinfección. culatas. Lavado de todo el galpón. y buena sustancia (sabor). Primero lavarlos con un jabón y cepillo. mallas y pisos) 3. calidad de concentrado y materias primas. el tipo de vacunas que vamos a aplicar. etc. 6. Instalación de las criadoras y el termómetro. un pollo de buen color. el resto de esta cadena se romperá. paredes. todos los comederos. distribución del cisco que se utilizara para la cama. y baja mortalidad. 8. el lugar donde proviene el cisco o la viruta. 2. tanto por dentro como por dejarlos que sequen al Sol. etc. debido a que si ella falla. incluyendo: techos. 7. 5. el tipo de comederos y bebederos. con consumos bajos. desde la selección de la avícola que nos venderán el pollo que necesitamos. y como debemos utilizarlos semana tras semana. tratamiento de aguas. esta presente en todo. pechuga exuberante. paredes. Para brindar al mercado lo que exige. la cuarentena. Pintar todo el galpón (paredes. Es primordial asentar que una excelente raza de pollo es aquella que tiene la habilidad para transformar el concentrado en músculo en menos tiempo. 1. El diseño de las construcciones. Encortinado del galpón externa e internamente. los bebederos manuales y báscula . enjuagarlos bien. 4. El manejo. PREPARATIVO DE GALPON A continuación se citaran algunos puntos claros que se deben seguir para un buen Aprovechamiento del galpón. bebederos. la edad de pollo que criaremos o comercializaremos. Ubicar bandejas de recibimiento. al siguiente día. vigas vigones. pisos) con cal viva. Barrido de todo el galpón tanto interna como externamente (techos. vigas.PLAN DE MANEJO Manejo: es de las situaciones dentro de la producción donde más encontramos Falencias. Desinfectar fuera del galpón.

aquellos que no estén activos. El agua tiene que estar siempre fresca y en lo posible lavar todos los días los bebederos. de lo contrario realizar manejo de cortinas. los pollos estarán en los extremos del galpón. ‡ El segundo y tercer día se suministra antibiótico en el agua de para prevenir enfermedades respiratorias (opcional) ‡ Limpiar las bandejas que suministran el alimento . En lo posible colocar una base para los bebederos. ‡ Lavar y desinfectar todos los días los bebederos manuales. Se observa con detenimiento el lote de pollitos. De lo contrario se amontonaran debajo de las criadoras. y además para que queden nivelados en el galpón para evitar que se moje la cama. Esto con el fin de colocar los bebederos manuales con vitaminas y encender las criadoras una hora antes de la llegada para controlar la temperatura y el estrés de estos animales por el viaje y el nuevo ambiente en el que entraran. Por lo general cada caja contiene 100 pollitos y 2 de sobrante. ‡ El primer día suministrar en el agua de bebida (suero casero). Ombligos sin cicatrizar. Estas dos circunstancias son delicadas ya que el pollo podrá morir por aplastamiento (por el amontonamiento) y si sobre vive. . etc. ya que por alimentos muy cargados en melazas o mal manejo de bebederos esta tiende a mojarse y podrá traer problemas de enfermedades respiratorias. Se debe contar y pesar una muestra de pollos. Luego se anotara en el registro el número total de pollitos recibidos. ésta debe oscilar entre 30 a 32ºC. y en la caja también dice si son machos o hembras. se sacrifican inmediatamente. MANEJO SEMANAL DEL POLLITO PRIMERA SEMANA: ‡ Revisar la temperatura diariamente. no crecerá y podrá tener problema de edemas en la etapa adulta.RECIBIMIENTO DEL POLLITO Conjunto con el distribuidor de pollos deberemos conocer la hora y la fecha en la cual arribaran nuestros pollos. La temperatura debe estar entre 30 y 32ºC. Si la temperatura está muy alta. ‡ Suministrar la totalidad de alimento diaria sobre las bandejas racionalmente (varias veces al día). con defectos. ‡ Remover la cama del galpón diariamente. para que estos no se llenen de cisco.

