PROTOCOLO PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE BUENAS PRACTICAS AGRÍCOLAS EN LOS PROYECTOS DEMOSTRATIVOS DE PLATANO Y BANANO EN COLOMBIA PREDIO DEMOSTRATIVO EL EMPEÑO

Plátano El presente documento es el protocolo para el desarrollo e implementación de las Buenas Prácticas Agrícolas en los proyectos demostrativos que se están desarrollando en los cultivos de plátano en la región de Urabá y cultivos de banano en la región del Magdalena, en el marco del desarrollo del proyecto de escurrimiento de plaguicidas al Mar Caribe GEF REPCar. Proyectos demostrativos en los cultivos de plátano. Se han seleccionado dos fincas plataneras una de baja infraestructura y escasa implementación de la buenas prácticas Agrícolas y otra con buena infraestructura para el desarrollo e implementación de buenas prácticas. Las características de estos predios son los siguientes: Finca el empeño vereda honduras Predio ubicado en la vereda honduras, del Municipio de Turbo en el Departamento de Antioquia, posee 3 hectáreas cultivadas en plátano de exportación, comercializa con C.I. UNIBAN S.A predio con buena infraestructura para el proceso de la fruta y una buena implementación de Buenas Prácticas Agrícolas. Propietario; Ciro Galvis Bello.

Figura 1, Finca el empeño. Para la implementación y desarrollo de buenas prácticas el predio cuenta con bodegas para almacenar plaguicidas e insumos, cartón, herramientas, tanque para el lavado de la fruta, filtro de plaguicidas y ducha del aplicador de agroquímicos.

Desarrollo de labores en condiciones pre – BPA. Se escogió el predio de la finca el empeño porque cuenta con buenas instalaciones requeridas para la exportación de plátano a excepción del cable vía, y posee un canal de drenaje central que recorre todo el predio, lo cual facilita el monitoreo de plaguicidas. Control de Sigatoka Negra El control de la sigatoka esta se realiza de una manera adecuada, se hacen programación de deshoje y cirugía semanalmente. El control químico se desarrolla mensualmente o cuando el estado de la enfermedad lo requiera, haciendo un eficiente y racional uso de los fungicidas. Manejo de Malezas El control de las malezas se realiza cada 6 semanas, con altas aplicaciones de herbicidas debido a la cantidad de malezas agresivas, que no se controlaban en su totalidad. Se recomendó implementar una recolección manual en los sectores más afectados del predio y como resultado en la actualidad se ve una reducción notablemente las cantidades aplicadas de de 1500 – 1000 ml por hectárea en herbicidas de contacto y en sistémicos de 1000 – 900 ml por hectárea, lo cual muestra que al implementar el control integrado de plagas se reduce el consumo de los plaguicidas y lo que representa un ahorro considerable en pesos.

Buenas prácticas a implementar en predio Las siguientes son el conjunto las buenas prácticas a implementar en el predio, una vez se desarrolla el programa REPCar, en busca de la sostenibilidad del cultivo.

FINCA EL EMPEÑO MANEJO INTEGRADO DE LA SIGATOKA NEGRA EN PLÁTANO 1. OBJETO Primera versión

Establecer las diferentes prácticas que se deben seguir para el manejo efectivo de la enfermedad sigatoka negra, ocasionada por el hongo Mycosphaerella fijiensis 2. ALCANCE

Predio El Empeño. 3. RESPONSABLES

Técnicos de la comercializadora C.I UNIBAN Técnicos del proyecto REPCar Productor (CIRO GALVIS BELLO) Operarios 4. DEFINICIONES

4.1. Manejo integrado Combinación de los diferentes métodos de control recomendados (químico, biológico, cultural, físico, mecánico, legal), procurando disturbar lo menos posible el medio ambiente para conservar los enemigos naturales de las diferentes plagas. 4.2. Período de carencia Lapso de tiempo que debe observarse entre la aplicación de un agroquímico y la cosecha del vegetal correspondiente. 4.3. Período de reentrada Lapso de tiempo que debe cumplirse entre la aplicación de un agroquímico en un área específica y el ingreso de personal autorizado para realizar otras actividades en esta. 4.4. Mycosphaerella fijiensis

Hongo superior de la clase Ascomicetos, causante de la enfermedad conocida como sigatoka negra. 5. CONDICIONES GENERALES

5.1. La utilización de un agroquímico en el cultivo implica que debe estar registrado en el listado maestro de los productos aprobados por el ICA y debe figurar en los listados de productos permitidos por la norma y la comercializadora UNIBAN S.A 5.2. Toda aplicación de un producto agroquímico debe ser recomendada por un Ingeniero Agrónomo. 5.3. Antes de aplicar cualquier agroquímico se debe asegurar el uso del equipo de protección personal recomendado en la etiqueta y los equipos de aplicación deben estar en buenas condiciones y calibrados. 5.4. Toda aplicación de un producto agroquímico en el cultivo y empacadora debe registrarse de modo que se demuestre el cumplimiento de las recomendaciones sobre el uso seguro de estos productos, verificándose su trazabilidad. 5.5. Toda persona responsable del manejo, uso y disposición final de agroquímicos, debe estar capacitado para efectuar las actividades relacionadas, por lo tanto se requiere como evidencia de la capacitación los registros correspondientes. 5.6. Después de una aplicación de agroquímicos, la ropa, los equipos de aplicación y los elementos de protección utilizados, deben ser lavados en la finca en un sitio destinado para tal fin, el cual debe contemplar el tratamiento de las aguas químicas residuales. 6. CONTENIDO

6.1. Control cultural Ítem Actividad Observaciones Programación de labores de Se realiza según manejo cultural de la enfermedad: los lineamientos de deshoje, cirugía, poda temprana. los técnicos de del Productor proyecto REPCar y Aplica la programación de forma de UNIBAN todo el Operario personal es que se cumpla a cabalidad. capacitado en este Técnicos del Se llevará un registro cada 20 aspecto, de lo cual proyecto REPCar días del estado de avance de la queda registro. enfermedad. Visualmente identifica áreas de la finca donde las plantas presenten Productor tejidos necrosados por sigatoka. Operario Técnicos del Estas áreas también le pueden ser indicadas por un funcionario proyecto. Técnico de la de la empresa que presta el servicio de monitoreo de sigatoka. compañía. Responsable

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Evalúa los aspectos que pueden estar favoreciendo el incremento de los niveles de infección: drenajes, desmache, control de malezas, control de niveles de población, deshoje y despunte, obstáculos para la fumigación terrestre. Técnicos proyecto Evalúa la eficacia de las acciones Técnicos preventivas emprendidas UNIBAN

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6.2. Control químico Ítem 1 Responsable Técnico responsable Operario Técnicos productor Actividad Observaciones Recomienda la aplicación Productos terrestre de fungicidas. autorizados por UNIBAN Realiza la aplicación de acuerdo Utiliza los EPP con las recomendaciones del requeridos y de forma adecuada. técnico Evalúa la eficacia de las acciones y correctivas (fumigación) emprendidas En el “informe de visita de campo control sigatoka negra" consigna recomendaciones para manejo integral de la enfermedad.

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Técnico de la Hace la preparación de las Comercializadora. mezclas requeridas, siguiendo Productor y instrucciones de la etiqueta y de operario. estándares de mezcla definidos. Las aplicaciones terrestres de fungicidas se realizarán entre 1 y 2 días después del embarque, según necesidad del cultivo.

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Productor operarios

y

Respeta los plazos de seguridad establecidos (Período de reentrada y de Carencia)

7. 7. Registros de calibración y mantenimiento de bombas empleadas para la aplicación de los productos. Ficha técnica y de seguridad de los diferentes productos empleados.1.2. Cronograma de labores ELABORADO POR: I. Registros de aplicación.3.P 17. ANEXOS 7.4.7.806 REVISADO POR: APROBADO POR: FECHA . 7.A JORGE MILTON MORENO T.

debido a la falta de eficiencia en el control ya sea mecánico y/o químico. cuando son plantas de primer ciclo se realiza en un radio entre 50-60 cm. Herbicida . Cobertura vegetal (plantas arvenses) Plantas dentro del cultivo preferiblemente de porte bajo. Sinónimo: Chapeo. RESPONSABLES Asistente Técnico: Ingeniero Agrónomo de UNIBAN Productor (CIRO GALVIS) Operario Técnicos del proyecto REPCar 4. por el contrario. y que compiten con este por agua. ni con las prácticas culturales. OBJETO Indicar las pautas generales para disminuir el impacto nocivo. Control químico Labor que consiste en la eliminación de las malezas. Sinónimo: conejo Caciqueo Control mecánico de malezas en la unidad de producción. que genera la presencia de plantas no deseadas en el cultivo de plátano. Control mecánico Labor cultural que consiste en cortar la maleza mecánicamente. ALCANCE Predio El Empeño. que no interfieren con el crecimiento y desarrollo de la planta de plátano. brindan al suelo protección principalmente contra la erosión y malezas agresivas. Esta labor también incluye limpiar de hojarasca y residuos de material vegetal la misma área. ya sea con machete o guadañadora. HARTÓN Primera Edición 1. aplicando algún tipo de herbicida. 2.FINCA EL EMPEÑO MANEJO INTEGRADO DE MALEZAS EN EL CULTIVO DEL PLÁTANO Var. en plantación establecida se realiza en semicírculo alrededor del hijo de sucesión. DEFINICIONES Baches Áreas que presentan crecimiento de malezas. 3. nutrimentos y luz.

