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INFORMACIÓN BÁSICA
NOMBRE DE LA PRÁCTICA:
PRÁCTICA No.: 1
Bioseguridad
ASIGNATURA: Bioquímica
CONTENIDO DE LA GUÍA
(Para elaborar por el Docente)
COMPETENCIAS DISCIPLINARES.
Reconocen y aplican las normas mínimas de seguridad para el trabajo en un laboratorio de bioquímica mediante
la interpretación de la información técnica sobre manipulación, trabajo y disposición de materiales que
representen riesgo biológico.
MARCO TEORICO.
1. SISTEMA GLOBALMENTE ARMONIZADO DE CLASIFICACIÓN Y ETIQUETADO DE PRODUCTOS QUÍMICOS
(SGA)
El SGA, es un Reglamento de la Organización de las Naciones Unidas con el que se pretende garantizar un
elevado nivel de protección de la salud humana y del medio ambiente, así como la libre circulación de sustancias
químicas, mezclas y ciertos artículos específicos.
Infografía 2 FRASES H Y P
2. SEÑALIZACIÓN EN EL LABORATORIO
Para prevenir accidentes dentro del laboratorio se puede hacer uso de la Señalización de Seguridad, la cual que
tiene por objetivo informar a las personas que están en una zona peligrosa y que deben evitarla o tomar las
precauciones y protecciones adecuadas.
A continuación, se describen el significado de los colores empleados en ellas: La norma que establece criterios
unificados para el diseño de las señales de seguridad (forma, color, símbolos, contraste y textos), es la NTC 1461
(Norma Técnica Colombiana) infografía 3.
FORMATO PARA PRACTICAS DE LABORATORIO
3. RIESGO BIOLÓGICO
Se refiere a los organismos o a materia orgánica producida por éstos, la cual puede ser peligrosa para la salud
de los humanos. Se incluyen: parásitos, virus, bacterias, hongos, proteínas y carbohidratos (Occupational Safety
& Health Council. 2003).
Más estrictamente, riesgo biológico es definido por la Comisión de Seguridad y Salud de El Reino Unido y el
Centro para el Control de Enfermedades y Prevención de US como “agentes infecciosos o productos de tales
agentes que causen enfermedad en humanos” y agente biológico se define como “cualquier microorganismo,
cultivo celular o endoparásito humano, incluyendo cualquiera que haya sido genéticamente modificado, los
cuales pueden causar cualquier infección, alergia o toxicidad, o representan un riesgo para la salud
humana”(OHS Body of Knowledge for Generalist. 2012).
En la siguiente infografía veremos la clasificación del riesgo biológico, y su relación-efecto con los seres
humanos para así tener las medidas necesarias para minimizar el riesgo.
FORMATO PARA PRACTICAS DE LABORATORIO
Otro aspecto que se debe considerar para salvaguardar la vida consiste en el conocimiento del plan de
emergencias el cual es una respuesta integral que involucra a todos los organismos y compromete a directivos, a
empleados y estudiantes en permanente acción, para responder oportuna y eficazmente con actividades de
preparación, correspondientes al ANTES, DURANTE y DESPUÉS de una emergencia.
FORMATO PARA PRACTICAS DE LABORATORIO
PUNTOS DE ENCUENTRO
EDIFICIO
ACADÉMICO ZONA DE
CAFETERIA ENTRADA
B
PRINCIPAL DE LA
UNIVERSIDAD
BLOQUE C
EDIFICIO
ADMINISTRATIVO
EDIFICIO B,
PISCINAS, PARQUEADERO
A TERAPIAS ORIENTAL ATRÁS
ALTERNATIVAS Y DE LAS CANCHAS
ZONA VERDE
CANCHA
DEPORTIVA
Infografía 5. Diagrama de ruta de evacuación
CONSULTA PREVIA.
1. Consultar las frases H, P y pictograma de los siguientes reactivos:
Ácido Clorhídrico
(HCl)
Hidróxido de Sodio
(NaOH)
Cloruro de mercurio
(HgCl2)
Éter etílico
CH3-CH2-0-CH2-CH3
FORMATO PARA PRACTICAS DE LABORATORIO
Medidas de seguridad
2. Un grupo de estudiantes de bioquímica desean realizar un análisis de proteínas en carne, sin embargo, la
muestra estudiada se encontraba en mal estado y sin refrigeración. Se realizó una siembra de las bacterias
presentes, donde se encontró Listeria monocytogenes y Staphylococcus aureus. Los estudiantes realizaron
su laboratorio sin el uso de tapabocas, en medio de la práctica se le rompió los guantes de nitrilo y un
compañero se recostó en el mesón. Unos días después, los estudiantes presentaron sintomatología
asociada a sepsis y meningitis, por lo que requirieron un tratamiento antibacteriano para cepas resistentes
a penicilina.
a. Con respecto a la anterior situación, describa las posibles causas para que se desarrollara la
enfermedad.________________________________________________________________________
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b. Qué medidas tomaría usted para minimizar el riesgo biológico al que se puede estar expuesto durante
las prácticas de laboratorio.
FORMATO PARA PRACTICAS DE LABORATORIO
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4. Mencione las medidas y acciones que se deben realizar para dar respuesta a las siguientes
emergencias durante una práctica de laboratorio en la UMB.
a) Derrame accidental de un reactivo corrosivo.
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b) Salpicadura los ojos con ácido o base fuerte.
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c) Sismo (mencione la ruta de evacuación)
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5. Mencione las fuentes consultadas para realizar la infografía. Citar con normas APA.
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PALABRAS CLAVE * Frases H y P, sistema globalmente armonizado, elementos de protección personal,
gestión residuos químicos, extintores, riesgos biológicos
METODOLOGÍA.
