Un Documento de seminario

en
Uso de Spirulina en Piscicultura

Título del curso: Seminario Código

del curso: 598 AQC

PRESENTADO A:

El Dr. AKM Aminul Islam profesor Mayor

Profesor Taslima Akter
Departamento de Genética y Mejoramiento de Plantas, BSMRAU
Profesor Adjunto del

El Dr. Md. Mizanur Rahman Departamento de Acuicultura,

Profesor BSMRAU
Departamento de Ciencias del Suelo, BSMRAU

El Dr. Md. Rafiqul Islam

Profesor
Departamento de Agronomía, BSMRAU

El Dr. Dinesh Chandra Shaha

Profesor asistente
Departamento de Gestión de la Pesca, BSMRAU

PRESENTADO POR:

Shibly Noman
Reg. No. 13-05-3016 MS Student
Plazo: Summer'18 Departamento de

Acuicultura Fecha de publicación: 10 º mayo

2018

Bangabandhu Sheikh Mujibur Rahman AGRÍCOLA UNIVERSIDAD

Salna, Gazipur - 170

página | yo
 Uso de Spirulina en Piscicultura 1
Por Shibly
Noman 2

RESUMEN

El uso de algas verde azul Spirulina en la acuicultura tiene varias ventajas potenciales sobre la

cultivo de peces. Este seminario es revisar el efecto de usar Spirulina en cultivo de peces diferentes

como reemplazo y suplemento de nutrientes y su potencialidad de utilizar como una fuente alternativa de

proteína en alimento para peces. Spirulina tiene contenido de alta calidad de proteína (58%), que es más que otra

comúnmente utilizado fuentes vegetales. Por lo tanto, se puede utilizar como una fuente alternativa de proteínas en la alimentación de los peces.

Generalmente Spirulina se utiliza en la alimentación de los peces como un sustituto de la harina de pescado y un suplemento nutricional.

En caso de la carpa común ( Cyprinus carpio) la sustitución de harina de pescado hasta un 10% con Spirulina mostró

duplicado aumento de peso hasta 16,59 gm en comparación con el 8.37gm grupo de control. La tasa de crecimiento fue

encontrado más alto cuando sutchi Pungasius la alimentación con 5% Spirulina suplemento. El crecimiento

el rendimiento y la tasa de supervivencia media más alta (100%) que el grupo control (80%) cuando Tilapia

( Oreochromis niloticus) fue alimentado con un 5% de la dieta Spirulina platensis. La inclusión de 10% S. platensis

como una fuente de pigmento natural resultó en la más alta de deposición de carotenoides (1,2 mg / l) que resultó

mejor coloración en la trucha arco iris. Utilizando Spirulina en el pescado dieta mejora la haematoloical

parámetros y respuesta inmune y hace que los peces de cultivo sano y resistente a las enfermedades. Solamente

5% de inclusión de S. platenssis en la dieta de Tilapia ( O. niloticus) mejorado la hematológica

parámetros donde el recuento de eritrocitos (glóbulos rojos), hemoglobina (Hb), hematocrito (PCV), media

El volumen celular medio (VCM), hemoglobina celular media (MCH) y el recuento de leucocitos (glóbulos blancos) eran

aumentado significativamente. La sustitución de harina de pescado con 100% Spirulina también reducido el costo de

alimentar al reducir el costo de incidencia (46.21tk) en comparación con los grupos de control (83,21 tk) con 0%

La espirulina. Y todos estos resultados demuestran el uso de Spirulina como un suplemento nutricional potencial y

una mejor fuente alternativa de proteína en alimentos para peces con una gran cantidad de efectos beneficiosos.

palabras clave: espirulina, promotor del crecimiento, los parámetros hematológicos, la respuesta inmune,

, propiedades antioxidantes carotenoides.

1 Trabajo presentado en el Seminario Graduate AQC 598

2 MS Estudiante, Departamento de Acuicultura, BSMRAU, Gazipur-1706

página | II
 Lista de Contenidos

SL. Tema Página No.

No.
01 Resumen yo

02 Lista de Contenidos ii
03 Lista de tablas iii

04 Lista de Figuras
iv
05 CAPÍTULO 1
Introducción 1-4
06 CAPÍTULO 2
Materiales y métodos 5

07 CAPÍTULO 3 6-22
Revisión de los resultados

3.1 Spirulina: Utilizar y el efecto en el cultivo de peces 6

3.1.1 Como reemplazo de harina de pescado 6

3.1.2 Como promotor de crecimiento 6-9

3.1.3 Para aumentar la supervivencia de los peces 9-10

3.1.4 Como una fuente natural de carotenoides para mejorar la coloración 11-12

3.1.5 mejorar las propiedades antioxidantes 12

3.1.6 Para la mejora de los parámetros hematológicos 13-16

3.1.7 El aumento de la respuesta inmune 16-18

3.1.8 Reducción de los costes de los piensos para peces 18-19

3.1.9 Como una fuente alternativa de proteína 19-20

3.1.10 Para mejorar la calidad de la carne de pescado 20-21

08 CAPÍTULO 4 22
Conclusión

09 Referencias 23-27

página | III
 Lista de mesas

Sl. Nombre de las Tablas Nº de

No. página.

3.1 Efecto de la sustitución de harina de pescado con Spirulina en la carpa ( Cyprinus carpio) peso 6

las tasas de ganancia y de supervivencia

3.2 Efecto de la adición de Spirulina en algunos parámetros de crecimiento de la carpa común ( C. carpio) criados desde 7

42 días

3.3 Crecimiento de desempeño O. niloticus alimentados S. platensis suplementaria y 10

dietas de control

3.4 Efecto de la S. platensis suplementación sobre el estado antioxidante de tilapia del Nilo 12

muscular después de la alimentación con las dietas experimentales durante 75 días.

