DETERMINACIÓN DE PUNTOS DE FUSIÓN Y PUNTOS DE EBULLICIÓN

Bueno, V1, Saavedra, C2, Gallego, G3

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1
valentina.buenoh@uqvirtual.edu.co, c.c 1098313778,2cmsaavedrar@uqvirtual.edu.co, c.c
1094963727, 3germand.gallegoc@uqvirtual.edu.co, c.c 1004960233

Resumen

El punto de fusión ayuda a determinar la identidad y pureza de un compuesto, generando un cambio a

través de la energía térmica en cada partícula, anexo a esto, el punto de ebullición es la separación de
las moléculas generando que la presión del vapor del líquido sea igual a la presión externa que está por
encima del líquido, siendo diferente la temperatura para cada compuesto tratado, dichas propiedades
físicas se hallaron respectivamente mediante la utilización de un tubo de thiele y un tubo de hemólisis.
El objetivo de esta práctica de laboratorio consistió en la determinación de propiedades físicas mediante
la utilización de diversas técnicas que proporcionan la identificación de sustancias químicas.

Palabras clave: termómetro, promedio, capilar, compuesto, estado

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Introducción

La búsqueda de los puntos de ebullición y puntos de fusión se ha vuelto demasiado importante para la
química ya que permite mostrar la identidad de una sustancia relacionado con su pureza (Villa, R et
al.1995). El punto de fusión es el paso de una sustancia de estado sólido a un estado líquido variando
dicho punto entre dos temperaturas: al empezar la excitación de las moléculas y al ser notorio su cambio
de estado, logrando encontrar otra manifestación física cuando dicha excitación termina por completo,
son temperaturas no muy distantes que a veces son difíciles de observar por su velocidad de cambio
(Domínguez, S et al. 1968).

El punto de ebullición es un cambio de estado líquido a estado gaseoso, lográndose a través de la energía
en forma de energía térmica, un proceso que hace que las moléculas de la sustancia observadas dentro
del tubo de hemólisis se evaporen, teniendo en cuenta la presión atmosférica del entorno y las
temperaturas a las que estas moléculas han llegado a su etapa final de excitación (Domínguez, S et al.
1968).

Resultados y discusión

Durante la realización de la práctica de laboratorio y al determinar los puntos de fusión y ebullición de

determinadas sustancias (ácido benzoico, acetanilida, heptano y butanol) fueron obtenidos distintos
valores de temperatura interpretados como inicio y fin de la principal actividad en cada uno de los
procesos desarrollados.
Tabla 1. Valores tomados

Una vez tomadas dichas temperaturas (T1 Y T2) requeridas en cada procedimiento realizado, se procede
a corregir el valor correspondiente al punto de fusión y de ebullición mediante las siguientes fórmulas:

P.F (Corregido)= T1 + C

T1: Promedio del rango en la temperatura en la toma inicial del punto de fusión.
C: Corrección de termómetro.

Figura 1. Fórmula sugerida para corrección del punto de fusión.

P.E (Corregido) = T1 + C

T1: Temperatura en la toma inicial del punto de ebullición

C: Corrección de termómetro

Figura 2. Fórmula sugerida para corrección del punto de ebullición.

El valor de C (corrección de termómetro) para para la corrección del punto de fusión de cada una de las
sustancias es el siguiente:

C= 0,000154 (T1 - T2)N

T1: Promedio del rango en la temperatura en la toma inicial del punto de fusión.
T2: Temperatura del vástago emergente.
N: Distancia en grados desde el nivel del aceite hasta T1.

Figura 3. Corrección de termómetro para el valor de la fórmula sugerida para corrección del
punto de fusión.

Dada la dificultad al hallar la distancia en grados desde el nivel del aceite hasta T1 directamente
(variable N) por los instrumentos de medida, se utilizó la siguiente fórmula para encontrar dicho valor
en el ácido benzoico.

