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a Distancia
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA -UNAD
ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE
PROGRAMA ZOOTECNIA
PASTOS Y FORRAJES
201202
CEAD SOGAMOSO
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CONTENIDO
UNIDAD I
I. RELACIÓN SUELO –PLANTA – ANIMAL EN LA PRODUCCIÓN DE
FORRAJES
CAPÍTULO I
1. SUELO
1.1 EL SUELO
1.1.1 Pedología
1.1.2 Edafología
1.1.3 Formación de los suelos
1.1.4 El perfil del suelo
1.1.5 Composición del suelo
1.1.6 El suelo ideal
1.1.7 La materia orgánica
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1.6.1 Análisis del suelo
1.6.2 Procedimiento para la toma de muestras de suelos
1.6.3 Factores a considerar en el muestreo de suelos.
1.6.3.1 Tamaño de la unidad de muestreo
1.6.3.2 Número de submuestras
1.6.3.3 Precauciones a tornar cuando se tomen muestras para análisis de suelos
CAPITULO II
2. PLANTA
2.1 ESTABLECIMIENTO DE PRADERAS
2.1.1 Selección de la especie
2.1.2 Preparación de suelos
2.1.2.1 Labranza Convencional
2.1.2.2 Labranza Mínima
2.1.2.3 Labranza Cero.
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2.3 RECUPERACIÓN DE PRADERAS
2.3.1 Principales causas de degradación de las praderas
2.3.2 Estrategias para la renovación de praderas degradadas.
2.3.3 Ubicación de la zona compactada e implementos para la renovación.
2.3.4 Importancia de la humedad del suelo en los proceso de mecanización.
2.3.5 Aplicación de enmiendas y fertilizantes en la renovación de praderas.
2.3.6 Intersiembra de especies forrajeras en praderas degradadas
CAPITULO III
3. ANIMAL
3.1 EL PASTOREO
UNIDAD II
CAPITULO I
CAPITULO II
CAPITULO III
CAPITULO IV
4. CONSERVACIÓN DE FORRAJES
4.1 ENSILAJE
4.2 HENO
4
4.3 OTRAS ALTERNATIVAS PARA CONSERVAR FORRAJES
4.3.1 Amonificación de tamos
4.3.2 Ensilaje líquido
CAPITULO V
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LISTA DE TABLAS
Tabla 3. Topografía.
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LISTA DE FIGURAS
Figura 6. Con un cuchillo o machete quite los bordes, dejando una parte de 5 cm de
ancho.
Figura 9. Para enviar al laboratorio, tome del balde una porción de 1kg (muestra
compuesta).
Figura 10. Las muestras se colocan en cajitas de cartón o en bolsas plásticas y son
enviadas al laboratorio
Figura 12. Quema para establecer pastos en humedal del Valle de Sogamoso Boyacá.
Figura 14. Siembra en triángulo sobre las curvas de nivel en áreas pendientes.
Figura 23. Semiestabulación, el ganado permanece una parte del tiempo confinado y
otro lapso en pastoreo.
Figura 24. Variación de la composición química de pastos y forrajes de acuerdo con su
madurez.
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LISTA DE FOTOS
Foto 2. Pradera de Angleton después del paso del renovación en el Magdalena Medio
Foto 7. Aspecto de una gramínea mostrando sus hojas simples lanceoladas y las
espiguillas formando una panícula
Foto 8. Leguminosa típica con sus hojas trifoliadas y su flor vistosa papilionada.
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INTRODUCCIÓN
Los factores que limitan la producción ganadera en el país son: la baja calidad de los forrajes, la
estacionalidad en la producción debido al régimen de lluvias, la carencia en adopción de
tecnologías apropiadas al ecosistema y condiciones socioeconómicas del productor, y gran
dependencia de concentrados para la alimentación de animales de alta producción de leche de
materias primas importadas como la soya y el maíz amarillo, principalmente.
Colombia es un país biodiverso, hay gran variedad en fauna y flora, dentro de esta gran
biodiversidad encontramos una infinidad de especies gramíneas, leguminosas y otras con potencial
forrajero, que suplen las necesidades alimenticias de la ganadería.
El estudiante debe conocer los conceptos básicos sobre especies forrajeras, investigar las
especies que tiene potencial forrajero e innovar en la utilización de tecnologías apropiadas a las
regiones del país, establecimiento de pastura bajo diferentes condiciones y ecosistemas, para
garantizar la estabilidad de los sistemas de producción a largo plazo, gracias a la toma de
decisiones apropiadas en la variación de los elementos que hacen parte de los sistemas
productivos.
Este módulo pretende aportar información sobre aspectos relevantes en la producción y suministro
de forrajes, de manera que el estudiante tenga elementos a la hora de decidir sobre la alimentación
que requieren los animales para manifestar sus potencialidades genéticas, bajar los costos de
producción, sobreviviendo a la competencia del mercado de los productos y subproductos de
origen animal. El modulo está compuesto por dos unidades que recogen la temática de mayor
importancia para la producción y utilización eficiente de los pastos y forrajes. En la primera unidad
se estudia la relación suelo-planta-animal, cada uno de estos aspectos abarca un capitulo. En la
unidad dos, producción y aprovechamiento de forrajes, se reconocen las principales especies
forrajeras acorde a cada piso térmico y la forma correcta de emplearlos.
Es importante anotar que el módulo es una herramienta al servicio del aprendizaje, se encuentra
en permanente actualización y construcción, por lo que sus aportes y sugerencias serán siempre
bienvenidas a través de la red de tutores de este curso, o por los foros de estudiantes y tutores en
el campus virtual.
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UNIDAD I
I. RELACIÓN SUELO –PLANTA – ANIMAL EN LA PRODUCCIÓN DE
FORRAJES
1. SUELO
1.1 EL SUELO
El suelo es un cuerpo natural que forma la parte superior de la corteza terrestre y sirve como medio
de anclaje y desarrollo de las plantas. El suelo es el resultado de la interacción de factores como el
clima, la vegetación, material de origen, la topografía, el tiempo y procesos o transformaciones
como el lavado, erosión, acumulación de materia orgánica etc. El suelo es un medio muy complejo
y heterogéneo con propiedades físicoquímicas y biológicas que, por separado o con sus tantas
interrelaciones, ejerce influencia sobre las relaciones suelo-agua y sobre el crecimiento de las
plantas. La comprensión del suelo no es únicamente fundamental para un eficaz establecimiento y
cuidado de las plantas, sino que también puede tener impacto en la selección de las mismas. Las
funciones del suelo incluyen las de proveer anclaje y soporte físico a las plantas, reserva de agua,
reserva de nutrientes y medio de soporte para fines utilitarios. Los tres estratos distintos incluidos
en el perfil del suelo son comúnmente denominados top soil, subsuelo y roca madre.
1.1.1 Pedología. Es el estudio del suelo sin ligarlo a la planta, se refiere a la génesis u origen del
suelo como base para la ciencia geológica.
1.1.2 Edafología. Es el estudio del suelo en relación con las plantas, analiza la interacción y
dinámica entre el suelo y la planta.
1.1.3 Formación de los suelos. La corteza terrestre está formada por rocas de distintas clases.
Estas rocas se descomponen y desmoronan por acción del aire, del calor, del frió, de la lluvia, de la
sequía, dando lugar a la formación de los suelos. La parte superior de los suelos se mezcla con
restos de plantas, animales en descomposición, de fauna macro y microbiana que le dan vida
propia a la capa vegetal o capa arable. También en esta capa podemos encontrar aire, agua y
minerales. Es tan lenta la formación de los suelos que para llegar a formar una capa de 30 a 40
centímetros se necesitan muchos años.
1.1.4 El perfil del suelo. Corresponde a la configuración del suelo en capas u horizontes que se
han formado a través del tiempo por la acción de diferentes factores y procesos. (Ver Figura 1).
El perfil del suelo a través de sus horizontes nos permite establecer el origen de los suelos o sea
su génesis.
Horizonte A Capa arable del suelo allí generalmente se acumula la materia orgánica.
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Figura 1. Capas del suelo.
El suelo tiene varias capas. Sin embargo, es en la fina capa superior, la parte orgánica, donde los
cultivos y las raíces de los árboles obtienen nutrientes. La erosión quita la capa orgánica dejando el
subsuelo duro y estéril, que tiene escasa utilidad para los cultivos. Estas capas pueden verse
cuando se cavan las bases para edificios o cuando se construye un nuevo camino a lo largo del
faldeo de una colina
1.1.5 Composición del suelo. El suelo es un conjunto con vida propia, siempre en modificación,
compuesto de:
1.1.6 El suelo ideal. El suelo está conformado por minerales, materia orgánica, agua, aire y
gases. En la Figura 2 se puede apreciar las proporciones de los componentes de un suelo ideal
según Mclean
El suelo ideal con óptimas condiciones para el crecimiento de plantas consiste en dos fracciones
principales.
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• 45% de partículas minerales
• 5% de materia orgánica
• 25% de aire
• 25% de agua
El término "componentes del suelo" se refiere a los distintos tamaños de partículas que contiene.
Se los denomina arena (clasificada más adelante entre gruesa y fina), limo y arcilla. La clasificación
de la "textura" del suelo se basa en la cantidad de arena, limo y arcilla presentes. La "estructura"
del suelo se refiere a la disposición o agrupación de los componentes individuales del suelo.
La textura y estructura determinan en gran medida las características generales del suelo:
porosidad del suelo, movimiento del agua, capacidad de retención de agua e infiltración.
1.1.7 La materia orgánica. Está compuesta de vegetales como desechos de las plantas animales
como: lombrices, arañas, caracoles ciempiés babosas, insectos y otros pequeños animales y
microorganismos como hongos bacterias actinomicetos. (Ver Figura 3).
El suelo como cuerpo natural tiene propiedades físicas que determinan esencialmente el tipo de
manejo al que será sometido. El suelo posee arena, limo, arcilla, materia orgánica, gases y agua
en diferentes proporciones y esto define su fertilidad.
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Las propiedades físicas más importantes del suelo son: textura, estructura, consistencia,
porosidad, infiltración, drenaje, profundidad efectiva, color y topografía.
1.2.1 Textura. Se define como la cantidad de agregados o partículas de arena, limo y arcilla que
existen en 100 gramos de suelo; estas partículas se originan por la meteorización de los minerales
formadores de rocas y se clasifican en diferentes categorías según su tamaño, de acuerdo con el
sistema utilizado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Las arenas
son minerales primarios cuyas partículas tienen un tamaño que va desde 0.05 milímetros hasta 2.0
milímetros. Los limos son partículas muy pequeñas formadas por minerales primarios, su tamaño
va de 0.002 a 0.05 milímetros. Las arcillas son minerales secundarios con un tamaño de menos de
2 micras (0.002 milímetros) son plásticas y pegajosas con alta capacidad de retención de agua.
Los suelos livianos son aquellos que por su contenido relativamente alto de arena presentan
facilidad al laboreo o preparación mecánica o manual y por lo tanto son más susceptibles a la
erosión.
Los suelos medianos generalmente son de textura franca o sea poseen proporciones iguales de
arena limo y arcilla son desde el punto de vista productivo, los mejores suelos para la mayoría de
cultivos comerciales.
Los suelos pesados son aquellos con alto contenido de arcilla, son plásticos y de consistencia
pegajosa cuando están húmedos y duros, difíciles de laborar y preparar cuando están secos. Son
suelos más resistentes a la erosión y generalmente tienen mayor fertilidad que los suelos livianos.
1.2.3 Estructura. Se define como el ordenamiento y arreglo de las partículas del suelo en
agregados de formas, tamaños y grado de desarrollo diferentes.
De acuerdo con su forma existen estructuras: granular, blocosa columnar, prismática y laminar.
La estructura más deseable es la granular y blocosa que se forma en suelos con alto contenido de
materia orgánica, en suelos de textura fina (arcillosos) predomina la estructura en forma columnar
y prismática y en suelos derivados de pizarras se presenta la estructura laminar.
1.2.4 Consistencia. Es la resistencia que opone una masa de suelo en su estado natural a la
deformación o ruptura por fuerzas externas. Esta característica física depende de las fuerzas de
atracción molecular o cohesión y varía de acuerdo con la humedad del suelo. La consistencia del
suelo puede ser: seca, húmeda y mojada. En seco los suelos son duros, en húmedo blandos y en
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mojado plásticos y pegajosos. La consistencia en un suelo nos permite recomendar el estado
óptimo para su preparación o mecanización. Lo más aconsejable es preparar el suelo en una
condición Friable o sea consistencia moderadamente húmeda.
1.2.5 Porosidad. Es una característica física que se refiere al volumen del suelo que está ocupado
por aire y agua y por lo tanto no determina las partículas sólidas. La porosidad se relaciona
directamente con la retención y movimiento del agua en el perfil del suelo. Es una propiedad física
esencial ya que la aireación y transporte de oxígeno al sistema radicular de las plantas garantizan
la facilidad con que las raíces pueden anclar y sostenerse en el suelo y permitir así la rápida
absorción de nutrientes de la fase solución del suelo.
Para determinar la porosidad total de un suelo se debe conocer la densidad aparente y real. La
primera es la cantidad de suelo seco en estado natural, en un volumen determinado del mismo. La
densidad real está definida como el peso de un volumen dado de partículas sólidas. Cuando
conocemos las densidades aparente y real podemos calcular la porosidad total, la cual puede
variar desde un suelo con una porosidad total del 30% que señala poca porosidad hasta un suelo
con porosidad total mayor del 70% indicando un terreno poroso y muy permeable. Una condición
ideal de porosidad para el movimiento y almacenamiento del agua sería del 50%, teniendo el suelo
en partes iguales poros grandes, medianos y pequeños. En los poros grandes se almacena el aire
y en los poros pequeños el agua aprovechable por las plantas. Los poros medianos permiten la
circulación de aire y agua en el suelo para el intercambio gaseoso con las plantas.
1.2.6 Infiltración. Es un proceso por medio del cual el agua lluvia penetra en el suelo. Está
expresada en mm/hora. La capacidad de infiltración debe ser tal que no entre más agua de la que
puede circular internamente. Generalmente en suelos tropicales la intensidad de lluvias es tan alta
que origina un volumen de agua mayor que el que es capaz de penetrar y moverse en el suelo;
produciendo inundaciones en suelos planos y aguas de escorrentía en suelos de ladera o
pendientes. Lo deseable es que los suelos tengan mayor infiltración para su propia conservación
ya que en suelos desnudos la infiltración disminuye notablemente incidiendo en la degradación y
grandes pérdidas de suelo por aguas de escorrentía. Una vegetación a base de pastos o con
cobertura forrajera permanente la infiltración y la retención de humedad son mayores y por ende el
desarrollo vegetal será normal.
1.2.7 Drenaje. Esta característica hace relación al movimiento descendente del agua en la masa
del suelo y está afectado por la textura, estructura, porosidad, capas duras del suelo etc. Cuando
un suelo presenta baja porosidad y hay presencia de capas impermeables; el drenaje interno del
suelo es muy pobre y las raíces de las plantas se resienten enormemente. El drenaje moderado es
el más adecuado para los cultivos, la saturación del suelo con agua permanece solo por unos
pocos días período en el cual el sistema radicular de la planta no es afectado; los suelos francos
presentan este tipo de drenaje. En suelos muy porosos de textura liviana el agua circula
rápidamente y el suelo se seca creando una escasez de agua que también limita el crecimiento de
raíces, en estos suelos se habla de drenaje interno rápido.
Cuando ocurren encharcamientos debido principalmente al relieve plano del terreno, se habla de
drenaje externo muy lento. Caso contrario en suelos con alta pendiente el drenaje externo es muy
rápido la infiltración es muy baja y el agua de escorrentía ocasiona graves daños por erosión.
En términos generales se deben buscar suelos con buen drenaje natural en los cuales no se
presentan inundaciones periódicas o sequías extremas.
1.2.8 Nivel freático. Una característica física esencial para definir el drenaje tiene que ver con la
oscilación del agua en el perfil del suelo. Esto se denomina Nivel Freático.
Cuando el agua se encuentra muy superficial (0-80 primeros cms del suelo) y durante gran parte
del año, se habla de alto nivel freático y está relacionado con suelos generalmente de textura
arcillosa o limosa o sea suelos pesados con baja porosidad y lenta infiltración, que por esta
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condición presentan un drenaje pobre o lento y tienden al encharcamiento. Cuando el nivel freático
es bajo puede significar que el nivel del agua está por debajo de los primeros 80 cm del suelo y
casi siempre corresponde a suelos francos o franco arenosos que presenta infiltración moderada y
adecuada porosidad correspondiendo a un drenaje medio que es apropiado para el
establecimiento de cultivos. Cuando el nivel de agua está muy profundo, esto es indicativo de
suelos arenosos muy livianos que permanecen secos durante la mayor parte del año y por lo tanto
registraran déficit de agua lo que es limitante para cultivos comerciales.
1.2.9 Profundidad Efectiva. Tiene que ver con el espesor del suelo hasta donde las raíces de las
plantas pueden penetrar sin ningún obstáculo para tomar agua y nutrientes. Es la capa del suelo
ideal para el desarrollo radicular y almacenamiento de agua utilizable. Está limitada por capas
duras que impiden o afectan el crecimiento de raíces. Las capas duras pueden ser mantos de
roca, arcillas compactadas, capas selladas por uso inadecuado de la labranza, concentraciones
altas de algún mineral tóxico (Fe, Al, Mn, C03Ca etc).
Según el análisis de las categorías en suelos profundos no hay limitación para el establecimiento
de especies vegetales; los pastos especialmente gramíneas tienen la gran ventaja de adaptarse a
suelos superficiales con altos niveles freáticos, ya que su sistema radicular se desarrolla
lateralmente y en superficie.
1.2.10 Color. Esta característica física y notable en un perfil del suelo depende de los
componentes químicos del suelo y de factores climáticos. El color negro o pardo oscuro está
asociado con altos contenidos de materia orgánica descompuesta (humus). El rojo, pardo,
amarillento con los compuestos de hierro según su grado de hidratación. El azul verdoso cuando el
Fe está en forma reducida (Fe + +), en zonas permanentemente inundadas. El blanco es un color
dependiente del cuarzo. Los óxidos de Fe dan tonos rojizos, las calizas forman suelos de colores
blancos o grises.
El color nos da una idea muy clara de la productividad y fertilidad de un suelo. Los colores oscuros
son más fértiles y productivos debido a su alto contenido de materia orgánica que los suelos de
colores claros.
1.2.11 Topografía. Esta característica describe las formas del terreno y el relieve. Un componente
importante es la pendiente que nos indica una diferencia de altura entre dos puntos. Según la
diferencia de nivel, los suelos se consideran así como se muestra en la Tabla 3.
Tabla 3. Topografía.
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Unido a la pendiente va el relieve que detalla las irregularidades de la superficie de la tierra que
pueden ser ondulaciones, planos o superficies planas disectadas.
La topografía desde el punto de vista edáfico es importante para la definición de las posiciones
geomorfológicas, las cuales describen los distintos paisajes comprendiendo suelos localizados en
vertiente (montañas y lomas) y suelos en formaciones transportadas (depósito de ladera, depósitos
aluviales, depósitos marinos, llanuras etc.). A manera de conclusión podemos afirmar que los
suelos planos poco pendientes son apropiados para el desarrollo de una agricultura y ganadería
comercial ya que son mecanizables; en cambio los suelos inclinados y escarpados son frágiles
susceptibles a la degradación y que solo tiene vocación para ser reforestados y protegidos con
prácticas de conservación de suelos (terrazas. siembra de pasturas perennes, abonos verdes etc.).
En el siguiente Diagrama se aprecia el flujo del nutriente desde la fase sólida del suelo hasta la
asimilación por la planta.
NUTRIENTE
1. Fase Sólida
2. Fase Cambiable
3. Solución
4. Raíz
5. Planta
Originalmente los nutrientes se encuentran en la fase sólida en formas complejas que no son
aprovechables por la planta, al descomponerse o meteorizarse pasan a otros coloides del suelo o
sea a la fase cambiable, donde se mineralizan para llegar a la fase solución en forma iónica y ser
absorbidos por el sistema radicular de las plantas e ir después a los puntos de crecimiento
circulando a través del floema y xilema y nutriendo a las plantas para su óptimo desarrollo
fisiológico.
