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INSTITUTO NICARAGENSE DE TECNOLOGA AGROPECUARIA

N 02 - AGOSTO 2009

Gua Tecnolgica

Cultivo del

Sorgo

El sorgo , se adapta bien a zonas secas. En condiciones crticas ocasionadas por el fenmeno EL NIO, asegura produccin, sobre todo el sorgo forrajero para la alimentacin animal.

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CULTIVO DEL SORGO GUA TECNOLGICA PARA LA PRODUCCIN DE SORGO Sorghum bicolor (L.) Moench
Managua - Nicaragua 2009

Una Publicacin del Gobierno de Reconciliacin y Unidad Nacional a travs del Instituto Nicaragense de Tecnologa Agropecuaria (INTA) Fuente de informacin: Tecnologas INTA Todos los derechos reservados INTA

Contenido
1. INFORMACION GENERAL 5 1.1 Problemtica de la produccin 5 1.2 Descripcin botnica 5 1.3 Ecologa del cultivo 5 1.4 Variedades de sorgo ptimas por zona 7 1.4.1 Ubicacin de las zonas sorgueras 8 2. PRESIEMBRA 8 2.1 Seleccin del suelo 8 2.2 Preparacin de suelo 9 2.2.1 Chapoda con tractor o machete 9 2.2.2 Arada con tractor o bueyes 9 2.2.3 Gradeo 10 2.2.4 Banqueo con tractor o bueyes 10 2.3 Zona de laderas 10 2.3.1 Traccin animal 10 2.3.2 Espeque 10 2.4 Siembra 10 2.4.1 Variedades 10 2.4.2 Las siembras de primera 11 2.4.3 Siembra de postrera 11 2.4.4 Sistema de siembra 12 2.4.5 Siembra en surco con maquinaria 12 2.4.6 Siembra al voleo con maquinaria 12 2.4.7 Siembra en surcos con bueyes 12 2.5 Agricultura de conservacin 13 3. MANEJO DEL CULTIVO 14 3.1 Fertilizacin 14 3.2 Manejo de agua 15 3.2.1 Muros de contencin 15 3.3 Requerimientos hdricos 15 3.3.1 Caractersticas del sistema de riego y su manejo 16 3.3.2 El riego pre-siembra 16 3.3.3 Aplicacin de riego despus de la siembra 16 4. PROTECCIN SANITARIA DEL CULTIVO 4.1 Malezas 4.2 Control Cultural 4.2.1 Control mecnico 4.3 Insectos 4.3.1 Insectos del suelo 4.3.2 Insectos del tallo 4.3.3 Insectos del follaje 4.3.4 Insectos de la panoja 4.4 Enfermedades y su control 4.4.1 Principales enfermedades 4.4.2 Enfermedades vasculares o marchitamientos 4.4.3 Enfermedades de la panoja 4.4.4 Manejo de enfermedades 5. COSECHA Y POSTCOSECHA 5.1 Recolecta 5.2 Secado 5.3 Almacenamiento 5.3.1 Mtodo de la sal 5.3.2 Mtodo emprico 5.3.3 Control de plagas durante el almacenamiento 6. VALOR NUTRICIONAL DEL SORGO 6.1 Propiedades fsicas y qumicas de la harina de sorgo 6.2 Nuevas formulaciones para la elaboracin de pan 6.2.1 Fotos de productos elaborados con harina de sorgo Carta tecnolgica Bibliografa 17 17 17 17 17 18 19 19 19 21 21 22 23 24 24 24 24 25 25 25 26 26 26 27 28 29 33

1. INFORMACIN GENERAL
El sorgo es un cultivo de pequeos y medianos productores que lo utilizan para alimentacin humana y animal: vacunos, cerdos, aves ya sea el grano y el forraje y/o rastrojo. El pequeo productor utiliza variedades criollas: el sorgo milln bien se adapta a las condiciones de sequas. El valor energtico del grano de sorgo no es inferior al del maz, estudios reflejan que el valor alimenticio del grano de sorgo es igual al del maz en pollos de engorde. Se afirma que cuando el grano de sorgo se muele a partculas de 400 micrnes o 4 mm se facilita la absorcin de los nutrientes contenidos en el grano.

1.2 Descripcin botnica


El sorgo tiene una altura de 1 a 2 metros. Tiene inflorescencias en panojas y semillas de 3 mm, esfricas y oblongas, de color blanco, negro, rojizo y amarillento. Tiene un sistema radicular que puede llegar en terrenos permeables a 2 m de profundidad.

1.3 Ecologa del cultivo


1.3.1 Temperatura

El sorgo es una especie de planta que presenta variedades de das cortos y variedades insensibles al fotoperodo, con altas capacidades. Para un buen crecimiento, la mayora de variedades requieren temperaturas superiores a 21C, ya El uso de especies gramneas que aportan un alto volumen de que es muy sensible a las bajas temperaturas. El 90% del rastrojo es clave para la estabilidad de los sistemas agrcolas. llenado del grano se debe a la fotosntesis de las cuatro hojas La inclusin del sorgo granfero [Sorghum bicolor (L.) Moench] superiores. La temperatura para la floracin oscila entre los en las rotaciones agrcolas mejora las propiedades fsicas, 21C y los 35C, pero lo ms deseable para una panoja grande qumicas y biolgicas del suelo, debido al aporte de residuos con alto rendimiento es de 17C a 22C durante la noche y de cosecha. sto controla la erosin hdrica y la fijacin de 26C a 32C durante el da. Temperaturas superiores a los 35C carbono. durante 6 a 9 das despus de la antesis (floracin) pueden reducir el peso final del grano.

1.1 Problemtica de la produccin

ELl 67% de rea dedicada al sorgo, se siembra con variedades mejoradas e hbridos. Sin embargo, los rendimientos de 2,259 kg/ha (35 qq/mz) no son satisfactorios por las siguientes razones: Ubicacin del rea de siembra: dado que el cultivo se ubica en algunas reas de produccin con marcada limitacion de suelo y errtica precipitacin, estos factores han sido los que contribuyen al bajo rendimiento del cultivo. Aplicacin ineficiente de la tecnologa recomendada al cultivo, ejemplo: fechas de siembra, densidad de plantas, control de malezas, etc. Carencia de suficiente equipo agrcola, en especial de sembradoras y cosechadoras. Abastecimiento tardo de insumos, crdito y servicios. Aplicacin inadecuada de polticas de precios en la compra del grano.

Panoja Hojas Tallo

Dibujo INTA: Planta de sorgo

1.3.2 Requerimiento de Agua


El sorgo tiene la habilidad de permanecer latente durante los perodos de sequa y seguir creciendo cuando vuelve a llover. Sin embargo, la escasez de agua es una de las causas que ms influye en la reduccin del rea foliar.

Escasez de agua al inicio de la diferenciacin floral, 20-30 das despus de siembra, resulta en una reduccin del crecimiento de la panoja y las hojas; as como en el nmero de semillas por panoja y adems un retraso en la iniciacin de la panoja y floracin.

El sorgo requiere 25 milmetros de lluvia para una buena La cantidad de agua requerida por el sorgo vara con la produccin, despus de la siembra, 375 milmetros durante el temperatura, humedad ambiental, ocurrencia de vientos y la desarrollo hasta la floracin y 90 milmetros hasta el llenado humedad del suelo (ver grfico Requerimiento de agua en el del grano. Los perodos de mayor necesidad son al inicio de rendimiento de grano). la formacin del primordio floral, 20-30 das despus de siembra, y al perodo de inicio de floracin.

Requerimiento de agua en el rendimiento de grano


Relacin entre el rendimiento de grano del sorgo y las necesidades de agua

1.4

VARIEDADES DE SORGO PTIMAS POR ZONAS


HONDURAS

BILWI (PUERTO CABEZA)

OCOTAL SOMOTO

MAR CARIBE

ESTELI

JINOTEGA MATAGALPA

CHINANDEGA LEON BOACO

Lago Xolotln

JUIGALPA MASAYA GRANADA JINOTEPE BLUEFIELDS

Area de siembra segn variedad


INTA Trinidad INTA CNIA, INTA Forrajero, INTA Trinidad, Tortillero Precoz INTA CNIA, INTA Forrajero INTA CNIA, INTA Forrajero, Tortillero Precoz

O C EA N O C PA IF IC O
RIVAS

Lago de Nicaragua o Cocibolca

SAN CARLOS

C CO OS ST TA A R R II C CA A

1.4.1 Ubicacin de las zonas sorgueras en Nicaragua


Las cantidades, distribucin y regularidad de las lluvias, son elementos principales que proveen a los suelos la humedad necesaria para satisfacer las demandas de agua de la planta de sorgo en sus diferentes etapas fenolgicas, sobre todo en la floracin y llenado de grano (ver cuadro 1).

