2ª Edición

CROPCHECK CHILE:

MANUAL DE RECOMENDACIONES
CULTIVO DE ARROZ INUNDADO
DESDE SIEMBRA
Rice Check

INDAP
PUBLICADO POR:

Unidad Cropcheck Chile® - Alimentos y Biotecnología.

Santiago, 2011.

Programa: “Convenio Subsecretaria de Agricultura – Fundación Chile. Implementación de la metodología Cropcheck,

para los equipos técnicos en arroz, maíz y trigo integrantes de las unidades operativas SAT de INDAP”.

GERENTE ALIMENTOS Y BIOTECNOLOGÍA

Andrés Barros Donoso. Ingeniero Comercial, Fundación Chile.

DIRECTOR DE PROGRAMA ESTÁNDARES

Flavio Araya Mourgues. Ingeniero Civil Industrial, Fundación Chile.

PUBLICACIÓN ELABORADA CON LA PARTICIPACIÓN DE:

Rodrigo Acevedo Vergara, Ingeniero Agrónomo, Fundación Chile.
Ingrid González Navarrete, Ingeniero Agrónomo, Fundación Chile.
María Cristina Cabello Holley, Ingeniero Agrónomo, Fundación Chile.
Verónica Larenas de la Fuente, Ingeniero Agrónomo, Fundación Chile.
Luis Urbina Ramírez, Consultor.

EDITORES TÉCNICOS:
Jhon Lacy, especialista en Ricecheck, Australia.
Randall Mutters, Ingeniero Agrónomo MSc, PhD, Univerdidad de California Davis.
José Alberto Pedreros Ledesma, Ingeniero Agrónomo PhD, Universidad de Concepción.
Gustavo Cobo Lobos, Jefe Técnico Área Agrícola, Empresas Carozzi.
Mauricio Toro Torres, Ingeniero Agrónomo, Fundación Chile.

Santiago, Diciembre 2011

Fundación Chile
Alimentos y Biotecnología
Av. Parque Antonio Rabat Sur 6165
Vitacura, Código Postal 6671199
Casilla 773, Santiago, Chile
Fonos: (56-2) 2400429 – 638
Fax: (56-2) 2419387
Sitio internet:
www.fundacionchile.com
www.cropcheck.cl

Foto portada de Gustavo Cobo Lobos.

Este documento fue elaborado reuniendo la experiencia de profesionales de Fundación Chile, en la coordinación técnica
de diferentes proyectos Cropcheck realizados en los últimos 6 años en el país. Forma parte de las publicaciones de
la Unidad Cropcheck del Área Alimentos y Biotecnología de Fundación Chile, realizadas en el marco de un convenio
establecido con el Ministerio de Agricultura del Gobierno de Chile.

Se autoriza su reproducción parcial siempre que se cite la fuente.

 2ª Edición
CROPCHECK CHILE:

MANUAL DE RECOMENDACIONES
CULTIVO DE ARROZ INUNDADO
DESDE SIEMBRA
Rice Check

INDAP
CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA
2
 3

TABLA DE CONTENIDOS
TABLA DE CONTENIDOS

INTRODUCCIÓN 4 Evaluación del nivel de infestación con malezas 25

Presentación del Ricecheck 4 Malezas presentes 25
Pasos para la adopción del Ricecheck y sus resultados 5 Estrategia de control de malezas 26
Fases de desarrollo del cultivo 6 Resistencia a herbicidas 30
Componentes de rendimiento en arroz 7 DESARROLLO Y MANEJO DEL CULTIVO:
RESUMEN DE PUNTOS DE CHEQUEO 8 PLAGAS Y ENFERMEDADES 33
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DEL POTRERO: ALTURA DESARROLLO Y MANEJO DEL CULTIVO:
DE PRETILES Y SUELO NIVELADO 9 FERTILIZACIÓN DE CULTIVO 35
Diagnóstico en terreno 9 Nutrición del cultivo 35
Componentes del diseño y nivelación de potreros 10 Nitrógeno (N) 35
MANEJO DE AGUA EN EL CULTIVO 15 Carta de color (leaf color chart, LCC) 36
ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO: SIEMBRA Fósforo (P) y Potasio (K) 37
EN ÉPOCA ADECUADA 17 Microelementos 37
Labores de presiembra 17 ALTURA DE AGUA Y DAÑO POR FRÍO:
Métodos de siembra 18 FECHA DE INICIO DE PANÍCULA 39
Fecha de siembra 20 ALTURA DE AGUA Y DAÑO POR FRÍO:

Semilla certificada 20 POBLACIÓN DE MACOLLOS 41

Dosis de semilla 21 ALTURA DE AGUA Y DAÑO POR FRÍO:

ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO: POBLACIÓN ALTURA DE AGUA EN INICIO DE

ESTABLECIDA 23 DIFERENCIACIÓN DEL POLEN 42
Población establecida a la emergencia 23 Floración 43
DESARROLLO Y MANEJO DEL CULTIVO: MADUREZ DEL CULTIVO: HUMEDAD DEL
CONTROL DE MALEZAS 24 GRANO A COSECHA 44
Período crítico y monitoreo 24 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 47
 4
CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA
Presentación de Ricecheck
Fundación Chile introdujo la metodología
Cropcheck® desde Australia a partir de
un proyecto ejecutado en arroz en 2005, a
través de un convenio con el Departamento
de Industrias Primarias de la Universidad
de Nueva Gales del Sur (NSW Department
of Primary Industries). Luego de ese
trabajo inicial, el modelo se ha adaptado
a otros cultivos (trigo panadero y candeal,
maíz grano y silo, y alfalfa), a través de
proyectos pilotos ejecutados entre las
regiones Metropolitana y de la Araucanía,
que han contado con apoyo del Ministerio
de Agricultura, CORFO, INDAP, FIA y la
industria relacionada.
INTRODUCCIÓN
El Cropcheck (o chequeo de cultivo) es un
sistema de transferencia tecnológica que se
basa en la observación y monitoreo del cultivo
de acuerdo con determinados “puntos de
chequeo”, que se han definido como críticos
para alcanzar una meta de rendimiento por
hectárea y calidad de grano. A partir del
análisis de los resultados obtenidos en los
puntos de chequeo, y de la comparación
con los resultados obtenidos por otros
productores, los agricultores aprenden de
su propia experiencia y de la experiencia
de otros productores lo que les permite
gradualmente ir mejorando las prácticas
en el manejo de sus cultivos.
La implementación del Cropcheck, también
denominado Ricecheck cuando se aplica
en arroz inundado desde la siembra, es
una ayuda para aprender de la propia
experiencia para mejorar el manejo del
cultivo. Involucra una activa participación
de los productores ya que requiere se
realicen metódicamente actividades de
observación, medición, registro de datos,
interpretación e implementación de acciones
correctivas, todo lo cual permite identificar
las fortalezas y debilidades en el manejo,
para generar las mejores prácticas que
se traduzcan en resultados productivos
óptimos según la localidad.

Pasos para la Adopción del Ricecheck
y sus Resultados
Para la correcta adopción de la metodología Ricecheck es
necesario seguir los siguientes 4 pasos:
1. Maneje su cultivo
Maneje su cultivo utilizando las recomendaciones aquí señaladas.
Los puntos de chequeo hacen referencia al manejo adecuado y
señalan las recomendaciones más relevantes para alcanzar las
metas de rendimiento y calidad, por lo que requieren especial
atención. Lea el manual de recomendaciones y consúltelo durante
todo el período de desarrollo del cultivo.
2. Chequee:
Observe, mida y registre los datos del cultivo.
• Observación: Observe su cultivo regularmente y hágalo
caminando en el cultivo, no desde el camino, determine el
estado real de éste.
• Medición: Cuando recorra su cultivo mida con un anillo,
cuerda, huincha, regla, etc. para obtener datos objetivos que
le ayuden a tomar decisiones. Cuente el número de plantas,
tallos, malezas, etc. Lleve a cabo las mediciones para cada
uno de los puntos de chequeo propuestos.
• Registro de los datos: Anote los datos medidos (Ficha de
monitoreo del cultivo). El registro de los datos es una etapa
clave en el uso del Ricecheck ya que asegura que la información
observada y medida estará disponible para ser usada con
posterioridad para el análisis de datos.
Foto 1. Anillo de 0,1 m2
Fotos 1 y 2. Herramientas de Medición. Fundación Chile.
5
INTRODUCCIÓN
3. Compare e interprete
Compare e intérprete los resultados para identificar él o los
posibles problemas. Analice cómo alcanzó el rendimiento y la
calidad obtenida. Interprete y comprenda las relaciones entre
el manejo realizado, las mediciones y los resultados obtenidos,
de manera de identificar:
• El manejo utilizado que permitió alcanzar el rendimiento y
calidad obtenido.
• El manejo que puede haber limitado el rendimiento y calidad,
y cómo puede ser mejorado.
Puede realizar este análisis junto a su técnico o asesor o su
grupo de discusión.
4. Actúe
¡Actúe! Corrija los problemas detectados en la próxima temporada
para mejorar los rendimientos y calidad, puede utilizar o repetir
los manejos que le dieron buenos resultados. Aprenda de su
experiencia y de la experiencia de otros.
En la figura 1 se presenta el promedio de dos años de registros
del proyecto Ricecheck Chile, donde se muestran los beneficios
de este sistema de transferencia tecnológica. Mientras mayor
es el número de puntos de chequeo adoptados, mayor es el
rendimiento. Es así como se aprecia un cambio significativo en
aquellos potreros con más de 4 puntos de chequeo adoptados
versus los que tienen menos de 4.
Foto 2. Regla de 50 cm.
 6
CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA

FIGURA 1. RENDIMIENTO PROMEDIO DE PRODUCTORES Y NÚMERO DE

PUNTOS DE CHEQUEO ADOPTADOS

79.9
80
71
70 65.2
60.1
60 57.4

Rendimiento (qq/Há)
51
50

40

30

20
0-1 2-4 5 y más

Cantidad de puntos de chequeo adoptados

2007-2008 2008-2009

Fuente: Proyecto Ricecheck Chile – INDAP, Región del Maule. Fundación Chile, 2011.

Fases de Desarrollo del Cultivo

El desarrollo es un proceso complejo en el que diferentes órganos

crecen, se desarrollan, se especializan y mueren, siguiendo
una secuencia que a veces se superpone. Sin embargo, es muy
importante considerar el desarrollo como una serie de fases para
indicar los momentos en que se deben realizar los monitoreos
de los puntos de chequeo contemplados en el Ricecheck, como
se muestra en la figura 2.
 7

INTRODUCCIÓN
FIGURA 2. FASES DE DESARROLLO DEL ARROZ Y MOMENTO RICECHECK.

Siembra Emergencia 3 a 5 Hojas Mediados Plena IP IDP Floración Llenado de Madurez

de macolla macolla grano

Altura de los pretiles y suelo nivelado

Época de siembra

Población establecida

Control del malezas

Fertilización del cultivo: Nitrógeno (N)

Fecha de IP

Población de macollos

Altura de agua en IDP

Humedad del grano a cosecha

Fuente: Fases de desarrollo del cultivo adaptado de RIRDC y NSW Agriculture, 2004. Momento Cropcheck, Fundación Chile.

Componentes de Rendimiento en Arroz

Los componentes de rendimiento en arroz son cinco:

plantas/m2, macollos o ejes/m2, granos/panícula y peso de los
granos (figura 3). Para lograr la expresión máxima de cada
uno de estos componentes es necesario realizar una serie de
prácticas de manejo agronómico en el cultivo. Estas prácticas de
manejo, se abordan en el presente manual de recomendaciones,
las que se inician con el diseño y la planificación del potrero.