de esta manera se impide su desarrollo. Período de carencia Lapso de tiempo que debe transcurrir entre la aplicación de un agroquímico y la cosecha. Nivel económico de daño Nivel de daño en el cual una maleza ocasiona una significativa disminución en los rendimientos y/o productividad. habitualmente porque se propagan con más rapidez que el cultivo o porque compiten con la plantación por agua. nutrimentos y luz. procurando disturbar lo menos posible el medio ambiente e intentando conservar la cobertura vegetal dentro de las plantaciones. . mecánico. se deben considerar el tipo de maleza a controlar.1. Para utilizar un agroquímico en el cultivo. ni es absorbido por las raíces. el cual ejerce una acción local. Maleza Concepto que engloba a todas aquellas plantas que se desea mantener fuera del sistema agrícola. se absorbe por las hojas y/o raíces de la planta y se mueve dentro de esta. alelopático). 5.2. Diquat y Glufosinato de Amonio. cultural. este debe estar registrado en el listado maestro de los productos aprobados por la comercializadora Uniban y con registro ICA. 5. Herbicida sistémico. quemando los tejidos verdes donde cae. Hay de dos tipos: Herbicida de contacto. el cual no se mueve dentro de la planta. lugar donde se realizará el control y de ser necesario el tipo de herbicida a utilizar. Antes de tomar cualquier decisión respecto a la forma adecuada de controlar las malezas. Período de reentrada Lapso de tiempo que debe transcurrir entre la aplicación de un agroquímico en un área específica y el ingreso de personal autorizado para realizar otras actividades. CONDICIONES GENERALES: 5.Todo compuesto químico capaz de alterar en diferente grado la fisiología y crecimiento de malezas o especies vegetales no deseables. Ejemplo Paracuat. Parcheo Aplicación de herbicida dirigida a malezas especificas que se desea eliminar. Glifosato. ejemplo. Manejo integrado Combinación de los diferentes métodos de control recomendados (químico. sin afectar otras plantas deseables dentro de la plantación.

por un Ingeniero Agrónomo.5. También deben estar en buenas condiciones y debidamente calibrados. la ropa. Después de una aplicación de agroquímicos. deben ser lavados en la finca en un sitio destinado para tal fin. el cual debe contemplar el tratamiento de las aguas químicas residuales. 5. Ítem Responsable 1. los equipos de aplicación y los elementos de protección utilizados. 5.1. Antes de aplicar cualquier herbicida químico se debe garantizar el uso del equipo de protección personal contemplado en la etiqueta.5. almacene o aplique cualquier producto fitosanitario entre ellos los herbicidas. Toda aplicación debe registrarse de modo que se demuestre el cumplimiento de las recomendaciones sobre el uso seguro de estos productos y permita verificar su trazabilidad.4. el químico y el mecánico.6. Existen dos tipos de control.8. manipule. Dependiendo de las condiciones específicas de cada lote se seleccionará uno de estos o la combinación de ambos. Para cada lote definir: Asistente Áreas afectadas Técnico de la Tipo de maleza a controlar Comercializado Método de control a utilizar ra 6. 5. Todo producto agroquímico debe ser recomendado para su aplicación. los equipos de aplicación.7 Todo personal que transporte. Observaciones Define periodicidad de los ciclos de control y la cobertura vegetal a proteger. 5. Ítem Responsable 1. Asistente Técnico. Control mecánico Actividad Identificar las áreas a manejar. Productor. 6. debe certificar una capacitación en uso adecuado de agroquímicos. . CONTENIDO Actividad Observaciones Estos aspectos deben considerarse en su totalidad ya que soportan la implementación de medidas preventivas en el control de malezas.3. Tener en cuenta y cumplir los plazos de seguridad recomendados (carencia y reentrada). 5.

Actividad Identificar las áreas a tratar definiendo la periodicidad de los ciclos de control y las coberturas vegetales a proteger. identificando las áreas críticas. Administrador el tipo de maleza. 3. usar además visera y delantal. Bajo la supervisión del productor. Productor Registrar la información asociada al ciclo de control en el formato de control de malezas.Ítem Responsable Operario 2. pantalón largo. Responsable Observaciones Se define la realización parcheos dependiendo de focos problema o si necesario generalizar control en la finca de los es el El producto entregado debe estar en su empaque original y la fecha de expiración vigente. canillera. 2. Entregar los EPP. Definir los lotes donde se realizará el control. 6. Recomendar el tipo de herbicida (sistémico o contacto) más Asistente adecuado para el control según Técnico. botas y guantes. Realizar el respectivo control en el área designada por el productor. Operario Debe usar el EPP para el control: gorra.2. y al utilizar guadañadora. equipo de aplicación y tipo de boquilla. Observaciones Las herramientas deben estar en buen estado y adecuada para la labor. el operario debe preparar la mezcla de acuerdo a la dosis recomendada y utilizando los Operario equipos de medición requeridos. así como los EPP y los equipos inherentes a la aplicación. haciendo caso del . Productor Actividad Programar los operarios encargados para realizar la labor. Atienden y obedecen las precauciones y advertencias para el manejo y preparación de mezclas de herbicidas las cuales se encuentran detalladas en la etiqueta del producto. Registrar la información asociada al ciclo de control. 3. Entregar el producto al operario encargado. Control químico Ítem 1. incluir dosis. Productor 4. las herramientas y equipos inherentes al manejo integrado de las malezas. en el formato de control de malezas.

ELABORADO POR: I. Observaciones EPP recomendado en la etiqueta del mismo. Dentro de las normas más importantes están: no asperjar contra el viento. Los residuos del triple lavado proceso deben verterse al tanque de mezcla. Operario 5. Operario Realizar el triple lavado de los envases utilizados. no comer. incluyendo su inutilización Aplicar el herbicida en el campo. no beber o fumar durante la aplicación y usar el EPP recomendado en la etiqueta del producto. y seguir las recomendaciones de áreas para aplicar y la cobertura vegetal a proteger.Ítem Responsable Actividad 4.A JORGE MILTON MORENO T. Así mismo observar las normas de seguridad indicadas en la etiqueta del producto.P 17.806 REVISADO POR: APROBADO POR: FECHA .

Pero si en plátano. RESPONSABLES Asistente Técnico: Ingeniero Agrónomo de UNIBAN Productor (CIRO GALVIS) Operario Técnicos del proyecto REPCar DEFINICIONES 4. abdomen delgado . tórax grueso.0 días para el macho. por las altas poblaciones que ocasionalmente se presentan en este cultivo. cuerpo cubierto de Escamas.FINCA EL EMPEÑO MANEJO INTEGRADO DE DEFOLIADORES EN PLATANO Var. Primera Edición .1. Nombre común: Gusano Canasta.El promedio de vida es de 4.0 días para la hembra y 3. ALCANCE Predio El Empeño. Oiketicus Kyrbi Güildihg. En banano esta plaga no representa altas pérdidas económicas. alas pequeñas de 42 mm de envergadura. con zonas claras y oscuras. HARTÓN OBJETO Indicar las pautas generales para el desarrollo de las actividades que se deben emprender para prevenir y controlar el ataque de plagas que afectan el área foliar de la plantación. Macho: Es una polilla de color café. Defoliador Esta denominación se le dá a los insectos que reducen el área foliar de una planta por consumo directo de ésta.

Los huevos. En este proceso de alimentación la larva dura veintisiete días.Figura hembra gusano canasta: Oiketicus Kyrbi Güildihg Descripción de la plaga. Los huevos son puestos de forma individual sobre las guascas o el pseudotallo. sin antenas y con el aparato bucal atrofiado.5cm.5 cm. que van cambiando de color de acuerdo al desarrollo.2. consumen la hoja de la margen hacia adentro. las pupas son de color marrón. las larvas tienen el cuerpo cubierto de pelos de color crema-amarillo y cabeza café clara pueden llegar a medir hasta 3. que son puestos de forma individual o en grupos de dos o tres.5cm. las alas de color azul metálico. inicialmente son de color claro y luego se distinguen tres bandas rojizas dándoles tonalidad marrón. pasando de un tamaño de 0. tórax y abdomen con manchas de visos plateados. 4. cubierta por las vellosidades que tenía la larva. Nombre común: gusano peludo de las hojas Mariposa diurna de 4 cm de envergadura alar. Adultos: Hembras: Son de apariencia larviforme. con la cabeza pequeña. Las larvas son de color verde y caracterizadas por poseer cuernecillos. después de la oviposición su volumen se reduce casi a la mitad. Antes de la cópula el abdomen de la hembra está repleto de óvulos lo que le confiere un tamaño grande. Nombre común: gusano cabrito Los adultos son mariposas diurnas de color café oscuro. sino que son fecundadas por el macho en el interior del mismo. Ceramidia viridis. . con una duración promedia de siete días. Opsiphanes sp. abandona la canasta y se deja caer para morir. son globosos de color verde cristalino recién puestos y de color crema cuando están próximos a eclosionar.3. las alas anteriores tienen manchas amarillas cuyo conjunto armoniza en una línea cruzando oblicuamente el ala. no salen del cesto. 4. hasta alcanzar 9.