3.5 Los valores medios de los parámetros hematológicos en O. niloticus alimentados S. platensis 13

incorporado y dietas de control

3.6 Los valores medios de recuento de leucocitos y recuento diferencial de O. niloticus alimentados S. platensis dietas 14

suplementarias y de control

3.7 Efecto de la S. platensis suplementación sobre lisozima, IgG, IgM y valores 17

la actividad de catalasa en el suero de la tilapia del Nilo después de la alimentación con las dietas experimentales

durante 75 días

3.8 concentración de proteína total (TPC), granular (GH) y hialina (Hh) porcentajes de hemocitos y hemolinfa 18

apoptosis celular en los camarones alimenta diferentes niveles de reemplazo de platensis Arthrospira

análisis 3.9 coste-beneficio de tilapia roja dieta alimentado que contiene ( Spirulina) A. platensis 19

3,10 composición típica de los ingredientes de piensos disponibles en el mercado y especies de algas (por materia 20

seca)

3.11 Efecto de la sustitución de harina de pescado con Spirulina en los peces pescados 21

página | IV
 Lista de Figuras

Sl. Nombre de las Figuras Nº de

No. página.

3.1 peso promedio observado (gm) de Pangasius sutchi el uso de diferentes alimentaciones 7

3.2 longitud promedio observado (cm) de Pangasius sutchi el uso de diferentes alimentaciones 8

3.3 Comparación de la media de peso corporal mensual para el tratamiento ( S. platensis) y 9

el control de O. niloticus.

3.4 Tasa de supervivencia (%) de Pangasius sutchi el uso de diferentes alimentaciones 10

la concentración de carotenoides 3,5 Filete (mg / kg) para la alimentación de la trucha arco iris en diferente 11

niveles de S. platensis y astaxantina sintética

3.6 Comparación de los índices hematológicos medios de O. niloticus en tratamiento ( S. 15

platensis) y control

3.7 Comparación de los WBC y de leucocitos totales medias cargos de O. niloticus en 15

tratamiento ( S. platensis) y control

página | V
 CAPÍTULO 1

INTRODUCCIÓN

Spirulina es un microalgas azul-verde filamentosa y multicelular que pertenece a dos por separado

géneros Spirulina y Arthrospira y se compone de cerca de 15 especies. De estos, platensis Arthrospira

es el más común y ampliamente disponibles Spirulina y la mayor parte de la investigación y pública publicada

decisión de la salud se refiere a esta especie específica. Spirulina es una microalga disponible encontrado en todo

el mundo. Eso se considera una de las fuentes naturales más grande para la nutrición a la vez

animales terrestres y acuáticos. Spirulina contiene altos contenidos de proteína (hasta 70% en peso seco)

y lípidos (7-16%) (Vonshak, 1997). Está recibiendo cada vez más atención por su bioactivo

componentes tales como vitaminas (especialmente vitamina A y de vitamina B12), minerales, graso poliinsaturado

ácidos, carotenos y otros pigmentos que tienen actividad antioxidantes ( Reddy et al., 2000). Por lo tanto,

Spirulina podría ser una excelente fuente de nutrientes útiles (Glombitza y Koh, 1989), así como una

buena fuente de energía que puede ser utilizado como componente crucial para la alimentación animal (Kim et al., 2013).

De acuerdo con Qureshi et al., 1996 Spirulina es adecuado para la alimentación de los animales y también como suplemento

nutrientes para los humanos.

Spirulina también pueden cultivarse fácilmente y de manera rentable usando medio de cultivo bajo costo. Crece

en agua, puede ser cosechado y procesado fácilmente y tiene significativamente alta macro y

contenido de micronutrientes. Eso ha sido cultivado comercialmente desde hace más de 10 años en diferentes

países del mundo debido a su alto contenido nutricional; por ejemplo, proteína, aminoácido, vitamina,

minerales, ácidos grasos esenciales y caroteno β- (Vonshak, 1997)

El pescado está jugando un importante fuente de proteína animal en la dieta para la nutrición humana. De acuerdo a

nutricionistas, el pescado es un excelente sustituto de proteína para la carne roja, que contiene todos los elementos esenciales

aminoácidos (metionina, cistina, lisina, treonina, triptófano, arginina, isoleucina, valina,

hitidine, fenilalanina etc.) y minerales verbigracia., yodo, fósforo, potasio, hierro, cobre y

vitamina A y D en concentraciones deseables (Sandhu, 2005). Sirve como fuente valiosa de proteínas

a una dieta saludable debido a su baja en carbohidratos y grasas insaturadas, especialmente Omega 3 contenidos

(Razvi, 2006). Bangladesh es uno de los países productores de pescado más importantes del mundo con un total

producción de 41.34lakh MT, donde la acuicultura contribuye 56,44% de la producción total, en el interior

aguas abiertas contribuyó 28%, y el agua marina contribuyó 16% (DOF, 2011). Según la FAO

página | 1
las estadísticas de 2017, Bangladesh está en el puesto 4 en la producción de la acuicultura mundial. La acuicultura es una de

los sectores de más rápido crecimiento en animales productores de alimentos, y en las últimas tres décadas (1980-2010),

la producción mundial de pescado para la alimentación de la acuicultura se ha expandido por casi 12 veces, a un promedio anual

tasa de 8,8% (Yoshimatsu, T. y Hossain, MA, 2013). El principal problema en la acuicultura son

semillas y piensos. alimento para peces en general, constituye el 60-70% del coste operativo en intensivo y

semi sistema de acuicultura intensiva (Singh et al. 2006). La harina de pescado es considerado como la mejor dieta

fuente de proteína, ya que es muy agradable al paladar y proporciona un excelente balance de aminoácidos esenciales

ácidos y ácidos grasos esenciales, así como de energía altamente digestible (Tacon, 1993). El rápido crecimiento

de la acuicultura se ha traducido en una mayor demanda de FM y por lo tanto se espera que su alto precio

para ser aumentado aún más por el crecimiento continuo en su requisito (Hardy y Tacon, 2002).

Por otra parte, la sostenibilidad de la producción de peces silvestres FM es cuestionable (Naylor et al., 2000).

Para llegar a una acuicultura sostenible, nuevas fuentes alternativas de proteínas incluyendo la planta más barato o

se necesitan proteínas de origen animal para ser introducido para la producción de piensos aqua estable (Higgs et al.,

1995). Y se ha encontrado que el alga se puede utilizar como una fuente alternativa de proteínas y pueden

también puede usarse para mejorar el color, el sabor y la calidad de la carne (Al-Badri, 2010). Spirulina es uno de

la microalga más frecuentemente utilizado en los animales acuáticos alimenta debido a su alto contenido de proteína,

vitaminas, aminoácidos esenciales, minerales, ácidos grasos esenciales y pigmentos antioxidantes tales como

carotenoides (Nakagawa y Montgomery, 2007).