La dinámica de los nutrimentos en el suelo deben guardar un equilibrio, esto quiere decir que el
flujo de nutrientes de la Fase Sólida al enjambre iónico (Fase Cambiable) debe compensar las
pérdidas por lavado (Lixiviación), inmovilización, fijación etc.; hasta un momento en que la Fase
Sólida se agota y no podrá suministrar minerales aprovechables a las plantas, es aquí cuando
debemos pensar en la práctica de FERTILlZACIÓN.
K+
Fase cambiable] + Ca CI Fase Cambiable] Ca + 2 kCI
K+
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La CIC es considerada como el potencial electroquímico que tiene el suelo para absorber cationes
y se expresa en mil equivalentes por 100 grs de suelo. La CIC se asocia al tipo de coloide o sea es
dependiente del tipo de Arcilla que se encuentre como receptora de cationes y también de la
cantidad de humus lo que es indicativo del contenido de materia orgánica del suelo. Cuando la
concentración de minerales en el suelo es igual para todos, la secuencia del poder desplazante de
los cationes es: Al > Ba > Ca > Mg > Rb > NH4 > K > Na > Li. Esta serie conocida como
Liotrófica indica que en este caso el Al + + + tiene el mayor poder desplazante y Li + menor fuerza
de retención. En el caso de los aniones el poder desplazante es como sigue: HP04 = > H2P04 >
MoO4 > SO4 = NO3- > HBO3 > CI por ejemplo los aniones SO4, NO3, CI son fácilmente Iixiviados
por su bajo poder de retención.
Ejemplo: Hay nutrientes que son móviles y fácilmente lavados K, NH4, Na estos cationes quedan
a capas más profundas del suelo (80 cm), entonces es viable rotar cultivos forrajeros 1o.
gramíneas de raíces superficiales y 2o. leguminosas (Alfalfa) de raíces profundas para tomar los
nutrientes que han quedado en niveles inferiores del suelo.
CIC de la Raíz. La raíz puede actuar directamente en el intercambio catiónico y activar nutrientes
desde la fase sólida por la exudación ácida de la raíz que hace la descomposición o mineralización
más rápida.
1.3.2 pH del Suelo. Se refiere a la reacción del suelo que pude ser ácida neutra, básica
(Alcalina).
Se define como la actividad de los iones hidrógeno en la suspensión del suelo. En el caso del agua
neutra la concentración de iones H es igual a los ion es OH es decir PH = 7. Esta cifra se toma
como criterio de neutralidad de una solución:
ESCALA DEL pH
Neutro
ACIDO ALCALlNO
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agrícola (CaC03); viva (CaO); apagada [Ca(OH)2]; cal dolomítica (40% de CaC03 + 8-10%
MgC03). El encalamiento modifica el pH haciéndolo menos ácido, precipitando el aluminio y
haciendo disponible el calcio para las plantas.
En pH alcalinos se presenta salinización y sodización que afectan la estructura del suelo y limitan
el desarrollo del cultivo. Esto se controla con lavado y drenaje de sales.
Disponibilidad de Nutrientes
Trilogía Conceptual
- Intensidad
- Capacidad
- Restitución
1.3.3.2 Factor Capacidad. Describe la disponibilidad de nutrientes a lo largo del ciclo de vida del
cultivo y por esta razón es muy importante desde el punto de vista agronómico. Se puede
cuantificar a partir de la fase cambiable del suelo principalmente determinando las bases
cambiables (K, Na, Mg, Ca).
1.3.3.3 Factor Restitución. Expresa la disponibilidad de nutrientes a muy largo plazo, se mide a
través de la determinación de la concentración total de nutrientes; este factor da una idea clara de
la Reserva de minerales en el suelo y es una sumatoria de los nutrientes presentes en las fases
sólida, cambiable y solución del suelo. Un análisis de caracterización nos proporciona información
sobre el potencial del suelo para restituir nutrientes en un lapso de tiempo prolongado.
El suelo constituye el medio edáfico y actúa como esponja absorbente en la cual permanecen los
nutrientes en solución disponibles para ser tomados por las raíces de las plantas y ser
translocados a los puntos de crecimiento y consolidar así, el desarrollo fisiológico de las especies
vegetales.
1.4.1 Elementos esenciales. Se considera que desde el punto de vista agronómico son 17 los
elementos fundamentales y necesarios para el óptimo desarrollo de los vegetales, 14 de estos
elementos son suministrados por los minerales del suelo y los 3 restantes (Carbono, oxígeno,
hidrógeno) son aportados por el aire y el agua.
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1.4.1.2 Procedencia de los elementos esenciales.
AGUA: Hidrógeno.
Elementos Menores: Micronutrientes Hierro (fe), Manganeso (Mn), Cobre (Cu), Zinc (Zn),
Boro (B), Molibdeno (Mo). Cloro (CI), Cobalto. (Co)
1.4.1.3 Elementos mayores. Son los minerales que en forma disponible necesitan las plantas en
mayor cantidad para su normal crecimiento. Estos elementos mayores o primarios son los
siguientes:
Nitrógeno, fósforo y potasio los que están en gran proporción en la constitución de los tejidos
vegetales y por consiguiente la planta los extrae del suelo en cantidades altas.
Nitrógeno (N): Forma parte de los aminoácidos, proteínas, ácidos nucléicos (DNA, RNA),
vitaminas, fosfolípidos, reguladores de crecimiento etc. El nitrógeno es un macronutriente
altamente móvil dentro de la planta. Los síntomas de deficiencia se manifiestan primero en las
hojas y órganos más viejos de los vegetales. Una deficiencia de nitrógeno en las plantas indica
una pérdida de vigor y clorosis (amarillamiento) generalizado en las plantas, hay floración
prematura y reducción en el tamaño de la planta. El exceso de nitrógeno favorece un desarrollo
vegetativo exagerado y retarda la floración y fructificación. En cereales causa volcamiento y
encamado.
Fósforo (P). Hace parte de todas las enzimas involucradas en el transporte de energía (ATP, TPN
y DPN) es un componente importante en azúcares fosfatados, en Ácidos Nucleicos y en
fosfolípidos. El fósforo es muy funcional en el transporte de energía, contribuye en la síntesis y
descomposición de carbohidratos grasas y proteínas, es elemento activo en procesos de
fotosíntesis, respiración y fosforilación; tiene que ver también en la absorción y metabolismo del
Nitrógeno .
La carencia de fósforo restringe el crecimiento de las raíces y las partes áreas de la planta. En las
gramíneas hay poco macollamiento, decrece la floración y por ende ocurre una baja producción de
semillas y frutos. Una coloración púrpura de hojas y tallos es un claro síntoma de deficiencia de
fósforo en los vegetales.
Potasio (K). Este elemento otorga resistencia mecánica a las plantas, forma tejidos consistentes
que toleran mejor el ataque de patógenos o insectos plagas, aumenta la calidad de frutos en
cuanto a sabor, aroma y textura, participa en la absorción y concentración de algunos nutrientes
como N, P, Mg, S, Si, Fe. Una deficiencia de potasio se observa a través de la clorosis y necrosis
de bordes de hojas adultas, formación de entrenudos cortos, los síntomas se aprecian primero en
los órganos más viejos y luego avanza cubriendo toda la planta.
Calcio (Ca). Forma parte de la pared celular. participa en la reducción de los nitratos (NO3) y en el
metabolismo y traslocación de aminoácidos y carbohidratos. Actúa en la formación de las
membranas celulares y de las mitocondrias y estabiliza la actividad de los cromosomas. Los
síntomas de carencia de calcio en las plantas se manifiestan por el obscurecimiento de las
márgenes de las hojas más jóvenes y la detención del crecimiento. Se reduce el desarrollo
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radicular y baja la formación de semillas y frutos.
Magnesio (Mg). Este elemento hace parte de la clorofila. Activa varios sistemas enzimáticos en las
rutas metabólicas de la planta involucrando la respiración, fotosíntesis, transformación de lípidos
etc. Las reacciones que activan la trasferencia de fósforo necesitan la intervención de Mg. La
deficiencia de este nutriente se muestra primero en las hojas viejas, en general se inicia una
clorosis y posterior necrosis de los tejidos vegetales.
Azufre (S). Este elemento es básico para la síntesis de aminoácidos y proteínas, participa en la
formación de grasas, aceites, carbohidratos, vitaminas. Hace parte de la clorofila, interviene en las
reacciones sobre la utilización de fósforo en el desarrollo de semillas. Los síntomas de deficiencia
de este elemento ocurren en hojas muy jóvenes de los vegetales y se presenta una coloración
verde amarillenta clara, hay formación de tallos cortos, delgados y leñosos, se restringe el
crecimiento de la planta, los frutos no llegan a su completa madurez y quedan verdes.
Deficiencias
Factores que pueden contribuir a la deficiencia.
Mn Fe B Cu Zn Mo
Alto N * *
Alto P * * *
Bajo K * * *
Alto Mg *
Alto Mn * * *
Alto Fe * *
Alto Cu * * *
BajoZn *
Alto Zn * * *
Bajo pH * *
Alto pH * * * *
AltoS *
Alto Na *
Ca C03libre *
Baja M.O * * *
Alta M.O. * *
Drenaje natural deficiente *
Condiciones de sequía * *
Baja temperatura suelo * *
húmedo Suelos con mala aireación *
Suelos livianos color * * * *
claro Suelos alcalinos * * *
Alta intensidad luminosa *
Baja intensidad luminosa *
Condiciones extremas de humedad *
FUENTE: Flor M.C.A CIAT. Adaptada de Muñoz A.R. 1985.
* Indica que el factor analizado puede ocasionar deficiencia del microelemento.
1.4.2 Elementos no esenciales. Existen algunos minerales que la planta no requiere para su
normal funcionamiento y que en exceso pueden causar toxicidad entre estos elementos el Aluminio
(Al) cuando se encuentra en altas concentraciones en el suelo afecta el sistema radicular de las
plantas atrofiándolas y por lo tanto afectando su desarrollo. El contenido de aluminio en el suelo
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está directamente relacionado con el pH ácido(< 5.5) o sea que al subir el pH del suelo baja la
solubilidad del Al y de esta manera es neutralizado. Esto se puede conseguir con aplicaciones de
cal Se recomienda aplicar 1 tonelada de cal por 1 mil equivalente de aluminio/100 gr suelo.
Otro elemento causante de problemas en el suelo es el Sodio (Na) que a pH > 8 actúa como
dispersante en el suelo ocasionando problemas físicos y compactación. Este tipo de suelos se
clasifican como suelos alcalinos y contienen más del 15% de saturación de Na. La estructura de
estos suelos es deficiente por la acción defloculante del Na. Este mineral lo requieren animales en
pequeñas cantidades y es suministrado con la sal común (Nacl) vía oral en saladeros cubiertos.
Sin embargo un exceso puede conllevar toxicidad.
1.4.2.1 Elementos tóxicos. Todos los minerales pueden ser tóxicos cuando están a niveles de
disponibilidad excesiva. Principalmente sucede con los elementos menores que se necesitan en
mínimas cantidades y una pequeña sobredosis ocasiona toxicidad en los animales. En la Figura 4
se ilustra como el nivel de disponibilidad de los minerales influye en el rendimiento de las plantas.
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alteran minerales y rocas. Los organismos mayores como las lombrices y hormigas modifican
profundamente el suelo dándole mayor aireación por el transporte de suelo de horizontes
profundos, a capas superficiales. El hombre es un agente biológico muy activo por medio de sus
actividades de adecuación de tierras, laboreo del suelo, construcciones y adelanto de obras civiles
que obviamente alteran las características físicas y químicas del suelo, transformando su potencial
productivo agropecuario.
1.6.1 Análisis del suelo. Es una herramienta importante para la agricultura y ganadería. Los
resultados son muy útiles para saber la composición y controlar los niveles de nutrientes en el
suelo. Los análisis del suelo deberán ser utilizados como una guía para llegar a recomendaciones
de fertilización y encalado y así producir rendimientos más altos y mayores ganancias.
2. Pueden ser usados en forma regular para controlar el sistema de producción y para medir sus
tendencias y cambios.
El análisis de suelos será tan bueno como la calidad de las muestras tomadas, pues la muestra
enviada al laboratorio, de 0,5 a 1,0 kg, esta representa millones de kilogramos de suelo.
Por este motivo, una torna de muestra cuidadosa asegura unos resultados de análisis correctos y
de gran utilidad.
1.6.2.1. Delimitación de las áreas. Recorra la finca y haga un plano o croquis sencillo de las
superficies más o menos homogéneas, en cuanto al tipo de suelo, apariencia física y clase de
manejo recibido anteriormente, donde ubique los detalles más importantes de la finca como lo son
partes altas o bajas, planas o inclinadas, coloración del suelo, si es arenoso o pesado, vegetación
alta, media o baja, riesgo de encharcamiento, áreas que no se han trabajado ni fertilizado, y áreas
trabajadas y fertilizadas. En todo caso, procure tomar siempre en forma separada, muestras de
áreas que usted ha observado le producen diferentemente.
1.6.2.3 Herramientas y materiales necesarios. Para la toma de muestra en cada lote utilice los
implementos necesarios como barreno, pala, bolsa plástica, y balde.
22
1.6.2.4 Toma de la muestra. Recorra los lotes al azar en forma de zig-zag y cada 15 o 30 pasos
tome una submuestra, limpiando la superficie del terreno y depositándola en el balde. Las
submuestras deben ser tomadas entre 20 y 30 cm de profundidad. Luego de tener todas las
submuestras en el balde (de 15 a 20 por ha) se mezclan homogéneamente y se toma 1 kg
aproximadamente. Esta es la muestra compuesta requerida para el análisis. El proceso se ilustra
en las figuras que acompañan este artículo. (Ver Figuras 5 y 6).
Figura 5. Haga un hueco en forma de “V” de 20 a 30 cm de profundidad. De uno de sus lados tome
una porción de 2 o 3 cm de espesor.
Figura 6. Con un cuchillo o machete quite los bordes, dejando una parte de 5 cm de ancho.
23
Figura 8. Mezcle bien en el balde limpio las 15 o 20 submuestras así obtenidas.
Para identificar la muestra se debe colocar: el nombre del propietario, nombre de la finca, ubicación
geográfica, número de muestra y lote, superficie que representa y algunas informaciones
complementarias como lo son: pendiente del terreno, riesgo de encharcamiento, color del suelo,
tipo de vegetación, cultivo anterior, rendimiento obtenido, disponibilidad de residuos, tipo de
fertilizante usado, si encaló y forma y época de aplicación.
1.6.2.6 Frecuencia de muestreo. Cultivos anuales en rotación o un solo cultivo con período de
barbecho: cada tres años.
Cultivos intensivos con aplicaciones regulares de abonos químicos y orgánicos (hortalizas): cada
dos años.
1.6.3.2 Número de submuestras. Dependerá del tamaño del lote de muestreo y de la intensidad
de uso. Mientras mayor sea el lote, mayor número de submuestras serán necesarias. El mínimo
puede ser entre 15 20 y lo ideal entre 30 40 submuestras.
24
No fume durante la recolección de muestras, para evitar contaminarlas con las cenizas del
cigarro, ricas en potasio.
No tome muestras en áreas recién fertilizadas, sitios próximos a viviendas, galpones, corrales,
cercas, caminos, lugares pantanosos o erosionados, áreas quemadas, lugares donde se
amontonan estiércol, fertilizantes, cal u otras sustancias que pueden contaminar la muestra.
Figura 9. Para enviar al laboratorio, tome del balde una porción de 1kg (muestra compuesta).
Figura 10. Las muestras se colocan en cajitas de cartón o en bolsas plásticas y son enviadas al
laboratorio
25
CAPÍTULO II
2. PLANTA
Sin duda uno de los conceptos básicos en el uso de especies forrajeras es en primer lugar la
selección de la pastura a sembrar en un sitio o predio determinado. La especie elegida debe tener
una excelente adaptación a las condiciones agroecológicas de la zona en la cual se va a
establecer, esto significa que la planta forrajera debe desarrollarse óptimamente bajo las presiones
propias del medio como son plagas, enfermedades, malezas, humedad, sequía, altitud, radiación
solar, factores edáficos, etc. El pasto se debe considerar como un "cultivo" y se debe establecer
como tal, proporcionándole todos los cuidados y técnicas necesarias para garantizarle una larga
vida útil a la especie sembrada.
El establecimiento de pasturas es una etapa clave para obtener éxito a largo plazo tanto en la
producción de forraje y producción animal como en la rentabilidad de la empresa ganadera; si
fallamos en el establecimiento los costos por resiembras o renovaciones pueden ser elevados y
bajar notablemente nuestra productividad.
La investigación que se lleva a cabo para seleccionar una especie puede durar de 8 a 12 años
desde el montaje de un banco de germoplasma hasta pruebas en fincas ganaderas.
26
suelo se mecaniza húmedo hay destrucción de la estructura especialmente los poros del suelo y el
tráfico se dificulta ya que los equipos se pegan fácilmente. La labranza convencional suele
ocasionar con el tiempo sellamientos y compactaciones indeseables en los horizontes superficiales
del suelo, deteriorando sus características físicas.
La preparación del suelo en todos los casos se debe hacer al inicio de la época seca para destruir
las malezas y reducir las poblaciones de insectos. Al iniciar el período de lluvias, los residuos de
las malezas se habrán mineralizado y se incrementará la fertilidad del suelo dando lugar a un
substrato apto para la siembra.
2.1.2.2 Labranza mínima. Previendo la necesidad de conservar un recurso tan valioso como el
suelo, la investigación ha diseñado esquemas de preparación de tierras con mejor sentido
ecológico. Es el caso de la labranza mínima aplicable a zonas con suelos blandos (arenosos) en
las cuales es suficiente un solo pase de rastrillo californiano para destruir las malezas y luego
sembrar directamente con el inicio de las lluvias. Un sistema de preparación de suelos que puede
enmarcarse dentro del esquema de labranza mínima incluye uso de herbicidas para eliminación de
plantas nocivas que compiten con los pastos. El uso de este sistema se hace como se indica a
continuación:
El producto que se aplique no debe ser volátil ni residual para evitar daños a la especie sembrada
o a cultivos. Herbicidas a base de Glifosato y Paracuat han funcionado bien bajo estos esquemas
de establecimiento.
2.1.2.3 Labranza Cero. Cuando se ha seleccionado una especie forrajera bien adaptada, agresiva
y colonizadora no se requiere el empleo de maquinaria agrícola para preparar el suelo. La siembra
de la semilla se hace directamente sobre el suelo sin mecanización; a los cinco meses se espera
que las plantas establecidas se hayan expandido y dominen la vegetación anterior con base en su
capacidad de propagación y cubrimiento, este sistema ha sido exitoso en forrajes utilizados como
abono verde, generalmente leguminosas de cobertura tales como: fríjol terciopelo, canavalia y
caupi. Actualmente se pueden conseguir máquinas que en una sola operación siembran a una
misma profundidad, tapan, compactan y abonan de tal manera que el laboreo del suelo es mínimo.
2.1.3.1 Después de Lotes Empradizados. Es corriente observar que lotes cubiertos con kikuyo
en clima frío y con cortaderas (cyperus sp) o gramas nativas (paspalum sp) en clima cálido, tienden
a formar césped muy densos que dificultan el establecimiento de pastos mejorados, en estos casos
preparación de suelos se complica ya, que romper estos colchones es costoso y difícil. Una
alternativa a emplear sería la del establecimiento inicial de un cultivo limpio durante 2 semestres y
luego sembrar el pasto mejorado. Otra estrategia consiste en sobrepastorear o guadañar el
potrero, romper luego el césped con un "ROTOVATOR", arar y rastrillar varias veces hasta dejar el
suelo mullido, fuego se nivela y se siembra. El material muerto debe recogerse con rastrillo de
púas, amontonarse en los linderos y quemarse. Finalmente tenemos la alternativa de usar un
27
herbicida tipo glifosato (4 litros/ha) que destruye los céspedes en 30-45 días, luego se procede a
preparar convencionalmente el terreno cuidando de recoger el material muerto y quemarlo, por
último se establece la especie deseada.
En algunas fincas del altiplano Cundi-Boyacense se emplea el "roto-caster' implemento que rompe
kikuyo ya seco por el efecto del glifosato y pueden sembrarse raigrases en las partes roturadas. No
obstante observaciones recientes aconsejan después de la aplicación del herbicida sembrar un
cultivo limpio papa y después los raigrasas o pasturas mejoradas.
