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ESTADO DE HIDALGO
COMPENDIO DE
LECTURAS CIENTIFICAS
Adicionales al curso
QUÍMICA 1
ELABORO:
1
ÍNDICE
PAG.
JUSTIFICACIÓN 1
ÍNDICE 2
CAPÍTULO 1. QUÍMICA 6
El padre de la química: Antonio Lavoisier: su trabajo 7
¿Qué hacen los profesionales químicos? 9
SIDA: La epidemia del siglo XX 11
¿Puede el aluminio ser nocivo para la salud? 12
Plasma ¿un cuarto estado de la materia? 13
Condensado de Bose-Einstein 15
Materiales antes de la conquista 18
Las tierras raras no son tan raras sus aplicaciones 19
Nylon 21
Polietileno y derivados 22
Cristales líquidos 23
Anestésicos y éteres 25
Latas de aerosoles 27
El riñón artificial 28
Un reparto “disparejo” de la energía mundial 30
Costo energético de las actividades humanas 31
Hidrazina: el combustible del espacio 33
Biomasa 34
Hidrógeno: combustible limpio y fuente secundaria de energía 35
CAPÍTULO 2. EL ÁTOMO 37
Átomos ¿de verdad existen? 38
Los aciertos y los errores de Dalton 40
Descubrimiento de los electrones 41
Descubrimiento del núcleo atómico y protones 43
Trabajo y aportaciones de Bohr 44
2
Más partículas y ¿cuarks? 45
Átomos que pueden verse. Reales e importantes 47
La teoría actual de la estructura electrónica 48
El rayo láser: la espléndida luz 50
Microscopio electrónico 52
Superconductores 54
Fisión nuclear 57
Fusión nuclear 59
3
Grafito, diamante, carbono VI y futboleno 92
Sangre artificial 95
Semiconductores y transistores 96
Hielo 98
¿Por qué los lagos se congelan desde la superficie hacia el fondo? 100
Las huellas digitales del ADN 101
4
Polvo para hornear 145
5
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
CAPÍTULO 1
QUÍMICA
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
Aún no se sabe con certeza si los iones aluminio que introducimos por esta
vía al organismo pueden ser perjudiciales, por dos razones:
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
PLASMA…
¿UN CUARTO ESTADO DE LA MATERIA?
Garritz, A. y Chamizo J. A.
Química
Addison Wesley Iberoamericana
p. 229
Tema: Estados físicos
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
Varias son las aplicaciones que se están desarrollando para los plasmas.
Por una parte, a esas temperaturas puede ocurrir una fusión de los núcleos
atómicos, como sucede en las estrellas. El control de este proceso abriría las
puertas a una fuente inacabable de energía.
Por otro lado, como los plasmas son materia con carga eléctrica, su
interacción con campos magnéticos puede ayudar a generar energía eléctrica,
llamada potencia magnetohidrodinámica.
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
Para leer más sobre estas fases, visite la página Phase (Fase) de la
Wikipedia, cuyo enlace se encuentra en la sección Para Seguir Explorando. De la
página:
http://www.visionlearning.com/library/module_viewer.php?c3=&mid=120&l=s
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
Las tierras raras son los elementos con números atómicos entre 57 y 71. La
primera noción de su existencia data de 1788, pero fueron 50 años mas tarde
cuando Mosander pudo aislar el lantánido de un mineral llamado cerita.
Las excepciones son el cerio (que forma iones 4+) y el europio (que
presenta también la carga 2+).
Por ejemplo, el cerio es más abundante que el cobre, y hay cuatro veces
más tulio que plata. Además su utilización se ha generalizado, por lo que se han
convertido en materiales estratégicos.
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
NYLON
Garritz, A. y Chamizo J. A.
Química
Addison Wesley Iberoamericana
p. 516.
Tema: Materia (compuestos)
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
POLIETILENO Y DERIVADOS
Garritz, A. y Chamizo J. A.
Química
Addison Wesley Iberoamericana
p. 512.
Tema: Materia (compuestos)
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
CRISTALES LÍQUIDOS
Garritz, A. y Chamizo J. A.
Química
Addison Wesley Iberoamericana
p. 226
Tema: Materia (compuestos)
“Crystallos” fue el nombre que dieron los griegos al cuarzo, y quiere decir
“hielo claro”. Desde 1611, Kepler pensó que las formas prismáticas de caras lisas
de los cristales se debían a una estructura interna periódica. Luego, en 1664,
Hooke especuló que dentro de los cristales existían partículas esféricas
empaquetadas.
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
ANESTÉSICOS Y ÉTERES
Garritz, A. y Chamizo J. A.
Química
Addison Wesley Iberoamericana
p. 112
Tema: Soluciones, dispersiones y coloides
Entre los éteres mas utilizados tenemos el divinal éter, el metil propil éter y
el enfluorano. Otros compuestos que no son éteres pero que tienen esta
propiedad son: el ciclopropano (empleado en las operaciones como anestésico,
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
LATAS DE AEROSOLES
Garritz, A. y Chamizo J. A.
Química
Addison Wesley Iberoamericana
p. 107
Tema: Soluciones, dispersiones y coloides
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
EL RIÑÓN ARTIFICIAL
Garritz, A. y Chamizo J. A.
Química
Addison Wesley Iberoamericana
p. 114
Tema: Soluciones, dispersiones y coloides
La sangre lleva los productos de desecho del metabolismo celular hacia los
órganos de excreción; los riñones, que se deshacen de ellos a través de la orina.
Estos órganos son importantes por varias razones:
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
Debido a esta asimetría los países ricos envían a la atmósfera diez veces
mas dióxido de carbono percápita que los subdesarrollados. Así el primer mundo
requiere fuertes inversiones para reducir sus emisiones de gases de invernadero,
gasto que se estima en un 1 o 2% de su producto bruto. No obstante, debido al
rápido incremento de la población del tercer mundo, y a que muchas economías
se industrializan aceleradamente, cambiando sus patrones del consumo
energético se estima que en algunos de estos países la demanda crecerá entre 4
y 5% al año.
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
La hidracina es una base capaz de capturar dos protones (Kb2= 8.9 x 10-16),
por lo que se conocen sales como:
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
BIOMASA
Garritz, A. y Chamizo J. A.
