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QUIMICA

Curso Propedéutico de Admisión a

Medicina (CPAM)- Año 2019

Presentación de la asignatura
Equipo docente- Sede Asunción

• Bioq. Msc. Denhisse Guillén

• Bioq. Nelson Andrés Marquez

• Dra. Nélida Ojeda


• Bioq. Msc. Fátima Fleitas

• Bioq. Silvia Ferreira

• Bioq. Msc. Viviana López


• Bioq. Wilfrido Arrúa

• Dra. Msc. Gilda Vierci (Coordinadora)


Química. CPAM- 2019
Programa- Unidades temáticas
1. Materia y energía.
2. Estructura atómica y clasificación periódica de los
elementos químicos.
3. Notación y nomenclatura de los compuestos inorgánicos
4. Enlaces químicos e interacciones intermoleculares
5. Reacciones químicas de compuestos inorgánicos
6. Estequiometría de composición y de reacción
7. Estados de agregación de la materia
8. Disoluciones y sus propiedades
9. Cinética química Química. CPAM- 2019
Programa- Unidades temáticas
10. Equilibrio químico
11. Funciones de la química inorgánica
12. Termodinámica y electroquímica
13. Características químicas de los compuestos y las
reacciones orgánicas.
14. Hidrocarburos alifáticos y aromáticos
15. Funciones orgánicas con heteroátomos y enlaces simples
16. Funciones orgánicas con heteroátomos y enlaces
múltiples
17. Biomoléculas fundamentales
Química. CPAM- 2019
Bibliografía
∙ Chang R, Goldsby K. QUIMICA. 12va Edición- Mc Graw Hill.
México, 2017
∙ Brown T, Le May H. Química- La ciencia central. 12da Edición-
Pearson Educación. México 2014
∙ Whitten K, Davis R. Química. 10ma Edición- Cengage Learning.
México,2014
∙ Hart H, Craine L. Química Orgánica. 12va Edición- Mc Graw
Hill. Madrid, 2007.
∙ Carey F, Giuliano R. Química Orgánica. 9na Edición- Ed Mc
Graw Hill. México, 2014.
∙ Yurkanis P. Fundamentos de Química Orgánica. 3ra Edición-
Pearson. Madrid, 2015.
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Desarrollo de clases

• Carga horaria semanal: 5 horas


distribuidas en 2 clases de 2,5 hs.
• Carga horaria Total: 100 h

• Clases expositivas con presentaciones en


Power Point (PPT) y ejercicios en la pizarra.

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Material de soporte

Se proporcionará a los alumnos, a través de la


plataforma EDUCA los siguientes materiales de
apoyo:

• Diapositivas en formado PDF


• Ejercitarios de autoevaluación,
correspondientes a cada unidad en versiones
con y sin respuestas.

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Dudas y consultas
• Todas las consultas con los docentes deberán
hacerse dentro del aula.

• Cualquier duda o inquietud que surgiere fuera del


horario de clase deberá ser canalizada, vía secretaría
de admisión, a la encargada de asignatura o alguno
de los docentes.

Durante la clase solo se responderán dudas respecto al


tema que se está desarrollando.
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• No se responderá durante el desarrollo de la clase:
– Preguntas que sobrepasan en profundidad los objetivos del
curso o se adelantan al contenido que se está desarrollando.
– Preguntas relacionadas al contenido, planteamiento o
interpretación posible de los temas de examen.
– Preguntas en relación a ejercicios del libro u otros que no
estén en estricta relación con el tema de la clase.
– Preguntas que a criterio del docente no contribuyan a una
mejor comprensión del tema desarrollado por parte de la
mayoría de los estudiantes.

Las mismas serán planteadas al docente al finalizar la


clase, y según el caso amerite, se responderán en el
momento o en la clase siguiente a todos los estudiantes.
Importante!

Los docentes no atenderán llamadas telefónicas ni


responderán mensajes de texto, What´s App, correo
electrónico u otros, provenientes de alumnos o sus
tutores. Todas las inquietudes deberán ser canalizadas
por las vías oficiales del CPAM.

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Evaluaciones

• Contenidos:
– Todo lo desarrollado hasta una semana antes de
cada parcial y el programa completo para el final.

– Los temas serán elaborados en base a lo


desarrollado en clase, las presentaciones en
PPT y lo incluido en los textos de referencia.

