Informe de Experiencias Formativas en Situacion Real de Trabajo - Vela Tamara

1.1.1.1.
1 INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO DE

CASMA
CREADO POR R.M. N° 702-87-ED.
Revalidado RD.Nº057-2005-ED
CARRERA PROFESIONAL
ENFERMERIA TECNICA
PERFIL DEL TRABAJO DE APLICACIÓN PROFESIONAL
 ¿Cuál es la relación de hábitos erróneos de alimentación y el
incremento de casos de desnutrición en niños de 5 años en el A.A H.H.
16 de julio. Abril – Diciembre 2018, Casma.
PRESENTADO POR:
 HUAMAN NOVOA FIORELLA SOLEDAD
 SARRIN YAURI MAYRA ALEJANDRA

ASESOR:
 CORDERO BELTRAN MOISES
PROMOCION:
VIRGINIA HENDERSON
2017-2019
CASMA 2018
1.1.1.1.1 INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO DE
CASMA
DEDICATORIA
A MIS QUERIDOS PADRES POR SU APOYO

INCONDICIONAL DIA A DIA EN MIS ESTUDIOS, PARA
HACI PODER LOGRAR A CUMPLIR MI META PROPUESTO.
FIORELLA
CASMA
A MI MADRE Y MI QUERIDO HIJO POR COMPRENDERME Y

APOYARME EN ESTA ETAPA EN MI CARRERA PROFECIONAL
GRACIAS
MAYRA
CASMA
AGRADECIMIENTO
AGRADECEMOS A DIOS POR ILUMINARNOS EN EL CAMINO DEL BIEN DIA A
DIA, POR BRINDARNOS SALUD Y SABIDURIA, A NUESTROS PADRES YA QUE
GRACIAS A ELLOS Y SU GRAN ESFUERZO PODEMOS FORMAR PARTE DE
ESTA INSTITUCION Y HACER QUE NUESTRO SUEÑO DE SER UNAS FUTURAS
ENFERMERAS SE CUMPLAN.
AGRADECER A NUESTRO MAESTRO POR SU ENORME TIEMPO, PACIENCIA Y

DEDICACION PARA MEJORAR DIA A DIA Y ASI PODER CUMPLIR
NUESTRAS GRANDES METAS TRAZADAS PARA NUESTRO FUTURO.
CASMA
INDICE
1. INTRODUCCIÓN
1.1 PLANTEAMIENTO Y FORMULACION DEL PROBLEMA
1.2 OBJETIVO GENERAL Y ESPECIFICOS
1.3 JUSTIFICACION E IMPORTANCIA
1.4 HIPOTESIS CARACTERISTICAS Y TIPÓS
1.5 ALCANSE Y DELIMITACIONES
2 MARCO TEORICO
2.1 ANTECEDENTES
2.2 BASES TEORICAS
2.3 VARIABLE
3 METODO
3.1 DISEÑO DE INVESTIGACION
3.2 VARIABLES OPERACIONALES
3.3 POBLACION Y MUESTRA, SELECCIÓN DE LA UNIDAD DE ANALISIS
3.4 TECNICA E INSTRUMENTOS DE RECOLECCION DE DATOS VALIDEZ Y
CONFIALIDAD
3.5 ASPECTOS ETICOS
4 PROCESOS DE LA INFORMACION
4.1GRAFICOS
4.2 INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS
5 CONCLUSIONES
6 RECOMENDACIONES
6.1 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
6.2 ANEXOS
CASMA
INTRODUCCION
El A.A. H.H 16 de julio de la Provincia de Casma, sus habitantes son migrantes
de la zona Sierra de Ancash, la gran mayoría son analfabetos, tienen entre 3 a 5
hijos por familia.
Las construcciones son precarias, con casas de esteras, su área geográfica es
accidentada; no cuentan con agua y desagüe.
Existe una gran población de niños y niñas de 1 a 5 años, los cuales presentan
hábitos erróneos de alimentación. Los padres de familia no acuden al
establecimiento de Salud a sus controles de creed.