Química
Addison Wesley Iberoamericana
p. 607
Tema: Energía
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
CAPÍTULO 2
EL ÁTOMO
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
“Los átomos son tan pequeños que no se pueden ver; todo el mundo está
hecho de ellos, y Tú y yo también”
Hasta donde sabemos, el universo entero está hecho de átomos, unas
partículas tan diminutas que no las podemos ver, ni siquiera al microscopio. Hay
miles de millones de átomos, unidos unos con otros, en la motita de materia más
pequeña que el ojo humano es capaz de percibir. Así pues, el número de átomos
que constituyen un libro, un automóvil o una casa debe ser ¡increíblemente
enorme!
Aunque el concepto de átomo se maneja desde hace más de 2 000 años, la
mayoría de las personas dudaban de su existencia hasta hace unos 200 años, y
muchas se negaron a aceptar esta idea hasta bien entrado el siglo XX. Debido al
extraordinariamente diminuto tamaño de los átomos, y a que nadie había visto un
átomo en realidad, a las personas les resultaba difícil creer que existían en efecto.
¿Qué tan pequeños son los átomos? De hecho, lo son tanto, que
difícilmente podemos comprender la existencia de algo tan diminuto. Imagina que
una corriente de aire hace volar todos los átomos de una moneda de un centavo
de dólar hasta ser apenas visibles, como minúsculos granos de arena. Los átomos
de una sola moneda bastarían para cubrir de “arena” todo el estado de California a
una profundidad de más de un metro. Comparar el tamaño de un átomo con el de
un diminuto grano de arena es como comparar una moneda pequeña con una caja
de arena del tamaño de California. Si el tamaño de los átomos es tan
insignificante, ¿para qué ocuparse de ellos? Porque el mundo entero está hecho
de átomos. No los podemos ver, pero están ahí de cualquier manera y afectan
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
¿Son reales los átomos? Sin duda los son como concepto, y de hecho
como un concepto muy útil. Los científicos pueden observar incluso imágenes
mejoradas por computadora de átomos individuales. Estas imágenes, revelan
pocos detalles de los átomos, pero proporcionan una prueba poderosa de su
existencia. ¿Son importantes los átomos? Gran parte de la ciencia y de la
tecnología, incluso la producción de nuevos materiales y la tecnología para el
control de la contaminación, se basan en el concepto del átomo. Hasta hemos
construido monumentos al átomo. En la Feria Mundial de 1958 que se celebró en
Bruselas, Bélgica, se presentó una enorme estructura llamada Atomium,
consistente en nueve grandes esferas que representan los átomos de un cristal
cúbico de hierro. Cada “átomo” tiene 18 metros de diámetro y aloja una exhibición
que muestra determinados avances de la ciencia y la tecnología (a excepción de
la esfera superior, que es un restaurante).
Los “enlaces” que conectan los “átomos” entre sí son tubos gigantes con
escaleras mecánicas, que permiten a los visitantes pasar cómodamente de un
átomo a otro.
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
MICROSCOPIO ELECTRÓNICO
Chang, Raymond
Química
Mc Graw Hill, 6a. Edición
México 1999.
P. 259
Tema: Estructura atómica
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
SUPERCONDUCTORES
Garritz, A. y Chamizo J. A.
Química
Addison Wesley Iberoamericana
p. 381
Tema: Estructura atómica
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
Aunque parece una temperatura aún muy fría, resulta superior a la de licuefacción
del nitrógeno del aire. El nitrógeno líquido es tan barato como la leche, y el
superconductor muestra sus propiedades en cuanto se le sumerge en este líquido.
Ello abrió las puertas a multitud de especulaciones sobre las posibles aplicaciones
tecnológicas del fenómeno, de las que seguramente pronto seremos testigos:
• Ahorro energético equivalente a estratosféricas cantidades financieras.
• Como los materiales superconductores no admiten campos magnéticos en
su interior, levitan en presencia de un imán. Se estima que podrán
construirse trenes suspendidos en “colchones” magnéticos y que viajarán a
cientos de kilómetros por hora.
• Computadoras aún más pequeñas y veloces.
• Una tecnología práctica para obtener energía de la fusión nuclear.
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
FISIÓN NUCLEAR
Garritz, A. y Chamizo J. A.
Química
Addison Wesley Iberoamericana
p. 354
Tema: Estructura atómica
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
1) El uranio natural apenas tiene 0.7% del isótopo 235. El 99.3% restante es
uranio-238, que no es fisionable. Para aumentar la proporción de uranio-235 se
requiere una planta de enriquecimiento, con un costo tan alto que sólo unos pocos
países poseen una. Abasto coloca en desventaja al resto de las naciones, que
dependerían de aquéllos para obtener su combustible.
2) El uranio-238, en lugar de fisionarse, absorbe los neutrones y produce el
elemento plutonio. El plutonio es fisionable, y es el núcleo preferido por las
grandes potencias para fabricar bombas atómicas. Muchas veces han promovido
el montaje de plantas nucleares en diversos países para comprar luego el plutonio
que se genera en la misma producción de electricidad. El plutonio, además, es
mucho más radiactivo y peligroso que el uranio-235. En resumen, la proliferación
de reactores nucleares se debe, en parte, a objetivos militares muy poco éticos.
3) Los núcleos producto de la fisión son sumamente radiactivos. En
especial, el kriptón-85 gaseoso puede pasar a la atmósfera. Otros residuos deben
almacenarse cuidadosamente durante miles de años, pues de otra forma
contaminarían suelo, aire y agua, y podrían incluso penetrar en la cadena
alimenticia.
4) La seguridad en el manejo de los reactores nucleares ha quedado en
entredicho después de los accidentes en Three Mile Island, Estados Unidos. Y
Chernobyl, Unión Soviética. A pesar de todo lo anterior, la humanidad necesitará
producir más energía. Y como en el futuro el petróleo se extinguirá, habremos de
estar preparados para sustituirlo por otras fuentes energéticas. La fisión nuclear es
una alternativa que deberemos comparar con las otras que existan, no obstante su
peligrosidad y el hecho de que el uranio disponible no es demasiado.