2.1.3.2 En Áreas de Colonización. Los bosques húmedos tropicales que son regiones selváticas
(Amazonas, Orinoquia) año por año son sometidas al proceso de colonización que implica talar,
tumbar, socolar y quemar la vegetación nativa, sembrar un cultivo colonizador como maíz o arroz y
establecer una pastura; este sistema es irracional y poco recomendable por la destrucción en corto
tiempo del bosque virgen. En términos ecológicos lo que hay que desarrollar es la explotación del
bosque bajo sistemas agrosilvopastoriles con los cuales se protegen los árboles maderables y se
explotan racionalmente las especies arbóreas forrajeras en mezcla con pasturas de porte bajo que
toleren sombrío y sirvan como fuente básica en la alimentación animal. Investigaciones recientes
(ICA-CIAT) concuerdan que las pasturas que se deben establecer en áreas ya colonizadas deben
ser plantas rústicas, adaptadas y sobre todo persistentes a las condiciones de malos manejos que
eventualmente pueden ocurrir. Especies como Brachiaria decumbens; B. dictyoneura; B. brizantha;
Panicum maximum son gramfneas que pueden adaptarse a estos ecosistemas, entre las
leguminosas promisoras sobresalen Arachis pintoi, centrosema sp; pueraria phaseoloides;
Desmodium ovalifolium.
2.1.3.3 Quemas. En suelos ácidos de los Llanos Orientales con una capa arable muy pequeña las
extensiones ganaderas son tan amplias que el establecimiento de pasturas mejoradas se realiza
bajo la técnica de las quemas. En la época de final de verano se quema y en el inicio de lluvias se
siembran las especies nuevas. La quema también es un instrumento para renovar estacionalmente
las sabanas cuya composición botánica está basada en gramas nativas de escaso valor nutritivo y
bajos rendimientos. Hay que tener en cuenta que la quema utilizada continuamente destruye la
capa vegetal y puede ser peligrosa si no se controla con barreras rompefuegos.
28
Figura 12. Quema para establecer pastos en humedal del Valle de Sogamoso Boyacá.
Figura 13. Establecimiento de pasturas en altas pendientes, difícil mecanización y laboreo, fácil
erosión.
2.1.4 Siembra de pasturas. Hay 5 conceptos importantes para la siembra de pasturas: la época,
sistema de siembra, materiales de propagación, densidad de siembra y el método de siembra.
2.1.4.1 Época. Cuando se tiene disponibilidad de riego se puede sembrar en cualquier época del
año, en caso contrario es imperante sembrar al inicio de la época de lluvias. En todos los casos
parte del éxito del establecimiento se da por el alto porcentaje de germinación de la semilla y esto
29
ocurre cuando la humedad del suelo es adecuada y el vigor germinativo del material genético
sembrado es superior.
- Siembra al Voleo. En zonas pendientes con difícil acceso de maquinaria este sistema es
recomendable y ha sido apropiado para pastos como el Gordura y el Puntero, en zonas
mecanizables y en donde los lotes son pequeños se puede sembrar manualmente o con
voleadoras de mano que dosifican mejor la salida del grano y cariópsides.
- Cariópside. La mayoría de gramíneas forrajeras de zona templada (clima frío) se propagan por
cariópside. Generalmente esta semilla es importada y presenta germinaciones por encima del 50%.
En el caso del trópico (clima cálido) a excepción del pasto Braquiaria, las germinaciones de la
semilla sexual son bajos (30%), lo cual incide en pobres coberturas durante el establecimiento y
muchas veces implica realizar resiembras o utilizar material vegetativo, lo que encarece los costos
de siembra.
* La Semilla. La forma más económica para sembrar pasturas es con semillas de pepa (semilla
sexual). Hay que tener en cuenta, sin embargo que aun no se han descubierto formas efectivas
para cosechar y procesar las semillas de pepa de algunas especies. En estos casos es
indispensable usar como semillas las mismas partes de la planta (semilla vegetativa o asexual).
Este método es costoso por la gran cantidad de mano de obra que necesita y por los volúmenes de
material que se deben movilizar para la reproducción de la planta en grandes extensiones.
* Semilla Sexual.
Criterio de Calidad.
Semilla Cruda: es la semilla que sale del lote de cosecha y secado. En este estado la humedad es
inferior al 20% y su pureza es de menos del 60%.
Semilla escarificada: semilla sometida a un baño con acido sulfúrico para disminuir el grosor de la
testa y permitir la entrada de aire, agua, luz y calor (elementos esenciales para la pronta
germinación).
Semilla viable: es la semilla que no germina inmediatamente pero que aún conserva su capacidad
de crecimiento.
Semilla Certificada: semilla con un certificado de calidad otorgado por una entidad competente (el
ICA, en el caso Colombiano).
* Prueba de germinación. Esta labor se realiza antes de la siembra y permite saber cuánta semilla
nace y en cuanto tiempo. Ayuda a tener una base cierta para reclamar en caso de la semilla no
nazca. Se realiza con muestras de 100, 200 o 300 semillas y sus resultados se miden en
30
porcentajes. En gramíneas, cuyo tamaño es muy pequeño, un porcentaje de 10 % o más es
aceptable por el gran numero de semillas que contiene un kilo (200.000 aproximadamente).
* Densidad de Siembra. Para gramíneas de clima frío la cantidad de semilla/ha varía desde 15
kg/ha para raigrases en mezclas hasta 60 kg/ha para avena forrajera sembrada al voleo asociada
con vicia, en el caso de leguminosas las densidades de siembra van desde 3 kg/ha en tréboles
hasta 20 kg/ha para alfalfa. A nivel de clima cálido las cantidades de semilla sexual en gramíneas
oscilan entre 2 kg/ha para Brachiaria decumbens hasta 30 kg/ha para el pasto gordura, las
leguminosas requieren por ejemplo 6 kg/ha para Kudzú tropical o bien hasta 20 kg/ha para
Guandul.
En términos generales las cantidades de semilla/ha dependen de la calidad del material que se
consiga en el mercado; las densidades altas de siembra se utilizan para semillas con bajo
porcentaje de germinación y poco vigor y las densidades bajas se aplican para semillas certificadas
de óptima calidad con alta pureza y mayores porcentajes de germinación que aseguren plantas
vigorosas y de rápida cobertura.
Los cariópsides por ser semillas pequeñas y livianas se deben mezclar con materiales inertes
(cascarillas, aserrín) para lograr una distribución uniforme en el campo, se acostumbra usar 30 kg
de material inerte en mezcla con la cantidad de semilla sexual recomendada según la especie.
Material Vegetativo. Muchas de las especies forrajeras se propagan por semilla asexual como
factor de sobrevivencia, esto es una gran ventaja para el establecimiento en los casos en que el
cariópside es infértil o de muy poca viabilidad; especies como Kikuyo, Brasilero, Estrella, Imperial,
Elefante, Alemán, Pará, Pangola son propagados esencialmente con partes vegetativas (Tallos,
estolones, cepas, rizo mas, etc.). El establecimiento con material vegetativo es más costoso ya que
se requiere de mayor cantidad de semilla, uso intensivo de mano de obra y transporte y manipuleo
de material en el campo.
* Densidad de Siembra. Las cantidades con el uso de material vegetativo depende de la parte de
la planta a utilizar. Si son tallos o estolones se necesitan 2 toneladas/ha, para cepas hasta 10 t/ha,
en caña forrajera la densidad de siembra puede ser mayor de 10 t/ha empleando cañas sembradas
al chorrillo.
31
Las cepas se pueden sembrar en triángulo o sea en tres bolillo, sistema de amplia utilización en
zonas cafeteras para plátano y otros cultivos que es perfectamente aplicable a especies forrajeras.
Figura 14.
Figura 14. Siembra en triángulo sobre las curvas de nivel en áreas pendientes.
Si se siembran estacas (Matarratón, yuca forrajera), las yemas germinativas de los nudos deben
estar sanas y vigorosas para permitir un rebrote generoso de las plantas; en estos casos por lo
menos 2 yemas deben quedar bajo tierra y el resto afuera. La siembra de estacas en forma
vertical, oblicua u horizontal es recomendable según la especie y el área ecológica, por ejemplo
matarratón, yuca forrajera y algunas leguminosas arbóreas se siembran en formas verticales o
inclinadas, en el caso de la caña forrajera horizontal. Hay que tener en cuenta que áreas con
vientos fuertes vuelcan especies establecidas con tallos horizontales ya que el sistema radicular
que se forma es superficial y las plantas tienen poco anclaje. No hay que olvidar que los materiales
sembrados deben quedar en íntimo contacto con el suelo y con un solo pase del tractor puede ser
suficiente.
Método de Siembra. Existen varios sistemas para establecer leguminosas, cuando se siembra
pura es aconsejable hacer surcos separados de 20-30 cm y establecer la semilla al chorrillo en el
surco, también se puede sembrar al voleo pero la distribución de las plantas es desuniforme y se
dificultan las labores culturales. Si decidimos ensamblar leguminosas y gramíneas asociadas, el
criterio que prima es la proporción de la leguminosa en la mezcla siendo recomendable un 15-30%
para clima frío y hasta un 50% para clima cálido. Investigaciones recientes han concluido que la
siembra por surcos alternos de gramíneas y leguminosas es práctico y apropiado, este sistema
puede tener variantes tales como: sembrar 1 surco de gramíneas y 1 de leguminosas (1:1) ó 2 de
gramínea por 1 de leguminosa (2:1) ó 3 de gramínea por 1 de leguminosa (3:1). La siembra en
franjas o fajas también es posible, es decir se preparan franjas de 3-6 mts. de ancho y se
establecen alternamente las leguminosas y las gramíneas; cuando se desea establecer
leguminosas en praderas ya conformadas de gramíneas entonces se rastrillan fajas de 3 mts, in-
32
discriminadamente y se riega la semilla al voleo o se hacen surcos y se siembra la leguminosa en
hileras.
Como método de siembra que se recomienda es el establecimiento por surcos para lograr una
pradera homogénea.
2.1.6 Siembras de poblaciones bajas (ralas). Este sistema parte del establecimiento de "plantas
madres" en algunas franjas del terreno y se espera que por su agresividad y rápida propagación
cubran el área en un tiempo relativamente corto. La especie andropogon gayanus tiene un buen
potencial de producción de semilla sexual de aceptable calidad. Lo que se hace en el campo es
sembrar entre 1000 Y 1500 plantas madres/ha y propiciar la autopropagación a través de la semilla
transportada por el viento y la lluvia al resto del área que previamente debió ser preparada para
recibir el cariópside y lograr así el cubrimiento del lote por la especie. En el caso de plantas que se
propagan por material vegetativo tales como el kudzú y braquiaria, las áreas intermedias deben
estar preparadas para permitir la colonización paulatina de las plantas madres que a través de sus
estolones van ganando terreno y cubriendo el área En cualquiera de los casos la semilla empleada
debe ser de óptima calidad, la aplicación de fertilizantes en los sitios sembrados con las plantas
madres es una garantía para promover el rápido desarrollo de las especies y cubrir el lote en corto
tiempo. El uso de P Y K como nutrientes aseguran una buena producción de semilla y crecimiento
acelerado de estolones de las especies propagadas. Las ventajas del sistema de siembras ralas
son indiscutibles ya que se disminuye la cantidad de semilla/área, el costo por preparación de
tierras es menor y el uso de fertilizantes y herbicidas es más eficiente por el hecho de aplicarse en
los sitios específicos. Es conveniente afirmar que este método es exitoso en áreas en donde la
vegetación nativa es poco agresiva y no compite con las especies introducidas, por ejemplo gran
parte de la Orinoquía Colombiana.
En Colombia, el ICA ha intentado hacer una zonificación de la fertilidad de los suelos ganaderos
para hacer las recomendaciones pertinentes de fertilización. Es así como áreas clasificadas como
33
de baja fertilidad corresponden a regiones con suelos ácidos, bajos en fósforo disponible, con altos
contenidos de Aluminio. La Orinoquía, la Amazonía, Sabanas del Cesar y Magdalena, zonas de
páramo y algunas áreas cafeteras están consideradas como regiones de baja fertilidad.
Suelos con problemas moderados de acidez, contenidos medios de bases cambiables y fósforo;
son considerados suelos de fertilidad media, regiones como los bajos del Magdalena, Cauca, San
Jorge, las llanuras del Pacífico, los altiplanos Cundi-Boyacense y Nariñense y algunas zonas
cafeteras y paneleras se clasifican en el área de influencia de suelos de fertilidad media.
El Valle del Upar en el Cesar, Valle del Sinú, Valle del Cauca, el alto Magdalena y la baja Guajira
se clasifican como regiones con suelos de alta fertilidad con pH adecuado para la mayoría de los
cultivos, buen contenido de materia orgánica, altos en fósforo y bases cambiables y texturas
francas con buena capacidad de intercambio catiónico.
En suelos tropicales de baja fertilidad como los llanos Orientales los niveles mínimos de
fertilización para establecimiento de gramíneas adaptadas como braquiaria, pasto lIanero, pasto
humidícola se obtienen con aplicaciones de 30-50 kg/ha de fósforo; 20-30 kg/ha de Potasio; 10-20
kg/ha de Magnesia y 10-20 kg/ha de Azufre, generalmente estos niveles se consiguen con la
incorporación antes de la siembra de 200-350 kg/ha de Calfos y 100 kg/ha de Sulpomac. En cuanto
a Nitrógeno la respuesta de los forrajes es alta y debe aplicarse en forma escalonada
preferiblemente después de cada corte o pastoreo 50-75 kg/ha de Nitrógeno en forma de úrea
pueden ser recomendables para las condiciones tropicales. En el establecimiento las leguminosas
requieren de fertilización fosforada y aplicaciones de Azufre, Magnesio, Calcio y Microelementos, el
uso de Calfos (250-300 kg/ha); sulpomag (75-100 kg/ha), son dosis adecuadas para este tipo de
suelos.
En áreas de mediana fertilidad se acostumbra a emplear Calfos en dosis de 200 kg/ha como
fertilizante de establecimiento. En zonas de alta fertilidad muchas veces el establecimiento de
especies forrajeras se logra sin aplicación inicial de fertilizante no obstante existen circunstancias
específicas en las que se deben cuantificar las necesidades de fertilización de acuerdo a los
resultados de los análisis del suelo. Por ejemplo, en condiciones del Valle del Cauca se ha
observado que la alfalfa necesita de aplicaciones de 30-50 kg/ha de Borax para un buen
establecimiento. En resumen las especies forrajeras de clima frío son mas exigentes en fertilización
tanto en el establecimiento como en mantenimiento. Las recomendaciones apuntan a la
dosificación de 500-1000 kg/ha de Calfos y adición de abonos comerciales de diferentes grados
(10-30-10; 13-26-6, 14-14-14; 10-20-20) en dosis de 300 kg/ha, las aplicaciones de Nitrógeno en
fase de mantenimiento pueden ser del orden de 150-.200 kg/ha de Urea, en áreas de páramo por
la acidez del suelo se deben incorporar 2-4 toneladas de cal agrícola y abonos compuestos en
cantidad de 300 kg/ha. Cuando se establecen especies mejoradas como los raigrases el programa
de fertilización es prioritario, de lo contrario es mejor seguir utilizando kikuyo y las praderas nativas
las cuales son de bajo rendimiento y calidad.
Cuando se van a establecer mezclas de gramíneas y leguminosas, se deben aumentar las dosis de
fertilizante ya que las leguminosas se adaptan a un pH más alto y son mas ávidas en P, Ca, Mg y
microelementos. No se debe aplicar Nitrógeno cuando la leguminosa está realizando simbiosis
efectiva con las bacterias fijadoras de Nitrógeno atmosférico. Para promover la simbiosis se
aconseja inocular las semillas de la leguminosa con una cepa de la bacteria específica y garantizar
34
así la fijación de Nitrógeno. Las investigaciones en esta materia han demostrado que en
condiciones de clima cálido la mayoría de leguminosas tropicales nodulan abundantemente y
muchas veces sin necesidad de inocularlas, esto es particularmente cierto en el caso de Kudzú
considerada como especie promiscua que le permite hacer simbiosis con una gran variedad de
bacterias nativas de los suelos tropicales. En clima frío la situación cambia ya que las razas de
rhizobium, presentes en estos suelos no se asocian convenientemente con los tréboles y alfalfas,
de tal manera que la fertilización nitrogenada por vía química es fundamental para el sostenimiento
de estas pasturas. Una leguminosa bien nodulada indica eficiente fijación de Nitrógeno por esto es
indispensable hacer revisiones periódicas en las raíces para constatar si los nódulos son
abundantes, sanos, jugosos y rosados, entonces se asume que la fertilización nitrogenada debe
restringirse y aprovechar así la capacidad fijadora de las bacterias simbiontes. Un hecho a tener en
cuenta es que cuando la fijación es efectiva y se aplica Nitrógeno químico u orgánico las bacterias
toman este Nitrógeno del fertilizante y no fijan el nitrógeno atmosférico, desperdiciando su potencial
biológico en la fijación lo que además va a aumentar los costos por concepto de la fertilización
nitrogenada.
Para incrementar la eficiencia en la fertilización se sugiere aplicar fuentes solubles (superfosfatos)
en banda, cuando se siembra en surcos y aplicaciones al voleo cuando la fuente es de baja
solubilidad (rocas fosfóricas) de cualquier forma la humedad es factor preponderante para la rápida
asimilación de los nutrientes.
35
A manera de conclusión podemos asegurar que el éxito de la fertilización de establecimiento de
pasturas además de los factores propios del suelo depende de las condiciones climáticas, de las
formas de aplicación, de las dosis recomendadas y de la fuente fertilizante que se aplica, análisis
de calidad de las aguas de riego son necesarios para evitar contaminaciones indeseables en la
aplicación de abonos. La extracción de nutrientes del suelo por las plantas forrajeras son altos de
tal suerte que es necesario devolverlos o restituirlos al suelo mediante un programa de fertilización
de mantenimiento de las pasturas para que éstas prevalezcan durante largo tiempo. Otra
herramienta útil para el diagnóstico de deficiencias minerales es el análisis de tejidos de los
forrajes, cuyos resultados son complementarios a los análisis de suelos practicados
periódicamente. Aunque las especies forrajeras que seleccionemos estén adaptadas a bajos
niveles de fertilización, ellas responderán muy bien a pequeñas adiciones que se hagan de Ca, Mg,
P, S, K y elementos menores. Aplicaciones de cal se hacen 15 a 30 días antes de la siembra y se
deben incorporar con las rastrilladas para permitir que la cal reaccione en el suelo, abonos simples
y compuestos se distribuyen al momento de la siembra y se pueden mezclar con la semilla siempre
y cuando no tengan reacción alcalina (KCI, MgS04) los compuestos nitrogenados se deben aplicar
cuando la planta haya macollado o tenga 30 cm de altura esto ocurre mas o menos entre los 30 y
45 días después de la siembra.
2.1.11 Aprovechamiento del primer corte o pastoreo. Dependiendo de la especie el primer corte
o pastoreo puede efectuarse en clima frío entre los 70 y 120 das. Para clima cálido entre 60 y 100
días. En clima medio suele esperarse hasta los 150 días en especies como Imperial, de todos
modos la altura de corte parece ser un mejor criterio para utilizar el pasto por primera vez.
A través de la experiencia se ha notado que con el uso de animales así sean jóvenes se corre el
riesgo de que la pastura sea arrancada con la boca del animal especialmente en suelos blandos o
arenosos, por esta razón se está aconsejando efectuar un corte mecánico con la guadaña cuando
la especie alcance una altura mayor a los 40 cms, el forraje cortado se puede recoger y ofrecer al
ganado en establo o se puede conservar mediante ensilaje o henificación. También se ha visto que
el corte mecánico estimula el macollamiento y rebrote vigoroso de las pasturas controlando de
paso malezas anuales presentes en el potrero. En el supuesto de que se decida pastorear, el
pastoreo debe ser rápido con terneros y carga baja, el casco del animal puede ayudar al anclaje de
36
especies estoloniferas como braquiaria, estrella, kikuyo, angleton, las especies erectas como
guinea, puntero, elefante, andropogon se recuperan mejor cuando el primer corte es mecánico.
