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Proyecto Agropecuario de Ovinos y Caprinos

Publicado el: 05/09/2006 Calificacin: Autor: Rafael D, Montero G, Medico Veterinario

enezuela confronta un dficit en el abastecimiento de protenas de origen animal manifiesto en un bajo consumo per capita, agravada esta situacin en los actuales momentos por el alza del precio experimentado por las carnes rojas y previsibles para las carnes blancas debido a la poltica monetaria a implantarse a partir del 2003, la cual encarecer el principal insumo de estas explotaciones (alimento concentrado), cuyas materias primas se generan en alto porcentaje fuera de nuestras fronteras. La anterior situacin requiere de una accin inmediata de todos los entes involucrados en el desarrollo nacional tendiente a una utilizacin racional de todos de nuestros recursos, que partiendo de nuestra realidad, permita desarrollar alternativas que faciliten eliminar el flagelo de la desnutricin de nuestra poblacin. Las investigaciones realizadas en nuestro medio permiten afirmar que la explotaciones de las pequeas especies (Ovinos y Caprinos), representan una alternativa viable para incrementar la produccin de carne. La produccin de Ovinos y Caprinos en Venezuela debe dejar de ser una actividad secundaria en nuestra ganadera y debe cobrar nuevos impulsos para intensificarlas en aquellas reas donde por razones de tradicin y condiciones agroecologicas, su explotacin representa ventajas comparativas ante otras especies de animales. Esta produccin debe enmarcarse atendiendo por tanto, una funcin ecolgica, poltica, social y econmica. Es por esta razn, que el impulso e implementacin de un programa de desarrollo tcnicoeconmico de las explotaciones de ovinos y caprinos a nivel nacional, solo es posible lograrlo con la participacin directa del gobierno nacional, en la parte econmica, y de las universidades, corporaciones y centros de investigacin, estructurando programas dentro del concepto de investigacin-desarrollo, que propendan a resaltar el carcter marginal anteriormente aludido. Venezuela posee variables medios ecolgicos entre los cuales se hallan algunos, como el caso de las zonas ridas y semiridas, de ecologa bastante difcil, marginales para la produccin agrcola e incluso para la produccin bovina, las cuales podran incrementar su rentabilidad mediante la crianza racional de ovinos y caprinos, los cuales han mostrado una buena adaptacin a estas zonas La cra de ovinos y caprinos en su diferentes formas constituye una alternativa viable. La marginalidad y la falta de coherencia en los programas de desarrollo, han hecho que pierda la tradicionalidad de estas explotaciones en nuestro pas. El establecimiento de un centro de recra de Ovinos y caprinos, vendra a subsanar los problemas antes planteados, pues no solo proveera material gentico para el mejoramiento de los rebaos existentes, sino que se constituira en modelo de empresa a imitar y en centro de capacitacin, tanto profesional y tcnico como de productores. En base a las anteriores consideraciones nos permitimos presentar el siguiente proyecto de factibilidad para el establecimiento de un centro de recra de Ovinos y Caprinos, el cual debera estas ubicado en el Occidente del estado Falcn y la Costa Oriental del Lago de Maracaibo, pudiendo ejercer su rea de influencia hacia el occidente en los municipio Pez, Mara, Maracaibo y Urdaneta del estado Zulia y el Occidente de los estados Falcn y Lara y los Municipios Miranda, Santa Rita y Cabimas. Por todas estas razones el presente proyecto pretende rescatar esa tradicionalidad de las explotaciones de ovinos y caprinos, basndose en el conocimiento de sus aspectos zootcnicos, alimenticios, sanitarios y genticos. Objetivos.

Objetivos especficos El de producir reproductores (machos y hembras) para sastifacer la demanda de los productores de la regin. Centro educativo para la docencia, investigacin y extensin. Objetivos generales La finalidad de la inversin cuyo financiamiento se solicita es crear una unidad de produccin en condiciones fsicas y materiales de arrojar al mercado una produccin anual de 6000 Kg. de carne de ovinos y caprinos en canal, que contribuya a abastecer la gran demanda que existe en el mercado regional y nacional. Adems de producir la cantidad de 6000 Kg. de queso de cabra anual, para abastecer la demanda del mercado. Establecer un programa de reproduccin planificada y ceba estabulada para corderos y cabritones y desechos zootcnicos. Justificacin de la explotacin de ovinos y Caprinos Justificacin en Funcin Social Por su especial metabolismo y ciclo de vida corta, los ovinos y caprinos son especies que pueden transformar los principios nutritivos de los piensos y concentrados de baja calidad en carne y leche y otros subproductos tiles al hombre. Pueden rentabilizar las reas marginales para la explotacin de bovinos y por su fcil manejo y bajo costo de produccin permiten una mas rpida recuperacin del capital invertido. Justificacin en Funcin del Desarrollo Por su participacin en los programas de desarrollo agropecuario a nivel nacional y programas de mejoramiento gentico donde constituye la base para el mejoramiento de los sistemas de explotacin tradicional. Por su participacin en los programas de fomento de la industria artesanal, especialmente en lo relativo a pieles y tejidos. Por jugar un papel importante en la investigacin, al poner en manos de profesionales y tcnicos, los elementos necesarios para elevar la productidad, reducir costos, mejorar la eficiencia de la tierra, estudiar la capacidad de adaptacin de razas importantes, para as mejorar los grupos existentes, utilizar un manejo adecuado al estado fisiolgico de los animales y un manejo sanitario acorde al medio. Justificacin en Funcin Econmico Por ser las clases de ms bajos recursos econmicos y bajos ingresos familiar las que se dedican a la explotacin de estas especies, se facilita la planificacin y ejecucin de programas integrales de desarrollo a nivel regional y nacional. Limitaciones del desarrollo de las explotaciones de ovinos y caprinos .- Desconfianza en el xito de la explotacin, debido a los fracasos presentados en el inicio de su desarrollo. .- Falta de mercados organizados para la colocacin de la produccin. .- Desconocimientos de las cualidades de sus productos. .- Temor a la existencia de enfermedades especificas. .- Deficiente poltica de importacin de vientres y reproductores seleccionados. .- Carencia de personal especializado. .- Falta de ayuda crediticia. .- Ausencia de campaas de divulgacin. .- La carencia por parte de los productores de tradicin en la crianza de estos animales. .- La carencia a nivel nacional de centros de recras en donde adquirir reproductores de alta gentica para mejorar los rebaos. Ventajas de la explotacin de Ovinos y caprinos .- Los gastos de instalaciones son bajos si los comparamos con los requeridos para la explotacin de otras especies de animales domsticos. .- El manejo de los animales es sencillo, un solo hombre puede manejar un rebao de 500 ovejas y de un