13𝑐𝑚 20°
𝑁= 𝑥 = 260°
1 1𝑐𝑚

Figura 4. Distancia en grados desde el nivel del aceite hasta T1 para el ácido benzoico.
Para hallar la variable N en el proceso realizado con la acetanilida se determinó la distancia en cm del
aceite a la T1.

11 20°
𝑁= 𝑥 = 220°
1 1𝑐𝑚

Figura 5. Distancia en grados desde el nivel del aceite hasta T1 para la acetanilida.

Tomando en cuenta los valores mostrados en la tabla 1 y al reemplazarlos en la fórmula (Figura 1), se
evidencia el punto de fusión corregido para el ácido benzoico, reemplazando dichos datos de la
siguiente manera:

PF (corregido) = T1+C

C= 0,000154 (120- 126)260° = -0,24024

PF (corregido)= 120+(-0,24024)

PF (corregido)=119,75976

Figura 6. Punto de fusión corregido para el ácido benzoico.

Los datos para el punto de fusión corregido de la acetanilida se encuentran en la tabla 1, se reemplazan
dichos valores en la fórmula anteriormente mencionada (Figura 1).

PF (corregido) = T1+C

C= 0,000154 (108- 115)220° = -0,23716

PF (corregido)= 108+(-0,23716)

PF (corregido)=107,76284

Figura 7. Punto de fusión corregido para la acetanilida.

(𝑻𝟏 + 𝟐𝟕𝟑) (𝟕𝟔𝟎 − 𝑷𝟏)

C= 𝟏𝟎𝟐𝟎 𝒙 𝟏𝟎

T1: Temperatura en la toma inicial del punto de ebullición.

P1: Presión atmosférica del lugar en mmHg.

Figura 8. Corrección de termómetro para el valor de la fórmula sugerida para corrección del
punto de ebullición.

Obteniendo los puntos de ebullición podemos hallar los puntos de ebullición corregidos dados por la
fórmula (figura 2), tomando los datos asociados a la tabla 1.
 (𝑻𝟏 + 𝟐𝟕𝟑) (𝟕𝟔𝟎 − 𝑷𝟏)
C=
𝟏𝟎𝟐𝟎 𝒙 𝟏𝟎

( 𝟗𝟎+ 𝟐𝟕𝟑) (𝟕𝟔𝟎 − 𝟕𝟔𝟏,𝟑𝟏)

C= 𝟏𝟎𝟐𝟎 𝒙 𝟏𝟎
= -0,04662

Figura 9. Corrección de termómetro para el heptano.

PE (corregido)=T1+C

PE (corregido)=90+(-0,04662)

PE (corregido)=89,9533

Figura 10. Punto de ebullición corregido para el heptano.

(𝑻𝟏 + 𝟐𝟕𝟑) (𝟕𝟔𝟎 − 𝑷𝟏)

C=
𝟏𝟎𝟐𝟎 𝒙 𝟏𝟎

(𝟏𝟎𝟖 + 𝟐𝟕𝟑) (𝟕𝟔𝟎 − 𝟕𝟔𝟏,𝟑𝟏)

C= 𝟏𝟎𝟐𝟎 𝒙 𝟏𝟎
= 0,04893

Figura 11. Corrección de termómetro para el butanol.

PE (corregido)=T1+C

PE (corregido)=108+(-0,04893)

PE (corregido)=107,9510

Figura 12. Punto de ebullición corregido para el butanol.

Discusión

En esta práctica se pudieron obtener los valores de punto de fusión y ebullición de cuatro sustancias;
para obtener una discusión mas acertada los datos tomados en laboratorio fueron comparados con un
articulo presentado por el estudiante Santiago Zambrano de la Universidad Nacional Autónoma de
Nicaragua (UNAN) del programa de química en el año de 2010, cuya práctica fue similar a la nuestra.