CASMA
PROBLEMA DE INVESTIGACIÒN
1.1-Tema:
 La Desnutrición
1.1.1.-Título:
 Hábitos erróneos de alimentación y su relación con el incremento de casos de
desnutrición en niños de 5 años en el A.A. H.H. 16 de Julio durante los meses de
Abril – Diciembre del 2018, Casma
1.1.2.-Formulación del problema:
 ¿Cuál es la relación de hábitos erróneos de alimentación y el incremento de casos
de desnutrición en niños de 5 años en el A.A H.H. 16 de julio. Abril – Diciembre
2018, Casma
1.2.-Formulación de objetivos:
1.2.1.- Objetivo General:
 Determinar la relación que existe entre hábitos erróneos de alimentación y el
incremento de casos de desnutrición en niños de 5 años en el A.A. H.H. 16 de Julio,
Casma.
1.2.2.- Objetivos Específicos:
 Identificar las dificultades que causan una desnutrición en niños de 5 años en el
A.A.H.H. 16 de Julio, Casma.
 Brindar sesiones educativas para una buena alimentación en niños de 5 años en el
A.A.H.H. 16 de Julio, Casma
 Controlar los hábitos erróneos de alimentación y así disminuir el incremento de
desnutrición en niños de 5 años en el A.A.H.H. 16 de Julio, Casma.
CASMA
1.3.- Justificación:
La desnutrición es el resultado de consumo insuficiente de alimentos y de la aparición

repetida de enfermedades infecciosas (EDAS, PARACITOS, ANEMIA) enfermedades que
más adquieren a la edad infantil.
Los casos de desnutrición se dan más a menudo en países sud desarrollado o en persona
que pertenece a clases sociales bajas, en niños puede comenzar desde el vientre materno.
(Beltran-2009-2012)
La desnutrición crónica infantil resulta ser la expresión más dramática de la exclusión y la

pobreza, que afecta al 20.8% de los niños y niñas en la región de Ancash. (Garcia-2017)
Realizamos una visita al A.A.H.H. 16 de Julio de Casma, viendo así sus faltas de carencias
sus hábitos erróneos en la alimentación, los factores que afectan son; alfabetismo,
economía, padres adolecentes, falta de tiempo, madres solteras. Todo esto llega al
incremento de desnutrición infantil.
Nosotras como personal de salud es muy importante la realización de esta investigación, ya

que hemos podido ver la realidad de esta comunidad sus hábitos erróneos y un posible
incremento de desnutrición que afectan a los niños de 5 años.
En el A.A.H.H. 16 de Julio en Casma es una comunidad nueva con diversos factores y en

riesgo, donde también puede ver el poco interés de las autoridades, una comunidad
olvidada.
Esta investigación es solo una de tantas comunidades a nivel regional de Ancash, una más
olvidada, donde podremos cambiar los hábitos erróneos y así combatir la desnutrición que
afecta a los niños y niñas al nivel de esta región.
Fomentando, educando a los padres para así poder corregir los malos hábitos alimentarios
que les dan a sus niños y así podemos prevenir varias enfermedades con relación a la
desnutrición para tener un mejor futuro.
CASMA
1.4 HIPOTESIS CARACTERISTICAS Y TIPOS
H1: Las principales causas de la desnutrición son la mala alimentación o ciertas afecciones
médicas.
H2: El factor socioeconómico bajo en las familias incide en que los infantes padezcan
desnutrición y esto a su vez les produce un bajo proceso de aprendizaje.
1.4.1. TIPOS
 Nivel de escolaridad de los padres

 Tipo de trabajo
 Desempleo
 Ingreso económico familiar
 Nº de hijos/as
 Grupo familiar
 Desintegración familiar
 Emigración
 Adquisición de canasta básica
 Educación en salud
 Acceso a los servicios básicos
 Hábitos
 Costumbres
 Creencias
 Relación peso, talla.
 Relación peso, edad.
 Cuadro Clínico
 Curva de crecimiento y desarrollo
 Inscripción en el programa de atención infantil.
 Tipo de trabajo
 Desempleo
 Ingreso Económico Familiar
 Adquisición de la canasta Básica.
 Relación peso, talla
 Relación peso, edad
 Cuadro Clínico
 Curva de Crecimiento y Desarrollo.
1.5 ALCANSE Y DELIMITACIONES:
 ALCANSE: NIÑOS(A) MENORES 5 AÑOS DEL A.A.H.H “16 DE
JULIO”CASMA
 DELIMITACIONES: LAS PERSONAS MAYORES, ADULTOS
MAYORES.
CASMA
2. MARCO TEORICO
El proceso de nutrición se inicia en la gestación y el peso al nacer es un indicador del