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
FUSIÓN NUCLEAR
Garritz, A. y Chamizo J. A.
Química
Addison Wesley Iberoamericana
p. 358
Tema: Estructura atómica
Actualmente salen del Sol unos 4 x 1027julios por segundo, de los cuales
llegan a la tierra cerca de 172 PJ, ¡cada segundo! Seguramente te tocará a ti, que
vivirás el siglo XXI, aprovechar toda esta energía solar como una fuente prioritaria.
La fusión es fuente de energía de las estrellas. Allí, a temperaturas de
millones de grados, es factible que los núcleos ligeros se fundan. Para aprovechar
en la Tierra este tipo de energía, el problema es como controlar esas altísimas
temperaturas.
Una bomba atómica de fusión sí permite obtener la temperatura necesaria.
De hecho, la llamada bomba H consiste de un par de bombas: una de fisión, con
plutonio, y otra de fusión, con hidrógeno.
En la actualidad se persiste en una búsqueda afanosa de condiciones
tecnológicas que permiten llevar a cabo estas reacciones de fusión en forma
controlada. El siglo XXI dirá si el hombre pudo finalmente “reproducir” una estrella
en una instalación industrial.
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
CAPÍTULO 3
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
Las energías de ionización de los átomos metálicos son las más pequeñas
entre los elementos. Debido a esto, cuando se forma un metal, los electrones más
externos quedan deslocalizados, es decir, dejan de pertenecer únicamente a un
átomo metálico, para pasar a formas parte de toda la red cristalina. Esta nube de
electrones mantiene unido al arreglo de iones positivos.
Basta una pequeña diferencia de potencial para que los electrones “libres”
de los metales se muevan a lo largo del sólido, razón por la cual son muy buenos
conductores de la electricidad. Los cables eléctricos que utilizamos son de cobre.
La plata conduce mejor la electricidad pero es mucho más cara.
SEMICONDUCTORES Y TRANSISTORES
Prácticamente toda la tecnología moderna de comunicación (radio, fax, TV,
PC, teléfonos, redes, etc.) está basada en fenómenos y procesos que tienen que
ver con la conducción eléctrica de manera muy controlada, a través de dispositivos
semiconductores incorporados en circuitos integrados. Estos dispositivos están
hechos de Silicio muy puro al que se le han agregado muy pequeñas cantidades
de otros elementos de las familias adyacentes a la suya en la tabla periódica. Un
cristal puro de silicio es aislante (es decir, mal conductor de la electricidad), lo cual
implica que es necesario aplicar una gran cantidad de energía para lograr que los
electrones circulen a lo largo del cristal. El cual está formado de una enorme
cantidad de átomos y, por tanto, de electrones (cada átomo de silicio tiene 4
electrones de valencia). Los niveles de energía disponibles en el sólido son
también muchos y, a diferencia de los átomos aislados donde las energías
disponibles están bien espaciadas, en el sólido hay todo un continuo de niveles
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
(llamados bandas). Los electrones de valencia del silicio (Si) están localizados
sobre los átomos y ocupan lo que se conoce como banda de valencia, a energías
bajas. Sin embargo, a energía más alta se encuentra la banda de conducción, que
tiene niveles más deslocalizados pero no contiene electrones. Sólo cuando los
electrones del Si adquieren la energía suficiente para “saltar” de la banda de
valencia a la de conducción es que el cristal puede conducir la corriente. Si un
cristal de silicio se contamina cuidadosamente con un elemento que contenga un
electrón más de valencia (como el arsénico), los niveles energéticos del material
(silicio “dopado” con arsénico As) lo harán semiconductor (por fácil acceso de los
electrones a la banda de conducción), ya que, el quinto electrón del As no se
emplea para enlazarse con los otros átomos de Si (ya que el Si solo requiere 4
electrones), sino que queda libre para moverse dentro del cristal, pues la energía
que necesita para alcanzar la banda de conducción es mucho menor que en el
caso del silicio puro. A estos materiales se les conoce como semiconductores
tipo n (“n” de negativo).Por el contrario, si el dopado es con boro B, habrá un
defecto de electrones en la banda de valencia, y el cristal será un aceptor de
carga. O un semiconductor tipo p.
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
HIERRO ESPONJA
Garritz, A. y Chamizo J. A.
Química
Addison Wesley Iberoamericana
p. 61
Tema: Metales
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
EL CUCHILLO EQUIVOCADO
Chang, Raymond
Química
McGraw Hill, 6a. Edición
México 1999.
P. 504
Tema: Metales
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
La reacción completa es
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
¿Tienes alguna muela “tapada” con amalgama? ¡Pues tienes una aleación
de cuatro metales en tu boca! Plata, cobre, estaño y mercurio. ¿Que por qué se
utilizan exactamente estos metales y no otros? El material que va a sustituir
alguna fracción dental (sobre todo las muelas), debe tener características muy
especiales: no ser tóxico, ser resistente, no reaccionar con las sustancias que se
ingieren o con la saliva y adherirse firmemente al material que forma el cuerpo de
la pieza dentaria, esto es, el esmalte al exterior (formado por cristales de
hidroxiapatita, que es una clase particular de fosfato de calcio) y la dentita
(sustancia menos mineralizada que el esmalte, muy permeable que transmite
todas las agresiones del exterior a la pulpa).
Los metales que se utilizan para preparar la amalgama deben ser
químicamente puros, el dentista los adquiere de los laboratorios farmacéuticos en
forma de tabletas comprimidas. Se trituran en un mortero mezclándose con el
mercurio, así es como se forma una masa que tarda en endurecer
aproximadamente 12 hrs. Cuando la parte dental que hay que reconstruir es muy
angulosa o grande, el dentista prefiere colocar una incrustación, que generalmente
se hace de oro de 18 kilates (el oro de 14 kilates reacciona fácilmente con los
ácidos bucales, provocando mal sabor), que se elabora sobre un molde de cera
(técnica conocida como “cera perdida”).
El oro por sí solo no se adhiere al material dental como la amalgama, por lo
que se coloca un cemento que se hace mezclando oxifosfato de zinc y ácido
ortofosfórico. La industria químico farmacéutica ha desarrollado sustitutos acrílicos
y resinas sintéticas que sustituyen los metales en la reconstrucción y reparación
de las piezas dentales, haciendo el procedimiento más barato, sencillo y duradero.
