Informe de Laboratorio

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD
Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología E Ingeniería ECBTI
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
Curso
Biotecnología
Informe de Laboratorio
Presentado a
Zain Sánchez Reinoso
Realizado por:
Erika Lorena Toro Jaramillo
1054.993.219
Marino Ocampo Atehortua
1017.144.220
Juan Camilo Giraldo Estrada
1115.184.116
Grupos
305689_22
305689_23
Programa
Ingeniería de alimentos
Mayo de 2018
PRÁCTICA 2: CINÉTICA DEL CRECIMIENTO MICROBIANO
Objetivo
Realizar una curva patrón para la determinación de crecimiento en levaduras.
Resumen
El crecimiento microbiano se compone de cuatro fases llamadas: fase de latencia, la

cual se refiere a la etapa en el cual no hay crecimiento celular debido a que la célula
necesita un periodo de transición cuando son transferidos a diferentes condiciones;
fase exponencial, que es cuando las células están dividiéndose; fase estacionaria, la
cual se da cuando existe un agotamiento de nutrientes esenciales por lo que las
células no pueden seguir reproduciéndose; y finalmente, fase de muerte que se da
cuando las células además de dejar de crecer, dejan de realizar actividades
metabólicas.
Introducción
En esta práctica se evaluará el crecimiento y comportamiento de una cepa de

Escherichia coli en diferentes medios sintéticos de cultivo; para ello se utilizarán dos
matrices; la primera: modificando la fuente de carbono, manteniendo constantes los
demás compuestos y la segunda: variando la concentración de un sustrato. La
medición del crecimiento se realizará por turbidimetría utilizando una curva patrón
relacionando absorbancia y concentración de biomasa seca por ml de medio.
Materiales y métodos
RESULTADOS
Tiempo (min) Absorbancia

9:02 0,1954
9:32 0,1875
10:02 0,1899
10:32 0,1886
11:02 0,1957
11:32 0,2018
12:02 0,2048
12:32 0,202
13:02 0,2084
13:32 0,4579
14:02 0,4391
Tiempo VS Absorbancia
0.5
0.45 0.4579
0.4391
0.4
0.35
0.3
0.25
0.2 0.1954 0.1875 0.1899 0.1886 0.1957 0.2018 0.2048 0.202 0.2084
0.15
0.1
0.05
0
9:02 9:32 10:02 10:32 11:02 11:32 12:02 12:32 13:02 13:32 14:02
ANÁLISIS DE RESULTADOS
 A pesar de que los tiempos fueron tomados tal cual lo establece el

procedimiento, la gráfica nos refleja un tiempo estacionario muy largo (5
horas), fenómeno que se presenta, como el resultado del agotamiento de los
nutrientes disponibles o del efecto de acumulación de productos tóxicos de
metabolismo que tienen como consecuencia la disminución de la velocidad del
crecimiento.
 Presenta una breve fase exponencial y una pequeña fase de muerte, debido al
agotamiento de las reservas celulares de energía.
CONCLUSIONES
El objetivo de la práctica no se logra alcanzar, debido a múltiples factores que no

permitieron la ejecución de la misma. Estos factores fueron:
 El sustrato presentaba sedimentación, interviniendo así en la toma de las

muestras a incubar.
 El sustrato no contó con el suficiente tiempo de preparación, esto altero los

resultados obtenidos.
PRÁCTICA 3: CUANTIFICACIÓN DE AZÚCARES
Objetivo
Establecer los métodos para cuantificar el consumo de diferentes tipos de sustrato

por diferentes microorganismos.
Resumen
Los microorganismos consumen diferentes tipos de sustratos, pero poseen

preferencia por un tipo particular de sustrato y algunos resultan no consumibles para
algunas cepas de una especie en particular. Cuando dos o más sustratos están
presentes en el medio de cultivo, los microorganismos no los consumen por igual,
sino que consumen preferencialmente uno de ellos hasta agotarlo. Solo en este punto
inician el consumo del siguiente sustrato preferido. Este fenómeno se conoce como
diauxia.
Esa preferencia por un sustrato en particular es diferente para cada una de las cepas
de un organismo, y puede ser medida como la variación en la velocidad de
crecimiento, consumo de sustrato o generación de producto.
Introducción
Para que un microorganismo produzca el metabolito deseado es necesario