En los últimos años, la seguridad alimentaria se está convirtiendo en problema grave con el rápido aumento de la población mundial.

La población mundial ha aumentando y, con el fin de mantener el nivel actual de per cápita

el consumo de alimentos acuáticos, el mundo requerirá un período adicional de 23 millones de toneladas en 2020. Este

alimentación adicional tendrá que provenir de la acuicultura (FAO, 2012). La agricultura convencional tiene

no la capacidad de suministrar suficientes alimentos, por lo tanto, nueva alternativa y fuentes de alimentos no convencionales

tienen que ser buscado para alimentar este mundo mucho más lleno de gente. El aumento de la práctica de la acuicultura puede ser una

solución para producir más pescado satisfacer el requerimiento de proteína de esta gran población de la

mundo. Para eso es necesario para producir más pescado con menos coste del pienso. Se sugiere que el aumento

uso de proteínas vegetales en las dietas de pescado puede reducir el costo de FM y piensos (Lim y Lee, 2009). Y

por esto que el uso de la dieta Spirulina en la alimentación de los peces puede ser una buena solución.

página | 2
Spirulina ha sido utilizado como un ingrediente dietético complementario de piensos para peces, gambas y aves de corral,

y cada vez más como un suplemento de proteínas y vitamina a aqua alimenta. China está utilizando este micro-alga

como un sustituto parcial de forraje importado para promover el crecimiento, la inmunidad y la viabilidad de camarón.

En Bangladesh no se utiliza popularmente en las granjas de peces y es por eso que no se produce

comercialmente como un ingrediente de alimentos para peces. Pero Spirulina parece tener un potencial considerable para

desarrollo, sobre todo como un cultivo a pequeña escala para la mejora nutricional, el desarrollo de medios de vida

y mitigación ambiental. las estadísticas de pesca de la FAO ha dado alusión a la creciente importancia de

este producto. Spirulina la producción en China se registró por primera vez en 19 080 toneladas en 2003 y rosa

bruscamente a 41 570 toneladas en 2004, por valor de unos US $ 7,6 millones y de US $ 16,6 millones, respectivamente.

Sin embargo, no hay cifras aparentes para la producción en el resto del mundo. Esto sugiere que

a pesar de la gran publicidad sobre Spirulina y sus beneficios, que aún no ha recibido el grave

consideración. Así que esta alga se debe utilizar de manera eficiente y la producción comercial de Spirulina

se debe iniciar el pescado una mejor nutrición y una fuente alternativa de proteína para la piscicultura. Esta voluntad

Bangladesh ayudar a lograr la autosuficiencia en la producción de peces y conoce a la demanda de los animales

proteína.

página | 3
1.1 Objetivo

El estudio se ha comprometido a lograr los siguientes objetivos

• Para revisar la utilización de Spirulina como una fuente alternativa de proteína para alimentación de los peces

• Para revisar los efectos ventajosos de Spirulina en el cultivo de peces.

página | 4
 CAPITULO 2

MATERIALES Y MÉTODOS

Esta ponencia es exclusivamente un artículo de revisión por lo que toda la información ha sido recopilada de

las fuentes secundarias. Durante la preparación del documento de revisión, pasé por varias relevante

libros, revistas, actas, informes, publicaciones, etc. Hallazgos Internet relacionados con el tema de mi tienen

sido revisado con la ayuda de las instalaciones de la biblioteca de Bangabandhu Sheikh Mujibur Rahman

Universidad de Agricultura. Tengo la sugestión y la información valiosa de mi gran profesor y

mis instructores del curso. Después de recoger toda la información disponible, me conformé el

recogido información y preparado el presente documento seminario.

página | 5
 CAPÍTULO 3

Revisión de los resultados

3.1 Spirulina: Utilizar y el efecto en el cultivo de peces

3.1.1 Como reemplazo de harina de pescado

S. platensis se puede utilizar como un sustituto de la harina de pescado en las dietas de peces por su alto contenido de proteínas y

no hay impactos negativos. Abdulrahman et al. ( 2014) encontraron mejor tasa de crecimiento y la supervivencia mediante la sustitución

harina de pescado con Spirulina en caso de carpa común ( Cyprinus carpio). En ese experimento 5

dietas experimentales fueron utilizados y la proteína de la harina de pescado fue sustituido por Spirulina de la norma

dieta a 0 niveles de 20% (T5) (Tabla 3.1) (T1), 5 (T2), 10 (T3), 15 (T4) y. Y 10% de sustitución de

harina de pescado Spirulina mostró un peso significativo cuerpo superior en comparación con el control

unos y otros reemplazos. Nandeesha et al. ( 2001) encontraron que la harina de pescado puede reemplazar hasta el 25%

con Spirulina y dio como resultado un mejor crecimiento en el caso de rohita Labeo.

Tabla 3.1 Efecto de la sustitución de harina de pescado con Spirulina en la carpa ( Cyprinus carpio) aumento de peso y

tasas de supervivencia

Tratos Iniciales de peso (g) El aumento de peso (g) Supervivencia (%)

T1 37 8.375 segundo 64.286 segundo
T2 37.25 12.663 ab 92.857 una
T3 34 16.593 una 85.714 una
T4 36.25 13.000 una 92.857 una
T5 37.25 15.033 una 78.571 ab

(Fuente: Abdulrahman et al., 2014 )

3.1.2 Como promotor de crecimiento

Abdulrahman et al, ( 2014) observaron que se secó S. platensis encontrado que los efectos potenciales sobre

crecimiento a una concentración óptima de 5 g / kg para la carpa común. El nivel de valor medio en el grupo

recibido 5 g / kg es más alta en todos los parámetros ensayados con diferencia significativa indica la

el nivel óptimo de la dieta S. platensis para C. carpio es de 5 g / kg para el período de estudio. Spirulina

mejorado la tasa de conversión alimenticia (FCR) y Tasa específica de crecimiento (SGR) (Tabla 3.2) a

potenciar el rendimiento productivo. Duncan y Klesius (1996) informaron que Spirulina contiene altos

Las cantidades de vitaminas y minerales y es una buena fuente de proteínas para la alimentación animal. Los resultados de

página | 6
el actual estudio están de acuerdo con (Ibrahem et al., 2013), quien encontró que pienso suplementado

con S. platensis polvo mejoró la proporción de conversión del pienso y las tasas de crecimiento en el gato de rayas,

dentón Pseudocaranx y ( O. niloticus).