FIGURA 3. COMPONENTES DE RENDIMIENTO EN ARROZ

Plantas/m2 Macollos o Ejes/m2 Granos/panícula Peso de granos

Establecimiento Desarrollo Madurez

 8
CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA

TABLA 1. RESUMEN DE PUNTOS DE CHEQUEO PARA ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA

DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DEL POTRERO
PC 1 Altura de los pretiles Mida la altura de los pretiles antes de empezar la temporada. Considere como altura
Pág.9
y suelo nivelado apropiada al menos 40 cm, lo que le permitirá asegurar un nivel de agua cercano a los
20 cm en los momentos de mayor sensibilidad al frío por parte del cultivo.
MANEJO DE AGUA EN EL CULTIVO
Para el rendimiento y la calidad de la producción de arroz inundado desde la siembra, es crítico manejar eficientemente la Pág.15
lámina de agua, en función del manejo agronómico a lo largo de las fases de desarrollo del cultivo.
ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO
PC 2 Siembra en época adecuada 1 al 30 de octubre. Utilice siempre semilla certificada.
Pág.17

PC 3 Población establecida 250 a 350 plantas/m2 en el momento que las plantas de arroz tengan 4 a 5 hojas Pág.23
completamente desplegadas.
DESARROLLO Y MANEJO DEL CULTIVO
PC 4 Control del malezas Para determinar el nivel de daño ocasionado por las malezas se debe tomar una nota
de apreciación visual del grado de infestación:
• Nota 1: De 0 a 5 % del suelo infestado con malezas.
• Nota 2: Sobre 5 y hasta un 10% del suelo infestado con malezas.
• Nota 3: Sobre 10 y hasta un 30% del suelo infestado con malezas.
Pág.24
• Nota 4: Sobre 30 y hasta un 50% del suelo infestado con malezas.
• Nota 5: Sobre un 50% del suelo infestado con malezas.
Para poder cumplir con el objetivo del punto de chequeo, el promedio de todas
las notas no debe superar un 1,5 de manera que la baja de rendimiento por
efecto de las malezas no sea mayor a 5 % de pérdidas.
Manejo de plagas y enfermedades
Si bien, aún no es un problema de importancia general, hay que estar pendientes de ellas. Se deben identificar posibles
problemas, como son: Pág.33
- Gorgojo acuático (Neobagous coarcticollis)
- Mancha carmelita, mancha marrón de la hoja o mancha parda (Helmintosporiosis: Helminthosporium
oryzae = Cochliobolus miyabenus).

PC5 Fertilización del cultivo: Realice la fertilización con Nitrógeno (N) en dos parcialidades. La primera (50% - 66%
Nitrógeno (N) del total de N) a siembra y la segunda (50% – 34%) desde mediados de macolla a
inicio de Fertilización del cultivo: panícula. La dosis debe ser 100 a 120 unidades de N
Pág.35
total, para siembras tempranas. En Nitrógeno (N) siembras tardías adecue la dosis al
menor rendimiento potencial y evalúe la aplicación de la segunda parcialidad, según
desarrollo del cultivo y condiciones climáticas. Realice la fertilización de Potasio (K) y
Fósforo (P) de acuerdo al análisis de suelo, incorporando el 100% en pre siembra.
MANEJO DE AGUA Y DAÑO POR FRÍO
PC 6 Fecha de Inicio de Panícula (IP) Su cultivo debe alcanzar el estado de inicio de panícula antes de la primera
Pág.39
quincena de enero. Verifique el nivel de agua.
PC7 Población de macollos 600 a 900 macollos/m2 a inicio de panícula. Pág.41
PC 8 Altura de agua en Inicio Se debe alcanzar una altura de agua de unos 20 cms al Inicio de Diferenciación del
de Diferenciación del Polen (IDP). Esto ocurre 10 a 15 días posterior a inicio de panícula, dependiendo de
Pág.42
Polen (IDP) la fecha de siembra y condiciones climáticas, por lo que este dato es sólo referencial.
El estado de IDP es el de mayor sensibilidad a bajas temperaturas ambientales por
parte del cultivo.
MADUREZ DEL CULTIVO
PC 9 Humedad del grano a cosecha 18% a 22%. Un grado de humedad superior implica un mayor descuento industrial
por el secado del grano, a la vez que un grado de humedad inferior puede generar
mayor proporción de grano partido, disminuyendo el rendimiento industrial. Exija Pág.44
regulación de la máquina cosechadora de acuerdo a las condiciones de humedad
del grano a cosecha.
 9

DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DEL POTRERO

DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DEL
POTRERO
• ALTURA DE PRETILES Y SUELO NIVELADO

Punto de Mida la altura de los pretiles antes de empezar la temporada. Considere como altura apropiada al menos
Chequeo 40 cm, lo que le permitirá asegurar un nivel de agua cercano a los 20 cm en los momentos de mayor
sensibilidad al frío por parte del cultivo.
N°1

El cultivo del arroz se realiza con un sistema
de inundación permanente, por ello requiere
de unidades productivas que cumplan las
siguientes características:
• Cuadros amplios, homogéneos, sin
ondulación y nivelados.
• Con sistemas eficientes de conducción
(canales) y de control de agua (entrada
y salidas de agua del cuadro).
• Alturas de agua uniformes y precisas
dentro de los cuadros.
• Velocidades de llenado y vaciado de los
cuadros adecuadas a los manejos técnicos
del cultivo.
Lo anterior permite aumentar la superficie Diagnóstico en terreno
efectivamente cultivada, ya que se pierde
menos terreno en los bordes de los cuadros. Los elementos a considerar son:
Dado que cada uno de los manejos técnicos
depende de la rapidez y precisión con que 1) Levantamiento topográfico
se maneje y distribuya el agua de riego en Se deberá realizar un levantamiento
el cultivo, ello determinará la productividad topográfico del potrero, que entregará
y calidad final de la cosecha. Para lograr las características de las ondulaciones y
dichos objetivos se deberá contar con un direcciones de las pendientes.
buen diseño y nivelación del suelo.
Para el diseño y planificación del potrero,
se deberá comenzar con un diagnóstico
del terreno, que entregará la información
para un buen diseño del sistema.
10
CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA
2) Estudio de suelo
Se deberá realizar un estudio de suelo que abarque la
caracterización del perfil de suelo, descripción de la profundidad,
estratas que lo componen y características físico-químicas de
cada una de ellas. Puede usar la caracterización correspondiente
a su serie de suelo, éstas se encuentran definidas en el Centro de
Información de Recursos Naturales (CIREN - CORFO) o realizar
calicatas en el sitio y determinarlas. Este estudio entregará
información relevante para determinar los volúmenes de corte
y relleno, para la macro y micro nivelación.
Foto 3. Calicata para estudio de suelo. Fundación Chile.
3) Disponibilidad de agua
Se deberá contar con la información del agua disponible del
potrero, el caudal (l/seg) durante la temporada agrícola, sus
fluctuaciones y punto de alimentación en el potrero.
4) Dirección del viento
Se deberá tener conocimiento de la dirección de los vientos
predominantes.
5) Costo del movimiento de suelo e implementos
disponibles
Se deberá disponer de la información del costo de movimiento de
suelos y los implementos disponibles para realizar dichas labores
(trailla, pala niveladora manual, pala niveladora láser, etc.).
Componentes del diseño y nivelación
de potreros
La información del diagnóstico en terreno permitirá definir
los siguientes componentes del diseño y planificación de los
potreros.
1) Número y distribución de cuadros en el potrero
El potrero donde se producirá arroz debe estar diseñado de
manera de reducir lo más posible el número de cuadros. La
disposición de los cuadros en el potrero debe facilitar el manejo
del agua y su conducción, el acceso de la maquinaria y la
inspección del cultivo.

Para definir el número y, por ende, el tamaño de los cuadros,
deberá considerar:
• Velocidad de llenado del potrero: Determinar cuánto
tiempo le tomará llenar el potrero, que depende del caudal
de alimentación del potrero (l/seg) y sus fluctuaciones durante
la temporada, sistema de distribución del agua dentro del
potrero (canales de avance), nivelación de los cuadros, textura
y características del suelo.
• Ancho de los implementos: Lo ideal es que el ancho del
cuadro sea múltiplo de los ancho de trabajo de los implementos
que usted utiliza. Al reducir los tiempos muertos, se mejorará
la eficiencia del uso de la maquinaria y disminuirá su costo
asociado.
• Limitación topográfica y de perfil de suelo: En general los
tipos de suelos de la zona arrocera en Chile se caracterizan
por ser ondulados, con pendiente y con una tosca en su perfil,
la cual puede estar a unos pocos centímetros (10 a 20 cm) o a
mayor profundidad (60 a 80 cm). En general los potreros son
una combinación de dichos factores siendo poco homogéneos.
Estas características limitan los movimientos de suelo, corte
y relleno, en el proceso de nivelación.
• Dirección del viento: La dirección del viento predominante
determinará la orientación del pretil más largo del cuadro, de
manera que se ubique lo más perpendicular posible a él (ver
Figura 4). Esto disminuirá el movimiento de agua por efecto
del viento, que puede descalzar plantas.
FIGURA 4. ORIENTACIÓN DEL PRETIL MÁS LARGO Y
DIRECCIÓN DEL VIENTO PREDOMINANTE.
Fuente: Unidad Cropcheck, Fundación Chile
11
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DEL POTRERO
FIGURA 5. ESQUEMA DE CONDUCCIÓN DE AGUA
EN EL POTRERO.
Llenado Vaciado
Fuente: Unidad Cropcheck, Fundación Chile
2) Sistema de conducción de agua
(alimentación y drenaje)
Utilice canales de distribución y conducción de agua dentro del
potrero, que permiten llenar y vaciar los cuadros de manera
rápida y, en lo posible, en forma independiente. Así se facilitará
el manejo del agua mejorando las labores de siembra y control
químico de malezas. Existen distintas alternativas de sistemas de
conducción y drenaje, las cuales dependerán de cada situación
en particular. En la figura 5 se presenta un esquema general.
El sistema tradicional de inundación cuadro a cuadro con sólo
una entrada y una salida de agua dentro del potrero dificulta
el manejo del agua en el mismo.
Es importante el mantenimiento de los canales de riego
(abastecimiento y evacuación): chequear, limpiar (malezas,
basura) y hacer arreglos si fuese necesario, por ejemplo, si se
presentan pérdidas de agua.
3) Sistema de control de caudal y lámina de agua dentro
del cuadro.
Como parte fundamental del sistema de manejo de agua existen
distintos sistemas que permiten controlar el caudal y la lámina
de agua dentro del cuadro, conocidos como cajas de control.
Funciona regulando el llenado y vaciado del agua, y la altura de
la lámina de agua dentro del cuadro. Estos sistemas son de uso
común en países como Australia y Estados Unidos. Los materiales
utilizados en la estructura de las cajas de control pueden ser de
madera, cemento, metal o PVC, y generalmente madera en los
mecanismos de esclusas o cierre (ver fotos 4 a 9).
12
CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA

Foto 4 Foto 5 Foto 6

Foto 7 Foto 8 Foto 9

Fotos 4 a 9. Cajas de control de lámina de agua en el cuadro. Unidad Cropcheck, Fundación Chile.

