EJEMPLO DE IMPLEMENTACIÓN DE MEJORA DE METODOS DE TRABAJO.

Los hospitales son establecimientos donde las actividades son repetitivas y

aburridas, las acciones deben ser rápidamente desarrolladas, pues las pérdidas
de tiempo se deben evitar en todo momento. Además, que la condición delicada
de salud de los pacientes determina que el tiempo de descanso debe ser
absoluto y solo debe ser interrumpido para la alimentación y la toma de
medicinas. A continuación, presentamos un ejemplo relacionado a un operario
que debe servir comidas en una sala de hospital.

1. Seleccionar. El trabajo que se ha de estudiar y definir sus límites.

La actividad seleccionada es: “Cómo servir comidas en una sala de

hospital”.

2. Registrar. De forma crítica, el modo en que se realiza el trabajo, su

propósito, el lugar en que se realiza, la secuencia en que se lleva a cabo y
los métodos utilizados.

Una sala de hospital con 15 camas. Un auxiliar trae de la cocina en una

bandeja grande los platos limpios para los pacientes y, por lo general, tres
fuentes: una con la carne y dos con las legumbres.
Pone la bandeja en la mesa de servicio, traslada la mesa de servicio al
centro de la sala de pacientes, luego sirve en un plato carne y legumbres y
lo lleva cama 1, regresa a la mesa de servicio y repite la operación con los
mismos movimientos para atender a los 16 pacientes restantes.
Una vez atendidos todos los pacientes, se llevaba en la bandeja las fuentes
vacías a la cocina.
 REGISTRO DE LAS ACCIONES PARA SERVIR COMIDA EN EL HOSPITAL

Colocar las
Fuentes en
la bandeja
de servicio.

Servir en el
plato carne
y verduras.

Servir en el
plato carne
y verduras.

Verificar el
plato vacio
y retirarlo.

3. Examinar. Con sentido crítico.

El examen crítico se realizara a través de un cursograma (DAP) y un

esquema que representa el trabajo de lo visto en la sala del hospital.

El resultado de la trayectoria seguida al auxiliar en la sala del hospital se

presenta en el diagrama siguiente cuya línea continua muestra el
movimiento del mismo.
 9 metros

06 07 08 09 10

05 11

04 12

Mesa de
11.5 Servicio
metros

03 13

02 14

01 15

12 metros desde la cocina.

 Servir los alimentos a los pacientes

4. Idear y Establecer. El nuevo método.

Casi inmediatamente después de ver el esquema de recorrido del técnico,
uno se pregunta: ¿Por qué lleva y sirve la técnica en enfermería solamente
un plato a la vez? ¿Cuántos podrían llevar? ¿Por qué está la mesa de
servicio en medio de la sala? ¿Por qué usar una mesa fija? ¿Por qué no
usar un carrito movible?
Solución: “Transportar los alimentos en un carrito movible y en vez de
servir un plato a la vez, servir en el carrito y llevar dos platos al mismo
tiempo, de tal forma se ahorraría el doble de la distancia de recorrido y sin
mucho esfuerzo físico”.
 9 metros

08 09 10

07 11

06 C D 12

05 13

CARRITO
11.5 04 14
metros
B E

03 15

02 16

A F

01 17

12 metros desde la cocina.

Servir los alimentos a los pacientes
5. Evaluar. El nuevo método comparando la relación costo – eficiencia o
costo – beneficio entre el nuevo método y el actual.

Como resultado de esta mejora puede verse en el DAP, una reducción de

un 54% de la distancia total recorrida para servir las comidas y retirar los
platos (e incluso de 65% si se excluye la distancia andada para retirar los
platos de postre, puesto que no cambia de un método a otro).

Lo importante en este caso no es tanto la disminución del costo, si no el

trabajo de la técnica en enfermería, que se cansaba inútilmente
caminando por la sala al servir y llevando y trayendo bandejas cargadas a
la cocina.

6. Definir. El nuevo método de forma clara y presentando a todas las

personas a quienes pueda concernir (dirección, jefe de planta, cocina y
técnicos en enfermería).

Esto se puede hacer mediante un comunicado, memorándum o

documento que determine la importancia y los beneficios del nuevo
procedimiento.
7. Implantar. El nuevo método como una práctica normal y formar a todas
las personas que han de utilizarlo.

Capacitación a los técnicos de enfermería encargados de servir los

alimentos a los pacientes del Hospital.

8. Controlar. La aplicación del nuevo método e implantar procedimientos

adecuados para evitar una vuelta al uso del método anterior.

Es necesario que el departamento de estudio del trabajo y los elementos

de movimiento, porque de lo contrario, dada la naturaleza humana,
técnicos y jefes de planta o encargados tenderían a apartarse de las
normas establecidas es por ello que se establezcan métodos de control.