UNIVERDIDAD AUTONOMA GABRIEL RENE MORENO

FACULTAD: CIENCIAS EXACTAS Y TECNOLOGIA

CARRERA: INGENIERIA DE ALIMENTOS

PROYECTO FINAL – DISEÑO DE PLANTAS

TEMA: Aceite de Girasol

SIGLA: IAL-275
DOCENTE: Msc. Ing. Luis Hermann Hinojosa
INTEGRANTES: - Carla Lorena Alpire Alvarez
- Gabriela Colosetti Molina
FECHA: 18/ Julio/ 2019

SANTA CRUZ – BOLIVIA

 ÍNDICE GENERAL

Pag.

1. ANTECEDENTES…………………………………………………………………………………..…1

2. INTRODUCCION…………………………………………………………………………………..….2

2.1 OBJETIVOS……………………………………………………….…….…………………………..2

2.1.1 objetivos general……………………………………………………………...…………………..2

2.2. Objetivos específicos…………………………………………….…………................................3

3. JUSTIFICACIONES…………………………………………………………………………….…….3

3.1 justificación social…………………………………………………………………….…………….3

3.2 justificacion economica……………………………….…………………………………………….3

3.3 justificación tecnológica……………………………….…………………………………………...3

3.4 justificación ambiental…………………………..………………………………….……………3

4. MARCO TEORICO…………………………………………………………………………………..4

4.1. Mercado Boliviano…………………………………………………………………………………4

4.2 Norma de Calidad para ser Aplicada en la Comercialización del

Girasol Mercado Interno, Exportación e Importación…………………..……………………….…..5

4.3. Tabla de información nutricional del Aceite de Girasol………………………………………..7

4.4. Estudio de mercado………………………………………………………………………….8

4.5. Demanda………………………….………………………………………………………..….8

4.6. Oferta………………………………………………………………………….………………8

4.7. Tamaño de la planta………………………………………………………………………....8

4.7.1. Factores a tomar en cuenta para la determinación del

tamaño de la planta....................................................................................................................9
4.8. Capacidad de Planta………………………………………………………………………...9

