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ÁREA ADMINISTRATIVA
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
PRACTICUM 1
FECHA: 30/04/2019
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ÍNDICE DE CONTENIDOS:
CARÁTULA……………………………………………………………………………1
ÍNDICE DE CONTENIDOS…………………………………………………………..2
1. INTRODUCCIÓN………………………………………………………………3
2. DESARROLLO……………………..…………………………………………..4
2.1 ANTECEDENTES……….………………………………………………………4
2.2 PROBLEMAS……………………………………………………………………4
3. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES……………………………….12
4. BIBLIOGRAFÍA……………………………………………………………….12
5. ANEXOS………………………………………………………………………...12
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1. INTRODUCCIÓN:
De manera breve podemos decir que un estudio de caso es una herramienta que nos ayuda
En Colombia, en los años setenta el sector floricultor toma fuerza dentro de la economía
de ese país, siendo uno de los sectores con mayor producción a nivel nacional; después del
cambio al nuevo milenio este sector sigue vivo, y con fuerza dentro de la economía
colombiana. Existen varios riesgos a los que se enfrentan los diferentes productores de este
país tales como la inflación, el aumento del valor del dólar, y este es uno de sus mayores
problemas debido a que uno de sus principales mercados es Estados Unidos. Según
Chamié (2012), nos dice que aun con los riesgos que enfrentan todos los días los
arancelarias de exportación e importación al país que llegan las flores y la falta de garantías
en los pagos, ellos han mantenido este mercado en el exterior, en el cual lo lideran junto a
Holanda (1).
Por su parte la revista DINERO (2016) nos dice que cerca de 200 empresas del sector
reguladora de las empresas y compañías, Colombia tuvo una representación del 17% de la
Con esto podemos determinar y afirmar que Colombia en este mercado florícola posee una
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2. DESARROLLO
2.1 ANTECEDENTES
Cultivos Sayonara es una empresa que fue fundada en el año 1990 por Adolfo Bustamante.
Ocurrieron dos sucesos, los cuales dieron como resultado el nacimiento de la empresa.
Uno de ellos fue el surgimiento del sector florícola como fuerza económica en los años
setenta, como lo mencionamos en la introducción, este sector fue de los que más producía
El otro factor que motivo a Adolfo Bustamante para la creación de su empresa fue que su
hermano Gabriel Bustamante tenía una plantación de rosas a las afueras de Bogotá, esto
respectivamente. De esta manera en 1990 logró crear su empresa, con sus dos fincas,
Para el año 2011 según Arias (2011), al mes de septiembre del año 2011 la empresa
disponía de ciento veintidós variedades de flores, teniendo así un amplío portafolio y gama
dirigidas a los Estados Unidos y Canadá, debido a que este es su principal mercado, pero
2.2 PROBLEMAS
factores, los cuales pueden determinar el éxito o fracaso de la empresa. Estos factores son:
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Entorno económico internacional Condiciones macroeconómicas del país
Existen también otros aspectos críticos los cuales ha atravesado la empresa algunos de
ellos de carácter externo a la misma y otros de carácter interno, como sucedió con la
revaluación del peso colombiano. Un claro ejemplo del problema de revaluación del peso
Otro de estos aspectos críticos fue cuando en 2010 se perdieron diez hectáreas de
Los cultivos Sayonara estuvo en serias dificultadas para seguir con los procesos de
producción, y no afectar al personal, es decir salir de esta situación sin realizar despidos.
Lo que hizo la empresa fue solicitar créditos a través de las entidades oficiales, y otra
crecer de manera desmedida y acelerada. Lo que ocasionó fue una sobre oferta de producto
y para lograr llegar al mercado los diferentes productores bajaron sus precios.
Otro problema con el que la empresa se encontró fue que el sistema financiero considera
al sector floricultor como de alto riesgo. Esto origina problemas para encontrar
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financiamiento dentro del sistema financiero, para las empresas florícolas. Los cultivos
Sayonara han mantenido políticas de bajo endeudamiento, esto quiere decir que la empresa
El sector florícola de Colombia ha sufrido varios obstáculos y crisis también como ocurrió
inseguridad provocada por diferentes grupos armados que operaban fuera de la ley. Esto
ocasiono que varios empresarios y productores decidiera irse al Ecuador para ahí producir
grandes ganancias, no se reinvertía el dinero ganado, por el contrario, ese dinero servía
comparándola con otros países que reinvertían sus ganancias en tecnología o diferentes
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2.4 ANÁLISIS FODA
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
internacional.
DEBILIDAES AMENAZAS
Dificultad para encontrar terrenos con las Revaluación de la moneda (peso frente al
arancelarias de exportación.
paramilitares armados.