Nombre común: gusano monturita Existen diferentes géneros de este tipo de defoliador.5.4. el cual ha resultado ser un atrayente eficiente de adultos de Ceramidia viridis.7. . mecánicos. legales). Control integrado Combinación de los diferentes métodos de control recomendados (químicos. lo cual ocurre a los doce días.6. 4. 4. Sibine sp. Poseen sustancias urticantes y están dispuestas tanto dorsal como lateralmente. procurando disturbar lo menos posible el medio ambiente. Bacillus thuringiensis Bacteria que luego de procesos industriales es utilizada como insecticida biológico y que tiene como grandes ventajas su especificidad en el control de larvas comedoras de follaje. suspendida generalmente en el envés de las hojas o en las guascas. biológicos. Las larvas presentan colores en tonos verde-azules. Oxyfluorfen Ingrediente activo de un herbicida preemergente.La pupa es arriñonada. 4. físicos. inicialmente de color verde para luego tornarse de color café poco antes de salir la mariposa. La pupa es de color café claro de forma ovoide adheridas en los tallos u las venas de las hojas. algunas con una mancha circular oscura en el dorso. en la parte anterior y posterior. intentando conservar los enemigos naturales de las diferentes plagas. culturales. 4. la larva pasa por nueve instares llegando a medir hasta 3cm de longitud en un tiempo entre 40-45 días. Por su modo de acción tiene una reducida posibilidad de generar resistencia.

1. pupas).1. CONTENIDO 6. virus.2. debe registrarse de modo que se demuestre el cumplimiento de las recomendaciones sobre el uso seguro de estos productos. hongos. bacterias) o una combinación de estos ocasionan una significativa disminución en los rendimientos y/o productividad en un cultivo. registra la identificación responsable del insecto. sea agroquímico o bioinsumo en el cultivo y empacadora. CONDICIONES GENERALES: 5. ora ubicación en la finca y si hay presencia o no de enemigos naturales parasitando el insecto Técnico responsable 2. El distribuidor de los productos será C. comercializad además de las áreas afectadas. y su estadio de de la desarrollo (adultos. 5. esto es. Todo producto agroquímico debe ser recomendado para su aplicación por un Ingeniero Agrónomo.5.I.4.8. Consideraciones generales Item Responsable Actividad Observaciones Estos aspectos deben considerarse en su totalidad ya que soportan la implementación de medidas preventivas y de control de insectos. . 1.4.3. BANACOL 5. 5. establecen medidas de manejo. Antes de tomar cualquier decisión sobre él (los) método (s) de control a seguir. Antes de aplicar cualquier agroquímico o bioinsumo se debe asegurar el uso del equipo de protección personal contemplado en la etiqueta y que el equipo de aplicación se encuente en buen condiciones y calibrado según el producto a aplicar. el daño. En caso de Técnico presentarse. éste debe estar registrado en el listado maestro de los productos aprobados por el ICA para uso en plátano y estar contemplado entre los listados de productos permitidos por la norma. Debe considerar grados de defoliación (mínimo 6 hojas funcionales. con más del 75% de su área foliar completa). Toda aplicación de un producto. 5. Establece las medidas de control De acuerdo a la especie se requeridas para su manejo integrado. larvas. asegúrese de haber identificado el insecto correctamente y las causas que ocasionan su incremento en el cultivo. En cada visita al campo inspecciona el área foliar de la plantación para determinar presencia de daño por defoliadores. Para utilizar un agroquímico o un bioinsumo en el cultivo. Nivel económico de daño Nivel de daño en el cual un organismo (insectos.

Las trampas deben ser marcadas para tener una referencia de las dinámicas poblacionales en cada área. hasta que las cantidades de adultos atrapados se reduzcan notablemente. De acuerdo con la evaluación En esta evaluación se debe realizada y según el número de tener en cuenta presencia de larvas. 6. ora 2. aumentar la densidad (una trampa cada 50 metros). En el caso de evidenciar alta presencia de insectos. Define las áreas con mayor presencia de acuerdo a las capturas de adultos en las trampas de Técnico monitoreo. utilizando como atrayente Oxyfluorfen al 3-5%.1. Control de larvas Ítem Responsable Actividad Observaciones 1. 1.2. Define los sectores más afectados Se recomienda el método por las larvas y estima la descrito en el libro "Aportes al conocimiento de la Ceramidia población Técnico en Uraba" de la compañía responsable UNIBAN y el descrito en los trabajos elaborados por CENIBANANO. en dosis de 250 cc/ha productor y Realiza la aplicación de la mezcla El operario debe utilizar el .2. Realiza conteo y recarga la trampa día por medio. con fines de control La información de las capturas posteriormente puede ser útil para seguimiento de larvas y determinación de su ciclo.5m. Técnico aplicación de Bacillus responsable thuringiensis. Alternativas de control ante la presencia de Ceramidia viridis 6. Productor y asistentes técnicos de la comercializad ora 3. Técnico de la compañía u operario designado Instala la cantidad de trampas requerida por área afectada. El periodo de trampeo puede ser durante dos semanas normalmente por duración del adulto en el campo.2. en galones dispuestos a una altura de 1.6. se recomienda la enemigos naturales. 3.2. Determina la necesidad responsable de la de incrementar la cantidad de comercializad trampas en el área para control de los adultos. 2. Control de adultos Ítem Responsable Actividad Observaciones Se recomienda trampas en baja densidad (una trampa por cable) para monitorear presencia de adultos.

Alternativas de control ante la presencia de Opsiphanes sp 6.3. EPP que etiqueta. Control de adultos Ítem Responsable Actividad Observaciones 1. las que buscan responsable desechos orgánicos o fruta en descomposición. designado cada kilo de plátano macerado agregar 12g de Sevin) 6. Técnico productor previa verificación de la calibración del equipo y siguiendo los pasos de la preparación según lo especificado en la etiqueta Evalúan la efectividad del y tratamiento de acuerdo a la mortalidad de larvas después de la aplicación y durante dos semanas. recomienda la Porcentaje de larvas vivas y muertas 6.1. 2. Define los sectores más críticos y determina la instalación de Técnico trampas de bolsa plástica con responsable atrayente alimenticio o la colocación de cebos tóxicos Instala trampas y coloca cebos.operario designado 4. o En sus recorridos de campo define En ataques severos altas son la gravedad del ataque por la poblaciones abundantes las mariposas de presencia de los adultos.3. 3. 3.3. De acuerdo a la evaluación recomienda la aplicación de Técnico Bacillus thuringiensis. Técnico supera en promedio 5 población responsable larvas/hoja se emite una alarma para la aplicación.2. Define los sectores más afectados Se recomiendan conteos en Si se por las larvas y estima la la hoja número 8. Control larvas Ítem Responsable Actividad Observaciones 1. Técnico color café. . y darles ingrediente activo carbaril (Sevin o operario 80) y fruta madura macerada (por mantenimiento día por medio. 2. Los cebos y las trampas los sebos se preparan con el deben ser instalados cada 30 productor y 40 m. en la dosis responsable de 250 cc/ha productor y Realiza la aplicación previa El operario debe utilizar el verificación de la calibración del EPP que recomienda la operario equipo y con la correcta etiqueta designado preparación.

de forma presenta de forma localizada. Realiza la aplicación de Bacillus Generalmente esta plaga se Thuringiensis. 1. algunos controles se han realizado por la urticaria que produce las larvas al hacer contacto con la piel de los trabajadores. Técnico responsable 7. En la zona no son frecuentes los casos de defoliación severa por esta especie.A JORGE MILTON MORENO T. Técnico productor y Evalúan la efectividad del Porcentaje de larvas vivas y tratamiento de acuerdo a la muertas mortalidad de larvas 6. productor. 7. Registros de aplicación.2. previa verificación de la calibración del equipo y en la dosis de 250 cc/ha Evalúa la efectividad de la aplicación Define la necesidad de control de larvas. Registros de calibración y mantenimiento de bombas empleadas para la aplicación de los productos.5.3. 6. 7. operario asignado Técnico responsable 3. Control legal Informa por escrito a la autoridad Esto en el caso de que en las correspondiente fincas colindantes se detecte ausencia de medidas de control fitosanitario requerido. Alternativas de control ante la presencia de Sibine sp En lo posible deben evitarse aplicaciones de insecticidas a esta especie pues es un buen hospedero de enemigos naturales de otros defoliadores en plátano.4. ya sea por caso de defoliación o por inconvenientes de urticaria con operarios en campo. sectorizada.806 REVISADO POR: APROBADO POR: FECHA .4. ELABORADO POR: I. 1. Ficha técnica y de seguridad de los diferentes productos empleados. ANEXOS 7. Técnico responsable 2.P 17.1.