4.9. Localización………………………………………………………………………………..….9

4.9.1. Macro localización…………………………………………………………………..…..9

4.9.2. Micro localización……………………………………………………………………..…9

4.10. Ingeniera del proyecto…………………………………………………………………..…9

4.11. Aspecto ambiental……………………………………………………………………….10

4.12. Impacto ambiental……………………………….………………………………………10

4.13. Costos……………………………………………………………………....……………..10

5. ESTUDIO DE LA MATERIA PRIMA……………………………………………..………….….11

5.1. Definición……………………………………………………...………………………….….11

5.2. Variedades………………………………………………………………………………..….11

5.3. Composición Química…………………………………………………………………..…12

5.4. Proceso para tener a disposición la materia prima………………………………..…. 13

5.5. Rendimiento……………………………………………...…………………………….….13

5.5.1. Mundial……………………………………………………….……………………….13

5.5.1.1. Importaciones y Exportaciones…………………………………………………..14

5.5.1.2. Precios……………………………………………………………………………..15

5.5.2. Nacional……………………………………………………………………..............15

5.5.3. Regional……………………………………………………………….……………..17

6. ALCANCE Y DELIMITACION DEL PROYECTO………………………………...………...19

6.1. Alcance…………………………………………………………………………………....19

6.2. Delimitaciones……………………………………………………………………………..19

7. ESTUDIO DE MERCADO………………………………………………………………….…20
7.1. Objetivo General……………………………………………………………………….…20

7.2. Objetivos Específicos………………………………………………………………….…20

7.3. Áreas del Estudio de Mercado………………………………………………………….20

7.4. Segmento del mercado………………………………………………………………..…20

7.5. Análisis de los competidores…………………………………………………………....21

7.6. Cálculo de la población consumidora…………………………………………………..22

7.6.1. Proyección de familias en Santa Cruz…………………………………………....22

7.6.2. Calculo de la tasa anual de crecimiento…………………………………………..22

7.6.3. Proyección de la población de familias en la ciudad de Santa Cruz

para los siguientes 10 años………………………………………………………………………...24

7.7. Zonas de encuestas…………………………………………………………….………..26

7.8. Encuesta y Resultados……………………………………………………………………27

7.9. DEMANDA………………………………………………………………………………...29

7.9.1. Determinación de la demanda Anual de Aceite de Girasol……………………..30

7.9.2. Proyección de la demanda estimada total de aceite de girasol

para los siguientes 10 años……………………………………………………………..………...32

7.9.3. Consumo para toda la población de familias en

Santa Cruz de la Sierra……………………………………………………………………………..33

7.10. OFERTA…………………………………………………………………………………35

7.10.1. Producción de Aceite Comestible de Girasol en Bolivia……………………...35

7.10.2. Proyección de la oferta…………………………………………………………..37

7.11. Análisis de la Demanda Insatisfecha……………………………….................38

7.12. Ciclo Productivo………………………………………………………………………..39

7.13. Las 5 ´´P´´ del Marketing…………………………………………………………..…42

7.13.1. Producto…………………………………………………………………………..42

7.13.2. Plaza………………………………………………………………………………..46

7.13.3. Publicidad……………………………………………………………………….…47

7.13.4. Promoción……………………………………………………………………..….49

7.13.5. Precio…………………………………………………………………………..….49

8. TAMAÑO Y LOCALIZACION DE LA PLANTA…………………………………………..…51

8.1. Macro localización………………………………………………………………………..51

8.1.1. Ranking de Factores……………………………………………………………..…52

8.1.2. F1: Disponibilidad de materia prima……………………………………………....52

8.1.3. F2: Transporte…………………………………………………………..…………...53

8.1.4. F3: Costo de mano de obra………………………………………………………...55

8.1.5. F4: Factores ambientales………………………………………………….............56

8.1.6. F5: Costo y disponibilidad de terrenos…………………………………………….57

8.1.7. F6: Costo del agua…………………………………………………………………..57

8.1.8. F7: Costo de energía eléctrica…………………………………………….............58

8.1.9. F8: Eliminación de desechos……………………………………………………….58

8.1.10. F9: Mercado de competencia……………………………………………………60

8.1.11. Ponderación para el cálculo de la macro localización de la planta

productora de aceite de girasol por el “Método Ponderado

Cuantitativo de Puntos”…………………………………………………………………….………60

8.2. Micro localización……………………………………………………………….………..62

8.2.1. F1: Cercanía de la materia prima………………………………………………….64

8.2.2. F2: Costo de terreno………………………………………………………………...65

8.2.3. F3: Transporte……………………………………………………………................65

8.2.4. F4: Disponibilidad de agua………………………………………………………...66

8.2.5. F5: Costo de energía eléctrica…………………………………………………..…67

8.2.6. F6: Eliminación de desechos……………………………………………...……….68

8.2.7. F7: Cercanía de los mercados consumidores…………………………..……….69

8.2.8. Ponderación para el cálculo de la macro localización de la planta

productora de aceite de girasol por el “Método Ponderado Cuantitativo de Puntos”……..…70