Cuadro 1: Principales zonas ecolgicas de produccin de sorgo


Zonas PACFICO SUR Masaya, Granada, Rivas, Carazo, Managua Altura (msnm) 0-235 Precipitacin (mm) 1000-1200 Localidades Tisma, Los Altos de Masaya, Rivas, Nandaime, Sabana Grande, Cofrada, Esquipulas, Tipitapa, Nindir y Ticuantepe. Nagarote, Malpaisillo, Somotillo, Len Sur, Len Este, La Paz Centro y Telica, Villa 15 de julio. Sbaco, Daro, Terrabona, Matagalpa, San Isidro. Estel, Limay, Pueblo Nuevo, Condega, Somoto, San Lucas. Juigalpa, Santo Toms, Boco, Camoapa, Teustepe, Acoyapa.

PACFICO NORTE Len, Chinandega CENTRO NORTE Matagalpa, Jinotega LAS SEGOVIAS Estel, Madrz, Nueva Segovia CENTRO SUR Chontales, Boaco, Ro San Juan

0-110 90-400

500-1200 800-1200

400-1,100 400-1000 100-448 800-1500

Fuente: Programa de Sorgo, Investigacin y Desarrollo INTA

2. PRE-SIEMBRA
2.1 Seleccin del suelo
El sorgo puede sembrarse en suelos de diversas texturas, desde arenosos hasta arcillosos. Las mayor produccion, puede obtenerse en suelos de texturas franco arenosos, franco arcillosos, franco limosos. En suelos arcillosos la siembra se recomienda, cuando existan buenas condiciones de drenaje.

Humeda adecuada del suelo para la labranza: el suelo debe de tener cierto grado de humedad, ya que un suelo muy seco puede desaterrar mucha semilla por erosin causada por el viento, si est muy hmedo, los implementos se atascan y quedan muchos terrones. Revisar si el terreno tiene plagas para prevenir cualquier dao. Se hacen hoyos de 20 cm (aproximado a cuarta y media de una mano normal) de hondo y se revisa. Prevenir la compactacin: evitar el trnsito frecuente de la maquinaria, animales y personas. Acondicionar el terreno: en laderas se debe hacer terrazas o surcos transversales a la pendiente, evitar que el agua lave el suelo.

Antes de realizar la labranza hay que considerar lo siguiente:


Caractersticas del suelo: pendiente, pedregosidad, profundidad til y textura. Caractersticas de la variedad: en especial el tamao de la raz.

2.2 Preparacin de suelo


Una buena preparacin del suelo brinda las condiciones ideales para la germinacin de las semillas, mejor desarrollo del sistema radicular y retarda la emergencia de las malezas. Es importante en el comportamiento de la fsica, qumica y biologa del suelo, pues determina la fertilidad, erosin, infiltracin y almacenamiento de agua. Una adecuada labranza debe responder a las caractersticas de los suelos y al tipo de cultivo a implantar.

La labranza mnima es una alternativa como sistema de conservacin de suelos y agua, en especial en zonas de baja precipitacin pluvial. Se deben aplicar prcticas innovadoras del manejo del suelo para la siembra directa sin voltearlo, gracias al uso de implementos que permiten acondicionar el suelo y manipular slo la franja necesaria para depositar la semilla a sembrar y el fertilizante a aplicar. Las prcticas ms comunes y recomendables de preparacin de suelo para la siembra en terrenos planos son:

Recomendaciones para una adecuada preparacin de tierras y siembra en las zonas sorgueras. 2.2.1 Chapoda con tractor o machete
La preparacin de suelo est en funcin de la textura y tipo de implemento disponible, se puede realizar con traccin animal e implementos sencillos o con maquinaria. Segn la cantidad de pases que se hagan se puede distinguir entre labranza convencional, labranza mnima y cero labranza. Al realizar la labranza con la incorporacin de rastrojo se mejora la estructura del suelo porque favorece la aireacin y permeabilidad lo que hace posible la eficacia en el abonado de fondo. Por medio de la descomposicin del rastrojo se incrementa la actividad biolgica al intensificar las poblaciones microbianas, aumentando su biodiversidad y activando los procesos biolgicos que ocurren en el suelo. Eliminar el exceso de laboreo, evita la erosin del suelo. No hay que dejar el terreno totalmente pulverizado, ya que esto trae erosin. Es raro que sea ventajoso arar a un nivel ms profundo que 15-20 cm. La aradura superficial y dejar residuos sobre la superficie se aconseja en las reas ms secas para reducir la erosin por viento y la prdida de humedad, as se reduce la erosin causada por lluvias y aumenta la retencin de agua. Pero en reas con mucha humedad, los residuos en la superficie pueden traer problemas de insectos y enfermedades.
Foto INTA: Chapoda con tractor

Se realiza para destruir los rastrojos verdes y malezas existentes; debe efectuarse con suficiente anticipacin a la fecha de siembra para que se puedan descomponer e incorporarse al suelo y as mejorar sus caractersticas fsicas y qumicas.

2.2.2 Arada con tractor o bueyes


Consiste en roturar el suelo, voltear e incorporar los residuos de los rastrojos y malezas eliminados por la chapoda. Ayuda a la eliminacin de plagas del suelo ya que al ser expuestas a la superficie, sufren los efectos del sol y los depredadores (pjaros). Cuando se ara hay que seguir los contornos del terreno o curvas a nivel de las terrazas, para evitar riesgos de erosin hdrica.

En suelos muy arcillosos, pedregosos o pegajosos es La siembra se puede realizar manual al chorrillo, de forma recomendable el uso de gradas pesadas. Los arados de cincel que las semillas van quedan en una hilera o con sembradoras son los mejores en reas con menos lluvias. de traccin animal tipo PROMECH, FITARELLI, DIADEL, etc. De forma manual no se puede regular la profundidad de 2.2.3 Gradeo siembra, ya que se tapa con el pie. Con la sembradora, la El gradeo del suelo permite mejor contacto de la semilla con siembra es ms uniforme tanto en la entrega de la semilla el suelo, favorece el desarrollo radicular de la planta, aumenta como en profundidad, el tapado lo realiza la misma mquina. la aireacin y la infiltracin del agua.

2.2.4 Banqueo con tractor o bueyes


El banqueo es la ltima etapa de la preparacin de suelo y debe efectuarse con el ltimo gradeo antes de la siembra, lo cual proporciona nivelacin del terreno y permite una mayor emergencia de plntulas.

2.3.2 Siembra directa al espeque

Consiste en un palo con una punta que permite hacer el depsito de la siembra, despus de haber rozado con machete la parcela.

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2.3 Zona de laderas


En laderas con pendientes que van a partir del 10%, se recomienda trazar curvas a nivel, para que los surcos de siembra sigan esta direccin; as se evita el lavado del suelo, se establece barreras vivas y barreras muertas, acequias, cultivos de cobertura y sistemas agroforestales (cultivos en callejones, cercas vivas; rboles dispersos) tambin se puede sembrar sorgo los primeros 3 4 aos de establecido algunos sistemas como el tangya y plantaciones frutales y forestales. La preparacin y siembra se realiza con espeque y traccin animal.

2.3.1 Traccin animal

Foto INTA: Preparacin de suelo al espeque

La tcnica que se utiliza para preparar el suelo es el conocido como roza y manejo en hilera de los rastrojos, los cuales NO DEBEN SER QUEMADOS. Despus de haber realizado estas actividades se le pasa una raya de arado con bueyes y el suelo 2.4.1 Variedades queda listo para la raya final de siembra. La variedad es determinante en el incremento del rendimiento del grano. Su escogencia depende de la ecologa de las zonas productoras de sorgo, a fin de prevenir riesgos de prdidas por exceso o falta de lluvia.

2.4 Siembra

Los Cuadros 2 y 3 presentan los cultivares que se recomiendan actualmente en Nicaragua, as como las recomendaciones por pocas de siembra, conforme las zonas principales de produccin de sorgo. Las siembras de primera no se recomiendan a menos que se pueda sembrar de tal manera que la cosecha se realice en el perodo canicular.