Cabeza de toro. 3. Período de reentrada Lapso de tiempo que debe conservarse entre la aplicación de un agroquímico en un área específica y el ingreso de personal autorizado para realizar otras actividades en esta. ALCANCE Predio El Empeño. 4. 2. 4. Puyón Nombre dado al material de propagación de que se plátano obtiene del desarrollo normal de las yemas del cormo y que no es utilizado como sucesión en la unidad de producción 4.1. Rebrote Nombre dado al material de propagación de que se plátano obtiene de la regeneración de tejidos vegetativos a partir de un cormo separado de su planta madre.5. Nombre dado al material de propagación de plátano que se obtiene de la parte inferior del pseudotallo de una planta recientemente cosechada. OBJETO Primera Edición Establecer los lineamientos para el tratamiento de desinfección de material de propagación de plátano y el control mínimo de su calidad.FINCA EL EMPEÑO CONTROL DE CALIDAD Y DESINFECCIÓN DE MATERIAL DE PROPAGACIÓN 1. 4. Meristemo .4.3. RESPONSABLES Asistente Técnico: Ingeniero Agrónomo de UNIBAN Productor (CIRO GALVIS) Operario Técnicos del proyecto REPCar DEFINICIONES 4.2.

El distribuidor de los productos será C. CONTENIDO Ítem Responsable Actividad Observaciones Los materiales más frecuentemente usados son cabeza de toro. deben ser lavados en la finca en un sitio destinado para tal fin.I. uso y disposición final de agroquímicos. Después de una aplicación de agroquímicos. 5. el cual debe contemplar el tratamiento de las aguas químicas residuales.6. se deben aplicar los siguientes controles de calidad: .4. rebrote y meritemos Se debe tratar de homogeneizar la variedad en cada lote o botalón. 1. verificándose su trazabilidad. 4. los equipos de aplicación y los elementos de protección utilizados. debe estar capacitado para efectuar las actividades relacionadas. 5. la ropa. Técnico responsable Operario recolector semilla 2.1. 5. UNIBAN. Evalúa la necesidad de realizar ajuste poblacional y define el tipo de material de propagación más conveniente en cada caso Sí la semilla es de material de la de misma finca.Material de propagación obtenido de la multiplicación en laboratorio del tejido meristemático de la planta de plátano. 5. CONDICIONES GENERALES 5.7.8. 5. Antes de aplicar cualquier agroquímico se debe asegurar el uso del equipo de protección contemplado en la etiqueta de cada producto y el equipo de aplicación debe estar en buen estado y calibrado.3. por lo tanto se requiere como evidencia de la capacitación los registros correspondientes. Moko.2. puyón. Toda aplicación de productos agroquímicos debe ser recomendada por un Ingeniero Agrónomo. Toda persona responsable del manejo. La utilización de un agroquímico en el cultivo implica que debe estar registrado en el listado maestro de los productos aprobados por el ICA para uso en plátano y debe figurar en los listados de productos permitidos por la norma. 6. Toda aplicación de un producto agroquímico en el cultivo y empacadora debe registrarse de modo que se demuestre el cumplimiento de las recomendaciones sobre el uso seguro de estos productos. Nombre común que se le da a la enfermedad causada por la bacteria Ralstonia solanacearum raza 2 5.

5 • • Rebrotes. Es necesario cumplir los períodos de reentrada establecidos en la etiqueta de los productos utilizados En el caso de ser semilla Todo tratamiento químico se proveniente de semilleros o debe verificar vs la lista de 5.5 libras). inmersiones en agua a 60°C durante 10 minutos) o químico (inmersiones en solución de nematicida – insecticida durante 10 minutos) Sí la opción es química. con tamaño no inferior a metros. debe verificar vs la lista de Existen dos alternativas: física autorizados por Banacol. Puyón. 3. define Todo tratamiento químico se el tipo de tratamiento necesario. Operario encargado de tratar la semilla Para todos los casos se desechará la semilla si el cormo presenta daños por insectos o pudriciones bacterianas. con lesiones. seleccionarlo planta vigorosa.• Cabeza de toro. los cuales se dejan en almácigo hasta que tengan una altura no menor a 30 centímetros. no debe ser de una edad superior a dos semanas de cosechada la planta madre. de un 1. (limpieza de raíces necrosadas. Nunca se debe seleccionar semilla proveniente de lotes con presencia de moko. Los tratamientos se deben registrar en la planilla tratamiento físico y/o químico de aplicación de plaguicidas. productor . debe ser proveniente de cormos pequeños (no inferior a 0. Técnico responsable 4. utiliza Sigue las instrucciones dadas por el EPP recomendado en la el técnico en cuanto al etiqueta. con un tamaño no inferior a 1 metro y proveniente de plantas vigorosas. Con base en muestreos.

7. 7. ANEXOS 7.A JORGE MILTON MORENO T. debe respetar los períodos de reentrada y utilizar el equipo mínimo de protección (guantes y botas) 7. acompañados de la bitácora de tratamientos químicos a los que fue sometida la semilla Después de haberse realizado el control de calidad y el tratamiento de semilla.806 APROBADO POR: FECHA . Si la semilla fue tratada químicamente. Trabajador invernaderos.I UNIBAN.6. ELABORADO POR: REVISADO POR: I. procede con la siembra. Registros de calibración y mantenimiento de bombas empleadas para la aplicación de los productos. certificados fitosanitarios del ICA.P 17. debe pedir los autorizados por C. Registros de aplicación.3.1 Ficha técnica y de seguridad de los diferentes productos empleados.2.

en la salud humana y garantizar la inocuidad la fruta. 4.4 Protección de corona Tratamiento químico de la fruta con fungicidas y un coagulante para protegerla de la pudrición poscosecha. 4. DEFINICIONES 4. Fungicida Plaguicida usado para el control de hongos. OBJETO Detallar los pasos para un manejo integrado en campo y en empacadora de la enfermedad “pudrición de la corona”. Ingrediente activo.2. RESPONSABLES Asistente Técnico: Ingeniero Agrónomo de UNIBAN. Productor (CIRO GALVIS BELLO). 4.1. Elemento o grupo funcional químico que ejerce la actividad directa sobre el complejo fungoso. . asociada a un complejo fungoso. ALCANCE Predio El Empeño. Técnicos del proyecto REPCar. además de ilustrar la manera correcta de la preparación de la mezcla y la disposición adecuada de los residuos resultantes de ésta. 4. 3. 2. Operario.FINCA EL EMPEÑO MANEJO INTEGRADO DE LA ENFERMEDAD DE LA PUDRICIÓN DE LA CORONA EN PLATANO 1. para minimizar los impactos ambientales.3 Pudrición de corona Enfermedad poscosecha en las coronas de la fruta.

Remueve los residuos florales que quedan adheridos a los dedos y que permiten la multiplicación de los patógenos Ordena el aseo de la empacadora con la frecuencia establecida en sus procedimientos y 2. Responsable Productor Actividad Observaciones Mantiene al día las Realiza seguimiento al prácticas culturales cuadro de labores para relacionadas con la fruta. 5. el cual debe contemplar el tratamiento de las aguas químicas residuales. 5. evitar que se atrasen.5 Disponer los envases vacíos según las recomendaciones establecidas para el triple lavado. Operario 3.4 No comer.7 Después de una aplicación de agroquímicos. la ropa. 5. registros de capacitación.6 Toda aplicación debe registrarse de modo que se demuestre el cumplimiento de las recomendaciones sobre el uso seguro de estos productos. Se requieren como evidencia.1 Todo producto agroquímico debe ser recomendado para su aplicación por un Ingeniero Agrónomo. desbacote. CONTENIDO Ítem 1. 5. los equipos de aplicación y elementos de protección utilizados. 5. beber o ejecutar otra actividad durante la preparación y mezclado. CONDICIONES GENERALES Para realizar ésta actividad se deben cumplir las siguientes normas de seguridad: 5.5. deben ser lavados en la finca en un sitio destinado para tal fin. debe estar capacitado para efectuar las actividades relacionadas.3 Utilizar los implementos de seguridad que se detallan en la etiqueta del producto para la preparación y aplicación del mismo. desflore. uso y disposición final de agroquímicos.2 Toda persona responsable del manejo. embolse. Productor . 5.

Autoriza a la persona destinada para tal fin. siguiendo las normas de seguridad establecidas para el manejo y uso seguro de productos fitosanitarios. Dentro de las normas más importantes están las siguientes: No asperjar contra el viento. Verificar en la etiqueta las dosis de producto a usar. no comer. Productor Realiza una premezcla La concentración del agua alumbre con alumbre debe ser al 1% y la solución se anticipación. Si dispone de producto que ha quedado de otras preparaciones. cuando se aplica la solución Dispone los envases vacíos del producto empleado. Vierte la dosis indicada del Se debe usar el equipo fungicida en el agua de protección personal . vástagos y otros materiales provenientes de la cosecha. debe preparar con 12 horas mínimo de antelación. previo triple lavado.4. 5. Se debe usar el equipo de protección personal indicado para la preparación del producto. Productor verifica la recolección y disposición de los residuos de flores. Estas dosificaciones pueden variar según el fungicida a aplicar. mide la cantidad exacta de fungicida a mezclar. en el lugar indicado para tal fin. se asegura que éste se ha almacenado en el lugar adecuado para evitar su contaminación. 6. no beber o fumar durante su manejo y usar el equipo de protección personal que se indica en la etiqueta del producto. aplicando la concentración de la solución según lo indique la etiqueta del producto. Productor Verifica que el fungicida a utilizar tenga el empaque original y que la fecha de expiración no se haya vencido. Al iniciar el embarque. la desinfección de las gurbias con los productos aprobados.