poco menos de cabras, por su condicin no gregaria y su tendencia a la produccin de leche. .- Se pueden utilizar terrenos de variada conformacin topogrfica. .- Utilizan como forrajes las gramneas de bajo porte, as como una gran variedad de malezas existentes. .- Proporcionan al productor, adems de carne de excelente calidad, leche, abonos y otros subproductos agroindustriales. .- Se adaptan bien a los distintos tipos de explotaciones, incluyendo las de tipos agroindustrial, independiente del contexto ecolgico. Aspectos Tcnicos Manejo A pesar que el trmino manejo es bastante indefinido, e incluye varios significados, se prestara una cuidadosa y permanente atencin a las operaciones de manejo, principalmente a lo que respecta a la organizacin del rebao, alimentacin, reproduccin, sanitario, seleccin y mejoramiento gentico y construcciones e instalaciones. El manejo esta determinado por el tipo de explotacin y esta a su vez esta orientada por factores ecolgicos, climticos, mano de obra y mercado. Manejo Forrajero La funcin de cras de pequeas especies, ovinas y caprinas, es transformar los principios nutritivos de los piensos y concentrado en carne y leche para el consumo humano. Esta transformacin se debe llevar a cabo con la mayor eficiencia posible. As como conseguir la produccin de leche adecuada y los aumentos de pesos mas econmicos durante el crecimiento y el engorde, para los cual es necesario tener en cuenta los principios bsicos con respecto a la cantidad de fuentes nutritivas de los alimentos y el grado en que son utilizados con eficiencia por los animales en crecimiento y la lactancia (madres). El sistema de alimentacin en los ovinos y caprinos va a estar directamente relacionado con el tipo de explotacin y con la especie, pudiendo ser la base el pasto de corte y suplementacion de concentrado. La alimentacin del rebao se har en base a la utilizacin al mximo de los pastos y forrajes generados en la explotacin, suplementados con fuentes de energticas y/o proteicas para las categoras que lo requieran en determinado momento. Adems los animales tendrn libre acceso a mezclas minerales que proporcionen los macro y micro elementos requeridos para una buena alimentacin. En el primer caso, se requiere disponer de un conjunto de potreros que permita el establecimiento de un sistema rotacional de corte y pastoreo, en la utilizacin de los pastos Elefante y Buffer, los cuales se establecieron tomando en consideracin su rendimiento por Ha, el crecimiento vegetativo y el tiempo de corte, en el caso de los caprinos, adems del pastoreo rotacional en ovinos. Los pastos por razn de su prolongado ciclo vegetativo, responden particularmente a la fertilizacin y al riego y en los trpicos, con ayuda del agua se pueden mantener existencia de forraje fresco y apetecible durante todo el ao. Durante el presente proyecto describiremos el procedimiento que seguiremos para eliminar los sistemas rudimentarios y tradicionales que hacen de nuestras tierras marginales e inadecuadamente explotables, haciendo el uso mas eficiente de las tierras y los pastos para aumentar el nmero de U.A y obtener los mximos rendimiento por U.A/Ha, tiempo, capital y trabajo, en nuestras explotaciones. Se precisa la adquisicin de 60 Has. de tierras, las cuales deben poseer agua superficial y/o profundas con factibilidad para el riego de un rea mnima de 05 has. , superficie que adems de aumentar la capacidad de carga de la explotacin, servir para garantizar la alimentacin del rebao en los aos de muy escasa pluviosidad. Adquirida la tierra, se precisa de inmediato proceder al establecimiento de la totalidad de los pastos, con lo que se evitara que las inversiones por este concepto se vean incrementados debido a la ola inflacionaria que azota al pas. El programa forrajero propuesto se basa en el establecimiento de un rea de riego y un rea de secano. El rea de riego se sembrara de Pasto Elefante por el sistema de riego por inundacin o surcos, adems de la aplicacin de las normas tcnicas recomendables dentro de un sistema racional de explotacin de pastizales.

Se ha comprobado que un metro cuadrado (1 m2) de Pasto Elefante produce ms de seis kilogramos (Kg.) de forraje verde por corte, cada 36 das, en suelos frtiles, clima y humedad apropiados. Es decir que, bajo fertilidad, riego y clima adecuados, el Pasto Elefante puede producir ms de 60 ton de forraje verde por hectreas, a intervalos de 5 a 6 semanas durante el ao. Teniendo en cuenta tal produccin de forraje, el periodo de recuperacin del pasto y el consumo diario de un animal en MS, que puede estimarse en 3 kilos de forraje verde, en promedio. Una hectrea, es 10000 m2, dividida en 36 cuadrados iguales, produce 36 parcelas de 277 m2 cada una. Cada parcela de 277 m2 debe producir 1660 Kg. de forraje verde, si un metro produce 6 Kg. Por lo tanto esta parcela debe mantener diario la cantidad de 550 animales. Tabla N 01 Capacidad de Sostenimiento

El rea de secano estar formada por 40 has de pasto buffer (Cenchrus ciliarias), divididas en 20 potreros de aprox. 2,0 has c/u, lo cual permitir una adecuada rotacin de los animales. La aplicacin de fertilizantes, as como las tcnicas recomendables para el manejo de este pasto hacen posible la obtencin de 8 cortes/ao, con un rendimiento por corte de 8.000 Kg. Mantenindonos dentro de una lnea conservadora, hemos adoptado para los fines de calculo un rendimiento de 6.000 Kg. /ha y un total de 6 cortes/ao, distribuidos entre poca de lluvia (uno) y poca de verano (dos). El ndice de aprovechamiento del pasto asumido para la poca de lluvia y de verano es de 60 % y 30 % respectivamente. Las condiciones pluviomtricas de la zona, caracterizadas por periodos de lluvias y de sequa, denominados popularmente invierno y verano de aproximadamente de 3 meses cada uno y se alternan los meses durante todo el ao, deben quedar reflejados en los clculos que se hagan de la oferta forrajera. En este sentido, se procedi a calcular: a.- Produccin forrajera para un periodo de invierno del rea de riego, rea de secano y total. b.- Produccin forrajera para un periodo de verano del rea de riego, rea de secano y total. c.- Produccin forrajera total expresada en materia seca (MS.) y discriminada por periodo (invierno y verano) y por especie forrajera. El mejor aprovechamiento y conservacin de los pastizales se logra mediante un pastoreo rotacional de los mismos que permita el aprovechamiento en el momento que presenten tantos cualitativa como cuantitativamente su estado ptimo. En este sentido se plantea el pastoreo de cada potrero durante 7 das por dos grupos de animales, siendo el tiempo de ocupacin por cada grupo de 3,5 das, teniendo luego un periodo de descanso entre 21 y 28 das en poca de lluvia y de 47 a 56 das en pocas de verano. En poca de invierno y verano el pastoreo ser complementado con pasto de corte, ya sea en forma directa o a travs de mezclas de alimentos. Se tratara en lo posible de que los animales en crecimientos ingresen de primero en el ciclo de pastoreo de cada potrero, para en esta forma poder brindar a esta categora de animales el pasto de mejor calidad que permita expresar todo su potencial gentico; adems de que por razones sanitarias (contaminacin parasitaria), no es conveniente el pastoreo de un rea posterior al pastoreo de la misma por animales adultos.

