UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

FACULTAD DE ZOOTECNIA
DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN ANIMAL

CRIANZA DE CUYES PARA LA

PRODUCCIÓN DE CARNE

Integrantes:
❏ Castillo Ponce, Lucas Daniel
❏ Dominguez Ramirez, Sheyla Daniela
❏ Loyola Ruiz, Mariana Belen
❏ Ludeña Ustua, Bibian Alejandra Rosario
❏ Ramirez Rupay, Bryan Alexander
Curso: Formulación y evaluación de proyectos ganaderos
Profesor: Jonathan Morón Barraza
Grupo: 4

LA MOLINA - LIMA – PERÚ

 ENCUESTA

1. ¿Ha consumido usted la carne de cuy?

A. Sí
B. No

2. Si la respuesta fue si, ¿Hace cuanto consume carne de cuy?

A. 1 semana
B. 1 mes
C. 1año
D. Más de 1 año

3. ¿Conoce usted los beneficios del consumo de la carne de cuy?

A. Si
B. No

4. ¿Por qué consume carne de cuy?, y si no lo hace, ¿Por qué no?

A. Sabor
B. Nutrientes
C. Precio
D. Otros
No, porque ____________________

5. ¿Si usted no consume la carne de cuy, ¿estaría dispuesto a incluirla en su dieta diaria?
A. Si
B. No

6. ¿Con qué frecuencia consume usted carne de cuy?

A. Semanal
B. Mensual
C. Anual
D. Otros

7. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por la carne de cuy (cuy entero)?

A. S/. 25-30
B. S/. 30-35
C. S/. 35-40
D. S/. 40-más

8. ¿En qué lugares adquiere la carne de cuy? (puede marcar más de una opción)
A. Mercados
B. Supermercados
C. Granjas
D. Otros: ________________________
9. ¿Si hubiese una granja de cuyes cerca de su localidad, Ud. Incrementaría su consumo?
A. Si
B. No

10. ¿En qué presentación compra cuy?

A. Entero
B. En porciones
C. Otro: _________________________

11. ¿Cómo consume la carne de cuy?

A. Frito
B. En guiso
C. Otro

12. Al momento de comprar la carne de cuy, se fija primero en:

A. Tamaño
B. Marca
C. Precio
D. Otro: __________________________

13. ¿El consumo se da en fechas especiales?

A. Si
B. No

14. Si la respuesta fue si, ¿En qué fechas especiales se consume?

A. Cumpleaños
B. Feriados
C. Fiestas Patrias
D. Otros

15. ¿Piensa seguir consumiendo carne de cuy en los próximos años?

A. Si
B. No