Tabla 3.2 Efecto de la adición de Spirulina en algunos parámetros de crecimiento de la carpa común (C. Cyprinus

carpio) criados desde 42 días

Tratamientos Aumento de GR GR específica relativa GR FCR FER
peso diaria
T1 5.88 b 0.14 una 0.124 b 12,83 b 2.14 una 46.99 b
T2 3.49 c 0.15 una 0.127 b 10,92 c 1.13 b 49.92 b
T3 5.34 b 0.13 una 0.119 aC 12,23 b 1,62 b 62.48 una
T4 6.89 una 0.17 una 0,147 una 15.31 una 1,07 bc 62.47 una

(Fuente: Abdulrahman, 2014 )

Jana et al. ( 2014) observado el crecimiento sutchi Pungasius la alimentación con 5% Spirulina suplemento.

Se observó valor más alto para la ganancia media de peso en los peces en la alimentación impregnada con 5%

Spirulina que llegó a ser de 60,4 g y el valor más bajo para la ganancia media de peso del pescado era

observado en la alimentación sin Spirulina era 57,7 g. (Fig.3.1).

peso promedio observado (cm) en el estanque 1 alimentados con la dieta de control observado peso

promedio (cm) en el estanque 2 alimentados con 5% de dieta espirulina

90

80

70

60

50

40

30

20

10

0
0 15 30 45 60 75 90

Dias

Figura 3.1: Observado peso promedio (g) de Pangasius sutchi utilizando diferentes fuentes. (Fuente: Jana

A. et al., 2014)

página | 7
Se observó valor más alto para la longitud media de los peces en la alimentación impregnada con 5% Spirulina

que llegó a ser de 13.07 cm y menor valor para la longitud media de los peces se observó en

alimentarse sin Spirulina como 12,26 cm. Por lo tanto, alimentación impregnada con 5% Spirulina fue encontrado mejor

ya que tenía el valor más alto para la longitud media de los peces (Figura 3.2).

peso promedio observado (cm) en el estanque 1 alimentados con la dieta de control observado peso

promedio (cm) en el estanque 2 alimentados con 5% de dieta espirulina

90

80

70

60

50

40

30

20

10

0
0 15 30 45 60 75 90

Dias

Figura 3.2: longitud media constatada (cm) de Pangasius sutchi utilizando diferentes fuentes. (Fuente: Jana

A. et al., 2014)

El presente estudio demostró que la dieta Spirulina suplementación ha inceased crecimiento de los peces. En esto

estudio, se observó que la longitud, el aumento de peso, y la supervivencia de Pangasius sutchi fue significativamente

mejor con la adición de Spirulina contenido en la alimentación. Estos resultados se dieron a causa de la

mejora en el consumo de alimento y la digestibilidad de nutrientes. Además, Spirulina contiene varios

nutrientes especialmente vitaminas y minerales que pueden ayudar en la promoción del crecimiento de los peces. Estos resultados

de acuerdo con los encontrados por varios investigadores (Belay et al., 1996 y Hirahashi et al., 2002) que se

informaron que la alimentación Spirulina pescar mejora de las tasas de supervivencia y crecimiento.

Amer (2016) encontró que la tilapia mono-sexo suplementado con 1% S. platensis tienen una mayor cuerpo

peso y FCR más bajo que el grupo de control y otros grupos. Por otro lado Moe (2011)

también observaron que de sólo el 5% S. platensis Inclusión de Spirulina en la dieta de Oreocromis niloticus

mejorado el crecimiento significativamente (Figura 3.3). Por otro lado, además de 5% S. platensis en

página | 8
la dieta también mostró la mejor tasa de rendimiento del crecimiento y la supervivencia en caso de testudineus anabas.

La mejora del crecimiento y la utilización del alimento, sobre la suplementación con vivo Spirulina había dado lugar

debido a la ingesta de pienso mejorada de pescado y la digestibilidad de nutrientes.

Figura. 3.3 Comparación de la media de peso corporal mensual para el tratamiento ( S. platensis) y control en

O. niloticus. ( Fuente: Moe, 2011)

3.1.3 Para aumentar la supervivencia de los peces

Moe (2011) encontró que el crecimiento y la tasa de supervivencia media más alta (100%) que el de

el grupo control (80%) Tilapia ( O. niloticus) fue alimentado con un 5% de la dieta S. platensis ( Tabla 3.3).

Jana et al. ( 2014) también encontraron tasa de supervivencia de 94% y 80% en el pienso impregnado con Spirulina a

todos los niveles de 5% de edad y sin espirulina, respectivamente, a la terminación del experimento.

(Figura 3.4). Asi que Spirulina mejorada tasa survibility de pescado.

página | 9
Tabla 3.3 Crecimiento de desempeño O. niloticus alimentados S. platensis dietas suplementarias y de control

S. platensis dieta suplementaria dieta de control

Mes
BW WG AGR% de supervivencia BW WG AGR% Supervivencia
(g) (g) % (g) (g) %

marzo 54.38 100 54.09 100

abril 59,43 5.05 17.41 100 55.38 1.29 4.45 100

Mayo 62.25 2.82 9,72 100 56.00 0.62 2.14 100

junio 67,59 5.34 18.41 100 58.14 2.14 7,38 90

julio 70,76 3.17 10.93 100 59.29 1.15 3.97 80

agosto 75.95 5.19 17.90 100 60.60 1.31 4.52 80

Media 65.06 3.60 12.40 * 100 57.25 1,09 3,74 * 91.66

Después del
experimento 75.95 21.58 12.40 100 60.60 6.51 3.74 80

BW = peso corporal, WG = Ganancia de peso, AGR = Tasa de Crecimiento Absoluto

(Fuente: Moe, 2011)

100

95

90
tasa de supervivencia media (%) en el
estanque 1 alimentado con dieta de control
después del experimento tasa media de
85
supervivencia (%) en el estanque 2
94 alimentados con 5% de dieta espirulina
80 después del experimento

75 80

70

Figura 3.4 Tasa de supervivencia (%) de Pangasius sutchi utilizando diferentes fuentes. (Fuente: Jana A. et al.,