estado nutricional y de salud del recién nacido y de la madre. Aun cuando se ha avanzado
en la reducción del bajo peso al nacer (desnutrición), todavía hay países donde esto se
observa en más del 10% de los niños y niñas y 5% de estos nacen con retardo de
crecimiento intrauterino. Según datos de la OMS, los niños y niñas que pesan menos de
2,500 gramos al nacer tienen mayor riesgo de muerte.
Con relación a la malnutrición por deficiencia, los tres indicadores antropométricos más
utilizados son el bajo peso para la edad o desnutrición global; la baja talla para la edad o la
desnutrición crónica, y el bajo peso para la talla o desnutrición aguda. En la región existe
una gran disparidad en la prevalencia de desnutrición. Por ejemplo, como se observa en el
gráfico 2, la Argentina, el Brasil, Chile y Jamaica presentan prevalencia de desnutrición
global bajo 2,5%, mientras que, en el otro extremo, más del 10% de los niños y niñas en
Guatemala, Guyana y Haití presentan esta condición. La desnutrición crónica es un
problema en la mayoría de los países (67%) y un 10% de su población la sufre. Así, en la
región habría más de 7 millones de niños y niñas con desnutrición crónica.
Tal y como existen diferencias entre países, la desigualdad también se observa al interior
de ellos. Por ejemplo, en el Perú hay una marcada brecha territorial en la prevalencia de
desnutrición crónica, la que en Huancavelica alcanzaba el 54,6%, mientras que en Tacna
llegaba a 3% (Martínez y Palma, 2014). Esas diferencias se mantienen al analizar los
resultados de la Encuesta de Demografía y Salud Familiar 2016, que indicaba que en
Tacna la prevalencia estaba en 2,3%, mientras que Huancavelica registraba una
prevalencia de 33,4% (INEI, 2016). En el Ecuador también se observa una gran diferencia
para el mismo año y en la provincia de Chimborazo se encontró la más alta prevalencia de
baja talla para la edad (52,6%), en tanto la prevalencia más baja se presentaba en la
provincia de El Oro con 15,2% (Martínez y Palma, 2014).
CASMA
La desnutrición es un estado patológico ocasionado por la falta de acceso a alimentos,
alimentación deficiente (en calidad y cantidad), agua y saneamiento insalubre y la
aparición de enfermedades infecciosas. En el origen de todo esto están las cusas básicas,
que incluyen factores sociales, económicos y políticos, como la pobreza, desigualad, o una
escasa educación de la madres, etc, que caracterizan al desarrollo de una nación, una
colectividad y a una familia. Según el Fondo de Naciones Unidas para la Infancia
(UNICEF), esta enfermedad de grandes proporciones en el mundo, es la principal causa de
muerte en lactantes y niños pequeños en países en vías de desarrollo; provoca la muerte de
más de la mitad de niños menores de cinco años que la padecen. Por eso, prevenir esta
enfermedad se ha convertido en una prioridad para la Organización Mundial de la Salud
(OMS). (R. Piantini. UNICEFRD 2006)
La malnutrición infantil es un problema a nivel mundial, tanto por defecto como por
exceso. La desnutrición persiste en los países emergentes y comienza a evidenciarse en
algunos sectores de los países desarrollados debido a la crisis económica. Se calcula que en
la actualidad aproximadamente 795 millones de personas están insuficientemente nutridas,
de las cuales 90 millones son niños y niñas menores de 5 años. Cuando hay un déficit
alimentario, el organismo reduce las reservas de grasas y músculos, viéndose finalmente
afectado también el crecimiento longitudinal en los niños si la carencia de alimentos se
mantiene. Los indicadores antropológicos reflejan el estado nutricional del individuo a
través del tamaño, composición proporcionalidad corporal. El contraste de las dimensiones
individuales con los valores de referencia que corresponden a un menor sano de la misma
edad y sexo, permite establecer un diagnóstico del tipo de grado de malnutrición. (Jesús
Martínez y Antonio Villarino 2017)
CASMA
2.1 ANTECEDENTES
Pese a que Áncash ha recibido más de 9 mil millones de soles en los últimos 10 años por
concepto de canon minero, poco o casi nada se ha hecho por reducir los índices de pobreza,
pobreza extrema, anemia y desnutrición crónica infantil.
Actualmente esta región está por encima del promedio nacional de desnutrición infantil
que es de 18 por ciento. La zona sierra de Áncash es la que registra más incidencia de este
problema de salud, en la provincia Carlos Fermín Fitzcarrald el 45 por ciento de niños de
cero a cinco años padece de desnutrición crónica.
La coordinadora de la Estrategia Sanitaria Alimentaria de la Dirección Regional de Salud,
María Velásquez Osorio, mencionó que han iniciado una campaña intensiva para disminuir
los índices de anemia y desnutrición crónica infantil en las 20 provincias y 166 distritos de
Áncash.
“El promedio nacional de desnutrición crónica infantil es 18 por ciento y en Áncash
estamos sobre los 19, por eso estamos abocados a disminuir estos índices. Estamos
llegando a las organizaciones de mujeres, comedores, centros de salud, a los colegios y a la
población en general de que urge cambiar los hábitos alimenticios”, pronunció.
La región Áncash registra un 53% de anemia y 14.2% de desnutrición crónica, acentuada