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
en esta tendencia, se puede predecir que la disminución del cesio al francio sería
23 º C, lo que lo convertiría en un líquido en condiciones atmosféricas.
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
HIDRÓGENO METÁLICO
Chang, Raymond
Química
McGraw Hill, 6a. Edición
México 1999.
p.838
Tema: Metales
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
A finales de 1800, John William Strutt, tercer barón de Rayleigh, quien era
profesor de física en el Laboratorio Cavendish, en Cambridge, Inglaterra,
determinó con precisión las masas atómicas de un gran número de elementos,
pero obtuvo un extraño resultado con el nitrógeno. Uno de sus métodos para
preparar nitrógeno consistía en la descomposición térmica del amoniaco. Otro
método consistía en empezar con aire, al cual le quitaba oxígeno, el dióxido de
carbono y el vapor de agua. Invariablemente, el nitrógeno que obtenía a partir de
aire era un poco más denso (alrededor de un 0.5) que el nitrógeno que obtenía a
partir del amoniaco.
El trabajo de Lord Rayleigh llamó la atención de Sir William Ramsay, un
profesor de química del Colegio Universitario de Londres.
En 1898 Ramsay hizo pasar una corriente de nitrógeno, que obtuvo a partir
del aire siguiendo el procedimiento Rayleigh, sobre el magnesio caliente al rojo
para convertirlo en nitruro de magnesio:
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
Aprendamos la lección: aunque los más grandes científicos digan que algo
no es posible, podría no ser cierto.
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
Los científicos saben que nuestro Sol y otras estrellas contienen ciertos
elementos ¿Cómo se obtuvo esta información?
A principios del siglo XIX, el físico alemán Josef Fraunhofer estudió el
espectro de la emisión del Sol y observó ciertas líneas oscuras a longitudes de
onda específicas. La aparición de estas líneas las interpretamos al suponer que
originalmente fue irradiada una banda continua de color y que cuando la luz
emitida se alejaba del Sol, una parte de la radiación fue absorbida por los átomos
del espacio a esas longitudes de onda. Estas líneas oscuras son, por lo tanto,
líneas de absorción. La absorción y la emisión de la luz por los átomos sucede a
las mismas longitudes de onda, pero su espectro es distinto, es decir, líneas de
color para la emisión y oscuras para la absorción. Al comparar las líneas de
absorción de los espectros de emisión de las estrellas lejanas con los espectros
de emisión de los elementos conocidos, los científicos han podido deducir que tipo
de elementos están presentes en esas estrellas.
En 1868, el físico francés Pierre Janssen detectó una nueva línea oscura en
el espectro de emisión solar que no coincidía con las líneas de emisión de los
elementos conocidos. Se le dio el nombre de helio (del griego helios, que significa
Sol) al elemento responsable de esa línea de absorción. Veintisiete años después
el químico ingles William Ramsay descubrió el helio en la tierra en un mineral de
uranio. La única fuente de helio en nuestro planeta es el proceso de decaimiento
radiactivo, en el cual las partículas α emitidas durante el decaimiento nuclear con
el paso del tiempo se transforman en átomos de helio.
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
Las tierras raras son los elementos con números atómicos entre 57 y 71. La
primera noción de su existencia data de 1788, pero fueron 50 años mas tarde
cuando Mosander pudo aislar el lantánido de un mineral llamado cerita.
La separación y aislamientote todos estos minerales tardó mas de cien
años hasta que se obtuvo el promedio puro en 1947(se trata de un elemento
inexistente en la naturaleza, que se produjo durante reacciones nucleares). Las
dificultades para lograr la separación de estos elementos se debieron a que todas
presentan propiedades químicas muy semejantes. La razón es evidente al analizar
sus configuraciones electrónicas, ya que todos van llenando el subnivel41 y sus
electrones mas externos son los 6s y como hemos insistido las propiedades
químicas son determinadas esencialmente por los electrones mas externos.
Estos elementos forman iones estables con carga 3+. Las excepciones son
el cerio (que forma iones 4+) y el europio (que presenta también la carga 2+).
Con el tiempo, haciendo poco honor a su nombre, ha resultado que estos
elementos no son tan raros. Se encuentran muy difundidos en la corteza terrestre.
Por ejemplo, el cerio es mas abundante que le cobre, y hay cuatro veces más tulio
que plata. Además su utilización se ha generalizado, por lo que se han convertido
en materiales estratégicos. A continuación resumimos algunas de sus
aplicaciones:
1) Se incorporan en aceros, lo que mejora propiedades como la flexibilidad
y la resistencia a la corrosión y al impacto.
2) Permiten a los geólogos una mejor clasificación, datación y
determinación del origen de las rocas.
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
CAPÍTULO 4
ENLACES QUÍMICOS
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
IONES VITALES
Garritz, A. y Chamizo J. A.
Química
Addison Wesley Iberoamericana
p. 445.
Tema: clasificación del enlace
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
Alotropía y Estructura.
Anteriormente hablamos de estas tres formas alotrópicas del carbono.
Ahora veremos que todas presentan en laces covalentes, aunque sus átomos
están arreglados de manera diferente.
Disposición de los átomos de carbono en sus alótropos:
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
por unidad de masas, el grafito, con precios dos millones de veces inferir al del
diamante. Este es un claro ejemplo de la fascinante química arquitectura atómica
en la que mucho hay todavía por diseñar”.
En virtud de su estructura, no es químicamente reactivo a temperatura
ambiente (a temperatura elevada forma CO2 y ¡adiós diamante!) Salvo Rusia, los
principales países productores de diamantes se encuentran en África. En 1905, en
la actual Sudamérica, se localizo el mayor diamante conocido, con una masa de
621 gramos, del cual se tallo “La Estrella de África”, que adorna actualmente el
centro real ingles.
