CONTROL DE PLAGAS

Es el conjunto de medidas encaminadas a evitar la contaminación procedente de organismos

vivos (roedores, insectos, pájaros,….) del exterior de las instalaciones al interior de la industria
alimentaria. Se debe evitar a toda costa la colonización de la industria por parte de insectos y
roedores, pues una vez estos alcanzan el nivel de plaga la lucha contra ellos es más costosa y se
hace necesario el uso de productos tóxicos.

Las infestaciones por plagas se producen cuando:

- Existen zonas que permiten su entrada.

- Existen zonas donde se refugian y se reproducen en condiciones de temperatura
adecuadas.
- Hay alimento y agua disponible.

Actualmente, se tiende a utilizar el control integral de plagas, que consiste en la combinación de

métodos físicos, biológicos y químicos (en este orden), alcanzando una mayor eficacia con un
menor impacto ambiental y coste económico.

Control físico:

 Consiste en la modificación de las condiciones ambientales y estructurales evitando la

entrada y proliferación de una plaga, como puede ser el instalar una rejilla en las
ventanas para que no entren aves.
 Utilización de algún agente físico como la temperatura, humedad, insolación,
fotoperiodismo y radiaciones electromagnéticas, en intensidades que resulten letales
para los insectos.

Control biológico:

 Emplea sistemas presa-depredador o agentes patógenos selectivos de la plaga a

controlar, generalmente a nivel medioambiental, como los papeles impregnados con
feromonas que atraen a los insectos.

Control químico:

 Es la aplicación de sustancias químicas para acabar con las plagas, por ejemplo, aplicar
raticidas en lugares de paso de roedores.

El primer paso en la lucha contra plagas son las medidas de carácter preventivo, encaminadas a
impedir la entrada y el asentamiento de insectos y roedores en la industria:

Tener mallas antiinsectos, mantener las puertas cerradas, asegurar que no haya agujeros o
grietas, disponer de rejillas de protección o cebos… que eviten la presencia de insectos,
parásitos, roedores, etc.

Tomar medidas para que estos animales no puedan acceder a materias que puedan servirles de
alimento o bebida; y controlar los lugares donde se almacenan alimentos, donde se produzcan
o acumulen residuos o basuras, donde se evacuen aguas residuales y donde se produzca
acumulación de agua.
Mantener las instalaciones limpias.

 No acumular basuras.
 Almacenar adecuadamente los productos.
 Mantener adecuadamente los locales.

Es necesario tener un Plan de Control de Plagas. Será un programa integrado y que indique
documentalmente:

 Acciones preventivas que se van a tomar para impedir la entrada de posibles vectores.
 Equipos y productos a utilizar, indicando la metodología de aplicación.
 Los puntos y zonas de aplicación de los distintos controles de plagas.
 Periodicidad de los tratamientos y plazos de seguridad a respetar para cada tratamiento.
Criterios de evaluación de la aplicación.
 Sistema de monitorización de plagas que considere las siguientes cuestiones: tipo de
vigilancia, frecuencia, puntos de localización y responsable de su realización.
 Sistema de registro de las actividades realizadas y de medidas correctoras.
 Es importante para que el plan de control de plagas sea eficaz que haya una interrelación
con los planes de limpieza y desinfección, mantenimiento de instalaciones y equipos y
buenas prácticas de fabricación.

Insecticida

Un insecticida es un compuesto químico utilizado para matar insectos. El origen etimológico de

la palabra insecticida deriva del latín y significa literalmente matar insectos. Es un tipo
de biocida.

Los insecticidas tienen importancia para el control de plagas de insectos en la apicultura o para
eliminar todos aquellos que afectan la salud humana y animal.

Los ácaros no son insectos y pueden ser inmunes a algunos insecticidas (se eliminan con
productos específico, los acaricidas).

En el lenguaje cotidiano este término se utiliza para referirse a los productos que tienen la
propiedad de matar insectos y de una forma restringida a las suspensiones en botes de aerosol,
o como una crema para aplicación.