principalmente en la zona Sierra. Incluso en poblados de la provincia de Yungay, los
cuadros de anemia llegan al 90%, mientras que de desnutrición crónica en 50%.
La encargada del programa Nutri Wawa, Yulisa Inchicaqui Rodríguez, informó que ante
estas cifras vienen implementando este programa para reducir los niveles de desnutrición y
anemia. Precisamente la zona Costa de la región es una de las que empezarán a trabajar.
Precisamente el 5 de octubre iniciarán la implementación de este programa en el distrito de

Quillo, donde se presentan cuadros de desnutrición y anemia. El programa Nutri Wawa
establece brindar micronutrientes a los menores para mejorar sus índices de nutrición.
CASMA
2.2 BASE TEORICAS
TEORIA DE VIRGINIA HENDERSON
1- Respirar con normalidad
El intercambio gaseoso del cuerpo es esencial para la salud paciente y para la vida misma.
La enfermera debe familiarizarse con la función respiratoria de la persona y saber

identificar los posibles inconvenientes de este proceso.
Esto incluye ayudar con las posturas correctas del cuerpo, estar atento a ruidos extraños
durante la respiración y estar pendiente de las secreciones nasales y mucosidades.
También debe vigilar la frecuencia y el ritmo respiratorio, chequear que las vías no estén
obstruidas, observar la temperatura y la circulación del aire de la habitación, entre otros
aspectos.
2- Comer y beber adecuadamente
Todo organismo requiere de fluidos y nutrientes para la supervivencia. La enfermera debe

estar en conocimiento del tipo de dieta e hidratación, según los requerimientos
nutricionales del paciente y del tratamiento mandado por el médico.
Se debe tomar en cuenta el apetito y el ánimo, los horarios y cantidades, la edad y el peso,
creencias religiosas y culturales, capacidades de masticar y deglutir, entre otros.
3- Eliminación normal de desechos corporales
Parte del correcto funcionamiento del organismo es la normal eliminación de las heces,
orina, sudor, flema y menstruación.
Se debe conocer muy bien el nivel de control y efectividad del paciente con respecto a sus
funciones excretoras. Este punto incluye la especial atención a la higiene de las partes
íntimas.
4- Movilidad y posturas adecuadas
Un paciente se sentirá más o menos independiente en la medida en que pueda moverse por
sí solo para realizar sus actividades del día a día.
La enfermera debe ayudar a la mecánica corporal de la persona y motivarlo a realizar

actividad física, ejercicios y deporte.
CASMA
Al motivarlo debe tomar en cuenta las diferentes limitaciones dadas por la enfermedad
particular, el tratamiento, la terapia o las deformidades del cuerpo.
5- Dormir y descansar
El descanso es muy importante para la pronta recuperación de la persona. Todo organismo

recobra fuerzas físicas y mentales mientras duerme.
El reposo tranquilo e ininterrumpido del paciente debe ser una prioridad, sobre todo en las
noches.
Se debe conocer los hábitos de descanso y también las dificultades para conciliar el sueño,
como sensibilidades a los ruidos, a la iluminación, a la temperatura, entre otros.
6- Vestirse y desvestirse con normalidad
Poder seleccionar y usar la ropa que se desea también influye en el sentido de

independencia de un paciente.
La vestimenta representa la identidad y personalidad, pero también protege contra los

