Bicarbonato de sodio

Descripción
El bicarbonato de sodio es un compuesto sólido cristalino de color blanco soluble en agua, con
un ligero sabor alcalino parecido al del carbonato de sodio, de fórmula NaHCO₃. Se puede
encontrar como mineral en la naturaleza o se puede producir artificialmente.

Vinagre

Descripción
El vinagre es un líquido miscible en agua, con sabor agrio, que proviene de la fermentación
acética del alcohol, como la de vino y manzana. El vinagre contiene una concentración que va
del 3% al 5% de ácido acético en agua.

Materiales
 una olla pequeña o recipiente que se pueda calentar (beaker 250ml)
 botella de vidrio o plástica limpia
 vinagre
 bicarbonato de sodio
 cuchara o agitador

Procedimiento
Paso 1. Verter una cantidad considerable de vinagre en un vaso de precipitado
(Beaker) o en una olla.

Paso 2. En un vaso limpio, adicionar agua de bicarbonato de sodio. Agitar hasta

homogenizar o disolver completamente.

Paso 3. Una vez finalizada la reacción, cuando haya acabado el burbujeo, calentar
la olla o el recipiente hasta evaporar el líquido totalmente.
Todo lo observado

 este experimento corresponde a una reacción de neutralización ¿por qué?

Al mezclar el vinagre (que es un ácido) con el bicarbonato de sodio (que es una

base), reaccionan y se transforman en agua, acetato de sodio (una sal) y dióxido
de carbono (un gas). Cuando dejan de producirse burbujas, la reacción química ha
terminado