Foto INTA: Preparacin de suelo con traccin animal

Cuadro 2: Zonificacin de hbridos y variedades mejoradas de sorgo para siembra de primera


Zonas PACFICO SUR Masaya, Granada, Rivas, Managua (1) Precipitacin (mm) 400-600 Localidades Tisma, Los Altos de Masaya, Rivas, Nandaime, Zambrano, Nindir, Ticuantepe, Sabana Grande, Cofrada, Esquipulas, Tipitapa Nagarote, Malpaisillo, Len Sur, Len Este, La Paz Centro y Telica Somotillo, Villanueva, Villa 15 de Julio, El viejo, Posoltega y Chinandega Santa Cruz, Limay, Condega, Somoto *Santa Cruz, Limay, Condega, Somoto, **ES-790, 86-EO-805, EIME-119 Variedades de milln Hbridos y/o variedades Tortillero Precoz, INTA Ligero, INTA Trinidad, Pinolero 1, INTA, CNIA, Hbrido

PACFICO NORTE Len PACFICO NORTE Chinandega LAS SEGOVIAS

400-600

Pinolero 1, INTA CNIA, Tortillero precoz, Hbridos Pinolero 1, INTA CNIA, Tortillero Precoz, Hbrido Sorgo milln mejorado

600-800

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400-600

(1) Precipitacin durante la poca del cultivo. * Las variedades de sorgo milln toman el nombre de los lugares donde son cultivados. La poca de siembra de secano de sorgo granfero depende del rgimen de lluvia de cada zona o regin, existiendo dos pocas que corresponden a primera y postrera. ** Variedades mejoradas de sorgo milln.

2.4.2 Las siembras de primera


Para las zonas secas de Las Segovias, Centro Norte, Pacfico Norte y Pacfico Sur es recomendable sembrar variedades del sorgo criollo conocido como el milln que responden mejor a los perodos de sequa o ausencia prolongada de agua. Si se siembran hbridos y variedades insensibles al foto perodo (no son recomendables para la siembra de primera) se debe sembrar de tal manera que la cosecha se realice en el perodo canicular.

2.4.3 Siembra de postrera


Para la zona del pacfico, la siembra de postrera es la ms importante y segura. Su siembra se recomienda a partir del 10 de agosto al 7 de septiembre. La maduracin del grano y cosecha coinciden con el inicio de la estacin seca, esto disminuye los riesgos de prdida por pudricin del grano. Es necesario atender la fecha de siembra que se recomienda, por cuanto una siembra tarda podra tener problemas por falta de agua durante la floracin, tiempo en el cual el sorgo requiere mayor cantidad de agua (ver grfico de requerimientos de agua, pgina 6).

El grano es muy susceptible al dao de hongos de la panoja que es favorecido por exceso de humedad. Los productores que deseen sembrar con esos riesgos deben tener presente los En la zona del pacfico, las recomendaciones son: si comienza a sembrar a partir del 8 hasta el 25 de agosto, utilice hbridos aspectos siguientes: y/o variedades de perodo vegetativo intermedio a tardo (100 a. No sembrar en suelos arcillosos. 110 das a cosecha). b. Disponer de cosechadora. Los hbridos y/o variedades precoces (85 95 das a cosecha) presentan mejor garanta a sembrarse a partir del 26 de c. Facilidades de almacenamiento y secado. agosto al 7 de septiembre como fecha lmite. d. Sembrar el rea que pueda cosechar en caso de emergencia.

Cuadro 3: Zonificacin de hbridos y variedades mejoradas de sorgo para siembra de postrera


Zonas PACFICO SUR Masaya, Granada, Rivas, Managua PACFICO NORTE Len PACFICO NORTE Chinandega PACFICO SUR Managua (1) Precipitacin (mm) 600-800 600-800 600-800 600-800 Localidades Hbridos y/o variedades Tisma, Los Altos de Masaya, Rivas, Nandaime, INTA CNIA Zambrano, Nindir, Ticuantepe. INTA Trinidad INTA Ligero Nagarote, Malpaisillo, Len Sur, Len Este, La Pinolero 1, INTA CNIA, Tortillero precoz, Paz Centro y Telica Hbridos Somotillo, Villanueva, Valla 15 de julio, El Pinolero 1, INTA CNIA, Tortillero precoz, INTA Viejo, Posoltega y Chinandega Trinidad e Hbridos Sabana Grande, Cofrada, Esquipulas, Pinolero 1, INTA CNIA, Tortillero Precoz, INTA Tipitapa Trinidad e hbridos.

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(1) Precipitacin durante la poca del ultivo. Si produce sorgo en una zona donde llueve bastante al ao (800 a 1300 mm), le recomendamos las variedades INTA RCV, PINOLERO, INTA CNIA, INTA SR-16. Si produce sorgo en una zona donde llueve moderadamente al ao (600 a 800 mm), le recomendamos TORTILLERO PRECOZ, BLANCO TORTILLERO, INTA TRINIDAD.

2.4.4 Sistema de siembra


En Nicaragua existen dos sistemas de siembra para los hbridos: Siembra en surcos con maquinaria Siembra al voleo con maquinaria Existen tres sistemas para variedades mejoradas: Siembra en surcos con maquinaria Siembra al voleo con maquinaria Siembra en surcos con bueyes

Con la siembra a distancia ancha, el productor tiene la oportunidad de poder controlar las malezas con maquinaria o bueyes.

2.4.5 Siembra en surco con maquinaria


La siembra en surcos es la ms recomendada. Las sembradoras deben calibrarse antes de iniciar la siembra, con la finalidad de que distribuya la cantidad de semilla de acuerdo a lo Foto INTA: Cultivo de sorgo de la variedad Pinolero-1 recomendado por metro lineal, conforme la distancia entre surcos (Cuadro 4). 2.4.6 Siembra al voleo con maquinaria Para los hbridos se utilizan 12.7 kg/ha (20 lb/mz), para La siembra al voleo no es recomendable por la prdida de obtener una poblacin final de 298,200 pts/ha (210,000 rendimiento que este sistema presenta (18-20%) adems del alto plantas por manzana), con distancia de 51 y 61 centmetros gasto de semilla, que significa mas del 57% de semilla adicional. (20 y 24 pulgadas entre surcos). Para las variedades mejoradas se utilizan 9.51 kg/ha (15 libras por manzana), por presentar semillas ms pequeas que los hbridos, para obtener una poblacin final de 241,400 pl /ha (170,000 plantas por manzana), con distancia entre surcos de 61 y 76 centmetros (24 y 30 pulgadas).

2.4.7 Siembra en surcos con bueyes


Este tipo de siembra es para reas pequeas, menos de 3.5 ha (5 manzanas), existe en el mercado, arado y sembradora para pequeos productores que hacen labor de surcado y siembra simultnea.

Para agricultores que carecen de implementos, la siembra la realizan a mano, se debe calcular el nmero de semillas por metro lineal, conforme a la distancia que deje el arado de bueyes. La semilla de sorgo, debe quedar en el surco a tres centmetros de profundidad en suelos franco arenosos y a dos centmetros en suelos franco arcillosos (ver Cuadro 4). Si la semilla queda ms profunda puede podrirse, y si queda muy superficial, puede no germinar por falta de contacto con la humedad del suelo.

Equipo de siembra con traccin animal

Equipo de siembra con maquinaria

Cuadro 4: Distancia entre surco y cantidad de semilla por metro lineal de siembra
Tipo de sorgo Hbridos Distancia entre surcos (centmetro) 20 31 41 51 61 71 76 81 Distancia entre surcos (pulgadas) 8 12 16 20 24 28 30 32 8 12 16 20 24 28 30 32 Semilla por metro de surco 9 11 14 16 19 21 22 24 8 11 15 19 23 26 28 30 Plantas por metro de surco 5 7 10 12 15 17 18 20 5 7 10 12 15 17 18 20

El manejo de la cobertura ya sea provenientes de siembra de coberturas o de un cultivo en rotacin se debe manejar con el rodillo cuchillo, implemento que permite acamarla o acostarla sin cortar el rastrojo.Sistemas de siembra en gricultura de

Agricultura de conservacin requiere cambio de mentalidad


El suelo es un hbitat para races y microrganismos del suelo. Cualquier dao que se cause a este ambiente pone en peligro su fertilidad y lleva a la degradacin de la tierra. Una cobertura permanente del suelo es la nica forma de protegerlo, alimentarlo y regenerarlo como hbitat. La labranza no crea estructura del suelo y distorsiona el hbitat de la fauna y la flora del suelo. La rotacin de cultivos es fundamental para manejar la cobertura permanente del suelo, por consiguiente se tiene que planificar al menos por tres aos. Proceso para aplicar agricultura de conservacin: a. Seleccionar el suelo ms adecuado (hacer evaluacin visual). b. Muestreo fsico y qumico del suelo (si hay que descompactar el suelo, se tiene que hacer, con el uso de una subsoleadora o arado profundo. c. Definicin de rotacin de cultivo de acuerdo a la estrategia y objetivo del productor. d. Nivelacin de terreno. e. Seleccin y manejo de cobertura. f. Siembra directa del cultivo principal.

