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Facultad de Ingeniería Pesquera

Asignatura de Introducción a la
Ingeniería Pesquera
Tema: Extracción Pesquera
Ing. Jesús Barreto Meza
Docente Asociado
Sector Pesquero Peruano
 El sector pesquero peruano es un elemento
estratégico para la economía del país,
principalmente, por ser la segunda fuente
generadora de divisas después de la minería.
 La producción de harina de pescado es la
que domina el sector, y el Perú es el
productor de harina de pescado más
importante del mundo, que representa más
de 80% de las ganancias de sus
exportaciones pesqueras, seguido por Chile
Condiciones Ambientales para la
Pesca
 Masas de aguas frías y cálidas, relacionadas
con las Corriente de el Niño y de
Humboldt.
 Surgencia de aguas profundas: Corriente
de Cromwell.
 Surgencia de aguas costeras o
afloramientos.
 Acercamiento de aguas oceánicas y Onda
Kelvin.
Pesca de importancia mundial
 Durante el periodo histórico de
desenvolvimiento de la pesquería
industrial (1950 – 2001) la pesca extrajo
una cantidad superior a los 274 millones
de toneladas, de los cuales 209 millones
han sido anchoveta. En los últimos años
(1970-2009) la extracción del Perú ha
representado aproximadamente el 8% de
la captura mundial en aguas marinas.
PBI de la pesca
 Representa el 2,5% del total nacional.
 Da empleo a cerca de 90 mil trabajadores.
 Especies de mayor captura: Anchoveta (6
millones anuales aprox.), Pota (400 mil
toneladas anuales) y Jurel (250 mil toneladas al
año).
 150 Plantas industriales de harina de pescado.
 Por cada tonelada de anchoveta se obtiene 230
kg. de harina y 110 litros de aceite de pescado.
Tipos de Pesca en el Perú
 Pesca Industrial de Cerco:Anchoveta
 Pesca de Arrastre: Merluza.
 Pesca de línea: Pota.
 Pesca Costera, artesanal o de menor
escala: sustentada en 220 especies, de los
cuales 80% peces, 17% invertebrados y 2%
algas y 1% otros.
◦ Se desarrolla en 180 caletas pesqueras del
litoral peruano.
Destino de la Pesca y Consumo
 Para consumo el estado fresco
 Para Conservas
 Para Congelado
 Para la producción de Harina y Aceite de
pescado.
 Para Curado.
 El Consumo interno.
Potencial de la pesca
 Pesca de túnidos (Atún).
 Pesca de langostinos de profundidad.
 Pesca de Centollas
 Pesca de Bacalao de profundidad.
 Pesca de anchoveta blanca y otros
pequeños pelágicos.
Pesca Continental
 Las pesquerías continentales, son
realizadas principalmente en los ríos de la
Amazonía y en el Lago Titicaca. En el año
2001, la pesca continental extrajo algo
más de 40 mil toneladas de pescado de
las cuales 20 mil se comercializaron al
estado fresco y el resto como productos
curados.
Principales Recursos Pesqueros
 El Perú explota una parte de su amplia
diversidad de especies. Así la Ictiofauna
(Peces) marina comprende alrededor de
736 especies, geográficamente es más
diversa en el norte, disminuyendo hacia el
sur del país De estas especies sólo 80
(11%) contribuyen significativamente a la
pesca industrial y del consumo humano.
Otros recursos marinos
 Además se extraen alrededor de 40
especies de moluscos, el 5% de las 870
especies de moluscos conocidos; y 23
especies de crustáceos, el 7 % de las
aproximadamente 320 especies de
crustáceos conocidas.
Pesquería Marina
 La pesquería marina se centra
principalmente en las especies que viven
cerca de la costa, pelágico - neríticos y hasta
profundidades que por lo general no
sobrepasan las 100 brazas.
 Las familias de peces de mayor importancia
comercial son, principalmente:
ENGRAULIDOS ("anchoveta“ Engraulis
ringens), CLUPEIDOS ("sardina" Sardinops
sagax), CARANJIDOS ("jurel" (Trachurus
picturatus),
 SCOMBRIDOS ("caballa" Scomber japonicus),
MERLUCIDOS ("merluza" Merluccius gayi
peruanus), SCIAENIDOS ("lornas" Sciaena spp.) y
SERRANIDOS ("cabrillas" Paralabraxspp.).
 Las principales especies de moluscos son el
"choro" (Aulacomya ater), "caracol" (Stramonita
chocolata), "almeja" (Semele solida), "concha de
abanico" (Argopecten purpuratus), "chanque"
(Concholepas concholepas), "macha" (Mesodesma
donacium) y "calamar" (Loligo gahi).
 El desembarque de crustáceos corresponde a
"langostinos", "camarones", "langostas" y diversos
"cangrejos" y "jaibas".
Áreas de Pesca Marina
 La anchoveta (Engraulis ringens) se distribuye
geográficamente entre los 03°30’ S y 37°00’
S principalmente dentro de las 100 mn de la
costa, las mayores concentraciones se
localizan entre los 04°00’ S y 16°00’ S.
 El jurel se distribuye desde Ecuador (01°38’
N) hasta el sur de Chile (55° S), mientras
que la caballa (Scomber japonicus) se
distribuye desde Manta e islas Galápagos
(Ecuador) hasta el sur de Bahía Darwin 45° S
( Chile).
 La merluza (Merluccius gayi) se ubica
desde el extremo norte del Perú 00°30’ S
hasta los 13° 56’ S (Chirichigno, 1974),
ubicándose verticalmente desde en aguas
someras hasta profundidades que superan
los 500 m.
 La distribución de la pota (Doscidicus
gigas) en el Pacífico Oriental es amplia,
abarcando desde el Golfo de California
(36°N) hasta los 47° S.
Flota Pesquera Industrial
 La flota pesquera de cerco opera
mayormente en la zona comprendida
desde Paita (6°30´) hasta el límite
marítimo sur, los principales puertos son
los de Chimbote, Pisco, Supe, Callao e Ilo.
 La flota de arrastre localiza sus
operaciones preferentemente al norte de
los 6° de latitud sur, en la zona que la
plataforma continental es más extensa.
Flota de Mayor Escala
 Se cuenta adicionalmente con una flota de mayor
escala compuesta de embarcaciones de madera
con capacidad de bodega entre 32,6 y 110 m; que
realiza sus operaciones de pesca en áreas
cercanas a sus puertos de origen en la zona norte
– centro del litoral como Santa Rosa, San José,
Parachique (Piura).

 Este tipo de embarcaciones es de contextura


gruesa, cualidad que les permite operar en zonas
del litoral de poca profundidad, se estima que esta
flota está integrada por un número de 223
embarcaciones .

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