4) Macro y micro nivelación de la superficie

de los cuadros.
La nivelación de suelo consiste en modificar el macro y microrrelieve
del potrero en general, uniformizándolo o alisándolo, manteniendo
la pendiente o cambiándola, con el objeto de mejorar y facilitar
el establecimiento del cultivo, su manejo agronómico y desarrollo
posterior.
La nivelación de suelo produce un conjunto de ventajas que
favorecen la producción de arroz:
• Propicia una mayor eficacia y eficiencia de las operaciones de
preparación de suelo y siembra.
• Permite el manejo más preciso del cultivo.
• Potencia la eficiencia de aplicación de insumos y la respuesta
del cultivo.
• Mejora la emergencia y establecimiento inicial de las plantas
y la homogeneidad del cultivo.
• Hace más eficiente el control de malezas.
• Favorece el ahorro de agua.
• Facilita las labores de cosecha.
La nivelación contribuirá a disminuir el tiempo de llenado de los
cuadros y a reducir las pérdidas de agua, con lo que se aumenta la
superficie de cultivo.
Según el nivel de movimiento de suelo (volumen) se pueden clasificar
2 tipos de nivelación:
• Macronivelación: es la nivelación donde existe un gran movimiento
del terreno, lo que normalmente requiere de maquinaria pesada
(bulldozer, motoniveladora, entre otras).
• Micronivelación: corresponde a movimientos de tierra menores
(cortes y rellenos). Se logra una mayor precisión de los cortes y
rellenos al incorporar equipos especializados de nivelación (palas
niveladoras, traíllas, etc.), junto con el uso de la combinación de
tecnología láser y la computación. Esto se conoce como controladores
automáticos de profundidad de trabajos de precisión.
 13

DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DEL POTRERO

La precisión de la nivelación:
• Asegura una siembra y emergencia uniforme (primer paso
para obtener un cultivo uniforme).
• Mejora la competencia del cultivo con las malezas.
• Permite una lámina de agua uniforme que mejora la calidad
de las aplicaciones de agroquímicos.
• Permite mantener los niveles de agua adecuados para cada
etapa de desarrollo del cultivo.
• Aumenta los rendimientos.
• Mejora la calidad a la cosecha al lograr una maduración
uniforme.
Se deben favorecer prácticas de manejo de suelo que conserven
su nivelación. No realizar prácticas como el fangueo con caballo,
que más que ayudar, borra el trabajo de precisión dado por la
nivelación láser.

LA NIVELACIÓN LASER NO REEMPLAZA EL LEVANTAMIENTO TOPOGRÁFICO

NI EL ESTUDIO DE SUELOS.

Foto 10. Micronivelación láser.

Foto11. Terreno nivelado.

Fotos 10 y 11. Unidad Cropcheck Chile, Fundación Chile.

14
CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA
5) Altura de pretiles
Antes de empezar la temporada, los pretiles deben tener al
menos 40 cm de altura lo que permitirá asegurar niveles de agua
entre 20 a 25 cm en los momentos de mayor sensibilidad del
cultivo al frío, cuando se produce esterilidad de las panículas.
Para ello se deberá tener un suelo nivelado. Al hacer y reforzar
los pretiles, considere el asentamiento del suelo durante el
periodo de invierno.
Foto 12. Medición de altura de pretil. Fundación Chile.
FIGURA 6. ESQUEMA DE LAS CABECERAS FIJAS
O ROLL-OVER.
Fuente: Unidad Cropcheck, Fundación Chile
6) Vías de acceso de personas y movimiento de
implementos agrícolas en el potrero
• Caminos
El diseño de cualquier potrero debe considerar vías de
acceso de: tractores, implementos de movimiento de suelo,
cosechadora automotriz, camiones, etc. Comúnmente no
se realiza reforzamiento de estos caminos de acceso, los
cuales siempre se encuentran en mal estado, lo que dificulta
el desplazamiento y entorpece la logística de las labores
agrícolas. Por lo general el agricultor piensa en la superficie
que pierde al tener buenos caminos y no considera el beneficio
de la facilidad de las labores.
• Roll-Over o Cabeceras Fijas
En países como Australia y Estados Unidos se utilizan los Roll-
Over o Cabeceras Fijas, que sirven para el paso de maquinaria
de un cuadro a otro sin destruir el pretil.
Es recomendable implementar las cabeceras fijas en aquellos
potreros nivelados con cuadros amplios que permiten un buen
desplazamiento interno de la maquinaria.
En general a principio de temporada se borran las cabeceras
fijas para el paso de las maquinarias de preparación de suelo y
luego se reconstruyen. Esto determina que el suelo en el área
que bordea la cabecera fija quede disparejo y muy profundo,
por lo que en ella se produce poco arroz. Si bien se puede
perder un radio de 2 a 3 metros alrededor de la cabecera,
el beneficio en tiempo y costo es mayor que la pérdida de
superficie.

El manejo de agua comienza con una
buena nivelación del terreno, que permite
tener igual nivel o altura de agua en
todos los puntos del cuadro.
Lo óptimo es contar con canales de
distribución, con entradas y salidas de
agua independientes en cada cuadro. Esto
facilita las tareas de llenado y vaciado
de los cuadros, y permite un mejor uso
del agua.
ALTURA DE AGUA A LA SIEMBRA:
A la siembra es suficiente una lámina de
5 cm. Se recomienda realizar manejos
para aumentar la temperatura del
agua al momento de la siembra, como
mantener el agua sin circulación dentro
del cuadro.
MANEJO DE AGUA EN EL CULTIVO
INICIO DE MACOLLA A PLENA MACOLLA:
Desde inicios de macolla se debe mantener
una altura agua no menor a 10 cm hasta
finales de plena macolla.
PLENA MACOLLA A FLORACIÓN:
En finales de plena macolla se debe subir el
nivel de agua a 20-25 cm hasta floración.
FLORACIÓN, MADUREZ DEL CULTIVO y
SECADO DEL POTRERO:
Después de plena floración se debe
mantener el cultivo inundado. La altura
de agua a mantener dependerá de la
disponibilidad de agua que tenga el
potrero y la velocidad de drenaje del
mismo. Una altura de entre 5 y 10 cm es
15
MANEJO DE AGUA EN EL CULTIVO
ideal ya que permite suficiente humedad
para completar el llenado de grano y,
a la vez, un mayor secado del suelo al
momento de la cosecha.
Si el cultivo se encuentra en suelos de mejor
infiltración, es posible cortar el riego y
cerrar las salidas para que el agua restante
sea consumida en el cuadro. En suelos que
retienen el agua, se puede bajar la lámina a
5 cm durante la etapa de llenado de grano
y, una vez que ésta ha terminado, se seca el
potrero para la cosecha.
En general, se puede decir que se deberá
mantener el cultivo inundado hasta que los
granos del tercio superior de la panícula estén
duros, pero el momento exacto depende de
las características del drenaje del suelo y la
experiencia del agricultor en dicho potrero.
16
CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA

FIGURA 7. MANEJO DE ALTURA DE AGUA EN EL CULTIVO DE ARROZ.

-25
-10
-5

Fuente: Adaptado de RIRDC y NSW Agriculture, 2004.

 17

ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO

ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO
• SIEMBRA EN ÉPOCA ADECUADA

Punto de SIEMBRA EN ÉPOCA ADECUADA

Chequeo 1 al 30 de octubre. Utilice siempre semilla certificada
N°2

Labores de presiembra Preparación de suelo Rodillo Arrocero

Se deben comenzar los trabajos de suelo
apenas finalice la cosecha (otoño). La
labranza en otoño-inicios de invierno
permite la aireación y secado del suelo en
menos tiempo y favorece la germinación de
semillas de malezas en primavera, las que
serán destruidas con las labores mecánicas
o control químico de presiembra.
Manejo de Rastrojo
1) Incorporar o eliminar el rastrojo del
potrero. Quemar el rastrojo sólo si es
estrictamente necesario.
2) Si realiza incorporación de residuos, hágalo
tan pronto como haya cosechado, para
acelerar la descomposición de ellos (evitar
hambre de nitrógeno) y bajar la incidencia
de algas en la temporada siguiente. Se
recomienda el uso de rotovator.
1) Barbecho químico (control de malezas
de presiembra).
2) Aradura (si fuera necesaria).
3) Rastraje (discos).
4) Incorporación del fertilizante con el
último rastraje.
5) Uso de rodillo arrocero, pesado y
corrugado (en su defecto usar tablón
en seco).
Una vez llenado los cuadros, evite mover el
suelo previo a la siembra. El agua barrosa
dificulta un buen establecimiento, pues
se reduce el número de plantas y retrasa
la madurez. El uso de agua clara permite
una mejor infiltración de luz afectando
positivamente el desarrollo del cultivo.
El rodillo arrocero que se utiliza en Estados
Unidos y Australia desde hace tres décadas,
tiene como objetivo terminar la cama de
semillas de arroz, librándola de la presencia
de terrones grandes de arcilla y dejando
una superficie uniforme y corrugada que
mejora el establecimiento y protección
de plántulas.
Fundación Chile adaptó el rodillo arrocero
a las condiciones chilenas (ver prototipo
en foto 13)1. Este consiste en un cilindro
hueco de 50 cm, con una serie de anillos
alrededor, que permiten imprimir el
corrugado en el suelo. Tiene un ancho de
2,5 m y va montado sobre una estructura
que se engancha al tractor.

1
En la adaptación del rodillo arrocero a las condiciones chilenas colaboraron especialistas de la Universidad de California y Jaime Quijada, ingeniero agrónomo experto
en maquinaria agrícola, que fabricó el prototipo de este implemento.
18
CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA
Foto 13
Fotos 13 y 14. Rodillo corrugado, labor de pre-inundación y siembra, Parral. Unidad Cropcheck Chile, Fundación Chile.
Beneficios del rodillo arrocero:
• Elimina los terrones grandes dejando una superficie uniforme,
lo que favorece el desarrollo de un cultivo homogéneo y
parejo.
• El rodillo, al formar mini surcos en la superficie del suelo,
ayuda a localizar las semillas al momento de la siembra aérea
en forma más homogénea, dado que las semillas tienden a
irse a la parte baja del surco.
• La presencia de los mini surcos ayuda a proteger las plántulas
del descalce que se genera por el oleaje producido por el
viento.
• Su uso favorece el control de malezas dado que, al igual que el
cultivo de arroz, también las malezas emergen en forma pareja,
lo que facilita su control químico, mejorando la efectividad
de los herbicidas.
Métodos de siembra
El método de siembra más común en el país es al voleo, en forma
manual, con semilla pre germinada y sobre una lámina de agua.
También se realiza con avión para superficies de mayor tamaño
(en general para siembras mayores a 30 ha en un potrero).
Foto 14
Otro método que en los últimos años se ha estado realizando
en la Región del Bío Bío es la siembra en seco, con sembradora
cerealera tradicional o del tipo para cero labranza. Se utiliza
semilla desinfectada sin germinar, similar a una siembra de
trigo. Entre sus ventajas está el disminuir la mano de obra
empleada respecto a la siembra manual y la posibilidad de
emplear estrategias diferentes en el manejo y control de malezas
durante los primeros 30 días después de siembra. Se riega
principalmente para el establecimiento del cultivo, en tiempos
cortos, sin inundar los cuadros y potrero. Luego a inicios de
macolla (planta con 5 hojas), se inunda el cultivo para mantener
una lámina de agua.
El sistema permite obtener una emergencia uniforme de plantas,
pero dado que se considera una mayor duración del cultivo, se
puede implementar en suelos que permitan entrar con maquinaria
a preparar suelo y sembrar entre fines de septiembre y la primera
quincena de octubre.
 19

ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO

Foto 15 Foto 16

Foto 17 Foto 18

Fotos 15 a 18. Secuencia de siembra en seco de arroz, sector Cuñao, comuna de Retiro, sobre un potrero con nivelación láser. En la Foto 18 se observa
la inundación permanente del cuadro a partir de inicio de macolla del cultivo (planta con 5 hojas). Fotos de Gustavo Cobo Lobos.
20
CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA
Algunas consideraciones del sistema de siembra en seco se
presentan en la tabla 2.
TABLA 2. VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LA SIEMBRA EN SECO
VENTAJAS
• No se presentan plagas de desarrollo acuático al
inicio de la temporada (algas e insectos).
• En la fase inicial del cultivo, mientras no está
inundado, se puede variar la estrategia de control
de malezas.
• Se utiliza menos agua en el primer mes de cultivo.
• Se requiere menor cantidad de semillas y se utiliza
semilla sin germinar.
• Se pueden lograr aumentos en los rendimientos y
mejorar la calidad industrial al obtener una madurez
uniforme del potrero.
Fecha de siembra
“Siembre en la ventana de siembra ideal para cada variedad”.
La ventana de siembra de la zona arrocera (ribera norte del río
Cachapoal y márgenes del Tinguiririca, hasta la provincia de
Ñuble) va entre el 1 y 30 de octubre. Fechas más tardías reducen
notoriamente los rendimientos del cultivo (ver figura 8) y en
aquellas más tempranas también se han observado rendimientos
menores. Datos de INIA demuestran pérdidas de hasta un quintal
por día de atraso en la fecha de siembra.
DESVENTAJAS
• Es necesario una muy buena nivelación del terreno
para lograr riegos uniformes al inicio.
• Se debe realizar un manejo cuidadoso de la lámina de
agua al inundar: aplicación y drenaje del potrero.
• Se requiere un buen manejo del nitrógeno: momento
de aplicación.
• El término del cultivo se alcanza en unos 7 a 10 días más
tarde respecto a arroces inundados desde la siembra.
• Suelos arcillosos o pesados presentan mayor complejidad
en las labores de riego inicial.
Semilla certificada
La semilla certificada asegura pureza genética de la variedad
elegida, el vigor y porcentaje de germinación. Evita la transmisión
de enfermedades y la contaminación física con malezas, arroz
rojo y otras impurezas, aumentando el potencial productivo.
Existe diferencia de rendimiento entre la semilla corriente y
las semillas certificadas. Al usar esta última, se accede a un
mayor potencial de rendimiento y calidad industrial. Además
permite el uso de menores dosis de semilla, dependiendo de
las condiciones de cultivo y sistema de siembra. Esto se refleja
en una mayor rentabilidad para el agricultor.
 21

ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO

Dosis de semilla

Dosis bajas de semilla o una baja germinación dan origen a un
escaso número de plantas por metro cuadrado, por lo que el
cultivo resulta menos competitivo frente a las malezas y se reduce
el rendimiento. Bajas densidades de plantas inducen un mayor
macollamiento, aumentando la desuniformidad en la madurez
de las macollas. Asimismo, en ocasiones, el macollamiento es
insuficiente para compensar la falta de plantas, por lo que se
disminuye el potencial productivo. Por otra parte, el uso de altas
dosis de semilla tampoco es recomendable, pues se produce
sombreamiento y competencia entre las plantas de arroz, lo
que estimula la etiolación de las plantas (crecimiento en altura)
y aumenta las posibilidades de tendedura y la susceptibilidad
a enfermedades.

FIGURA 8. RENDIMIENTO PROMEDIO DE VARIEDAD DIAMANTE SEGÚN FECHAS DE SIEMBRA

80,0
75,0
70,0
Quintales por hectárea

65,0
60,0
55,0
50,0
45,0
40,0
35,0
30,0
01 al 10-Oct 11 al 20 Oct 21-Oct al 01-Nov 02 al 16-Nov 17-Nov y más

Fuente: Programa Ricecheck para INDAP, Región del Maule, temporadas 2007-2008 y 2008-2009. Fundación Chile.
22
CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA

CUADRO1. DOSIS DE SIEMBRA SEGÚN MÉTODO DE SIEMBRA

La dosis óptima (la menor dosis para alcanzar la población deseada) varía según la variedad (tamaño de la
semilla), porcentaje de germinación y porcentaje de pérdidas por otras circunstancias (sistema de siembra,
regular preparación de suelo, entre otras). Se puede calcular la dosis en base a los siguientes parámetros:

• Número óptimo de plantas a establecer: 250 a 350 plantas/m2.

• Peso de 100 semillas (g).
• Porcentaje de germinación (%).
• Pérdidas por otras circunstancias (%).

Ejemplo:

Si la población de plantas a establecer es de 250 plantas/m2, el peso de 100 semillas es de 5,2 g, la germinación
es de un 90% y se estima un 8% de pérdidas por otras circunstancias, el cálculo de la dosis de siembra se
debe iniciar con una regla de 3 para obtener el peso de 250 semillas:

100 semillas → 5,2 g

250 semillas → X g

Resultado X = 13 g

Considerando el 90% de germinación más un 8% de pérdidas, los 13 gramos generarán una población
equivalente al 82% de las 250 semillas, es decir 205 plantas/m2.

De acuerdo a lo anterior, para obtener la población deseada, se vuelve a realizar una regla de 3:

205 plantas/m2 → 13 g
250 plantas/m2 → X g

Resultado X=15,85 g/m2

Para obtener los kilos por hectárea se multiplica el resultado por 10:

15,85 * 10 = 158,5 kg/Há

Por lo tanto se requieren 158,5 kg de semilla/Há para obtener la población deseada en el ejemplo presentado.
 23

ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO

ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO
• POBLACIÓN ESTABLECIDA

FIGURA 9. RENDIMIENTO PROMEDIO DE LA VARIEDAD DIAMANTE-

Punto de POBLACIÓN ESTABLECIDA INIA SEGÚN POBLACIÓN ESTABLECIDA A LA EMERGENCIA.

Chequeo 250 a 350 plantas/m2 en el momento 75

N°3 que las plantas de arroz tengan 4 a 5
70
hojas completamente desplegadas.
65

60
(qq/Há)

55

Población establecida a la 50
emergencia 45

40
Se debe contar con una población de 250
a 350 plantas/m2 cuando las plantas de 35

arroz tengan 4 a 5 hojas completamente 100-180 181-249 250-350 351-420 421 y más
desplegadas, lo que ocurre aproximadamente
Plantas / m2
30 a 35 días después de la siembra.
Fuente: Programa Ricecheck para INDAP. Región del Maule. Fundación Chile.
Se deben realizar 10 conteos con su anillo
de muestreo de 0,1 m 2. Las muestras
deberían tener 25 a 35 plantas por anillo
para alcanzar la población ideal (250 y 350
plantas/m2). Cantidades inferiores a 200
plantas implican reducciones significativas
en rendimiento de grano en los sistemas
bajo inundación permanente.

Foto 19. Agricultor realizando

monitoreo de población
establecida a la emergencia.
Unidad Cropcheck Chile,
Fundación Chile.
24
CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA

DESARROLLO Y MANEJO
DEL CULTIVO
• CONTROL DE MALEZAS

Punto de CONTROL DE MALEZAS

Chequeo Pérdida en rendimiento atribuible a malezas < 5% del potencial del potrero.
N°4

Período crítico y monitoreo FIGURA 10. PROTOCOLO DE MONITOREO DE MALEZAS EN ARROZ

1. Monitoreo de malezas 2 Registro y diagnóstico

El período crítico de interferencia de las
malezas con el arroz es aquel en que las Cuántas malezas
plantas presentan su máxima tasa de Malezas hoja Qué malezas
angosta Malezas predominantes
crecimiento, es decir, entre emergencia Estado del cultivo y de las malezas
e inicio de panícula. En este período de Malezas hoja
Determinar el control (mecánico,
ancha
manual, químico)
desarrollo la pérdida de rendimiento es
máxima e irrecuperable. Por lo tanto, para Arroz
expresar el potencial de rendimiento las
plantas de arroz deben permanecer libres Muestreo 0,1 m2
de malezas durante este período. 4. Monitoreo pos aplicación 3. Control químico
15-20 días
Inspeccione su cultivo cada 7 días durante Monitorear malezas Herbicida: elegir producto adecuado
Chequear el nivel de control logrado para las malezas presentes. Rotar el
las 3 a 4 primeras semanas, para determinar por el herbicida modo de acción del herbicida, revise
las especies dominantes en su potrero. Si el resultado no fue el esperado, el historial del potrero
evaluar motivos Dosis adecuada
En el monitoreo identifique y cuantifique
Planificación nueva aplicación Aplicación adecuada: sistema de
las malezas presentes en el potrero para aplicación, calibración, boquillas,
decidir la correcta aplicación del herbicida. volumen de agua, etc.
Condiciones adecuadas de
Para definir la frecuencia de su monitoreo, aplicación: nivel de agua, ausencia
considere los días de acción requeridos de viento, evitar altas temperaturas

por el herbicida para actuar. El protocolo LEA SIEMPRE LA ETIQUETA DE LOS PRODUCTOS
de monitoreo de malezas se presenta en Fuente: Unidad Cropcheck Chile, Fundación Chile.
la figura 10.
 25

DESARROLLO Y MANEJO DEL CULTIVO

Determine el estado fenológico de las malezas y del arroz, para
aplicar oportunamente el herbicida, lograr un buen control y
evitar dañar el cultivo. Este punto es importante, dado que
los herbicidas tienen efecto en las malezas en un determinado
estado fenológico, pasado ese momento el efecto es menor o
nulo. Utilizar un herbicida en el estado fenológico que no es el
adecuado, puede contribuir a que dicha población de malezas
se haga resistente al herbicida.
Utilice la información histórica, para definir su estrategia de control
de malezas, rote siempre el modo de acción de los herbicidas.
Use las mediciones como información base para elegir, junto a su
asesor o técnico, la mejor estrategia de control. Las mediciones
son también un sistema de evaluación del control de malezas
logrado con la estrategia elegida.
La escala es la siguiente:
• Nota 1: De 0 a 5 % del suelo infestado con malezas.
• Nota 2: Sobre 5 y hasta un 10% del suelo infestado con
malezas.
• Nota 3: Sobre 10 y hasta un 30% del suelo infestado con
malezas.
• Nota 4: Sobre 30 y hasta un 50% del suelo infestado con
malezas.
• Nota 5: Sobre un 50% del suelo infestado con malezas.
Para poder cumplir con el objetivo del punto de chequeo, el
promedio de todas las notas no debe superar un 1,5, de manera
que la baja de rendimiento por efecto de las malezas no sea
mayor a 5 % de pérdidas.
Malezas presentes

Evaluación del nivel de infestación con malezas Las malezas presentes en los campos arroceros de Chile se
presentan en la tabla 3 y en las fotos siguientes. Cabe aclarar
Para determinar el nivel de daño ocasionado por las malezas que si bien se menciona pasto de la rana, esta no es una maleza
se debe tomar una nota de apreciación visual del grado de relevante en el cultivo.
infestación que existe en el cuadro. Esta nota debe ser tomada
justo antes de realizar un control químico y 15 a 20 días después
de realizada la aplicación. Se deben tomar tantas notas como
controles químicos se realicen.

TABLA 3. MALEZAS QUE PUEDEN ESTAR PRESENTES EN EL CULTIVO DE ARROZ.