2014).

página | 10
3.1.4 La mejora de la coloración como una fuente natural de carotenoides

Teimouri et al. ( 2013) evaluaron los efectos de las dietas que contienen 0, 2,5%, 5%, 7,5% y 10% S.

platensis y astaxantina sintética (50 mg) en la piel y pigmentación filete así como el crecimiento

el rendimiento de la trucha arco iris ( Oncorhynchus mykiss). La inclusión de 10% S. platensis como naturales

fuente pigmento resultó en la más alta de deposición de carotenoides en ambos tejidos (Figura 3.5). Este resultado

demostrado que S. platensis se puede utilizar como una fuente alternativa de carotenoide natural en lugar de

astaxantina sintética en las dietas de trucha arco iris. En crustáceos son los carotenoides y carotenoproteins

responsables de las distintas coloraciones (Britton et al., 1981). La astaxantina se ha demostrado que es

el carotenoide predominante asociado con el color rojo del cuerpo del camarón tigre negro Penaeus

monodon ( Howell y Matthews, 1991). A pesar de que los animales carecen de las rutas biosintéticas a

sintetizar carotenoides, ciertas especies de crustáceos y peces koi son únicas porque tienen la capacidad

para convertir la dieta β-caroteno y zeaxantina directamente en astaxantina. S. platensis pacifica cepa

tiene los más altos niveles de β-caroteno, así como la zeaxantina que cualquier fuente natural. Ambos

se convierten en astaxantina a través de un proceso oxidativo resultante pigmento rojo deseado por

los consumidores.

Figura 3.5: Filete concentración de carotenoides (mg / kg) para la alimentación de la trucha arco iris en diferentes niveles de

S. platensis y astaxantina sintética. (Fuente: Teimouri et al., 2013)

La eficiencia de Spirulina como un pigmento para P. monodon es especialmente atribuible a la zeaxantina,

que se puede convertir en astaxantina por medio de 4cetozeaxantina. Este hallazgo sugiere que la dieta

página | 11
zeaxantina se metaboliza rápidamente a astaxantina en P. monodon. Esa puede ser la razón principal

por qué Spirulina es una fuente de pigmentación tales eficiente. Un aumento notable en el contenido de carotenoides

del caparazón de camarón tigre negro ( Penaeus monodon) como resultado, cuando Spirulina complementado

se les dio dietas. Se encontró que el efecto máximo cuando la dieta se complementó con 3%

La espirulina ( Nur et al., 1993). Una estrategia práctica para la pigmentación mejorada del cultivaron pag.

monodon es la incorporación de un 3% Spirulina durante un mes antes de la cosecha. clorofila en las

Spirulina actúa como una limpieza y el factor de desintoxicación contra sustancias tóxicas, que también se utiliza como una

aditivo alimentario para mejorar la coloración de peces ornamentales (James et al., 2006) y como un agente probiótico

(Ramakrishnan et al., 2008).

3.1.5 mejorar las propiedades antioxidantes

Según Amer (2016) Spirulina platensis la suplementación antioxidante protectora aumentó

capacidades monosexo tilapia. S. platensis suplementación disminuyó significativamente ( P < 0.05)

malondialdehído formación (MDH) en comparación con el grupo control. La actividad de la glutatión reductasa

(GH) enzima significativamente mayor en S. platensis grupos de suplementos en comparación con el control

( P < 0,05) (Tabla 3.4). Una tendencia hacia el aumento de las enzimas antioxidantes y la disminución de los lípidos

peroxidación en S. platensis dietas suplementadas sugiere que, entre las especies de algas, Spirulina tiene

ha informado a prevenir el daño oxidativo por radicales libres y oxígeno activo (Kok et

Alabama., 1990). Asi que S. platensis También puede ser complementado en la dieta como un antioxidante natural eficaz

fuente. Wang et al. ( 2007) también llegó a la conclusión de que Spirulina tenido mejores carotenos y otros pigmentos

que tienen actividad antioxidantes.

Tabla 3.4 Efecto de S. platensis suplementación sobre el estado antioxidante del Nilo muscular después de tilapia

la alimentación de las dietas experimentales durante 75 días.

Parámetro Control (0%) T1 (0,5%) T2 (1%) T3 (1,5%)

MDA (mol / gm) 122,55 ± 8,74 una 57.17 ± 12.13 segundo 58,03 ± 5,76 segundo 63.60 ± 24.31 segundo

GR (ng / g) 1,51 ± 0,21 do 2,69 ± 0,34 segundo 3,20 ± 0,23 segundo 4,19 ± 0,09 una

(Fuente: Amer 2016. )

página | 12
3.1.6 La mejora de los parámetros hematológicos

Según Moe, 2011, sólo el 5% de inclusión de S. platenssis en la dieta de Tilapia ( O. niloticus)

mejorado los parámetros hematológicos. Observó que S. platenssis aumentó significativamente la

recuento de eritrocitos (glóbulos rojos), hemoglobina (Hb), hematocrito (PCV), volumen celular medio (MCV),

Cell hemoglobina (MCH), Tasa de sedimentación globular (VSG) (Tabla 3.5) y (Figura media

3,6) y recuento de leucocitos (glóbulos blancos) (Tabla 3.6) y (Figura 3.7). Llegó a la conclusión de que S. platensis

dieta incorporado alimenta a O. niloticus la mejora de los parámetros hematológicos que reflejan el aumento de peso

debido a la buena salud.

Tabla 3.5 Valores medios de los parámetros hematológicos en O. niloticus alimentados S. platensis incorporado

y las dietas de control

valor
Valor medio P
Parámetro Unidad Grupo N
± SD

recuento de eritrocitos (glóbulos rojos) x10 6 / mm 3 Tratamiento 15 1,65 ± 0,56 0,001

Controlar 5 1,06 ± 0,04
Tratamiento 15 6,20 ± 1,09
La hemoglobina (Hb) g / dl 0.000
Controlar 5 3,20 ± 0,52
Tratamiento 15 19.33 ± 2.92
Hematocrito (PCV) % 0.000
Controlar 5 8,4 ± 1,14
Tratamiento 15 128,56 ± 44,21
Volumen celular medio (MCV) Florida 0,001
Controlar 5 79,62 ± 13,49
tratamiento 15 5 41.32 ± 14.85
De hemoglobina corpuscular media (MCH) pg control 30,14 ± 4,47 0,019

La media de la concentración de hemoglobina celular

tratamiento 15 5 32,36 ± 2,47
g / dl control 39.25 ± 11.21 0,243
(MCHC)

tratamiento 15 5 5,4 ± 1,12 8,0 ±

Tasa de sedimentación globular (VSG) mm / 1 S t hora control 2.35 0,003

(Fuente: Moe, 2011)

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Tabla 3.6 Valores medios de recuento de leucocitos y recuento diferencial de O. niloticus alimentados S. platensis

dietas suplementarias y de control.

