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Diagnostico Pesquero y Acuicola PDF
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GANADERIA
¡MIL GRACIAS!
INTRODUCCIÓN
La pesca industrial tiene su base en Islas de la Bahía, con una pequeña parte
de la flota localizada en la comunidad de Cauquira (La Mosquitia) y en el
puerto de La Ceiba. Esta pesquería constituye uno de los principales rubros de
exportación y por tanto una de las principales fuentes de ingreso en la
economía nacional.
La costa pacífica comprende parte de las aguas del Golfo de Fonseca, el litoral
costero y las islas hondureñas, siendo las islas mayores: El Tigre, Zacate
Grande, Exposición, San Carlos e Inglesera. La pesca que se realiza en esta
zona es solamente artesanal, y los desembarcaderos están localizados a lo
largo del litoral y en las islas mencionadas; entre las pesquerías artesanales
ocupa un papel relevante la pesca artesanal de camarón blanco (Litopenaeus
vannamei), cuya producción promedio ha sido estimada en 1000 toneladas
métricas anuales.
La pesca artesanal efectúa las capturas en la zona comprendida hasta las tres
millas de la costa usando redes agalleras, trasmallos, chinchorros, líneas
(cuerdas de mano), atarrayas, nasas o trampas y en algunos casos, tanques
de buceo.
La veda estacional: Esta medida dio inicio en el año 1992 con un periodo
inicial de 2 meses (febrero y marzo) posteriormente con las diversas
propuestas presentadas por la industria se fue cambiando y fluctuando entre
los meses de marzo y junio. En la actualidad dicho periodo esta establecido
entre el 1ero de abril hasta el 31 de julio.
Una cantidad de caracoles con su concha son traídos a puerto para realizar los
muestreos biológicos y obtener información científica de los mismos.
Nota: De las temporadas 2003 a la 2005 no se reflejan datos de captura porque es el periodo de
moratoria establecido. A partir del 2006 a 2007 se inicio la pesca de investigación de este recurso
con 123 toneladas métricas.
Las aguas costeras del Caribe hasta una distancia de 3 millas náuticas donde
realizan sus actividades los pescadores artesanales, poseen una variada
diversidad de especies que comprenden peces, moluscos y crustáceos; siendo
las especies mas representativas comercialmente las siguientes: corvinas,
jureles, macarelas, lisas, caguachas, robalos, sábalos, barracudas, tiburones y
pargos especialmente el yalatel.
Un recurso relevante entre los pescadores son los huevos de tortuga que son
aprovechados la mayor parte del año a excepción del mes de septiembre que
corresponde al período de veda de las tortugas golfinas.
3. LA ACUICULTURA
3.1. La acuícultura industrial de camarón.
En 1979 fue creado un proyecto privado con un área de 33.0 has sobre el
cultivo de camarón de agua dulce, llamado "Aquafinca" en Omonita, Yoro, el
cual no tuvo el éxito esperado el mismo tenia su laboratorio de reproducción en
unas instalaciones en la comunidad de Tulian cerca de Puerto Cortes.
"Sea Farm de Honduras", inició las investigaciones técnicas del cultivo de
camarón blanco, mediante experimentos biológicos consistentes en el desove
de las hembras.
Finca de tilapia
El consumo per cápita que para el año 1990 era de 0.9 kg, mismo que se ha
incrementado al 2006 en 3.0 kilos por habitante, que resulta de la siguiente
formula (producción nacional menos las exportaciones mas las importaciones
dividido entre la población nacional), lo que demuestra un incremento
significativo en el consumo de productos pesqueros, esto se debe en gran
medida al auge que ha tenido la acuicultura tanto en la parte industrial como en
la acuicultura rural; quizá ese consumo per capita pudiera variar si se
determinaran con exactitud los desembarques no registrados, especialmente
en la pesca artesanal, lo que podría hacer variar significativamente la misma.