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Variedad 20 Mejorada 31 41 51 61 71 76 81

Fuente: Programa de sorgo, INTA-2006

2.5 Agricultura de conservacin


Este sistema se basa en tres principios integrados como son: Disturbio mnimo del suelo. Cobertura permanente. Rotacin de cultivos. Este sistema requiere de maquinas de siembra directa. stas pueden ser de traccin animal o de traccin motriz. Las sembradora tanto de traccin animal como motriz tienen el mismo principio de trabajo, ambas tienen un disco de corte que permite el mnimo disturbio del suelo al momento de la siembra.

3. MANEJO DEL CULTIVO


3.1 Fertilizacin

Estudios sobre fertilizacin en sorgo granfero, muestran que variedades hbridas que responden a altos niveles de fertilidad, producen de 40 a 80 kg (88 a 176 libras) de grano por kilogramo de nitrgeno aplicado .

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Los productores de sorgo, deben conocer la reaccin del cultivo a la frmula a utilizar, cantidad, forma y poca de aplicacin de los fertilizantes qumicos. Adems de todos En Nicaragua el sorgo se siembra en zonas cuyos suelos varan de aquellos factores que afectan la eficiencia de los fertilizantes frtiles a marginales y distribucin pluvial entre buena y escasa. como pH del suelo, contenido de materia orgnica, humedad La utilizacin de frmulas y dosis de fertilizantes para un disponible, tipo de suelo y condiciones agroclimticas. cultivo determinado debe estar en funcin de las caractersticas Las variedades hbridas necesitan la fertilizacin qumica que edafoclimticas de las reas de produccin. Debe obtenerse se muestra en el Cuadro 5. informacin a travs de anlisis de suelos, de la disponibilidad de los nutrientes existentes en especial NPK (Nitrgeno, Fsforo Estudios sobre fertilizacin en el sorgo granfero, manifiestan y Potasio), as como de los requerimientos de la variedad a que las variedades hbridas que rinden hasta 90 quintales por usarse, a fin de no incurrir en gastos innecesarios y por ende manzana extraen del suelo 175 libras de nitrgeno, 65 libras de fsforo y 140 libras de potasio por manzana (Paul, 1998). disminuir el beneficio-costo que se pueda obtener del cultivo.

Cuadro 5: Recomendacin sobre la fertilizacin del sorgo granfero en Nicaragua, en el sistema de siembra en surco INTA 2006
Tipo de variedad Hbridos Intermedio a tardos 100-110 das a cosecha Frmula fertililizante 10-30-10 Urea 46% poca de aplicacin Momento de siembra. 25 das despus de sumergido. Cantidad en aplicar 91 kg/ha 2qq/mz 137-182 kg/ha 3-4 qq/mz 91 kg/ha 2 qq/mz 91 kg/ha 2 q/mz 68 kg/ha 1.5 qq/mz En suelos arenosos aplicar 131 kg/ha (3 qq/mz) en dos etapas: 68 kg/ha ( 1.5 qq/ mz) a los 15 das y 68 kg/ha ( 1.5 qq/mz) a los 25 das. Aplicarlo junto con la urea. En suelos arenosos se aplica la dosis alta, fraccionada a los 15 y 30 das. En suelos arenosos se aplica la dosis alta, fraccionada a los 15 y 30 das. Aplicarlo junto con el nitrgeno de la segunda aplicacin. Comentarios

Sulfato de amonio 25 das despus de sumergido. Cloruro de Potasio 25 das despus de emergencia. Hbridos y variedades precoces 90 a 95 das 1230-10 Urea 46% Momento de siembra.

15 y 25 das despues de 91 kg/ha la emergencia. 2qq/mz

Cloruro de potasio 25 das despus de la ClK emergencia. 1 Precipitacin estimada durante la poca de postrera. El sulfato de amonio (NO2- NH4) puede aplicarse sin ser tapado, siempre y cuando exista buena humedad en el suelo. El cloruro de potasio (ClK) puede aplicarse al momento de la siembra.

46 kg/ha 1 qq/mz

Estudios realizados en Nicaragua sobre niveles de Potasio en suelos considerados de medios a altos, aportan incrementos hasta del 22% cuando a la frmula comercial recomendada se agregan 91 kg/ha (2 qq/mz) de Cloruro de Potasio (ClK), esto se confirma en siembras comerciales, an con las precipitaciones errticas acaecidas durante los aos (Pineda 2003). Si el productor sembr durante la poca de primera y quiere obtener una segunda cosecha, es necesario aplicar 46 kg/ ha (1 qq/mz) de Urea 46%, para favorecer un mejor rebrote, asegurando una mejor densidad de plantas por hectrea. La absorcin de NPK (Nitrgeno, Fsforo y Potasio) por el cultivo del sorgo, se muestra en el cuadro 6. Las reas cultivadas con sorgo de endospermo blanco se encuentran en manos de pequeos y medianos productores, quienes lo cultivan con el fin de obtener alimento para consumo humano, animal y la venta (s existe un excedente de produccin) en la industria procesadora de alimentos balanceados.

3.2 Manejo de agua


En las diferentes parcelas donde se establezca el sorgo se deben realizar obras de conservacin de suelo y agua para disminuir el efecto de la erosin y contribuir a la retencin de agua en el suelo. Algunas medidas son: curvas a nivel, barreras vivas y muros de contencin.

3.2.1 Muros de contencin


Son muros de piedra, postes o de cualquier otro material, capaz de retener el agua y la tierra en las crcavas o canales que se forman por la erosin hdrica en las parcelas. Se construyen perpendicular y en forma de media luna. Las dimensiones y distancia entre los diques dependen de la profundidad y pendiente de la crcava. Pendientes hasta 15% - Distancia entre diques de 4 a 12 m. Pendientes 15 a 30% - Distancia entre diques de 2 a 4 m. Pendientes > de 30% - Distancia entre diques de 1.3 a 2 m. El control de la erosin y la escorrenta en la superficie de las laderas a los lados de las crcavas, es parte esencial para la recuperacin de las crcavas y la conservacin de suelos en las parcelas de los cultivos.

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Cuadro 6: Requerimiento de NPK (%) en diferentes etapas de crecimiento


NUTRIENTE 0-20 N P K 5 3 7 DAS DESPUS DE LA EMERGENCIA 21-40 41-60 61-85 86-95 15 14 5

3(38)* 32(70) 15(85) 23(26) 34(60) 26(86) 40(47) 33(80) 15(95)

3.3 Requerimientos hdricos


La evapotranspiracin total (uso de agua) del sorgo vara desde los 500 a 550 mm para la campaa agrcola. El uso diario de agua por el sorgo vara desde 2 mm/da durante las etapas inciales de crecimiento hasta 6.5 mm/da en los das antes de la maduracin. Luego baja hasta 3 mm/ da en los das antes de la maduracin completa. La zona radicular del sorgo profundiza ms de un metro si el suelo no tiene mucha compactacin. El suelo de textura franca a franca arcillosa retiene alrededor de 200 mm de agua por metro de profundidad. De esta entre 100 a 120 mm se pueden agotar sin afectar el rendimiento.

*Acumulativo tomado de ( Tisdale et al 1985)

Diagnsticos agronmicos realizados en sorgo, indican una gran variabilidad en las cantidades aplicadas, las que oscilan entre 25-150 kg/ha de frmulas completas, sean estas 1230-10, 10-30-10, 12-24-12 y en otros casos 18-46-0. Por lo general se recomienda aplicar al momento de la siembra y en el fondo del surco 129 kg/ha de la frmula 18-46-0 cuando el suelo presenta buen nivel de potasio o 10-30-10 cuando el nivel es bajo, pues la fertilidad natural de la mayora de los suelos no es suficiente para satisfacer los requerimientos de las variedades mejoradas del sorgo.