proporcionarle un sustrato que garantice un mayor rendimiento. Para ello, es
necesario realizar diferentes ensayos que nos permita saber las diferencias en
preferencia de diferentes tipos de sustrato. En este ejercicio de laboratorio analizaras
estadísticamente las diferencias existentes en el consumo de diferentes tipos de
azúcar por diferentes cepas comerciales de levaduras.
Materiales y métodos
RESULTADOS (Solución Glucosa)
Solución de glucosa
Tubo Agua (mL) Conc mg/ml Absorbancia
(mL)
0 0 1 0 0,1116
1 0,1 0,9 0,3 0,1262
2 0,2 0,8 0,6 0,1028
3 0,3 0,7 0,9 0,1075
4 0,4 0,6 1,2 0,1403
5 0,5 0,5 1,5 0,1548
6 0,6 0,4 1,8 0,1703
7 0,7 0,3 2,1 0,1975
8 0,8 0,2 2,4 0,225
9 0,9 0,1 2,7 0,235
10 1 0 3 0,2621
Concentración Inicial m 0,0691

(gl/l) o mg/ml (60 3
mg/20 ml) b 0,0527
g/100 ml
0.3 x conc g/ml
y Absorbancia
Curva Calibración
0.3
0.25
Absorbancia
0.2
0.15
0.1
0.05
0
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5
Concentración glucosa (mg/ml)
 La gráfica nos muestra las variaciones que tuvo la solución de glucosa en

correlación con los ml tomados para el análisis, tuvo picos de decadencia que
nos hacen dudar sobre la medición en el equipo, como también el proceso
metabólico de la enzima.
CONCLUSIONES

 El reactivo DNS, se encontraba mal preparado. Toca interrumpir la práctica,

hasta que lo prepararan nuevamente.
 El calentamiento en baño María, tardó más de 10 min y los tubos de ensayo

fueron sometidos todos al mismo tiempo al baño María, cuando debía ser uno
por uno.
 El espectrofotómetro, se encontraba des calibrado y este no arrojaba los datos

requeridos, se realiza la medición de los resultados en otro equipo.
RESULTADOS (E. COLI)

Tiempo Conc apa. Adición de
Tubo Absorbancia Conc. Real
(min) mg/ml agua ml
0 0 0,2368 9,189 7,811 17
1 30 0,2242 20,000 3,000 17
2 60 0,2241 19,788 2,788 17
3 90 0,173 20,000 3,000 17
4 120 0,2078 20,000 3,000 17
5 150 0,2249 20,000 3,000 17
6 180 0,1964 20,000 3,000 17
7 240 0,211 20,000 3,000 17
8 270 0,1133 20,000 3,000 17
9 300 0,1835 20,000 3,000 17
10 330 0,2239 20,000 3,000 17
Microlitros
tomados
20
de cada
tubo
Blanco 0,182
Consumo de sustrato
9.000
Concentración glucosa
8.000
7.000
6.000
mg/ml
5.000
4.000
3.000
2.000
1.000
0.000
0 50 100 150 200 250 300 350
Tiempo (min)
 La gráfica nos presenta variaciones en la absorbancia de la muestra, debido a

que no teníamos claro las concentraciones de los tubos de ensayo y se adicionó
agua destilada para ajustar su color con el del color patrón, el cual nos permitía
una medición más efectiva de la muestra.
CONCLUSIONES

 Las muestras analizadas tenían que tener un color patrón para poder obtener
la lectura en el espectrofotómetro, este color fue muy difícil de lograr, puesto
que no tuvimos en cuenta la marcación de los tubos con su respectiva
concentración.
 Las celdas del espectrofotómetro, no eran uniformes y por consiguiente

arrojaban diversos resultados.
 El tiempo del baño María, no fue el acorde y el tiempo del baño con hielo, no
se cumplió a cabalidad debido a la prisa por analizar.
PRÁCTICA 4: AISLAMIENTO DE MICROORGANISMOS PRODUCTORES DE