Dado que en el centro se explotaran dos razas, se requiere estructurar los grupos para el pastoreo de tal forma que aunque no conformen el ideal de categora para un centro de este tipo, permitan, dentro de los recursos disponibles, un manejo racional del rebao. En este sentido, los grupos a conformarse sern los siguientes. A1: Corderas y capones (corderos castrados) de las dos razas durante toda su etapa de crecimiento (3 10 m). A2: Hembras adultas West African (ovejas y borregas) as como sus corderos durante la poca de lactacin. Durante el periodo de monta se incorporan a este grupo los moruecos West African. B1: Corderos enteros en crecimiento (3 10 m), mas los moruecos de las razas durante el periodo de descanso (no monta). B2: Hembras adultas Barbados Barriga Negra (ovejas y borregas), as como sus corderos durante la poca de lactacin. En poca de monta se les incorporaran los moruecos Barbados Barriga Negra. Esto conllevo a la determinacin de la carga animal como criterio de medida en la planificacin del programa forrajero, establecido no por el numero de cabezas por ha, sino por la cantidad de materia seca que pueda consumir una UAOC y la cantidad de materia seca que da una ha de pasto durante un ao, expresado en Kgs/MS/UA/Ao. Como base para el calculo se tomaron las informaciones y formulas presentadas en Nutrient Requientments of Rumiants in developing Countries Leonard c. Kearl- International Feedstuffs Institute UTAH Agricucultural Experiment Station UTAH University Logan, UTAH USA. , December 1982, las cuales sealan un consumo de materia seca (M.S) de una dieta ideal de 2,5 M.cal.E.M de M.S de la siguiente magnitud: - Para mantenimiento y/o Crecimiento....................................74,9 gr.M.S./P.V.Kg. - Para gestacin (primeras 15 semanas).................................74,9 - Para gestacin (ultimas semanas)......................................90,0 - Para lactacin (primera mitad).........................................138,0 - Para lactacin (segunda mitad).........................................90,0 La misma fuente ya sealada presenta la formula para determinar el factor de correccin (F) por el cual debe multiplicarse el consumo obtenido de la dieta ideal de 2,5 Mcal.E.M/kg. de M.S., para obtener el consumo mximo esperado de la dieta que se le esta suministrado a determinado rebao. La formula en el caso de las pequeas especies es la siguiente: F = -0,666+ 1,333 (E.M) 0,2666 (E.M. ) en donde E.M = densidad Energtica del alimento ofrecido o que se esta suministrando, expresado en M.cal.E.M./ Kg. de M.S. Con el anterior marco de referencia en mente, se procedi a calcular la demanda diaria de M.S. de cada categora para cada estado fisiolgico, as como la demanda anual de M.S por categora. Para los fines del presente proyecto, las diversas categoras del rebao (Machos reproductores, hembras adultas, hembras y machos jvenes, cras), se han caracterizado segn el estado fisiolgico por el cual estn atravesando en un determinado momento, en la siguiente forma: - Moruecos y Chivatos: Macho mayor de 10 meses destinado a la reproduccin, con peso vivo promedio de 60 Kg. - Moruecos y Chivatos (flushing): Animal que se encuentra en una etapa de fortalecimiento previo a la monta. - Oveja y cabra: hembra adulta con uno o ms partos y con un peso vivo promedio de 35 Kg. - Oveja y cabra G.I.: Hembra durante los dos primeros tercios de la gestacin. - Oveja y cabra G.I.I: Hembra en el ltimo tercio de la gestacin.
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- Oveja y cabra L.I: Hembra durante la primera mitad de la lactancia. - Oveja y cabra L.I.I: Hembra en la ltima mitad de la lactancia. - Borrega y Cabritona: Hembra mayor de 10 meses, con peso promedio de 30 Kg. que recientemente se incorpora al plantel de reproductoras y que segn el estado fisiolgico en que se encuentra se denominara borrega o cabritona (G.I.- G.I.I, L.I, L.I.I). - Corderos y Cabritos: Animales machos y hembras con edad comprendida entre los tres meses (destete), hasta los 10 meses. No abarca los animales lactantes ya que sus requerimientos estn incluidos dentro de los requerimientos de la madre. Con el objeto de calcular la demanda diaria de las diversas categoras del rebao ovino durante las diversas etapas fisiolgicas que deben atravesar en el transcurso del ao, se procedi a determinar el factor de correccin F para la densidad energtica promedio de la oferta forrajera (1,96 M.cal.E.M./Kg. M.S; dicho factor resulto ser 0,92 y resulto de la siguiente ecuacin: F = -0,666 +1,333. (1,96) 0,266. (1,96 ). Con el factor de correccin ya determinado se procedi a calcular la demanda diaria individual de M.S para cada estado fisiolgico. El calculo de la demanda anual esperada de M.S para cada categora segn su estado fisiolgico, as como la equivalencia en unidades animales ovinos y caprinos (U.A.O.C) que resultaron al relacionar el consumo de cada categora con el consumo de la hembra adulta vaca, la cual fue tomada como unidad animal base. El conocimiento de este tipo de unidad animal permite adecuar la carga animal a la oferta inmediata de pasto existente en un potrero. Conocida la demanda anual de M.S de cada categora segn su estado fisiolgico, se procedi a sumar estas demandas para obtener as las demandas a anuales totales de M.S. esperados para cada categora. Esta informacin, as como la equivalencia en unidades animales de c/categora. Igualmente se presenta en este cuadro el promedio ponderado del consumo de M.S. de una U.A.O.C. promedio del rebao, tomando en cuenta el porcentaje que cada categora tiene en el mismo. La Produccin Forrajera Total nos muestra una oferta total anual de 454967 Kg. de M.S. para toda el rea del proyecto. Ahora bien, si dividimos esta oferta total la demanda anual de M.S. promedio de U.A.O.C. del rebao obtendremos la capacidad de sustentacin del rea del proyecto.
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Manejo Alimenticio Lograr que los animales expresen todo su potencial gentico, es un requisito fundamental para un centro de recra, pues ello dar la base para una adecuada seleccin. Se requiere que el alimento suministrado, no solo cubra los requerimientos para el mantenimiento de la masa corporal. Sino que proporcione tambin todo lo necesario para llevar adelante la funcin a la cual se le destine. Proporcionar una dieta que cumpla con esta funcin significa en el caso de los rumiantes, proporcionar un adecuado balance entre todos los nutrientes, pero especial importancia tiene el caso de la energa y la protena, ya que los minerales son relativamente fciles de suministrar a travs de mezclas minerales y las vitaminas en su gran mayora son sintetizadas por el propio animal, utilizando la simbiosis con los microorganismos ruminales. Tomando en cuenta las anteriores consideraciones se procedi en primer lugar a calcular los requerimientos diarios de energa, expresada en energa metabolizable (E.M) y de protena, expresada en protena total (P.T).