• Formato: selección múltiple

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Evaluaciones

• Fechas tentativas de exámenes:

– 1er parcial: 5 de agosto

– 2do parcial: lunes 28 de octubre

– Examen final: a confirmar

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UNIDAD I
Materia y energía

QUIMICA-CPAM. FCM 2019


Contenidos de la Unidad I
• Química. Concepto
• Materia. Concepto. Estados físicos.
• Clasificación de la materia:
– Sustancias puras: elementos y compuestos
– Mezclas: homogéneas y heterogéneas
• Entidades fundamentales de la materia:
átomos, moléculas e iones
• Propiedades de la materia
– Propiedades físicas y químicas
– Propiedades extensivas e intensivas
• Cambios de la materia
– Cambios físicos y cambios químicos
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Contenidos de la Unidad I

• Energía. Concepto y unidades


• Calor y trabajo. Concepto
• Tipos de energía: cinética y potencial
• Formas de energía: térmica, química, eléctrica etc.
• Interconversión entre formas de energía.
• Cambios de energía en reacciones químicas:
Reacciones endotérmicas y exotérmicas.
• Entalpía. Variación de entalpía en los procesos.

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QUIMICA

Ciencia que estudia la composición de la


materia y sus transformaciones.

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Medicina

Biología

Química

Matemáticas Física
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La materia- Concepto

Materia: Es todo lo que tiene masa y ocupa un


lugar en el espacio.

Masa: Es una medida de la cantidad de materia


que tiene un cuerpo.

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La materia- Concepto

La enorme variedad de materia del universo


está constituida por miles de combinaciones
diferentes de aproximadamente 100
elementos químicos solamente.

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Materia- Estados físicos
Sólido
Presenta forma y volumen constante

Liquido
Presenta forma variable pero volumen constante
Se adapta a la forma del recipiente que lo contiene.

Gaseoso
Posee forma y volumen variable. Es compresible y
expansible.
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Materia- Clasificación
Sustancia pura (sustancia)
Materia que posee composición y propiedades definidas

Puede ser representada por un símbolo o fórmula


química. Pueden ser elementos o compuestos químicos.

Mezcla
Es una asociación de dos o más sustancias en la que
cada una mantiene su identidad química y propiedades.
Posee composición y propiedades variables.
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Sustancias puras

Elementos Elementos: Na, K, Fe, C


químicos
Moléculas de elemento: O2, Cl2, H2

Compuestos inorgánicos: H2O,


Compuestos NaCl, Fe2O3
químicos
Compuestos orgánicos:
glucosa (C6H12O6,), ácido acético
(CH3 COOH), etanol (C2H5OH).
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Sustancias puras-
Elementos químicos
Sustancia que no puede descomponerse en otras
más sencillas por métodos químicos.
Cada elemento se compone de un solo tipo de
átomos.

Se usan símbolos de una o dos letras para


representarlos. La primera letra siempre es
mayúscula
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Elementos químicos y sus símbolos

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Sustancias puras-
Elementos químicos
Hasta la fecha se han identificado 118.

• Solo 5 elementos (oxígeno, silicio, aluminio,


hierro y calcio) conforman más del 90% de la
corteza terrestre.

• Solo 3 elementos (oxígeno, carbono e


hidrógeno) constituyen más del 90% de la
masa del cuerpo humano.
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Oxígeno Otros 1,2%
65 % Fósforo 1,2%
Calcio 1,6%
Nitrógeno 3%

Carbono
Hidrógeno 10%
18%

Abundancia relativa de los elementos en el cuerpo humano


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Sustancias puras
Compuestos químicos

Son combinaciones de dos o más elementos


químicos en proporciones definidas.

Un compuesto es una sustancia que puede


descomponerse en otras sustancias más
sencillas, por medios químicos, siempre en la
misma proporción en masa. Química. CPAM- 2019
Sustancias puras
Compuestos químicos

Orgánicos:
Hidrocarburos, alcoholes, aldehídos, cetonas,
ácidos carboxílicos, carbohidratos, lípidos etc..

Inorgánicos
Iónicos: NaCl, KBr, CaSO4, LiNO3 .
Covalentes: H2O, HCl, H2SO4, NH3 .
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Mezclas- Concepto

Son asociaciones de dos o más sustancias


puras (componentes), en la que cada sustancia
conserva su propia composición y propiedades.

Las mezclas tienen composición y propiedades


variables.