Hay ganaderos que antes de utilizar la pradera por primera vez la dejan semillar para propiciar una
regeneración natural de la especie y asegurar un mejor anclaje esto es benéfico y recomendable
siempre y cuando el ganadero tenga suficiente forraje para alimentar su hato sin necesidad de
recurrir a pasturas recién establecidas.
Una vez hecho el primer corte o pastoreo cabe el empleo de una fertilización nitrogenada y riego
para garantizar una rápida recuperación del pasto y mayor producción de forraje por área. El
aprovechamiento del primer corte o pastoreo y la forma como se haga dará una idea significativa
de la persistencia y productividad de la pastura.
La fertilización, es sin lugar a dudas la práctica más importante para el mantenimiento de praderas,
la alta extracción de nutrientes del suelo por los pastos hace indispensable, restituir al suelo los
nutrientes extraídos en los cortes.
La fertilización de mantenimiento tiene por objeto restituir al suelo los nutrientes extraídos por las
especies forrajeras de la pradera, con el fin de incrementar y/o mantener los rendimientos de
forraje y aumentar la producción animal.
La fertilización debe incluir todos los elementos esenciales, se considera que una fertilización
completa anualmente con N-P-K-Ca- Mg-S y microelementos debe ser prioritaria, además las
aplicaciones de N en gramíneas puras debe ser hecha después de cada corte o pastoreo o mínimo
cada 2 cortes. Cuando se van a fertilizar mezclas el balance de la fertilización debe hacerse con
base a los requerimientos de las gramíneas y leguminosas asociadas.
Otras prácticas benéficas para mantener un buen equilibrio suelo- pasto-animal-hombre consiste
en:
2.2.1 Manejo de aspectos fitosanitarios. Las especies forrajeras en términos generales son
consideradas plantas rústicas persistentes y tolerantes a condiciones adversas ya sean climáticas,
edáficas y bióticas, no obstante en el campo de los factores bióticos tales como: plagas,
enfermedades y malezas las praderas presentan algunos problemas de este tipo fitosanitario que si
no se manejan adecuadamente pueden incidir en reducciones drásticas de la productividad.
El control de malezas en condiciones tropicales puede afectar los costos de producción hasta en
un 30%, las plagas y enfermedades pueden ser perjudiciales en los cultivos de pastos y forrajes se
deben procurar métodos de control racionales y económicos.
2.2.2 Control de malezas en potreros. Dentro de los factores limitantes de mayor incidencia en el
manejo de praderas, el inapropiado control de malezas constituye un serio factor técnico de primer
orden que determina también la baja producción animal de la zona tropical. La presencia de
malezas se ve favorecida por factores ecológicos como la abundante precipitación, alta humedad
relativa, temperatura elevada y condiciones de alta fertilidad en los suelos. Las praderas
especialmente las establecidas con especies forrajeras introducidas o mejoradas presentan alta
invasión por malezas, por esta razón se hace un análisis de los factores que inciden en su
37
presencia la manera más racional para manejarlas y se dan algunas recomendaciones de tipo
práctico para el logro de mayor eficiencia en su control.
2.2.2.2 Plantas tóxicas. Hay una amplía gama de especies vegetales que acumulan sustancias
letales para los animales, como nitratos, alcaloides y glucósidos cianogénicos, los cuales causan
alteraciones orgánicas que pueden llegar hasta producir la muerte del animal.
En áreas tropicales existen plantas que acumulan diversos tipos de tóxicos. por ejemplo: venturosa
(Lantana camara), Mata Caballo (Asclepias curassavica), Bledo (Amaranthus spinosus), Bicho
(Cássia tara), Verdolaga (Portulaca oleracea), Pringamosa (Fleurya aestuans), pasto Johnson
(Sorghum halepense), etc. Es importante por esta razón tener muy claros los conceptos del control
de malezas, para bajar las poblaciones de plantas indeseables y favorecer la persistencia de las
especies que son bien consumidas por el animal.
- Viabilidad de las semillas y fácil dispersión por viento, agua, animales, etc.
38
- Capacidad de propagación vegetativa
- Compiten por luz, agua, nutrientes y espacio con el forraje Son hospederas de plagas y
enfermedades
Se requiere una selección mas rigurosa de materiales mejorados que compitan con las malezas.
- Prevención
- Erradicación
- Control
2.2.2.4 Prevención. El objetivo básico es tomar medidas que eviten que una maleza se
establezca en un área que se encuentre libre de ella o que se propague a nuevas áreas; algunas
medidas importantes de prevención son:
- Fertilización dosificada
39
- Evitar el pastoreo en praderas enmalezadas
- No emplear empaques usados para guardar semilla que se va a sembrar - Mantenimiento de las
áreas circundantes a las praderas libres de malezas (canales, cercas, saladeros, bebederos,
bordes de carretera, etc.)
- Rotación de potreros con cultivos agrícolas para impedir el desarrollo de plantas nocivas
asociadas a los forrajes.
Guadaña: Para conseguir buenos resultados, el corte se debe hacer a una altura que afecte poco
las especies deseables. Este sistema es más eficiente para malezas anuales, ya que las perennes
(arbustos y algunas herbáceas) se recuperan con vigor.
Manual por macheteo: Su uso se debe hacer en áreas pequeñas y en partes inaccesibles a la
guadaña; su éxito se garantiza cuando el corte se realiza antes de la floración y en malezas
susceptibles a cortes sucesivos como la guardarocío (Digitaria sanguinalis).
40
Arranque manual: Ha demostrado efectividad en malezas específicas como el rabo de zorro
(Andropogon bicornis) en ganaderías intensivas y pequeñas.
Buldozer: En ocasiones se encuentran áreas abandonadas que forman una población muy densa
de malezas y es necesario hacer una adecuación del terreno incluyendo limpieza y nivelación, para
estos casos el empleo del Buldozer resulta muy eficiente ya que el control del rastrojo es rápido,
económico y el suelo queda listo para la preparación y posterior establecimiento de pasturas.
También es factible utilizar Buldozer en lotes cundidos de gramalote, bijao, platanillo o caña brava.
Control químico. Un principio fundamental que lo debe regir es que este método no es un
sustituto sino un complemento de los otros tipos de control incluyendo el buen manejo de los
potreros, para uso adecuado de este método se deben tener en cuenta algunos factores:
Selección del producto. El conocimiento de los herbicidas o mata malezas es fundamental para el
logro de un buen control. En este aspecto es recomendable la consulta con un Ingeniero Agrónomo
para evitar una mala selección y posibles consecuencias dañinas a plantas, animales, insectos
benéficos y al hombre.
Calibración de Equipos. Un gran porcentaje de las fallas en la efectividad de los herbicidas se debe
a la aplicación deficiente. Para evitar estos problemas se debe hacer un ajuste correcto del equipo
de aspersión, regulando la descarga del herbicida a un nivel constante, uniforme y a un volumen
deseado. El adiestramiento del personal a las operaciones de aspersión y calibración son en la
práctica medidas económicas y acertadas que se pueden realizar en beneficio de la mayor
productividad ganadera.
Dosis recomendadas. No se deben aplicar dosis inferiores o superiores a las establecidas para
cada producto y para cada tipo de malezas a controlar, ya que el impacto es negativo
económicamente.
Si se usa una dosis por debajo de la recomendada el control es deficiente y si se usa por encima,
el desperdicio del producto y fitotoxicidad a las plantas deseables conlleva pérdidas de tiempo y
dinero.
Condiciones ambientales. Para garantizar el éxito en el control químico se debe proceder cuando
la maleza se encuentre en crecimiento activo, condición que se da en la época de lluvias. Los
controles son mejores cuando las malezas están tiernas (jóvenes).
La temperatura afecta la volatilidad de las formulaciones a base de ésteres por inactivación del
producto cuando la temperatura es alta; también puede haber toxicidad del producto al pasto e
41
interferir con la penetración del herbicida por marchitez temporal de las malezas (estomas
permanecen cerrados). A temperaturas bajas, la actividad del herbicida disminuye debido a una
menor tasa de crecimiento de las malezas; es el caso del 2,4-D en clima frío. La recomendación es
efectuar las aplicaciones cuando la temperatura está entre 15 y 32 G.C.
Cuando existen probabilidades de lluvia es conveniente no realizar la aplicación ya que una lluvia
posterior a la aplicación lava el producto haciendo inefectivo el tratamiento. Para que el producto
actúe debe permanecer en contacto con la planta 12 horas para obtener su mayor penetración.
Los productos residuales como los granulados, sí necesitan riego o lluvia después de su aplicación
ya que estos requieren llegar a la zona radicular por acción del agua para actuar eficazmente.
Para contrarrestar los efectos del viento, en especial cuando se aplican productos volátiles, es
conveniente abstenerse de aplicar cuando la velocidad del viento sea mayor de 10 km/hora. Otra
forma para limitar su acción es disminuyendo la presión, aumentando el tamaño de las boquillas
para que la aspersión produzca gotas de mayor diámetro, que son menos susceptibles de ser
trasladadas por el viento.
Un factor ambiental importante es la adecuada humedad del suelo que favorezca el crecimiento
activo de las malezas y facilite la translocación de los herbicidas.
Sistemas de aplicación. Dado que el complejo de malezas incluye gran variedad de plantas
leñosas o arbustivas, es conveniente conocer tratamientos adecuados para su control. Las
aplicaciones se realizan usualmente con aspersora de espalda, de mula o tractor. Para mejor
ilustración en la Figura 16 se aprecian los sistemas químicos de aplicación.
42
• Tratamiento foliar (Al follaje). Es efectivo para malezas herbáceas (blandas) como bledo;
balsamina, batatilla y algunas semiarbustivas como escoba, venturosa, mortiño. Su aplicación se
debe hacer en época de lluvias, cuando la planta está creciendo vigorosamente.
• Tratamiento basal. Con este método es común mezclar un herbicida con aceite diesel en
proporción de 2-4 litros de matamalezas por cada 100 litros de aceite. Su aplicación se hace a la
base del tronco; el producto se aplica alrededor del tronco a 25-30 cm del suelo con baja presión
de la aspersora para no desperdiciar producto; este tratamiento ha sido eficiente en malezas
arbustivas como la fruta de pavo (Chomelia spinosa).
Toconeo. Este tratamiento bien utilizado es de gran efectividad para combatir malezas leñosas
como cadillo (Pavonia fruficosa), zarza (Mimosa pigra), escoba (sida spp). Después del corte
de la planta se aplica la solución al tronco o tocón. Inmediatamente después del corte, se moja
la superficie profusamente para que ocurra la translocación del producto hacia las raíces.
Ensayos realizados en clima cálido por el ICA concluyen que los productos a base de 2,4-0
aplicados al follaje de malezas leñosas no actúan eficazmente. EI “Toconeo" es un sistema
efectivo en este tipo de control y con la ventaja que no afecta las leguminosas nativas o
introducidas.
Tratamiento en cortes (Muesca). Este método consiste en anillar el árbol con cortes que
sirvan de receptáculo al herbicida; la altura de los cortes se hace 0.5-1 metro sobre el suelo.
este sistema es recomendable para arbustos con tallos individuales como el cafecillo (Cassia
occidentalis).
Tratamiento de Cepa. Después del corte de la planta se aplica la aspersión sobre los rebrotes
de la maleza, ha sido efectivo en Bijao (Heliconia bihai).
Tratamiento al suelo. Para especies arbustivas con sistema radicular bien desarrollado, se
hacen aplicaciones de herbicidas comprimidos para que sean absorbidos por las raíces. Es
indispensable que llueva después del tratamiento para que el control sea efectivo. Arbustos
con 5 o más años de desarrollo por ejemplo la Acacia farnesiana son susceptibles a este
tratamiento.
Control biológico. Este concepto se relaciona con el efecto de control que ejercen otros
organismos del medio ambiente en las malezas tanto de cultivos como de potreros; entre ellos
hay insectos, hongos, virus y bacterias; además existen plantas benéficas que realizan la
acción de control por cubrimiento enriquecen el suelo al fijar Nitrógeno y aportar otros
nutrientes durante la incorporación de sus residuos al suelo. En el norte de Antioquia (Urabá)
para el control de Vende-aguja (Imperata contracta), maleza gramínea que aparece en grandes
áreas de colonización se está utilizando con buenos resultados el frijol terciopelo o "Vitabosa"
(Stizolobium deeringianum) planta leguminosa de gran capacidad de cobertura que controla la
maleza y sirve como abono verde; esta alternativa parece promisoria para recuperación de
tierras depreciadas por la presencia de altas poblaciones de vende-aguja y que eventualmente
serán incorporadas al establecimiento de potreros.
Quemas. En muchos potreros del país, en el verano se utiliza la quema para acabar con las
plantas indeseables e inducir un rebrote vigoroso de las gramíneas naturales. Se ha reportado
la efectividad de la quema en el control de grama amarga (Paspalum conjugatum) en potreros
de puntero y braquiaria. La renovación de potreros resistentes al fuego como andropogón,
guinea, puntero y braquiaria es una práctica frecuente por lo económica y eficiente. Sin
embargo, a largo plazo y utilizada continuamente destruye la capa vegetal y en un momento
dado puede ser antiecológica por la degradación de la capa superficial del suelo.
43
2.2.4 Plagas de incidencia económica en pasturas. Por regla general los pastos son plantas
que soportan bien el ataque de insectos-plagas, y producen altas cantidades de forraje aún bajo la
presencia de plagas, sin embargo, en varias ocasiones algunas de ellas aparecen en grandes
poblaciones y atacan en forma masiva afectando las pasturas.
Los períodos de descanso del potrero después de una aplicación son esenciales para la seguridad
del ganado, se ha afirmado con cierta razón que los animales de engorde y vacas próximas al
sacrificio no deben pastorear en praderas que han sido tratadas recientemente con insecticidas
para evitar efectos secundarios en los consumidores finales. En la Tabla 7 se relacionan los
insectos dañinos importantes en pasturas y que eventualmente pueden ocasionar daños severos y
pérdidas económicas.
44
Tabla 6. Malezas comunes en potreros de áreas tropicales.
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Tabla 7. Algunos insectos dañinos Importantes en pasturas de Colombia.
-Chinche de
las raíces Braquiaria, pará, raigrases
Blissus spp Hemíptera
Kikuyo, caupi
-Chinche del Arroz
-Saltahojas
Pasturas en general Tréboles,
Empoasca spp -Lorito Verde Homoptera
alfalfa, soya forrajera.
-Chicharrita
-Psilidos
Heteropsylla sp Homóptera Leucaena
-Piojos
-Gusano del
Azeta melanea Lepidóptera Matarratón
matarratón
-Cochinilla
Pangola, estrella, angleton,
Antonina graminis Homoptera
-Escama de Para, braquiaria, bahia.
los pastos.
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-Cucarroncitos general.
INSECTO - NOMBRE Orden Especies forrajeras afectadas
Científico Común entomológico
-Gusano Leguminosas herbáceas
Urbanus proteus Cabezón del Lepidóptera (fríjol terciopelo, canavalia,
fríjol caupí, etc).
Attasp -Hormiga Andropogon, guinea, braquiaria,
Hymenóptera
cortadora kudzú, centrosema, desmodio
Caloptilia sp -Barrenado
Lepidóptera Stylosanthes
Eulinobothrus sp res del tallo
Stegasta -Perforador
Lepidóptera Stylosanthes, zomia.
bosquella del botón
Tal vez de todos los insectos reportados los mas devastadores han sido el mión, el cogollero, la
chiza y la hormiga. De estas plagas haremos referencia para un buen manejo cuando se
presenten.
2.2.4.1 Mión de los pastos. Estos insectos homópteros de la familia cercopidae han ocasionado
daños severos en Brachiaria decumbens, especialmente en las épocas húmedas, la afección es
provocada por las ninfas y adultos del insecto los cuales actúan como chupadores; la ninfa
succiona la savia de las raíces y tallos y se cubre con una espuma para su protección lo que le da
la apariencia de "Salivazo", cuando emerge el adulto éste complementa el daño chupando el jugo
de las hojas en las cuales inyecta sustancias tóxicas para la planta lo que induce a un
amarillamiento inicial y posterior quemazón y necrosis de las plantas, al final se observa una
pradera totalmente seca y acabada. Según Mendoza (1980), cuando los tejidos del pasto son
chupados, su digestibilidad se reduce drásticamente perdiéndose gran parte del valor nutritivo del
braquiaria.
Control. En este aspecto se prefiere hablar de manejo integrado con el fin de tener poblaciones del
insecto por debajo del umbral económico. Como recomendaciones mínimas se sugieren las
siguientes:
1. Supervisión frecuente de los potreros en las épocas húmedas que es cuando la presencia y
efecto de las plagas es más Iimitante.
2. Determinar las zonas del potrero con amarillamiento y constatar la presencia de ninfas, en
estos sitios sobrepastorear bien bajo y posteriormente aplicar nitrógeno en dosis de 50 kg/ha
3. Una práctica cultural muy eficiente es aprovechar el pasto intensivamente evitando que se
acolchone por descansos muy prolongados y acumulación de material muerto, pastoreos
programados, cuando el pasto no haya sobrepasado los 40 cm de altura y hasta unos 5 cm del
suelo aseguran que no haya alta humedad a nivel de la base del tallo y cuello de la raíz, factor
que es adverso para la multiplicación del mión.
4. Mantener muy buena circulación de aire en la pradera y permitir que la radiación solar penetre
a nivel del suelo impiden el establecimiento de la plaga, los pastoreos intensos y buen control
de malezas ayudan a tener un potrero libre del mión.
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5. En ataques serios en que la población del mión sobrepasó los niveles económicos, es
conveniente pasar un rastrillo pesado tipo californiano para escarificar el suelo y romper los
colchones de pasto.
6. En los Llanos Orientales de Colombia por lo económica que resulta, los ganaderos emplean la
práctica de la "quema" para el control del mión y de paso renovar el pastizal; a pesar de
tenerse conciencia de que las quemas continuas son nocivas para la microflora del suelo, se
sigue empleando y no hay poder humano para convencer a los ganaderos que desistan de su
utilización.
7. Una precaución importante es impedir que la ninfa llegue a su estado adulto por tal razón el
control debe estar dirigido a las salivitas y evitar la explosión de una generación importante de
adultos.
8. Los controles químicos rara vez se justifican pero si podemos hacer parcheos o aplicaciones
localizadas.
Con los adelantos alcanzados y el apoyo de la biotecnología es posible multiplicar cepas del hongo
"Matharrhizium anisoplae" microorganismo aislado en condiciones de campo parasitando al mión
en forma natural, o sea que el uso eventual del hongo en forma masiva no debe descartarse para
el control futuro de la plaga.
2.2.4.2 Gusano cogollero. La principal planta afectada es el maíz, sin embargo, esta plaga se
considera "polifaga" y ataca a todas las gramíneas y puede alimentarse de cualquier tipo de
vegetal. En Colombia se han reportado daños de importancia económica en praderas de pará, el
estado del insecto que causa los daños son las larvas u orugas las cuales tienen habito gregario y
se presentan en grandes poblaciones como "gusano ejército", devastando extensiones
considerables de potreros en corto tiempo, esta plaga consume los cogollos y rebrotes tiernos de
las plantas pero en estados avanzados del ataque comen toda la planta, estas larvas poseen un
sistema masticador tan poderoso que es posible escuchar los chasquidos cuando la población del
insecto es numerosa. En leguminosas como tréboles y alfalfa el cogollero cambia su hábito de
daño y se convierte en trozador de tallos.
Control. Los huevos y las larvas de esta plaga tienen numerosos enemigos naturales entre los que
se destacan diversas avispas del orden Hymenoptera que actúan como parásitos de los huevos y
larvas, en forma natural también microorganismos como hongos, bacterias y virus afectan los
gusanos manteniendo las poblaciones por debajo del umbral económico, no obstante en zonas
agrícolas degradadas por el uso intensivo de agroquímicos el equilibrio ecológico se ha roto y los
enemigos naturales han disminuido repercutiendo en ataques explosivos de cogollero, en estos
casos se recomienda el control biológico con liberación de Trichogramma avispas que se venden
comercialmente y ejercen buen control, aplicaciones de Bacillus thurigiensis en horas frescas
también son aconsejables. Muchos ganaderos hacen uso de insecticidas ya que el efecto de
control es mas notorio entre estos productos; sobresalen el Lorsban, Sevin y Aldrín, en lo posible
su aplicación debe ser localizada cuidando de retirar el ganado por lo menos 30 días antes de
volver al potrero, después de los tratamientos la fertilización con nitrógeno ayuda a una rápida
recuperación de la pastura.