Tengamos en cuenta que para el punto de fusión las sustancias utilizadas fueron: ácido benzoico y
acetanilida. Mientras que para el punto de ebullición las sustancias usadas fueron heptano y butanol

A. Determinación de puntos de fusión

Ácido benzoico

Según Zambrano. S (2010), la determinación del punto de fusión para el acido benzoico se realiza
tomando un tubo de capilar de unos 4 cm de longitud, y se cerró a la flama por uno de sus extremos,
se colocó por el lado abierto sobre una muestra finamente pulverizada de dicha sustancia hasta que
alcanzó la altura entre 1 y 2 mm, este se fijó con un alambre de cobre al termómetro sumergiéndole
en el tubo de thiele que contenía aceite mineral, siendo sujetado por un soporte universal para que el
mechero pudiera calentar el brazo del tubo a una distancia prudente, se anotaron los valores dados por
el termómetro al formarse la primera gota y al fundirse por completo, los datos obtenidos fueron: T1=
120 ºC y T2 =124 ºC.

Podemos observar que la metodología llevada a cabo por el grupo de laboratorio es igual. Se
nota un cambio evidente en los resultados de la toma de las temperaturas. Este cambio puede
ser posiblemente explicado por la cantidad de sustancia utilizada dentro del capilar, o por la
distancia entre el tubo de thiele y la llama con que fue calentado el aceite mineral. Estos datos
también pueden ser diferente debido a un posible error al observar y registrar las temperaturas
en el punto de fusión.

Acetanilida

Según la metodología llevada por Zambrano. S (2010), para obtener el punto de fusión de esta
sustancia, se realizó de la misma manera del procedimiento anteriormente mencionado, aunque
la distancia donde se sujeta el termómetro al capilar varia. El capilar fue puesto
aproximadamente a 5mm de la sustancia y fue sujetado el termómetro con alambre de cobre
donde la muestra quedaría al mismo novel del bulbo, el valor que dio el termómetro al arrojar
la primera gota de liquido fue de T1= 103 ºC y al fundirse por completo el liquido de T2 =113
ºC.

Al comparar los datos obtenidos por el grupo de trabajo; los resultados arrojaron una
temperatura de T1= 108 ºC y T2 =115 ºC; de nuevo se han obtenido datos distintos en la toma
de ambas temperaturas, un factor evidente en la variación de dichos resultados podría ser las
diferencias en la metodología empleada.

B.Determinación de puntos de fusión

Heptano

Según Zambrano. S. (2010), a un tubo de hemolisis se le añadió 3 mL de heptano, se introdujo

un capilar sellado por uno de sus extremos de modo que el extremo abierto toque el fondo del
tubo y luego se une al termómetro donde el beaker está suspendido mediante el soporte
universal. Se coloca en un baño de aceite y este es calentado con un mechero, esperando hasta
que este desprenda un burbujeo, en seguida se suspende el calentamiento, tomando la segunda
temperatura donde cesa el burbujeo inicial, se anota la temperatura de ebullición (T1 =95 ºC;
T2 =80 ºC).

Los resultados fueron distintos ya que el procedimiento llevado a cabo por el grupo de trabajo
incluyó calentamiento mediante una estufa a temperatura media, se nota igualmente cambio en
la metodología debido a la cantidad de reactivos usados y su arbitraria medida utilizando
gotero.

Butanol

Según Zambrano. S. (2019), se agregó a un tubo de hemolisis 2 mL de la sustancia tratada, se tomó un

capilar el cual tiene sellado su extremo y se introdujo al tubo anteriormente mencionado boca abajo, es
atado al termómetro y es introducido al beaker el cual contiene aceite mineral, calentándolo de nuevo
por la llama de un mechero, finalmente se observó al empezar el burbujeo anotando la temperatura al
instante( T1= 115 ºC), también se tomó la temperatura cuando cesó el burbujeo (T2=111 ºC).