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Mezclas
Mezclas heterogéneas
Se distinguen diferentes “fases”. No tienen la misma
composición y propiedades en todas sus partes.
Sangre, Orina, Antibióticos en suspensión, jugo licuado

Mezclas homogéneas
Tienen la misma composición y propiedades en toda
su extensión. No se distinguen los componentes.
Glucosa en agua, plasma sanguíneo, lágrimas, analgésico en
gotas, suero fisiológico, colirios para el ojo
Una mezcla está constituida por dos o más
sustancias puras.

Mezcla Sustancias puras

Plasma sanguíneo Sodio, Glucosa, Albúmina,


gama globulina, urea, agua

Aire O2, CO2 , N2

Orina Sodio, potasio, cloruro, urea,


ácido úrico, fosfato, agua
Analgésico en gotas Dipirona, agua etc
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Entidades fundamentales de la
materia

Las sustancias puras pueden estar en


forma de:
• Atomos
• Moléculas
• Iones
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Entidades fundamentales de la materia
Atomos y moléculas

Atomo: Partícula más pequeña de un elemento


que conserva su identidad y propiedades al ser
sometida a cambios químicos y físicos.

Molécula: Partícula más pequeña de un elemento


o compuesto que puede tener existencia estable e
independiente. Está formada por dos o más átomos
iguales o diferentes unidos entre sí por enlaces
covalentes.
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Moléculas
• Moléculas de elemento

H2

• Moléculas de compuesto

H2O NH CH4
3
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Una molécula diatómica contiene dos átomos.

H2, N2, O2, Br2, HCl, CO

Una molécula poliatómica contiene más de


dos átomos.

O3, H2O, NH3, CH4

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Iones
Ion es un átomo o grupo de átomos que tiene
una carga neta positiva o negativa.

Se forman como resultado de la pérdida o


ganancia de electrones por un átomo.

Pérdida de electrones Carga + Catión

Ganancia de electrones Carga - Anión

Importante!! En las reacciones químicas solo se ganan o


pierden electrones. El número de protones no varía.

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Atomo neutro
Catión

11 protones 11 protones
Na 11 electrones Na+ 10 electrones

1 electrón

Atomo neutro Anión

17 protones 17 protones
Cl Cl- 18 electrones
17 electrones

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Un ión monoatómico contiene un solo átomo

Na+, Cl-, Ca2+, O2-, Al3+, N3-

Un ión poliatómico contiene más de un átomo

OH-, CN-, NH4+, NO3-

Los compuestos formados por iones se


conocen como “compuestos iónicos”. Ej: NaCl

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Carga de algunos iones monoatómicos

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Materia- Propiedades

Propiedades de la materia:
Son las características que nos permiten
reconocer un tipo particular de materia y
distinguirla de otros tipos.

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Materia- Propiedades
Intensivas
Son propias de un tipo específico de sustancia, no
dependen de la cantidad.
Ejemplos: densidad, color, electronegatividad, brillo, dureza,
carácter reductor.

Extensivas

Dependen de la cantidad de materia.


Ejemplo: masa, peso, volumen
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Materia- Propiedades
Físicas
Se evidencian sin alterar la identidad y composición de
la sustancia.
Ejemplo: densidad, punto de fusión y ebullición, calor específico

Químicas
Se evidencian por la propiedad de las sustancias de
reaccionar o no, transformándose en otras sustancias
distintas.
Ejemplo: inflamabilidad, electronegatividad, reactividad, inercia química
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Leyes fundamentales de la materia

Ley de conservación de la materia


(Antoine Lavoisier- 1785)

“ En una reacción química, la masa consumida de los


reactivos es igual a la masa obtenida de los productos”
Importante!. Cuando esta ley fue enunciada, aun no se conocía la existencia del
átomo.

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Al realizar la combustión del
metal magnesio, este
aumentaba de peso
(formación de óxido de
magnesio)

Al llevar a cabo la reacción


en un ambiente cerrado, se
verificó que no había cambio
de peso.

Conclusión: El aumento de peso se debía a la reacción del magnesio con el


oxígeno del aire, que ya estaba presente antes del inicio de la reacción; lo cual
demuestra no hay aumento real de la masa durante la reacción.
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Cambios de la materia
Cambio físico
La materia cambia su apariencia física o estado de
agregación, pero no su composición. Ej. Fusión,
vaporización, sublimación.