En zonas de bosque húmedo en donde el deterioro ambiental no es tan crítico, se pueden hacer
algunas "chozas" pequeñas para promover la formación de avisperos en áreas estratégicas de los
potreros: lejos de los saladeros y bebederos y que sirvan como base para el control natural del
cogollero, buscando mantener poblaciones tolerantes de la plaga; ataques iniciales del Spodoptera
y cuando las larvas están pequeñas son fácilmente controlados aumentando la carga del ganado
en la pradera, los bovinos al consumir el forraje devoran las larvas y evitan su multiplicación. Es
conveniente después darle un descanso suficiente al potrero y fertilizarlo con alguna fuente
nitrogenada, no sobra decir que estas prácticas de control del cogollero pueden ser aplicables
también para el falso medidor.
48
2.2.4.3 Chiza. En pasturas de clima' frío hay un problema entomológico recurrente constituido por
la larva de un cucarrón (Ancognatha spp) que se presenta como tierrero, removiendo el suelo,
aflojando la tierra e influyendo en la pérdida de anclaje del sistema radicular de los pastos, también
como efecto secundario la chiza puede consumir parte de las raíces llegando a causar una
destrucción notable de las praderas; factores como alta humedad en la superficie del suelo, buen
contenido de materia orgánica y pH ácido promueven una mayor incidencia de la chiza; un aspecto
que puede ayudar al control es que el ataque se presenta en parches lo cual permite realizar un
control localizado de la plaga: los adultos que son los cucarrones oscuros también causan daño al
consumir el follaje en horas nocturnas.
Control. Hablar de un control total y efectivo de la chiza en el país puede resultar desalentador ya
que no es posible; los controles que se logran son parciales y muy costosos. La tecnología
disponible hace uso de prácticas culturales de carácter preventivo como preparar muy bien el suelo
y con la última rastrillada incorporar algún insecticida como Lorsban o Heptacioro (2 kg /ha); este
tratamiento ejerce un control por 6-9 meses. Si la chiza reaparece es conveniente repetir las
aplicaciones de los productos disueltos en grandes volúmenes de agua para que haya penetración
en el suelo. Las últimas investigaciones han desarrollado comercialmente la cepa de una bacteria
(Bacillus popillae) que produce la enfermedad lechosa en las chizas obteniéndose así control
biológico, aunque se sigue discutiendo su eficacia en condiciones de la Zona Andina Colombiana.
El control también puede estar dirigido a los adultos los cuales son fuertemente atraídos por la luz,
para ello se han diseñado trampas luminosas que atrapan los cucarrones voladores que caen
luego a tanques con ACPM o recipientes con cebos tóxicos previamente preparados, este tipo de
control ha sido empleado con relativo éxito en cultivos de clima cálido como arroz y maíz atacados
por Eutheola spp.
2.2.4.4 Hormiga cortadora (Atta spp). En condiciones tropicales las hormigas son plagas
importantes tanto de cultivos como de pasturas. Estos insectos cortan irregularmente las hojas
incurriendo en un daño que se puede identificar porque el consumo del follaje sucede por áreas
que se extienden de los bordes hacia el interior en forma alargada. Los daños de hormiga son bien
importantes durante la fase de establecimiento de leguminosas o gramíneas y es aquí donde se
debe hacer énfasis en el control. En grandes áreas de la Orinoquía Colombiana las hormigas se
están constituyendo en un serio Iimitante para el establecimiento de la especie Andropogon
gayanus la cual es preferida por la plaga por encima de cualquier otra especie vegetal.
Control. Debido a que su ataque es en forma masiva, las medidas preventivas apuntan a la
búsqueda de los nidos y a su control con insecticidas tipo Sevin, Aldrín, Mirex, el uso de equipos de
inyección en las bocas de los nidos son los más recomendables para un control eficaz. No
olvidemos que antes de las siembras de especies forrajeras debemos controlar las hormigas y
restringir así su efecto en la etapa crítica de establecimiento; la destrucción de nidos en los Llanos
Orientales debe ser una práctica rutinaria ya que la densidad de estos por área está siendo tan alta
que el suelo se desmorona y se suelta incidiendo en la desestabilización de animales en pastoreo,
los cuales fácilmente se pueden fracturar ocasionando grandes pérdidas para las ganaderías del
área.
Identificación de la plaga
Medición precisa de la población de la plaga
Comprensión de los hábitos y desarrollo estacional de la plaga.
Análisis del nivel de daño económico
Análisis potencial para daño ecológico o ambiental asociado con las metodologías de control.
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2.2.6 Desventajas en el uso de insecticidas (Lapointe 1987)
Matar polinizadores por ejemplo el Carbaryl (Sevin) es un producto altamente tóxico, para
abejas.
Reducir insectos benéficos del suelo que ayudan a descomponer materia orgánica y, a revolver
el suelo (mejoran drenaje, aireación, intercambio de nutrientes, etc.).
Alfalfa
Tréboles
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2.3 RECUPERACIÓN DE PRADERAS
- Siembra de pastos en suelos no aptos para su cultivo o uso de especies no compatibles en las
asociaciones.
- Deficiente manejo del pastoreo: alta carga animal y largos períodos de ocupación de las
praderas.
- Invasión por malezas. Uno de los principales problemas de los sistemas de producción
ganadera lo constituyen las malezas, su amplia diversidad y agresividad y ante todo por las
prácticas inadecuadas de manejo, lo que ha favorecido su amplia diseminación e incremento
en los costos de control.
- Al igual que su persistencia y en general mantiene bajas cargas animales, por lo que no son
sistemas competitivos.
- Compactación del suelo: La compactación está asociada con presencia de capas de muy baja
aireación y alta densidad aparente, y puede estar asociada con fenómenos de endurecimiento
y acumulación de arcillas, o como resultado del manejo del suelo, factores que repercuten en
las propiedades físicas y en la profundidad efectiva del sistema radicular, a través del cual la
planta absorbe el agua y los nutrientes presentes en la solución del suelo.
La compactación del suelo afecta la productividad de las praderas, por su efecto en los siguientes
parámetros:
51
2.3.2 Estrategias para la renovación de praderas degradadas. La renovación de las praderas
tiene por objeto mejorar las condiciones físicas y químicas del suelo, para promover un ambiente
favorable para el crecimiento y desarrollo vigoroso de las especies forrajeras, favorecer la
estabilidad de las especies sembradas y reducir la incidencia de malezas, aspectos que
contribuyen a mejorar la productividad y persistencia de las praderas.
Dependiendo del estado de degradación y del sistema de producción animal, se pueden utilizar
una o la combinación de varias prácticas.
Es importante tener en cuenta que el suelo debe brindar condiciones físicas, químicas y biológicas
óptimas para el desarrollo del sistema radicular de las plantas y el transporte de los nutrientes; por
lo cual, las operaciones de mecanización son indispensables en el proceso de renovación,
dependiendo del grado de compactación del suelo y del tipo de pradera a renovar y de su estado
productivo.
De acuerdo con su ubicación en el perfil del suelo y con su origen, hay dos tipos de compactación
del suelo “Pie de arado” y “Pie de pezuña”. La compactación por pie de arado se caracteriza por
presentar la capa endurecida a más de 20 cm de profundidad, y generalmente está asociada con
suelos utilizados por varias temporadas en la producción de cultivos anuales, manejados con
labranza convencional, después de lo cual pasaron a la actividad ganadera. En las áreas donde se
52
ha hecho uso continuo de rastras o rastrillos de discos la capa compacta puede ubicarse entre 15 y
20 cm, mientras que con arado de discos el área compacta se encuentra entre 30 y 40 cm. En la
compactación por pie de pezuña, la zona problema ocurre en los primeros 10 cm del suelo, y
generalmente está asociada con el pisoteo del ganado durante el pastoreo.
Por lo anterior, es necesario determinar el tipo de compactación que presenta la pradera para
decidir la profundidad de laboreo o de subsolación, el tipo de implementos a utilizar y el grado de
preparación del suelo requerido para su renovación. Así mismo, el tipo de implementos a utilizar
depende de las características físicas del suelo y de la topografía del terreno.
Sobrepastoreo: Cuando hay excesos de forraje en la pradera se puede remover utilizando altas
cargas animales, pero cuando el forraje está sobremaduro o acolchonado, se pueden utilizar
equipos para cortar el material y facilitar los trabajos de renovación de la pradera.
Entre los equipos mas usados para la renovación de las praderas degradadas están los
siguientes:
Desbrozadora: Bajas cargas animales en praderas con especies de desarrollo estolonífero como
pasto Estrella, Colosuana, Angleton, Kikuyo y las diferentes especies de Brachiaria, son la principal
causa de acumulación y maduración excesiva del forraje, y en ocasiones se forman colchones de
material inerte que no es consumido por los animales. En estas circunstancias, al igual que cuando
las praderas presentan alta invasión por malezas, estos excesos de vegetación se pueden remover
con la desbrozadora, que es un implemento accionado por el tractor.
Las cuchillas de la desbrozadora deben graduarse a una altura tal que corte el material vegetal sin
entrar en contacto con el suelo, pues de lo contrario ocasionaría la ruptura de la transmisión y de
las cuchillas de la máquina. La operación con la desbrozadora rompe el material vegetal y el
colchón de estolones dejando en el suelo una capa de trozos de la vegetación. Estos residuos
protegen el suelo y le aportan nutrientes; sin embargo cuando hay una alta cantidad de estos
obstaculizan el trabajo de la sembradora para depositar en forma apropiada la semilla en el suelo.
Una vez removido el exceso de vegetación, si el suelo presenta problemas por compactación, se
usan distintos implementos para descompactar el suelo como, el renovador de praderas, arados de
cinceles, el rastrillo californiano u otros. En zonas de ladera tradicionalmente se han usado equipos
de tracción animal como arado de bueyes.
El rastrillo californiano: ha sido uno de los implementos mas usados en procesos de renovación
de las praderas; sin embargo, su mayor efectividad se consigue cuando la compactación del suelo
es superficial.
El renovador de praderas: es un arado de cinceles que rompe las capas compactas del suelo y lo
airea para favorecer el flujo de los nutrientes y el desarrollo eficiente del sistema radicular, sin
levantar la capa de pasto. Posee unos discos cortadores que van delante de los cinceles y permite
que estos penetren en el suelo sin levantar el césped. Aunque este implemento puede penetrar
hasta los 40 cm, el área de operación depende de la profundidad de las capas compactadas.
Algunos renovadores poseen una tolva para la aplicación simultánea de fertilizantes que los
depositan a 5 cm de profundidad, cerca de las raíces del pasto, para un mejor aprovechamiento de
los nutrientes. Los renovadores comerciales poseen una tolva con un mecanismo dosificador para
la aplicación simultánea de semilla y fertilizantes al suelo.
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Foto 1. Renovador de praderas con dispositivo para la aplicación simultanea de fertilizantes
También existen arados de cincel, vibratorios o rígidos, y son utilizados para romper la arcilla
compactada por el uso frecuente del arado, operando siempre a la misma profundidad. Además de
romper la capa compacta, el arado de cincel vibratorio oxigena el suelo sin voltearlo, debido a su
movimiento oscilatorio que hace estallar la capa compacta.
Foto 2. Pradera de Angleton después del paso del renovación en el Magdalena Medio.
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2.3.4 Importancia de la humedad del suelo en los proceso de mecanización. Para realizar
eficientemente las operaciones de labranza, el suelo debe estar en condiciones óptimas de
humedad, y cuando ésta es alta el paso de maquinaria ocasiona su compactación, impidiendo el
flujo de aire, de agua y de nutrientes en el suelo.
En los procesos de renovación, la acción vibratoria de los cinceles es eficaz, cuando el contenido
de humedad del suelo es adecuado; mientras que con alta humedad los cinceles pasan abriendo
una herida sin producir ruptura y aireación de la zona compacta del suelo, en tanto que cuando la
humedad del suelo es muy baja los requerimientos de potencia para operación de los implementos
se aumentan y puede ocasionar pérdidas en la estructura del suelo.
Determinación de humedad del suelo en el campo: Una forma práctica para determinar el grado
de humedad del suelo en el campo es la siguiente: se toma un puñado de suelo y se comprime
entre la mano: Cuando el contenido de humedad es cerca al óptimo, el suelo se desmorona
fácilmente al comprimirlo entre la mano. Cuando la puñada de suelo se torna maleable como
plastilina, el contenido de humedad es elevado; en tanto que si el suelo no se deforma ante la
presión de la mano, el suelo está muy seco para las actividades de mecanización.
El nivel óptimo de humedad para todas las operaciones de labranza se presenta generalmente al
inicio del periodo de lluvias, después de la infiltración de las primeras lluvias; sin embargo este
nivel depende de la textura del suelo. Con alguna frecuencia las operaciones de labranza se
realizan cuando el nivel de humedad del suelo es demasiado alto, en cuyo caso, el paso de
maquinaria ocasiona compactación del suelo por sellamiento de los poros que impide el flujo de
aire, agua y nutrientes a las raíces de la planta.
Una gran proporción de praderas del trópico bajo han perdido su capacidad productiva dado que
no cuentan con planes apropiados de fertilización de mantenimiento, es por ello que se requiere
implementar planes de fertilización, aplicando los nutrientes deficientes en el suelo, para favorecer
un desarrollo rápido y vigoroso de las plantas e incrementar la producción y calidad nutritiva del
forraje.
El nitrógeno es uno de los nutrientes que mayor impacto tiene en la producción de forraje de las
praderas de gramíneas, por lo que en suelos deficientes en materia orgánica se requiere aplicarlo
periódicamente para mantener altos rendimientos y calidad nutritiva del forraje en este tipo de
praderas; sin embargo, una alternativa eficiente y de fácil aplicación que aporta nitrógeno al
sistema, es la utilización de leguminosas forrajeras en asocio con las gramíneas. Las leguminosas
cumplen un papel clave en la economía de los sistemas de producción ganadera en pastoreo, por
su aporte de nitrógeno a la gramínea acompañante y mejor calidad nutritiva del forraje que
contribuye en la reducción de costos de producción.
55
buena adaptación y producción, y de buena compatibilidad; de lo contrario, cuando la leguminosa
no hace parte de la estrategia de renovación, además de las operaciones de labranza y fertilización
se debe considerar el uso de fuentes de nitrógeno y aplicarlo con frecuencia para mantener estable
la productividad animal.
En suelos ácidos y de baja fertilidad se recomienda aplicar las fuentes de nitrógeno y de potasio
entre 30 y 60 días después de la siembra. En las zonas de bosque húmedo, se deben corregir las
deficiencias de nitrógeno, fósforo y magnesio del suelo para mejorar la persistencia de las
leguminosas en las praderas asociadas.
Foto 4. Preparación del suelo en franjas para la siembra de leguminosas en praderas de estrella en
el Valle del Cesar
56
Foto 5. Praderas de estrella y guinea renovadas con fertilización e incorporación Clitoria ternatia en
el Valle del Cesar
57
Este equipo consta de una tolva para semilla, una tolva para fertilizante, un pequeño disco para
romper el césped, dos discos en ángulo o un cincel pequeño para abrir el microsurco donde se
deposita la semilla, y algunos equipos poseen un mecanismo para el tapado de la semilla. La
semilla de las tolvas es conducida a través de mangueras que la depositan en el fondo del
microsurco. El mecanismo de dosificación del fertilizante está diseñado para el manejo de
materiales granulados como urea o fertilizantes compuestos. Los discos cortadores y los discos
abresurcos penetran en el suelo por el peso de la sembradora, depositando la semilla entre 2 y 5
cm de profundidad.
La sembradora mecánica presenta las siguientes ventajas sobre el sistema de siembra manual:
Para asegurar un buen establecimiento de las especies forrajeras establecidas en los procesos de
renovación de praderas es indispensable realizar una buena calibración de la sembradora
(mecanismos de dosificación de semilla y de fertilizantes), y monitorear continuamente su
disponibilidad en las tolvas y el flujo continuo de esta, además de su apropiada disposición en los
microsurcos. Por otra parte y como complemento de los procesos anteriores, el suelo debe contar
con buena disponibilidad de humedad para las operaciones de renovación y durante la emergencia
de las plántulas.
58
CAPÍTULO III
3. ANIMAL
3.1 EL PASTOREO
Figura 18. El pastoreo permite al hombre convertir productos vegetales generalmente no aptos
para su alimentación en recursos útiles, mediante la intervención de los fitófagos.
El pastoreo puede definirse como el consumo directo del pasto por el ganado en el campo. Es, por
tanto, el sistema más simple y barato de convertir esa materia vegetal producida por medio de la
fotosíntesis de los organismos autótrofos (productores primarios) que en si misma no tiene valor
para el hombre en productos directamente útiles para él y con valor económico (carne, leche,
cuernas, lana, trabajo, etc.) mediante la actuación de los fitófagos, o productores secundarios
Un tópico de sumo interés dentro del manejo de praderas es la forma de utilización de las especies
forrajeras; en el trópico por ejemplo el pastoreo continuo es el sistema más utilizado en ganadería
extensiva lo que permite tener un número de animales menor a la capacidad de sostenimiento de
la finca; que ocasiona frecuentes desperdicios de pasto por subpastoreo especialmente en el
período de lluvias, en otras áreas de clima cálido y zona templada sucede lo contrario en
ganaderías semi-intensivas; fincas pequeñas con excesiva carga de animales (sobre pastoreo) que
baja la producción y la calidad de la pradera. En general hay 2 factores que pesan para el manejo
de praderas el tiempo de descanso y el ajuste de la carga animal, que son vitales para permitir la
persistencia de las pasturas sobre todo en épocas de verano.
3.2.1 Pastoreo Selectivo. No todas las especies forrajeras son igualmente apetecidas por el
animal, ni son igualmente gustosas en las mismas fases de crecimiento, por esto el animal que
pastorea una pradera heterogénea selecciona las especies más deliciosas o palatables lo cual es
perjudicial cuando hay sobre pastoreo o alta carga animal, con el tiempo las especies gustosas
desaparecen y dan oportunidad a las malezas de establecerse y con ello la pradera se degrada. Si
el manejo es bien programado con descansos apropiados y carga ajustada, las especies forrajeras
59
gustosas serán favorecidas y persistirían durante un tiempo más prolongado debido a la
oportunidad que tienen de recuperarse vigorosamente después de los cortes o pastoreos.
3.2.2 Pastoreo continuo. Consiste en tener los animales en un mismo potrero durante todo el
tiempo hasta que cumpla su fase productiva. En este sistema el animal tiene mayor oportunidad de
seleccionar su alimento y con cargas altas las especies más gustosas serán preferidas por los
animales y no tendrán persistencia por el sobrepastoreo practicado sobre ellas, las especies no
consumidas cubrirán paulatinamente la pradera y la productividad animal se verá afectada. Con
cargas bajas el animal siempre seleccionará las especies palatables y eventualmente sobrará
pasto pero de especies poco aceptadas por el ganado las cuales al tener menos competencia
cubrirán el área en corto tiempo y la pradera se degradará. En potreros muy extensos los animales
van buscando las mejores especies y tienen que caminar largos trechos seleccionando el forraje
por lo cual gastan mucha energía y dan origen a caminos o sendas que por el excesivo pisoteo se
convierten en áreas descubiertas en las cuales no se desarrollará el pasto. Las ganancias diarias
de peso por animal son mayores que en otros sistemas de pastoreo pero la producción por
hectárea es siempre menor ya que la carga que puede sostener una pradera en pastoreo continuo
es menor que la que se consigue en pastoreos alternos y rotacionales. El ganadero utiliza este
sistema debido a la baja inversión en cercas, saladeros, bebederos, establos, etc., además
requiere poca administración. Sin embargo, la desaparición de las especies deseables y la baja
productividad animal/ha inciden en el uso inadecuado de la finca. Hay justificación en el uso de
este sistema en zonas donde el costo de la tierra es muy bajo y la fertilidad del suelo es tan pobre
que las inversiones en el mejoramiento de praderas serían muy onerosas.
3.2.3 Pastoreo alterno. Es posible mejorar la eficiencia de una explotación pecuaria cuando
dividimos un potrero en 2 partes aproximadamente iguales, de tal manera que cuando un potrero
está en uso el otro permanece en descanso, en este período de descanso se aprovecha para
hacer control de malezas, fertilizar y regar el potrero sin uso.