Parámetro Unidad Grupo norte Valor medio valor de p

± SD
recuento de leucocitos (glóbulos blancos) × 10 3 / mm 3 Tratamiento 15 14.39 ± 6.47 0,064

Controlar 5 10,84 ± 1,47

Los linfocitos % Tratamiento 15 51.13 ± 7.13 0,001

Controlar 5 35,40 ± 9,56

% Tratamiento 15 35.40 ± 9.56 0,384

monocitos
Controlar 5 7,80 ± 2,59
Los neutrófilos % Tratamiento 15 38.00 ± 7.17 0,001

Controlar 5 55.40 ± 10.29

Los eosinófilos % Tratamiento 15 0,87 ± 0,83 0,327

Controlar 5 1.40 ± 1.52

Los basófilos % Tratamiento 15 0,13 ± 0,35 0,416

Controlar 5 0.00 ± 0.00

(Fuente: Moe, 2011)

evaluaciones hematológicas es una práctica de rutina para determinar el estado de salud de los peces y también otra

animales terrestres (Tavares-Dias et al, 2006). La sangre es un medio adecuado de indicación y

la identificación de los efectos del estrés, el medio ambiente y el estado de salud de los peces en un área determinada. Globulo

recuento es un índice estable y normalmente peces trata de mantenerlo dentro de ciertos límites. Sangre

composición generalmente se altera durante enfermedades o condiciones de malnutrición. Para que la sangre de pescado es muy

importante evaluar con precisión la salud de las especies (Celik, 2004). Utilizando Spirulina en la dieta de los peces

mejora de estos parámetros haematoloical y hace que los peces cultivados sanos y resistentes a las enfermedades.

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Figura 3.6: Comparación de los índices hematológicos medios de O. niloticus en tratamiento ( S. platensis)

y control (Fuente: Moe, 2011)

Figura 3.7: Comparación de medias totales recuentos de WBC y de leucocitos de O. niloticus en tratamiento ( S.

platensis) y control (Fuente: Moe, 2011)

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La sangre revela condiciones dentro del cuerpo de los peces mucho antes de cualquier manifestación externa de

enfermedad. El contacto cercano del medio ambiente para los peces los hace susceptibles a fisicoquímico

cambios reflejados en la sangre (Wepener et al., 1992). Disminución de la concentración de hemoglobina

denota la capacidad restringida de pescado para proporcionar suficiente oxígeno a los tejidos y esto da lugar a

disminución de la actividad física (Nussey et al., 1995). reducción prolongada en el contenido de hemoglobina es

perjudicial para el transporte de oxígeno y cualquier tipo de discrasia sanguínea y el deterioro de la

eritrocitos podría ser descrito como condición patológica en los peces expuestos a sustancias tóxicas (Shah,

2006). El daño estructural a las membranas de los glóbulos rojos se produce cuando los peces se exponen a tóxico

lo que resulta en la hemólisis y el deterioro en la síntesis de hemoglobina y la liberación relacionada con el estrés de

los glóbulos rojos del bazo y la hipoxia (Wilson et al., 1993). Por otro lado ESR es un no

parámetro hematológico específico que puede indicar la presencia y la intensidad de un estado de enfermedad. En

en el caso de Clarias gariepinus Onusiriuka y Ufodike (2000) informaron que el aumento de los valores de ESR

bajo la exposición a sustancias tóxicas indicadas policitemia, deshidratación y estrés. parámetros de la sangre

se han utilizado como guía de lo que indica el estado de salud de los peces en un número de especies de peces para detectar

cambios fisiológicos como resultado de la condición de estrés tales como el transporte, la manipulación, la hipoxia y la

aclimatación. El análisis de los parámetros hematológicos ayuda a comprender el vínculo de la sangre

características del hábitat y la capacidad de adaptación de las especies al medio ambiente. Hematológico

parámetros están estrechamente relacionados con la respuesta del animal al medio ambiente, una indicación de que

el entorno en el que viven los peces podría ejercer alguna influencia en las características hematológicas

(Alwan et al., 2009). Esto da como resultado indica que el uso de Spirulina mejorará el estado de salud de

pez.

3.1.7 El aumento de la respuesta inmune

Spirulina suplementación positivily afecta a la respuesta inmune de los peces. Amer (2016) observó

ese nivel de catalasa, lisozima y el valor de IgG se encontraron a ser mayor S. platensis complementado

grupos. Encontró la lisozima más alta con un 1,5% Spirulina suplementación (7,28 μ / ml) en comparación

con el grupo control (3,94 μ / ml) (Tabla 3.7) en caso de tilapia mono-sexo que indica mejor inmune

respuesta. Este hallazgo estaba de acuerdo con (Ragap et al., 2012), quien encontró que Spirulina -

tilapia tratada (10 mg / pescado) registra los más altos niveles de lisozima en comparación con Spirulina -

tilapia tratada (1 mg / pescado), los grupos vacunados y de control. La lisozima, detecta en la sangre, moco

y los órganos de varios peces, obras de teatro sobre el papel bactericida importante en la defensa no específica contra

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principalmente patógenos a través de acciones líticas en la pared celular del patógeno. La alta actividad de la lisozima es

deseable en peces cultivados, ya que actúa contra la infección cuando los peces se mantienen a altas densidades y

expuesto a altas cargas bacterianas (Grinde et al., 1988). Del mismo modo, en el caso de la tilapia del Nilo S. platensis

complementar hasta el nivel de aumento de lisozima al 10% (Ibrahem et al., 2013). También afectó a algunos innata

y los parámetros de inmunidad humoral. Además, Spirulina aumenta la respuesta inmune por

promover actividades fagocíticas y asesinas naturales (Qureshi y Ali, 1996).