9. INGENIERIA DEL PROYECTO……………………………………………………………...72

9.1. Objetivos………………………………………………………………………….............72

9.1.1. Objetivo general………………………………………………………………………72

9.1.2. Objetivos específicos………………………………………………….……………..72

9.2. Alcance…………………………………………………………………………………….72

9.3. Delimitación…………………………………………………………………...…………...72

9.3.1. Delimitación espacial………………………………………………………………...72

9.3.2. Delimitación temporal……………………………………………….……………….72

9.4. Descripción del producto………………………………………………………………...72

9.5. Composición del producto……………………………………………………………….73

9.6. Cálculos del dimensionamiento del envase……………………………………………74

9.6.1. Volumen del cilindro de la botella………………………………………………….75

9.6.2. Volumen del cono truncado de la botella…………………………………………75

9.7. Definición del proceso de producción………………………………………….............80

9.7.1. Diagrama de Flujo del proceso…………………………………………………….85

9.8. Balance global del proceso de producción (Balance de masa)………………………87

9.9. Lista de materias primas-insumos……………………………………………..............100

9.10. Diagrama de Operaciones del Proceso de Producción…………………………….100

9.11. Diagrama de equipos…………………………………………………………………..107

9.12. Especificaciones técnicas de los equipos que participan en el proceso…………110

9.13. Descripción del proceso de equipos………………………………………………….151

9.14. Diagrama de bloque para el proceso………………………………………………...155

9.15. Distribución del área de procesos………………………………………….................156

9.16. Distribución de los operarios en el área de proceso…………………………………157

9.17. Servicios auxiliares……………………………………………………………………..158

9.17.1. Requerimiento de energía eléctrica……………………………………………..158

9.17.1.1. Consumo de energía eléctrica para el sistema de fuerzas……………………158

9.17.1.2. Consumo de energía eléctrica en el sistema de iluminación………………….158

9.17.1.3. Gasto requerido de los equipos………………………………………………….158

9.17.2. Requerimiento de agua…………………………………………………………..160

9.17.2.1. Requerimiento de agua para el proceso………………………………………..160

9.17.2.2. Requerimiento de agua para el consumo del personal…………..…………..161

9.17.2.3. Requerimiento de agua para lavar utensilios de cocina (servicios)………….162

9.17.2.4. Requerimiento de agua para el regado del jardín……………………………..162

9.17.2.5. Requerimiento de agua contra incendios………………………………………162

9.17.3. Tratamiento de agua………………………………………………………………163

9.17.3.1. Proceso de tratamiento de agua por Intercambio iónico…………………..…163

9.17.3.2. Equipos Utilizados para el tratamiento del agua……………...…………….....164

9.17.3.3. Diagrama de Equipos de la planta de tratamiento de agua…………………..172

9.18. Layout de la planta……………………………………………………………………..173

9.19. Distribución general de la planta (plano de servicio eléctrico, de agua

y alcantarillado, plano de señaléticas)……………………………………………………………..174

9.20. Aplicación de Operaciones Unitarias………………………………...……………….183

10. DIAGRAMA DE GANT Y PERT……………………………………………………..……..185

11. DESCRIPCION DE LA PLANTA……………………………………………………………186

11.1. Descripción del Área Administrativa………………………………………………….186

11.1.1. Descripción de los pisos…………………………………………………………..187

11.1.2. Descripción de las paredes……………………………………..………………...187

11.2. Descripción de la señalética industrial…………………………………………….…187

11.2.1. Diferentes tipos de señalización…………………………………………………187

11.3. Descripción del sistema eléctrico……………………………………………………...188

11.4. Descripción del sistema de ventilación……………………………………………….188

11.4.1. Características que debe tener el sistema de ventilación y extracción

de aire en la planta de aceite……………………………………………………………………….188

11.5. Descripción de la planta………………………………………………………………..189

11.5.1. Descripción del exterior de la planta…………………………..........................189

11.5.2. Descripción de los pisos de la planta…………………………...……………….189

11.5.3. Descripción de las paredes de la planta………………………………………..189