El pastoreo alterno como consiste en 2 potreros la ocupación por el ganado en cada potrero
dependería de la recuperación de las especies forrajeras deseables. De acuerdo al pasto que se
este explotando se tienen diversos períodos de alternación por ejemplo: 14 días de ocupación y 14
de descanso o sea 14: 14 viable para pasto estrella, existe la alternación 21 :21 ; 28:28; 35:35;
42:42 y hasta 49:49 siempre dependiendo de la recuperación de la especie utilizada. De todos
modos las alteraciones mas largas (42:42 ó 49:49) serán implementadas en épocas de verano
cuando el período de descanso que necesitará el forraje para acumular reservas y" recuperarse
será más largo.
60
Figura 20. Pastoreo alterno.
3.2.4 Pastoreo rotacional. Si queremos tener varios potreros pequeños (3 ó más) entonces
estamos orientados hacia un sistema de pastoreo en rotación en el cual los períodos de ocupación
por el ganado son cortos y los períodos de descanso se harán de acuerdo a la especie sembrada
ya las condiciones c1imáticas, en este caso las prácticas culturales tales como fertilización, control
de malezas y riego se facilitan notablemente, la inversión por concepto de infraestructura es mayor
(cercas, saladeros, bebederos, canales de riego, etc) pero la carga animal es más alta, el consumo
y producción de forraje es más uniforme y regulado y por lo tanto la productividad de la finca se
incrementa.
Voisin (1959) introdujo unas leyes que tienen aplicación en el pastoreo en rotación en 4 aspectos:
1. Intervalo suficiente de descanso: Esto con el fin de que el forraje acumule los carbohidratos de
reserva para un crecimiento vigoroso después del pastoreo y tener mayor producción de forraje de
adecuada calidad en suficiente cantidad.
2. Período de ocupación corto: Una planta cosechada inicialmente no debe volver a ser cosechada
nuevamente por el animal en el mismo período de ocupación.
4. Un animal productivo (vaca lechera) para producir cantidades regulares de leche no debe
permanecer más de 3 días en un potrero, lo mejor es un solo día.
Dentro del manejo de la rotación de potreros existen 3 elementos que nos ayudan a programar el
movimiento de los animales en los potreros, estos son:
Período de permanencia (P.P) es el tiempo total en horas o días que un animal o grupo de
animales pastorea un potrero en cada rotación.
61
Período de ocupación (P.O): Es el tiempo total empleado en el pastoreo de un potrero por todos los
grupos de animales en cada rotación.
Cuando se tiene más de un grupo de animales en la rotación; el período de ocupación será igual al
período de permanencia por el número de grupos:
Ejemplo: En una pradera que requiere 30 días de descanso y un período de ocupación de 5 días
con 1 grupo de animales el número de potreros sería:
El pastoreo en fajas suministra un mejor alimento al animal y un mejor control sanitario del hato.
62
Figura 22. Pastoreo en franjas.
3.2.6 Repasos. El pastoreo rotacional se puede modificar para tener mas de 1 grupo de animales
clasificándolos en orden de calidad y producción; en primer lugar se meten al potrero los animales
de mayor producción generalmente las vacas de mayor promedio de producción de leche, luego de
que salga este primer grupo entran las vacas secas y finalmente un tercer grupo constituido por los
animales jóvenes (terneros), bajo este esquema se favorece siempre el primer grupo el cual
consume el forraje mas fresco y nutritivo, haciendo un pastoreo alto o descope y permaneciendo
solo algunas horas en el potrero. En haciendas especializadas en producción de carne, también el
ganado de ceba va a las mejores praderas y el ganado horro va detrás repasando.
Figura 23. Semiestabulación, el ganado permanece una parte del tiempo confinado y otro lapso en
pastoreo.
63
consumo de forraje picado o conservado así como el agua y la sal mineralizada es a voluntad. El
uso del forraje picado produce mayores dividendos por área que cualquier sistema de pastoreo por
varias razones: no se desperdicia pasto por pisoteo ni por los excrementos de los animales; el
suelo no sufrirá riesgo de compactación ya que el pasto se corta mecánicamente y el animal no
estará en pastoreo; la boñiga del animal se puede recolectar en el establo y ser utilizada como
abono orgánico en las pasturas de corte. En síntesis este es un sistema más tecnificado que
soporta una gran cantidad de carga con aumentos en producción de carne y leche sin riesgos de
sobre pastoreo ni subpastoreo y con animales mas dóciles y fáciles de manejar. Los costos de
administración y mantenimiento así como la infraestructura requerida hacen que la inversión sea
más alta; pero la elaboración de raciones según el tipo de animales será más eficiente y ajustada a
los requerimientos fisiológicos del animal. La exigencia de un plan sanitario es prioritario ya que la
proliferación de microorganismos nocivos se incrementa por el hacinamiento del ganado.
64
UNIDAD II
CAPÍTULO 1. PRODUCCION Y APROVECHAMIENTO DE FORRAJES
Existen en el reino vegetal 2 familias botánicas de gran importancia por su potencial forrajero y la
gran cantidad de géneros y especies que encontramos en la flora mundial. Estas familias agrupan
a las GRAMINEAS y a las LEGUMINOSAS.
Las gramíneas comprenden aproximadamente el 75% de plantas forrajeras. Las leguminosas que
crecen espontáneamente en Colombia agrupan 23 géneros con 73 especies, este orden botánico
tiene una marcada trascendencia ya que en asocio con las gramíneas son los grupos de vegetales
que dotan al hombre del mayor número de plantas útiles para sus múltiples actividades cotidianas.
Sin embargo, no debemos olvidar que otros órdenes botánicos (Crucíferas, Tuberosas,
Chenopodiales, etc) pueden tener plantas de valor forrajero que perfectamente son utilizables en la
alimentación animal.
1.1.1 Gramíneas. Las gramíneas pueden ser anuales o perennes. Casi todas son herbáceas,
excepto un 5%. Se considera la familia más importante de las monocotiledóneas su tamaño varía
desde 2-3 cm. de altura hasta 30 metros que puede alcanzar un bambú. Los órganos vegetativos
de las gramíneas son la raíz el tallo y las hojas.
Reino: Vegetal
Subreino: Embryophyta
División: Tracheopnyta
Subdivisión: Spermopsida
Clase: Angiospermae
Subclase: Monocotyledonae
Orden: Glumiflorae
Familia: Gramineae
Subfamilias: Festucoidae, Bambuseae, Phalaridae oryzeae, Zizeneae, Zoysiese, Hordeae,
Chlorideae, Agrostideae, Aveneae, Panicoideae.
Raíz: Fibrosa
Tallo: Cálamo (Caña) hueco o sólido.
Inflorescencias: Espiguillas con 1 ó varias flores sobre la raquilla en 2 hileras y protegidas por
glumas. Las espiguillas forman a su vez espigas compuestas llamadas panículas que es el tipo de
inflorescencia más común entre las gramíneas.
Flores: Hermafroditas, pequeñas, con lemma y parea cuyo conjunto forma el f1ósculo.
65
Gineceo: Ovario súpero tricarpelar, unilocular, uniovulado.
Fruto: Es un cariópside
Semilla: Formada por embrión con plúmula y radícula posee abundante endospermo.
1.1.2 Leguminosas. Las leguminosas pueden ser anuales, bianuales o perennes. Por medio de
bacterias del género rhizobium realizan simbiosis para utilizar el nitrógeno atmosférico y fijarlo en el
suelo haciéndolo disponible para su nutrición y crecimiento; también este nitrógeno puede ser
utilizado por plantas asociadas, generalmente las gramíneas las cuales son· hábiles para asimilar
el nitrógeno fijado por las leguminosas.
Reino: Vegetal
Subreino: Embryophyta
División: Tracheophyta
Subdivisión: Spermopsida
Clase: Angiospermae
Subclase: Dicotyledonae
Orden: Leguminosae (Leguminales)
Familias: -Mimosaceae: Leñosas, estambres coloreados formando borla
-Caesalpinaceae: Leñosas
-Papilionaceae (Fabaceae) Herbáceas o leñosas. Corola amariposada.
Raíz: Pivotante o cundidora y profunda frecuentemente con presencia de nódulos que indican la
fijación de nitrógeno del aire.
Tallo: Herbáceo o leñoso, a veces trepador (voluble) por medio de zarcillos, constituyéndose en
enredaderas.
Flores: Hermafroditas con polinización natural cruzada, algunas son autógamas, las flores son
completas pentámeras con receptáculo en forma de copa o platillo.
Gineceo: Con ovario súpero, unilocular, unicarpelar, con número infinito de óvulos parietales.
Semillas: Con dos cotiledones y con embrión bien desarrollado testa o corteza dura e impermeable.
Ejercicio:
66
principalmente los órganos vegetativos raíz, tallo, hojas) y reproductivos (flores). Anote las
diferencias observadas. Para una mejor apreciación observe las Fotos 7 y 8.
Foto 7. Aspecto de una gramínea mostrando sus hojas simples lanceoladas y las espiguillas
formando una panícula
Foto 8. Leguminosa típica con sus hojas trifoliadas y su flor vistosa papilionada.
67
CAPITULO 2
HUMIDICOLA
68
BRIZANTHA
69
DECUMBENS
70
Axonopus Scoparius
Brachiaria dictyoneura
Alemán
Angleton
Estrella
Gordura
Guinea
Pará
Puntero
71
2.2 LEGUMINOSAS DE CLIMA MEDIO Y CÁLIDO
Pueraria phaseoloides
72
Centrosema acutifolium
73
Amor seco
74
Calopo
75
Guandul
76
2.3 FORRAJES ALTERNATIVOS Y SISTEMAS SILVOPASTORILES PARA CLIMA MEDIO Y
CÁLIDO
77
Finalmente en 67 días de periodo seco durante el fenómeno del niño de 1997, las ganancias de
peso vivo por hectárea con el mismo tipo de animal y cargas entre 0.3 y 1.0 ugg/ha, variaron entre
39 y 87 kg.
Periodo lluvioso
En 86 días del periodo lluvioso de julio a septiembre de 1996 las ganancias de peso vivo por
hectárea variaron entre 56 y 81 kg. con cargas entre 0.5 y 0.7 ugg/ha.
Segunda entresaca de madera
Generalmente esta se realiza a los nueve años y se retira el 30% de los arboles
que quedaron de la primera entresaca, esta entresaca produce madera
comercial.
Producción de madera
En la segunda entresaca, se obtuvo una producción de 10 m3 por hectárea y se
hizo un estimado para el año 2003 de 147 m3 por hectárea.
Derechos Reservados © CORPOICA - Centro de Investigación
Turipaná
Departamento Tecnologías de Información
2006
CAPÍTULO 3
3. PASTOS Y FORRAJES DE CLIMA FRÍO
Las especies forrajeras de clima frío crecen bien en altitudes de 2.200 msnm en adelante. En
alturas superiores a 3.200 m solamente crecen bien algunas especies nativas que comúnmente
tienen un bajo valor nutritivo. El clima frío se caracteriza por temperaturas promedias inferiores a
15 ºC y temperaturas superiores no mayores de 22 ºC. Durante ciertas épocas del año se
presentan con frecuencia heladas, que son temperaturas por debajo o alrededor del punto de
congelación; las heladas limitan el cultivo de algunas especies susceptibles a las bajas
temperaturas.
Dentro de las especies forrajeras de clima frío se encuentran gramíneas y leguminosas perennes,
así como forrajes temporales. En esta zona predominan pastizales de P. clandestinum, solo o en
asociación con trébol rojo (Trifolium pratense) y blanco (T. repens), también especies como: Falsa
poa (Holcus lanatus), Oloroso (Anthoxanthum odoratum), y en menor proporción especies de los
géneros Axonopus, Agrostis, Bromus, Paspalum, Calamagrostis y Trifolium, ryegrass (Lolium spp).
Las principales especies se describen a continuación.
78
PASTO KIKUYO
79
REYGRASS PERENNE
SIEMBRA
DISTANCIAS CANTIDAD DE SEMILLA 30 a 35 kg/ha
SURCOS 30 cm PLANTAS Al SEMILLA POR VEGETATIVA
chorrillo Ha
LABORES CULTURALES
ABONAMIENTO RIEGO PLAGAS ENFERMEDADES ASOCIACIONES
Según análisis de Precipitación 100 Afidos, pulgones Roya y peca pasto orchard,
suelo, altos mm. /mes y grillos festuca alto,
niveles de tréboles y alfalfa
fertilización.
ASPECTOS DE MANEJO
EDAD AL PRIMER PERIODO DE RECUPERACION COSECHA
CORTE
90 días 28 a 35 días en invierno Cuando las espigas
están en estado
lechoso.
VALOR NUTRICIONAL
AFORO Kg PROD 10,2 ton de PORCENTAJE
m2 TONELADAS ms ha/ año DE 24 a 31
FORRAJE MATERIA
VERDE/AÑO SECA
% DE PROTEINA TOXICIDAD No hay reportes
CRUDA 17 A 21
EN MATERIA SECA
Gramíneas del género Lolium. Desde el punto de vista forrajero, cabe destacar tres
OBSERVACIONES especies: el ray-grass inglés (L. perenne), el ray-grass italiano (L. multiflorum) y el
ray-grass híbrido entre ambas especies. Se introdujeron a Colombia hace
aproximadamente 40 años y se han adaptado muy bien al clima frío. Es un pasto
denso con mucho follaje, crece en macollas, de tallos firmes y erectos excelente
sabor y buena aceptación por los animales, resiste el pastoreo continuo muy cerca
del suelo, es muy resistente a las heladas, Tolera períodos largos de inundación
(15 a 25 días).
80
AZUL ORCHORO
81
FALSA POA
ASPECTOS DE MANEJO
EDAD AL PRIMER PERIODO DE RECUPERACION COSECHA
CORTE
120 días 30 a 45 días En la prefloración
VALOR NUTRICIONAL
AFORO Kg PROD PORCENTAJE
m2 TONELADAS 15 a 20 DE 23.5 en prefloración
FORRAJE MATERIA
VERDE/AÑO SECA
% DE PROTEINA 6 a 18 TOXICIDAD No hay reportes
CRUDA
EN MATERIA SECA
La poa es un pasto de altura crece espontáneamente en las praderas naturales
OBSERVACIONES y a lo largo de carreteras y canales, generalmente en mezcla con pasto
oloroso, crece en plantas aisladas o formando pequeños grupos, tallos erectos
que pueden alcanzar 60 a 70 cm de altura. Es de gran valor para la
conservación de suelos pendientes y erodables, mezclada con tréboles
produce un forraje de buena calidad.
Se puede pastorear en forma continua, pero el forraje disponible es poco
abundante. En mezcla con otras especies se debe pastorear en rotación. No se
debe dejar madurar, pues las variedades nativas producen gran cantidad de
tallos florales que no son consumidos por el ganado y se pierde mucho forraje
por pisoteo.
82
AVENA
ASPECTOS DE MANEJO
EDAD AL PRIMER PERIODO DE RECUPERACION COSECHA
CORTE
Dependiendo de la Cultivo semestral Grano en estado
variedad desde 100 dias lechoso.
en adelante.
VALOR NUTRICIONAL
AFORO Kg PROD 60 toneladas PORCENTAJE
m2 3a7 TONELADAS métricas de DE 20 a 35
kg/m2 FORRAJE forraje/ha MATERIA
VERDE/AÑO corte SECA
83
MAIZ
ORIGEN Méjico y sur RANGO ALTITUDINAL Desde el nivel del mar hasta los
América msnm 2.800 m
Zea mays PH 6 a 7 es en los que mejor
NOMBRE CIENTIFICO se adapta.
NOMBRE COMUN Maíz
USOS
PASTOREO CORTE OTROS USOS
No se usa X Ensilaje, deshidratado.
CLIMA SUELO PROPAGACION
Frio moderado, medio y cálido. Profundos, ricos en materia Sexual X Asexual
orgánica, con buen drenaje.
SIEMBRA
DISTANCIAS CANTIDAD DE SEMILLA 35 a 40
SURCOS 60 a 70 cm PLANTAS A chorrillo SEMILLA POR VEGETATIVA
Ha
LABORES CULTURALES
ABONAMIENTO RIEGO PLAGAS ENFERMEDADES ASOCIACIONES
Según análisis de Es un cultivo Trozador, Bacteriosis, Con frijol,
suelo N, P, K. exigente en agua barrenador, antracnosis, roya, intercalado con
en el orden de pulgones. carbón del maíz. diferentes
unos 5 mm al pastos.
día.
ASPECTOS DE MANEJO
EDAD AL PRIMER PERIODO DE RECUPERACION COSECHA
CORTE
130 a 140 dias depende Un solo corte. Cuando el contenido
de la variedad. de humedad general
de la planta es del
70%,
VALOR NUTRICIONAL
AFORO PROD Se logran PORCENTAJE 20 A 35 % de MS.
2
Kg m 10 a 30 TONELADAS hasta 150 DE
Kg FORRAJE ton MATERIA
VERDE/AÑO SECA
% DE PROTEINA TOXICIDAD No hay reportes
CRUDA 7 A 10.5 %
EN MATERIA SECA
Existen alrededor de 400 tipos variedades diferentes de maíz, en la agricultura
OBSERVACIONES moderna se pueden clasificar así: precoz, intermedia y tardía. Actualmente el
criterio de selección de híbridos de maíz forrajero se basa en los rendimientos
que se esperan obtener y la calidad nutricional del forraje. Por esa razón, una
forma práctica para seleccionar los híbridos de maíz es que tengan un
rendimiento potencial mayor de 18 toneladas por hectárea de materia seca,
más de 45 por ciento de mazorca.
84
3.2 LEGUMINOSAS DE CLIMA FRÍO
Alfalfa
Trébol rojo
Trébol blanco
85
ALFALFA
86
TRBOL BLANCO
87
TREBOL ROJO
ASPECTOS DE MANEJO
EDAD AL PRIMER PERIODO DE RECUPERACION COSECHA
CORTE
120 días 45 DÍAS En la floración.
VALOR NUTRICIONAL
AFORO PROD PORCENTAJE
2
Kg m TONELADAS 50 DE 12-15 t ms/ha año
FORRAJE MATERIA
VERDE/AÑO SECA
% DE PROTEINA 23 TOXICIDAD
CRUDA
EN MATERIA SECA
El trébol rojo es un cultivo forrajero muy antiguo. Ha sido cultivado
OBSERVACIONES probablemente desde el siglo IV pero su uso intensivo comenzó en el siglo XVII
en España, Holanda y norte de Italia. El trébol rojo es un excelente cultivo bien
adaptado para henificar y que se maneja más fácilmente cuando se siembra
con alguna gramínea. Características: establecimiento constante y progresivo,
precoz rebrote, crecimiento erecto, existe un amplio abanico de variedades
según su porte (alto, más adaptado a la siega, y bajo, más adaptado al
pastoreo).
88
3.3 FORRAJES ALTERNATIVOS Y SISTEMAS SILVOPASTORILES PARA CLIMA FRÍO
3.3.1 Sistema alisó kikuyo. El sistema aliso kikuyo es uno de los sistemas silvopastoriles más
empleados en forma empírica en clima frío en nuestro país, este sistema se ha implementado en
forma empírica por los ganaderos, debido a que con este sistema se obtiene mayor productividad,
con una gran ventaja que consiste en proteger al kikuyo de las heladas al crear un microclima,
además de producir madera y leña.
Se concluyó que el sistema kikuyo-alisos tiende a aumentar la calidad nutricional del pasto en
términos de mayor proteína, menor fibra y mayor degradabilidad de la materia seca, más no en la
producción de forraje verde y materia seca. Igualmente la asociación con alisos mostró una
tendencia a disminuir la población e incidencia de daño de los insectos chupadores que atacan el
pasto.
89
CAPITULO IV
4. CONSERVACIÓN DE FORRAJES
4.1 ENSILAJE
En virtud de su localidad geográfica, Colombia tiene un clima tropical húmedo y presenta dos tipos
de estaciones en el año: el (época seca) y el invierno (época de lluvias). En el periodo de verano se
produce un alto déficit de material forrajero, contrario a lo que sucede en época de lluvias, que
presenta un exceso en la producción de pasto. Las técnicas de ensilaje, henificación y henolaje
permiten almacenar y conservar este excedente del invierno-que de otra manera se perdería para
ayudar al ganado a enfrentar las condiciones críticas de la estación seca.