Familia Ciclo Nombre Nombre científico Propagación

Poaceae Anual Hualcacho Echinocloa cruz-galli Semillas
Echinocloa pavonis
Echinocloa oryzoides
Alismaceae Perenne Chépica Paspalum sp Semillas y Rizomas
Anual Arroz rojo Oryza sp Semillas
Perenne Hualtata o llantén de agua Alisma plantago-acuática Semillas y Rizomas
Alisma lanceolata
Perenne Lengua de vaca Sagitaria montevidensis Semillas y Tubérculos
Flecha de agua Sagitaria chilensis
Cyperaceae Anual Cortadera Cyperus eragrostis Semillas
Cyperus vegetus Willd
Estoquillo, Cortadera Cuperus difformis Semillas
Cyperus proctatus
Cyperus oryzetotum
Pasto cabezón Schoenoplectus mucronatus Semillas y Rizomas
Perenne Pasto de agua, Quilmen Eleocharis palustris Semillas y Rizomas
Onagraceae Perenne Pasto de la rana Ludvigia peploides Semillas y Rizomas
Zygnemaceas Anual Algas flotantes Phitphtora, Spyrogira Esporas
y Characeas Algas sumergentes Chara, Nitelia Esporas y Fragmentos
Fuente: Elaboración propia, adaptado de diversas fuentes.
26
CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA
Foto 20. Cortadera Foto 21. Pasto cabezón
Foto 23. Hualcacho Foto 24. Lengua de Vaca
Estrategias de control de malezas
Preparación de suelo
La labranza, nivelación e incorporación de fertilizantes, son factores
que ayudan a controlar malezas. La incorporación del fertilizante
(5 a 10 cm) evita que este quede disponible para las malezas que
germinan en la superficie. Los trabajos de suelo en otoño e invierno
favorecen la germinación de semillas de malezas en primavera,
que luego son destruidas en las labores de presiembra. Mantener
la lámina adecuada de agua inhibe algunas malezas y mejora las
aplicaciones de herbicidas. Es importante cuidar que los pretiles se
encuentren siempre libres de malezas.
Rotación
Si las condiciones de suelo y clima lo permiten, se puede realizar
rotación con otros tipos de cultivos, por ejemplo trigo y maíz. La
rotación tiene la ventaja de cambiar drásticamente el hábitat
de las malezas predominantes en el cultivo de arroz. Esto es
beneficioso como sistema de manejo integrado, ya que incluir
cultivos con diferentes sistemas de control de maleza permite
no sólo utilizar distintos herbicidas, sino que también es posible
alternar con mecanismos de acción que no se usan en arroz.
Esto es ventajoso para retrasar la aparición y el aumento de
poblaciones resistentes. Asimismo, la rotación con arroz permite
el control de malezas no acuáticas durante su cultivo.
Foto 22. Hualtata
Fotos 20 a 24. Principales malezas del
cultivo de arroz. Fundación Chile.
En casos de predios con infestaciones severas con malezas de
difícil control (como, por ejemplo, el arroz rojo) la rotación puede
ser el único recurso efectivo para controlarlas. El establecimiento
de praderas y otros cultivos permite el uso de herbicidas de
mayor espectro que bajan la población de malezas y ayudan
a la prevención.
Control químico: herbicidas
Dada la gran población de malezas que se presenta al inicio de la
preparación de suelos en arroz, en especial especies provenientes de
estructuras vegetativas como hualtata y anuales como hualcacho,
se recomienda iniciar con un barbecho químico con herbicidas
sistémicos no selectivos como glifosato. Esto permite eliminar
la primera generación de malezas de la temporada y disminuye
la población inicial de malezas que provienen de bulbos (como
hualtata), que no son controladas por los herbicidas aplicados
en forma tradicional a inicios del desarrollo del arroz.
Esta práctica se puede realizar durante el término de la temporada
anterior. Si fuera posible regar en el verano un potrero que utilizará
la próxima temporada, con el rebalse o drenaje de agua de los
potreros en producción, esto provocará una germinación de las
semillas de malezas, que permitirá hacer un control químico para
bajar la presión de estas para la próxima temporada.
 27

DESARROLLO Y MANEJO DEL CULTIVO

Para el control químico de malezas durante el desarrollo del
cultivo, existen distintas opciones. Lo más importante es
seguir el siguiente procedimiento para definir correctamente
la estrategia de control:
• Identificación del tipo y estado de desarrollo de las malezas
presentes: tipo de malezas, cantidad de malezas, estado de
las malezas.
• Selección del herbicida adecuado para el control de las malezas
presentes y según el historial de manejo.
• Definición de la dosis adecuada: según etiqueta y recomendación
del asesor.
• Aplicación correcta: adecuado volumen de mojamiento, momento
apropiado, equipo calibrado, boquillas indicadas, etc.

• Revisión del historial de manejo y rotación de modo de acción
en la temporada y entre temporadas. Revise sus registros
(tipos de malezas, aplicaciones y porcentaje de control), ya
que en base a esta información puede determinar posibles
poblaciones de malezas con “resistencia a algunos herbicidas”,
lo que lo ayudará a definir una mejor estrategia de control,
rotando los modos de acción de los herbicidas cada año. En
la tabla 3 se presentan los herbicidas disponibles para arroz
según los siguientes modos o mecanismos de acción:
- Inhibición de ALS
- Inhibición de fotosíntesis
- Inhibición enzima ACCasa
- Inhibición ácidos grasos de cadena larga
- Reguladores de crecimiento
En las tablas 4 y 5 se presentan los herbicidas usados y actualmente
vigentes para el cultivo de arroz, junto con las recomendaciones
efectuadas por las empresas de agroquímicos. En las figuras
11 y 12 se ilustra el momento y la altura de agua indicada para
la aplicación de los herbicidas. Cabe destacar que la altura de
agua recomendada para la aplicación de algunos herbicidas es
menor a aquella que corresponde al estado de desarrollo del
cultivo, en el momento de la aplicación. En estos casos, se debe
manejar la lámina de agua con la mayor eficiencia posible para
cumplir con la recomendación de la aplicación del herbicida sin
dañar el crecimiento del arroz.

TABLA 4. HERBICIDAS DISPONIBLES PARA EL CULTIVO DE ARROZ SEGÚN MODO DE ACCIÓN.

Lengua de vaca

Pasto cabezón
Hualcacho

Cortadera
Ingrediente activo Nombre comercial
Hualtata

Inhibición ALS
Metsulfuron metil Ajax T S S S S
Bensulfuron metil Londax, Stoke T S S S S
Penoxsulam Ricer S S MS MS MS
Bispirybac Nominee S S S S S
Pyribenzoxim Pyanchor S S S S MS

Inhibición de fotosíntesis
Bentazone Basagran, Bentax T S S S S

Inhibición enzima ACCasa

Cyhalofop Clincher S T T T T

Inhibición ácidos grasos de cadena larga

Molinate Brioso, Molirox S T T T MS

Reguladores de crecimiento
MCPA MCPA 750, U-46 M-fluid, T S S S S
Weedout
T: tolerante; S: susceptible; MS: moderadamente susceptible
Información referencial. Lea siempre las etiquetas. Sigas las recomendaciones de su asesor.
Fuente: Elaboración propia con información de asesores y empresas agroquímicas.
28
CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA

FIGURA 11. MOMENTO DE APLICACIÓN DE HERBICIDAS SEGÚN ESTADO DE DESARROLLO DEL ARROZ

BARBECHO QUÍMICO
MOLINATE

METSULFURON METIL

BENSULFURON METIL

PENOXSULAM

BISPYRIBAC

CYHALOFOP

QUINCLORAT

BENTAZONE
MCPA

IP: INICIO DE PANÍCULA

IDP: INICIO DE DIFERENCIACIÓN DE POLEN

: CON AGUA

: CON BARRO

FIGURA 12. ALTURA DE AGUA RECOMENDADA PARA LA APLICACIÓN DE LOS HERBICIDAS

Ingrediente activo Altura de agua recomendada para aplicación

Molinate 1/3 de
maleza
expuesta
Metsulfuron metil 5-10 cm
Bensulfuron metil

2/3 de
maleza
Penoxsulam expuesta
2-5 cm

Cyhalofop
Quinclorat Maleza
totalmente
expuesta
Bentazone
2 cm (barro)
MCPA

Bispyribac Sin
agua

Fuente: Elaboración propia en base a información de empresas agroquímicas y asesores.

 29

DESARROLLO Y MANEJO DEL CULTIVO

TABLA 5. HERBICIDAS USADOS EN ARROZ.
Producto Empresa Dosis Volumen Terrestre Volumen Estado de Manejo del Agua
Producto (dependerá del equipo Aéreo las Malezas
disponible)
Ajax ® Anasac 5 g/ha 150-200 l/ha 30-40 l/ha. Las hojas anchas y Mantener lámina de agua de 10 cm por
cyperaceas 3 hojas entre una semana a 15 días (mejor control).
Stoke ® Anasac 100-120 g/ha 90-100 l/ha Mínimo Mínimo 30 l/ha para tener buen control Aplicación directa al agua. Después de
50 l/ha este período de retención, comenzar lenta
Londax ® Du Pont 100 g/ha Mínimo 50 l/ha Mínimo 30 l/ha Mejores resultados con recirculación del agua
malezas muy jóvenes
(< 4 hojas en malezas
de hoja ancha y
ciperáceas). Se puede
aplicar a fin de macolla
sólo para malezas de
hoja ancha
Ricer ® DowAgro 0,17-0,21 l/ha 50-100 l/ha (agua) s.i. Malezas en los Mantener al menos 10 cm de agua y retenerla
Science 150-200 l/ha (follaje) primeros estados de durante 10 días. Se puede aplicar bajando el
desarrollo agua entre 20 a 45 días, después de siembra
cuando las malezas tengan al menos 2/3
partes de su follaje expuesto.
Nominee Sumitomo 100 cc/ha 100 a 300 l/ha 40 a 60 l/ha Malezas entre 3 a 4 Antes de aplicar, sacar el agua, a fin de dejar
400 SC ® Chile hojas expuestas completamente las malezas.
Pyanchor® Syngenta 1,0 l/ha 100 a 200 l/ha 40 a 60 l/ha Malezas entre 1 a Aplicar una sola vez en la temporada.
4 hojas y en activo Al momento de la aplicación las malezas
crecimiento deben estar expuestas, por lo tanto es
necesario bajar el nivel del agua por lo menos
24-36 horas antes de la aplicación. Rellenar
el cuadro entre las 24 – 36 horas posteriores
a la aplicación, y continuar con el manejo
convencional.
MCPA Anasac Arysta 0,25-0,4 l/ha 100-200 l/ha 15-25 l/ha s.i. Bajar nivel de agua para que malezas queden
750 SL ® expuestas, volver a subir 2 a 3 días después
(sal amina) de la aplicación.
U-46 Basf 0,25-0,4 l/ha 100-150 l/ha 20-40 l/ha s.i. Bajar el nivel de agua, normalizar el nivel 48 a
M-fluid 780 ® 60 horas después de la aplicación.
(sal amina)
Weedout® Bayer 0,6.0,7 l/ha 80-100 l/ha 20-30 l/ha s.i. Bajar nivel de agua para que malezas queden
(sal potásica) expuestas, volver a subir nivel 2 a 3 días
después
Exocet ® Anasac 1,0 a 1,5 l/ha 200 l/ha Mínimo 40 l/ha Hualcacho de 2 a Aplicar con lámina de agua de 2 a 3 cm sobre
3 hojas, si está en el suelo. Después de la aplicación mantener
macollado usar dosis por 24 a 48 horas y llenar los cuadros.
más alta (1,5 l/ha) Mantener el agua estancada 7 días como
mínimo.
Facet ® Basf 16-2 l/ha 80-100 l/ha 60 l/ha s.i. 1 a 2 días antes de aplicar, detener la
circulación de agua y mantener estancada
durante 4 ó 5 días después de la aplicación.
Luego volver a inundar. Nivel de agua a la
aplicación debe ser de 5-8 cm, con menor
nivel de agua, el control sólo será eficiente
si la inundación es realizada en el plazo
recomendado, si la altura de agua es mayor,
el control es menor.
Bentax ® Anasac 2,0-3,0 l/ha 300-400 l/ha s.i. Malezas de entre 3 y Bajar el nivel de agua antes de la aplicación,
6 hojas. reinundar 2 a 3 días después.
Basagran Basf 2,0-3,0 l/ha 300-400 l/ha s.i. s.i. Vaciar los cuadros antes de la aplicación y
480 ® llenarlos 24 a 48 horas después de aplicar.
Molirox ® Basf 5,0-6,5 l/ha 150-200 l/ha 60 l/ha Presiembra incorporado Post Emergencia:
al suelo después de Aplicar con lámina de agua de 5 a 10 cm.
la aplicación en capa Mantener el nivel de agua hasta que el
superficial < 9cm. Hualcacho muera.
Postemergencia:
Hualcacho debe tener
10 a 15 cm de altura
como máximo.
Brioso® Anasac 6 l/ha 200 l/ha 50 l/ha Dos hojas (planta Lámina de agua de 5 a 10 cm. Con a lo menos
Hualcacho de10 2/3 de la planta de maleza sumergida Dejar el
a 15 cm de altura agua detenida y reiniciar su circulación a los 4
como máximo). Una días de su aplicación.
aplicación en la
temporada.
Clincher ® Dow Agro 1,5-2 l/ha s.i. s.i. Malezas en activo Bajar la lámina de agua. Malezas deben tener
Science crecimiento ojalá antes expuesto 2/3 del follaje.
de su formación de
flores y frutos.

s.i.: Sin información.