Productor 11. Debe asegurar la descarga de la mezcla según las especificaciones del equipo usado. nombre del producto empleado (comercial e ingrediente activo). Operarios de empaque 10. En caso contrario los retira de la bandeja. Verifica que los plátanos a empacar no presenten cuello roto.7. recto y sin pestañas y elimina los plátanos que se presenten con cuello roto. 8. Operario Elabora un buen corte de corona. el agua resultante debe disponerse en un filtro especificado para retener el fungicida residual de la preparación inicial. mezclar por un minuto y completar el volumen restante. para la del Utilice agua potable (parámetros definidos en el decreto Ley 495) para la preparación de la mezcla. cajas elaboradas. para que todos los cluster de la bandeja queden cubiertos. 12. usando el equipo de protección personal y utilizando materiales inertes como arena o aserrín de madera. dosis empleada. indicado aplicación producto. Procede a contener el producto en caso de que este se derrame accidentalmente. nombre del operador. Productor Una vez ejecuta el cambio de la mezcla. Productor alumbre contenida en el tanque (premezcla). Productor Operario Los líquidos y sólidos resultantes de la contención deben ser transferidos a recipientes cerrados para su desecho seguro o para la recolección obligatoria por parte de los . 9. Registra en el formato diseñado para tal fin los datos relativos a la fecha de aplicación. El productor realizará monitoreo mínimo una vez al año para verificar la efectividad del filtro.

proveedores de los fungicidas usados. Registros de calibración y mantenimiento de maquinaria empleada para la aplicación.2.P 17. Registros de aplicación 7. ANEX0S 7. Productor Evitan que los derrames y limpiezas de derrames alcancen los canales y cuerpos de aguas corrientes.1. 7. ELABORADO POR: I. Deben garantizar el mantenimiento y la calibración del equipo de aplicación y los elementos que la componen. 13. Ficha técnica y de seguridad de los productos utilizados.3.A JORGE MILTON MORENO T.806 REVISADO POR: APROBADO POR: FECHA .

Basura: Residuos resultantes de la actividad humana Limpieza: Es el proceso de eliminación de residuos de alimentos u otras materias extrañas o indeseables. Para este fin. se requiere de infraestructura física en buenas condiciones y la implementación de buenas prácticas de manufactura complementadas de capacitación y dotación mínima (botas. Detallar los parámetros fundamentales que se deben considerar al momento de hacer el saneamiento de todas esas herramientas. DEFINICIONES Residuos Sólidos: Son materiales o subproductos que quedan como resultado de la elaboración de un bien o servicio. overoles. baños. 2. 3. ALCANCE Predio El Empeño. utensilios. bandejas. OBJETO Este procedimiento tiene como objeto: 1. ASPECTOS GENERALES Para implementar una cultura de higiene y sanidad es importante pensar en el establecimiento de normas claras sobre estos aspectos y el cumplimiento de las mismas.FINCA EL EMPEÑO PLAN DE SANEAMIENTO DE UNA FINCA PLATANERA Primera Edición 1. Identificar y controlar los riesgos biológicos en las empacadoras generados por los diferentes agentes que afectan la inocuidad del producto. tanques. transportadores de fruta entre otros. Detallar como se deben manejar los residuos sólidos de la finca para que no representen un riesgo para nuestro producto. . pisos. que son indispensables para el cultivo y empaque del plátano como alimento. guantes e implementos necesarios para llevar a cabo las labores de campo y de poscosecha). facilitando la obtención de productos de calidad e inocuos para el mercado internacional.

1. .Desinfección: Reducción de número de microorganismos por métodos físicos o químicos a niveles que no representen riesgos para la seguridad del alimento.3 CONTENIDO 1. 1. Método Químico: Método de control que disminuye el riesgo de contaminación mediante el empleo de sustancias químicas.1. 1.1 CONDICIONES GENERALES 1. trasporte y disposición de residuos. manejo. los más conocidos son los jabones y detergentes. o material orgánico (papel o cartón. Agentes limpiadores: Son aquellos que se emplean para retirar la suciedad. residuos orgánicos entre otros). bacterias. 1. ósea. 1.1. la finca debe contar con las instalaciones. elementos. clasificación. con el propósito de evitar la contaminación del alimento (Plátano) y no permitir el deterioro del medio ambiente . 1.1 Se debe realizar clasificación de basuras y desechos en el sitio y según el material del cual provengan. almacenamiento. plásticos. conducción. para eliminar o controlar la población de los posibles vectores de contaminación biológica. Método Físico: Método de control que disminuye el riesgo de contaminación evitando el contacto directo entre los factores de riesgo y el alimento o sus empaques. y recursos que garanticen una eficiente labor de recolección.3 Se debe realizar un barrido diario de la empacadora y sus alrededores y una evacuación semanal de todos los residuos de las canecas hacia depósitos alejados de la empacadora. PROGRAMA DE RESIDUOS SÓLIDOS Para cumplir con los lineamientos de la legislación Colombiana.2 La empacadora y los alrededores de la finca deben estar provistos de canecas diferenciadas por colores para la correcta disposición de las distintas clases de basuras o residuos manejados. Agentes desinfectantes: Son aquellos que se emplean para destruir los microorganismos como hongos. estas deben poseer tapas y estar ubicadas en lugares accesibles a los operarios. garantizando su inocuidad y asepsia.2 Riesgo Biológico: Probabilidad de que se pueda contaminar microbiológicamente un producto o sus elementos de empaque. vidrios.1 1.

7 No se debe permitir comer.1.1. 2.4 Los depósitos de basuras y material extraño no deben contribuir a la contaminación cruzada en el producto final 1.1 CONDICIONES GENERALES 2.1. 2. roedores. usar alhajas.5 Revisar periódicamente las posibilidades de contaminación de las fuentes de agua.1. 2 PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN 2.) por acumulación de basuras y desperdicios. 2.1. 1.3 Los operarios deben poseer buen estado de salud para realizar los oficios de la finca.1.6 Determinar y evaluar la posible formación de focos de infección (insectos. etc.1.7 Se debe garantizar la recolección de basuras en el campo.5 No se debe permitir la entrada de animales ni niños a la empacadora.8 Por ningún motivo se permite transportar la fruta con otros insumos agroquímicos o contaminantes.2 Se debe recoger diariamente insumos o material extraño de los alrededores de la empacadora. 2.1. .1. en la zona de la empacadora. 2.1. 2. 1.1.4 Productor de la finca debe garantizar la evaluación frecuente de los lineamientos del plan de saneamiento.1.1 Se debe hacer recolección una vez por semana del rechazo y vástago de plátano.6 No se debe permitir el ingreso de operarios con botas sucias o uniformes contaminados a la zona de lavado y empaque del producto.1. fumar. 2.

y UTENSILIOS (Bandejas. C. una escoba trapera o trapo Pisos y absorbente paredes de Fecha: FRECUEN CIA Diario INSUMOS UTILIZADOS Esponja de tela o de alambre. trapera. Recoger los utensilios y herramientas utilizados al finalizar el embarque B. cuchillos). y dotación en lugar limpio y fresco durante la noche.3. Limpiar con NES (Baños. Mesas separadores y cunas) DOTACIÓN (guantes. Dejar los utensilios. con esponja de tela o alambre (según el caso) D. limpiadores Detergente y Según etiqueta . F. Versión: DOSIFICA RESPONSABLE CIÓN Según etiqueta Escoba. CONTENIDO PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN PLAN DE SANEAMIENTO Preparado por: FACTOR DE LIMPIEZA HERRAMIEN TAS (Gurbias. Colocar en remojo con el detergente por un espacio de 15 minutos para despegar la mugre. Restregar los utensilios y herramientas y dotación remojados. Detergente y Desinfectante: Según listado de productos de aseo aprobados. almohadillas. Enjuagar con agua limpia E. delantal y uniforme) Aprobado por: ACTIVIDADES A. Desinfectar en la mañana antes de comenzar labores. Diario INSTALACIO A. Herramientas. botas.

trapera. Teniendo en cuenta el estado de la carrocería (presencia de desechos) de acuerdo a inspección se limpia con una escoba el piso. revisar antes del cargue Escoba. Diario Desinfectante aprobados CARTONERA A. B. Estregue con cepillos D. Humedecer B. Desocupar el área de la cartonera de cualquier material extraño B. Limpiar con una escoba. Engrase solo las partes internas VENTANAS Y A. Aplicar producto sobre la superficie a limpiar B. carrocería y carpa B. GARRUCHAS A. Enjuagar sin permitir empozamientos. D. Deje actuar por 10 min. Limpiar y secar E. Aplicar desinfectante. C. nte toallas Según etiqueta . Según etiqueta Semanal Detergentes aprobados Según etiqueta Mensualme Detergente. Restregar con detergente (solo en caso de presencia de producto químico) C. VEHICULOS A.tanques) EQUIPO área de rechazo bomba o tanque de inmersión. Restregar con detergente C. Restregar con TECHOS Escoba De acuerdo al estado del vehículo. Detergente aprobado. bandejas) según sea el caso de suciedad. Enjuagar según el caso.