3.3.1 Caractersticas del sistema de riego y su del bulbo de agua, el monitoreo se debe hacer hasta los 30 cm el primer mes, 60 cm el segundo mes y un metro el tercer manejo
El sorgo por lo general se riega por gravedad o surcos cortos a pesar de que surcos ms largos resultan mejor para asegurar la penetracin adecuada del agua, poca escorrenta y duracin del riego. Los surcos deben ser de ms de 100 metros cuando la pendiente, geometra del terreno y nivelacin lo permite. Para asegurar el mnimo de erosin en las parcelas de sorgo se recomienda construir surcos con una pendiente menor al 1%. Para una pendiente de 0.1% se pueden utilizar caudales de 6.3 litros por segundo. Para pendiente de 0.5% se permiten caudales de 1.26 litros por segundo por surco, y para pendientes de 1% solo de debera usar caudales de 0.6 litros por segundo. y cuarto mes. Intervalos de riego: Los intervalos de riego despus de la siembra dependen del tipo de suelo, uso de agua del cultivo, profundidad del sistema radicular y del regador para aplicar las lminas deseadas, y tambin la flexibilidad en el turno de riego. En caso que el perfil del suelo se inicia a capacidad de campo despus de la siembra es menos crtico el intervalo corto. Puesto que muchos de los sistemas de riego aplican solo de 30 a 50 mm durante cada riego. El riego durante la floracin debe ser cada 7 a 14 das para satisfacer la demanda de agua durante este periodo crtico. Durante el primer mes y durante la maduracin, intervalos de riego de tres semanas pueden ser adecuados. Sin embargo, hay que hacer el monitoreo del perfil del suelo en la zona de races para asegurar la programacin adecuada. Es importante realizar medidas para conservar la humedad existente en el suelo a fin de evitar las prdidas del agua por evaporacin y percolacin excesiva. Algunas prcticas estn en funcin de asegurar la disponibilidad de agua a largo plazo (reforestacin, recuperacin de fuentes de agua, acequias de infiltracin, agroforestera, manejo de rastrojos y manejo de bosques naturales).

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3.3.2 El Riego pre siembra


El riego de pre siembra tiene dos funciones: Una es tratar de llenar el perfil del suelo para asegurarlo contra efectos de la sequa durante el perodo del cultivo. El otro es garantizar la humedad necesaria para la germinacin y desarrollo inicial. El riego se debe realizar unos 4 a 5 das antes de siembra con un riego de duracin larga y en suelo bien suelto para asegurar la infiltracin de una cantidad adecuada para llenar el perfil del suelo. Es importante iniciar la campaa con un perfil de hasta un metro de profundidad hmeda (Un metro de capacidad de campo). El caudal se debe controlar con cuidado para evitar la erosin y la aparicin de enfermedades propias de la humedad. Es recomendable establecer la siembra en pocas de postrera y apante ya que el suelo se encuentra en capacidad de campo y esto evita realizar el riego pre siembra.

3.3.3 Aplicacin de riego despus de la siembra


El sorgo es un cultivo que se adapta bien en condiciones de bajas precipitaciones. Generalmente no se siembra con riego, esta recomendacin se pone para aquellos productores que tienen posibilidades de producir con riego. Monitoreo de la humedad en el suelo: para asegurar que el riego se aplica al momento y en cantidad adecuada hay que llevar un monitoreo de la humedad en la zona radicular. Esto se realiza con excavaciones que permitan ver la profundidad

Foto: Aplicacin de riego despus de la siembra (INTERNET)

4. PROTECCIN SANITARIA DEL CULTIVO


4.1 Malezas

4.2.1 Control mecnico


El control mecnico debe efectuarse en forma eficiente al utilizar una cultivadora a los 10 o 15 das despus de la siembra, cuando se usa tractor y a los 25 das cuando se usa escardillo con bueyes. El control consiste en remover la tierra entre los surcos y enterrar las malezas en crecimiento. Tener cuidado de no enterrar el sorgo.

Las malezas son un problema importante en la produccin de sorgo, de tal forma que si no se controlan en el momento El control mecnico es un complemento al qumico, cuando oportuno y eficiente, pueden ocasionar prdidas hasta en un es satisfactorio. La realizacin de esta forma de control puede verse limitada por las condiciones climticas desfavorables, por 40%, depende de la especie de malezas presente. ejemplo: las lluvias constantes que imposibilitan una buena Durante los primeros 30 das, despus de la emergencia, labor, ya que los suelos hmedos favorecen la recuperacin de el sorgo crece lento y la plntula es dbil. Si la plantacin malezas e impiden el trabajo de la maquinaria. no se mantiene limpia, el rendimiento del grano tiene una reduccin significativa . Puede lograrse un control efectivo y econmico de las malezas en el cultivo del sorgo si integramos los mtodos de control cultural, qumico y mecnico (ver Cuadro 7).

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4.3 Insectos

4.2 Control cultural


Este mtodo abarca todas las prcticas que ayudan a la planta de sorgo a competir favorable con las malezas, estos son: Realizar una buena preparacin de suelo en el mes de abril para siembra de primera. La preparacin del suelo para la poca de postrera se hace en la segunda semana de julio, lo cual permite eliminar gran cantidad de malezas por efecto del volteo del suelo. Sembrar hbridos o variedades mejoradas que se adapten a las condiciones ecolgicas de la zona o regin. Utilizar la cantidad de semilla necesaria, la fertilizacin recomendada en la cantidad y poca de aplicacin correcta. Adems es muy importante controlar las plagas para obtener una planta sana y vigorosa. Rotacin de cultivos (sorgo-ajonjol-sorgo-soya).

El cultivo del sorgo es afectado por diferentes insectos, que deben controlarse de forma oportuna y eficiente. Sin embargo, no siempre se hace necesario el control qumico y es conveniente recordar que cualquier aplicacin innecesaria de insecticida aumenta los costos de produccin y contribuye a la contaminacin del medio ambiente y destruye insectos benficos que parasitan o se alimentan de las plagas. Identifique los insectos, plagas, detecte su dao a tiempo y aplique las medidas de control.

La mejor forma de manejar adecuadamente las malezas es aplicar el principio; manejo integrado de malezas, que combina prcticas culturales, control biolgico y uso de qumicos moderado, para no poner en riesgo la salud de las personas y el medio ambiente.

4.3.1 Insectos del suelo Gallina ciega (Phyllophaga spp) / Coleoptera: Scarabeidae

Son larvas subterrneas que daan races y hacen galeras en los tallos hasta dejar orificios que permiten la entrada de microorganismos que causan pudriciones. Los adultos cortan y daan los tallos jvenes. Las larvas son alargadas, en forma de alambre, de color cremoso, cabeza color caf. Los adultos son escarabajos de color gris opaco o negro y miden de 5 a 8 mm.

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Coralillo Elasmopalpus lignosellus (Zeller) Lepidoptera: Pyralidae


Gallina Ciega o Chogote. (Foto: PROMIPAC, ZAMORANO)

Es un insecto masticador, las larvas pequeas no causan dao al cultivo, las larvas grandes se alimentan de las races y afectan la capacidad de la planta para absorber agua y nutrientes, hasta ocasionar la muerte. En la fase larvaria son de color cremoso, en forma de C, con la cabeza de color caf o rojiza y pueden alcanzar tamaos de hasta 5 cm. En la fase adulta se desarrollan como escarabajos grandes o medianos de color caf plido o rojizo. Los daos se observan como parches bien definidos de plantas muertas en la plantacin. El estado de mayor fragilidad del cultivo a esta plaga es la plntula.

Gusano alambre Falso alambre (Epitragus sallei Champion) Coleoptera : Tenebrionidae, Gusano alambre (Aeolus spp) Coleoptera : Elateridae.

Coralillo (Foto: PROMIPAC, ZAMORANO)

El coralillo es conocido como barrenador menor del tallo, taladrador de la raz o gusano saltarn. Se encuentra sobre todo en la poca de primera y con mayor incidencia en la zona norte de Nicaragua. En estado larvario son de color rosado liliceo, anilladas y presentan algunas setas o pelos en el cuerpo. Las hembras prefieren los suelos desnudos para poner sus huevos. Los suelos arenosos y resecos, al igual que las quemas favorecen el ataque de esta plaga. El dao principal lo causan las larvas que perforan u oradan los tallos de las plntulas hasta provocar marchitez, desarrollo retardado o la muerte de las mismas (plantas quebradas).