En el grafito, cada átomo de carbono se encuentra unido mediante enlaces
covalentes a otros tres en el mismo plano, en donde forma una estructura
hexagonal. El cuarto electrón de valencia se emplea para unir entre si las capas, a
través de un enlace no covalente (mas bien con características de enlace
metálico, como mas adelante). La distancia entre los átomos de C en el plano es
la mitad de la que hay entre los planos. Lo anterior permite intercalar otros átomos
o moléculas entre las capas, dándole al grafito intercalado nuevas y peculiares
propiedades. Al igual que los metales, el negro y blando grafito (como el de una
puntilla de lápiz o una mina de lapicero) es un excelente conductor de la
electricidad. Recientemente se le han encontrado diversas aplicaciones, al
poderse preparar sintéticamente con gran pureza.
94
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
SANGRE ARTIFICIAL
Garritz, A. y Chamizo J. A.
Química
Addison Wesley Iberoamericana
p. 451.
Tema: clasificación del enlace
95
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
SEMICONDUCTORESY TRANSISTORES
Garritz, A. y Chamizo J. A.
Química
Addison Wesley Iberoamericana
p. 456.
Tema: clasificación del enlace
96
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
energía para que los electrones de un metal conduzcan la electricidad. Este hecho
también explica el brillo de los metales, pues basta la luz visible para que algunos
electrones se desplacen a energías más altas y, al volver nuevamente, emitan la
luz que observamos como brillo metálico.
Si un cristal de Si se contamina cuidadosamente con un elemento que
tenga un electrón más de valencia (como el arsénico), los niveles energéticos del
material (silicio “dopado” con arsénico), la razón es que el quinto electrón del As
no se emplea para enlazarse con otros átomos de Si (ya que el Si solo requiere 4
electrones), sino que queda libre para moverse dentro del cristal, pues la energía
que necesita para alcanzar la banda de conducción es mucho menor que en el
caso del silicio puro. A estos materiales se les conoce como semiconductores tipo
n (“n” negativo).
Por el contrario, si el dopado es el boro, habrá un defecto de electrones en
la banda de valencia, y el cristal Serra un aceptor de carga, o un semiconductor
tipo p.
97
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
HIELO
Garritz, A. y Chamizo J. A.
Química
Addison Wesley Iberoamericana
p. 459.
Tema: Clasificación del enlace
98
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
99
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
El hecho de que el hielo sea menos denso que el agua tiene un profundo
significado ecológico. Considérese, por ejemplo, los cambios de temperatura en el
agua de un lago en un clima frío. A medida que la temperatura del agua cercana a
la superficie disminuye, aumenta su densidad. El agua más fría se va entonces
hasta el fondo, mientras que el agua más tibia, que es menos densa, sube a la
superficie.
Este movimiento normal de convección continúa hasta que la temperatura
del agua alcanza unos 4° C. Cuando la temperatura desciende por abajo de este
valor, la densidad del agua comienza a disminuir, de modo que el agua ya no se
va al fondo. Con mayor enfriamiento, el agua de la superficie se empieza a
congelar.
La capa de hielo formada no se hunde porque es menos densa que el
líquido, incluso actúa como un aislante térmico para el agua que está debajo.
Si el hielo fuera más pesado, se iría hasta el fondo del lago y eventualmente
el agua se congelaría en forma ascendente. La mayoría de los organismos vivos
que existen en el agua no sobrevivirían en el hielo, pero por suerte, el agua de los
lagos no se congela desde el fondo hacia la superficie. Esta propiedad particular
del agua hace posible que se pueda practicar la pesca en los lagos helados.
100
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
101
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
102
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
CAPÍTULO 5
COMPUESTOS QUÍMICOS
103
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
CAL
www.arqhys.com
Tema: Óxidos metálicos
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
OXIDO DE ZINC
www.walsgreen.com
Tema: Óxidos metálicos
105
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
HIELO SECO
www.quiminet.com.mx
Tema: Óxidos
1. CATERING:
2. INDUSTRIA AGRO-ALIMENTARIA:
-Ensayos de Laboratorio
-Conservación de reactivos, plasma, sueros, cultivos histológicos, etc.
106
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
4. INDUSTRIA QUÍMICA:
107
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
Todos estos materiales, utilizados por divertidas culturas desde hace miles
de años, son variaciones de compuestos de silicio y ya te los presentamos en los
UNIR Y ROMPER 3.1 y 3.2.
El SiO2 se encuentra libre en la naturaleza en grandes cantidades como
arena. También, aunque raras veces, se le encuentra en forma de cristales,
grandes de cuarzo. Cuando se deja enfriar la arena fundida (punto de fusión
1710°C), se obtiene un vidrio, esto es, un solidó no cristalino, desordenado.
La cerámica es el resultado de mezclar arena, arcilla (aluminosilicatos) y
feldespatos (aluminosilicatos mas complejos que las arcillas), que al calentarse
reaccionan y se endurecen.
El cemento es un material que sirve para unir otros materiales, de ahí su
ejemplo generalizado en la industria de la construcción. Desde la época de los
romanos se le utilizo en la construcción de caminos y acuerdos.
Pues has de saber que todos estos materiales son el resultado del mismo
tipo de reacción entre una base de Lewis O2- (obtenida de MO, MOH, MCO3 o
MSO4 donde M es un metal como Na, K, CaO Mg) y un acido de Lewis como
SiO2O Al2O3, para obtener un aducto, como SiO32-, SiO44-, o AlO33-. Estos aductos
son las unidades estructurales del cemento, el vidrio y la cerámica.
108
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
109
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
Pasatiempo en la isla.
Talvez nunca sabremos si napoleón murió por envenenamiento intencional
o accidental con arsénico, pero este ejercicio de detectives históricos aporta un
uso fascinante del análisis químico. El análisis químico no sólo se utiliza en la
ciencia forense, sino que también juega un papel esencial en las investigaciones
que abarca desde la investigación pura hasta las aplicaciones prácticas, como el
control de productos comerciales y de diagnóstico clínico.