AMILASA
Objetivos
General
 Aislar y seleccionar microorganismos productores de enzimas amilolíticas a

partir de muestras de suelo.
Específicos
 Comprender el procedimiento necesario para diluir la muestra preparada y así

obtener la siembra.
 Realizar una siembra que permita identificar organismos productores de

amilasa.
 Aislar y caracterizar las cepas productoras de amilasa.
 Identificar organismos productores de amilasas.
Resumen del Laboratorio
El propósito de esta práctica tiene como fin el reconocimiento sobre el aislamiento de

microorganismos productores de amilasa, buscando comprender el procedimiento, las
características y los organismos productores de la misma, comprendiendo que la
amilasa es un microorganismo capaz de reducir azucares complejos a azucares
simples, separando la amilosa de la amilopectina, entrando al almidón y
fraccionándolo, para comprender mejor lo dicho, se procedió a diluir 1 gr de tierra
seca con 15 ml de agua esterilizada, después de agitar durante 30 a 60 minutos,
luego se tomó 1 ml de la muestra y de diluyo, después de tres diluciones, se realizó
una primera siembra en una placa de agar nutriente/almidón, y extender la muestra
por toda la superficie, luego, se realizó una nueva dilución y sembró en otra placa, se
procedió a incubar a 30°C durante 48 horas, después de terminado la incubación, se
utilizó revelador del lugol para determinar microorganismos degradados, numero de
colonias, medidas y demás características solicitadas, este procedimiento, nos hizo
falta realizar más diluciones, pues lo que se obtuvo no fue lo esperado, debido a que
la concentración de la solución fue muy alta y por ende, no se pudo detectar las
diferentes halos, colonias y demás.
Sustrato= PDA almidón de papa
Enzima= Amilasa
Introducción
El almidón está conformado por un polímero lineal de glucosa llamado amilosa y por
un polímero ramificado también de glucosa llamado amilopectina; lo que hace, que
sea considerado como un polímero natural con una alta riqueza calórica, la
degradación del mismo en las moléculas de glucosa que representan energía para las
células se realiza a partir de enzimas extracelulares como la amilasa, la cual es
segregada por una gran variedad de microorganismos en ambientes naturales. Uno
de los objetivos de la biotecnología es encontrar microorganismos productores de
enzimas, que bajo condiciones óptimas produzcan enzimas a nivel industrial.
Materiales y métodos:
Materiales:
Agua destilada o peptonada

Pipeta de 10ml
1 gr de tierra seca recogida
Solución de Yodo
Bastoncitos de algodón estéril

2 cajas de Petri
Nutriente de agar preparado con 0,2 gr de Almidón Soluble
Rotulador
Lo primero que se hizo, fue tomar la muestra de tierra y diluirla en agua esterilizada,
y agitar durante 30 minutos, luego se realizó una primera dilución, hasta llegar a la
tercera, luego, se puso un medio selectivo rico en almidón llamado PDA (rico en
almidón de papa) en una caja de Petri, y realizamos la siembra selectiva, para que
después de 48 horas de estar incubado a 30°C, tinturamos con lugol, pero cuando
observamos las siembras en la caja de Petri, nos dimos cuenta que realizamos una
siembra con una concentración de la enzima muy alta, nos hizo falta diluir más la
muestra a fin de lograr obtener una concentración menor y así diferenciar las colonias
de los halos y cumplir con el objetivo de la práctica, por ello, no logramos realizar ni
las medidas correspondientes de diámetro de la colonia ni de la hidrolisis del halo.
Resultados
Trituración con lugol
Dilución 1x10-1 en agar PDA:
Dilución 1x10-2 en agar PDA

Dilucion 1 x 10-3 en agar PDA
Como se puede observar en las diferentes siembras, la dilución 1x10-3 ya estaba

presentando alguna diferencia con respecto de las demás en formación de colonias,
las cuales son algo vistas, pero al ser cantidad mayor aun, ellas comienzan a competir
por territorio rico en nutrientes y no se evidencia un crecimiento destacado en alguna,
se esperaba ver una formación de la colonia con sus respectivos halos.
Sin embargo, se observa que los diferentes microorganismos han consumido el

almidón pues al aplicar el lugol, se observa que se tinturo el almidón, y las colonias
no se tinturan.
Al revisar la inoculación de las diferentes siembras, no tuvimos en cuenta realizar una

dilución mayor a fin de obtener una observación más clara de las diferentes colonias,
quizás, la muestra de suelo que se tomó, tiene una fuente rica en este tipo de
enzimas, sin embargo, se pudo observar el consumo del agar en las diferentes
siembras, el cual, debido a que el agar preparado es rico en almidón, presento un
consumo de la misma que permitió revelar una cantidad de colonias, que difícilmente
se podían contar, observables en la dilución 1x10-3, pero que permitió revisar que si
había presencia de microrganismos productores de la enzima amilasa.
CONCLUSIONES
Con este laboratorio, logramos observar microorganismos productores de la enzima