Fuente: Elaboración propia en base a información de asesores y empresas agroquímicas.
30
CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA
Resistencia a Herbicidas
¿Qué es la resistencia de herbicidas?
• La resistencia a herbicidas es la habilidad de ciertos biotipos
dentro de una población de malezas de sobrevivir al
tratamiento de herbicidas que en condiciones normales los
habría matado.
• Los biotipos resistentes a herbicidas están presentes dentro
de una población de malezas, como parte normal de la
variabilidad genética.
• El uso repetido del mismo herbicida, o Modo de Acción
(MA), sobre una población de malezas, seleccionará biotipos
resistentes a herbicidas.
• Ciertos biotipos de malezas pueden ser resistentes en forma
simultánea a herbicidas con distinto MA.
• Que una maleza no esté rotulada dentro del ámbito de control
de una etiqueta, indica que es tolerante al herbicida, pero no
resistente.
Síntomas de la resistencia de malezas en el potrero
Toda resistencia a herbicidas necesita ser confirmada por un
test específico, dado que la falla en el control de malezas puede
ocurrir por factores como:
• Aplicación errónea
• Dosis incorrecta
• Ventana de aplicación incorrecta
• Malezas muy desarrolladas
• Germinación de nuevas malezas después del tratamiento
• Infestaciones muy grandes
• Cobertura pobre
• Otros factores.
La presencia de resistencia en el potrero se caracteriza por lo
siguiente:
• Se observan plantas sanas al lado de plantas muertas (misma
especie) después del tratamiento.
• Se observan malezas con pobre control al lado de malezas
bien controladas.
• Malezas que fueron previamente controladas por un mismo
herbicida y dosis, pero con el tiempo ha declinado su
control.
• El mismo herbicida o el mismo MA se ha usado repetidamente
en un mismo sitio.
• Focos de infestación de las malezas objetivo sobreviven a los
herbicidas.
• Resistencia de las mismas malezas y herbicidas/MA se presenta
en los potreros o predios vecinos.
¿Qué factores favorecen la aparición de resistencia?
• Excesiva dependencia en el control químico de malezas y uso
repetido y seguido del mismo MA.
• Mono cultivo de arroz.
• Malezas que producen muchas semillas con baja dormancia
y corto periodo de vida.
• Herbicidas que tienen una alta eficiencia en un tipo específico
de malezas.
• Herbicidas con prolongada vida residual.
¿Cómo demorar la evolución de la resistencia de malezas?
Prácticas Culturales
• Uso de semilla certificada.
• Controle las malezas que se escapen al control con el fin de
prevenir que semillen en el potrero. Córtelas o aplique a los
focos de malezas herbicidas no selectivos, aunque pierda arroz
al mismo tiempo.
• Evite diseminar las malezas resistentes, limpie equipos, coseche
los potreros con malezas resistentes al final.
• Practique la rotación de cultivo cuando sea posible.
• Mantenga una adecuada altura de agua para suprimir
malezas.
 31

DESARROLLO Y MANEJO DEL CULTIVO

Uso de Herbicidas

• Evite usar el mismo modo de acción (MA) en la misma
temporada o en la siguiente. Controle las malezas que se
escapen con aplicaciones secuenciales de distintos modos
de acción.
• Use mezclas de dos herbicidas que sean igualmente efectivos
en la misma maleza y si es posible que tengan la misma
residualidad.
• Cuando aplique mezclas de herbicidas con diferente residualidad,
deberá tener la mayoría de las malezas emergidas y mantenga
el adecuado nivel de agua.
• No repita la misma mezcla.
• Practique la pre-germinación de malezas y barbecho químico
cuando sea posible.

Foto 25: Aplicación mecanizada de herbicida en siembra en seco Foto 26: Aplicación de herbicida sin protección adecuada

Foto 27 Foto 28

Foto 27 y 28: Aplicación de herbicida con protección adecuada.

32
FIGURA13. CÓMO PROLIFERAN LOS BIOTIPOS RESISTENTES
CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA
Año 1
En una población de plantas siempre
existe la probabilidad de que existan
individuos genéticamente resistentes
a herbicidas.
Después de la aplicación. El único
sobreviviente, si la aplicación se
Después de realiza correctamente, serán las
la aplicación malezas resistentes las cuales
crecerán y producirán semillas.
Año2
Ahora hay más individuos resistentes
en la población. La aplicación del
mismo herbicida o de un producto
con el mismo MA, aumentará la
cantidad de individuos resistentes
cada vez más.
Después de
la aplicación
La población de malezas resistente
que permanece producirá semillas.
Año3
Finalmente, la población llega a
estar constituida principalmente
por individuos resistentes.
Después de
la aplicación
En este punto el herbicida ya no es
efectivo.
Fuente: Adaptado de Hill y Otros. Universidad de California, Davis. 2006.
Considerando el peligro inminente que significa
el desarrollo de resistencia en las malezas, así
como el reducido grupo de ingredientes activos/
modo de acción que actualmente se dispone en
el país para el cultivo de arroz, es recomendable
considerar algunas precauciones al respecto:
1) El potrero debe estar nivelado
2) Se debe efectuar un diseño predial que
considere canales de avance para el agua
3) Se deben revisar los registros de las
aplicaciones en temporadas anteriores y
sus resultados.
4) Es importante efectuar una rotación de modos
de acción o mezcla de ingredientes activos
con distinto modo de acción.
5) Se debe realizar una correcta identificación
de las especies a atacar y su distribución en
el campo. Se deben considerar estrategias
de control diferenciadas en cada uno de
los potreros, si la presión de malezas y las
especies son diferentes.
6) Es relevante realizar una correcta dosificación
de los productos.
7) El mojamiento (litros de agua/há) y
especialmente el cubrimiento (gotas de
herbicida /planta), son factores fundamentales
a considerar.
En resumen, el control de malezas en arroz,
por las condiciones en que se cultiva el cereal,
debe ser un trabajo planificado considerando
las variables antes mencionadas.
No se debe olvidar que con los nuevos
requerimientos de los consumidores y la
legislación vigente (Resolución Exenta 33/2010 del
Ministerio de Salud, MINSAL), que busca asegurar
la inocuidad de los alimentos comercializados en
país, es fundamental contar con programas de
monitoreo de cultivo, que involucren registros
y trazabilidad, así como el uso racional y
planificado de herbicidas que cuenten con
la autorización de uso para el cultivo por los
organismos pertinentes (SAG y MINSAL).
 33

DESARROLLO Y MANEJO DEL CULTIVO

DESARROLLO Y MANEJO
DEL CULTIVO
• PLAGAS Y ENFERMEDADES

En Chile, el arroz aún es un cultivo con preventiva de insecticida piretroide sobre

pocos problemas de plagas y enfermedades. los pretiles antes de la inundación de los
Prácticamente no hay plagas que generen cuadros.
pérdidas de importancia; el gorgojo acuático
del arroz es el más frecuente.

No se tiene información de algún insecticida

con registro SAG en arroz. Por tanto, no se
cuenta con ningún producto para el control
de gorgojo, ni tampoco se ha estudiado a
cabalidad su dinámica de población, para
determinar el mejor momento de control y
los umbrales de daños económicos.

En EE.UU. y Australia se controla con

insecticidas piretriodes en los primeros
estados del cultivo. En nuestro país, una
práctica común es realizar una aplicación
Foto 29. Gorgojo acuático en arroz. Fundación Chile.
34
CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA

En el caso de las enfermedades, la más frecuente es la Mancha • Tratamiento:

Carmelita, Mancha Marrón de la Hoja, Mancha Parda o
Helmintosporiosis.
• El agente causante es:
Helminthosporium oryzae =Cochliobolus miyabeanus.
• Síntomas: manchas necróticas, alargadas u ovales, principalmente
en las hojas. Inicialmente son café rojizas y, en la medida que
crecen, las partes centrales se tornan más claras o grisáceas.
Lesiones similares se pueden encontrar en vainas, tallos,
coleoptilos, raquis y glumas. En ambientes húmedos el agente
causal esporula superficialmente (se observa aterciopelado)
y eventualmente ocurre pudrición en la base de los tallos.
Afecta crecimiento, producción y calidad.
• Se favorece con ambientes húmedos, temperaturas entre 25
y 30°C y suelos poco fértiles.
utilice semilla certificada libre de este patógeno y debidamente
desinfectada. Establezca rotación de cultivo y elimine totalmente
los residuos de la cosecha.
• Tratamiento químico:
siga las instrucciones de su asesor o técnico. Se sugieren los
siguientes tratamientos:
- A la semilla:
carbendazima, carboxin en mezcla con thiram, iprodione.
- Al follaje:
evalúe la efectividad de uno de los siguientes tratamientos:
azoxystrobin, cyproconazol, procloraz, propiconazol,
pyraclostrobin, tebuconazol.

• Se disemina por el riego, salpicado o por viento.

Sobrevive en los restos de cosecha, en plantas voluntarias,
en otros hospederos asociados a plantas de arroz (malezas)
y en semilla infectada.

Foto 30. Fundación Chile Foto 31. Donald Groth.

Fotos 30 y 31: Mancha marrón (Cochliobolus miyabeanus).

 35

DESARROLLO Y MANEJO DEL CULTIVO

DESARROLLO Y MANEJO DEL
CULTIVO
• FERTILIZACIÓN DEL CULTIVO: NITRÓGENO (N)

FERTILIZACIÓN NITROGENADA
Punto de
Chequeo Realice la fertilización con Nitrógeno (N) en dos parcialidades:
• 50% - 66% del total de N a siembra y
N°5 • 50% – 34% desde mediados de macolla a inicio de panícula.
Para siembras tempranas, la dosis debe ser 100 a 120 unidades de N total.

Nutrición del cultivo

El arroz requiere de un adecuado suministro
de minerales y nutrientes para llevar a cabo
sus funciones normales. Las deficiencias
de nutrientes retardan el crecimiento
(se pueden desarrollar síntomas que se
asemejan a daños por plagas), disminuyen
la tasa fotosintética y capacidad de
crecimiento de las plantas, las hacen
menos competitivas con las malezas y
menos robustas a los ataques de plagas
y enfermedades.
Nitrógeno (N)
Para lograr un rendimiento superior a los 75
qq/ha, se recomiendan dosis de nitrógeno
entre 100-120 kg N/ha. Esta dosis depende
del nitrógeno del suelo, de la rotación,
del manejo de rastrojos y del rendimiento
esperado. La cantidad de fertilizante a
aplicar depende del historial del potrero.
En suelos vírgenes, nunca cultivados, no se
recomienda la aplicación de fertilizante, sin
embargo, al aumentar la intensidad de uso
del suelo debe aumentarse la fertilización
nitrogenada.
La sobre fertilización nitrogenada puede
causar un excesivo crecimiento vegetativo,
aumentar la pudrición del tallo, tendedura,
el crecimiento de malezas y alargar el
período vegetativo, aumentando el riesgo
de daño por frío.
La urea es la alternativa de menor costo
en el mercado; su nivel de eficiencia
puede fluctuar entre 0,3 y 0,5 (F. Matus
y otros 2006).
Se recomienda realizar la fertilización
nitrogenada en dos parcialidades durante el
desarrollo del cultivo. La primera aplicación
se debe incorporar al suelo previo a la
siembra (50-66% del N Total) y la segunda
parcialidad se realiza desde mediados de
Macolla a antes de Inicio de Panícula (40
a 55 días post siembra aproximadamente).
Realizar esta segunda parcialidad cerca de
Inicio de Panícula permite lograr una mayor
eficiencia en la absorción de nitrógeno por
36
CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA
parte de la planta de arroz. Esta recomendación aplica sólo para
cultivos sembrados en octubre. En siembras tardías adecue la
dosis al menor rendimiento potencial y evalúe la aplicación de la
segunda parcialidad según desarrollo del cultivo y condiciones
climáticas.
Carta de Color (Leaf Color Chart, LCC)
Los agricultores por lo general usan el color de las hojas como
un indicador subjetivo y visual de la necesidad de nitrógeno por
parte del cultivo de arroz. Cuando las hojas son pálidas o de
color verde-amarillento en lugar de verde-oscuro, los agricultores
consideran que necesitan más nitrógeno. Varias investigaciones
han determinado que la intensidad del color de las hojas está
directamente relacionada con el contenido de clorofila y con la
cantidad de nitrógeno en la hoja.
Randall Mutters (Universidad de California) desarrolló una
Carta de Color (Leaf Color Chart, LCC) para las hojas de arroz,
que puede servir como herramienta de apoyo a los agricultores
en la estimación de los niveles de nitrógeno en el cultivo. La
Carta de Color es una herramienta simple, fácil de usar y de
bajo costo, que ayuda a determinar la cantidad de nitrógeno a
aplicar en la segunda parcialidad en función del contenido de
este nutriente en el cultivo. De esta forma, la Carta de Color
puede ser útil para promover la aplicación de dosis variables de
nitrógeno según la necesidad del cultivo, en base a su demanda
y la disponibilidad en el suelo.
Fotos 32
Fotos 32 y 33. Ensayos de N y calibración de la Carta de Color. Unidad CropCheck, Fundación Chile.
La Carta de Color consiste en 8 tonalidades de verde: desde
el verde-amarillento que corresponde al número 1, hasta el
verde-oscuro que equivale al número 8. Cada uno de estos 8
colores representa un contenido o porcentaje de nitrógeno en
la planta en un determinado estado de desarrollo. Durante la
temporada 2006 – 2007, Fundación Chile y el experto Randall
Mutters realizaron una calibración preliminar de la Carta, bajo
condiciones locales de manejo de arroz de la variedad Diamante
INIA. La calibración efectuada entrega una estimación del nivel
de nitrógeno según el color de las hojas, monitoreadas entre
14 y 7 días antes de inicio de panícula. Esta fase de desarrollo
visualmente se identifica cuando el primer nudo se empieza a
elongar (ver Punto de Chequeo 6).
La estimación del contenido de nitrógeno en el cultivo obtenida
con la Carta de Color se debe contrastar con el valor crítico, que
preliminarmente se ha definido que corresponde a 2,8 - 3% de
N, para la variedad Diamante INIA en la zona de Parral. Si el
resultado del monitoreo arroja que el nitrógeno en el cultivo
es inferior al valor crítico, la sugerencia es fertilizar con este
nutriente.
Cabe indicar que aún no se cuenta con suficiente información para
la masificación de esta herramienta en los sistemas locales. Se
pretende continuar su validación en otras zonas y variedades.
Fotos 33
 37

