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Cursosobrebpm 111228164736 Phpapp02 PDF
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Buenas Prácticas de
Manufactura
OBJETIVO
Que conozcan, comprendan y
observen las indicaciones y reglamentos
de observancia general de su empresa.
OBJETIVO
CADENA DE SUMINISTROS
(EN INGLÉS, SUPPLY CHAIN)
Cadena de Suministros
• Proceso de intercambio o flujo de materiales y de información
que se establece tanto dentro de cada empresa o fuera de
ella, con sus respectivos proveedores y clientes.
Cadena de Suministros
• La cadena de suministros
engloba los procesos de
negocio, las personas, la
organización, la tecnología
y la infraestructura física
que permite la
transformación de materias
primas en productos y
servicios intermedios y
terminados que son
ofrecidos y distribuidos al
consumidor para satisfacer
su demanda.
Cadena de Suministros
Planta Productora de
Cosechas Materia Prima Consumidores Directos Leche, Carne, Huevo, Otros Consumidor Final
Alimentos
Buenas Prácticas de Manufactura
CONTAMINACIÓN DE
PRODUCTOS
CONTAMINACIÓN DE PRODUCTOS
• Uñas largas
• Uñas postizas
• Uñas con esmalte
Requisitos para el ingreso del
personal a planta
No usar Barba
No se permite el uso
de barba para el
personal que labora
en las áreas de
proceso y
almacenes
Requisitos para el ingreso del
personal a planta
VESTIMENTA
• Usar pantalón largo
(No short, falda o vestido)
• Camisa manga
larga o corta
(No escotes)
• Usar zapato de
seguridad asignado
(Cerrado y de piso)
Prohibido usar
Huaraches, Tenis, Sandalias
o Tacones
Requisitos para el ingreso del
personal a planta
CALZADO
• Usar Casco, cabello
corto y recogido
Usar equipo de
Seguridad asignado
• No se mastica chicle ni se
escupe
• No fumar
Celulares deben ir en su
funda y sujetos al cinturón
Requisitos para el ingreso del
personal a planta
Alimentos
• NO comer en áreas
de producción y
almacenes
incluyendo
exteriores
NO INGRESAR CÁMARAS
“PROHIBIDO TOMAR FOTOS Y/VIDEO”
Control de Químicos y Vidrio
No ingresar vidrio
• A las áreas de
proceso y
almacenes
(Internas y
externas)