amilasa, la cual es una enzima que es capaz de reducir un almidón de azucares
complejos a azucares simples, separando la amilosa de la amilopectina, lo que hace
la enzima es entrar en el almidón y fraccionarlo para obtener los azucares menores.
Las muestras para este tipo de laboratorios no precisamente se encuentran en el
suelo, también en los rumiantes, en los humanos, presentes en la saliva, los cuales
permiten desdoblar esos almidones que nosotros consumimos en los alimentos, y en
diferentes muestras.
Se comprendió la metodología de aislamiento, que a pesar de ser la más indicada,

hizo falta realizar más diluciones con el fin de obtener una mejor vista de la colonia
que pudo crear el microorganismo, utilizando un medio rico en almidón, como es el
caso del agar PDA, con el fin de que los microrganismos que tuviesen esa preferencia
por ese sustrato, crecieran incubados.
Los aislamientos realizados, no permitieron observar el debido crecimiento del

microorganismo, pues no se llegó a una menor concentración, pues e observo un
crecimiento grande del microorganismo que no permitió observar halos ni colonias de
los mismos, ya que fueron muchos los que crecieron dentro de las cajas de Petri.
Cuando se aplicó el lugol, se creyó en su momento que se tinturaban era las colonias
con sus respectivos halos, pero por explicación del tutor, lo que reacciona con el lugol
es el almidón que no se ha consumido, pues la amilasa y la amilopectina producida
no se tintura.
DESARROLLO DEL CUESTIONARIO
 Describa lo observado en la práctica e indique 4 microorganismos

capaces de producir amilasas, que se pueden ser aislados de muestras
de suelo.
En la práctica, se observó que los microorganismos cuando tienen una alta

concentración, el consumo de almidón es más grande, y se diferencia en de la primera
a la tercera dilución de la muestra, además, se observa que al tinturar con lugol,
donde hay más alta concentración de microorganismos el almidón ya se había
degradado.
Como microorganismos productores de amilasa que pueden ser aislados de muestras

de suelo, tenemos el Aspergillus oryzae, Bacillus subtillis, y Bacillus
amyloliquefaciens.
 Nombre la funcionalidad de estas enzimas (amilasas) en la industria

de alimentos e indique su clasificación
Funcionalidad en la
Nombre industria de Clasificación
alimentos
Aspergillus oryzae es un Dominio: Eukaryota
pro biótico de hongos Reino:
filamentosos Fungi
comúnmente utilizados Filo:
en el proceso de Ascomycota
fermentación de la soja, Subfilo:
arroz, cereales y Pezizomycotina
patatas. Clase:
Eurotiomycetes
Se utiliza para hacer Orden:
ciertos alimentos Eurotiales
asiáticos fermentadas Familia:
como el tempeh, salsa Trichocomaceae
de soja, miso, Sake, y Género: Aspergillus
vinagres de arroz. Especie: A. oryzae
Aspergillus oryzae Este proceso de

fermentación produce
enzimas que se saben
que son beneficiosos a
los seres humanos y
animales. En particular,
Aspergillus oryzae
produce la enzima
amilasa, una enzima