Cambio químico
Es cuando una sustancia se transforma en otra
químicamente diferente (reacción química). Ej. Cuando
el H2 reacciona con el O2 del aire para formar agua H2O.

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ENERGIA- Concepto
Es la capacidad de transferir calor o
realizar un trabajo.

Calor
Energía empleada para incrementar la
temperatura de un cuerpo u objeto.
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Trabajo
Definición convencional: Cambio de energía en el
cual un cuerpo se desplaza una distancia d,
contra una fuerza f.
W=f.d

Definición química: Cambio de energía que


acompaña a una reacción química en la que
produce una variación de volumen ΔV a una
presión P.
W = ΔV . P
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Definición Definición
convencional química

W= f.d W= ΔV . P

f.d = ΔV . P

f.d = d. A . f
A
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ENERGIA
Primera ley de la termodinámica
La energía puede ser convertida de una forma a
otra, pero no puede ser creada o destruida.

En una reacción química se cumple que:

ΔE = q + w
El cambio de energía interna en el sistema de reacción es
igual a la suma entre el calor liberado o absorbido y el
trabajo realizado por o sobre el sistema.
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Unidades de energía
La unidad de energía para expresar el trabajo y el
calor en el SI es el Joule.

1 Joule (J)= 1Kg.m2/s2 1 kJ= 1.000 J

Una caloría es la cantidad de energía requerida


para elevar la temperatura de 1 g de agua en 1°C.

1 cal = 4,18 J 1 k cal = 1.000 cal

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ENERGIA
Formas en que puede encontrarse

• Energía cinética: es la producida por un


objeto en movimiento.

E = 1 m V2
2
• Energía potencial: es la energía disponible
en virtud de la posición de un objeto en
relación a otros.

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ENERGIA
Cinética y potencial

La primera ley de la termodinámica se aplica


también a estas dos formas de energía.

La energía potencial de un cuerpo debido a


su posición, puede convertirse en energía
cinética y viceversa

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ENERGIA
Cinética y potencial
Cuando el cuerpo empieza a moverse, la energía
potencial se convierte en energía cinética.

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EP= máxima EP= 0

EC= 0 EC= máxima

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E P máxima

Eel = k. Q1 . Q2
d

Es una de las formas de energía potencial más


importante en química.
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ENERGIA- Tipos
- Energía radiante: proviene del Sol y es la fuente de
energía primaria de la Tierra.
- Energía térmica: es la energía asociada con el
movimiento arbitrario de átomos y moléculas. Es un
ejemplo de energía cinética.
- Energía química: es la energía almacenada dentro de los
enlaces de las sustancias químicas. Es energía potencial.
- Energía eléctrica: generada por el movimiento de
electrones a través de una diferencia de potencial
- Energía nuclear: es la energía almacenada por los
neutrones y protones dentro del núcleo del átomo.
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Energía química

Es un tipo de energía potencial que se almacena


en las unidades estructurales de las sustancias.

Esta energía se determina por el tipo y arreglo de


los átomos que constituyen cada sustancia.

Cuando las sustancias participan en una reacción


química, la energía química se libera, almacena o
convierte en otras formas de energía.
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Energía Química - Ejemplos
La energía química contenida en los enlaces C – H
de los hidrocarburos, se libera en una reacción de
combustión y se convierte en energía calorífica o
mecánica.

C3H8 + 5O2 3CO2 + 4H2O + Energía

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Energía Química - Ejemplos
La energía química contenida en los enlaces C – H
de los hidrocarburos, se libera en una reacción de
combustión y se convierte en energía calorífica o
mecánica.

C8H18 + 25/2 O2 8CO2 + 9H2O + Energía

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Energía Química - Ejemplos
La energía química contenida en los enlaces de la
glucosa, se libera en una reacción de comb y se
convierte en energía calorífica o mecánica.

C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O + Energía

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C8H18 + 25/2 O2 8CO2 + 9H2O + energía

C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O + Energía

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Energía térmica
Energía asociada al movimiento aleatorio de los átomos y
moléculas.

Mayor movimiento Mayor energía


de partículas. térmica

Temperatura es una medida de la energía


térmica
temperatura = energía térmica

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Energía térmica

900C 400C
Mayor temperatura
Mayor energía térmica
Por qué??
Porque la energía térmica depende también de la masa de
sustancia
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Interconversión entre tipos de energía
Energía radiante

5 1 6

Energía química
4 3
Energía térmica 2 Energía eléctrica

Energía mecánica
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Cambios de energía en
reacciones químicas

Casi todas las reacciones químicas absorben o


producen energía, en general, en forma de calor.