elementos y cuida la intimidad individual.
7- Mantener la temperatura del cuerpo en los rangos normales
La temperatura normal del cuerpo está entre los 36,5 y 37 °C. La enfermera debe estar
consciente de los factores que influyen en que el paciente tenga frío o calor.
La termorregulación del organismo siempre va acompañada de los cambios de ropa, el uso

de sábanas y cobijas, la apertura de ventanas y puertas, beber agua, el uso de ventiladores o
aires acondicionados y hasta la toma de una ducha.
8- Mantener una buena higiene corporal
La manera como se vea, sienta y huela el cuerpo del paciente son signos externos de su
higiene.
Este factor no solo es una manifestación fisiológica; en la enfermería también es

considerado un factor con mucho valor psicológico.
Al bañar a una persona, la enfermera debe considerar la frecuencia de la limpieza del

cuerpo, los medios y utensilios que se utilicen, el nivel de movilidad e independencia del
paciente, entre otros factores.
CASMA
9.- Evitar los peligros en el entorno y evitar poner en peligro a otros
Es importante que se conozca y evalúe muy bien si el paciente puede dejarse solo por
mucho tiempo, con la suficiente confianza de que no vaya a lastimarse al moverse o al
intentar realizar actividades, ni tampoco comprometer la seguridad de los demás.
10- Comunicar emociones, necesidades, temores y opiniones
La enfermera debe ser capaz de promover y motivar la comunicación sana y adecuada del
paciente, para ayudar a su equilibrio emocional.
Es importante que la persona se mantenga en interacción social con los demás para
garantizar también la salud mental.
11- Actuar o reaccionar de acuerdo con las propias creencias
Se debe respetar los valores y creencias particulares del paciente. Con base a estos toma
sus decisiones y ejerce ciertas acciones o pensamientos.
La cultura y religión forman parte de la identidad de la persona. Este factor casi siempre
influye en la actitud frente a la muerte.
2.3 VARIABLES
 VARIABLE INDEPENDIENTE: Hábitos erróneos de alimentación
 VARIABLE DEPENDIENTE: con el incremento de casos de desnutrición
CASMA
3. METODO
METODO DE NUESTRO PROYECTO
1.- Protocolo del planteamiento de nuestro problema:
Realizaremos un cuestionario en el A.A.H.H. “16 de julio” para recopilar información a cada

familia y saber el porcentaje de nuestras variables
2.-Planificación:
TECNICA
FECHA TEMA RESPONSABLES TIEMPO
UTILIZADA
Recopilación
de la  Fiorella
10 mnts
información Huamán Novoa
09/07/2018 Visita domiciliaria por
(a través de  Mayra Sarrin
familia
la técnica de Yauri
la encuesta)
 Fiorella
Habitos
Huamán Novoa
02/08/2018 erróneos de Sesión educativa 60 mnts
 Mayra Sarrin
alimentación
Yauri
 Fiorella
Alimentos Sesión Huaman Novoa
15/08/2018 1 hora
nutritivos demostrativa  Mayra Sarrin
Yauri
 Fiorella
15 mnts
Huaman Novoa
23/08/2018 Observación Visita domiciliaria por
 Mayra Sarrin
familia
Yauri
 Fiorella
Buena Sesión Huaman Novoa 1:30
01/09/2018
alimentación demostrativa  Mayar Sarrin mnts
Yauri
 Fiorella
Comidas (Manual de Huaman Novoa
08/09/2018 1hora
saludables comidas)  Mayra Sarrin
Yauri
 Fiorella
20mts
Huaman Novoa
23/09/2018 observación Visita domiciliaria por
 Mayra Sarrin
familia
Yauri
CASMA
3.1 DISEÑO DE INVESTIGACION
3.1.2 TIPO DE INVESTIGACIÓN:
El estudio comprende una investigación de tipo cuantitativa-cualitativa.
3.1.3 VARIABLES OPERACIONALES