Tabla 3.7 Efecto de S. platensis la suplementación de lisozima, IgG, IgM y los valores de la catalasa

la actividad en el suero de la tilapia del Nilo después de la alimentación con las dietas experimentales durante 75 días

parámetros sp0 Sp0.5 sp1 Sp1.5

La lisozima (μ / ml) 3,94 ± 0 0.04 do 5,10 ± 0 0.52 antes de Cristo 6,60 ± 0 0.34 ab 7,28 ± 0 0.71 una

IgG (ng / ml) 46.66 ± 7.37 do 81.15 ± 15.65 segundo 108.47 ± 21.67 una 132,62 ± 6,84 una

IgM (g / ml) 5,53 ± 0 0.18 una 5,83 ± 0,80 una 6,61 ± 0 0.86 una 6,77 ± 1,57 una

Catalasa (mol / / ml) 40.58 ± 11.70 segundo 65,93 ± 8,41 una 68,89 ± 6,91 una 48,69 ± 6,91 una

Medios dentro de la misma fila que llevan diferentes superíndices son significativamente diferentes al ( PAG ≤0.05)

(Fuente: Amer 2016 )

Macias-Sancho et al. ( 2014) observaron que el índice apoptótico mostró diferencias significativas (pb

0,05) en los camarones (Litopenaeus vannamei) siendo alimentados con una dieta con el reemplazo total de FM. A. platensis

estimula el inmune systemdirectly mediante la reducción de la apoptosis (tabla 3.8). Spirulina ha sido durante mucho tiempo

reconocido como un inmunoestimulante potencial. Se aumenta componentes de la mucosa y sistémica

sistema inmune a través de la activación del sistema inmune no específico. Su extracto acuoso se

reportado para influir en el sistema inmunológico mediante la mejora de la actividad fagocítica y la estimulación

de las células NK (Ravi et al., 2010). Nakono et al. ( 2003) registraron que la falta de celulosa a partir de la

estructura celular de Spirulina hacerla fácil de digerir, por lo tanto, aumentar el apetito de los peces, mejorar la alimentación

la ingesta de nutrientes y la digestibilidad ya su vez mejorar la salud de los peces, lo que aumenta la capacidad de luchar

las infecciones a través de la reducción de los niveles de estrés.

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Tabla 3.8 concentración de proteína total (TPC), granular (GH) y hialina (Hh) hemocyte

porcentajes y hemolinfa apoptosis celular en los camarones alimentados con diferentes niveles de reemplazo de A.

platensis.

TPC (mg / ml) GH (%) S.S (%) La apoptosis

0 120,13 ± 0,64 segundo 65,40 ± 0,72 segundo 34,60 ± 0,72 una 4.00 ± 1.20 una

25 119.66 ± 1.15 segundo 71,27 ± 2,20 una 28.73 ± 2.20 segundo 3.93 ± 1.10 una

50 125,13 ± 2,00 una 72.80 ± 2.46 una 27.20 ± 2.46 segundo 2,60 ± 0,35 ab

75 124,73 ± 1,47 una 74.67 ± 1.10 una 25.33 ± 1.10 segundo 2,47 ± 0,70 ab

100 124.73 ± 2.60 una 72.40 ± 2.46 una 27.60 ± 2.46 segundo 1,73 ± 0,41 segundo

(Fuente: Macias-Sancho et al., 2014)

3.1.8 Reducción de los costes de los piensos para peces

A nuevas fuentes alternativas de proteínas incluyendo las proteínas vegetales o animales de origen más baratos son necesarios para

ser introducido para la producción de piensos aqua estable finde para hacer que la acuicultura sostenible (Higgs et

Alabama., 1995). Se sugiere que el aumento del uso de proteínas vegetales en las dietas de pescado puede reducir el costo de

FM y piensos (Lim y Lee, 2009). sheekh et al. ( 2014) encontraron que el uso de A. platensis comida en

alimentación de tilapia roja resultó en disminución de los costes de alimentación (costo / kg de alimentación) y el costo incidencia así como

aumentar el índice de beneficios (Tabla 3.9). El coste máximo incidencia de reducción (IC) se logró con

dieta que contiene 75% A. platensis comida y el beneficio máximo causado. Así que se recomienda utilizar A.

platensis como fuente de nutrientes para el cultivo comercial a gran escala de peces en general y tilapia en

especial. Eso significa Spirulina es un ingrediente del alimento más barato que otros de origen animal. ahora, una

día China es el uso Spirulina como un sustituto parcial de los piensos importados para promover el crecimiento,

la inmunidad y la viabilidad de gambas (ejemplo Penaeus monodon). Spirulina- que contiene de alimentación fue de

También encontrado para reducir el tiempo de cultivo y la mortalidad, y aumentar el grosor de la cáscara de vieira. Dieta

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Tabla 3.9 Análisis coste-beneficio de tilapia roja dieta alimentado que contiene ( Spirulina) platensis Arthrospira

Dieta controlar 50% 75% 100%

Coste por kg de pienso 4.01 3,43 3.19 2.84

Cambio % 100 85.53 79.55 70.82

costo de la incidencia 83.21 63.7 41.28 46.21

Cambio % 100 76.55 49.60 55.53

índice de ganancia . 11 . 14 . 22 . 19

Cambio % 100 127,27 200 172,73

costo Incidencia = costo de alimentación para producir 1 kg de pescado

índice Beneficio = valor del pescado / costo de alimento consumido, 1 kg de pescado fresco es igual a 6 LE

(Fuente: Sheekh et al., 2014)

El costo de la alimentación de los peces también puede reducirse mediante el cultivo Spirulina en un medio de bajo costo. El costo de

medio puede ser reducido mediante la sustitución de los productos químicos de alto costo con los productos químicos de bajo coste o lacally

materias orgánicas disponibles. Por ejemplo, el uso de fertilizantes NPK en Spirulina medio cultural.

Kumari et al. ( 2015) encontraron que el uso de Fertilizantes NPK fueron mejores que los medios de cultivo estándar, y

después de usar de nueva formulación NPK-10: 26: 26 medio fertilizante para el crecimiento de Spirulina costo 50,0%

se salvó en comparación con el medio de cultivo estándar.