• Ingreso de los estudiantes a la práctica (Cada uno debe tener desde el inicio sus elementos de
bioseguridad: Guantes, Tapabocas* y bata).
• Entrega de consulta previa.
• Retroalimentación de consulta previa, la cual incluye claridad en las posibles dudas que tengan los
estudiantes.
• Explicación por parte del procedimiento por parte del docente
• Entrega de material.
FORMATO PARA PRACTICAS DE LABORATORIO
• Ejecución de la práctica.
• Puesta en común de los resultados obtenidos, posibles causas de error y conclusiones.
• Entrega del material e informes.
Nota: Los docentes pueden realizar actividades anexas que permiten retroalimentar o evaluar el proceso de la
guía, las cuales van acorde a los criterios de evaluación presentadas en la rúbrica. Estas actividades se
realizarán en cualquier momento de la sesión práctica, según lo defina el docente.
*El tapabocas deberá corresponder al solicitado dentro del listado de material estudiante, el cual
corresponde al riesgo de la sesión práctica.
PROCEDIMIENTO A UTILIZAR.
BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA.
-Peris, M. (2010) Revista digital de Medio Ambiente OJEANDO LA AGENDA Nº5 –ISSN 1989-6794 Recuperado el 26
de junio de 2012 de: http://www.oshc.org.hk/others/bookshelf/CB959E.pdf
-Instituto distrital de riesgos y cambios climáticos (2012), recuperado de:
http://intranet.fopae.gov.co/portal/page/portal/FOPAE_V2/Documentos%20de%20Interes/Planes/docs/Cartilla%20Plan
%20Escolar.pdf.
-Nuevo etiquetado de productos químicos (2012), recuperado de:
http://mirevistadigital.files.wordpress.com/2010/05/nuevo-etiquetado-de-productos-quimicos1.pdf. Consultado Julio
2012
Grupo o Programa de: Docentes Director de Programa de: Lic. Jefatura de Laboratorios:
de laboratorio de Química y Hugo Leguizamón Q. Ing. Germán Vargas Monroy.
Bioquímica
Fecha: Junio de 2019 Fecha: Junio de 2019 Fecha: Junio de 2019
FORMATO PARA PRACTICAS DE LABORATORIO
INFORME DE LABORATORIO
(Para elaborar por el Estudiante)
ESTUDIANTES: ASIGNATURA:
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▪ GRUPO:
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▪ NOTA:
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Elabore un Mapa conceptual del tema a tratar en la Práctica de Laboratorio. El estudiante construirá un mapa
conceptual a partir de las palabras claves suministradas por el docente
FORMATO PARA PRACTICAS DE LABORATORIO
RESULTADOS
1. Escriba en el siguiente cuadro los códigos de las Frases H y las Frases P para los reactivos que se mencionan
Sulfato de Cobre II
(Presente en el reactivo de Fehling A y
Biuret)
Carbonato de sodio
(Presente en el reactivo de Benedict)
Yodato de Potasio
(Presente en el reactivo de Lugol)
H_______:________________________________________________________________________________
H_______:________________________________________________________________________________
H_______:________________________________________________________________________________
H_______:________________________________________________________________________________
H_______:________________________________________________________________________________
H_______:________________________________________________________________________________
H_______:________________________________________________________________________________
H_______:________________________________________________________________________________
H_______:________________________________________________________________________________
H_______:________________________________________________________________________________
P____________________:____________________________________________________________________
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P____________________:____________________________________________________________________
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P____________________:____________________________________________________________________
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P____________________:____________________________________________________________________
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P____________________:____________________________________________________________________
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P____________________:____________________________________________________________________
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3. Recorran el laboratorio, observen la señalización usada dentro del laboratorio, dibujen en el espacio
correspondiente la(s) señal(es) identificada(s) o las que consideran podrían usarse en el laboratorio y
debajo escriban su significado:
FORMATO PARA PRACTICAS DE LABORATORIO
CUESTIONARIO
1. Seleccione con una línea los residuos en el colector más adecuado según las normas de gestión y disposición
de residuos.
Cloruro de Cultivos Reactivo de Ácido Hidróxido Material de
sodio bacterianos fehling clorhídrico de sodio vidrio roto
2. Mencione el tipo de riesgo que se puede presentar en tres tipos de prácticas de laboratorio, especifique la
disposición de sus residuos y qué material empleado presenta el mayor riesgo.
a. Práctica de reconocimiento de bacterias gram positivas y gram negativas
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b. Análisis de residuos de plomo en balística
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c. Titulación ácido-base
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FORMATO PARA PRACTICAS DE LABORATORIO
3. En el laboratorio de química de la Universidad Manuela Beltrán, dibuje cuáles son las señales de seguridad
más adecuadas que debe presentar, teniendo en cuenta: forma, color, símbolos y textos; y qué equipo de
protección personal se deben usarse para prevenir el tipo de riesgo a evitar con la señal mencionada.
Señales de prohibición Señales de salvamento y auxilio
Color: ___________________ Color: ____________________
Significado: _______________ Significado: _______________
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Equipo de protección: _________________ Equipo de protección: ___________________
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Señales de salvamento y auxilio Señales de advertencia
Color: ___________________ Color: ___________________
Significado: _______________ Significado: _______________
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_________________________ __________________________
Equipo de protección: _________________ Equipo de protección: ___________________
____________________________________ ______________________________________
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Sugerencias:__________________________________________________________________________
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CONCLUSIONES.
1. _______________________________________________________________________________________________
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2. _______________________________________________________________________________________________
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3. ______________________________________________________________________________________________________
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