Contribución al PIB
Datos del Banco Central de Honduras (BCH) demuestran que durante el primer
semestre de 2007, se exportaron US $ 896.7 millones en productos
agroalimentarios que significa un incremento de 8.1% con respecto al mismo
periodo del 2006, (US $ 829.5) influenciado principalmente por el incremento
del café 14%, banano 6%, aceite de palma 6.9%, madera y sus derivados 18%
y filete de tilapia 14.8%, que juntos representaron el 60% de las exportaciones
totales, sin incluir en la lista otros productos no detallados en las cifras oficiales,
lo que refleja la importancia de estos rubros en la generación de divisas
contribuyendo a fortalecer la balanza de pagos y por consiguiente el
mejoramiento del entorno macroeconómico del país.
5.4. Importaciones
5.5. Exportaciones
Mercado Nacional: Las capturas obtenidas por los pescadores artesanales son
llevadas a los desembarcaderos donde son vendidas a los intermediarios a precios
que oscilan entre Lps 15.00 y Lps 22.00 por libra de pescado de primera clase que lo
conforman especies tales como: róbalo, pargo, mero, yalatel, etc. en lo que respecta a
pescado de segunda clase representada por especies como, lisa, corvina sábalo,
macarela etc. son vendidas entre L. 8.00 y L. 12.00. También se venden especies de
tercera clase, bagre, tilapia pequeña, mojarra y el jurel oscilando sus precios entre
Lps 3.00 y Lps 8.00 por libra.
Los problemas relacionados con los precios del producto pesquero nacional son:
7. CADENAS DE DISTRIBUCION
7.1. Sistema de distribución de la pesca del Caribe
Producción Reportada
CAMARÓN
TEMPORADA LBS TM
2000-2001 2.610.088,00 1.183.9
2001-2002 1.977.728,00 897.1
2002-2003 2.275.313,07 1.032.1
2003-2004 1.438.218,00 *652.1
2004-2005 1.880.901,76 853.2
2005-2006 2.135.097,27 968.5
2006-2007 1.334.616,14 **605.4
*Sanción
**Datos hasta
ESCAMA
TEMPORADA LBS TM
2000-2001 889.705,00 403.6
2001-2002 572.527,00 259.7
2002-2003 862.527,00 391.2
2003-2004 895.426,81 406.2
2004-2005 1.306.386,43 592.6
2005-2006 1.367.390,26 620.2
2006-2007 *884.880,29 *401.4
*Datos hasta marzo del 2007
CARACOL
TEMPORADA LBS TM
2000-2001 2.216.652,49 1.005.5
2001-2002 850.052,66 385.6
2002-2003 2.209.218,58 1002.1
2003-2004 195.762,50 88.8
2004-2005 VEDA *
2005-2006 VEDA *
2006-2007 271.869,90
**123.3
*Moratoria
**Datos hasta marzo del 2006
LANGOSTA
TEMPORADA LBS TM
2000-2001 1.352.281,70 613.4
2001-2002 1.704.783,01 773.3
2002-2003 2.252.828,32 1.021.9
2003-2004 2.097.029,13 951.2
2004-2005 2.440.654,41 1.107.1
2005 – 2006 2.113.754,25 *958.8
El salario mínimo en el área rural es de 80 lempiras por día, lo que significa que
un pescador promedio recibe aproximadamente dos salarios mínimos por día
de trabajo (No hay que olvidar que este es un calculo promedio anual para
todo el Golfo)
En nuestro país los estándares de calidad de los productos pesqueros, son los
señalados por el mercado internacional, especialmente el de los Estados
Unidos por ser este país el mayor demandante de productos hondureños. A
nivel nacional, existen instituciones encargadas de controlar tanto los aspectos
de higiene como de calidad de los mismos, siendo éstos, el Ministerio de Salud
Publica y La Secretaria de Agricultura y Ganadería a través del Servicio
Nacional de Sanidad Agropecuaria ( SENASA) y La Dirección General de
Pesca y Acuicultura (DIGEPESCA) .