3.1.9 Como una fuente alternativa de proteína

El rápido crecimiento de la acuicultura ha resultado en una mayor demanda de FM y en consecuencia su alto

Se espera que el precio que aumentarse aún más por el crecimiento continuo en su requerimiento (Hardy y

Tacon, 2002). Por otra parte, la sostenibilidad de la producción de peces silvestres FM es cuestionable (Naylor

et al., 2000). Un número de especies de algas han sido utilizados en la acuicultura principalmente para nutricional

aplicaciones. Spirulina lo hace como potencial sustituto de FM en la formulación de alimentos para la acuicultura (Hanel et al.,

2007). Se ha encontrado que puede ser utilizado como una fuente alternativa de proteína y también puede ser usado para

mejorar el color, el sabor y la calidad de la carne (Al-Badri, 2010). El contenido de proteína Spirulina es

muy alta (58%), que es más alta que otras fuentes vegetales como la soja secas (35%), cacahuetes

(25%) o granos (8-10%). (Tabla 3.10). Un valor especial de Spirulina es que se digiere fácilmente

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debido a la ausencia de la celulosa en sus paredes celulares y después de 18 horas más del 85% de su proteína es

digerido y asimilado (Sasson, 1997).

Tabla 3.10 composición típica de disponible comercialmente ingredientes de piensos y especies de algas (por materia seca)

% Proteína % De lípidos Crudo% de hidratos de % MJ bruto de energía /

cruda crudo carbono * Ceniza kg

Comida de pescado 63.0 11.0 - 15.8 20.1

harina de ave 58.0 11.3 - 18.9 19.1

El maíz de gluten 62.0 5.0 18.5 4.8 21.3

Haba de soja 44.0 2.2 39.0 6.1 18.2

harina de trigo 12.2 2.9 69,0 1.6 16.8

Spirulina 58.0 11.6 10.8 13.4 20.1

Chlorella 52.0 7.5 24.3 8.2 19.3

Tetraselmis 27.2 14.0 45.4 11.5 18.0

Gracilaria sp 34.0 1.5 37.1 26.9 13.4

Gracilaria sp 10.0 0.9 50.1 34.0 11.2

Ulva lactuca 37.4 2.8 42.2 17.4 15.7

Ulva lactuca 12.5 1.0 57.0 24.5 11.2

Schizochytrium 12.5 40.2 38.9 8.4 25.6

* Los hidratos de carbono calculado como la diferencia% DM - (% de proteína +% de lípidos +% de cenizas)

(Fuente: Ayoola, 2010)

3.1.10 Para mejorar la calidad de la carne de pescado

Abdulrahman et al, ( 2014) encontraron una mejor calidad de crecimiento y la carne mediante la sustitución de la harina de pescado con

Spirulina en el caso de la carpa común. Durante el experimento 5 dietas experimentales fueron preparadas y

proteína de harina de pescado fue sustituido por Spirulina de la dieta estándar en el 0% (T1), 5% (T2), 10% (T3),

15% (T4) y el 20% los niveles de (T5). Los datos de la Tabla 3.11 mostraron que los datos de composición de carne de pescado de

proteína eran 24,145, 24,005, 20,935, 20,910 y 17,865% para el T5, T3, T2, T1 y T4,

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respectivamente, había T5 tenía (p <0,05) diferencias significativas en comparación con los de control

y otros tratamientos no hay diferencia significativa (p <0,05) entre T5 y T3. Como Spirulina Contiene

buena cantidad de proteínas y se mejora el rendimiento de los peces mediante la mejora de su calidad de la carne por lo que es

posible utilizar Spirulina como fuente de proteína en la industria de la acuicultura. (Promya y Chitmanat,

2011).

Tabla 3.11: Efecto de la sustitución de harina de pescado con Spirulina en la carne de pescado

Tratamiento proteína% lípidos% ceniza% humedad%

T1 20.910 b 1.623 una 1.057 una 73.503 b

T2 20.935 b 0.737 b 1.193 una 71.663 c

T3 24.005 una 1.527 una 1.110 una 74.397 b

T4 17.865 c 1.047 b 0,967 una 73.530 b

T5 25.145 una 1.483 una 1.177 una 76.400 una

(Fuente: Abdulrahman et al., ( 2014)

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 CAPÍTULO 4

CONCLUSIONES

Una gran parte de los animales proteína requisito de humano se cumple por la proteína de pescado. total de pescado

producción en el mundo se depende en gran medida de la acuicultura de peces. Y la rentabilidad en los peces

cultura depende enormemente de alimentación de los peces porque alimentación constituyen más del 65% del coste de producción.

Esta es la razón por un ingrediente de alimento balanceado nutricionalmente alternativo y barato es muy esencial para hacer

alimentación de los peces, así como la producción pesquera sostenible en el mundo. Y en este caso Spirulina es una mejor

opción y que tiene un buen potencial para aumentar la producción de peces de Bangladesh también.

Las microalgas Spirulina es fácilmente disponibles en todo el mundo. Su técnica de cultivo es también fácil

y rentable. Diferentes países del mundo ya ha comenzado a producir comercialmente

y el uso de esta microalga en su pescado como suplemento de nutrientes o la sustitución de la harina de pescado, porque

de su calidad. Spirulina podría ser una excelente fuente de nutrientes útiles para los peces, así como un buen

fuente de energía que puede ser utilizado como componente crucial para la alimentación de los peces. Que está recibiendo cada vez mayor

atención por su contenido de proteína que más alta que otra proteína planta utilizada en la alimentación de los peces. los

componentes bioactivos tales como vitaminas (especialmente vitamina A y de vitamina B12), minerales, poliinsaturados

ácidos grasos, carotenos y otros pigmentos que tienen antioxidantes actividad han hacer Spirulina

conveniente para usar en alimentos para peces. Y por estas cualidades Spirulina se puede utilizar en el cultivo de peces

para aumentar el crecimiento, la supervivencia, respuesta inmune, resistencia a enfermedades, la mejora de la calidad de la carne,

coloración, hematología de los peces. Hoy en día también se utiliza para mejorar la calidad del agua en los peces

unidad de cultivo.

La razón más importante detrás de usar Spirulina como una fuente de proteína vegetal en el cultivo de peces porque

es de disponibilidad, calidad nutricional y su rentabilidad. Por lo tanto, se puede concluir que Spirulina

es un ingrediente del alimento potencial y su uso en el cultivo de peces es muy eficaz.

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