‡ Eliminar los pollitos enfermos y sacrificarlos y anotarlos en el registro las Mortalidades ‡ Al quinto día se pueden vacunar contra New Castle. ‡ Cuadrar densidades y alturas de bebederos y comederos. ‡ Registrar las mortalidades o sacrificios. ‡ Realizar el pesaje semanal y anotar en el registro. ‡ Realizar pesajes y anotar en el registro. Procurando estabilizar el galpón en 26ºC. ‡ Acrecentar el local de los pollos. ‡ Verificar el consumo de alimento e inventarios. ‡ analizar el consumo de alimento. los bebederos manuales a la altura de la espalda y comederos a la altura de la pechuga de los pollos. ‡ Contrastar la calidad del agua de bebida . ‡ Realizar manejo de las camas. pollo/m2) ‡ Por las noches dependiendo el clima encender la criadora ‡ Es importante dar al menos una hora de oscuridad por día. . evitara casos de mortalidad. Bronquitis y Gumboro. SEGUNDA SEMANA: ‡ La temperatura que se manejara dentro de esta semana será de 26 y 28 ºC. si la temperatura está muy por debajo (20ºC) se debe regular. que permite a las pollos acostumbrarse a la penumbra sorpresiva. ya que en caso de un apagón en horas nocturnas. ‡ Apagar las criadoras y bajar las cortinas totalmente. ‡ Lavar y desinfectar todos los días los bebederos. ‡ Realizar una limpieza tanto dentro como por fuera del galpón. . Desde la segunda semana las cortinas se utilizan especialmente en las noches. ( cuadrar densidades. ya que los pollos pequeños tienden a amontonarse.

‡ Cambiar la poceta de desinfección todos los días . Día de edad (ocular o agua de bebida) New Castle Lasota . . TERCERA SEMANA: ‡ La temperatura debe estar entre 20 y 24ºC . ‡ Retirar y desinfectar las criadoras. ‡ El cambio de alimento a engorde se da en el día 23. .3er. ‡ Lavar y desinfectar todos los días los bebederos. Día de edad (ocular o agua de bebida) Bronquitis B1 Gumboro II 10o.12o. fuera del galpón y de la bodega. Día de edad (ocular o agua de bebida) 7o. ‡ Armar los comederos . ‡ Limpiar los comederos Plan de vacunación Vacuna Día/ opción Marek Y Bronquitis Gumboro 1er. ‡ Realizar manejo de limpieza dentro. y se gradúan a la altura de la pechuga ‡ Se llenan los comederos de concentrado.‡ Verificar la calidad del agua de bebida. ‡ Nivelar los bebederos manuales a la altura de la pechuga. ‡ Se cuadrar densidades. Día de edad (Incubadora) I 2o. Día de edad(ocular o agua de bebida) 17o.

‡ Desinfectar los bebederos manuales todos los días. ‡ lavar y desinfectar.CUARTA A SEPTIMA SEMANA ‡ Verificarar la temperatura ambiente (diariamente). fuera del galpón. ‡ Verificar la mortalidad o sacrificios y anotar en los registros. ‡ Realizar manejo de limpieza dentro. ‡ Nivelar comederos y bebederos. ‡ Verificar la pureza del agua de bebida. . ‡ Realizar manejo de camas. bebederos y comederos. ‡ Verificar el consumo de alimento e inventarios. ‡ Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros.

REGISTROS Los registros técnicos constituyen una parte fundamental del manejo. Consumo total de lote Kgs. Raza: Incubadora: Fecha Finalización: Nº pollos vendidos Peso total de lote Kgs. REGISTRO DE POLLOS DE ENGORDE Nombre Administrador: Granja: Ciudad: Fecha iniciación: Nº Inicial pollitos Peso Inicial promedio por pollo gr. lo que se verá reflejado en los registros. estudia y se determinan las fallas posibles que puedan existir. porque de allí se analiza. Tratar de corregir siempre cualquier error en el manejo. Período de engorde días MORTALIDAD Sem. TOTAL SEMANA % ACUMULADO Mortalidad % SALDO AVES Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo Mortalidad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 .

) BULTOS SEMANAS Conversión M H 1 2 3 4 .MOVIMIENTO DIARIO DE BULTO DE ALIMENTO EN BODEGA LUNES Sem R 1 2 3 4 5 6 7 8 9 [R = Recibidos] [G = Gastados] G R G R G R G R G R G R G MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO Saldos por semana R G Acumulado R G ETAPA DE LEVANTE BULTOS CONSUMIDOS POR DIA TOTAL EMANA BULTOS CONSUMO SEMANAL AVE (Grs.) TOTAL ACUMULADO ACUMULADO AVE (Grs.

) BULTOS CONVER M H 5 6 7 8 9 .) TOTAL ACUMULADO ACUMULADO AVE (Grs.ETAPA DE ENGORDE SEMANAS BULTOS CONSUMIDOS POR DIA TOTAL SEMANA BULTOS CONSUMO SEMANAL AVE (Grs.

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