Las bases para el calculo de los requerimientos energticos fueron tomados de Nutrient Requeriements of Rumiants in developing Countries y mostrados en detalle son los siguientes. - Mantenimiento: (93 Kcal. E.M) (P.V Kg. 0,75) - Ganancia de peso: (0,86 Kcal.) (grs. de ganancia) (P.V Kg. 0,75) - Gestacin I: Mantenimiento + ejercicio + ganancia de peso (si la hubiere). - Ejercicio: Se asumi un 10 % de los requerimientos de mantenimiento. - Lactancia I: (212Kcal E.M) (P.V Kg. 0,75) + ejercicio + ganancia de peso (si la hubiere). - Lactancia II: 67 % de los requerimientos de la Lact. I + ejercicio + ganancia de peso (si lo hubiere). En el caso de Gestacin II recomendados (17 % de los requerimientos de mantenimiento, parecen muy exagerados, se prefiri adoptar los recomendados por el N.R.C. (15 % de mantenimientos) + ejercicio + ganancia de peso (si lo hubiere). Estos son los requerimientos diarios de energa por cabeza para cada categora del rebao, segn el estafo fisiolgico en que se encuentra el animal. El calculo de los requerimientos de protenas fueron hechos en base a las recomendaciones que aparecen en Nutrient Requirements. Conocidos los requerimientos en E.M y P.T para cada una de las categoras segn su estado fisiolgico, se procede a calcular el aporte de estos nutrientes que proporciona el pasto ingerido por cada categora, as como el balance entres estos aportes menos los requerimientos. Es bueno hacer destacar que en el verano, debido a la baja calidad que presenta el Buffer, las categoras oveja GII, Borrega G II y corderos en crecimiento (3 10 m) permanecern estabulados consumiendo una mezcla de alimento ad hoc. que ser preparada en la propia explotacin. En el caso de las otras categoras, demandaran del pastoreo un 30 % de sus requerimientos de M.S, siendo suplido el resto con pasto de corte ms algn alimento energtico y/o proteico (Panelas alimenticias) que balancee la dieta de cada categora. En el caso de la suplementacion con fuentes energticas y/o protenas, se establecer un sistema de racionamiento por categoras, tanto en calidad como en cantidad. Se requiere que el alimento suministrado no solo cubra los requerimientos para el mantenimiento de la masa corporal, sino que proporcione tambin todo lo necesario para llevar adelante la funcin a la cual se le destine. Esta suplementacin es posible mediante la preparacin de un concentrado, que responda a las exigencias nutricionales de los ovinos y caprinos; Adems de la fuente energtica como pudiera ser la que se utiliza en la preparacin de las panelas alimenticias. Con el fin de conocer los requerimientos diarios de suplemento para cada categora y la densidad energtica y proteica del mismo se elaboraron la situacin para verano y para invierno respectivamente. Conocidas las densidades energticas y proteicas de los suplementos a administrar a las diversas categoras y en aras de simplificar el manejo alimenticio se procede a elaborar dos tipos de raciones denominadas A y B las cuales describimos a continuacin. - Racin A: Balanceada para proporcionar en base seca, 1,91 Mcal E.M (Kg. y 11,03 % de P.T, en base seca.

- Racin B: 2,70 Mcal. E.M. /Kg. M.S. y 15,5 % de P.T, en base seca.

