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General:
Realizar un estudio de mercado para determinar la oferta y la demanda sobre el licor a base
de frijol.
Específicos:
Determinar la existencia de una necesidad insatisfecha en el mercado de bebida de licor de
frijol.
Determinar la aceptación del servicio por parte del cliente.
Conocer la demanda potencial del licor de frijol.
Conocer cuáles son los canales de distribución que se utilizaran para hacer llegar la bebida
al cliente.
Conclusión
Con cada uno de estos objetivos se pretende obtener resultados positivos en nuestro estudio de
mercado para la oferta y demanda de nuestro producto licor de frijol, así como de igual manera que
nuestro producto sea aceptado por el cliente y contar con los canales de distribución mas adecuados
para nuestro licor de frijol.
ANÁLISIS FODA
Fortalezas
-Es un producto con un precio acorde a los productos de la competencia.
-Su composición en natural.
-Se puede acompañar con platillos de fuertes.
-Es un producto que actúa como digestivo.
-La combinación de anís y frijol da un aroma agradable.
-El color es totalmente atractivo.
Oportunidades
-Entrar al mercado a poco plazo por el buen precio-calidad y aspecto visual.
-Sustituir otras bebidas por su sabor, olor y color innovador.
-Desplazar a otros productos por sus beneficios digestivos.
-Personas conocedoras de este tipo de bebidas lo recomienden.
-El consumidor pretende comprar productos elaborados aquí en la región.
-Participas en dar un valor extra a los productores de la materia prima.
Debilidades
-Al ser una marca nueva, carece de posicionamiento en el mercado.
-Aún no tiene clientes que puedan recomendarlo.
-El consumidor no tiene un buen conocimiento sobre la materia prima utilizada, es decir no
conoce de las propiedades funcionales con las que cuenta el frijol.
-Nuestro producto se ofrece solo para acompañar platillos.
-En un ambiente diferente al indicado puede variar su sabor y olor.
Amenazas
-El mercado de alcoholes es muy amplio.
-Que solo se consuma por sus propiedades organolépticas y no por los beneficios digestivos que
ofrece.
-El poco conocimiento que se tiene sobre el frijol.
Se plantea que el mercado para este producto sea regional, abarcando la capital de Tepic y
municipios como Xalisco, Santiago, Jala, entre otros.
Conclusión
40
30
OFERTA
20
10
0
2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016
OFERTA AÑO
19128.276 2004
36806.092 2009
44328.261 2014
En el siguiente paso, al igual que con la demanda, se realiza una proyección de la oferta para los
años 2015-2018 como se observa en lo siguiente.
Ya obteniendo los datos del año 2015-2018, posteriormente se procede a realizar proyecciones para
los próximos 5 años futuros.
AÑO DEMANDA OFERTA PIB INFLACION PARIDAD
2015 1 48.5408673 79.9992793 18,551.46 2.61 15.881
2016 2 51.0608658 84.2963079 20,115.79 4.72 18.6886
2017 3 53.5808643 88.5933365 21,785.27 5.55 18.9066
2018 4 56.1008628 92.8903651 23,462.84 4.37 19.2373
OFERTA AÑO PIB OFERTA AÑO INFLACION
79.9992793 1 18,551.46 79.9992793 1 2.61
84.2963079 2 20,115.79 84.2963079 2 4.72
88.5933365 3 21,785.27 88.5933365 3 5.55
92.8903651 4 23,462.84 92.8903651 4 4.37
Es necesario ajustar estadísticamente los datos mediante una regresión lineal, y encontrar la
variable macroeconómica que mejor explique el comportamiento de la oferta. Para realizar estas
regresiones, se realizaron correlaciones múltiples que son las siguientes.
Edad:_________ Sexo:______
Semanal
Mensual 26% 1
1
39% 2
2
Quincena
3 Envase
l 3
35% de Vidrio
93%
Pregunta 8 Pagarian
220 Pregunta 9
3%
250-300
20% 50-100
1 Pagarian
37% 1
2 200
33% 2
3 pagarian
150-200 180 3
43% 64%
Antro,bar,
Pregunta 10
restaurant10%
Despositos o 1
expendios
47% 2
Supermercado
43% 3
Con estos resultados logramos determinar la desviacion estandar, para despues calcular el tamaño de
muestra de nuestro mercado.
Por lo tanto se realizaron 315 encuestas, para las cuales se estratificó una población de hombre y
mujeres entre los 25 y 50 años de edad. El prototipo para la encuesta específica fue el siguiente:
Buenos días (tardes, noches). Estamos realizando una encuesta entre los habitantes del Estado. Su
ayuda será muy importante para evaluar la introducción de una nueva bebida alcohólica a base de
anís y frijol. Gracias por su tiempo.
EDAD:_________ SEXO:__________
NO
28%
SI SI
72% 99%
PREGUNTA 3 PREGUNTA 4
MALO
12%
NO
BUENO
31%
40%
SI REGULAR
69% 48%
PREGUNTA 5 PREGUNTA 6
NO NO
44% 45%
SI SI
56% 55%
PREGUNTA 7 PREGUNTA 8
ANTRO DEPOSIT
3% OS
16%
NO
31%
RESTAUR
ANTES SI
81% 69%
PROYECCIÓN OPTIMISTA Y PESIMISTA DE LA OFERTA.
Se realizarán los pronósticos para los próximos 5 años, es decir, hasta el año 2023, utilizaremos las
variables de la inflación optimista y pesimista.
Se procedió a realizar las proyecciones para los futuros 5 años de la demanda con la variable
macroeconómica que mejor se adapte a los datos en este caso se tomó la variable de paridad.
Analizando los precios de la competencia y los resultados de la encuesta nos pareció que el
precio apropiado para el producto sería de $115
Conclusión
Con el estudio de mercado que se realizó se pudieron obtener datos que nos ayudarán a saber si
nuestra bebida de licor de frijol será aceptada o rechazada por los clientes, en este caso nuestros
consumidores. En los que se describen cada uno de los objetivos de nuestro proyecto, como de
igual manera un análisis FODA en el cual realmente nos dimos cuenta que tenemos amenazas y
debilidades que nos pueden generar dificultades al tratar de incorporar el producto al mercado
debido a que existen una gran variedad de bebidas alcohólicas con las que no se pueden competir,
sin embargo tenemos que resaltar que esta bebida es nueva debido a que no hay ningún producto
con la materia prima utilizada (frijol y anís), y esto nos puede abrir camino al ser un producto
innovador.
Al realizar las encuestas nos dimos cuenta que hay personas que no les gustaría probar esta bebida
y que preferían otras ya existentes en el mercado, y aquí es donde debemos señalar que esta bebida
es principalmente como digestiva para acompañar durante la comida, ya que nos aporta beneficios
para la salud.
Comparando el producto con otras bebidas en el mercado nos dimos cuenta que existe una amplia
variedad, así como los precios, por lo que consideramos que un precio de $115, sería el más acorde
para este nuevo producto que queremos incorporar al mercado.