El pH y los seres vivos

El ph se define como la concentración de iones hidrogeniones. Nos da idea de la

acidez (ph entre 0.1 - 6.9), de la basicidad (ph entre 7.1 – 14) o de la neutralidad (ph 7)
de una sustancio o medio.
La presencia excesiva de sustancias acidas o básicas es realmente peligrosa para
nuestra salud.

pH en el ambiente
El pH de la humedad del suelo afecta la disponibilidad de nutrientes para las plantas.
Muchas plantas prefieren un suelo ligeramente ácido (pH entre 4.5 y 5.5), mientras
que otras prefieren un suelo menos ácido (pH entre 6.5 y 7).
Los suelos altamente ácidos (con un pH menor de 4.5) alcanzan concentraciones de
elementos químicos tóxicos para las plantas.
El pH del agua afecta la vida terrestre y acuática. El agua de los lagos, lagunas y ríos
sanos generalmente tiene un pH entre 6 y 8. La mayoría de los peces tolera el agua
con pH entre 6 y 9. Los peces más robustos y fuertes generalmente mueren en pH
más bajos y más altos. Los sapos y otros anfibios son más sensibles al pH que
muchos peces.

Importancia del pH
El pH es una de las mediciones más comunes de laboratorio porque muchos procesos
químicos dependen del pH. Con frecuencia, la velocidad o el ritmo de las reacciones
químicas pueden ser alterados significativamente por el pH de la solución. La
solubilidad de muchos agentes químicos en solución y su disponibiiidad biológica
dependen del pH. Usualmente la química fisiológica de los organismos vivos tiene
límites muy específicos de pH. En nuestras vidas modernas, prácticamente se ha
probado en algún momento el pH de todo lo que usamos, es decir, en algún punto se
efectúa una medición del pH del agua del grifo con la que nos cepillamos los dientes,
el papel sobre el que escribimos, los alimentos que comemos o las medicinas que
tomamos, por citar los ejemplos más evidentes.

El pH y la alimentación
Al ingerir alimentos alteramos el pH de nuestro cuerpo. El pH de nuestro estómago es
de 1.4 debido al ácido que contiene y que es útil para descomponer los alimentos.
Algunas comidas y sus combinaciones pueden provocar que el estómago genere más
ácido. Si esto sucede con mucha frecuencia, el ácido podría perforar el estómago
causando una úlcera. Demasiado ácido en el estómago podría escapar hacia el
esófago y llegar hasta tu boca. Esta desagradable sensación se conoce como acidez.
Debes tener en cuenta los alimentos que injieres.
¿Cómo se protege la sangre, o un sistema químico, contra los cambios de pH?

El cuerpo se protege contra las variaciones bruscas de pH a través de los llamados

buffers, tampones, o soluciones amortiguadoras de pH. La sangre y todos los fluidos
corporales tienen su buffer.
Los buffers son sistemas acuosos que resisten los cambios de pH cuando se añaden
pequeñas cantidades de ácido o base. Se llama solución amortiguadora, o buffer, a la
mezcla de un ácido débil (donador de hidrones) y su base conjugada (aceptor de
hidrones); o a la mezcla de una base débil y su ácido conjugado.
El sistema del ácido débil (acético) y su base conjugada (acetato, base fuerte) si tiene
poder amortiguador porque al añadir un ácido fuerte la base conjugada lo neutraliza
disminuyendo proporcionalmente su concentración, por lo que la variación del pH es
insignificante y no afecta al sistema. Si por el contrario añadimos una base fuerte,
ahora el ácido débil (ácido acético) lo neutraliza disminuyendo proporcionalmente su
concentración por lo que nuevamente la variación del pH es insignificante.
La acción amortiguadora del buffer se basa en el principio de Le Chatelier. Este
principio establece que si un sistema en equilibrio se somete a un cambio dicho
sistema responde con un nuevo equilibrio que minimiza el cambio aplicado. El buffer
desplaza su equilibrio para neutralizar el exceso de ácido o base agregados, razón por
la cual el cambio de pH es mínimo

Como influye el ph en los seres vivos

¿En qué afecta los seres vivos?

Es determinante en las reacciones químicas de degradación de la materia orgánica.

Si el pH es muy bajo o muy alto desnaturaliza la proteínas que conforman al ser vivo y
además aunque las variaciones sean muy pequeñas alteran el equilibrio homeostático
y pueden provocar secuelas.
Generalmente una ligera variación de pH indica una alteración metabólica o bien
puedes ser el factor determinante en la proliferación de un hongo, virus o bacteria.
Así que como sabrás no es una cosa de juego ver los niveles de pH fuera de rango en
unos análisis clínicos.
Además de que el pH varía de órgano a órgano y de secreción a secreción.

Regulación del ph
Existen 3 sistemas de ph o del equilibrio acido base
1) Sistemas buffer de los líquidos corporales, de respuesta inmediata.
2) Riñón, excretando excedentes por orina
3) El sistema respiratorio, eliminando o reteniendo CO2
Bibliografia

http://mundodeparticulas.blogspot.es/1446812420/ph-en-la-vida-la-industria-y-el-ambiente/

http://www.educando.edu.do/articulos/estudiante/el-ph-en-nuestra-vida

http://www.aguamarket.com/diccionario/terminos.asp?Id=3572%20&%20termino=Importanc
ia+del+pH

https://prezi.com/vqoccg7y9lje/la-imporancia-del-ph-en-los-seres-vivos/?webgl=0