Pistas químicas:
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
AGUA OXIGENADA
es.wikipedia
Tema: Peróxidos
Aeroespacial
El peroxido de hidrógeno se usa en la industria aeroespacial como
combustible de cohetes en motores de cohete monopropelantes o como
aportación de oxigeno en motores bi-propelantes, este peroxido se usa por lo
general a una concentración del 90% y es extremadamente puro. También se usa
112
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
Desinfección
Es un antiséptico general. Su mecanismo de acción se debe a la
efervescencia que produce, ya que la liberación de oxígeno destruye los
microorganismos anaerobios estrictos, y el burbujeo de la solución cuando entra
en contacto con los tejidos y ciertas sustancias químicas, expulsa restos titulares
fuera del conducto. Utilizado en dermoaplicaciones, limpieza de dentaduras y
desinfección bucal.
Además aprovechando la actividad de la peroxidasa presente en la sangre
también se usa junto a la fenolftaleína para detectar la presencia.
113
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
Los granos de acné son pequeñas infecciones causada por bacterias que
consumen el aceite de la piel (sebo). Durante la adolescencia, muchos individuos
producen demasiado sebo; Las células mueras pueden aglomerarse y obstruir los
poros de las glándulas sebáceas. La clave para controlar el acné moderado
consiste en mantener la piel muy limpia y los poros abiertos. Las lociones
abrasivas ayudan a eliminar la capa de células muertas, la suciedad y el aceite.
Mantener las manos y el pelo alejados de la cara también ayuda a
conservarla libre de suciedad y bacterias.1.Los preparados que contienen
peróxido de benzoílo, un agente oxidante moderado, son también eficaces para
controlar el acné ¿Cómo puede ayudar esta sustancia?2. En los casos graves de
acné, los médicos prescriben a menudo antibióticos ¿Porqué son eficaces ?La
mayor parte de los remedios para el acné ofrecen solamente un alivio temporal; la
única cura verdadera viene con la edad.
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
Muchos refrescos de cola son ácidos porque se les adiciona ácido fosfórico.
¿Cuál es el pH de una solución 1x 10-4 m dec H3PO4?
El ácido fosfórico es un ácido poliprótico para el cual ka1es mayor que ka2
más de 103 veces. Entonces podemos usar la siguiente ecuación. Ahora el PkA
vale 2.12:
pH= 0.5 ( 2.12-( -4) ) = 3.02.
Vale la pena comentar que si utilizamos un método de cálculo con menos
aproximaciones o mejor si realizamos la medición directa del pH el resultado sería
pH= 4
La diferencia es una unidad de pH, es decir 10 veces más (H3O +) de lo
calculado. La moraleja es que hay que emplear las ecuaciones con cautela. Una
experiencia que nos podemos llevar es que la acides de los refrescos de cola son
bastante ácidos y que por la manera frecuente en que los consumimos estamos
afectando nuestros dientes y riñones de manera inconciente.
121
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
El clorhídrico se utiliza sobre todo como ácido barato fuerte y volátil. El uso
más conocido es el de desincrustante para eliminar residuos de caliza (carbonato
cálcico: CaCO3). En esta aplicación se transforma el carbonato cálcico en cloruro
cálcico más soluble y se liberan dióxido de carbono (CO2) y agua:
124
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
Usos:
Grabado de superficies cerámicas y vidrio.
Grabado de Brackets de ortodoncia.
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
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COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
Linus Pauling sugirió en 1970 que el ácido ascórbico (vitamina C) puede servir
como arma contra el resfriado común. Pauling recomendó dosis diarias de entre
1000 y 18 000 mg, dependiendo de la persona y las circunstancias. Según este
científico, la vitamina C puede prevenir los resfriados, o al menos mitigar su
severidad. Sus aseveraciones fueron recibidas con escepticismo (y hasta fueron
ridiculizadas) por muchos miembros de la comunidades científica y médica. Sin
embargo, en años recientes Pauling recibió cierto apoyo médico. El apoyo del
público siempre a sido fuerte; las ventas de vitamina C se fueron alas nubes desde
que Pauling hizo su primer anuncio. Según Pauling, la RDA de 60 mg de vitamina C
es suficiente para evitar el escorbuto, pero la vitamina C hace mucho más que
prevenir el escorbuto. Él consideraba que el consumo óptimo de vitamina C debe ser
mucho mayor que la RDA y probablemente varía muchote una persona a otra.
Pauling señalo que la mayor parte de las especies fabrican su propio ácido
ascórbico, y creía que los primates habían tenido esa capacidad pero la habían
perdido en algún punto de la evolución, de modo que ahora el ácido ascórbico es
una vitamina (una molécula que el organismo humano necesita pero que no puede
elaborar).
Pauling aseguraba que la vitamina C no sólo ayuda a prevenir (o aminorar los
efectos de) el resfriado común, sino también que ayuda a evitar y tratar la influenza,
así como varias enfermedades virales más. Él creía que la vitamina C tiene muchas
funciones, entre ellas la de fortalecer el sistema inmune, la de favorecer la
cicatrización de las heridas y quemaduras, y también su capacidad demostrada para
sanar úlceras gástricas. Al parecer, también desempeña un papel importante en el
mantenimiento del suministro de colágeno del organismo. Al igual que la vitamina E,
el ácido ascórbico es un antioxidante, y estas dos vitaminas, junto con beta _
129
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
caroteno, han aparecido con frecuencia en los titulares de los diarios a causa de su
actividad antioxidante. Los antioxidantes suelen actuar como anticarcinógenos.
Existen pruebas crecientes de que la vitamina C es indispensable para el
funcionamiento eficiente del sistema inmunológico. Los interferones se han
reconocido como agentes del sistema inmunológico. (Los interferones son moléculas
grandes que se forman por la acción de los virus sobre las células anfitrión. Al
producir un interferón, un virus puede interferir el crecimiento de otro virus).
Se ha demostrado que un aumento en la ingestión de vitamina C incrementa
la producción de interferones.
Sea por la razón que sea, para prevenir los resfriados o para protegerse
contra el cáncer, o simplemente con el propósito de mantener un estado de salud
óptimo, muchas personas toman ahora complementos de vitamina C con
regularidad. Casi nunca toman las megadosis que Pauling recomendó, pero sí
continúan tomando complementos año con año. Si la vitamina C no ayuda a todas
estas personas a mantenerse saludables, al menos ellas parecen creer que así es.