Gusano Alambre (Foto: PROMIPAC, ZAMORANO)

4.3.2 Insectos del tallo Taladrador mayor del tallo Diatraea lineolata (Walter) Lepidoptera: Pyralidae

El cogollero ataca la yema terminal de la planta de sorgo, aunque en sus primeros estados de desarrollo se comporta como defoliador y causa perforaciones en las hojas. El dao ms severo ocurre cuando la larva se come la yema terminal de la planta (cogollo). Este dao puede causar la muerte de la planta cuando est en estado de plntula. En etapa reproductiva puede atacar la panoja. La larva es de color verde en sus primeros estadios, se vuelve de color pardo a oscuro con lneas longitudinales dorsales negras a medida que se desarrolla. El adulto es una palomilla de color gris a pardo gris.

4.3.4 Insectos de la panoja Mosquita del sorgo o mosca del ovario Stenodiplosis sorghicola (Coquillet) (Contharinia sorghicola)/Diptera: Cecidomyidae

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Taladrador Mayor del Tallo (Foto: PROMIPAC, ZAMORANO)

En su fase larvaria es de color blanco cremoso con puntos negros y pelos o setas en los puntos. En la fase adulta es una palomilla de color crema a beige. La larva perfora y se introduce en el tallo para alimentarse de los tejidos de la planta. Causa debilitamiento general y las hace ms susceptible al volcamiento (acame).

4.3.3 Insectos del follaje Gusano cogollero Spodoptera frugiperda J. E. Smith Lepidoptera: Noctuidae
Mosquita del Sorgo (Foto J. Zeledn)

Esta plaga es la ms destructiva del sorgo, ataca en la etapa de floracin, especficamente en inicios de formacin de grano. Las prdidas del rendimiento de grano pueden llegar hasta el 100% si no se controla oportunamente.

Cogollero (Foto: PROMIPAC, ZAMORANO)

El adulto oviposita en el grano en desarrollo, donde la larva se alimenta del ovario. Como consecuencia de la alimentacin de las larvas no se forma el grano por tanto panojas vanas. A veces pueden eclosionar varias larvas en una misma flor de la panoja, pero solo de 2 a 4 pueden completar su desarrollo.

Gusano elotero (Helicoverpa zea Boddie = Heliothis zea) Lepidotera : Noctuidae

Es una plaga de menor importancia en este cultivo. El estado larval es el que causa el mayor dao, al alimentarse de los Bajo condiciones de sequa, las larvas pueden entrar en granos en desarrollo o formacin. Pasa por diferentes colores reposo y formar un capullo dentro de la inflorescencia; ah desde caf claro, rosado, hasta verde con rayas amarillas y permanecen hasta la poca de lluvia o cuando el aumento en llega a medir hasta 40 mm. la humedad induce la renovacin del desarrollo. La larva es de color rosado al principio, alcanza un color rojo oscuro al final del desarrollo, mide unos 2 mm de longitud cuando est madura. El adulto es una mosca que mide de 1.5 a 2 mm de largo, de color rojo naranja.

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Chinche pata de hoja Leptoglosus zonatus (Dallas) Hemiptera Coreidae

Gusano Elotero (Foto: PROMIPAC, ZAMORANO) Chinche pata de hoja (Foto: PROMIPAC, ZAMORANO)

Este insecto en los estados de ninfa y adulto causa daos en la panoja ya que succionan el grano en estado lechoso y causa vaneo del mismo. En su etapa adulta mide 21 mm de largo, con una banda amarilla transversal en forma de zig-zag a travs de las alas plegadas, sus patas traseras se presentan expandidas como hojas, de ah su nombre.

Tener mucho cuidado con el uso de qumicos en este cultivo. Los controles deben efectuarse con prcticas que no perjudiquen el suelo. Aplicar el principio; manejo integrado de plagas, que combina prcticas culturales, y control biolgico.

4.4 Enfermedades y su control


El sorgo, es atacado por diferentes enfermedades que afectan el rendimiento y calidad del grano, varian en severidad ao con ao. Estudios realizados muestran que el control qumico de las enfermedades del sorgo no es viable, excepto mediante el tratamiento a la semilla. Para las enfermedades: Tizn de la panoja, pudriciones radicales; pueden ser tiles mtodos culturales de control dentro de un programa de manejo integrado de rotacin de cultivo.

Mancha gris Cercospora sorghi (Ellis & Everhart)

4.4.1 Principales enfermedades Pudricin de la semilla y la plntula


Existe un complejo de patgenos que afectan tanto a las semillas como a las plntulas. En el cultivo del sorgo los gneros de hongos frecuentes que afectan durante estas etapas son: Fusarium spp., Pythium spp., Colletotrichum graminicola (Cesati) Wilson, Exserohilum turcicum Leo and Sug. Otro patgeno que tambin afecta en estas etapas es la bacteria Pseudomona syringae Van Hall. Un efecto del ataque de patgenos de suelo es la baja germinacin de la semilla. Los sntomas ms frecuentes a nivel de plntula son: lesiones necrticas en races y tallos, presencia de clorosis y marchitamientos.

Mancha Gris (Foto UNA)

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El sntoma inicial de la mancha gris son pequeas manchas rojas sobre las hojas. Estas se agrandan para formar lesiones rectangulares paralelas a las nervaduras. Las lesiones pueden estar aisladas o juntas en forma de franjas longitudinales o manchas irregulares. En ataques severos puede afectar la parte superior del tallo y cogollo. En infecciones tempranas y en casos de alta severidad de la enfermedad, las plantas mueren antes de que alcancen la madurez.

Antracnosis Colletotrichum graminicola (Ces) G. W. Wilson)

Enfermedades foliares
Las enfermedades foliares que prevalecen en zonas sorgueras de Nicaragua son en su mayora de origen fungoso, entre las que se destacan: Mancha gris de la hoja causada por el hongo (Cercospora sorghi Ellis & Everhart), Antracnosis (Colletotrichum graminicola (Ces) G. W. Wilson) y Mancha zonada de la hoja (Gloeocercospora sorghi D Bain y Edgerton). La coloracin de las lesiones en el sorgo depende de la pigmentacin del genotipo. Esta puede variar de roja oscura, prpura o caf claro canela. En general las enfermedades Antracnosis (Foto UNA) foliares en infecciones tempranas (etapa vegetativa) y alta severidad, ocasionan prdidas en el rendimiento del grano. Los sntomas tpicos son manchas pequeas que varan de forma elptica a circular. Estas manchas desarrollan centros grises a pajizos con bordes de color prpura, rojo canela.

Sobre la superficie de los centros de las lesiones, surgen Tizn de la hoja puntos pequeos circulares concntricos de color negro; que (Exserohilum turcicum Leo and Sug = son los cuerpos fructferos (acrvulos) del hongo. Helminthosporium turcicum Pass.) Tambin ocurren infecciones a nivel del nervio central, con iguales caractersticas a las lesiones antes descritas.

Mancha zonada Gloeocercospora sorghi (D Bain y Edgerton)

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Tizn de la hoja (Foto: Manual para la identificacin de las enfermedades de sorgo y mijo-ICRISAT)

En plantas ya desarrolladas, los sntomas tpicos son lesiones elpticas y largas de color caf claro en el centro con mrgenes oscuras. Cuando la infestacin es severa el rea foliar queda con una apariencia como quemada.