A JORGE MILTON MORENO T.detergente C.P 17.806 REVISADO POR: APROBADO POR: FECHA . Limpiar. absorbentes ELABORADO POR: I. Enjuagar D.

tejidos y otros subproductos que son considerados reciclables y pueden constituirse en una fuente de materia prima y empleo para las industrias y microempresas. es decir son degrádables biológicamente y se fermentan con facilidad debido a sus condiciones de humedad. cáscaras de frutas. especialmente de las familias de las euforbiáceas y moráceas. 1997). RESPONSABLES Es responsabilidad del productor y de los trabajadores ejecutar este instructivo. verduras y en general otros subproductos que se descomponen. DEFINICIONES Residuos orgánicos: Son por lo general residuos de comidas. 3. Igualmente son los responsables de asignar a las personas que ejecutarán directamente lo dispuesto en este documento y quienes además llenaran los registros correspondientes para la disposición de los residuos. metal. OBJETIVO GENERAL Disponer adecuadamente los residuos sólidos orgánicos e inorgánicos de bajo riesgo generados en la finca El Empeño. vidrio. cartón. que circula por los vasos laticíferos. Residuos inorgánicos: Sson residuos sólidos. DESARROLLO . Látex: Es el jugo propio de muchos vegetales.). 2. Es de composición muy compleja y de él se obtienen sustancias diversas como el caucho. asientos. plásticos. etc. acolchados. la gutapercha y la espuma de látex (para colchones. El productor y trabajadores tienen la responsabilidad de controlar que la cantidad de producto comprado (o consumido) sea consecuente con la cantidad de residuos generados como desechos.FINCA EL EMPEÑO INSTRUCTIVO PARA MANEJO DE RESIDUOS SÓLIDOS DE BAJO RIESGO Primera Edición 1. Es producido por las células secretoras del floema. se le denomina al conjunto de brotes axilares o hijos de una planta (Sandoval y Pérez. preferiblemente secos o aclarados como el papel. 4. También. Corona: Parte del raquis donde se encuentran insertadas las manos.

2 Vástago • Después de desmanado del racimo. • El látex que se genera en los tanques de desmane se remueve por el fenómeno físico de precipitación adicionando el alumbre al 1%. los residuos plásticos tales como polietileno. 4. transportadas y distribuidas en la plantación. En caso de encontrarse otros desechos no orgánicos. • Las coronas atrapadas en las rejillas. tarros de agua . distribuyéndolo en la plantación esterillado. oficina. • De la buena disposición en la plantación depende la no contaminación del suelo por la sobresaturación de material para descomponer y las fuentes de agua por la escorrentía de los lixiviados generados.). bolsas. polipropileno. envases y otros materiales no biodegradables. transportándolos al sitio seleccionado.1 Disposición de residuos orgánicos 4. 4. los vástagos serán llevados inmediatamente al campo. deben ser recolectadas. • Por garrucha se deben transportar máximo 25 vástagos en el cable-vía.1 Coronas y látex • Los residuos de las coronas generadas dentro de la empacadora se deben recoger periódicamente. deben ser clasificadas.2 Basuras domésticas • Todas las basuras generadas en el restaurante.1. entre otros.4. los desechos orgánicos (biodegradables) se recogerán en recipientes identificados con un color amarillo o crema (o identificados con el nombre “Residuos Orgánicos”) de acuerdo a lo estipulado por la NORMA ICONTEC G-24 (ver Error! Reference source not found.3 Rechazo de plátano • Existe un área diseñada para el almacenamiento del plátano de rechazo dentro de la empacadora. son aquellas zonas de textura arenosa ó aquellas donde se requiera dependiendo de los regímenes de humedad. • Por lo general el área seleccionada para ubicar los vástagos. este material debe estar libre de plásticos. planta empacadora.1. 4. hasta su posterior traslado al sitio de aprovechamiento o comercialización. estos no deben llevarse hasta el lote por el contrario se deben disponer según el tipo. evitando que caigan sobre canales o en sitios no determinados para su disposición.1.

se recogerán en recipientes identificados con un color azul (o identificados con el nombre “Plásticos”). remodelaciones y otros. los residuos como cartón. situación que contaminará las fuentes de agua. recoger nylon sucio del suelo. • Los sacos se lavan dentro de una caneca de 55 galones con la mitad de su capacidad con agua y los residuos generados o enjuagues se depositan con una bomba de espaldas o con una aspersora se riegan entre las calles del cultivo. 4. estos se deben dejar secar en el sol y posteriormente guardarlos en la bodega dispuesto para ello. • Una vez lavado los sacos.3 Chatarra • Cuando en una actividad de operación y mantenimiento de equipos se genera desechos metálicos (chatarra) el productor de empacadora deberá proceder así: • Coordinar su traslado a lugar de acopio de desechos metálicos y ubicarlos en el sitio asignado de acuerdo con el material. por ningún motivo se dejará caer los enjuagues a los canales de drenaje. se procederá a vender todo el material allí depositado. depositar el nylon de cosecha. 4. deberán ser acopiados en un lugar adecuado. Toda la chatarra generada se deberá acopiarse en un lugar identificado y luego coordinar su traslado a una chatarrera. • Los sacos se deben usar en: recoger bolsa plástica del campo. • Cuando el lugar de acopio este lleno. construcciones.5 Empaque • Se deben recoger los sacos vacíos después de haber sido aplicado manualmente el fertilizante. llevar esponjas al campo. abono o cal y la persona responsable de esta labor es el trabajador. papel. .4 Madera Todos los residuos de madera de: Estibas. se recogerán en recipientes grises (o identificados con el nombre “Papel y Cartón”). • Si el material se puede volver reutilizar se debe ubicar correctamente en los sitios adecuados. 4. periódico o similares. para su posterior uso. En el área del restaurante se colocará un recipiente adicional color blanco para la recuperación del vidrio reciclable (o identificado con el nombre de “Vidrio”). La empresa recolectora de estos materiales debe entregar un recibo por la recepción de los productos.

P 17. REGISTROS Este instructivo genera el siguiente registro: REGISTRO DE ENTREGA DE RESIDUOS SÓLIDOS Y LÍQUIDOS ELABORADO POR: I. recoger la bolsa de las plantas de vivero sembradas.806 REVISADO POR: APROBADO POR: FECHA . 5. almacenar bolsa abierta para utilizar en el empaque y muros de contención (Trinchos). llevar las estacas del reamarre al campo.llevar la bolsa tratada al campo.A JORGE MILTON MORENO T.

Desmache o deshija Metodología que consiste en eliminar los hijos que por su posición son competencia o inconveniente para el crecimiento acorde de la unidad de producción. EDÁFICOS Y FOLIARES PARA EL CULTIVO DEL PLÁTANO Var. DEFINICIONES Análisis foliar Determinación en laboratorio de los contenidos de elementos nutricionales en las hojas. Dosificador . Esta labor también incluye limpiar de hojarasca y residuos de material vegetal en la misma área. Caciqueo Control mecánico de malezas en la unidad de producción. OBJETO Primera Edición Este procedimiento tiene como objeto describir los pasos para la aplicación de fertilizantes dirigida al suelo (edáfica) o dirigida a las hojas de la planta (foliar). Con la fertilización se pretende suplir las necesidades nutricionales del cultivo del plátano. RESPONSABLE Asistente Técnico: Ingeniero Agrónomo de UNIBAN Productor (CIRO GALVIS BELLO) Operario Técnicos del proyecto REPCar 5. Chapeo Labor cultural que consiste en cortar la maleza mecánicamente. ALCANCE Finca El Empeño. 3.FINCA EL EMPEÑO APLICACIÓN DE FERTILIZANTES. Hartón 1. Análisis de suelo Determinación en laboratorio de las propiedades físicas y químicas del suelo. 2. ya sea con machete o guadañadora. cuando son plantas de primer ciclo se realiza en un radio entre 50-60 cm. en plantación establecida se realiza en semicírculo alrededor del hijo de sucesión.