Este proyecto finalizó en 1986 con resultados insatisfactorios a tal grado que
todos los barcos se deterioraron y las terminales pesqueras también sufrieron
serios daños, habiéndose rehabilitado hasta la fecha la terminal de Trujillo
mediante un financiamiento de 4.5 millones de dólares del gobierno Japonés y
puesta al servicio de los pescadores de las comunidades beneficiarias del
Proyecto MODERPESCA tales como Puerto Castilla, Trujillo, San Antonio,
Cristales, Guadalupe, Barranco Blanco, Betulia, etc.; la terminal de Omoa
habilitada en el año de 1996 a un costo de 560,000 Lempiras con fondos del
2KR, correspondientes a una donación de fertilizantes del gobierno de Japón,
actualmente se está firmando un convenio con los pescadores de la comunidad
de Omoa (ASMIPAMO) para utilizar la terminal.
En La Ceiba, Atlántida: Existen cinco plantas (Caribean Sea Food ,Pesca del
Atlántico, Perla Mar, Fabrica Pingüino, Fabrica Marion , Fabrica MIMOS ) las
cuales producen hielo en escarcha con una capacidad aproximada de 3.5
toneladas por día y una que produce hielo en cubitos para restaurantes
denominada MIMOS, las cuales abastecen en parte a los pescadores, otra
fuente, es la producción tipo casero mediante el uso de frezzers, que abastece
a parte de los pescadores artesanales.
Tela: El Proyecto de Pesca Artesanal montó una planta para producir hielo en
escama con capacidad para unas 3.5 toneladas por día la cual se encuentra en
mal estado desde hace mucho tiempo. Actualmente a través de un Proyecto
con la FAO, se ha obtenido una planta nueva con capacidad de unas 5,000
libras por día pero aun no esta funcionando. Los pescadores normalmente se
abastecen con hielo en bolsa producido en pequeños frezzers
En San Pedro Sula, Cortes: Existe una planta de hielo que les abastece a los
pescadores artesanales, quienes lo transportan en pequeñas hieleras cuando
realizan las faenas de pesca y posteriormente el producto lo venden a
mayoristas o minoristas quienes también lo manejan en hieleras y algunos en
frezzer
Omoa, Existen dos plantas de hielo una que pertenece a la Empresa FOREX y
otra localizada en milla cuatro que pertenece a pescadores de las cuales
proporcionan hielo a los pescadores principalmente la segunda
Lago de Yojoa, No existen plantas de hielo, aquí las capturas son manejadas
en fresco y la mayoría de las casetas de venta de pescado frito poseen sus
frezzers, para mantener su producto.
Trujillo, El Proyecto de Pesca Artesanal instaló una planta para producir hielo
en escama con capacidad para unas 3.5 toneladas por día la cual se encuentra
en mal estado desde hace algún tiempo, la cual proporciona el hielo a los
pescadores artesanales para manejar su producto a bordo y además vende al
publico
1 en Monte Verde
2 en las Conchas
1 en La Guama, el cual tiene una planta pequeña de producción de hielo en
cubitos.
1en Aguazul
9. 5. Pérdidas post-cosechas
En la pesca industrial las perdidas post cosecha son mínimas debido al manejo
de las capturas, sin embargo, pueden ocurrir por falta de una comercialización
rápida razón por la cual hay que mantener el producto almacenado por mucho
tiempo.
Deficiencias en el Manipuleo
b). Los pescadores responsables del manipuleo del producto no cuentan con
servicio sanitario.
e). Los pescadores en alta mar no cuentan con un equipo o uniforme, guantes
para el manipuleo del producto
Dotación de recursos,
Ubicación geográfica privilegiada
Potencial acuícola existente para la diversificación de
cultivos.
Infraestructura productiva
11.2. Riesgos
Uno de los principales riesgos son las oscilaciones de los precios de los
productos pesqueros en el mercado internacional por la oferta y demanda de
los productos de diferentes países, igualmente si las capturas no son
suficientes los empresarios o empacadoras no pueden cubrir las cuotas
establecidas o demandadas por los compradores y por lo tanto quedan fuera
del mercado y además, no pueden pagar sus deudas a la banca lo que les
complica aun mas el desarrollo de las actividades.