TIPO DE NIVEL DE INDICADORES
VARIABLE DEFINICION DIMENCION
VARIABLES MEDICION
nivel de El conjunto Beneficios Cuantitativa Nominal *Desnutrición

conocimiento de costumbre futuros * Deficiencia
de una alimenticias salubre.
alimentación que tengan las * Falta de
adecuada amas de casa variedad en la
del AA.HH. dieta familiar
16 DE JULIO
Prevención Son aquellas En los cuantitativa ordinal Frecuencia en

mediante actividades AA.HH 16 la visita al
visitas realizada por de julio AA.HH 16 de
medicas las amas de julio.
casa con la
finalidad de
mantenerse al
tanto
3.3POBLACION:
Nuestra población de estudio está constituida por las madre del La provincia de
Casma específicamente del AA.HH 16 de Julio.
3.3 TIPO DEMUESTREO:

CASMA
Según avance de la recolección de datos y lo que se decida por los
investigadores
El tamaño de muestra constara de 100 encuestas aplicada.
3.4.APLICACIÓN DEL INSTRUMENTO
ENCUESTA DE DIAGNÓSTICO PARA PARA DETERMINAR LOS CASOS DE

HABITOS ERRONEOS DE ALIMENTACION EN LA CIUDAD DE CASMA
OBJETIVO: Conocer la cantidad de hábitos erróneos de alimentación en niños
menores de 5 años del AAHH 16 de julio.
INSTRUCCIONES: Conteste con sinceridad la siguiente encuesta, Lea detenidamente

cada ítem y marque con una aspa (x) la respuesta que usted crea
conveniente.
Grado de instrucción de la madre:………………………………………
Edad de niño: ……………………………………………………………………..
Sexo del niño: ……………………………………………………………………..
1. ¿Asiste su niño a sus controles de Crecimiento y Desarrollo en alguna institución
de Salud?
a) EsSalud. c) Posta Medica
b) Hospital San Ignacio de Casma
2. ¿cuenta con servicios básicos en casa?
a) Sí. b) No.
3. ¿su hijo(a) consume verduras en casa?
a) Si. b) No. c) A veces.

4. ¿Cuánto es el ingreso semanal en su hogar?
a) 70-100
b) 100-130
c) 130-180
d) Otros:…………………
5. lava los alimentos antes de consumirl0?
a) Sí. b) No. c) A veces.
6. ¿sabe usted que es una alimentación saludable?
a) Sí. b) No.
7. ¿usted sabe prepara un plato de comida nutriente para su HIJO (A)?
a) Sí. b) No.
8. ¿en su lonchera escolar a su niño(a) incluye alguna fruta?
a) Sí. b) No. c) A veces.
GRACIAS POR SU COLABORACION!

CASMA
4. PROCESAR LA IMFORMACION
TABLA N° 01
Personas encuestadas para determinar hábitos erróneos en los hogares, AA.HH 16 de julio
Casma 2018
CANTIDAD %
A) EsSalud 10 10%
B) HASIC 15 15%
C) Posta Medica 75 75%
TOTAL 100 100%
FUENTE: Elaboración propia
GRAFICO N 01
Datos porcentuales según encuesta realizada sobre hábitos erróneos de alimentación en

niños menores de 5 años en el AA.HH 16 de junio.
POSTA
HASIC
Ventas
EsSalud
0 20 40 60 80
INTERPRETACION: como se pude apreciar en el gráfico, las madres de familia del

AA.HH de 16 de Junio refieren que un 75 % llevan a sus hijos al hasic, y el 15% de las
madres a la posta y un 10% al essalud.
CASMA
TABLA Nº 2
CANTIDAD %
A) SI 0 0%
B) NO 100 100%
TOTAL 100 100%
GRAFICO Nº 2

CUENTAN CON SERVICIOS BASICOS
100
80
60
40
20
0
SI NO
INTERPRETACIÓN: como se puede apreciar en el grafico n°2 las madres de familias del
AA.HH 16 Junio refieren que un 100% refiere que no cuentan con servicios básicos.
CASMA
TABLA Nº 3
CANTIDAD %
A) SI 40 40%
B) NO 48 48%
C) A VECES 12 12%
TOTAL 100 100%
GRAFICO Nº3

50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
SI NO AVECES
Fuente Nº 3
INTERPRETACIÓN: Como se puede apreciar en el grafico N° 3 las madres de familia del

AA.HH 16 Junio refieren que un 48% no consumen verdura , un 40% que si consumen
verduras y un 12% que a veces consumen.
CASMA
TABLA Nº 4
CANTIDAD %
A) 70 - 100 64 64%
B) 100 - 130 20 20%
C) 130 - 180 11 11%
D) OTROS 5 5%
TOTAL 100 100%
GRAFICO Nº 4