DESARROLLO Y MANEJO DEL CULTIVO

Fósforo (P) y Potasio (K)

La fertilización fosforada y potásica se debe realizar en base al

análisis de suelo, incorporada al suelo en presiembra, dado que
aplicaciones posteriores favorecen la aparición de algas.

Junto a la incorporación de residuos o rastrojos, el uso de dosis

mayores a 45 kg P2O5/ha permiten generar un incremento en la
reserva de P del suelo, para rendimientos inferiores a 75 qqm/
ha, considerando una extracción neta de 0,6 kg P2O5 por qqm de
arroz producido. Igualmente, la incorporación de residuos genera
una importante recuperación del K previamente extraído, por lo
que el uso de dosis mayores a 20 kg K2O/ha permiten aumentar
la reserva de este nutriente en el suelo, para rendimientos
inferiores a 75 qqm/ha, considerando una extracción neta de
0,26 kg K2O por qqm de arroz producido (Hirzel C., Juan. 2011).

En aquellas situaciones que no se recupere el P y K de los residuos,

ya sea a través de la incorporación directa de los rastrojos o por
medio de las quemas en pie, la extracción de estos nutrientes
puede ser superior a los 63 y 165 kg/hectárea de P2O5 y K2O,
respectivamente, para un rendimiento de 75 qqm/ha (Hirzel C.,
Juan. 2011).
Foto 34. Randal Mutters explicando la Carta de Color a agricultor.

Microelementos

Se pueden observar síntomas de deficiencia de zinc (Zn) en suelos
recientemente nivelados con movimientos de suelo importantes.
Existen varias fuentes de zinc: sulfato de zinc, quelatos de zinc,
óxido de zinc, etc. La tasa de aplicación depende de la fuente
de zinc, sin embargo, 1 a 2 kg de zinc por hectárea es suficiente
para corregir las deficiencias. Al contrario, el exceso de zinc
puede causar problemas de toxicidad en las plantas.
Para boro (B) también se puede aplicar 1 a 2 kg/ha. Resultados
de algunos experimentos de fertilización han mostrado un efecto
positivo en el rendimiento del cultivo cuando se ha considerado
la aplicación de boro y zinc en pre-siembra, los cuales ya pueden
venir incorporados en la mezcla de fertilización arrocera (Hirzel
C., Juan. 2011).
En la tabla 6 se entregan antecedentes de fertilización a modo de
referencia, basados en ensayos experimentales y la experiencia
de los investigadores, para condiciones de suelo nacionales.
38
CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA

TABLA 6. GUÍA DE FERTILIZACIÓN PARA EL CULTIVO DE ARROZ EN SUELOS FRANCO ARCILLOSOS DE LAS
REGIONES DE O’HIGGINS, MAULE Y BÍO BÍO, SEGÚN RENDIMIENTO ESPERADO.

Nutriente a Parámetro Valor de Dosis referencial del nutriente (kg/ ha)

aplicar del suelo o de referencia según rendimiento esperado
manejo usado usado en la Rendimiento Rendimiento Rendimiento
como indicador recomendación 70 – 90 qq/Há 55 - 65 qq/Há menor a 50 qq/Há
de dosis
N* N mineralizable < 20 110 – 120 85 – 95 70 – 75
(mg/kg) 21 - 40 90 – 100 70 – 80 60 – 65
>41 70 – 85 55 – 65 45 – 55
P2O5** P Olsen <5 70 – 80 60 – 65 50 – 55
6 - 12 55 – 60 45 – 55 40 – 45
>12 40 – 45 30 – 40 25 – 35
K2O** K intercambiable <0,3 110 – 120 90 – 100 75 – 80
(cmol+/kg) 0,3 – 0,5 80 – 100 70 – 80 55 – 60
>0,5 60 – 70 50 – 65 40 – 45
CaCO3*** pH <5,5 2.000 – 2.500 2.000 – 2.500 1.500 – 2.000
5,5 – 6,0 1.000 – 1.500 1.000 – 1.500 500 – 1.000
>6,0 0 0 0
MgO**** Mg <0,8 15 – 20 12 – 15 10 – 12
intercambiable 0,8 – 1,2 10 – 15 8 – 12 6 – 10
(cmol+/kg) >1,2 0 – 10 0–8 0–6
S S disponible <8 15 - 20 12 – 15 10 – 12
(mg/kg) 8 – 12 10 – 15 8 – 12 6 – 10
>12 0 – 10 0–8 0–6
B B disponible <0,5 1 – 1,5 0,8 – 1,2 0,6 – 1,0
(mg/kg) 0,5 – 1 0,5 – 1 0,4 – 0,8 0,3 – 0,6
>1 0 – 0,5 0 – 0,4 0 – 0,3
Zn Zn disponible <0,5 1 – 1,5 0,8 – 1,2 0,6 – 1,0
(mg/kg) 0,5 – 1 0,5 – 1 0,4 – 0,8 0,3 – 0,3
>1 0 – 0,5 0 – 0,4 0 – 0,3

*El N debe ser parcializado en 2 ó 3 momentos durante el desarrollo del cultivo (siembra e inicio de panícula, o siembra, inicio de macolla e inicio de
panícula) para maximizar la eficiencia de uso de este nutriente y el rendimiento del cultivo de arroz.
**En el caso de haber incorporado residuos se puede usar entre 60 y 70% de la dosis sugerida para P y entre 30 y 40% de la dosis sugerida para K.
***La dosis de CaCO3 corresponde a carbonato de calcio puro. Debe ser convertido a cal comercial de acuerdo al poder relativo de la neutralización
(PRNT) del producto utilizado.
****Para el MgO, en el caso de encalar usando CaCO3*MgCO3 (Magnecal), el aporte de MgO de la Magnecal en cualquier dosis que permita corregir pH
supera la dosis referencial de MgO indicada en este cuadro, por tanto no es necesario aplicar MgO en la mezcla de pre-siembra.
Fuente: Hirzel C., Juan. 2011.
 39

ALTURA DE AGUA Y DAÑO POR FRÍO

ALTURA DE AGUA Y
DAÑO POR FRÍO
• FECHA DE INICIO DE PANÍCULA

FECHA DE INICIO DE PANÍCULA (IP)

Punto de Registre la fecha de IP y verifique el nivel de agua.
Chequeo Su cultivo debe alcanzar el estado de inicio de panícula antes de la primera quincena de enero.
N°6

El cultivo de arroz es sensible a daños

por frío en dos épocas determinadas: al
Inicio de Diferenciación del Polen (IDP) y
en floración. Se estima que temperaturas
ambientales menores a 12°C por más de 5
horas provocan esterilidad de las panículas
en IDP. La protección del cultivo se puede
dar sembrando en la fecha adecuada y
manejando correctamente la fertilización
nitrogenada (no sobre fertilizando) y las
alturas de agua principalmente durante
su establecimiento. Foto 36. Panícula en desarrollo.
R. Mutters, Davis.
El IDP ocurre 10 a 15 días después de Inicio
de Panícula (IP), aproximadamente. Por
tanto, el registro de la fecha de IP permite
subir oportunamente el nivel de agua de
manera de proteger correctamente el cultivo
y evitar daño por frío. Foto 35. Inicio de Panícula. DPI NSW.
40
CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA

El IP es el comienzo de la fase reproductiva. Esta fase de
desarrollo ocurre cuando la panícula tiene entre 1 a 2 mm de
crecimiento o elongación (ver fotos 35 y 36). Realice monitoreos
frecuentes cuando el cultivo esté en plena macolla para determinar
correctamente IP. Como referencia, la panícula crece alrededor
de 1 mm por día.
En los Programas Ricecheck ejecutados con productores de la
Región del Maule se ha observado que el inicio de panícula
ocurre entre el 25 de diciembre y 15 de enero, para fechas de
siembra entre el 1 y 30 de octubre.
Lo anterior presentará dificultades al momento de proteger la
planta de temperaturas frías en la fase IDP, ya que alturas de
agua de entre 20 a 25 cm permitirán cubrir tan solo un tercio de
la panícula (ver Foto 37). En esta situación se necesita más de
25 cm para cubrir al menos dos tercios de la panícula, práctica
que se ve dificultada por la disponibilidad de agua, la nivelación
del suelo y la altura de los pretiles.

El manejo del nivel de agua principalmente en el establecimiento

del cultivo es fundamental para evitar daños por frío, ya que
mantener alturas de agua constantes y superiores a los 10 cm en
los estados de desarrollo anteriores a IP, provocan el alargamiento Foto 37 Desarrollo
de las panículas con
del punto o base de crecimiento de la panícula en la planta. distintos manejos
Pueden existir diferencias de 4 a 5 cm. entre plantas manejadas de alturas de agua.
en bajos niveles de agua y altos niveles de agua. Fundación Chile.

FIGURA 14. SECUENCIA DE MONITOREO DE INICIO DE LA PANÍCULA.

1 2 3

4 5 6

CUADRO 2. METODOLOGÍA PARA DETERMINAR INICIO DE PANÍCULA

Recuerde que potreros o cuadros sembrados en distintas fechas, deben ser muestreados independientemente.
1. Por cada potrero tome 10 mediciones con el anillo.
2. A continuación cuente el número de macollas (anote en la ficha de monitoreo de cultivo).
3. Saque dos plantas cualquiera por anillo muestreado.
4. Determine el inicio de panícula. La figura 14 muestra los pasos a seguir: (1) se elige el eje principal o central; (2 y 3) se corta bajo
la base del cuello las raíces de la planta; (4 y 5) se realiza un corte en forma longitudinal (a lo largo del eje); y (6) se observa si
hay panícula y su longitud. IP ocurre cuando la panícula presenta entre 1 y 2 mm, a salida de plena macolla, aproximadamente
60 - 65 días post siembra
5. Si más del 50% de las muestras tomadas se encuentran en estado de elongación de panícula, anote la fecha de inicio de panícula
en su ficha de monitoreo de cultivo.