Otro riesgo es que en el país aumenten las tazas de intereses en los préstamos
para las actividades pesqueras y acuicolas y en otro bajen, así como las alzas
en los costos del combustible y el costo de los alimentos e insumos.
a) Embargo comercial
b) Limitación de cuotas por los países importadores
c) Reducción de exportaciones por epidemias o enfermedades
d) No utilización de buenas practicas de manejo (sanidad e
inocuidad)
e) Descenso de los precios.
f) Desastres naturales
a) Epidemias o enfermedades
b) Malas practicas de manejo
c) Desastres naturales
12. EMPLEO EN EL SECTOR PESQUERO Y ACUICOLA
Tilapia: Los proyectos industriales tienen sus propias plantas donde el 60% de
los empleados son mujeres. Como fuente de empleo los proyectos industriales
de tilapia son relevantes, por ejemplo solo el caso de Aquafinca Saint Peter
para el año 2007 ha reportado un total de 1500 emplaedos que comprenden,
empleados de plantas, técnicos y personal de campo.
Nivel Cantidad
Doctorado 1
Maestría 11
Cursos 60
Total 72
Pesca de Camarón: Esta es realizada con redes de arrastre, cuya luz de malla
no será menor de 2” pulgadas, a excepción de la parte final de la red llamada
bolsa o copo.
Utilizan diferentes métodos y artes para realizar la actividad pesquera como ser
la línea de mano con anzuelo, la atarraya, redes agalleras con el método de
tendido de 21/2, 3,31/2, 4,5 y 6 pulgadas, éstas últimas medidas son mas
utilizadas en la zona de la Mosquitia.
Embarcaciones en Guapinol
5. Red agallera. Es una red de un solo paño, cuya relinga superior está
dotada de flotadores o boyas u otro material flotante y en su relinga
inferior plomo o peso. La red puede ser de nylon mono o multifilamento
Sistema Intensivo
Densidades de siembra variables de 15 a 30 peces por m² en
estanques de tierra y de 75 a 100 alevines por m³ en el cultivo de jaulas
flotantes, tanque revestidos de cemento y tanques de geomembrana.
Utilización de alimentos concentrados con altos contenidos de proteína .
Utilización de instrumentos especiales para medir los parámetros del
suelo y agua.
Construcción de bordas con maquinaria especial.
Altos recambios de agua por día
Utilización de alevines reversados producidos en granjas.
Uso de aireadores mecánicos
Se ha iniciado la producción de camarón y tilapia orgánica.
Sistema Semi-intensivo
Se realiza en tres fases: precría, engorde I, engorde II
Densidades de siembra variables de 6 a 15 peces por metro cuadrado
en estanques de tierra.
Utilización de alimentos concentrados en pequeñas cantidades.
Utilización de fertilizante orgánico y químico.
Construcción de bordas con maquinaria especial.
Poco o ningún recambio de agua
Utilización de alevines reversados producidos en granjas.
Sistema extensivo
La presión ejercida por la actividad pesquera tanto en aguas del Caribe, como
el Golfo de Fonseca y aguas continentales se ha incrementado en los últimos
años debido a los siguientes factores: a) aumento de la población nacional y
por ende de las comunidades costeras o aledañas a los cuerpos de agua, b)
aumento del esfuerzo pesquero, c) escasas medidas de ordenación para
reducir la presión sobre los recursos pesqueros.
