UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN

MARCOS
Universidad del Perú, Decana de América
Facultad de Farmacia y Bioquímica
E.A.P Farmacia y Bioquímica

Laboratorio de Biología celular

Semana N°10

PLASMOLISIS EN PLANTAS 
Participantes:
Arturo Mejía Martínez
Williams Espinoza Gutierrez
Cristhi Nicole Siguas Aguilar
Lesslie Deiselith Mendoza Fernandez
Valery Romina Dominguez Parco

Lima-2019
Escuela de Farmacia y bioquímica Cátedra de Biología Celular

Experimento: 
 
Triturar perfectamente las hojas de espinacas en el mortero,
posteriormente del triturado, colocarlas en un vaso de
precipitado de 500ml.

Agregar agua corriente suficiente para cubrir el triturado y

agitar hasta que obtengas una mezcla uniforme, cuidando que
la mezcla no te quede muy diluida, deberá quedar semilíquida
y filtramos hacia el segundo vaso de precipitado.
Escuela de Farmacia y bioquímica Cátedra de Biología Celular

isto ya el filtrado, toma de 3 a 4 ml, del mismo agregándole

al tubo de ensayo que deberás tener listo. A este filtrado le
deberás agregar 2 ml de solución de Benedict. Agitar
vigorosamente durante aproximadamente un minuto. Esto es
con el fin de mezclar perfectamente tu muestra.

Proceder a calentar el tubo hasta ebullición, cuidando de

que no te vaya a saltar la muestra, y sufras algún tipo de
quemadura. Mantén la muestra durante algunos minutos
hasta que observes que el cambio de color se estabiliza.
Escuela de Farmacia y bioquímica Cátedra de Biología Celular

Observamos qué coloración tomó nuestra muestra y

comparamos.

Cuestionario: 
1) ¿Qué es turgencia?

La turgencia es el fenómeno de total expansión de una célula al hincharse por la

presión de los fluidos. A través de este fenómeno, las células se hinchan al absorber
agua, ejerciendo presión contra las membranas celulares, tensándolas.
Cuando el fluido ejerce presión hacia afuera sobre la pared celular se llama presión
de turgencia. Mientras que, a la presión hacia dentro ejercida sobre el contenido de
la celda por la pared celular estirada, se le denomina presión de pared. Por lo
general, ambas presiones, presión de turgencia y presión de pared, se contraponen
entre sí manteniendo el equilibrio.
La ​turgencia celular en las plantas confiere firmeza,ayuda a mantener su forma, y le
permite funcionar eficientemente. Todas las plantas de semillero, así como las
plantas herbáceas y las estructuras vegetales como las hojas y las flores, dependen
enteramente de la turgencia de sus células para su soporte.

2) ¿Las células animales también son turgentes? ¿Por qué?

Escuela de Farmacia y bioquímica Cátedra de Biología Celular

No, porque la turgencia es una fuerza de expansión celular. Cuando las células
vegetales se exponen a medios hipotónicos, el agua se precipita dentro de la célula,
y la célula se hincha, pero no se rompe por la capa rígida de la pared. La presión de
la célula empujando contra la pared es llamada presión de turgencia, y es el estado
ideal para la mayor parte de los tejidos vegetales. Esta presión desaparece en el
momento en que se da el equilibrio osmótico entres los ambientes intra y
extracelular, de tal forma que no hay entrada de agua a pesar de que persista una
diferencia en las concentraciones de sales en el exteriores.

3) ¿A qué se debe que las moléculas como las sales atraviesan la membrana
celular con menor facilidad?

Se debe principalmente al tamaño de los iones y moléculas y a su naturaleza frente

a la bicapa, si son hidrosolubles o liposolubles, ​Los fosfolípidos de las membranas
plasmáticas son anfipáticos: tienen regiones hidrofílicas (amantes del agua) e
hidrofóbicas (temerosas del agua). El núcleo hidrofóbico de la membrana plasmática
ayuda a que algunos materiales la atraviesen, mientras que bloquea el paso de
otros.Las moléculas polares y cargadas tienen problemas mucho mayores para
cruzar la membrana. Las moléculas polares pueden interactuar con facilidad con la
parte externa de la membrana, donde se encuentran los grupos de cabezas con
carga negativa, pero tienen dificultades para atravesar el núcleo hidrofóbico. Por
ejemplo, las moléculas de agua no pueden cruzar rápidamente la membrana
(aunque gracias a su tamaño pequeño y a que no tienen una carga completa,
pueden cruzarla a baja velocidad).

Aunque los iones son de pequeña masa y tamaño, su carga les impide atravesar la
bicapa, por lo tanto necesitan unos canales especializados para que permitan su
paso, proteínas integrales, existen los canales, los cuales solo permiten su paso a
favor de la gradiente, y los carriers, que permiten tanto la salida como la entrada del
ion.

4) ¿Es lo mismo turgencia y plasmolisis? Explique.

La turgencia es la presión del agua sobre la pared celular y ayuda a dar firmeza y
rigidez a los tallos y a las hojas.
La plasmólisis es la contracción del contenido celular como resultado de la pérdida
de agua, donde los tallos y las hojas se marchitan.
Escuela de Farmacia y bioquímica Cátedra de Biología Celular

Referencias bibliográficas : 
1. Fricke, W. “Turgor Pressure”. eLS. 1–6. Published Online: Enero 2017.Willey
Online Library. Disponible en: ​https://onlinelibrary.wiley.com/

2. Vazquez NDCL. biologiacelular: practica 2:CRENACIÓN, HEMÓLISIS,

PLASMÓLISIS Y TURGENCIA [Internet]. biologiacelular. 2015 [citado 10 de
junio de 2019]. Disponible en:
http://biologiacelularnayeli.blogspot.com/2015/04/practica-2crenacion-hemolis
is.html

3. Celorio FJ, Gordillo E, Ramos J, Trejo A, Trujullo L. Cremación, hemólisis,

plasmólisis y turgencia. Univrrsidad Autonoma de Chiapas ​ ​[Internet]. 2015
[Consultado 10 junio 2019] disponible en:
https://trejoalejandro.files.wordpress.com/2015/11/practica-6-crenacic3b3n-he
mc3b3lisis-plasmolisis-y-turgencia.pdf

4. Difusión y transporte pasivo [Internet]. Khan Academy. 2016 [cited 11 June

2019]. Available from:
https://es.khanacademy.org/science/biology/membranes-and-transport/passiv
e-transport/a/diffusion-and-passive-transport