Pérdida de peso.
Mermas en la producción de leche
Enflaquecimiento y predisposición a enfermedades
Aumento en la mortalidad
Disminución de la fertilidad
Retardo en la edad de las novillas para su primera cría.
Mayor intervalo entre partos.
90
En cuanto a la acidez, esta destruye los microorganismos encargados de realizar la fermentación
indeseable (hongos y bacterias nocivas, que necesitan oxigeno). El descanso del pH se logra
agregando aditivos que produzcan ácido láctico a partir de los azucares. De lo que se trata, en
pocas palabras, es de impedir la fermentación con oxigeno (aeróbica) y de promover la
fermentación sin oxigeno (anaerobia).
Forrajes para ensilaje. En principio cualquier especie forrajera, anual o perenne, puede ser
ensilada. La más utilizadas son maíz, sorgo, trigo cebada, avena y diferentes pastos.
91
Tabla 8. Características de ensilajes de buena y mala calidad.
Elección del silo. Para escoger el tipo más adecuado se deben tener en cuenta los siguientes
aspectos:
Selección y demarcación del área: el lugar debe ser plano, seco y debe estar libre de desechos;
es necesario, además, que sea de fácil drenaje. La dimensión del área demarcada dependerá de la
cantidad de ensilaje que se requiera.
Corte y picado: ambos procesos se pueden realizar manualmente o con maquinaria. Existen
diversas cosechadoras y picadoras mecánicas que desempeñan este trabajo.
Manualmente, estas operaciones se pueden realizar con hoz o machete y con una picadora de
pasto. El picado es importante porque facilita el transporte del forraje y los silos y además favorece
la fermentación.
Colocación del forraje: se ubica el forraje picado sobre paja, un plástico o directamente sobre el
suelo. Luego se esparce, se compacta y se nivela. Esto último debe hacerse inmediatamente con
cada carga, pues de lo contrario resulta más difícil la compactación y la expulsión del aire.
Compactación: se realiza pasando el tractor por encima de la capa de forraje con el fin de
extraerle el aire. Esta compactación también se puede efectuar con animales de tracción, con
92
rodillos o con los pies. Esta operación es necesario hacerla capa por capa, pues si se dejan
acumular varias será mayor la exposición del forraje al aire, aumentara el riesgo de
descomposición y además resultara más difícil la compactación. Después de formar cada capa, se
echan los aditivos que se requieran, los cuales les aportan las bacterias benéficas que ayudan a la
formación del ácido láctico.
Tapado: una vez finalizada la compactación de las capas, se tapa el silo con un plástico sin
huecos, preferiblemente negro para que el material no quede expuesto a la luz solar. Para
sujetarlo, se abre unas zanja alrededor del silo, se ponen los bordes de plástico en ella y se cubren
con tierra. A unos 50 cm de esta zanja se excava otra con el fin de que sirva de desagüe en caso
de lluvia.
Encima del plástico se ponen llantas viejas, ladrillos, tierra o cualquier otro peso para que no se
levante con el viento. Por último, se rodea el silo con una cerca para protegerlo de los animales.
4.2 HENO
Henificación: esta práctica tiene como principio la deshidratación del forraje por medios artificiales
o naturales, hasta alcanzar niveles de humedad que no alteren las características nutritivas. La
henificación en el país tiene una escasa tradición y son pocos los trabajos de investigación que se
han realizado al respecto. Se cree que es una práctica difícil y costosa por que el mayor
crecimiento de las plantas forrajeras coincide con le época de lluvias, lo que dificulta su secado
rápido, y por su mecanización. Sin embargo, es buena opción para aprovechar el exceso de forraje
en la época de lluvias y para evitar le estacionalidad de la producción.
Qué henificar?. Se deben elegir especies que tengan las siguientes características:
Valor nutritivo del heno. El valor nutritivo del heno por lo general se determina en términos de su
composición química, Se tienen en cuenta los contenidos de proteína bruta (PB) y minerales y la
capacidad de su materia seca (MS) de ser digerida por el animal. Para efectos practicos, todo lo
anterior equivale al valor de los nutrientes digestibles totales (NTD), a la palatabilidad y a la
digestibilidad.
Factores nutricionales.
Especie de la planta: se elige según necesidades específicas. Hay que tener en cuentas que las
leguminosas son ricas en proteínas y calcio, mientras que las gramíneas son más ricas en
carbohidratos.
Cantidad de hojas: las hojas son mucho mas palatables, digestibles y ricas en nutrientes que los
tallos, por lo que hay que evitar que se pierdan al manejar el forraje.
93
Color: el color verde intenso en la planta joven y en el heno bien preparado es altamente deseable.
Es un indicio de que el alimento es rico en caroteno, un compuesto químico que produce las
vitaminas del complejo B.
El heno en la alimentación del bovino. Por lo general el heno se le suministra al ganado cuando
falta el pasto. Si el heno esta apilado en montañas (medas) en el potrero, los animales deben tener
libres acceso y consumir lo que deseen. Cuando el heno es distribuido en el establo, en el corral o
en los lotes, la cantidad no debe superar los 10 kg por día y por ejemplar adulto o debe ser de 3 kg
por cada 100kg de peso vivo. Los henos de baja calidad se deben suministrar picados y con
melaza, para que sean gratos al paladar.
Pérdidas Nutricionales. El valor nutritivo del heno se ve perjudicado por su mal manejo y por los
descuidos en su preparación.
Los siguientes factores ocasionan pérdidas importantes, especialmente en las leguminosas:
Lavado por lluvia: el agua lluvia lava el materia, causando pérdidas de nutrientes solubles.
Consumo Digestibilidad
Forraje
Porcentaje de forraje fresco (%)
Heno
Seco en galpón 86,0 95,0
Seco en campo 79,0 91,0
Silo 66,0 94,0
Preparación del heno. La henificación produce perdidas nutritivas en el forraje, que oscila entre el
10 y el 50%, dependiendo de si el procedimiento se realiza en forma adecuada o no. Básicamente
comprende cuatro operaciones, que se exponen a continuación:
Corte: preferiblemente debe realizarse temprano, con el fin de aprovechar el sol para el
secamiento. Sea manual o mecánico, el corte debe practicarse cuando la planta alcance un
desarrollo favorable y en la época oportuna. En algunos tipos de forrajes, como las leguminosas,
este paso es difícil de llevar a cabo porque existen tallos o bejucos muy leñosos que enredan la
cegadora.
Recolección a granel. Se construye un tipo de monte llamado meda con las siguientes
características:
94
Capacidad: 8 a 12 ton.
Secado: este paso es el más importante ya que la calidad del heno depende del punto desecado.
Sea por procesos naturales o artificiales debe comenzar después del corte. Cuando es natural,
puede hacerse al sol o a la sombra, valiéndose de fenómenos como la radiación solar, los vientos y
la humedad relativa del aire. Artificialmente se logra con secadores o deshidratadores que permiten
el control de la temperatura y el tiempo de secado.
El punto de heno. Una vez determinadas la época, las condiciones meteorológicas (es importante
que no ocurran lluvias frecuentes para no estropear el secado) y el estado de desarrollo de la
planta para la práctica de henificación, se debe tener en cuenta el llamado punto de heno, que es
el punto en el cual la planta puede ser acondicionada. Este punto se alcanza cuando el contenido
de humedad del material cortado oscila entre el 12 y el 18%. Existen varias formas de determinar si
se ha alcanzado este punto de humedad.
Camine sobre el área cortada e introduzca la uña al azar en los nudos de los tallos. Sale
agua, aun no se ha alcanzado el punto; si están harinosos, se hallan en el punto, y si están
secos, se pasaron de su punto.
Tome al azar algunos tallos del material cortado y refuérzalos con las manos. Si sale algún
liquido, aun no está en el punto; si se rompen, ya se pasaron, y si permanecen intactos,
están en el punto.
95
de maquinaria especializada y tiene un alto costo. Su gran ventaja, sin embargo, es que facilita la
conservación de gramíneas difíciles de almacenar por medio del ensilaje.
Fuentes de fibra: el forraje mezclado proporciona la fibra necesaria para el buen funcionamiento
del rumen y crea las condiciones adecuadas para la acción de las bacterias.
Fuentes de minerales: se debe usar la sal mineralizada comercial recomendada para la región y
el tipo de animal. La sal es un saborizante y es vehículo de otros elementos de bajo consumo.
Suministro. Los bloques deben ubicarse en comedores techados, pues las lluvias pueden
derretirlos, tornándose tóxicos para los animales. Las vacas lecheras pueden recibirlos en los
comedores de las ordeñadoras. En general, se debe permitir que el ganado los consuma de forma
constante y según su deseo. Es necesario, además, que se haga una suplementación con sales
mineralizadas ya que los bloques no aportan todos los minerales que requiere el bovino.
Ejemplo práctico. El presente caso es extraído de la empresa ganadera Buenos Aires (situada en
el pie de monte llanero), en donde hay un sistema de doble propósito. El diseño del bloque, una
vez mezclados los ingredientes, se realiza con una máquina de hacer bloques para construcción.
Los bloques se secan, se almacenan y se suministran a las vacas al momento del ordeño. El uso
de esta alternativa ha permitido mantener los animales en buenas condiciones durante la época
crítica del verano.
96
Tabla 10. Composición y costos del bloque nutricional.
INTRODUCCIÓN
Las condiciones climáticas predominantes en el trópico húmedo, como son la alta y constante
precipitación y humedad ambiental, dificultan y encarecen los sistemas tradicionales de henificado
y de henolado y ensilado típicos o en hornos forrajeros, utilizados como opciones para la
conservación y almacenamiento de los forrajes, subproductos y residuos agropecuarios y
agroindustriales usados para la suplementación de rumiantes.
En el trópico estacional, la mayor abundancia y calidad de los materiales a almacenar para la
sequía se obtienen durante la época lluviosa, momento éste que no coincide con las condiciones
ambientales favorables para lograr el secado requerido, para que tales materiales puedan ser
conservados en las formas de heno y henolaje, sin el riesgo de altas pérdidas.
Existe actualmente una opción que es la amonificación, en la que puede o no ser necesario picar,
pero no se requiere secar, ni extraer el aire mediante compactación del material, condiciones éstas
costosas y difíciles de lograr a nivel de finca y de las cuales depende el éxito o fracaso de obtener,
conservar y almacenar un buen heno, henolaje y ensilaje.
Otra ventaja de la amonificación, es que se puede hacer con múltiples materiales, escogiendo los
de mayor disponibilidad propia o ajena, estabilidad, seguridad y los de menor precio de compra-
venta, manipulación, transporte y picado, puestos en el comedero, dependiendo de la distancia
entre los sitios de abastecimiento y suministro.
A no ser que se utilicen aditivos costosos como azúcar, melaza, cepas de cultivos lácticos,
almidones o grano molido de cereales, si la calidad nutricional de los materiales conservados
mediante los sistemas tradicionales de henolado y ensilado (utilizable, mínimo en 60 días), es
originalmente baja, ésta no se mejora. Mientras, la amonificación permite no solo conservar, sino
mejorar en forma sensible y rápida (utilizable, máximo en 15 días), la calidad nutricional de los
productos tratados y almacenados mediante éste sistema. Además, los sistemas tradicionales de
conservación y almacenamiento requieren de maquinaria e infraestructura sofisticadas y costosas,
a las que la gran mayoría de los ganaderos del trópico no tienen acceso. Mientras que, el
amonificado puede hacerse en forma artesanal, sencilla y de bajo costo y riesgo bioeconómico y
ambiental.
97
EFECTOS NUTRICIONALES DE LA AMONIFICACIÓN
Las bacterias y hongos que hacen parte de la flora ruminal pertenecen al reino vegetal y por efecto
del consumo de cantidades mayores y uniformemente repartidas durante el día, del nitrógeno no
proteico fijado y disuelto en forma de amoníaco en la humedad del suplemento tratado, aumentan
sensiblemente su población, que para mantenerse activa requiere de energía disponible de alta y
rápida fermentación.
De ello depende el que los rumiantes puedan aprovechar mejor los nutrimentos contenidos en los
forrajes toscos y de baja digestibilidad que se producen normalmente en el trópico.
Como fuentes de energía de alta y rápida fermentación se pueden utilizar: los azúcares contenidos
en el jugo de la caña, la melaza de ingenio, el melote de trapiche panelero, la vinaza como residuo
de la fabricación de licores a partir de melaza y las frutas maduras. También es fuente de energía
el almidón contenido en las raíces y tubérculos, en el banano y el plátano verdes de desecho, en
los granos y tortas de cereales, leguminosas y oleaginosas y en los subproductos de aceites, con
los que se preparan los concentrados comerciales.
La amonificación permite conservar los almidones y azúcares, de alto valor energético, en la forma
original en la que se encuentran en el alimento, evitando su pérdida por fermentación al convertirse
en alcoholes.
La muerte y reemplazo normal diarios de una proporción de la flora ruminal puede aumentar hasta
tres veces (desde 0.8 hasta 2.3 Kg. de M.S./día), y es utilizada por los rumiantes como fuente de
proteína sobrepasante de alta calidad, que es absorbida en el intestino (Preston y Leng, 1989).
Esta mayor cantidad de proteína sobrepasante, disponible para el metabolismo del animal,
permitirá lograr una mayor producción de carne y/o de leche.
La ruptura de las cadenas de lignocelulosa, causada por el amonificado, libera a la celulosa y a la
hemicelulosa de la lignina, permitiendo así que sean digeridas por la flora ruminal, como fuentes de
energía.
El amonificado conserva las proteínas verdaderas, sean éstas fermentables en el rumen o
sobrepasantes, contenidas originalmente en los materiales tratados.
Existe el riesgo de que por el excesivo y continuo sobrecalentamiento del material amonificado
húmedo, no compactado, almacenado herméticamente y expuesto al sol directo, se produzca la
sustancia tóxica denominada Metil Imidazole, que causa incoordinación motora e histeria en los
rumiantes que consumen los suplementos amonificados (Preston y Leng, 1989).
Por tal motivo, se insiste a todo lo largo de este escrito, en hacer las pilas o torres del material
amonificado bajo techo o bajo la sombra densa de árboles.
98
frescas de maracuyá, cacao y café, etc.), son fuentes ricas en azúcares y en celulosa, que pueden
ser picadas, amonificadas y almacenadas, evitando así:
1. los malos olores originados por su fermentación y descomposición;
2. la contaminación de aguas y
3. la atracción y/o proliferación de insectos y plagas nocivas para los cultivos propios o
aledaños.
Raíces y tubérculos como yuca, camote, ñame, papa, etc., sus cáscaras, afrechos y manchas
después de la industrialización, los frutos de banano y plátano verdes con sus tallos, vástago y
follaje, las semillas y granos de cereales, como excedentes del mercado o de desecho, son fuentes
ricas en almidón, del que se debe impedir su fermentación puesto que los rumiantes no pueden
aprovechar los alcoholes como nutrimento.
Los tallos, espigas y hojas sobrantes después de la cosecha y de la trilla de todos los cereales y
semillas de pastos (tamos), los residuos de flores ornamentales, las leguminosas u otros cultivos
de cobertura, el follaje producido por el rebrote de algunos cereales (socas) y la siembra directa de
algunos cereales para forraje, pueden ser pastoreados, ser cosechados y picados para su
suministro frescos o ser secados para elaborar heno de residuos de cultivos como el arroz, sorgo,
maíz, trigo, cebada o avena. Estos henos pueden ser luego amonificados para mejorar su calidad
nutritiva.
La tuza (olote) y el capacho de maíz molidos y las tortas y cascarillas de oleaginosas como
algodón, soya, girasol, maní, ajonjolí y palma africana, pueden utilizarse solos o ser mezclados con
las otras fuentes, para reducir el contenido de humedad y/o la densidad de los materiales a ser
amonificados, como suplementos.
2. Amoníaco Acuoso
Producto líquido a presión atmosférica, compuesto de amonio disuelto y fijado en agua en
concentración del 30 %.
Se utiliza también en la industria y es bien conocido por las amas de casa, puesto que se usa para
limpiar vestidos manchados con grasas. Su olor es menos fuerte, pero se debe almacenar en
envases plásticos tapados y en sitios seguros.
Dependiendo de la disponibilidad y explotación petrolera de cada país y de la cercanía de la finca a
la industria petroquímica, el costo de ambos productos puede o no ser accesible.
99
1.- Urea
Fertilizante sólido granulado que contiene 46% de nitrógeno y que se utiliza comúnmente como
fuente de dicho elemento, en la fertilización de cultivos y praderas.
3.- Orina
Es fuente de urea y de ácido úrico, de mínimo costo, lo difícil es su recolección fresca y separada
del estiércol, y el rechazo por parte de los obreros que la intenten utilizar para la amonificación de
suplementos fibrosos. Se utiliza en forma artesanal en Asia, para amonificar pajas de cereales al
sumergirlas en la orina y almacenarlas luego cubiertas herméticamente con polietileno (Davis, et al.
1983; Preston, 1995.).
FUENTES DE UREASA
La ureasa es la enzima que hace que la urea contenida en los fertilizantes y/o el ácido úrico
contenidos en las excretas secas de aves y en el estiércol y la orina de los rumiantes, cerdos,
equinos y humanos se conviertan en amoníaco.
Existen una gran cantidad de fuentes de ureasa en la naturaleza, como son los vegetales verdes o
secos y las excretas de rumiantes, equinos, cerdos y aves. Sin embargo, una de las fuentes
naturales más rica y concentrada en ureasa en el trópico, es la semilla del Frijol Canavalia
(Canavalia ensiformis). Además, algunos productores lo siembran alrededor de sus cultivos para
protegerlos del ataque de la hormiga arriera (Atta sp). Esta leguminosa posee una amplia
adaptación a las condiciones edafoclimáticas del trópico. En la Hacienda Pajonales - Tolima
(Colombia), se han producido hasta 1.5 ton/ha de grano y 6 ton. de forraje verde/ha/cosecha, cada
5 meses.
Su semilla contiene aminoácidos llamados canavaninas que son tóxicos para monogástricos, pero
no para rumiantes. Para utilizar la semilla como fuente proteínica en la alimentación de aves y
cerdos, es necesario amonificarla, tostarla o cocinarla, cambiando el agua varias veces, puesto que
sus toxinas son termolábiles e hidrosolubles (se destruyen con el calor y se disuelven en agua).
Aún cocinada o tostada, la semilla de canavalia no se debe utilizar en una proporción mayor al 20%
del total de la ración/día para animales monogástricos, ya que su gustocidad es muy baja, pues
tiene sabor amargo. El follaje de canavalia no es tóxico para rumiantes y es bien consumido por
ellos como suplemento forrajero de alta calidad.
Se debe suministrar diariamente como forraje fresco, ensilado o amonificado en cantidad de hasta
el 3% y como forraje seco o heno hasta el 0.6% del peso vivo de los rumiantes (12 kg. de forraje
húmedo o 2.5 kg. de forraje seco o heno para cada unidad animal de 400 kg. de peso vivo). Esto
es, en igual cantidad que cualquier otro forraje de leguminosas herbáceas, arbustivas o arbóreas.
El picado del forraje verde de las leguminosas arbóreas destruye las espinas (presentes en
algunos forrajes) y reduce su desperdicio en el comedero. Su oreo en capa delgada, de un día para
otro y bajo sol o bajo sombra, mejora la gustocidad y el consumo por parte de los rumiantes y
monogástricos.
100
OPCIONES PRÁCTICAS DE AMONIFICACIÓN
101
para obtener las mismas ganancias de peso (550 g/animal/día) obtenidas con el suministro de
heno de tamo de arroz amonificado suplementado con 500 g/animal/día de salvado de arroz
(Forero, 1993).
Actualmente, tanto la Hacienda Pajonales como muchas otras empresas arroceras integradas con
ganadería en los departamentos del Tolima, Huila, Meta, Arauca y Casanare, han utilizado el heno
de tamo de arroz amonificado, como suplemento para bovinos en pastoreo y en confinamiento
parcial o permanente, no solo en la época de lluvias sino también durante la fuerte y larga sequía
que sufren anualmente éstas regiones. En las múltiples evaluaciones realizadas, no solo en países
tropicales sino también de clima templado, sobre el efecto de la amonificación de tamos frescos y
henificados de cereales, se ha determinado que su digestibilidad aumenta hasta en un 20% (del 45
al 65%), incrementándose sensiblemente su contenido de nitrógeno (desde el 0.8 hasta el 1.5%,
equivalentes a 5 vs. 9.4% en el contenido de proteína cruda).