Aun cuando Honduras es uno de los principales países pesqueros del área
centroamericana, ya que el desarrollo de la industria pesquera y acuícola han
traído como impacto positivo, un aumento en la generación de empleos y en el
ingreso de divisas a la economía nacional; la presión ejercida por los factores
ya descritos ha traído impactos negativos sobre la biodiversidad de los
recursos pesqueros, como ejemplo puede citarse: a) la pesca industrial de
langosta y camarón, cuya flota no puede ejercer sus actividades en aguas
hondureñas, por lo que después del cumplimiento de las formalidades legales
se desplazan a aguas extranjeras a ejercer sus actividades pesqueras, b) la
moratoria internacional a las exportaciones de caracol gigante (Strombus gigas)
debido a las altas capturas no justificadas hasta el año 20003, c) la
preocupación especial sobre la explotación de tiburones costeros
especialmente para la comercialización de sus aletas, d) la reducción por
pescador en las capturas artesanales de las diferentes especies comerciales
Nivel Superior
Ministro SAG
Vice Ministro SAG
Nivel Ejecutivo
Director
Asistente del Director
Nivel técnico
Nivel de Apoyo
La Ley General del Ambiente creada mediante Decreto Número 104-93 del 8
de junio de 1993, tiene como objetivos: La protección, conservación,
restauración y manejo sostenible del ambiente y de los recursos naturales,
afirmando que estos son de utilidad pública y de interés social. Asimismo hace
resaltar el papel que debe jugar el Gobierno central y las municipalidades en
dictar medidas de protección del ambiente o de los recursos naturales que
sean necesarias para el cumplimiento de los objetivos de la Ley.
Esta ley otorga a la Fuerza Naval jurisdicción sobre el espacio marítimo, fluvial
y lacustre, así como sobre el territorio insular, dividiendo este espacio para su
control en regiones navales y éstas a su vez en distritos navales. Así mismo
otorga a la Fuerza Naval previo Decreto del Presidente de la República, en
caso de guerra o de emergencia nacional y por razones de seguridad, el
empleo, control y supervisión de todos los muelles, atracaderos y facilidades
portuarias de la República sean de carácter público o privado, lo mismo que los
buques mercantes con bandera hondureña, la flota pesquera nacional y
embarcaciones de cabotaje.
Este proyecto inició en junio del 2006 y tendrá una duración de cuatro (4) años.
Es ejecutado por la SAG a través de la DIGEPESCA, en coordinación con la
industria pesquera de caracol.
Los beneficiarios serán los industriales pesqueros de caracol que recibirán los
ingresos económicos de las exportaciones, el Estado de Honduras con el
ingreso de divisas por las exportaciones de caracol, y los pescadores
industriales que laboran a bordo de los barcos que obtendrán mayores ingresos
económicos para mejorar la economía familiar.
1. Competitividad y calidad
2. Desarrollo de mercados y negociación comercial
3. Fomento productivo e integración de las cadenas
agroalimentarias, la innovación tecnológica, diversificación y valor
agregado
4. Financiamiento agrícola rural, atracción de inversiones y manejo
de riesgos
5. Sanidad agropecuaria e inocuidad de los alimentos
6. Educación agrícola, capacitación y desarrollo agro empresarial,
7. Desarrollo de la infraestructura rural y riego
8. Sostenibilidad de los recursos naturales
9. Acceso a la tierra: seguridad jurídica y equidad social
10. Desarrollo de la agricultura campesina y equidad de género.
Conclusiones:
Recomendaciones:
21.3. La acuicultura
Conclusiones:
21.4. El Mercado
Conclusiones:
Recomendaciones:
Conclusiones:
Las cadenas de Distribución se dan claramente en la pesca industrial, ya
que la mayoría de los productores tienen contratos para comercializar
sus productos en las plantas empacadoras.
Recomendaciones:
Conclusiones:
Recomendaciones:
Conclusiones:
Recomendaciones:
Para poder mantener un buen la calidad en la cadena de distribución se
recomienda capacitar a los transportistas, vendedores y distribuidores
en: La Importancia de la calidad nutritiva del producto que se maneja,
manipulación de los productos pesqueros, sistema para la distribución,
importancia de mantener el buen tamaño de las especies para
comercialización.
Conclusiones:
Recomendaciones:
Conclusiones:
Recomendaciones:
Conclusión:
Recomendación:
Conclusiones:
Recomendaciones:
Conclusiones:
Recomendaciones:
Conclusiones:
El marco institucional en que está inserto el sector pesquero, no
responde a las necesidades del mismo, debido a que no existe una clara
definición de su estructura organizacional, escaso personal calificado,
deficiente sistema estadístico, débil coordinación con otras instituciones
del estado y el sector privado así como limitado presupuesto.
