1 pollo de 1200 grs

Sal gruesa al gusto

1 cda pimienta

½ tza cerveza negra

50 ml aceite

½ vaso de agua

1 cdta de romero picado finamente

½ cdta de huacatay picado finamente

2 cdas de sillao
Macerar el pollo con todos condimentos por aproximadamente

5 horas, luego ponerlo en una varilla que va directo sobre la brasa caliente,

Y que cocine por una hora (de vez cuando agregar agua a la brasa para que
no seque el pollo y luego el pollo salga seco)

INGREDIENTES

1 pollo de dos kg
Sal gruesa al gusto
1cda pimienta
½ cda comino
½ cda de ajo
1 cda de ajino moto
½ tza vinagre tinto
1 tza gaseosa negra
1 cda de orégano
3 cdas sillao claro
50 ml de aceite
1 cda de perejil picado finamente
1 cda de mostaza
PREPARACION
Macerar el pollo con todos condimentos por aproximadamente 5
horas, luego ponerlo en una varilla que va directo sobre la brasa
caliente, Y que cocine por una hora (de vez cuando agregar agua
a la brasa para que no seque el pollo y luego el pollo salga seco)

INGREDIENTES

1 pollo de 2 kg ç
Sal de cocina al gusto
¾ cda de pimienta
½ cda de comino
1 cda de ajo molido
½ taza de oregano
1 tza de cerveza negra
¼ tza sillao claro
100 ml de aceite
¼ cdta de paprika en polvo

PREPARACION
Macerar el pollo con todos condimentos por aproximadamente 5
horas, luego ponerlo en una varilla que va directo sobre la brasa
caliente, Y que cocine por una hora (de vez cuando agregar agua
a la brasa para que no seque el pollo y luego el pollo salga seco)