4.4.2 Enfermedades vasculares o marchitamientos


Estas enfermedades son causadas por patgenos que afectan el sistema vascular de la planta. Entre los agentes causales Las lesiones caractersticas de la mancha zonada de la hoja son en el cultivo de sorgo que inciden en las zonas sorgueras casi circulares (o semi circulares si se originan cerca del borde de Nicaragua son: Pokkah boeng o punta torcida o punta de la hoja) con bandas alternadas de color prpura oscuro o arrugada. (Fusarium moniliforme Sheldon, y F. proliferatum color rojo y bandas de color amarillo claro o canela, para as (Matsushima) Nirenberg), Pudriciones o marchitamientos por (Fusarium spp), Pudricin roja del tallo {Colletotrichum dar una apariencia concntrica o zonada. graminicola (Ces) G. W. Wilson}, Podredumbre carbonosa El hongo produce grandes cantidades de una masa gelatinosa (Macrophomina phaseolina Tassi-Goid), Marchitez por de color rosado (conidiforos y conidias) los cuales son visibles acremonium (Acremonium strictum W. Gams), Marchitez sobre y alrededor de las reas necrticas de las lesiones. bacteriana (Pseudomonas syringae pv syringae van Hall). En hojas que estn infectadas de forma severa, varias lesiones pueden unirse sobre una gran proporcin de la hoja. La Pokkah Boeng o punta retorcida esporulacin ocurre en ambas superficies de la hoja, pero Esta enfermedad es causada por el hongo denominado Pokkah predominan en el envez. Boeng. Los sintomas se diferencian de otros marchitamientos, La lesin esporulando en la hoja da un matiz grisceo del cual por las arrugas y torceduras en la base de las hojas y los se deriva el nombre de la enfermedad. Alta severidad causa numerosos pequeos cortes transversales en las hojas. muerte a la hoja. Algunas veces Pokkah Boeng puede causar acame y evitar la emergencia de la panoja. En casos extremos la infeccin se
Mancha zonada (Foto UNA)

mueve de las hojas y vainas al interior de los tallos y ocasiona Esta enfermedad puede ser seria, cuando en el ambiente se presentan altas precipitaciones y humedad relativa. El hongo la muerte del cogollo. invade los tejidos de la inflorescencia y destruye la panoja. En algunos casos la inflorescencia puede ser atacada antes de la emergencia desde la envoltura de la hoja y como Si la panoja es cortada longitudinal se nota una decoloracin roja, caf negro en la parte superior del pednculo y se consecuencia podrirse o quedar estril. extiende dentro de las ramificaciones del raquis. Durante la inflorescencia, porciones de las flores pueden ser infectadas; y stas se secan y no producen grano. Mohos del grano

Podredumbre carbonosa (Macrophomina phaseolina Tassi-Goid)

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Foto podredumbre carbonosa (INTERNET)

Los sntomas externos son acame y un pobre llenado de grano. El hongo invade el tallo a ras de la tierra, a travs de las races, coloniza y desorganiza el tejido cortical de los entrenudos inferiores. La parte baja del tallo afectado se vuelve suave y dbil, resulta la cada del mismo y se dobla en el segundo o tercer nudo.

Moho de la panoja (Foto UNA)

Si se corta longitudinal un tallo enfermo, se ve que los haces vasculares estn separados y cubiertos por completo por los Las variedades de grano caf como las de grano blanco pueden esclerocios negros del hongo. ser infectadas, siendo ms susceptibles las ltimas.

Los principales hongos asociados a mohos de la panoja en sorgo, reportados en Nicaragua son: Fusarium moniliforme Sheldon, Colletotrichum graminicola (Ces) G. W. Wilson, Curvularia lunata (Wakk) Boedijn, Alternaria spp., Phoma sp., Helminthosporium turcicum Pass. Aspergillus parasiticus Speare, A. flavus Link, A. nger van Tieghem, A. terreus Thom.

4.4.3 Enfermedades de la panoja Tizn de la panoja (Fusarium moniliforme Sheldon)

Los mohos del grano producen decoloracin, es as que la afectacin de Fusarium se asocia a la presencia de micelio (vellosidad) de color blanco, rosado naranja salmn. Mientras que la presencia de micelio de color negro a las afectacines de Curvularia, Alternaria, Helminthosporium, Phoma y Aspergillus spp. La decoloracin del grano con presencia de puntos negros (acrvulos) se asocia al manchado de grano ocasionado por Colletotrichum spp.

Foto Tizn de la panoja (INTERNET)

Estos hongos pueden secretar enzimas que degradan el endosperma y el tejido germinal, reducen el valor nutritivo y la viabilidad del grano.

Tambin ciertos hongos producen micotoxinas, que son sustancias txicas para el consumo humano y animal. Las especies de Aspergillus flavus Speare y Aspergillus parasiticus Link., son las que por lo general asocian a la produccin de aflatoxinas (micotoxinas).

una panoja de sorgo, si sta se desgrana fcil y abundante es tiempo de cosechar. No deje mucho tiempo el sorgo maduro en el campo, ste se deteriora y se expone al ataque de pjaros y acame de las plantas, se reduce el rendimiento por hectrea y desmejora la calidad del grano.

4.4.4 Manejo de enfermedades

El manejo de enfermedades en sorgo se basa en el manejo Para obtener el mximo de cosecha y el mnimo de prdidas, recuerde regular la altura de corte, ajustar la velocidad del preventivo de las mismas. cilindro y cncavo de la cosechadora. Esto permite cosechar el grano entero y evitar la cada del mismo al suelo. Antes de la siembra:

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Uso de hbridos y variedades tolerantes, fechas de siembra que no coincidan con altas precipitaciones, excelente preparacin de suelo, evitar altas densidades de siembra, rotacin de De inmediato, el grano debe trasladarse a una secadora y cultivo. bajar su humedad al 13%.

5.2 Secado

Despus de la siembra:

El contenido de humedad es la caracterstica para determinar Buen drenaje, muestreo y monitoreo de sntomas, uso de si el grano corre el riesgo de deteriorarse durante el fungicidas cuando la enfermedad est establecida, alternar el almacenamiento. uso de fungicidas, eliminacin de residuos al momento de la El proceso de secado inhibe la germinacin de las semillas y cosecha. reduce el contenido de humedad de los granos hasta un nivel que impide el crecimiento de los hongos, y evita las reacciones de deterioracin.

5. COSECHA Y POSTCOSECHA
5.1 Recolecta

El secado permite reducir prdidas por fenmenos que se producen durante el almacenamiento. Germinacin prematura de la semilla. Enmohecimiento.

Proliferacin de insectos. Lo primero que debe considerar el productor para cosechar el sorgo, es conocer el ciclo vegetativo de los hbridos y variedades mejoradas que sembr. Otra forma de saber el momento de cosecha es tomar una muestra de grano para determinar el porcentaje de humedad. 1. El secado natural: Para lograr lo indicado, se debe tomar unas 20 panojas al azar, Consiste en exponer al aire (sol o sombra) las semillas desgranarlas a mano, revolver la muestra y pesar 150 gr, luego desgranadas o aporreadas. Para obtener el contenido de ponerla en un probador de humedad. humedad deseado, stas se extienden en capas finas (10

Pasos para realizar el secado natural

Si la humedad del grano es de 20 a 24%, ste estar en su punto de cosecha. La humedad del grano nunca debe llegar al 16% en el campo.

cm de espesor aproximado) sobre una superficie de secado (inclinacin del patio de secado 1.5%), donde se exponen durante 10 a 15 das como mximo.

Otra forma prctica para determinar en el campo el momento Si la humedad relativa durante el da es menor del 60%, el oportuno de cosecha del grano, es apretando con las manos perodo de secado puede reducirse a 5 das o menos. Para

favorecer un secado uniforme, hay que remover con frecuencia las semillas, sobre todo si estn expuestas a los rayos solares. Una forma eficaz del secado es tender la semilla en zarandas a un metro sobre el piso e inclinadas. En zonas donde el sol es muy fuerte como Len y Chinandega, se debe evitar la exposicin de las semillas a los rayos del sol entre las 11 de la maana y las 2 de la tarde para evitar daos.

Sorgo

5.3 Almacenamiento
El grano de sorgo, debe secarse al 13% de humedad, esto permitir guardarlo sin peligro de calentamiento y pudricin. Se entiende por almacenamiento la fase del sistema de operaciones post cosecha, durante la cual las semillas se conservan de manera apropiada, garantizar su disponibilidad para la comercializacin y los prximos ciclos de cultivo. Con el almacenamiento se logra equilibrar en el plano comercial la oferta y la demanda, y se estabilizan los precios en el mercado.

Sal
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El almacenamiento en fincas, una vez que la semilla est seca se debe envasar en recipientes a prueba de humedad como silos metlicos, bolsas plsticas, barriles, etc. En caso contrario Ello indica a su vez, que la semilla tiene un contenido de humedad superior al 15% y sus condiciones no son idneas estos recipientes no son recomendables. para el almacenamiento a granel. El lugar que ser utilizado como bodega debe permanecer El mtodo no es exacto pero cuesta poco y es fcil de realizar. limpio, ventilado y seco, igual que las reas cercanas.