130
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
SOLUCIÓN pH
Orina 5.5-7.0
Leche 6.3-6.6
Saliva 6.2-7.4
Sangre 7.4
Bilis 7.8-8.6
131
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
132
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
Por pruebas realizadas con animales inferiores, parece ser que los
compuestos nirosos son sustancias mutagénicas, es decir que producen mutaciones
en células previsiblemente cáncer estomacal. La incidencia de cáncer en el
estómago es mayor en los países desarrollados, que consumen más alimentos con
NaNO2, pero aún no se tienen pruebas concluyentes que las causas sean las
nitrosaminas, pues no se puede extrapolar tan fácilmente los resultados en células
bacterianas moscas de la fruta o ratones a células y organismos humanos. Como
persiste la duda se ha normado que los alimentos contengan o generen
proporciones muy pequeñas de compuestos nitrosos.
Hoy por hoy, no sabemos qué es mayor: El riesgo de intoxicación por comer
carneen mal estado o el riesgo de cáncer estomacal supuestamente debido a
133
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
Glutamáto de sodio
Esta sal pertenece al grupo de sustancias que realzan el sabor de los
alimentos sin tener uno propio.
El ácido glutámico es uno de los 20 aminoácidos naturales de las proteínas.
Su sal la de sodio se emplea sobre todo en la comida china y su consumo excesivo
parece ser dañino. Se piensa que su actividad se debe a un incremento de la
salivación, lo que redunda en una sensibilidad mayor al sabor de los alimentos.
Actualmente se venden más de 100 mil toneladas de este producto.
134
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
135
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
AGENCIAS
24 de abril de 2006.
136
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
137
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
EL MÁRMOL
www.informativos.telecinco.com
Tema: Compuestos químicos inorgánicos. Sales binarias
138
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
EL YESO
www.economia.gob
Tema: Compuestos químicos inorgánicos
139
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
es Baja California Sur, en donde se explota la mayor parte del yeso del país
aportando el 85% de la producción nacional, del cual prácticamente el 100% se
exporta.
La segunda entidad productora es Nuevo León que participa con el 4.3% y la
siguiente es Puebla que colabora con el 4.0%. Jalisco, Coahuila y Sonora son
productores menores con 2.9%, 2.5% y 1.0% respectivamente. Sin embargo, existen
evidencias de presencia de yeso en otros estados, entre éstos se encuentran San
Luís Potosí, Guerrero y Morelos.
140
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
En la sangre, los iones Ca2' libres están en equilibrio con los iones calcio
unidos a las proteínas. Conforme los iones calcio libres son captados por esta
glándula, el calcio unido a las proteínas se disocia para restituirlos.
Los iones carbonato necesarios para la formación del cascarón de huevo
provienen del metabolismo secundario. El dióxido de carbono producido durante el
141
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
HC03(aC)H'(aC) + C03-(ac)
Como los pollos no transpiran, deben jadear para regular su temperatura. Con
el jadeo se exhala más CO2 del cuerpo del pollo que en la respiración normal. De
acuerdo con el principio de Le'Chatelier, este mecanismo desplaza el equilibrio C02-
H2C03 hacia la izquierda, con lo que disminuye la concentración de iones C02
disueltos y los cascarones del huevo son más delgados. Para remediar este
problema, en climas cálidos a los pollos se les da de beber agua carbonatada.
El CO2 disuelto en el agua aumenta el CO2 de los líquidos corporales del pollo
y el equilibrio C02-H2C03 se desplaza hacia la derecha.
142
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
Hipoclorito de sodio
¿Cuando se descubrió?
143
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
144
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
145
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
CAPÍTULO 6
REACCIONES QUÍMICAS
146
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
Sabemos que los ácidos fuertes son corrosivos para la piel. ¿Por qué el acido
del estomago no destruye el recubrimiento de este órgano?
Las células que recubren el interior del estomago están protegidas por una
capa de moco, que es una solución viscosa de un complejo de azucares y proteína,
llamado mucina, y otras sustancias en agua.
La mucina actúa también como una esponja que absorbe los iones
bicarbonato del lado celular y acido clorhídrico del interior del estomago. Los iones
bicarbonato neutralizan el acido dentro del moco.
147
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
ACIDEZ ESTOMACAL
Garritz, A. y Chamizo J. A.
Química
Addison Wesley Iberoamericana
p. 444.
Tema: Reacciones químicas
Los ácidos y las bases fuertes destruyen los tejidos. Cuando una persona
entra en contacto con alguna de estas substancias, ya sea por que ha tocado su piel
o por que la ha ingerido por error, lo primero que debe hacerse es aplicar agua en
grandes cantidades, para diluir ya sea el ácido o la base. Posteriormente, si se trata
de neutralizar una base fuerte, se debe emplear un ácido débil (vinagre o ácido
bórico, H3 BO3, este último sobre todo si el accidente ha ocurrido en los ojos). Así
mismo, para neutralizar la quemadura de un ácido fuerte hay que usar una base
débil (leche de magnesia o bicarbonato de sodio). En el organismo, el pH esta
rigurosamente controlado; adopta valores característicos dependiendo del órgano
que consideremos.
Como debes saber, nuestro estomago secreta de manera natural ácido
clorhídrico, que es un ácido fuerte, para llevar acabo proceso de digestión. Por esta
razón, su pH normal, en ayunas, es de 0.9 a 1.5. En estas condiciones funcionan
óptimamente las enzimas que se encargan de la digestión gástrica.
En ocasiones, y por muy diversas razones (abuso de comida, tensión
nerviosa o difícil digestión) aparece la hiperacidez, es decir, un exceso de ácido
clorhídrico en el estomago.
El pH de los jugos gástricos es tan bajo que alcanzamos a apreciar su poder
corrosivo e irritante en las paredes del estómago y el esófago. Para combatir la
acidez estomacal hay que neutralizarla con una base débil. Para ello se vende una
enorme variedad de productos farmacéuticos con diferentes nombres, colores,
presentaciones y precios, aunque todos contienen bases como carbonato de calcio,
hidróxido de aluminio, hidróxido de magnesio o bicarbonato de sodio. Estos
compuestos pueden reaccionar con otros fármacos, por lo que debes consultar un
especialista cuando estés tomando algún medicamento. Todos los antiácidos son
148
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
bases débiles que no afectan el tracto digestivo, así que si gozas de buena salud
puedes escoger el que mejor se adapte a tu gusto. Eso si, una acidez constante
puede ser señal de un problema mayor (una úlcera, por ejemplo) que no se resuelve
simplemente con neutralizaciones constantes. Si tienes acidez estomacal con
frecuencia, consulta un médico.