importante para un
intestino sano y una
buena digestión.
No se sabe cuándo este

hongo fue domesticado
para el uso humano,
pero uso registrado se
remonta actualmente
sobre 2,000 años.
Bacillus Subtilis Bacillus subtilis ha sido Dominio: Bacteria
utilizado como pro Filo:
biótico desde 1986 para Firmicutes
mejorar el rendimiento Clase: Bacilli
productivo en pollos de Orden:
engorda. La Autoridad Bacillales
Europea de Seguridad Familia:
Alimentaria (EFSA) Bacillaceae
elaboraron un informe Género: Bacillus
científico sobre la Especie: Bacillus
seguridad y eficacia de Subtilis
un producto basado en
el B. subtilis como
aditivo para pollos de
engorda con un
contenido mínimo de 1 x
107, y uno máximo de 5
x 107 UFC/kg en dieta
completa. B. Subtilis; es
una especie con
evaluación QPS
(Qualified Presumption
of Safety) por la EFSA
por la sensibilidad a
antibióticos y la ausencia
de potencial toxigénico,
lo que es considerado
aditivo seguro para
aves, para el
consumidor y para el
medio ambiente.
En estudios recientes
han mostrado que
utilizando el B. subtilis
como pro biótico en
gallinas ponedoras (Hy-
Line Brown) de 28
semanas de edad, puede
favorecer la ganancia
productiva mejorando
de manera efectiva su
rendimiento y la calidad
a través de la reducción
de E. coli fecal y la
modulación de la
microbiota cecal,
mediante el uso de B.
subtilis como pro
biótico; encontrando
que la alimentación en
relación con la
producción de huevo
disminuye de manera
importante, mejorando
además la resistencia de
la cáscara del huevo.
El Bacillus Reino:
amyloliquefaciens es Bacteria
una bacteria que se usa Filo:
para la conservación de Firmicutes
alimentos como, por Clase: Bacilos
ejemplo, en el pimiento Orden:
verde tras su recogida. Bacillales
Familia:
La adición de Bacillus Bacillaceae
amyloliquefaciens Género: Bacilo
propicia una mayor Especies: B.
inhibición contra el amyloliquefaciens
patógeno Ecc
(responsable del
deterioro natural), si se
Bacillus compara con el uso
amyloliquefaciens previo de vinagre de
bambú y el Quitosano.
La Bacillus
amyloliquefaciens
promueve al mismo
tiempo la dispersión de
BGP20 y no tiene efectos
negativos sobre la
germinación de esporas
de BGP20 y su vida útil.
De estudios recientes
corroboran que la
natamicina es
totalmente compatible
con el Bacillus
amyloliquefaciens y
otros antimicrobianos, y
que tiene un gran
potencial en la mejora
de la actividad de control
biológico de algunas
hortalizas.
 Indique 2 metabolitos secundarios aparte de la amilasa que pueden

ser producidos por los microorganismos
Entre los metabolitos secundarios que pueden ser producidos por microorganismos
tenemos la Glucosidasa, la cual es una exoenzima que acorta las cadenas de almidón
en una unidad a partir del extremo no reductor y libera glucosa entre estas, tenemos
la Bacillus Megaterium, Bacillus cereus y Streptomyces.
También, tenemos las Pululanasas, las cuales son enzimas desramificadoras de la

amilopeptina, produciendo una mezcla de dextrinas y pocos azucares, entre ella
tenemos la Clostridium thermodyrosulfurico, Leuconostoc, Enterobacter aerogenes,
Bacillus polymyxa.
BIBLIOGRAFÍA
Guadarrama, Andrea y otros; OBTENCIÓN DE α-amilasa A PARTIR DE Aspergillus

oryzae, XII Congreso Nacional de Biotecnología y Bioingeniería, Toluca, Estado de
México Obtenido de:
https://smbb.mx/congresos%20smbb/morelia07/TRABAJOS/Area_III/Carteles/CIII-
24.pdf
Quintero, Mónica; (agosto 20 de 2009), PURIFICACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE UNA

a-AMILASA PRODUCIDA POR LA CEPA NATIVA Bacillus sp. BBM1, Universidad
Nacional de Colombia, Medellín, Colombia, Obtenido de:
https://revistas.unal.edu.co/index.php/dyna/article/view/15673/18741
Nootriment, Aspergillus Oryzae: Beneficios para la salud de esta enzima pro biótica,
obtenido de: https://nootriment.com/es/aspergillus-oryzae/
Medina Tarcisio, (15 de febrero de 2017) Bacillus subtilis como probiótico en

avicultura: aspectos relevantes en investigaciones recientes, Departamento de
Ingeniería Agroindustrial. Campus Celaya Salvatierra. Universidad de Guanajuato.
México, obtenido de:
http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2448-
61322017000300014
Natamycin vgp, (16 de diciembre de 2016) LA INFLUENCIA DE LA NATAMICINA EN

EL BACILLUS AMYLOLIQUEFACIENS (BGP20) PARA LA CONSERVACIÓN DE
ALIMENTOS, Obtenido de: http://www.natamycinvgp.com/es/la-influencia-de-la-
natamicina-en-el-bacillus-amyloliquefaciens-bgp20-para-la-conservacion-de-
alimentos/
Espitia Lady, (11 de enero de 2009), Determinación de la concentración de alfa y beta

amilasas comerciales en la producción de etanol a partir de almidón de cebada
empleando Saccharomyces cervisiae, Bogotá, Colombia, Obtenido de:
http://www.javeriana.edu.co/biblos/tesis/ciencias/tesis206.pdf

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PRÁCTICA 2: CINÉTICA DEL CRECIMIENTO MICROBIANO

Realizar una curva patrón para la determinación de crecimiento en levaduras.