11.5.4. Descripción del techo de la planta………………………………………..……..189

11.6. Descripción del servicio de agua y alcantarillado…………………………………...190

11.7. Descripción del servicio sanitario……………………………………………………..190

11.8. Descripción de los almacenes………………………………………………………..190

11.9. Formas de control en la planta…………………………………………………….…191

12. MANEJO DE MATERIALES……………………………………………………................198

12.1. Descripción de equipos de transporte o maquinarias a ser utilizadas……………198

12.2. Especificaciones técnicas de los equipos de transportes………………………….198

13. INVERSIONES Y COSTOS………………………………………………………………….200

13.1. Inversiones fijas o tangibles…………………………………………........................200

13.1.1. Adquisición del terreno………………………………………………………….200

13.1.2. Obras Civiles…………………………………………………………………….201

13.1.3. Instalaciones Industriales………………………………………………………202

13.1.4. Maquinarias y Equipos……………………………………………………….…202

13.1.5. Vehículos………………………………………………………………………..204

13.1.6. Equipos Complementarios……………………………………………………..204

13.1.7. Muebles y Enseres……………………………………………………………...205

13.1.8. Servicio telefónico……………………………………………………………….205

13.1.9. Imprevistos……………………………………………………………………....206

13.2. Inversiones Diferidas………………………………………………………………...207

13.2.1. Tramites…………………………………………………………………….……207

13.2.2. Estudios e Investigación…………………………………………………….….207

13.2.3. Gastos de Puesta en Marcha………………………………………………..…208

13.2.4. Gastos de Administración………………………………………………………210

13.2.5. Gastos de Comercialización……………………………………….…………..211

13.3. Capital de Trabajo…………………………………………………………………....212

13.3.1. Materia Prima Directa………………………………………………………….212

13.3.2. Materiales Indirectos…………………………………………………………….212

13.3.3. Mano de Obra Directa…………………………………………………………..213

13.3.4. Mano de obra Indirecta……………………………………………………..…..213

13.3.5. Materiales Indirectos……………………………………………………………215

13.4. Inversión total requerida……………………………………………………………..216

13.5. Costos……………………………………………………………………..…………..217

13.5.1. Depreciación de inversión fija…………………………………………………..217

13.5.2. Proyección Anual de Costos…………………………………………………..218

13.5.3. Costo Unitario de Producción……………………………………..…………..219

13.6. Ingresos Anuales de Proyección……………………………………….……..……219

13.6.1. Precio de venta sin impuestos………………………………………………...220

13.6.2. Precio de venta con impuesto…………………………………….……………220

13.6.3. Ingresos Proyectados……………………………………………....................221

13.7. Estado de Pérdidas y Ganancias (Sin IVA)………………………………..……...222

13.8. Flujo de Caja Económico…………………………………………………………….224

13.9. Rentabilidad del proyecto de inversión…………………………………………….225

13.10. Indicadores de Evaluación…………………………………………………………..226

13.10.1. Valor Actual Neto ´´VAN´…………………………………………..…………..226

13.10.1.1. Cálculo del VAN económico…………………………………………………226

13.10.2. Tasa Interna de Retorno ´´TIR"………………………………………………..229

13.10.2.1. Cálculo para el TIR económico……………………………………………..229

13.10.3. Cálculo de Beneficio/Costo Económico…………………………..................231

13.11. Periodo de Recuperación del Capital………………………………………………232

13.11.1. Cálculo para el periodo de recuperación del capital…………………………232

14. ASPECTOS MEDIOAMBIENTALES…………………………………………………....233

14.1. Residuos solidos……………………………………………………………………..233

14.2. Emisión de ruido………………………………………………………………………233

14.3. Aire…………………………………………………………………………….............234

14.4. Tierra……………………………………………………………………………..…....234

14.5. Envases……………………………………………………………………………….234

15. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES…………………………………….…….235

16. BIBLIOGRAFIA……………………………………………………………………............236
 ÍNDICE DE TABLAS
Pag.

Tabla 1 – Información Nutricional del Aceite de Girasol………………………………………..…….7

Tabla 2 – Composición Química de la semilla de girasol………………………………….……….12

Tabla 3 - Producción de Girasol de principales países (millones de toneladas)……………..…..14