Elaboradas las raciones y conocidas sus densidades energticas proteica se procede a calcular el consumo diario de cada categora, tanto en verano como invierno, de la formula que mas se adecua a cada situacin, ajustando el consumo diario de acuerdo a las caractersticas de la formula. Igualmente se procedi a calcular el consumo anual de cada categora tanto en verano como en invierno. El reagrupamiento de las diversas categoras segn su estado fisiolgico en las categoras bsicas, mostrando el consumo de cada tipo de suplemento tanto en base seca, base fresca, es decir, con un 90 % de M.S aproximadamente. Como corolario de la suplementacion proteica, se presenta los requerimientos de los diversos suplementos para los diferentes aos de ejecucin del proyecto. El primer alimento de la cra es el calostro, adems de ser una sustancia nutritiva, acta como laxante y contiene gammaglobulinas que van a darle la inmunidad a la cra. Despus del calostro el cordero continua consumiendo leche, siendo la produccin de la madre el factor de mayor influencia en el crecimiento de este hasta el destete (3 meses), siendo de gran importancia el tener en cuenta los factores de los cuales ella depende. En nuestro caso, los cabritos sern separados de la madre al nacer o al consumir el calostro y es alimentado con sustituto lcteo hasta el destete. Al suministrarle a la cra sustituto de leche materna hay que tener cuidado en su composicin, ya que la leche materna tiene mayor cantidad en materia seca, grasa y protena y menor contenido de lactosa que la de vaca, siendo necesario no solo tener en cuenta a la cantidad de protena sino la calidad, ya que esta afecta la rata de crecimiento de las cras. Un programa de amamantamiento artificial, es el siguiente: separacin de las cras de las madres inmediatamente despus del nacimiento (72 horas), ordeo de las madres durante los siete primeros das y distribucin del calostro a las cras en tres tandas cada da. Amamantamiento artificial con teteros en base a sustituto lcteo, hasta el destete (8-12 semanas), a razn de dos tomas (50-60 onzas) por da hasta los 8-10 das previos al destete cuando se reduce a una toma. Se puede reducir ese periodo mediante la administracin a los cabritos a partir de la segunda semana de heno de leguminosas de buena calidad y alimento concentrado alto en protenas cruda, digestible y baja en fibra. La cra joven depende del rpido desarrollo de la flora y fauna de su rumen para poder utilizar los carbohidratos, excepto lactosa y glucosa, no consumiendo alimentos considerables antes de los 21 das de edad, independientemente de su tamao y la cantidad de leche consumida. Despus de los 21 das de edad no hay grumos de leche en el abomaso, siendo ya funcional el rumen; Es conveniente que la cra tenga alimentos slidos a su disposicin antes del destete, aunque consuma pocas cantidades de este, acelerando as el desarrollo y funcionamiento del rumen, observndose un efecto beneficioso despus del destete si se ha incluido forraje en la dieta de la cra antes del destete. Con el fin de suplementar un posible dficit de minerales de la dieta, los minerales tendrn libre acceso a una sal mineral que les proporcione los macro y micro elementos en forma balanceada. De acuerdo a Nutrient Requirements, se estimo el consumo de los animales adultos en 10 grs. /da y para las cras un promedio de 5 grs./da. Con el fin de suplementar un posible dficit de minerales de la dieta, los minerales tendrn libre acceso a una sal mineral que les proporcione los macro y micro elementos en forma balanceada. De acuerdo a Nutrient Requirements, se estimo el consumo de los animales adultos en 10 grs. /da y para

las cras un promedio de 5 grs./da. Programa del Manejo Reproductivo El medio adverso de gran parte del pas, por su baja pluviomtrica, agudizada por su irregular distribucin y por una evaporacin elevada, ofrece pastos escasos nicamente aprovechables por rusticas especies de doble y aun de triple aptitud explotadas en rgimen extensivo de pastoreo, clsico trashumancia e incluso nomadismo. Junto a este medio desfavorables aparecen unas series de limitaciones socio-econmicas que gravitan, con mayor o menor intensidad sobre las distintas zonas ridas y semiridas del tamao y estructura de las empresas agrarias, nivel econmico, tcnico y cultural, emigracin, problemtica de la mano de obra pastoril, etc. Lo que ha frenado aun mas una posible mejora, mantenindose estas especies un tanto marginadas en la aplicacin de las normas tcnicas de produccin animal. Los objetivos del manejo reproductivo es organizar y definir etapas de la vida reproductiva en una explotacin utilizando tcnicas adecuadas de manejo que hagan econmicamente rentable su crianza y garantizar el rendimiento y eficiencia reproductiva de las madres, al igual que supervivencia y crianza sana de las cras. Las normas de manejo deben estar adaptadas a la regin, tipos de reproductores y disponibilidad de alimentos. Es evidente que las posibilidades de un programa gentico en ovinos y caprinos es notable. Los altos techos productivos marcados por ciertas razas y el deseo de alcanzar altas metas rpidamente, plantea la necesidad de organizar un plan de mejoras que se adapte a las circunstancia del pas. Hay que tener en consideracin ciertos criterios en el establecimiento del plan de mejoras, organizacin de la empresa, seleccin. Es necesario evitar una descontrolada introduccin de razas extraas, pues se pone en peligro la gran reserva gentica que suponen los grupos criollos, cuyas reales posibilidades se desconocen en general, pudiendo ser mas rentable aun con una menor productividad bruta, dad su mayor adaptabilidad al medio. A partir de estos grupos criollos se establecer el rebao comercial de la explotacin, realizando cruzamiento con razas nubianas x alpinas en los caprinos y en los ovinos con West African y Barbados Barriga Negra, razas estas escogidas, debido a la buena adaptacin que presentan a las condiciones de la regin, as como a su relativa buena productividad.. Para mejor aprovechamiento de este potencial deber hallarse la empresa ordenada en lo posible dentro de un plan que cumpla escalonadamente una concreta misin productiva. Los programas de seleccin en grupos criollos, se consideraran fundamentalmente el tamao y caracteres reproductivos, tendiendo con ello hacia una mxima adecuacin al medio ambiente. No es necesario hacer hincapi en la influencia de los caracteres reproductivos sobre la productividad, rentabilidad y posibilidades de progreso gentico de las especies. Hay que mostrarse receptivo ante la notable influencia de la reproduccin en la productividad numrica, para incrementar dicha productividad se precisa: - Estacin sexual prolongada (mayor numero de partos por vientres / aos). - Incremento de la prolificidad (ms cras por partos). - Disminucin de la mortalidad perinatal (especial en partos mltiples). La mayora de las razas tropicales son de amplia estacin sexual (anoestro estacionario breve o inexistencia), lo que les permite en general, cubriciones continuas o en tandas y por ende incrementar el nmero de partos anuales. Para obtener mayor xito en el plan es preferible realizar, todo el esfuerzo selectivo sobre uno o dos caracteres, decidindose, por la prolificidad y el tamao. Por otra parte, en los rebaos mejorantes de base, situados en condiciones favorables, la seleccin afectara primordialmente al carcter que han de aportar en el cruce sobre los rebaos rsticos, prolificidad, produccin lechera, calidad de la canal, sin descuidar otros caracteres complementarios de inters. Consideramos que en la especie ovina es necesario aplicar esquemas de cruzamientos sencillos.