80
60
40
20
0
70 - 100 100 - 130 130 - 180 OTROS
Fuente Nº 4
INTERPRETACIÓN: Como se puede apreciar en el gráfico N° 4 las madres de familia del

AA.HH 16 de Junio refieren que un 64% sus esposos ganan de 70-100 un 20% ganan de
100- 130 un 11% ganan de 130-180 y un 5% ganan otras cantidades.
CASMA
TABLA N°5
CANTIDAD %
A) SI 60 60%
B )NO 5 5%
B) A VECES 35 35%
TOTAL 100 100%
GRAFICO N° 5

SI
NO
AVECES
0 10 20 30 40 50 60
INTERPRETACION: Como se puede apreciar en el gráfico N°5 las madres de familia del
AA.HH 16 de Junio refieren que un 60 % lava los alimentos antes de consumirlo un 35% a
veces lava los alimentos y un 5% no lava los alimentos antes de consumirlo.
CASMA
TABLA N°6
CANTIDAD %
A) SI 10 10%
B) NO 90 90%
TOTAL 100 100%
GRAFICO N° 6

100
80
60
40
20
0
SI
NO
INTERFRETACION: Como se puede apreciar en el grafico N°6 las madres de familia del
AA.HH 16 de Junio refieren que un 90% no sabe que es una alimentación saludable y un
10% refiere que si tiene idea que es una alimentación saludable.
CASMA
TABLA °7
CANTIDAD %
A) SI 35
B) NO 75
TOTAL 100 100%
GRAFICO N°7

INTERPRETACION: Como se puede apreciar en el grafico N° 7 las madres de familia del

AA.HH. 16 de junio refieren que un 75% no sabe preparar un plato nutritivo para su hijo y
un 35% refieren que si saben preparar un plato nutritivo.
CASMA
TABLA N° 8
CANTIDAD %
A) SI 50 50%
B) NO 40 40%
C) AVECES 10 10%
TOTAL 100 100%
GRAFICO N°8

Serie 1
50
40
Axis Title
30
20
10
0
SI Serie 1
NO
AVECES
SI NO AVECES
Serie 1 50 40 10
INTERPRETACION: como se puede apreciar en el grafico n°8 las madres de familia del
AA.HH 16 de Junio refieren que un 50% si consideran una fruta en la lonchera escolar; un
40% no consideran una fruta y un 10% que a veces consideran una fruta.
CASMA
5. CONCLUSIONES:
 Determinamos los hábitos erróneos de alimentación
1.2.2.- Objetivos Específicos:
 Identificamos las dificultades que llevan a una desnutrición en niños menores de 5 años
del A.A.H.H 16 de julio, Casma
 Brandamos sesiones educativas para una buena alimentación en los niños del A.A.H.H.
16 de Julio, Casma
 Controlamos los hábitos erróneos de alimentación y así disminuimos el incremento de
casos de desnutrición en niños menores de 5 años en el A.A.H.H. 16 de Julio, Casma.
6. RECOMENDACIONES:
 Es necesario que los padres deban aprender a reconocer el estado nutricional de sus
hijos observando su peso y la talla de los niños corresponden a su edad.
 Aprender a utilizar los diferentes alimentos que se producen en la región.
 Las madres lactantes deben proporcionarle al bebé la leche materna el mayor
tiempo posible para que éste genere fuerzas y combata los anticuerpos que se le
puedan presentar.
CASMA
REFERENCIA BIBLIOGRAFICAS
 https://www.cepal.org/es/enfoques/malnutricion-ninos-ninas-
america-latina-caribe
 https://desnutricionmundialinfantil.wordpress.com/2012/09/17/des
nutricion-infantil/
 http://www.nutricion.org/img/files/Desnutricion%20infantil(1).pdf
 http://wwwdesnutriciondenios.blogspot.com/2011/06/hipotesis-y-
variables.html
 https://www.lifeder.com/necesidades-virginia-henderson/
 https://es.slideshare.net/Dolly_mos/plan-de-investigacin-la-
desnutricin-infantil-en-el-aahh-hroes-de-cenepa-ventanilla
 https://larepublica.pe/sociedad/1143986-Ancash-esta-por-encima-
del-promedio-nacional-de-desnutricion-cronica-infantil
 https://rpp.pe/peru/actualidad/se-registra-53-de-anemia-y-142-de-
desnutricion-cronica-en-ancash-noticia-841149
CASMA
ANEXOS
CASMA

Informe de Experiencias Formativas en Situacion Real de Trabajo - Vela Tamara

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Informe de Experiencias Formativas en Situacion Real de Trabajo - Vela Tamara

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

1.1.1.1.