INSECTICIDA NATURAL O ECOLÓGICO

CÓMO HACER UN INSECTICIDA NATURAL

Los insecticidas naturales son menos tóxicos para los seres humanos y los animales domésticos,
además de ser más seguros para el medio ambiente. La forma más simple de hacer un insecticida
casero es combinar agua y jabón líquido. También se puede basar en el aceite de neem, o en
margaritas o la manzanilla que crece en tu jardín. Puedes hacer un insecticida natural con
elementos que puedes comprar fácilmente en los mercados, en las tiendas locales o en una
tienda de jardinería.
Jabón insecticida

Puedes hacer un insecticida natural básico y casero mezclando 2 cucharadas (30 ml) de jabón
líquido con 1 cuarto de galón (casi 1 litro) de agua.

Haz un insecticida de jabón más fuerte añadiéndole 1 cabeza de ajo, 1 cebolla pequeña, 1
cucharada (15 ml) pimienta de cayena de color rojo, jabón líquido y agua.

Pica la cebolla y el ajo y mezcla con el agua.

Agrega la pimienta de cayena y deja que la solución repose durante 1 hora.

Añade el jabón y mezcla bien la solución.

Cuando el nivel de espuma de la solución baje, mételo en una botella de spray. Enfría la solución
con las especias y déjala reposar durante 2 semanas.

Haz un insecticida de jabón más fuerte añadiéndole 1 cabeza de ajo, 1 cebolla pequeña, 1
cucharada (15 ml) pimienta de cayena de color rojo, jabón líquido y agua.

Pica la cebolla y el ajo y mezcla con el agua.

Agrega la pimienta de cayena y deja que la solución repose durante 1 hora.

Añade el jabón y mezcla bien la solución.

Cuando el nivel de espuma de la solución baje, mételo en una botella de spray. Enfría la solución
con las especias y déjala reposar durante 2 semanas.
Haz un insecticida de jabón más fuerte añadiéndole 1 cabeza de ajo, 1 cebolla pequeña, 1
cucharada (15 ml) pimienta de cayena de color rojo, jabón líquido y agua.

Pica la cebolla y el ajo y mezcla con el agua.

Agrega la pimienta de cayena y deja que la solución repose durante 1 hora.

Añade el jabón y mezcla bien la solución.

Cuando el nivel de espuma de la solución baje, mételo en una botella de spray. Enfría la solución
con las especias y déjala reposar durante 2 semanas.
Espolvorea la mezcla ya sea en tus plantas o pon la mezcla en una botella con spray y rocía sobre
tus plantas. Rocía la solución uniformemente. Rocía los lugares donde se suelen poner los
insectos de manera directa.

Insecticida pelitre

Si en tu jardín crecen margaritas, tienes el ingrediente principal para un insecticida. La piretrina

(margarita piretro) se ha utilizado en insecticidas comerciales durante años.

Elige las margaritas cuando estén en plena floración.

Cuélgalas para que se sequen en un lugar oscuro y seco.

Pulveriza las flores en una licuadora o en un mortero. El insecticida será más eficaz cuanto más
fino sean pulverizados sus ingredientes.

Aplica en tus plantas con un spray de insecticida.

O bien, haz una solución de 10 gramos (0,35 oz) de piretrina aplastada en 3 cuartos de galón
(2,84 litros) de agua tibia. Deja que la solución repose durante 3 horas.

Para aumentar la potencia, añade 1 cucharadita (5 ml) de aceite de semillas de sésamo o de

detergente líquido para platos.

Aplica en tus plantas con un spray de insecticida.

O bien, haz una solución de 10 gramos (0,35 oz) de piretrina aplastada en 3 cuartos de galón
(2,84 litros) de agua tibia. Deja que la solución repose durante 3 horas.

Para aumentar la potencia, añade 1 cucharadita (5 ml) de aceite de semillas de sésamo o de

detergente líquido para platos.
Rocía las partes superior e inferior de las hojas de las plantas, esto se hace ya que la piretrina
debe entrar en contacto con los insectos. La pulverización puede alterar a las plagas, por lo que
rocía a los insectos de nuevo si ves que comienzan a moverse.

Rocía cuando esté fresco, porque la piretrina es más eficaz a bajas temperaturas.