Unidad de producción Conjunto formado por la planta madre y la descendencia selectiva de esta. preparación y manejo del producto a aplicar. las cuales se encuentran detalladas en la hoja de seguridad o en la etiqueta del mismo.2. Asistente Técnico . Observaciones En el programa de fertilización se establece la fuente. Verificar que la materia Ítem 1. la dosis. la forma y la frecuencia de aplicación de los diferentes elementos nutricionales. 6. debe ser hecha por un Ingeniero Agrónomo. Disponer los sacos de polipropileno y los envases vacíos de los productos.3. utilizado para medir las cantidades de producto a aplicar. utilizado para mejorar la condición física del suelo. Atender y obedecer las precauciones y advertencias para la manipulación. Este material contiene al menos uno de los nutrientes en forma asimilable para las plantas. Sinónimo: Unidad productiva. Generar el programa de fertilización a seguir en la finca El Empeño. en el sitio definido para este fin en la finca. CONDICIONES GENERALES Para realizar ésta actividad se deben cumplir las siguientes normas de seguridad: 5. entre cada ciclo de fertilización. 5. Así mismo la cantidad total de cada producto a comprar. Frecuencia de aplicación Periodo libre. es decir el hijo que será su sucesión.1. o profesional que demuestre su idoneidad para tal fin. Fertilizante Cualquier material orgánico o inorgánico. natural o sintético que suministre a las plantas uno o más elementos químicos necesarios para su normal crecimiento. en semanas. Materia Orgánica Material resultante del compostaje de desechos vegetales y animales. 5.Recipiente graduado o con un volumen conocido. Toda recomendación sobre la aplicación de fertilizantes al cultivo. CONTENIDO Responsable Actividad De acuerdo con los resultados de los análisis de suelos. determinar las cantidades de nutrientes requeridas por la plantación. 5.

y los elementos y equipos inherentes a la aplicación. de forma que no intervengan con la aplicación. con el dosificador aplicar el producto en el puyón de cada unidad productiva aproximadamente a 30 cm. ya sea sólida o líquida 5. para transportar la mezcla del fertilizante a aplicar.Ítem Responsable Actividad 2. camisa manga larga. confirma que se aplique el ciclo de fertilización. además mascarilla y gafas. realizar un cronograma especificando: programación y cumplimiento del mismo. chapeo y desmache estén al día. Así mismo entregar los EPP. Los residuos del triple lavado deben verterse al tanque de mezcla. Operario . Considerando la humedad del suelo. Siempre es obligatorio el uso de casco. Realizar la aplicación siguiendo estas recomendaciones: -En fertilización edáfica. en el formato de aplicación de fertilizantes. Productor Siguiendo el programa de fertilización. El operario bajo supervisión del productor realiza la mezcla recomendada en el programa de fertilización. Así mismo garantiza que las labores de cultivo como el caciqueo. en forma de corona para plantas de primer ciclo de cultivo y semicorona para plantación establecida. Entregar los sacos de fertilizante sólido o los envases de fertilizante líquido a los operarios. Garantizar que el producto quede sobre el suelo y no sobre hojarasca. estén en la finca los productos y cantidades a aplicar. Operario Sigue las recomendaciones del asistente técnico o instrucciones de la etiqueta del producto. -En fertilización foliar. Productor 4. dirigir la aplicación a las hojas de los Observaciones orgánica este debidamente compostada y libre de patógenos y semillas de malezas que puedan afectar el cultivo. de este. Los equipos de aplicación para la fertilización foliar deben estar calibrados y en perfecto estado de mantenimiento. Registrar la información asociada al ciclo de aplicación. botas y guantes -foliar: los mismos que en edáfica. 3. Debe usar el EPP para cada tipo de aplicación -edáfica: gorra. Garantizar que en la semana de programación de cada ciclo de fertilización. incluyendo su inutilización. En productos líquidos realizar el triple lavado de los envases utilizados.

P 17.1. 7.Ítem Responsable Actividad puyones y de plantas jóvenes o sin emitir el racimo. Registros de aplicación.806 REVISADO POR: APROBADO POR: FECHA .2. 7.A. JORGE MILTON MORENO T.3. 7. ELABORADO POR: I. Ficha técnica y de seguridad de los diferentes fertilizantes empleados. Productor Verificar la calidad de la labor ejecutada. garantizar la recolección de los residuos y su posterior disposición en la plantación. Análisis de suelos y foliares. Observaciones 6. 7. Productor Recibir los sacos y envases vacíos.4. En caso tal. Registros de calibración y mantenimiento de bombas empleadas para la aplicación de fertilizantes foliares. Así mismo los elementos y equipos utilizados en la aplicación deben estar completos y limpios. hasta su disposición final. 7. Solo se recibe envases vacíos después del triple lavado y su inutilización. almacenar bajo llave. Es importante la revisión para que no se produzcan derrames accidentales que contaminen fuentes de agua. ANEXOS 7. Recibir los elementos y equipos utilizados en la aplicación y registrar la entrega.

Compactación: Condición del suelo causada por el colapso de la estructura del mismo. 4. OBJETIVO Reducir el deterioro del suelo por degradación de las condiciones físicas y erosión. en la cual los poros del suelo desaparecen evitando el adecuado flujo de agua y aire en el interior del suelo y evitando por resistencia mecánica. Productor (CIRO GALVIS BELLO). se podrá hacer una vez al año. Erosión: Perdida de partículas de suelo en un lugar. evitando la erosión y la perdida excesiva de agua del suelo por evaporación. que cubren la superficie del suelo. Operario. Técnicos del proyecto REPCar. A criterio del productor de la finca El Empeño. Primera Edición 1. una descompactación (Hércules) del suelo alrededor de la unidad de . RESPONSABLE Asistente Técnico: Ingeniero Agrónomo de UNIBAN. Coberturas: Plantas de porte rastrero que no compiten con el cultivo de plátano. 3. a la penetración de las raíces. 2. mediante la siembra de estas o el control selectivo de malezas para evitar destruir las coberturas nobles y así evitar procesos de erosión por impacto de las gotas de lluvia sobre el suelo desnudo y arrastre del mismo. DEFINICIONES Suelo: Parte superior de la superficie terrestre donde se desarrollan las raíces de las plantas. 5. que son transportadas por el agua o el viento a otro lugar en el que se depositan.FINCA EL EMPEÑO PRACTICAS PARA LA PROTECCIÓN DEL SUELO EN EL CULTIVO DELPLÁTANO Var Hartón. ALCANCE Finca El Empeño. CONDICIONES GENERALES Se debe promover la protección de coberturas nobles al interior de la plantación y los canales.

P 17. ELABORADO POR: I. para permitir la correcta penetración de agua y aire en el área de la raíz. En áreas pobres de la finca o con mal desarrollo de las plantas. se harán barbechos o siembras de leguminosas para luego ser incorporadas al suelo. JORGE MILTON MORENO T. con el fin de descompactar el suelo.806 REVISADO POR: APROBADO POR: FECHA .A.producción de plátano. Cuando se hagan siembras nuevas se realizará uno o dos pases de arado de cincel.

1. muebles. 5.FINCA EL EMPEÑO PROGRAMA DE MANTENIMIENTO DE EQUIPOS Primera Edición 1.1. herramienta o equipo con el fin de mantenerlo en excelente estado y alargar su vida útil. ALCANCE Aplica para la administración del mantenimiento preventivo y correctivo de la infraestructura. enseres e instalaciones de la empresa.1. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO Cargo Responsable Acciones de control e indicadores de seguimiento Elaborar lista o inventario de los equipos. herramientas. Productor donde se detalle el tipo de . Mantenimiento Correctivo: Es aquel que se aplica a un objeto. 2. estructuras e instalaciones de la empresa. las acciones de control y el responsable. DOCUMENTOS DE REFERENCIA Manual de labores fincas bananeras de Augura Norma Eurep-Gap 5. dependiendo de su uso y frecuencia. Cronograma de mantenimiento Preventivo 5. 3. Esta lista debe tener tipo de mantenimiento. Actividad 01 Determinar los equipos. MANTENIMIENTO PREVENTIVO No. OBJETIVO Establecer la metodología para la realización del mantenimiento de los diversos equipos. herramienta o equipo no conforme con el fin de repararlo para que pueda cumplir cabalmente su función. estructuras e instalaciones a las que se les debe Productor realizar el mantenimiento preventivo. equipos y materiales de la finca El Empeño. maquinas. maquinas. Elaborar ficha técnica por 02 cada unidad seleccionada. que se les debe realizar mantenimiento preventivo. DEFINICIONES Mantenimiento Preventivo: Es aquel que se aplica a un objeto.

mantenimiento frecuencia cronograma mantenimiento y y realizar la el de Se registra en el Mantenimiento Ejecutar el mantenimiento El productor u operario Preventivo de Equipos 03 04 Evaluar el cumplimiento del Productor cronograma Evaluación de mantenimiento 5. preventivo no esté en capacidad de hacerlo. mantenimiento. Esto es de acuerdo con la productor. diligenciar el formato de Mantenimiento El daño lo reporta el Mantenimiento Correctivo de de Correctivo y enviarlo al responsable el Equipos. servicio. Actividad Programar la intervención Dueño de Finca o Si hay que contratar un agente externo se debe hacer.1.2 MANTENIMIENTO CORRECTIVO No. en caso de que el mismo urgencia o prioridad de la responsable del mantenimiento solicitud. vez realizado el Ejecutar la reparación y La persona idónea Una verificar el estado del hace la reparación y mantenimiento productor debe firmar la Solicitud equipo o instalación y el responsable de hacer cada activo verifica Mantenimiento Correctivo. responsable de ejecutar mantenimiento. Cargo Acciones de control e Responsable indicadores de seguimiento Elaborar el formato Reportar el daño a Productor corregir. por registrar la reparación que su estado sea el la persona que recibió el ideal. 01 02 03 .

7 EQUIPOS Y HERRAMIENTAS Los necesarios para realizar el mantenimiento. instalación o mueble Finca: Tipo de FRECUENCIA DE REALIZACION Responsab Manteni le Permanentemente Semanal Quincenal Trimestral Semestral miento Otro 11.2 EVALUACIÓN DE MANTENIMIENTO EVALUACIÓN DE MANTENIMIENTO Código: Finca: ______________ ________________ Equipo. Mantenimie estructur Fecha Ubicación nto Responsable Código ao realizado instalaci ón Mes: Nivel de Aceptación (%) .6 MATERIALES E INSUMOS Todos los elementos necesarios para realizar el mantenimiento. maquina.1 ANEXOS CRONOGRAMA DE MANTENIMIENTO PREVENTIVO CRONOGRAMA DE MANTENIMIENTO PREVENTIVO Código ________________ Código Equipo. 10 11.