Entre los cruzamiento a realizar en la unidad de explotacin sealaremos el comercial o industrial, produccin de carne, en los ovinos. Se seleccionaran considerando fundamentalmente el crecimiento, ndice de transformacin, rendimiento y calidad de la canal, no importando tanto su rusticidad pues la descendencia ira toda al matadero. En el mejoramiento de la produccin de leche y carne a nivel de caprinos se tendr en cuenta la produccin lechera en cantidad, adems de la calidad, facilidad de ordeo, mastitis y enfermedades pdales. No obstante al principio solo se atender en la seleccin dos caracteres representativos e importantes, a fin de obtener un progreso gentico tangible. Con el objeto de manejar adecuadamente el rebao de los ovinos y caprinos se proyecta la divisin en grupos, de acuerdo a la fase de produccin y al peso de los mismos. El manejo por especie se realizara por separado pero el manejo es el mismo. El flujograma del proceso de produccin se inicia con la monta o servicio, etapa en la cual se juntan los reproductores machos y hembras aptos para la cra, aptitud que ha sido determinada en el proceso previo de seleccin. Concomitantemente, en el proceso de seleccin, los machos y hembras descartados del proceso de cra son destinados a la venta como carne. Ocurrida la monta, los machos retornan al plantel de reproductores en donde permanecern por un tiempo, determinado por el programa de montas, aprovechndose este tiempo para que los animales recuperen sus condiciones fsicas. Las hembras, proseguirn con el periodo gestante (ovinas y caprinas) prximas al parto, las cuales sern llevadas al galpn de maternidad, posterior al parto se permitir a las madres lactantes aportar el calostro a las cras durante las primeras 72 horas, transcurrido este tiempo, las cras caprinas pasaran al galpn de crianza para las normas elementales de sanidad y el amamantamiento artificial. Las hembras ovinas pasaran a lactar sus cras durante un periodo de 3 meses, al trmino de los cuales sern separadas de sus cras y retornaran al plantel de hembras vacas a reiniciar el ciclo. Un porcentaje de hembras no quedaran preadas y en este caso retornaran al plantel de hembras vacas al no ms detectarse esta situacin. Las ovejas secas gestantes y/o vacas, borregas y cabras gestantes y/o vacas y cabritonas, sern manejadas como rebao seguidor de las cabras en polucin. Adicionalmente estos grupos se dividirn para el empadre o cubricin por un chivato o carnero segn sea la especie. Un grupo ser formado por los cabritos en su respectivo corral, el manejo de este grupo debe ser cuidadoso dado que en este ocurren los mayores porcentajes de mortalidad. En el transcurso de los dos meses ser descornado y marcado. La alimentacin estar en funcin de la edad y peso. Los corderos, luego de tres meses de lactancia y 7 meses de crecimiento post-destete cambian, al igual que los cabritos, a la categora de borregos y cabritones y tendrn el siguiente destino: - Corderas y Cabritonas: Sufrirn un proceso de seleccin el cual las discriminar entre Borregas y Cabritonas para la reproduccin y Borregas y Cabritonas para carne. Las borregas y cabritonas seleccionadas como reproductoras sern destinadas en primer lugar para incrementar y/o reemplazar las hembras del propio rebao y en segundo lugar para ser ofrecidas en venta a los productores de la regin. Las hembras que en el proceso de seleccin no alcancen los parmetros establecidos para ser destinadas a la reproduccin sern vendidas como carne. - Corderos y Cabritones: Al igual que las hembras, sufrirn un proceso de seleccin, aunque mucho mas exigente. Desde la poca de la lactancia se proceder a hacer selecciones peridicas con el objeto de descartar el 20 % de los machos que presenten los ndices zootcnicos peores, procedindose de inmediato a su castracin. Posteriormente, tras el sometimiento a una prueba de crecimiento con complementacin a base de concentrado se proceder a hacer la ultima seleccin, descartndose los animales que hallan respondido en menor forma a la prueba, estimndose que el 30 % de los machos enteros pueden pasar a la categora de

machos para la reproduccin, siendo estos animales los que van a ser ofrecidos en venta a los productores, no descartndose la posibilidad de dejar en el rebao algn reproductor que presente caractersticas excepcionales. Dentro del programa se espera que los animales muestren una ganancia de 125 grs/dia, se aspira que las hembras sean cubiertas a los 18 meses; adems de alcanzar el 80 % de su peso adulto. Si las hembras alcanzan su peso de monta antes de los 18 meses, se proceder a efectuarse la monta. El ltimo grupo le corresponde a los reproductores, los cuales permanecern en un corral apartado de las hembras y solamente sern utilizados en pocas de montas y sern llevados a los corrales de servicio, a razn de 25 hembras por macho. Desde el punto de vista fsico, si la cabra y la oveja presentan una teta se eliminara, si presenta enfermedades pdales fuerte u otras enfermedades sern descartadas. Cuando se estabilice el rebao y exista un numero de borregas y cabritonas de reemplazo, se elegirn aquellas hembras adultas con edad avanzada y con ciertos problemas citados anteriormente. Los machos reproductores, sern descartados cada tres aos y en un mximo de 5 aos para evitar la consaguinidad y cuando presenten menos del 60 % de preez. Los cabritones y borregos se seleccionaran en un 30 %, las cabritonas y borregas se seleccionaran en un 50 % y el resto se descartaran, buscando como mnimo que presenten un peso de 30 Kg. para el momento de la venta. Cuando este cubierto el lote de cabritonas y borregas necesarias para el movimiento del rebao esperado y existiendo aun un exceso, se elegir para el descarte aquella que sea hija de alguna hembra eliminada por algn problema y el resto se lleva a la venta a los productores de la zona. La planificacin del programa de reproduccin y mejoramiento gentico estar bajo la supervisin de un medico veterinario, el cual debe establecer un programa de seleccin y cruzamiento a travs del cual se procure obtener animales mestizos (criollos x nubiana x alpina), con el fin de una productividad adecuada y adaptabilidad a las condiciones agroecologicas de la zona. A objeto de tener un manejo de la gentica del rebao, se utilizara la monta controlada para los grupos de hembras de produccin, secas y primer servicios con lo cual se tendr un mejor conocimiento de las caractersticas del reproductor y de las hembras que se desea reunir. Programa del Manejo Gentico Dado el carcter de Centro de Recra que va a tener esta explotacin, se requiere establecer un programa de mejoramiento gentico que permita, mediante seleccin constante, producir animales que posean no solo las caractersticas fenotpicas de la raza, sino adems que presenten y trasmitan caractersticas de alta productividad que deriven en beneficios econmicos. En este sentido, para el rebao de fundacin se deben seleccionar animales que adems de poseer las caractersticas de cada una de las razas a explotar (West African Barbado Barriga Negra en los ovinos y Nubiana y Alpina en los caprinos), posean una conformacin y desarrollo en relacin a edad y sexo de cada individuo. Adems se tomara en cuenta la condicin sanitaria de los animales, as como tambin se debe hacer una evaluacin del aparato reproductor de cada animal. Para la seleccin del rebao ya establecido, se deben llevar registros tcnicos productivos de cada individuo que nos permita determinar ndices o tasas individuales y de los rebaos necesarios para una adecuada seleccin. Un criterio de seleccin en las hembras adultas, ser la fertilidad, este parmetro se evaluara desde el momento de la monta o servicio, establecindose que una vez estabilizado el rebao, toda hembra joven que no quede preada durante el primer periodo de monta debe ser eliminada del rebao, no as el caso de las hembras adultas de mas de un parto a las cuales se les dar una nueva oportunidad (repaso). La razn de esta norma estriba en el hecho de que la hembra adulta de mas de un parto ya mostr su carcter de hembra frtil en su pasaje por hembra joven y que la falla para concebir puede ser efecto del