El crecimiento microbiano se compone de cuatro fases llamadas: fase de latencia, la

En esta práctica se evaluará el crecimiento y comportamiento de una cepa de

Tiempo (min) Absorbancia

 A pesar de que los tiempos fueron tomados tal cual lo establece el

El objetivo de la práctica no se logra alcanzar, debido a múltiples factores que no

 El sustrato presentaba sedimentación, interviniendo así en la toma de las

 El sustrato no contó con el suficiente tiempo de preparación, esto altero los

PRÁCTICA 3: CUANTIFICACIÓN DE AZÚCARES

Establecer los métodos para cuantificar el consumo de diferentes tipos de sustrato

Los microorganismos consumen diferentes tipos de sustratos, pero poseen

Para que un microorganismo produzca el metabolito deseado es necesario

RESULTADOS (Solución Glucosa)

Concentración Inicial m 0,0691

 La gráfica nos muestra las variaciones que tuvo la solución de glucosa en

El objetivo de la práctica no se logra alcanzar, debido a múltiples factores que no

 El reactivo DNS, se encontraba mal preparado. Toca interrumpir la práctica,

 El calentamiento en baño María, tardó más de 10 min y los tubos de ensayo

 El espectrofotómetro, se encontraba des calibrado y este no arrojaba los datos

RESULTADOS (E. COLI)

 La gráfica nos presenta variaciones en la absorbancia de la muestra, debido a

El objetivo de la práctica no se logra alcanzar, debido a múltiples factores que no

 Las celdas del espectrofotómetro, no eran uniformes y por consiguiente

PRÁCTICA 4: AISLAMIENTO DE MICROORGANISMOS PRODUCTORES DE

 Aislar y seleccionar microorganismos productores de enzimas amilolíticas a

 Comprender el procedimiento necesario para diluir la muestra preparada y así

 Realizar una siembra que permita identificar organismos productores de

 Aislar y caracterizar las cepas productoras de amilasa.

 Identificar organismos productores de amilasas.

Resumen del Laboratorio

El propósito de esta práctica tiene como fin el reconocimiento sobre el aislamiento de

Sustrato= PDA almidón de papa

Agua destilada o peptonada

1 gr de tierra seca recogida

Bastoncitos de algodón estéril

Nutriente de agar preparado con 0,2 gr de Almidón Soluble

Trituración con lugol

Dilución 1x10-1 en agar PDA:

Dilución 1x10-2 en agar PDA

Dilucion 1 x 10-3 en agar PDA

Como se puede observar en las diferentes siembras, la dilución 1x10-3 ya estaba

Sin embargo, se observa que los diferentes microorganismos han consumido el

Al revisar la inoculación de las diferentes siembras, no tuvimos en cuenta realizar una

Con este laboratorio, logramos observar microorganismos productores de la enzima

Se comprendió la metodología de aislamiento, que a pesar de ser la más indicada,

Los aislamientos realizados, no permitieron observar el debido crecimiento del

DESARROLLO DEL CUESTIONARIO

 Describa lo observado en la práctica e indique 4 microorganismos

En la práctica, se observó que los microorganismos cuando tienen una alta

Como microorganismos productores de amilasa que pueden ser aislados de muestras

 Nombre la funcionalidad de estas enzimas (amilasas) en la industria

Aspergillus oryzae Este proceso de

amilasa, una enzima

No se sabe cuándo este

 Indique 2 metabolitos secundarios aparte de la amilasa que pueden

También, tenemos las Pululanasas, las cuales son enzimas desramificadoras de la

Guadarrama, Andrea y otros; OBTENCIÓN DE α-amilasa A PARTIR DE Aspergillus

Quintero, Mónica; (agosto 20 de 2009), PURIFICACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE UNA

Medina Tarcisio, (15 de febrero de 2017) Bacillus subtilis como probiótico en