Los resultados en las temperaturas variaron debido al método de calentamiento, y al igual que lo
sucedido con el heptano, por la arbitraria medición de los reactivos utilizados.

Conclusiones

I. Aunque fueron tratadas diferentes sustancias, se experimentó cambio de estado en un rango de

temperatura similar al evaluar punto de fusión mediante la utilización de tubo de thiele.

II. La utilización de sustancias para realizar el punto de fusión debe ser aquella que soporte un
grado de ebullición no inferior a los 300° ya que permite realizar el proceso de fusión
correctamente; la utilización de otras sustancias cuyo grado de ebullición sea menor causará la
evaporación temprana y la pérdida de transferencia de calor hacia el capilar para hallar el valor
correcto de dicha propiedad física.
III. Comparando las sustancias utilizadas en el punto de ebullición se puede observar un cambio
de estado mas rápido en el heptano que en el butanol, debido a que el heptano es un alcano de
cadena lineal y el butanol es un alcohol que posee un OH unido a su carbono primario.

IV. El punto de ebullición también puede variar dependiendo la altura del lugar, si la práctica se
hubiera realizado al nivel del mar, el punto de ebullición sería de 100 °C, esto se debe a que si
la ubicación es más alta, el punto de ebullición es menor pero si el lugar donde estamos ubicado
está por debajo del nivel del mar el punto de ebullición es más alto, esto ocurre conforme a
como va aumentando la altitud disminuye la presión atmosférica, haciendo que varíe la
temperatura a la hora de tomar el punto de ebullición.

Referencias bibliográficas

Villa R., y Jais N, (1995) Manual de análisis orgánico, Armenia: Universidad del Quindío

Domínguez S., y Xorge A,(1968) Experimentos de química orgánica, México: Limusa - Wiley .

Adams R., Johnson J. R. and Wilcox, C. F. Jr. Laboratory Experiments in Orqanic Chemistry, 7a ed..
MacMillan, USA., 1979.
Teoria y problemas de transferencia de calor Pitts, Donald R; Sissom, Leighton E. Bogotá:
McGraw - Hill 1979

Durst, H. D.; Gokel, G. W. Química Orgánica Experimental. Editorial Reverté, Barcelona,

1985. Reimpresión, 2004.

Experimentos de química orgánica, Domínguez S., Xorge Alejandro. México, Limusa - Wiley
1968

Zambrano,S.(2010).Determinación de puntos de fusión y ebullición (experimentos de química

orgánica). Nicaragua: Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua

Anexos

Cuestionario

A. Determinación de punto de fusión

1. ¿Cuál es la importancia de determinar el punto de fusión de una sustancia química?

Respuesta:
La importancia en la determinación del punto de fusión de una determinada sustancia química radica
en la posibilidad de determinar la identidad y pureza de un compuesto orgánico.

2. ¿Qué factor influye en la correcta determinación del punto de fusión?

Respuesta:
El punto de fusión de un compuesto sólido es la temperatura a la cual se encuentran en equilibrio la fase
sólida y la fase líquida y es generalmente informado dando el intervalo entre dos temperaturas, siendo
este valor el que podría presentar sesgo de no ser evaluado correctamente: la primera es cuando aparece
una primera gota de líquido y la segunda es cuando la masa cristalina termina de fundir.

3. Para el calentamiento en el tubo, se puede utilizar una sustancia diferente a aceite mineral.
¿Por qué?

Respuesta:
Se podría utilizar otra sustancia como la glicerina, porque el aceite mineral y la dicha sustancia
poseen puntos de ebullición a una temperatura alta, esto quiere decir que para la fusión es
necesario sustancias que no conduzcan gran capacidad de calor, además de esto, ambos
compuestos son incoloros lo que permite observar con facilidad el punto de fusión.

4. ¿Qué se entiende por punto de fusión de un compuesto mixto y para que se utiliza?