Monitoreos anteriores (desde mediados de macolla) permitirán determinar el momento de inicio de panícula con mayor certeza.
 41

ALTURA DE AGUA Y DAÑO POR FRÍO

ALTURA DE AGUA Y DAÑO
POR FRÍO
• POBLACIÓN DE MACOLLOS

FIGURA 15. RELACIÓN ENTRE RENDIMIENTO Y POBLACIÓN DE MACOLLOS.

Punto de POBLACIÓN DE MACOLLOS
85
Chequeo 600 a 900 macollos/m2 a inicio 80
de panícula (IP).
N°7 75
70
(QQm/ha)

65
60
55
Para lograr un rendimiento superior a los 65 qq/ha,
50
usted deberá alcanzar una población superior
45
a 600 macollos/m2 a inicio de panícula. Realice 40
10 conteos de su anillo de muestreo de 0,1 m2; 30
las muestras deben tener 60 a 90 macollos por 200-300 400-500 500-600 600-700 700 y más
anillo para alcanzar la población ideal. Macollos / m 2

Fuente: Programa Ricecheck para INDAP, temporadas 2007 – 2009. Región del Maule. Fundación Chile.

Foto 38. Técnico de SAT contando macollos. Fundación Chile. Foto 39. Anillo sobre macollos. Fundación Chile.
42
CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA

ALTURA DE AGUA Y DAÑO

POR FRÍO
• ALTURA DE AGUA EN INICIO DE DIFERENCIACIÓN
DEL POLEN (IDP)

Punto de ALTURA DE AGUA EN INICIO DE DIFERENCIACIÓN DEL POLEN (IDP)

Chequeo La altura de agua debe alcanzar entre 20 y 25 cm al Inicio de Diferenciación del Polen (IDP).
N°8

El Inicio de Diferenciación del Polen (IDP) ocurre aproximadamente

10 a 15 días después del Inicio de la Panícula (IP). La fase de
desarrollo de IDP se reconoce cuando se alinea el nudo de la
hoja bandera y la penúltima hoja (ver fotos 42 y 43). Durante
la diferenciación del polen, o microesporogénesis, el polen es
altamente vulnerable a la ocurrencia de bajas temperaturas
del aire (J. Williams, 2010).

Se estima que temperaturas ambientales menores a 12°C por

más de 4 ó 5 horas provocan esterilidad de las panículas.
Entonces, para proteger el arroz de las bajas temperaturas
en esta etapa crítica de su desarrollo, se debe mantener 20
a 25 cm de agua hasta la floración, o al menos hasta que se
detecte un 50% de panículas visibles. Por otra parte, el agua
no debe cubrir más del 50% de la altura del cultivo.

Foto 40. Estado antes de IDP. Fundación Chile.

 43

ALTURA DE AGUA Y DAÑO POR FRÍO

Hoja anterior

Hoja bandera

Nudos alineados (IDP)

Foto 41. Estado de IDP. Fundación Chile. Foto 42. Bota marcada a los 20 cm como herramienta referencial
en el monitoreo. Fundación Chile.

Floración

La etapa reproductiva comienza con el inicio de panícula, la que

coincide con la elongación del tallo. La emisión de la panícula
ocurre aproximadamente 30 días después, momento en que
comienza la floración o antesis, fase de desarrollo sensible a las
bajas temperaturas. Entre IDP y floración se observan 3 etapas:
emergencia de la hoja bandera, estado de bota y emisión de
la panícula. El proceso de emisión de panículas puede durar
entre 10 y 14 días. Luego ocurre la polinización y comienza el
llenado de granos.

La fecha de floración se establece cuando el 50% de las panículas

se hace visible. Manténgase atento y haga muestreos contando
plantas con panículas emergidas por metro cuadrado. Registre
esta fecha en su ficha de monitoreo.

Foto 43. Estado de floración en arroz. Fundación Chile.

44
CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA
Punto de HUMEDAD DEL GRANO A COSECHA
Chequeo 18% a 22%
N°9
Se debe cosechar en el momento óptimo
para cada sector del predio, cuando el
grano presenta entre 18 y 22% de humedad.
Mayor grado de humedad no implica mayor
rendimiento industrial pero sí un mayor
descuento por exceso de agua y por costo
de secado. Por el contrario, menor humedad
que el rango recomendado aumenta las
pérdidas industriales ya que se puede generar
mayor proporción de grano partido.
La calidad industrial del grano es un factor
determinante para la industria y para el
agricultor, quien puede ser premiado o
castigado por este ítem. A mayor porcentaje
de grano entero, mayor es el porcentaje
de bonificación que recibe el productor, lo
que se traduce finalmente en una mayor
MADUREZ DEL CULTIVO
• HUMEDAD DEL GRANO A COSECHA
rentabilidad del cultivo. El manejo que
los productores hagan durante todo el
desarrollo del cultivo, y especialmente en
la cosecha, afecta de manera importante
la calidad industrial (% de grano entero).
Cuantifique los quintales que se descontarán
por cada punto porcentual de humedad
que se tiene que bajar hasta llegar a 15%
de humedad.
Planifique la cosecha de los potreros según
momento óptimo, y no según facilidad
de cosecha. Realice muestreos de campo
para determinar la humedad del grano y
el porcentaje de grano verde. Lo óptimo
es enviar muestras a un laboratorio con
experiencia para decidir el momento de
cosecha. Según el porcentaje de humedad
y el grano cosechado al inicio de la
cosecha, regule la máquina cosechadora
para disminuir pérdidas.
La cosecha se hace más eficiente en
potreros nivelados que se han secado
oportunamente (ver fotos 44 y 45).
Los factores a considerar para lograr
una buena calidad del grano cosechado
son:
Uso de Semilla Certificada
Para que la siembra esté libre de impurezas
y se logre un establecimiento parejo
de las plantas, se debe usar semilla

Foto 44. Cosecha en suelo sin nivelar y con agua
Fuente. Fundación Chile.
certificada, con los registros de control del Servicio Agrícola y
Ganadero (SAG) que aseguran el origen y la calidad del material
adquirido. El productor debe exigir al vendedor el Certificado
de Germinación y Pureza emitido por el SAG para cada lote de
semilla de arroz.
Variación en la Humedad del Grano
La velocidad con que el grano pierde humedad se puede
utilizar como referencia para determinar el momento óptimo de
cosecha, en que se alcanza la humedad deseada y se maximiza
el porcentaje de grano entero. Las condiciones climáticas, la
fecha de siembra, la época en que se drenan los cuadros y la
fertilización nitrogenada, tienen una marcada influencia en la
calidad industrial.
Época de Siembra
Sembrar en la época recomendada (1 al 30 de Octubre) para las
variedades que se utilizan en Chile, permitirá que el ciclo del
arroz se desarrolle dentro de condiciones climáticas adecuadas,
asegurando de esta manera una buena producción tanto en
quintales por hectárea como en calidad industrial.
Fertilización Nitrogenada
Respetar las recomendaciones sobre la dosis y época de aplicación
de nitrógeno ayudará que la maduración se produzca dentro de
las fechas adecuadas (idealmente marzo y abril), lo que disminuirá
el riesgo de una baja calidad industrial y permitirá una cosecha
homogénea, tanto en madurez como en humedad.
45
MADUREZ DEL CULTIVO
Foto 45. Cosecha en suelo nivelado y sin agua
Momento de Corte del Agua en los Cuadros
Este factor debe ser manejado de acuerdo a la realidad de
cada potrero para asegurar una maduración completa y pareja
dentro de los cuadros. Cortar el agua muy temprano provocará
que los granos pierdan humedad muy rápido. Por el contrario,
cortes tardíos mantendrán el agua sobre el suelo, atrasando la
época de cosecha y manteniendo una alta presencia de granos
verdes o inmaduros, lo que se traducirá en un bajo porcentaje
de grano entero, con el consiguiente costo para el productor.
Regulación de la Cosechadora
Este factor, normalmente muy poco considerado por los
agricultores, debe ser controlado para la obtención de arroz
limpio, sin exceso de pajas verdes que aumentan fuertemente
la humedad del arroz transportado en camión. El arroz húmero
se fisura fácilmente, lo que disminuye el porcentaje de grano
entero de esas partidas, además de las pérdidas de grano que
cae durante el proceso de trilla.
En general el agricultor cosecha “cuando puede y no cuando
debe”, principalmente por un problema de oportunidad y
de demanda por cosechadoras que sobrepasa la oferta del
momento, principalmente por la competencia con la cosecha
de maíz. Lo anterior tiende a producir una desesperación por
parte del productor por agilizar la cosecha, lo que sumado a
las propias urgencias del prestador de servicios, genera que
pierda el control sobre este proceso.
A modo de ejemplo se muestra en la figura 16 y 17 el recorrido que
sigue el cultivo una vez cortado y recogido por una cosechadora
de granos convencional.
46
CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA

FIGURA 16. MECANISMO DE TRILLA DE UNA El control mínimo que debe realizar un agricultor de su trilla es
COSECHADORA CONVENCIONAL. seguir la máquina y verificar la caída de paja y eventualmente
del grano (ver fotos 46 y 47). Se debe observar la condición
8 de este, la proporción de grano entero y partido, para pedirle
7
al operador de la cosechadora el ajuste correspondiente del
mecanismo de trilla.
6
1
5
Tiempo Transcurrido entre Cosecha y Entrega en Molino.
9
3 Separado y
limpieza El arroz, a diferencia de otros cereales, se cosecha con un porcentaje
4
de humedad que permite su rápido deterioro si no se toman
Trilla
las medidas adecuadas para un rápido traslado. El agricultor
debe considerar la velocidad de cosecha y la disponibilidad de
2 Corte y carga
de la máquina camiones. Si los camiones permanecen cargados muchas horas,
el arroz corre el riesgo de calentarse, mancharse y fisurarse,
Fuente: R. Mutters y J.F.Thompson, 2009 dañando fuertemente la calidad industrial, lo que puede ser
causal de rechazo en los molinos. Este riesgo aumenta cuando
El cultivo es llevado por el molinete (1) hacia la barra de corte (2). el arroz está con una alta proporción de impurezas.
El sinfín (3) de dedos retráctiles lleva la cosecha al elevador (4)
situado en el medio de la plataforma. La correa transportadora
(5) traslada el material hacia el cilindro y el cóncavo (6) donde Foto 46
el grano es trillado y separado. El grano trillado cae a través
del cóncavo al plano recuperador (7). El material que sale del
cilindro es proyectado hacia el batidor que a la vez lo envía
sobre los saca paja o sacudidores (8). Por la forma del saca
paja se separan los granos trillados que quedan mezclados con
la paja por su movimiento de vaivén y los deja caer en el plano
recuperador (9). La paja se expulsa fuera de la maquina por su
extremo posterior.

La eficiencia de la trilla está condicionada por la separación

entre el cilindro y el cóncavo (figura 18), las velocidades de trilla
y las condiciones de humedad del cultivo, que pueden variar a
lo largo de la jornada o labor.

FIGURA 17. FLUJO DEL CULTIVO A TRAVÉS DEL CILINDRO Y Foto 47

CÓNCAVO.

CILINDRO

CÓNCAVO

Fotos 46 y 47. Control de la cosecha al momento que está cayendo la paja

Fuente: R. Mutters y J.F. Thompson, 2009. del cultivo por la parte posterior de la cosechadora. Fundación Chile.
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REFERENCIAS BIBLIOGRAFÍCAS
REFERENCIAS BIBLIOGRAFÍCAS

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Tecnología de Nivelación Láser y Desarrollo de Herramientas y Estrategias para el Manejo de la
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Investigaciones Agropecuarias, Centro Regional de Investigación Quilamapu, Chillán, Chile.

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• Williams, J.F., R.G. Mutters y C.A. Greer. 2010. Rice Nutrient Management in California. University
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Diseño y Diagramación
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