A.11. JORGE MILTON MORENO T.3 MANTENIMIENTO CORRECTIVO DE EQUIPOS MANTENIMIENTO CORRECTIVO DE EQUIPOS Código: Finca: __________________________ Código Equipo: _____________ Presión: ________________Especificaciones:__________ Fecha Reparación Requerida Repuestos Sustituidos Técnico Vº Bº __________________________ Responsable del Registro 11.P 17.806 REVISADO POR: APROBADO POR: FECHA .4 MANTENIMIENTO PREVENTIVO DE EQUIPOS MANTENIMIENTO PREVENTIVO DE EQUIPOS Código: Fecha Código Finca: __________________________ Equipo Mantenimiento Operario ELABORADO POR: I.

Vereda Honduras. 2500. . en menor grado se usa el Paracuat y el Diquat. De esta manera la distribución de los lugares de muestreo dentro de un terreno no va a presentar ninguna tendencia. El principal producto aplicado es el Mancozeb. Frecuencia de muestreo en aguas y suelos El monitoreo de plaguicidas en esta finca se realizará a lo largo del año 2009 y 2010 durante el cual se realizarán 4 campañas de muestreo.MONITOREO DE PLAGUICIDAS FINCA EL EMPEÑO A continuación se detalla el monitoreo de plaguicidas a desarrollar en la finca. Las aplicaciones de plaguicidas se hacen para controlar la Sigatoka Negra de forma terrestre con una aspersora a motor. Para el control de malezas se utiliza en un 90% el glifosato en 480 gr /litros de formulación. Las condiciones ambientales en el área de influencia de las dos fincas son: 29 ºC temperatura media. • Muestreo de suelos Muestreo aleatorio simple Es la forma de muestreo más sencilla en la cual se toma un determinado número de muestras de forma aleatoria en el terreno asumiendo la misma probabilidad para cualquier porción de suelo que se tome. Para el tratamiento de la fruta en post cosecha se usa el Imazalil y el Tiabendazol. La finca “El empeño” se encuentra ubicada en el Municipio de Turbo. Cuenta con buena infraestructura para el procesamiento de la fruta y una buena adopción de buenas prácticas agrícolas. corregimiento de Nueva Colonia. Las frecuencias de estas aplicaciones oscilan entre los 25 – 30 días dependiendo de la plantación. 6 horas de brillo solar diarios. una por semestre. Esta finca posee 3 hectáreas cultivadas en plátano hartón para exportación con C.3000 mm anuales de precipitación 85 – 90% humedad relativa. usadas para malezas especificas y de forma localizada.I Uniban.

Distribución de la toma de muestras aleatoriamente. Barreno para muestreo de suelos. • Muestreo de aguas Tipos de muestras a recolectar Muestras de vertimiento Se tomarán muestras del vertimiento directo de las soluciones de plaguicidas utilizadas para el curado de la fruta en el proceso de poscosecha. Procedimiento de muestreo. Luego se purgan con acetona y se envuelven en papel aluminio. 2. Fotografía 1. a la salida del filtro de plaguicidas. Para la toma de muestras se emplearán barrenos o tubos de muestreo de suelo. estos equipos deben ser lavados con jabón neutro y abundante agua. Equipo de Muestreo. Se tomarán muestras antes y después de la actividad de curado. . Para tomar las muestras de suelo se utilizarán barrenos de 1.50 m en acero inoxidable como se ilustra en la fotografía 1.Fig. Preservación y almacenamiento de muestras Las muestras de suelo secas se envuelven en papel aluminio y se empacan en bolsas plásticas preferiblemente se deben refrigerar hasta su envío al laboratorio.

La siguiente se coloca en un punto intermedio del recorrido del canal y una tercera se instala a la salida del canal de la finca. Posterior se registran en el formato anexo. Oxigeno disuelto y conductividad eléctrica. Al momento de la recolección de las respectivas muestras se deben tomar parámetros de pH. Se toman muestras para los eventos de lluvia y para los eventos de riego (ver tabla 1). La recolección del agua de escorrentía se hará por medio de una parcela cerrada en la cual se aísla un área de 3 m2 del terreno en estudio por medio de una lámina metálica la cual tiene una altura de 30 cm. Fig. Se coloca una botella en el canal en el punto de entrada a la finca. Fotografía 3. De esta lámina se entierran 10 cm. . Muestras de escurrimiento. (Jergentz 2007). Por cada muestra se envían dos litros al laboratorio de plaguicidas de la Universidad Nacional.Muestras de aumento de nivel Consisten en muestras que corresponden al aumento del nivel en el canal o corriente de agua. Para la recolección de estas muestras se dispone de una botella en vidrio ámbar de 2 litros la cual se encuentra sujeta a una varilla de metal y es colocada 2 cm aproximadamente por encima del nivel de la corriente. Parcela de Escorrentía. 2 Montaje para toma de muestras de aumento de nivel. registro de recolección de muestras. En la fotografía 3 se presenta la parcela de escorrentía instalada en las cuatro fincas demostrativas de Urabá y Magdalena.

(Liess 1990). diseñaron un montaje para la recolección de partículas suspendidas. De esta manera el flujo de agua con partículas en suspensión entran al recipiente colector.Muestras de partículas suspendidas sedimentables Este muestreo consiste en la recolección de partículas que son susceptibles a sedimentar para este propósito Liess y Schulz (1990). Esquema del montaje para la recolección de partículas suspendidas sedimentables. En la fotografía 4 se observa el montaje para este tipo de muestreo. el cual se coloca enterrado en el sedimento permitiendo que el tubo de entrada quede ubicado en la interfase de agua y sedimento. en el canal central en un punto intermedio del recorrido de este. Muestras por deriva La recolección de muestras por deriva consiste en establecer la cantidad de deriva de fungicidas que caen a las aguas de los canales. En la figura 9 se presenta el esquema del montaje. en cada caja de petri se colocan 10 ml de agua destilada. se depositan las partículas sedimentables y el agua fluye por el tubo de salida. Cada sitio esta debidamente georeferenciado. Montaje para la recolección de las muestras por deriva . Para la recolección de este tipo de muestras se ubican en forma aleatoria 10 cajas de petri en diferentes puntos de la finca. Se espera el evento de fumigación y luego se recogen las cajas de petri a las cuales se les han adicionado otros 10 ml previamente. Fotografía 3. Fig 9. Se instala un solo diseño en la finca.

Tabla 1.0 a 9. no es conveniente guardarlas por más de siete días. Se realiza un secado adicional con corriente de aire o nitrógeno. Para la finca El Empeño. Las muestras se deben preservar a una temperatura de 4°C hasta el momento de realizar la extracción. Para cada una de las fincas demostrativas se han establecido el tipo y número de muestras a tomar. se realiza la extracción y los extractos son almacenados a 4° C durante un tiempo máximo de 40 días. Para el muestreo de plaguicidas se utilizan botellas ámbar en vidrio de 1 litro con taparrosca o de teflón o recubierta con aluminio. Si no es posible analizar la muestra inmediatamente. Frecuencia de recolección de muestras de aguas. Preservación de las muestras. 17 26 20 34 Recolección. Frecuencia de Muestreo Finca El Empeño. esta información se presenta en la tabla Nº 1. Posteriormente. Los recipientes se deben lavar con agua y detergente neutro. Durante el transporte de la muestras se debe mantener la refrigeración a 4°C. se secan al horno durante 2 horas a 105° C.Muestra blanco Consiste en tomar una muestra de agua neutral en el área de influencia de la finca y enviarla al laboratorio con las muestras restantes. Debido al tratamiento que se le proporciona al material de recolección no es necesario enjuagar el envase con agua del canal o la corriente. posteriormente es necesario realizar varios enjuagues con abundante agua. se tomara una muestra de agua lluvia en los días en que se desarrolle la toma de las muestras restantes. . Si en la muestra se van a determinar plaguicidas organoclorados y la extracción no es posible realizarla antes de 72 horas se ajusta el pH en el rango de pH de 5. una vez fríos se purgan con acetona.0 con NaOH o H2SO4. No puntos muestreo Nº muestreos por año LAB U LAB U DE TOTAL NACIONAL ANTIOQUIA MUESTRAS TIPO DE ANALISIS AUMENTO DE NIVEL CON LLUVIA SEDIMENTOS ESCORRENTIA LLUVIA VERTIMIENTO DERIVA BLANCO 3 1 1 2 (10 placas) 1 3 2 3 3 3 3 9 2 3 6 3 3 9 2 3 0 3 3 18 4 6 6 6 6 TOTAL MUESTRAS EL EMPEÑO. preservación y almacenamiento de muestras Materiales para la recolección de las muestras.

Compiló y elaboró.Nota: este protocolo esta sujeto a modificaciones y actualizaciones de sus componentes de acuerdo con el desarrollo del proyecto y al surgimiento de nuevas tecnologías y cambios en el desarrollo de labores. JORGE MILTON MORENO Coordinador de proyectos demostrativos GEF REPCar .

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