Respuesta:
Se utiliza para identificar la sustancia y su grado de pureza haciendo una mezcla de dos
sustancias y llevándolas a un punto de fusión al mismo tiempo y con las mismas condiciones,
cabe aclarar que la mezcla está dada por una sustancia conocida que es nuestra guía y otra
desconocida.

5. Identifique las diferentes técnicas para toma de punto de fusión y realice una comparación
entre ellas.

Respuesta:
La forma más sencilla, pero que es funcional para la determinación del punto de fusión, consiste en un
capilar para contener la muestra, un medio donde calentarla que puede ser un tubo Thiele o un vaso de
precipitados con agua o aceite mineral transparente y estable, de alto punto de ebullición (250 ºC), un
termómetro para medir la temperatura y el dispositivo para calentar el baño que puede ser una placa de
calentamiento o un mechero Bunsen.

El tubo Thiele es un tubo de ensayo con un brazo en forma de U unido al cuerpo de modo que el aceite
pueda circular por él. Se debe calentar el aceite por el brazo lateral para distribuir el calor por convección
y conducción.

Otro dispositivo más preciso, pero más costoso, es la placa de Fisher-Johns, donde la muestra se coloca
entre dos cubreobjetos y éstos a su vez sobre el bloque que se calienta gradualmente controlado por un
transformador variable. La fuente de luz y la lupa facilitan la lectura del termómetro.
En el “Melt-Temp” y sus variaciones, la muestra se coloca dentro de un capilar de vidrio cerrado, el
cual a su vez va colocado dentro de un sistema que controla el calentamiento.

B. Determinación de punto de ebullición

1. ¿De qué son las burbujas que salen al iniciar y al terminar la ebullición?

Respuesta
Las moléculas quedan encerradas arriba de la superficie del líquido y originan una presión conforme se
acumulan; a una temperatura dada existe un valor máximo que puede alcanzar esta presión para un
líquido en particular, llamada presión de vapor saturado, esto ocasiona que se produzca un burbujeo en
el líquido.

2. ¿Qué factores influyen en la correcta determinación del punto de ebullición de un compuesto

orgánico?

Respuesta:
Esto influye desde este punto de vista, el punto de ebullición de un líquido es simplemente la
temperatura a la que la presión de vapor saturado coincide con la presión atmosférica. Su primera gota
hasta. Entre la aparición de la primera burbuja y la última del rosario de burbujas, es de varios grados
de diferencia de un compuesto orgánico.

3. ¿Por qué penetra el líquido en el tubo capilar, llenándolo casi completamente?

Respuesta:
La capilaridad es una propiedad de los líquidos que depende de su tensión superficial teniendo en cuenta
que también de la cohesión o fuerza intermolecular del líquido dando la capacidad de subir o bajar por
un tubo capilar.

4. ¿Cómo interfieren los siguientes factores en la determinación del punto de ebullición?

a La presencia de una impureza soluble y no volátil.

b La adición de una sustancia insoluble extraña, tal como arena o trocitos de madera, corcho, etc.

Respuesta

a. Al agregar un soluto al solvente y ser llevado a calentamiento, se generará una ionización que hará
que el solvente aumente la capacidad de calentamiento, dicho aumento dependerá de dos factores: la
cantidad y tipo de soluto.

b. Según la ley de Raoult, no afecta el punto de ebullición ya que las sustancias agregadas no son
ionizadas, posiblemente demore un poco obtener dicho punto debido a la transferencia de calor, pero
no la temperatura inicial del punto de ebullición.

5. El punto de ebullición del butanol es de 118 °C y del butanol 76 °C, aunque sus pesos
moleculares sean 74 y 72 g/mol, respectivamente. Explique por qué el punto de ebullición del
alcohol es tan alto.

Respuesta
El grupo OH siempre va a tener un punto de ebullición alto por ser un alcohol, eso es por el enlace
intermolecular que está sujeto a enlaces de los H.