Además, se aumentan el consumo (entre 20 a 40%), las ganancias de peso (470%) y la producción
de leche (40%) obtenidos por los rumiantes que los ingieren tanto en la época de lluvias como
durante la sequía, al compararlos con el tamo fresco o el heno de tamo no amonificado (Perdock et
al, 1982). Esta es una práctica comercial utilizada actualmente, por ganaderos de varios países del
mundo.
102
intenso, que había tomado luego de salir del molino, al momento del tratamiento simultáneo de
picado y amonificación.
Se procedió entonces, teniendo cuidado para no romper la lámina de polietileno del piso, que al
igual que la de cobertura pueden utilizarse varias veces, a mezclar toda la pila del material con
palas, para luego dejarlo aireando en reposo durante una hora, al cabo de la cual se olió de nuevo
en varios sitios y profundidades de la pila y se tomó la decisión de hacer un segundo mezclado con
palas y dejarlo durante una hora más en reposo.
Se revisó de nuevo y ante el leve olor a amoníaco se decidió ofrecerlo en comederos techados a
novillos en confinamiento, lo cual significó un nuevo mezclado no programado, por el solo hecho de
depositarlo en los comederos. Los novillos lo olieron y lamieron durante un período de 10 a 15
minutos y luego procedieron a consumirlo por completo. Al observar a los novillos mientras
consumían la caña integral amonificada, se los vio parpadear y lagrimear con mayor frecuencia y
en mayor abundancia, comparados con novillos que estaban consumiendo otro alimento no
amonificado, en un corral contiguo.
103
completo y en su momento, cada uno de los cuatro montones de la caña integral amonificada que
les fueron ofrecidos como forraje.
Los resultados anteriores indicaron que al subir el pH hasta ser y conservarse alcalino, se evitó que
los azúcares se convirtieran en alcoholes, lo cual se reconfirmó por el mantenimiento de los grados
Brix y por la ausencia de fermentación.
La fermentación se debe a la formación de alcoholes a partir del azúcar cristalizable (sacarosa) o
de los azúcares invertidos y no cristalizables (glucosa y fructuosa), contenidos normalmente en
mayor cantidad en la caña de azúcar muy tierna o sobremadura.
104
El porcentaje máximo de excretas o de cama de aves a utilizar en la mezcla prácticamente no tiene
límite, puesto que éstas se puede utilizar puras en la suplementación de rumiantes. En todos los
casos, el forraje húmedo mezclado con las excretas secas de aves, debe ser colocado bajo sombra
y ser cubierto herméticamente con una lámina o ser empacado en bolsas plásticas cerradas.
Las excretas y las camas de aves a utilizar en la suplementación de rumiantes, deben ser
pasteurizadas y secadas rápidamente al ser recogidas del suelo del galpón, para evitar las
pérdidas de nitrógeno, por su volatilización en forma de amoníaco. La volatilización del amoniaco
de la cama de aves se puede evitar si se mezclan 5 kg. de superfosfato por cada tonelada de
cama. Luego deberán ser pasadas por una zaranda para retirar los alambres, clavos, piedras y
trozos de vidrios que puedan contener.
Se deberá averiguar también si las aves que produjeron las excretas recibieron tratamientos con
coccidiostatos y antibióticos. Este último es importante en el caso de que se quieran suministrar
como suplemento a vacas o cabras en ordeño, cuya leche vaya a ser empleada en la elaboración
de derivados lácteos (kumis, yogurt, y quesos madurados), ya que los residuos de antibióticos
contenidos en las excretas impedirían el crecimiento de los cultivos lácticos.
Los forrajes amonificados únicamente se deben utilizar como suplemento de rumiantes (vacunos,
búfalos, cabras u ovejas) que ya tengan el rumen desarrollado o sea con edades superiores a 5
meses (Botero, et al. 1984).
Méd. Vet. Zoot. MSc. Raúl Botero Botero*. Universidad EARTH, Costa Rica.
*Profesor de la Universidad EARTH, Costa Rica. Centro Internacional de Agricultura Tropical,
CIAT Cali, Colombia. Programas de Ganado de Carne, Pastos Tropicales y Forrajes
Tropicales en las secciones de Manejo de Hatos y Economía. (1976 - 1993).
Investigador Asociado en fincas privadas entre el sur de México y en norte
del Paraguay. Fundación CIPAV, Director Ejecutivo Fundador
105
CAPÍTULO V
La capacidad de los pastos de garantizar o no las exigencias nutritivas de los animales para el
mantenimiento, crecimiento y reproducción es lo que se conoce como valor nutritivo. En términos
generales, el valor nutritivo de las especies forrajeras es la resultante de la ocurrencia de factores
intrínsecos de la planta como son la composición química, digestibilidad, factores ambientales,
factores propios del animal y la interacción entre las pasturas, el animal y el ambiente.
Composición química de los forrajes. La composición química de los pastos y forrajes presenta
modificaciones, debidas principalmente al estado de madurez de la planta, a la cantidad de
elementos nutritivos presentes en el suelo, a la parte consumida de la planta y a factores de tipo
ambiental (temperatura y humedad relativa). Los granos y semillas experimentan variaciones en su
composición debidas a factores genéticos (variedad) y climáticos (temperatura y humedad).
Figura 24. Variación de la composición química de pastos y forrajes de acuerdo con su madurez.
106
Figura 25. Variación de la composición química y de la proporción de hojas y tallos en pastos y
forrajes de acuerdo con su estado de desarrollo.
107
Proteína cruda. Un contenido bajo de proteínas resulta en una disminución del consumo de
forrajes. El nivel crítico de la proteína en forrajes tropicales, por debajo del cual limita el consumo
está establecido en 7% (base seca). Este nivel está considerado como el mínimo para garantizar
un balance de nitrógeno positivo; este valor es superado fácilmente bajo condiciones adecuadas de
humedad y manejo apropiado (fertilización, estado de madurez, presión de pastoreo). De ahí que la
valoración cuantitativa del tenor proteico del forraje sea la base para conocer si satisface los
requerimientos del rumiante. Este puede dividirse en dos componentes: necesidades de amoníaco
para el crecimiento de las bacterias en el interior del rumen y de aminoácidos que serán absorbidos
en el intestino delgado.
Una característica deseable en los forrajes y otros alimentos es la de proveer una fuente adicional
de proteína (proteína sobrepasante) para ser digerida y absorbida en el intestino delgado y que
complemente de forma satisfactoria el suministro de aminoácidos procedentes de la proteína
microbiana. Para la mayoría de los recursos alimenticios de los países tropicales, las ventajas de la
proteína sobrepasante descansan sobre los efectos de aumentar la eficiencia de utilización de los
nutrientes absorbidos y del incremento del consumo voluntario. Estos efectos son adicionales a su
papel como complemento de la proteína microbial.
Extracto etéreo. Compuestos orgánicos insolubles en agua, que pueden ser extraídos de las
células y tejidos por solventes como el éter, benceno y cloroformo. En líneas generales, proveen
energía y otros nutrientes y su disponibilidad para el animal es alta, aunque incluye proporciones
variables de otros compuestos con poca importancia nutricional. Buena parte del material que es
analizado típicamente como grasa en los pastos es, de hecho, algo distinto a las grasas
verdaderas.
Carbohidratos. Principales componentes de los forrajes y son responsable de las 3/4 partes del
peso seco de las plantas. La determinación del valor nutritivo de los carbohidratos estructurales es
un aspecto que ha recibido mucha atención, desde que su presencia en una dieta influye tanto en
la digestibilidad como en el consumo del pasto ofrecido. Un importante carbohidrato estructural lo
constituye la lignina. Este compuesto complejo, heterogéneo y no digerible por los
microorganismos ruminales ni por las enzimas intestinales, se encuentra incrustado en la pared
celular de los tejidos vegetales. Su contenido aumenta con la madurez, siendo responsable de la
digestión incompleta de la celulosa y la hemicelulosa y el principal factor limitante de la
digestibilidad de los forrajes.
Los carbohidratos no estructurales están disponibles casi en 100% para el animal, al ser digeridos
fácilmente por los microorganismos del aparato digestivo y/o enzimas segregadas por el animal. El
tipo de carbohidratos en la dieta y su nivel de consumo determinan con frecuencia el nivel de
rendimiento productivo de los rumiantes.
Minerales. El contenido de minerales en los forrajes es muy variable ya que depende del tipo de
planta, del tipo y propiedades del suelo, de la cantidad y distribución de la precipitación y de las
prácticas de manejo del sistema suelo-planta-animal.
Con algunas excepciones, los minerales para el crecimiento y producción de los animales son los
mismos que los requeridos por las plantas forrajeras. Sin embargo, las concentraciones normales
de algunos elementos en las plantas pueden resultar insuficientes para satisfacer los
requerimientos de los animales, mientras que en otros casos, ciertos minerales se encuentran en
niveles que resultan tóxicos para los animales pero sin causar ningún daño a las plantas. Los
rangos de concentraciones de minerales en los forrajes son generalmente muy amplios, sin
embargo, en muchos casos se han detectado deficiencias minerales en rumiantes que consumen
forrajes en niveles aparentemente adecuados. Ello significa que su digestión o absorción
aparentemente ha sido limitada por condiciones de la planta, del animal o del manejo al cual son
sometidos.
108
Digestibilidad. La digestibilidad aparente de un pasto, expresa la proporción en que se encuentran
los nutrientes digestibles y su utilización con respecto al total del alimento ingerido por el animal.
Una digestibilidad del 65% en un forraje es indicativo de un buen valor nutritivo y permite un
consumo adecuado de energía en la mayoría de los animales.
Energía. El consumo de energía bruta o la energía total contenida en los forrajes aporta escasa
información para evaluar el valor nutritivo. La energía digestible posee cierto valor para expresar
las necesidades de un animal y para la valoración de un forraje ya que toma en cuenta las pérdidas
de energía a través de las heces. La energía metabolizable resulta más valiosa para determinar los
valores energéticos y las necesidades debido a que toma en cuenta las pérdidas de energía
ocurridas en la orina y a través de los gases.
Consumo voluntario. Es de importancia decisiva en el valor nutritivo del forraje. Un pasto con una
composición química excelente es de poco valor nutritivo si no es consumido por el animal. El
consumo voluntario de un forraje es definido como la cantidad de materia seca ingerida por el
animal diariamente cuando dicho forraje es ofrecido a voluntad.
5.1.1 Factores que afectan la calidad nutritiva de los pastos. Son muchos los factores
determinantes de la composición química de los pastos.
Entre ellos se citan factores propios de la planta (especie, edad, morfología, etc.), factores
ambientales (temperatura, radiación solar, precipitación, fertilidad y tipo de suelo) y factores de
manejo que el hombre ejerce sobre la pastura.
Factores morfológicos. Se ha observado que las hojas contienen mayor contenido de proteína,
menor contenido de fracciones fibrosas lo que le confiere una mejor calidad y por ende mayor
consumo por los animales en comparación con los tallos. Otros factores morfológicos que afectan
la calidad son: altura de la planta y estructura de pastizal. Las especies de porte alto son
consumidas en mayor proporción que las de porte bajo debido a los hábitos de consumo de los
animales.
Factores fisiológicos. La edad o estado de madurez de la planta es tal vez el más importante y
determinante de la calidad nutritiva del forraje. Durante el proceso de crecimiento de la planta,
después del estado foliar inicial hay un rápido incremento de materia seca y un cambio continuo en
los componentes orgánicos e inorgánicos. A medida que avanza el estado de madurez, la
formación de los componentes estructurales (lignina, celulosa y hemicelulosa) ocurren en mayor
velocidad que el incremento de los carbohidratos solubles; además, los componentes nitrogenados
progresivamente constituyen una menor proporción de la materia seca. Esto se debe tanto a la
pérdida de hojas como al aumento progresivo de la lignina, uno de los componentes estructurales
que forma parte esencial de la membrana celular, el cual dificulta la digestión y disminuye el valor
nutritivo de los pastos.
En cuanto al contenido proteico, las gramíneas tropicales presentan niveles relativamente altos en
los estadios iníciales de crecimiento, para luego caer marcadamente hasta antes de la floración.
Esta disminución continúa hasta la madurez, momento en que el N es traslocado de las hojas a los
tejidos de reserva (base de tallos y raíces). Al igual que la digestibilidad y el contenido proteico, el
consumo voluntario también se ve afectado negativamente por la madurez; además, el desarrollo
vegetal trae consigo cambios morfológicos que contribuyen a la disminución del valor nutritivo de
los forrajes.
109
Factores climáticos. Los pastos poseen características fisiológicas y morfológicas propias que le
brindan adaptación específica para su crecimiento y calidad. Sin embargo, experimentan
modificaciones morfológicas en su rendimiento y calidad cuando ocurren cambios en las
condiciones climáticas, donde la temperatura, la radiación solar, las precipitaciones y su
distribución son los componentes de mayor influencia bajo las condiciones tropicales.
Precipitaciones. El volumen de agua caída por las precipitaciones y su distribución a través del
año ejercen efectos notables en el crecimiento y la calidad de los pastos, debido a su estrecha
relación con los factores bioquímicos y fisiológicos que regulan estos procesos biológicos de gran
complejidad. Tanto el exceso como el déficit de precipitaciones pueden provocar estrés en los
cultivos forrajeros. En el caso del primero, generalmente ocurre en los suelos mal drenados
durante la estación lluviosa o en las regiones donde las precipitaciones son altas durante todo el
año. Su efecto fundamental radica en que causa anoxia en las raíces, afectando su respiración
aeróbica, absorción de minerales y agua.
Sin embargo, el estrés por sequía es más común en las regiones tropicales, afectando el
comportamiento fisiológico y morfológico de las plantas. El efecto depende de su intensidad y el
estado de crecimiento y desarrollo de la planta. En este sentido, podemos plantear que el aumento
en la calidad de los pastos debido al estrés hídrico está asociado a cambios morfológicos en las
plantas, tales como: reducción en el crecimiento de los tallos y aumento en la proporción de hojas,
elementos característicos en el retraso de la madurez de las plantas. Por su parte, el estrés hídrico
disminuye la concentración de la pared celular en las hojas y tallos de los forrajes, aunque de
forma variable en sus componentes estructurales (celulosa, hemicelulosa y lignina), atribuible esto
último a la necesidad de la planta de mantener altos valores de carbohidratos en formas solubles
durante los ajustes osmóticos.
110
Carga y tiempo de ocupación. La carga animal es la variable más importante en el manejo de
pastos y determina la productividad por animal y por área. Su efecto fundamental es a través de los
cambios que se producen en la disponibilidad y el consumo de los pastos con influencias marcadas
en la estructura y composición química de la planta. En términos generales, a mayor presión de
pastoreo el animal tiene una menor capacidad de selección y en consecuencia, ingerirá alimentos
de menor calidad.
Sin embargo, esta relación no es lineal pues a bajas presiones de pastoreo se reduce la eficiencia
de utilización de la pastura lo cual redunda en una acumulación de material forrajero de menor
calidad, problema que aparentemente no puede ser superado mediante la selectividad. Por tanto,
es importante buscar un adecuado balance entre el rendimiento, la composición química y el
contenido de reservas en las partes bajas y subterráneas de los pastos, con el fin de favorecer una
máxima persistencia y utilización.
Uso de leguminosas. El papel más importante de las leguminosas forrajeras se presenta cuando
se cultivan en asociación con las gramíneas, ya que además del aporte individual de las
leguminosas a la dieta, en términos de calidad y cantidad, se suministra nitrógeno a la gramínea
asociada, la cual aumenta su producción de proteína cruda y por extensión, la disponibilidad de
proteína para el animal en un porcentaje significativamente mayor que en gramíneas solas.
111
5.2 CARGA ANIMAL
La carga animal se define como el número de animales que puede sostener una pradera por
unidad de área y es el factor que más afecta la estabilidad de los componentes de las praderas y
su productividad. Por otra parte, la carga animal de las praderas depende de varios factores, tales
como: la especie forrajera y su producción de forraje, las condiciones climáticas de la región, el
estado fisiológico y tamaño de los animales y el manejo de los animales dentro del sistema
productivo.
Usualmente, una carga animal alta está asociada con sobrepastoreo y bajas tasas de producción
animal, aunque en algunas ocasiones, los rendimientos por unidad de área pueden ser mayores;
pero normalmente, las ganancias por animal son bajas, y puede conducir a un agotamiento de las
reservas del pasto, por lo que su producción de forraje y el vigor disminuye y eventualmente
pueden presentarse calvas, con degradación progresiva de las praderas.
En el ámbito investigativo se maneja el criterio de unidades gran ganado (U.G.G.) para expresar la
carga animal con base a animales adultos de 450 kg de peso, otro criterio práctico es el de peso
vivo/real (p.v.), el cual define la carga por el peso real del animal por ejemplo: 3 novillos de 200 kg
cada uno implica una carga de 600 kg de peso vivo por hectárea. El empleo de número de
animales por área es el criterio más utilizado pero tiene validez cuando los animales son
homogéneos en raza, peso y edad entonces se puede hablar de 2, 3, 4 etc animales/ha. La carga
animal se puede manejar de acuerdo con la experiencia de campo, sistema usado por el ganadero
que ajusta la carga con base en la disponibilidad de forraje evaluada al ojo. Esta práctica no
siempre es acertada y debe trabajarse más con criterios técnicos como el análisis de la fertilidad
del suelo, adaptación, producción de materia seca, calidad de especies forrajeras, preferencia de
los animales y la información local en cuanto a precipitación, altitud, temperatura, para que el
ajuste sea más preciso.
Capacidad de carga. Es el número de animales o kilogramos de peso vivo, que puede sostener
una hectárea de terreno, en un tiempo determinado días, meses, e incluso un año.
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Se tomaron 10 muestras de aforo de forraje, cuya sumatoria fue de 18 Kg, o sea, que 18 Kg de
pasto dividido en 10 muestras, nos da un promedio de 1.8 Kg de forraje. Aforo 1.8Kg m2 (forraje)
Ejemplo: Si la pradera en la cual se hizo el aforo es de una hectárea o sea 10.000 m 2 el volumen
de pasto o biomasa disponible será de 18.000 Kg, o sea, 10.000 m 2 x 1.8 Kg/m2 = 18.000 Kg/ha.
- Determinación del número de cortes de pasto al año: El número de cortes de pasto al año se
obtiene al dividir 365 días (año) en el periodo de recuperación del pasto.
Ejemplo: Un pasto que tiene un periodo de recuperación de 40 días en promedio, entonces, 365
días ÷ 40 días (periodo de recuperación) = 9.1 cortes/año.
- Determinación de la biomasa pasto disponible por año: para determinar la biomasa pasto
disponible por año. Se multiplica, Kilogramos de forraje disponible/m 2 (aforo) x área en producción
m2 x numero de cortes/ año – 20% perdidas por pisoteo.
Ejemplo: Aforo 1.8 Kg m 2 x área 10.000 m 2 x 9.1 cortes/año – 20% perdida pisoteo = 131.040 Kg
pasto/año.
El forraje disponible por día, se halla al dividir: el forraje disponible al año, en 365 que son los días
del año.
- Consumo diario: tomamos como parámetro la unidad gran ganado, esta equivale a 450 kg de
peso vivo, o sea, 450 Kg de peso = 1 U.G.G.
Se estima que el consumo diario de un bovino en forraje es el 12% de su peso vivo, entonces 450
Kg x 0.12 (%) = 54 kilos.
Nota: Es importante tener en cuenta que durante la época de verano la producción de forraje
disminuye significativamente, razón por la cual es necesario plantear alternativas de
suplementación nutricional con el ánimo de cubrir el déficit de forraje que se presenta en esta
época.
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Tabla 14. Número de reses y su equivalencia en U.G.G.
Factor de
Categoría Cabezas U.G.G
conversión
Vacas en producción 32 1.0 32
Vacas secas 13 1.0 13
Novillas de vientre 8 0.8 6.4
Novillas de levante 9 0.6 5.4
Terneras 6 0.3 1.8
Terneros 5 0.3 1.5
Toros 2 1.25 2.5
TOTAL 75 62.6
Cuadro ejemplo de cálculo de carga animal, se observa la diferencia entre el número de cabezas
frente al número de unidades gran ganado.
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BIBLIOGRAFIA
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