Economía

ECO-561-854 ECONOMÍA

PRIMER AVANCE DE PROYECTO

PROFESIONAL

ESTUDIANTE: JAZMÍN ISABEL ROGEL

ARIZMENDI
MATRICULA: U99272405
FACILITADOR: DR. SAÚL MENDEZ
MONTAÑO.

06 de Agosto de 2018
 Economía

Contenido
Introducción.......................................................................................................................................... 3
Producto seleccionado. ..................................................................................................................... 4
Tostadas Mission de Grupo Gruma ........................................................................................... 4
Información de producto ............................................................................................................... 4
Información de empresa................................................................................................................ 4
Organigrama ................................................................................................................................. 7
Balance Financiero ..................................................................................................................... 8
Hipótesis.............................................................................................................................................. 10
Proceso a seguir. .............................................................................................................................. 10
Conclusión. ......................................................................................................................................... 10
Referencias ......................................................................................................................................... 11
 Economía
Introducción

¿Qué es la economía?

Parkin y Loría (2015) definen que la economía es la ciencia social que estudia las
elecciones que hacen los individuos, las empresas, los gobiernos y las sociedades,
para enfrentar la escasez y los incentivos que influyen es estas elecciones y las
concilian.

Le economía consta de dos partes:

 Microeconomía. Es el estudio de las elecciones de los individuos y las

empresas, de cómo dichas elecciones interactúan en los mercados, y de la
influencia de los gobiernos.
 Macroeconomía. Es el estudio del desempeño de las economías nacionales y
de la economía global.
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Producto seleccionado.

Tostadas Mission de Grupo Gruma

Para elaboración de este proyecto se trabajará con las Tostadas de la marca Mission
que pertenece al grupo Gruma, la cual es una compañía global de alimentos,
orgullosamente mexicana, líder en la producción de harina de maíz y tortillas a nivel
mundial, así como un importante jugador en la categoría de panes planos o flatbreads
como: wraps, naan, pan pita, chapatti, base de pizza, etc.; además de otros alimentos
como arroz, snacks, pastas, condimentos y palmitos.

Información de producto
Las tostadas son tortillas duras de maíz, crujientes y sin humedad. La cual tiene
presencia en México, Costa Rica y Estados Unidos.

Información de empresa
Todo inicio con un joven entusiasta, emprendedor, visionario y con una gran
sensibilidad comercial.

Don Roberto González Barrera en un viaje a Reynosa Tamaulipas encontró un

artefacto rústico con el que se molía nixtamal seco, era un molino que producía 18
toneladas mensuales de harina de maíz para hacer tortillas, tuvo una gran corazonada,
y desde que lo tuvo en sus manos sintió que esto podría ser una gran industria, llevó
una prueba de esto a su padre; un hombre de trabajo ingeniero e investigador nato Don
Roberto M. González Gutiérrez y juntos lograron dar un salto tecnológico de cinco mil
años en la industria de la tortilla y revolucionar por completo la manera en que
tradicionalmente se hacían las tortillas en México.

Don Roberto González Barrera su padre Don Roberto M. González Gutiérrez fundaron
GRUMA en Cerralvo, Nuevo León, México; su creación solucionó el problema de
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conservación de la masa de nixtamal en la elaboración de tortillas, principal alimento
de los mexicanos.

Año Actividades de Gruma

50’s Nace la marca Maseca que surge de los conceptos Masa-Seca.
60’s La harinización de México comienza a ser realidad.
70’s Comienza la expansión a nivel internacional.
80’s Se consolida como una compañía internacional.
90’s Se enlista en el New York Stock Exchange
2000 Abre su primera planta de tortillas en Coventry, Inglaterra
2006 Aplica su fórmula de éxito en China
2007 Adquiere una planta en Melbourne, Australia
2008 Destinan recursos para la construcción de plantas de nueva generación
2009 Cumple orgullosamente 60 años de existencia.
2010 Inaugura una planta que cumple con las especificaciones del cuidado del medio ambiente.
2011 La innovación y uso de nuevas tecnologías contribuyen a la expansión de Gruma.
2012 Fallece Don Roberto González Barrera.
2013 “Buen Vecino 2013” Reconocimiento a la visión y compromiso que ha mantenido Gruma.
2014 Juan González es galardonado como empresario del año.
2015 Gruma adquiere Azteca Foods Europe.
2016 Juan González y el presidente de la Universidad Metodista del Sur de Texas con sede en
Dallas, Gerald Turner, firmaron el acuerdo para la creación del The Mission Foods Texas-
México Center.