Tabla 4 - Precio Medio Rural del girasol (Dólares/Tn)………………………………………………15

Tabla 5 – Análisis de Competidores……………………………………………………………………21

Tabla 6 – Población de familias en Santa Cruz……………………………………………………….23

Tabla 7 – Proyección de las familias en Santa Cruz…………………………………………………24

Tabla 8 – Datos de la encuesta realizada……………………………………………………………..29

Tabla 9 – Datos de la encuesta realizada……………………………………………………………..30

Tabla 10 – Proyección de la demanda total de aceite de girasol…………………………………..32

Tabla 11 – Producción de Aceite Comestible de girasol en Bolivia…………………………………35

Tabla 12 – Datos para calcular la oferta……………………………………………………………….36

Tabla 13 – Proyección de la oferta……………………………………………………………………..37

Tabla 14 – Demanda Insatisfecha de Aceite de girasol……………………………………………..38

Tabla 15 – Cantidad de Producción……………………………………………………………………39

Tabla 16 – Cantidad de Producción por Ciclo………………………………………………………...40

Tabla 17 – Descripción del producto…………………………………………………………………..42

Tabla 18 – Dimensiones del envase…………………………………………………………………...44

Tabla 19-. Publicidad…………………………………………………………………………………….48

Tabla 21 – Ranking de Factores………………………………………………………………………..52

Tabla 22 – Disponibilidad de la materia prima………………………………………………………..52

Tabla 23 – Transporte…………………………………………………………………………………...53

Tabla 24 – Costo de la mano de obra………………………………………………………………….55

Tabla 25 – Factores Ambientales………………………………………………………………………56

Tabla 26 – Costo y Disponibilidad de terrenos………………………………………………………..57

Tabla 27– Costo del agua……………………………………………………………………………….57

Tabla 28– Costo de Energía Eléctrica…………………………………………………………………58

Tabla 29 – Eliminación de desechos…………………………………………………………………..58

Tabla 30 – Mercado de competencia………………………………………………………………….59

Tabla 31 y 32– Método Ponderado Cuantitativo……………………………………………………..60

Tabla 33 – Cercanía de la materia prima……………………………………………………………...64

Tabla 34 – Costo del terreno……………………………………………………………………………65

Tabla 35 – Transporte……………………………………………………………………………………65

Tabla 36 – Disponibilidad de agua……………………………………………………………………..66

Tabla 37 – Costo de energía eléctrica…………………………………………………………………67

Tabla 38 – Eliminación de desechos…………………………………………………………………..68

Tabla 39– Cercanía de los mercados consumidores…………………………………………………69

Tabla 40 y 41 – Método Ponderado Cuantitativo de Puntos………………………………………..70

Tabla 42 – Composición del aceite de girasol………………………………………………………..73

Tabla 43 – Dimensiones del envase……………………………………………………………………74

Tabla 44- cantidad de envases…………………………………………………………………………79

Tabla 45- cantidad de cajas…………………………………………………………………………….79

Tabla 46- Cantidad de materia prima por ciclo……………………………………………………….80

Tabla 47- cantidad de materia prima en la limpieza………………………………………………….81

Tabla 48– resumen del descascarado de la semilla de girasol……………………………………..81

Tabla 49- resumen del prensado……………………………………………………………………….82

Tabla 50 – resumen de la extracción por solvente……………………………………………………82

Tabla 51- Resumen del proceso de desgomado……………………………………………………83

Tabla 52- Resumen del proceso de winterizado……………………………………………………..83

Tabla 53- Resumen del proceso de neutralización…………………………………………………..84

Tabla 54- resumen del proceso de desodorizado……………………………………………………. 84

Tabla 55 – Operaciones del Proceso de Producción………………………………………………...100

TABLA 56- de codigos…………………………………………………………………………………..108

Tabla 57 – Especificaciones técnicas de la balanza para camiones………………………............110

Tabla 58 – Especificaciones técnicas del tubo transportador………………………………….….111

Tabla 59– Especificaciones técnicas del silo pulmón………………………………………………112

Tabla 60 – Especificaciones técnicas del tubo transportador……………………………………..113

Tabla 61 – Especificaciones técnicas de la zaranda vibratoria……………………………………114

Tabla 62 – Especificaciones técnicas del tubo transportador……………………………………..115

Tabla 63 – Especificaciones técnicas de la secadora vertical…………………………………….116

Tabla 64 – Especificaciones técnicas del tubo transportador……………………………….........117

Tabla 65 – Especificaciones técnicas del silo de almacenamiento……………………………….118

Tabla 66 – Especificaciones técnicas de la descascaradora……………………………………..119

Tabla 67 – Especificaciones técnicas de la cinta transportadora…………………………………120

Tabla 68– Especificaciones técnicas del laminador………………………………………………..121

Tabla 69 – Especificaciones técnicas del tubo transportador……………………………………..122

Tabla 70 – Especificaciones técnicas del cocinador vertical………………………………………123

Tabla 71 – Especificaciones técnicas del tubo transportador……………………………………..124

Tabla 72 – Especificaciones técnicas de la prensa expeller………………………………………125

Tabla 73 – Especificaciones técnicas del tubo transportador……………………………….........126

