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paraguaya
La Palomita
Danza para mujer, es una secuencia del Galopa. Es esta la danzarina demuestra
su destreza y habilidad para sostener sobre su cabeza una o más botellas sin perder
el equilibrio y tal es su dominio que algunas levantan del suelo un pañuelo u otro
objeto. Se baila al son de una polca paraguaya o una galopa.
El solito
Cuando se anuncia la interpretación del solito, se invita a un mozo para que inicie
la danza, al romper la orquesta, sale a bailar con pasos de polca paraguaya,
siguiendo la pista. Al llegar al octavo compas, con una inclinación de cabeza, invita
a una dama que puede ser de su preferencia, esta corresponde saliendo y torean
juntos siguiendo un circulo imaginario hasta cumplir ocho compases mas, se
saludan y bailan ahora entrelazados, ocho compases mas y al termino se separan
quedando sola la bailarina, que a su vez continua la danza por el circulo, hasta llegar
a otros ocho campases, instante en que elegirá un nuevo compañero realizando la
misma coreografía.
Una corriente afirma que recibe su nombre por las características propias de su
coreografía, primero por la forma de acuclillarse y segundo por lo de popular, ahí la
expresión en guaraní farra karape. Posee música propia. Existen dos versiones
coreográficas y musicales.
Polka paraguaya
Tejer sobre bastidores ha sido tradición en muchos pueblos del mundo, pero en
Paraguay esta práctica se ha especializado tanto que tiene un nombre específico:
El ñandutí (tela de araña, en voz guaraní), el cual se produce con encajes de agujas
sobre una tela prensada por círculos de madera, donde se bordan diferentes
motivos geométricos o de animales no muy bien definidos, en hilo de vivos colores
o blanco.
Es una artesanía paraguaya de tejidos y sus motivos son variados, se realizan para
un fin específico; estos pueden ser para decorar sombreros, abanicos, ornamentos
religiosos, detalles para vestidos o trajes, y otros artículos ornamentales. Este es el
tipo de artesanía que caracteriza la ciudad de Itauguá, la cual se considera
la reina de toda la artesanía paraguaya.
Artesanía paraguaya en cuero
Cuando los conquistadores españoles trajeron el ganado bovino a través del Río de
la Plata, se iniciaron los trabajos en cuero, por lo que es muy posible que también
forme parte de las tradiciones argentinas. En ese entonces los diseños arabescos y
con motivos de plantas y vegetales se hicieron populares entre artesanos, aunque
también se representaban escena de la vida campesina.
Para los los forros de termos y guampas se utiliza otra técnica de decorado del
cuero, como los es el el bordado y la pintura acrílica. Los motivos son muy variados,
entre los cuales destacan escudos de clubes deportivos y nombres de persona.
Artesanía paraguaya en cerámica
Se puede decir que este tipo de artesanía paraguaya tuvo influencia de la cultura
española.
Los objetos en cerámica que se pueden encontrar son: platos, imágenes religiosas,
figuras decorativas, jarrones, cántaros, etc.
Artesanía paraguaya en madera
Tallas Indígenas
Máscaras
Muebles
Comprenden sillones, bancos, puertas arcones, sillas. Sus diseños son sencillos,
sobrios y poseen tallados rústicos, a veces repujados y con aplicaciones en cuero
o taraceado en madera o marfil. Su empleo es básicamente doméstico y religioso.
Comidas
típicas
La sopa paraguaya
Uno de sus más famosos platos, es la «sopa guaraní» o sopa paraguaya. Esta
sopa “seca” se parece para mí más a un pastel salado que a una sopa y está
elaborado con harina de maíz, huevos, queso fresco, cebolla picada y leche
cuajada.
El Chipa Guasú
También he podido probar el Chipa Guasú. Una especie de pastel de maíz (en
realidad se parece mucho visualmente a la sopa paraguaya) cocido al horno o en el
tatacuá (en guaraní «tata» significa fuego y «cua» agujero o cueva). Los tatacuá
son unos hornos que suelen estar construidos en barro y tienen una forma que se
asemejaría a una cueva, donde el calor se guarda muy fácil.
La chipa
La chipa es algo muy típico y es frecuente escuchar alguna camioneta que va por
los barrios vendiéndola. También pueden verse a las chiperas con sus canastas
repletas de chipa sobre sus cabezas. La chipa se parece a un pan pequeño, solo
que se elabora con almidón de mandioca, queso duro, leche, huevos, manteca y
sal. En algunos casos también le añaden un poco de levadura, jugo de naranja o
aceite de girasol.
El Vorí-Vorí
Otro de los platos típicos que he podido probar es el Vorí-Vorí, el cual me preparó
un día muy amablemente Evelyn. Normalmente se elabora con pollo, aunque el que
yo probé era de carne de vaca. Es como un caldo bastante espeso con unas
pequeñas bolitas de harina de maíz y queso que se amasan con la mano.
La palabra Vorí proviene del vocablo guaraní “borita” (bolita), que se acopló en
Vorí. Vorí-Vorí vendría a decir bolita-bolita.
El cocido paraguayo
Otro alimento que se suele ver con asiduidad en las mesas paraguayas es
el poroto, que viene a ser como la alubia pinta española o el frijol bayo mexicano.
El poroto se puede preparar de muchas formas: en caldo, con queso, con huevo y
tomate, en ensalada, etc.
Mbeju