Empresa Mission

Mission es la compañía líder a nivel mundial de tortillas y un competidor importante en

otras categorías como tortilla chips, taco shells y flatbreads como wraps, pitta, naan y
bases para pizza.

Iniciaron operaciones en Estados Unidos en 1977 adquiriendo la fábrica de tortillas

Mission Foods en California, Estados Unidos y hoy a través de nuestra marca global
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Mission y marcas locales líderes como Guerrero en Estados Unidos y Delicados en
Rusia

Actualmente cuentan con 22 plantas en Estados Unidos, 2 plantas en Inglaterra , 1

planta en Holanda, 1 planta en Rusia, 1 planta en China, 1 planta en Malasia y 1 planta
en Australia donde a través de investigación, desarrollo y conocimiento profundo de la
tecnología hemos alcanzado grandes logros como contar con la planta de tortillas más
grande del mundo en Los Ángeles, California, que puede alcanzar una producción de
25 millones de tortillas diarias, también contamos con la planta de tortillas más
moderna y amigable con el medio ambiente en Panorama City, California que opera
con paneles solares y sistemas ahorradores de agua y energía.

Los productos que surten a los canales de retail y foodservice en América del Norte,
Europa, Asia y Oceanía con un portafolio adhoc para el perfil del consumidor de cada
región y proveyendo soluciones integrales de negocio a operadores de Foodservice.

Reconocen la innovación como uno de sus principales motores de liderazgo y

crecimiento y es por esto que a través un profundo conocimiento del consumidor, de
las tendencias de mercado y de las dinámicas de negocio desarrolla continuamente
nuevos productos que agreguen valor a sus clientes y consumidores y les permita
siempre mantenerse a la vanguardia.
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Organigrama

Raúl Cavazos Morales

(Director Corporativo de
Finanzas y Planeación)

Homero Huerta Moreno

(Director Corporativo de
Administración de Gruma)

Francisco Martinez Saldívar

(Director Corporativo de
Abastecimientos)

Juan Antonio González

Moreno Felipe Antonio Rubio Lamas
(Presidente del consejo de (Director Corporativo de
Administración y director Tenologia)
General de Gruma y Gimsa)

Rodrigo Martínez Villareal

(Director Juridico Corporativo)

José Antonio Jaikel Aguilar

(Director General de Gruma
Centroamérica)

Rodolfo Maldonado
(Director General de Gruma
Europa, Oriente Medio y
África)
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Balance Financiero
Las siguientes tablas presentan la información financiera seleccionada consolidada
para el cierre de cada uno de los años que se indican. La información al 31 de
Diciembre de 2017, 2016 y 2015 y para los años que concluyeron el 31 de Diciembre
de 2017, 2016 y 2015, se deriva de y debe ser analizada en conjunto con, los estados
financieros consolidados auditados.
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Hipótesis.
De acuerdo a las características de la compañía, creo que Gruma será líder absoluto
en la producción, comercialización y distribución de harina de maíz nixtamalizado y
tortillas a nivel mundial.

Proceso a seguir.

Elegir •Hipótesis
Producto •Planeación

Análisis de la •Curva de
demanda demanda

•Curva de
Análisis de la oferta
oferta •Equilibrio de
mercado

Identificación
del tipo de
mercado

Conclusión.
Para realizar este proyecto se optó trabajar con el producto de Tostadas Mission
elaborado por la empresa Mission la cual pertenece a Gruma.

Gruma es una compañía mexicana, líder en la producción de harina de maíz y tortillas

a nivel mundial; cuenta con una notable expansión internacional que incluyen
operaciones en América, Europa, Asia y Oceanía con 79 plantas y una importante
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presencia en 112 países a través de sus marcas globales, Maseca y Mission y una
gran marcas líderes locales como Guerrero en Estados Unidos, Tortiricas y Tosty en
Costa Rica.

Lo que se busca con este proyecto es aprender a realizar un análisis de la oferta y la

demanda de un producto aplicando conocimientos de economía, y en lo personal será
un gran reto porque en la área que elaborado en los últimos años no tiene nada que
ver con la economía, pero eso no implica que se le ponga el mejor de los esfuerzos
para entender y realizar lo que se pedirá en cada uno de los avances del proyecto.

Referencias

Parkin, M., & Loría, E. (2015). Microeconomía Versión para Latinoamérica. Pearson.