Tabla 74 – Especificaciones técnicas del tanque de almacenamiento…………………………..127

Tabla 75 – Especificaciones técnicas del tubo transportador……………………………………..128

Tabla 76 – Especificaciones técnicas del extractor y filtro…………………………………………129

Tabla 77 – Especificaciones técnicas del tanque agitador………………………………………..130

Tabla 78 – Especificaciones técnicas del tubo transportador……………………………………..131

Tabla 79– Especificaciones técnicas de la centrifugadora………………………………………..132

Tabla 80 – Especificaciones técnicas de la torre de enfriamiento………………………………..133

Tabla 81 – Especificaciones técnicas del tanque cristalizador……………………………………134

Tabla 82 – Especificaciones técnicas del intercambiador de calor de placas…………………..135

Tabla 83 – Especificaciones técnicas del tanque para NaOH…………………………………….136

Tabla 84 – Especificaciones técnicas del tubo transportador……………………………………137

Tabla 85 – Especificaciones técnicas del tanque de lavado………………………………………138

Tabla 86 – Especificaciones técnicas del tubo transportador……………………………………..139

Tabla 87 – Especificaciones técnicas del tanque de lavado………………………………………140

Tabla 88 – Especificaciones técnicas de la centrifuga…………………………………………….141

Tabla 89 – Especificaciones técnicas del tubo transportador……………………………………..142

Tabla 90 – Especificaciones técnicas del secador al vacío…………………………………........143

Tabla 91 – Especificaciones técnicas del tanque blanqueador……………..……………………144

Tabla 92 – Especificaciones técnicas del desodorizador………………………………………….145

Tabla 93 – Especificaciones técnicas del tubo transportador…………………………………….146

Tabla 94 – Especificaciones técnicas del tanque de almacenamiento…………………………..147

Tabla 95 – Especificaciones técnicas de la envasadora de aceite……………………………….148

Tabla 96 – Especificaciones técnicas de la cinta transportadora…………………………………149

Tabla 97 – Especificaciones técnicas de la etiquetadora de botellas……………………………150

Tabla 98 - Gastos Requeridos de los Equipos de Producción……………………………………158

Tabla 99 - Gasto de agua para el personal administrativo………………………………….........161

Tabla 100 - Gasto de agua para los operarios………………………………………………………162

Tabla 101 - Gastos totales de energía y agua………………………………………………………163

Tabla 102 - Tanque de almacenamiento de agua dura……………………………………………164

Tabla 103- bombas…………………………………………………………………………………….165

Tabla 104 - Tanque Reactor…………………………………………………………………….........166

Tabla 105 - Tanque de Arena…………………………………………………………………………167

Tabla 106 - Filtro de Carbón…………………………………………………………………….........168

Tabla 107- Tanque de salmuera……………………………………………………………………..169

Tabla 108 - Tanque de agua tratada…………………………………………………………………170

Tabla 109-Intercambiador iónico…………………………………………………………………..........171

Tabla 110 - Referencias sobre la Instalación Eléctrica Plano de agua y alcantarillado………...175

Tabla 111 - Referencias sobre las Instalaciones Sanitarias…………………………………........177

Tabla 112 - Referencias sobre la Instalación Hidráulica…………………………………………..178

Tabla 113 - Códigos de señaléticas………………………………………………………………….180

Tabla 114 - Ficha de Control de Hexano……………………………………………………………192

Tabla 115 - Programa de Limpieza y Desinfección…………………………………………… ….192

Tabla 116 - Ficha de Registro de Limpieza…………………………………………………………194

Tabla 97 - Ficha de Registro de Operaciones de Mantenimiento………………………………..194

Tabla 117 - Listado de Proveedores…………………………………………………………………195

Tabla 118 - Ficha Control de Recepción de Materias Primas………………………………........195

Tabla 119 - Ficha de Distribución de Producto Final (Aceite de Girasol) ……………………….196

