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Aprovechamiento de Esquilmos PII PDF
Aprovechamiento de Esquilmos PII PDF
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Aprovechamiento de esquilmos y
subproductos en la alimentación
del ganado
Cuadro 1. Contenido de materia seca (MS), proteína, energía metabolizable (EM), fibra y pared celular (fibra
detergente neutro; FDN) de diversos esquilmos agrícolas.
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El contenido de nutrimentos y su de los residuos de cosecha, con lo cual se
disponibilidad son muy bajos y presentan incrementa el consumo voluntario por parte de
una amplia variación entre los los animales y se facilita el mezclado con otros
subproductos. Cabe aclarar que las cifras ingredientes. Para este fin se puede usar un
presentadas en el Cuadro 1 son valores molino sencillo o incluso un machete.
promedio de series de amplia variación. Por
ejemplo, la proteína en la fibra de cebada
varía de 3.9 a 8.7%, en la de trigo de 2.4 a
5.8% y en el rastrojo de maíz de 2.0 a 7.1%.
La variación proviene principalmente del
tipo de planta, aunque también son
importantes otros factores como la variedad,
el grado de madurez, el manejo, la fertilidad
del suelo, la época de siembra, la
ocurrencia de heladas, etc., que influyen en
el desarrollo en general de las plantas y en
consecuencia en la constitución nutrimental
de ellas en un momento dado.
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Este método ha dado resultados favorables solos para elevar la productividad del ganado.
en ganancia de peso en animales Por tanto, cuando estos subproductos son la base
alimentados con paja de trigo, paja de principal de la alimentación de los rumiantes, es
cebada, paja de arroz, cáscara de naranja, muy importante proporcionar complementos
pulpa de café, tallos de algodón, residuos alimenticios para elevar los índices productivos y
de destilería de uva y otros utilizados en otros obtener un retorno económico positivo.
procesos.
Los suplementos deben contener nutrimentos
energéticos, nitrogenados y minerales, pero los
niveles de esos componentes deben variar de
acuerdo a las características nutrimentales de los
esquilmos y de los requerimientos del ganado;
los animales presentan distintas necesidades
según la especie, sexo, peso vivo, etapa
fisiológica y nivel de producción.
Suplementos alimenticios
Los rumiantes alimentados solamente a La mejor alternativa es elaborar un suplemento
partir de residuos de cosecha generalmente con melaza (u otro ingrediente energético como
no pueden mantener su peso corporal; residuos o barredura de galleteria y pan), urea o
ocurre un detrimento en la producción de pollinaza (como fuente de nitrógeno), y una sal
carne, leche o lana y en la eficiencia mineral con fósforo (P), calcio (Ca), potasio (K),
reproductiva. magnesio (Mg), azufre (S), cloruro de sodio (sal
común; NaCl), cobre (Cu), cobalto (Co), yodo
El bajo contenido y escasa disponibilidad de (I), y zinc (Zn). Estos nutrimentos son necesarios
los nutrimentos son las principales para normalizar la actividad microbiana del
limitaciones de los esquilmos que afectan rumen, con lo cual hay una mayor digestión y
directamente la respuesta productiva de las utilización de los esquilmos. El efecto de los
especies pecuarias. suplementos, si se han elaborado y
proporcionado al ganado en forma adecuada,
Los tratamientos físicos, químicos o se manifiesta en un mayor consumo voluntario,
biológicos mejoran la utilización de los digestibilidad y eficiencia de uso de los
esquilmos, pero no son suficientes por si nutrimentos para fines productivos.
Los suplementos se pueden elaborar, en su forma más simple, con un ingrediente energético
(melaza), uno nitrogenado (urea o pollinaza) y una sal mineral que contenga los elementos
mencionados anteriormente. Al usar urea es importante hacer una premezcla muy cuidadosa,
donde la urea se debe disolver completamente con agua, para luego agregar la melaza.
Además, siempre se debe tener la precaución de no exceder el nivel máximo recomendado de
urea (1% de la materia seca total de la dieta); con niveles superiores existe el riesgo de provocar
con facilidad intoxicaciones, aveces de consecuencias fatales para el ganado.
Cuadro 2. Materia seca (MS), proteína (PT), fibra, y energía metabolizable (EM) de algunos subproductos
agropecuarios.
Subproductos nitrogenados:
Pasta de soya 89 48 5.0 3.4
Pasta de algodón 92 45 13.3 2.8
Pasta de coco 91 21 15.4 2.6
Harina de pescado 92 72 0.7 3.2
Harina de carne 94 55 2.8 2.6
Harina de sangre 91 80 1.0 2.3
Harina de pluma 91 89 3.0 2.4
Urea 99 280 —— ——
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Bibliografía de apoyo
Castañeda F., E. A. y V. J. Monroy A.
1984. Métodos de procesamiento
de subproductos agrícolas para
elevar su valor nutricional.
Centro de Ganadería, Colegio
de Postgraduados. Chapingo,
México.