agotamiento por una reciente lactancia copiosa. La habilidad materna ser evaluada en el momento del primer parto hasta la poca del destete y tomando en cuenta los siguientes factores: - N de corderos nacidos/hembra/parto. - N de cras destetadas. - Ganancia de peso de las cras al destete. En las hembras para reemplazo, adems de que presenten las caractersticas propias de cada raza, deben ser seleccionadas en base a ndice de crecimiento experimentado desde el nacimiento hasta el destete, para lo cual se requiere el peso de cada animal a los 10 30 90 das. Este ndice de crecimiento esta relacionado con la produccin lechera de la madre, de manera que midiendo este ndice evaluamos la habilidad materna. Los machos destinados a reproductores sern evaluados en la etapa de cra en base al ndice de crecimiento. En las etapas post-destete se consideraran adems del crecimiento por edad, caractersticas de conformacin y patrn racial. Finalmente se realizara a cada animal la evaluacin seminal y la prueba de la libido. Movimiento de Rebao El rebao a establecerse como ya se indico anteriormente estar conformado por dos razas en los ovinos (West African y Barbados Barriga Negra) y dos en los caprinos (Nubiana y Alpina Francs), las cuales tendrn para los efectos del movimiento de rebao pocas diferentes para el apareamiento o monta, parto, destete, etc. La razn de tal sistema de manejo estriba en el hecho de que en esta forma los requerimientos de instalaciones para paricin podrn ser reducidas a la mitad, ya que en un momento determinado solo estarn pariendo la mitad del rebao. Lo anterior, adems de permitir un ahorro en instalaciones, permitir racionalizar el uso de la mano de obra ya que disminuye el numero de hembras y corderos por partos, distribuyndolo en tres poca del ao, lo cual hace factible contratar menos mano de obra y darle pleno uso a travs de todo el ao a la mano de obra fija del centro. Adems el escalonamiento de las ventas, derivado de esta forma particular de manejo, permitir escalonar los ingresos en el transcurso del ao contando en esta forma con los recursos monetarios para cubrir los gastos que se vayan presentando. Del anlisis de lo anterior se desprende que la estabilizacin del rebao se logra a partir del 6 ao, observndose adems que consolidado el rebao tendr un total aproximado de 1500 U.A.O.C., cifra esta que esta por debajo con respecto a la capacidad de sustentacin del rea, lo cual, unido a lo conservador que ha sido en la estimacin del presupuesto forrajero y a la suplementacion alimenticia que ha de hacerse para lograr que los animales expresen todo su potencial gentico, determinara un margen de seguridad bastante amplio en cuanto a las provisiones se refiere. Manejo Sanitario En cualquier clase de explotacin animal el punto bsico para la obtencin de rendimientos sastifactorios es la sanidad animal. Con animales enfermos no es posible obtener un resultado positivo, cualquier sea el esfuerzo aplicado. El ahorro en la adquisicin de medicamentos, tanto en cantidad como calidad, constituye un factor que no siempre es comprendido. Un medicamento eficiente, suministrado convenientemente y en el momento oportuno, jams dejara de producir resultados sastifactorios que compensaran plenamente el gasto realizado. No hay dudas que las precarias condiciones de sanidad y alimentacin en las cuales se desarrollan gran parte de los rebaos ovinos y caprinos, constituyen las causas de su baja productividad, que se traducen en gran mortalidad general del rebao a causa de enfermedades infecciosas y parasitarias y escasa expresin de sus bondades genticas. Se diseara las acciones mdicas veterinarias de conformidad a los fenmenos fisiolgicos del animal, sean estos: preez, celos, pariciones, lactancia, cra, desarrollo y destete. Se considera el parto como punto de partida en la organizacin de las actividades de prevencin y control. La