La empresa Sayonara utilizó diferentes estrategias para enfrentar las crisis y problemas
Lo primero que hizo fue ampliar su portafolio de productos, pasó de tener tres tipos de
flores, a ofrecer 122 variedades de flores para el año 2011. Así logra ser una mejor
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Los mayores competidores del sector florícola colombiano son Holanda e Israel; pero
Colombia tiene una ventaja sobre estos países por no tener una influencia de las estaciones,
y tiene las condiciones propicias para la producción durante todo el año sin interrupciones.
reducir el personal. Muchas veces cuando se habla de reducción de costos lo primero que
se piensa es en la reducción del personal, pero los cultivos Sayonara lograron reducir los
costos sin sacrificar el número de trabajadores, puesto que son necesarios para poder seguir
produciendo (3).
Estados Unidos y Colombia, también llamado TLC. El cual beneficia a ambas partes
2. Ante las dificultades de la revaluación del peso colombiano que encarece las
La empresa adoptó una estrategia que le permitía reducir costos, y seguir siendo
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utilizada fue aumentar en un 60% sus plantaciones, pero reduciendo costos. Otra ventaja
de esa estrategia fue que aun cuando redujo costos jamás puso en riesgo las plazas de
trabajo de sus empleados, debido a sus políticas. La empresa muestra así tener calidad de
compromiso humano y social ante las dificultades que se suelen presentar teniendo en
3. Analice cada uno de los dilemas expuestos en el caso y asuma una posición.
continuar creciendo?
Creo que si se justificaría asumir mayores riesgos financieros como mayor cantidad de
en prestamos a largo plazo para invertir en más terrenos lo cual significaría mayor espacio
para la producción. También se puede invertir en nueva tecnología, hoy vivimos en la era
de la tecnología y cada día hay nuevos adelantos que pueden ayudar a mejorar la
exclusivo, que estaría dispuesto a pagar un precio superior por una flor con mayor
valor percibido?
Los cultivos Sayonara cuenta por el momento con un portafolio de 122 productos, lo que
quiere decir que siempre van actualizando su portafolio, muchas veces aumentando más
variedades de flores o también quitando del portafolio flores que no sean rentables o que
de tener un mayor número de clientes y así abarcar gran parte del mercado.
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¿Debería la compañía despedir empleados para bajar costos y mejorar su posición
financiera?
Creo que no debería despedir empleados para bajar costos. Los cultivos Sayonara ha
pero sin afectar a las plazas de trabajo que ofrece. Ellos saben y están conscientes de la
cantidad de familias que dependen de estos trabajos. Para mejorar su posición financiera
podría realizar varias estrategias como ofrecer a nuevos mercados sus flores,
bien su principal cliente es Estados Unidos, siempre se debe mantener una alternativa de
productos premium, lo cual es atractivo para los clientes. Los pequeños clientes también
4. Con base a la lectura del caso, analice, discuta, infiera y entregue un punto de
Colombia es un país que se encuentra muy bien posicionado con respecto al sector
floricultor ya que se mantiene como el segundo país exportador de flores y posee de alguna
manera ciertas ventajas competitivas tales como: clima y topografía apropiada, tienen
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La recomendación a los empresarios es que sigan invirtiendo en el sector floricultor, que
y tramites para los mismos. Este negocio es sumamente atractivo, y se lo debe dejar de ver
Los cultivos Sayonara tienen una responsabilidad social grande, empezando por sus
trabajadores, ellos han creado un sentido de pertenencia como ocurre en los países
desarrollados tales como Canadá, entre otros. Protección estatal a los trabajadores de sus
derechos, capacitación, creación de nuevos empleos para la población que los rodea, salud
oral, ayuda económica a la población, escuelas y un confort para las familias de los
trabajadores.
presentada en las tablas. Si bien sus pasivos a corto plazo han crecido, su razón de
ganancias a pesar de las épocas de crisis gracias a sus políticas de bajo endeudamiento.
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3. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
La empresa de los cultivos Sayonara a través de este análisis le permite conocer de manera
clara y oportuna las ventajas y amenazas del sector en el que se desarrollan las actividades
surgir de las crisis en las que se pudieron haber pasado, el tener estrategias previamente a
4. BIBLIOGRAFÍA
(1) VARGAS Cristina, (21, abril, 2016) Gerencia estratégica 3100. Recuperado de
htpp://gerenciaestretegica3100.blogspot.com/2016/04/cultivos-sayonara-estudio-
de-caso.html
(2) http://www.sice.oas.org/Trade/COL_USA_TPA_s/Text_s.asp
(3) GARCÍA Wilmer, (21, abril, 2016) Taller Caso Empresarial. Recuperado de
htpp://wgarciacast.blogspot.com/
5. ANEXOS
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