Recomendaciones:
Conclusiones:
Recomendaciones:
Conclusiones:
Para la pesca y acuicultura artesanales existen líneas de crédito abiertas
en el banco estatal BANADESA, con créditos y plazos blandos que
requieren lógicamente diversos tipos de garantías. La línea de crédito
abierta se llama PESCATIL.
Recomendación:
ANEXO 1
ANEXO 2
Langosta 17
Camarón 7
Escama 7
FLOTA DE LANGOSTA POR ARTE DE PESCA 1997-2007
ANEXO 6
Nota: Actualmente se esta realizando el estudio de Caracol Gigante, por lo que aparece un
numero alto de personas empleadas por esta pesquería.
Las plantas procesadoras en la zona del litoral atlántico generan empleos aproximadamente a
5,750 personas, lo que hacen un total aproximado de 36,560 empleos.
ANEXO 8
Camarón de Total
Langosta Camarón Cultivado Extracción Camarón Tilapia
AÑO Kg Valor Kg Valor Kg Valor Kg Valor Kg Valor
1990 1792 29,6 3.323 29 811 7,1 4.134 36,1
1991 2.231 38,7 4.675 43,2 1.187 11 5.826 54,2
1992 1.697 32,4 5.966 53,3 1.757 15,6 7.723 68,9
1993 1.188 26,8 9.092 100,5 1.083 11,9 10.175 112,4
1994 1.045 31,9 8.190 106,7 2.066 26,9 10.256 113,6
1995 1.066 34,1 6.962 93,9 2.273 30,6 9.235 124,5
1996 1.088 35 9.296 124,6 1.386 18,6 10.682 143,2
1997 866 28,2 9.083 130,8 1.393 20,1 10.476 150,9
1998 968 31,8 10.037 135,9 1.549 21 11.586 156,9
1999 1.200 39,5 9.200 127,4 1.620 22,4 10.820 149,8
2000 897 29,6 8.250 122,7 2.222 33 10.472 155,7
2001 1.029 29,9 9.966 140,3 1.456 20,5 11.422 160,9
2002 1.193 37 12.046 119,5 1.600 15,9 13.646 135,4
2003 1.065 33 16.654 152,4 702 6,4 17.356 158,8
2004 1.176 33,4 18.031 152 1.062 8,9 19.093 160,9 3.816 23,6
2005 964 30,7 18.432 144,3 1.167 9,1 19.599 153,4 6.430 41,3
2006 723 25,1 23.277 177,6 379 2,9 23.656 180,4 7.276 48,4
PECES
CANGREJOS
OCYPODIDAE Ucides cordatus Fantasma
PORTUNIDAE Arenaeus cribarious Jaiba pintada
Callinectes larvatus Jaiba
Callinectes sapidus Jaiba azul
Callinectes sp. Jaiba
CAMARONES
PENAEIDAE Penaeus aztecus Camarón Café
Penaeus duorarum Camarón Rosado
Penaeus schmitti Camarón Blanco
Xiphopenaeus kroyeri Tití, camaroncillo
SICYONIIDAE Sicyonia stimpsoni Rock shrimp
LANGOSTAS
PALINURIDAE Panulirus argus Langosta
SCYLLARIDAE Scyllarides aequinoctialis Langosta
CEFALOPODOS
LOLIGINIDAE Loligo pealei Calamar
Loligo roperi Calamar
OCTOPODIDAE Octopus joubini Pulpo
Octopus vulgaris Pulpo
Octopus sp. Pulpo
GASTEROPODOS
CASSIDAE Cassis flammea Concha reina
Cassis madagascariensis Concha Reina
STROMBIDAE Strombus gigas Caracol gigante
Strombus pugilis Caracolillo
TURBINELLIDAE Turbinella angulata Caracol
ESCAMA
MOLUSCOS Y CRUSTACEOS