salud del rebao esta comprometida en las categoras de cabritos y cabras en produccin ms que en otras. La edad de mayor incidencia de mortalidad de cabritos ocurre entre el nacimiento y destete. Mientras que en las cabras se observa la tendencia a ocurrir despus de los 4 aos. La limpieza y desinfeccin con cal espolvoreada a los corrales de parto y cra es una buena prctica sanitaria. En la categora de fase de lactancia se presentan varias enfermedades tales como: retencin de placenta, mastitis, sarna, helmintiasis, enterotoxemia, fracturas las cuales se pueden manejar con medidas de prevencin y control. Se recomienda mejorar las condiciones de alimentacin con raciones de buena calidad y cantidad, evitar los cambios bruscos en el tipo de concentrado y forraje, ya que esto evita la presentacin de los casos de enterotoxemia. Es importante el aporte de minerales de comprobada calidad, ya que durante esta etapa las hembras movilizan un volumen apreciable de minerales del hueso y les hace propensa a las fracturas en sus habituales peleas. Para controlar y prevenir las mastitis, se procura ordear en un ambiente limpio, higinico y seco. Se recomienda el lavado de las manos del ordeador y ubres, adems se realizara la prueba de CMT, como ayuda temprana del diagnostico de la mastitis, permitiendo el aislamiento y tratamiento de cabras enfermas. Como norma sanitaria general las hembras dispondrn de espacio suficiente, as como sombra y cobijadero. El agua se les dar en forma abundante, limpia y fresca para garantizar una adecuada produccin. Se dispondr de un corral de enfermera para mantener aislados a los animales enfermos. Se baaran contra los ectoparsitos, especialmente el piojo y zancudos que atacan fuertemente a los ovinos y caprinos. Se realizara la prueba de brucelosis de aglutinacin lenta en tubo y la prueba de leptospirosis. Se realizan las vacunaciones respectivas, triple, aftosa, carbn bacteridiano, tratamiento contra coccidias. Se realizaran desparasitaciones con productos de amplio espectro para controlar todos los tipos de parsitos. Al nacimiento se inyectaran las cria con 3 cc de Antibitico (Oxitetraciclina), Vitaminas AD3E y Yodofen, esto por via SC. Debe de mamar obligatoriamente, para obtener los Ac de la madre. Construcciones e Instalaciones Toda explotacin ganadera tcnicamente dirigida, debe disponer de ciertas instalaciones que proporcionen a los animales y al hombre, un mnimo de comodidades. Dichas instalaciones deben ser econmicas, planificadas de acuerdo al tipo explotacin y distribuidas de forma tal, que faciliten las operaciones de alimentacin, reproduccin, sanidad y dems actividades que ocurren diariamente. Los galpones o apriscos son instalaciones para recoger el ganado y tienen mltiples funciones, de acuerdo a su forma y distribucin. La altura mas recomendable es de tres (3) metros del nivel del suelo a la viga de mayor altura y de 2,4 metros del suelo a los laterales. La superficie se relaciona con el binomio madre-cra, estimndose que la pareja requiere una superficie de 1,5 m2 y la pareja madre-cordero levante, de 1,75 m2., borregos (as), cabritones (as) 1,0 m2 y los reproductores de 2 a 3,5 m2, cabras en produccin de 1,5 m2 y los cabritos de 0,5 m2. Las cercas son de distintas naturaleza, estructura y conformacin; las ms comunes son las cercas de alambre de pas y ellas deben responder a las siguientes caractersticas generales: Las madrina o botalones de treinta a cuarenta centmetros de dimetro, enterrados a una profundidad de 6570 cms. de profundidad, montadas sobre cemento para que resista mejor la tensin del alambre y estarn colocadas a una distancia de 50 mts unas de otras. Los estantillos con un dimetro de 10 cms., pueden ser redondos o cuadrados y se entierran a una profundidad de 50-60 cms., dependiendo de la naturaleza del terreno, su funcin es mantener uniforme la separacin de las cuerdas de alambre. Se colocan a una distancia de 5 mts unos de otros. Se pueden colocar a distancia de 10 mts., cuando se usan separadores de alambre en distancia de un metro de separacin. El alambre de pas o liso, completa la estructura de la cerca. Para una cerca de ocho pelos de alambre y 1,4

mts de altura, las cuerdas deben colocarse manteniendo una separacin de 10, 10, 15, 15, 20, 20,25 y 25 cms del suelo a la ultima cuerda respectivamente. Los comederos sern de tubos de aguas blancas de 4 para el suministro de alimento concentrado y pasto picado. Se estima que los animales adultos ocupan un espacio de treinta (30) cms. Por lo tanto la capacidad de cada comedero se determinara por la cantidad de animales que utilizaran simultneamente en ese momento y a la categora del animal. Se colocaran a una altura de 70 cms. Los bebederos se realizaran con tanquillas de cementos, las cuales tendrn el tamao de acuerdo a las categoras de animales a utilizarlas. Metas de una unidad de produccin Tal como esta concebido el programa de establecimiento de pastos, se espera que para el momento de iniciarse la ejecucin del proyecto, se cuente con 30 has de pasto secano y tres bajo riego (Pasto Elefante). El rebao lechero de cabras, al iniciarse el proyecto, se estima estar constituido por 240 cabezas (120 Nubiana y 120 Alpinas y 12 reproductores (6 Nubiana y 6 Alpina)) y 88 cabritones y para el ao de estabilizacin en 300 cabezas. El rebao de ovejas, al iniciarse el proyecto, se estima estar constituido por 240 cabezas (120 West African y 120 Barbado barriga negra y 12 reproductores (6 West African y 6 Barbado barriga negra)) y 88 borregos y para el ao de estabilizacin en 300 cabezas. La produccin Lctea estimada al iniciarse el proyecto es de 300 kg/cabra, para lactancias de 150 das de duracin y, 510 kgs/cabra y lactancia de 170 das de duracin en el ao de estabilizacin. La tasa de natalidad se estima en hembras adultas de 85 % y en hembras jvenes de 90 %, en promedio se considerara alrededor del 85 % de nacimientos para la totalidad del rebao. El rebao inicial estar integrado por cabras mestizas de nubiana y alpina razas especializadas en produccin lechera, que sern servidas por reproductores con una proporcin no menor de sangre de la raza especializada. Se estima alcanzar la estabilizacin del rebao con una proporcin de aproximadamente 5/8 de la raza especializada en produccin lechera. Para el cuarto ao del proyecto se espera que la unidad de produccin haya consolidado su infraestructura y alcanzado sus metas de produccin. Evaluacin Con el fin de conocer las bondades de un proyecto, se procede a realizar la evaluacin del mismo. Con este objeto se realiza el calculo del Estado de Resultados Proyectados o Estado Demostrativo de Perdidas y Ganancias, Rentabilidad de la Inversin, Presupuesto de Caja y Tasa de Interna de Retorno Estado de Resultados Proyectados o Estado Demostrativo de Perdidas y Ganancias Del estudio de la relacin entre los ingresos y los egresos durante los aos proyectados, se debe observar que todos los aos muestren utilidad neta positiva. Rentabilidad de la Inversin Para el clculo de la rentabilidad de la inversin en el proyecto, nos basaremos en el siguiente cuadro conceptual: Rentabilidad: Relacin porcentual entre la ganancia neta promedio y el capital invertido. Ganancia Neta Promedio: Promedio de las ganancias netas obtenidas desde el 1 hasta el 15 ao. Capital Invertido: Capital total invertido y Capital obtenido en prstamo. Presupuesto de Caja

Para mostrar la efectiva capacidad de pago que tiene el proyecto, se han de realizar la proyeccin del flujo de caja para los diferentes aos del proyecto. En este sentido se debe apreciar que existe una liquidez satisfactoria que no deja dudas sobre la capacidad de pago de la explotacin sujeto del proyecto. Tasa Interna de Retorno Para determinar la rentabilidad real del proyecto expresado en trminos de los aos analizados y realizado sobre una base dinmica que permita conocer los valores actualizados de ingresos y costos, se ha recurrido a la elaboracin de la Tasa Interna de Retorno. La cual debe ser mayor que 1. En estas condiciones se espera que la unidad de explotacin sirva en la zona de patrn de referencia a los pequeos y medianos productores que se dedican a esta actividad, utilizando niveles incipientes de tecnologa, siendo igualmente escaso el rendimiento productivo.