149
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
150
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
EL LAGO ASESINO
Chang Raymond
Química
Mc Graw Hill, 6ª Edición, México 1999.
p. 480.
Tema: Reacciones químicas
151
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
152
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
DESALINIZACIÓN
Chang Raymond
Química
Mc Graw Hill, 6ª Edición, México 1999.
p. 493.
Tema: Reacciones químicas
A través de los siglos, los científicos han buscado formas de eliminar las sales
del agua de mar, proceso denominado desalinización, para aumentar el suministro
de agua potable. Los océanos son una disolución acuosa enorme u extremadamente
complejo. Hay alrededor de 1.5 x 1021 L de agua en los océanos, de la cual el 3.5%
(en masa) esta constituido por material disuelto. La siguiente tabla nuestra la
concentración de siete sustancias que untas representa más de los 99% de los
constituyentes disueltos en el agua de los océanos. En una era en la que los
astronautas han pisado la superficie lunar y se han logrado avances espectaculares
en la ciencia y en la medicina, la desalinización puede parecer un objeto bastante
simple.
Sin embargo, la tecnología es muy costosa. Es una paradoja interesante que
en una sociedad tecnológica, lograr alto tan sencillo como la desalinización a un
costo socialmente aceptable, sea tan difícil como alcanzar algo tan complejo como
enviar un astronauta a la Luna.
Composición del agua de mar
153
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
DESTILACIÓN
El método mas antiguo de desalinización, la destilación, produce mas del 90%
de los casi 500 millones de galones diarios de los sistemas de desalinización que
operan a nivel mundial. El proceso implica la evaporación del agua del mar y la
condensación del vapor del agua pura.
Las mayorías de los sistemas de destilación utilizan energía calorífica. Se han
hecho intentos para reducir costos, entre los que se incluye el uso de luz radiación
solar como fuente de energía. Esta propuesta es atractiva porque la luz solar
normalmente es mas intensa en las zonas áridas, donde la necesidad de agua
también es mayor. Sin embargo a pesar de los abundantes esfuerzos de
investigación y desarrollo, aun persisten diversos problemas de ingeniería, los
“alambiques solares” todavía no operan a gran escala.
CONGELACIÓN
La desalinización por congelación también se ha desarrollado durante muchos
años, pero no ha podido tener un precio comercial accesible. Este método se basa
en el hecho de que cuando se congela una disolución acuosa (en este caso, agua
de mar) el solidó que se separa de la disolución es agua casi pura. Así, los cristales
de hielo obtenidos del agua de mar congelada en las plantas de desalinización
podrían decantarse y derretirse para producir agua utilizable. La principal ventaja de
la congelación, comparada con la destilación, es el bajo consumo de energía. El
calor de evaporación del agua es 40.79 Kg/mol. Algunos científicos han sugerido
que una solución parcial para la escasez de agua en California seria remolcar los
témpanos desde el Ártico hasta la costa oeste. Las principales desventajas de la
congelación se relacionan con el lento crecimiento de los cristales de hielo y con la
eliminación de los depósitos salinos de los cristales.
OSMOSIS INVERSA
Tanto la destilación como la congelación implican cambios de fase que
requieren de energía. Por otra parte, la desalinización por osmosis inversa no
implica un cambio de fase y es económicamente mejor. La ósmosis inversa utiliza
154
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
alta presión para orzar el paso del agua de una disolución concentrada a una menos
concentrada a través de una membrana semipermeable. La presión osmótica del
agua de mar es aproximadamente de 30 atm, presión que se debe aplicar a la
disolución salina a más de 30 atm, el flujo osmótico se invierte y el agua potable
pasara desde la disolución al comportamiento de la izquierda, a través de la
membrana. La desalinización por ósmosis inversa es mucho mas barata que la
destilación y elimina las dificultades técnicas asociadas a la congelación. El principal
obstáculo para este método es el desarrollo de una membrana que sea permeable al
agua pero no a otras sustancias disueltas y que pueda utilizarse a gran escala
durante periodos prolongados en condiciones de alta presión. Una vez que se haya
resuelto este problema y al parecer esta a punto de resolverse la osmosis inversa
puede convertirse en la principal técnica para la desalinización.
155
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
UN BOCADILLO COCIDO
Chang Raymond
Química
Mc Graw Hill, 6ª Edición, México 1999.
p. 690.
Tema: Reacciones químicas
156
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
157
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
158
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
LOS CERILLOS
Garritz, A. y Chamizo J. A.
Química
Addison Wesley Iberoamericana
p. 760.
Tema: Reacciones químicas
Como los conocemos actualmente, los cerillos son una invención de este
siglo. Aunque en el siglo pasado ya se producían en forma comercial, eran
sumamente peligrosos, pues podían incendiarse espontáneamente con un poco de
sol o de calor.
La cabeza del cerillo contiene clorato de potasio, KClO3, que se descompone
con el calor.
159
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
C (central): 0 → 4+
C (centrales): 1 → 4+
H2C-OH
H2C-OH
H2C-OH
Mn: 7+ 3+
160
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
K2CO3
C3H8O3 CO2 Carbono
-2 -1 0 +1 +2 +3 +4 +5 +6 +7
161
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
ANTISÉPTICOS Y DESINFECTANTES
Garritz, A. y Chamizo J. A.
Química
Addison Wesley Iberoamericana
p. 765.
Tema: Reacciones químicas
162
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
BIBLIOGRAFÍA
8. www.arqhys.com
9. www.walsgreen.com
10. www.quiminet.com.mx
11. es.wikipedia.
12. www.dietaatkins.com
13. www.textoscientificos.com
163
COMPENDIO DE LECTURAS CIENTÍFICAS QUÍMICA I
14. www.dentaflux.com
15. www.informativos.telecinco.com
16. www.economia.gob
17. www.lenntech.com
18. www.food-info.net
19. www.arqhys.com
164