Tabla 120 - Ficha de Control de Elaboración del Producto Final (Aceite de girasol) ………….197

Tabla 121 – Especificaciones Técnicas de los equipos de transportes…………………………198

Tabla 122 – Terreno……………………………………………………………………………………200

Tabla 123 – Obras Civiles…………………………………………………………………………….201

Tabla 124 – Instalaciones Industriales………………………………………………………………202

Tabla 125 – Maquinarias y Equipos………………………………………………………………….202

Tabla 126 – Vehículos…………………………………………………………………………………204

Tabla 127– Equipos Complementarios………………………………………………………………204

Tabla 128 – Muebles y Enseres………………………………………………………………………205

Tabla 129 – Tramites………………………………………………………………………………..…207

Tabla 130 – Estudios e Investigación………………………………………………………………..207

Tabla 131 – Gastos de Puesta en Marcha………………………………………………………….210

Tabla 132 – Gastos de Administración…………………………………………………………. ….210

Tabla 133 – Gastos de Comercialización……………………………………………………………211

Tabla 134 - Materia Prima Directa……………………………………………………………………212

Tabla 135 - Materiales Indirectos…………………………………………………………………….212

Tabla 136 - Mano de obra directa……………………………………………………………………213

Tabla 137 - Mano de obra indirecta………………………………………………………………….213

Tabla 138 - Materiales Indirectos…………………………………………………………………….215

Tabla 139 - Inversión total requerida…………………………………………………………………216

Tabla 140 - Depreciación de inversión fija…………………………………………………………..217

Tabla 141 - Proyección Anual de Costos……………………………………………………………218

Tabla 142 - Costo Unitario de Producción…………………………………………………………..219

Tabla 143 - Ingresos Proyectados……………………………………………………………………221

Tabla 125 - Estado de Pérdidas y Ganancias……………………………………………………… 222

Tabla 126 - Flujo de Caja Económico………………………………………………………………..224

Tabla 127 - Residuos Sólidos…………………………………………………………………………233

Tabla 128 - Emisión de Ruido…………………………………………………………………………233

 ÍNDICE DE FIGURA

Pag.

Figura 1 – Ciclo de Vida del Girasol………………………………………………………………….13

Figura 2 – Producción Mundial de girasol…………………………………………………………...13

Figura 3 - Importaciones de girasol, principales países (Tn)……………………………………...14

Figura 4 - Exportaciones de girasol, principales países (Tn)……………………………………...15

Figura 5 – Producción Nacional de Girasol………………………………………………………….16

Figura 6 – Evolución de la producción de girasol en Santa Cruz…………………………………17

Figura 7 – Evolución de la producción de girasol en Santa Cruz…………………………………18

Figura 8 – Evolución de la producción de girasol en Santa Cruz…………………………………18

Figura 9 – Segmentos Departamentales…………………………………………………………….20

Figura 10 – Segmento de la población por edades………………………………………………...21

Figura 11 – Mapa de Santa Cruz……………………………………………………………….........26

Figura 12 – Mapa Satelital de S.C……………………………………………………………………26

Figura 13 – Zonas a Encuestar……………………………………………………………………….26

Figura 14 – Distribución de puntos locales de la encuesta………………………………………..27

Figura 15 – Resultados de la 1ra pregunta………………………………………………………….27

Figura 16 – Resultados de la 2da pregunta…………………………………………………………27

Figura 17 – Resultados de la 3ra pregunta………………………………………………………….28

Figura 19 – Zonas a tomar en cuenta en la macrolocalización……………………………………51

Figura 20 – Carreteras de Bolivia……………………………………………………..……………..54

Figura 21 - Parque Industrial ubicado en Santa Cruz de la Sierra……………………………….62

Figura 22 - Parque Industrial ubicado en Montero………………………………………………….63

Figura 23 - Parque Industrial Latinoamericano de Warnes………………………………………..63

Figura 24 – Cantidades y profundidades de zonas acuíferas en el dpto. De Santa Cruz……..67