Energía térmica: se debe al movimiento aleatorio


de átomos y moléculas.

El calor es la energía térmica transferida entre dos


cuerpos que están a temperaturas diferentes.
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Un proceso exotérmico es cualquier proceso que emite calor -
transfiere la energía térmica del sistema al entorno o vecindad.

2H2 (g) + O2 (g) 2H2O (l) + energía

H2O (g) H2O (l) + energía

Un proceso endotérmico es cualquier proceso en el que el


entorno tiene que suministrar calor al sistema.

Energía + 2HgO (s) 2Hg (l) + O2 (g)

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Energía

Energía
Exotérmico Endotérmico
El Sistema libera El Sistema absorbe
calor al entorno calor del entorno
Cambios de energía en reacciones
químicas- Entalpía
Entalpía: Es una función que describe el flujo de
calor en procesos que ocurren a presión constante.
Ejemplo: reacciones químicas, cambios de estado, proceso
de disolución.
Los procesos endotérmicos tienen variación de
entalpía positiva (∆H +)
Los procesos exotérmicos tienen variación de
entalpía negativa (∆H -)

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¿Es ΔH negativo o
positivo?
calor del entorno
El sistema absorbe calor
Entalpía

absorbido por el Sistema

Endotérmico

ΔH > 0

Cada mol de hielo que funde a 00C y 1 atm absorbe 6.01 kJ

H2O (s) H2O (l) ΔH = 6.01 kJ


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¿Es ΔH Negativo o
positivo?
calor del sistema El sistema emite el calor
Entalpía

entregado al entorno

Exotérmico

ΔH < 0

Por cada mol de metano que se quema a 25 0C y 1 atm se


liberan 890.4 KJ

CH4 (g) + 2O2 (g) CO2 (g) + 2H2O (l) ΔH = -890.4 kJ


En el proceso de fotosíntesis, las hojas verdes utilizan la energía de la luz
solar para convertir el CO2 y el H2O en glucosa (C6H12O6), liberando O2 a la
atmósfera. La glucosa junto con otras sustancias en disolución constituyen la
sabia, que se distribuye al resto del vegetal.
En relación a la situación planteada, se establecen las siguientes
afirmaciones:
I. Dos compuestos inorgánicos se combinan y generan un compuesto
orgánico y un compuesto inorgánico.
II. Durante la fotosíntesis las plantas transforman energía química en
luminosa.
III. La fotosíntesis es un proceso endotérmico
IV. Los productos de la fotosíntesis tienen mayor energía potencial que los
reactivos.
V. Los productos de la fotosíntesis son sustancias puras y la sabia una
mezcla.
Es/son correcta/s:
• I y II d- II, III y V g- Todas, excepto II
• I , III y V e- III, IV y V
• I, II y III f- II, III ,IV y V
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“La sangre contiene células y plasma sanguíneo, siendo el agua el
componente principal. Una de las funciones de la sangre es el transporte de
sustancias; transporta oxÏgeno, dióxido de carbono, glucosa, bicarbonato de
sodio, cloruro de sodio y urea, entre otros”. El número de mezclas, sustancias
puras, elementos, compuestos moleculares y compuestos iónicos nombrados
en el párrafo anterior son, respectivamente:

a) 3- 6-1- 5- 1
b) 2- 7-1- 5- 2
c) 3- 7- 1- 4- 2
d) 3- 7- 1- 5- 2
e) 2- 7- 1- 3- 2

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ATENCION !!!
La unidad 2 será desarrollada en una clase abreviada, por lo cual los
estudiantes deben asistir a clase luego de haber estudiado los siguientes
temas:

• Estructura atómica
• Modelos atómicos. Conceptos y principios matemáticos
• Isótopos
• Estructura electrónica de los átomos- llenado de orbitales- números
cuánticos
• Clasificación periódica de los elementos: Bloques, familias y periodos.
Tipos de elementos
• Vinculación entre configuración electrónica y ubicación de los elementos
en la tabla periódica.
• Propiedades periódicas y sus excepciones

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FIN
Gracias por la atención

BIENVENID@
y MUCHO EXITO!!

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