1 INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO DE

 SARRIN YAURI MAYRA ALEJANDRA

A MIS QUERIDOS PADRES POR SU APOYO

A MI MADRE Y MI QUERIDO HIJO POR COMPRENDERME Y

AGRADECER A NUESTRO MAESTRO POR SU ENORME TIEMPO, PACIENCIA Y

de la zona Sierra de Ancash, la gran mayoría son analfabetos, tienen entre 3 a 5

hijos por familia.

Las construcciones son precarias, con casas de esteras, su área geográfica es

accidentada; no cuentan con agua y desagüe.

hábitos erróneos de alimentación. Los padres de familia no acuden al

establecimiento de Salud a sus controles de creed.

La desnutrición es el resultado de consumo insuficiente de alimentos y de la aparición

La desnutrición crónica infantil resulta ser la expresión más dramática de la exclusión y la

Nosotras como personal de salud es muy importante la realización de esta investigación, ya

En el A.A.H.H. 16 de Julio en Casma es una comunidad nueva con diversos factores y en

1.4 HIPOTESIS CARACTERISTICAS Y TIPOS

 Nivel de escolaridad de los padres

El proceso de nutrición se inicia en la gestación y el peso al nacer es un indicador del

La región Áncash registra un 53% de anemia y 14.2% de desnutrición crónica, acentuada

Precisamente el 5 de octubre iniciarán la implementación de este programa en el distrito de

TEORIA DE VIRGINIA HENDERSON

1- Respirar con normalidad

La enfermera debe familiarizarse con la función respiratoria de la persona y saber

2- Comer y beber adecuadamente

Todo organismo requiere de fluidos y nutrientes para la supervivencia. La enfermera debe

3- Eliminación normal de desechos corporales

4- Movilidad y posturas adecuadas

La enfermera debe ayudar a la mecánica corporal de la persona y motivarlo a realizar

El descanso es muy importante para la pronta recuperación de la persona. Todo organismo

6- Vestirse y desvestirse con normalidad

Poder seleccionar y usar la ropa que se desea también influye en el sentido de

La vestimenta representa la identidad y personalidad, pero también protege contra los

7- Mantener la temperatura del cuerpo en los rangos normales

La termorregulación del organismo siempre va acompañada de los cambios de ropa, el uso

8- Mantener una buena higiene corporal

Este factor no solo es una manifestación fisiológica; en la enfermería también es

Al bañar a una persona, la enfermera debe considerar la frecuencia de la limpieza del

10- Comunicar emociones, necesidades, temores y opiniones

11- Actuar o reaccionar de acuerdo con las propias creencias

METODO DE NUESTRO PROYECTO

1.- Protocolo del planteamiento de nuestro problema:

Realizaremos un cuestionario en el A.A.H.H. “16 de julio” para recopilar información a cada

3.1 DISEÑO DE INVESTIGACION

3.1.2 TIPO DE INVESTIGACIÓN:

El estudio comprende una investigación de tipo cuantitativa-cualitativa.

3.1.3 VARIABLES OPERACIONALES

nivel de El conjunto Beneficios Cuantitativa Nominal *Desnutrición

Prevención Son aquellas En los cuantitativa ordinal Frecuencia en

3.3 TIPO DEMUESTREO:

ENCUESTA DE DIAGNÓSTICO PARA PARA DETERMINAR LOS CASOS DE

INSTRUCCIONES: Conteste con sinceridad la siguiente encuesta, Lea detenidamente

a) Si. b) No. c) A veces.

5. lava los alimentos antes de consumirl0?

a) Sí. b) No. c) A veces.

6. ¿sabe usted que es una alimentación saludable?

a) Sí. b) No. c) A veces.

GRACIAS POR SU COLABORACION!

FUENTE: Elaboración propia

Datos porcentuales según encuesta realizada sobre hábitos erróneos de alimentación en

INTERPRETACION: como se pude apreciar en el gráfico, las madres de familia del

FUENTE: Elaboración propia