Dibujo INTA: Prueba de la sal

5.3.1 Mtodo de la sal

5.3.2 Mtodo emprico

El mtodo es muy sencillo y fcil de usar para comprobar si En el campo se acostumbra medir el contenido de humedad la semilla se haya en condiciones idneas para almacenarla. de las semillas por mtodos empricos. Estos mtodos se basan Se mezcla sal comn seca (no yodada) con la muestra de en la experiencia de cada productor, no dan una verdadera semilla en una botella de vidrio y se agita. El equilibrio de medida, sino un estimado del grado de humedad por la humedad relativa de la sal seca es del 75% a temperatura percepcin subjetiva y sensorial de ciertas caractersticas de las semillas. ambiente. El equilibrio de contenido de humedad de la semilla con una Un experto, sin recurrir a medidores de humedad, deduce si la semilla est o no apta para el almacenamiento por el aspecto, humedad relativa del 75% es del 15%. fluidez, sonido, tacto y dureza de las semillas. En consecuencia, si la sal introducida en la muestra de semilla se adhiere a las paredes de la botella, quiere decir que ha Aunque este mtodo no es fiable para determinar con absorbido humedad del aire, y que habr estado por tanto, a exactitud el contenido de humedad, puede resultar til para decidir con relativa seguridad si la semilla puede almacenarse una humedad relativa superior al 75%. o no.

5.3.3 Control de plagas durante el almacenamiento


El almacenamiento se puede hacer en silo metlico, en bolsas plsticas, sacos, barriles y otros mtodos. Para el almacenamiento del grano se debe considerar lo siguiente: 1. Alto nivel de higiene: Limpiar con frecuencia los locales que se utilizan para el almacenamiento de los granos. Eliminar todo derrame, residuos y sustancias que permitan refugio y alimento a las plagas. 2. Inspeccin constante del producto y los locales de almacenamiento, para as detectar los ataques en su fase inicial, a fin de hacer el control oportuno. 4. Utilizar al mnimo sustancias qumicas, ya que su aplicacin puede crear resistencia en los insectos, el uso de estos qumicos contaminan el medio ambiente.

condiciones ambientales, en especial durante la maduracin del fruto y manejo durante el almacenamiento tambin participan de manera importante en las caractersticas fsicas del grano (Serna, 2003). Las principales caractersticas fsicas y qumicas de los granos que intervienen en la definicin de calidad son peso electroltico, humedad, vitrosidad o textura del endospermo, materia extraa y las diversas categoras de granos daados en la parte fsica (Serna 2003). En la parte qumica son el contenido de grasa que se encuentra en su mayora en el grmen, el contenido de protena, cenizas, almidn y fibra, entre los ms importantes. La composicin qumica tambin se ve influenciada por las variaciones genticas y el medio ambiente. El contenido de protena vara debido a las condiciones agronmicas; disponibilidad de agua, fertilidad del suelo, temperaturas, y condiciones del medio ambiente durante el desarrollo del grano y el genotipo. Es fundamental conocer la composicin qumica del grano. El pericarpio es rico en fibra (compuesta por celulosa, hemicelulosa, lignina y pectina) las cuales ayudan a la digestin en estmagos monogstricos (seres humanos). El grmen es alto en protena, grasa, ceniza, tambin es rico en vitamina B. El grmen aporta el 80% de la grasa total. La composicin de cidos grasos de la grasa de sorgo 49% de linolico, 31% de oleico, 14% de palmtico, 2.7 de linolico y 2.1 de esterico.

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Silo Metlico

Dibujo INTA: Silo metlico postcosecha

6. VALOR NUTRICIONAL DEL SORGO


6.1 Propiedades fsicas y qumicas de la harina de sorgo
Los cereales difieren en sus propiedades fsicas debido a que existen evidentes desigualdades entre los distintos gneros y diferencias ms sutiles dentro de la misma especie. Las

El endospermo contiene la mayor parte del almidn (amilosa y amilopectina), es gran apartador de otros componentes pues contribuye al 80% de la protena, 94% del almidn y entre el 50 y 75% de las vitaminas del grupo B en el grano entero, y pequeas cantidades de grasa y fibra. La protena del sorgo se localiza en el endospermo (80%), en el grmen (16%), y en el pericarpio el (3%). La protena del sorgo es deficiente en lisina amino cido esencial en la dieta de los humanos en los pases en desarrollo (ver Cuadros 9 y 10) La dieta de la poblacin, consiste en cereales . (Smith y Frederiksen, 2000).

Cuadro 7: Calidad nutricional de la harina de sorgo Procedimiento:


Parmetro Trigo, Pinolero-1 Tortillero- INTA- INTA- INTA% Precoz CNIA Trinidad Ligero Protena Grasa Ceniza Fibra cruda CHOs Ca K Mg P 9.84 1.36 0.98 1.12 81.82 0.03 0.02 0.03 0.2 7.77 2.75 1.73 1.35 78.65 0 0 0 0.39 Harina de grano entero, % 7.38 7.11 7.77 2.70 2.84 3.14 2.09 1.49 1.54 2.42 1.31 1.51 79.04 0 0 0 0.42 79.35 0 0 0 0.39 78.27 0 0 0 0.35 6.75 2.53 2.17 1.56 78.80 0 0 0 0.46

Primero, mezclamos las dos harinas, la fuerte (sorgo) y la suave (trigo), luego, aadimos mantequilla, azcar y sal, despus de haber mezclado todo le agregamos el agua poco a poco, sin dejarla caer de una sola vez. Al final le agregamos la levadura y los dejamos que se fermente por un espacio de una hora.

Pan de Molde
Harina de trigo Harina de sorgo Azcar Mantequilla Levadura Sal Agua 457.40 gr = 1.12 onz. 113.5 gr = 4 onz. 922.19 gr = 2.5 onz. 922.19 gr = 2.5 onz. 9.08 gr = 0.32 onz. al gusto 283.75 gr = 10 onz. 13% 79% 21% 43% 43% 1%

27

Amarillo: mayor porcentaje de cada caracterstica

Cuadro 8 : Principales constituyentes del sorgo


Constituyentes Protena % Lpidos Carbohidratos % Fibra % Cantidad 7.10 - 14.20 2.40 - 6.50 70.00 - 90.00 1.20 - 3.50

Queque
Harina de trigo Harina de sorgo Azcar Huevos Leche Color y sabor Sal 457.97 gr = 1.14 onz. 156.06 gr = 5.5 onz. 439.81 gr = 15.5 onz. 456.84 gr = 1.1 onz. 408.6 gr = 14.4 onz. al gusto al gusto 74% 26% 34% 35% 31%

6.2 Nuevas formulaciones para la elaboracin de pan


Por su calidad nutricional, el sorgo es un alimento completo para toda la familia. A continuacin se dan algunas alternativas para la elaboracin de productos de consumo popular.

Picos
Harina de trigo Harina de sorgo Azcar Mantequilla Sal Agua Levadura 457.40 gr = 1.12 onz. 113.50 gr = 4 onz. 141.87 gr = 5 onz. 922.19 gr = 2.5 onz. al gusto 283.75 gr = 10 onz. 9.08 gr = 0.32 onz. 21% 1% 79% 21% 11% 68%

Galletas
Harina de trigo Harina de sorgo Margarina Azcar Sabor Huevos Polvo de hornear Agua 1,149.19 gr = 40.5 onz. 473.86 gr = 1.7 onz. 456.84 gr = 1.1 onz. 397.25 gr = 14 onz. al gusto 297.94 gr = 10.5 onz. una cucharadita 153.79 gr = 5.42 onz. 12% 23% 71% 29% 35% 30%

Pudn
Harina de trigo Harina de sorgo Azcar Huevos Leche Polvo de hornear Sal 482.37 gr = 1.1 onz. 482.37 gr = 1.1 onz. 297.94 gr= 10.5 onz. 482.37 gr = 1.1 onz. 449.48 gr = 15.84 onz. una cucharadita al gusto 50% 50% 24% 39% 37%

6.2.1 Fotos de productos elaborados con harina de sorgo

Galletas a base de harina de sorgo

28

Pastel a base de harina de sorgo

Harina de sorgo de la variedad INTA Pinolero-1

Pudines y punto rojo a base de harina de sorgo

Masa para pan a base de harina de sorgo

Beneficiarias del curso sobre "Elaboracin y procesamiento de harina de sorgo" impartido por especialista del INTA

CARTA TECNOLGICA
Informacin sobre el manejo de sorgo granfero (Sorghum bicolor Moench L) PERODO ENTRE MOMENTOS FENOLGICOS PRE SIEMBRA LABOR NORMAL A EFECTUARSE Muestreo de suelo para determinar presencia de: a) Insectos plagas b) Textura del suelo c) Especie de maleza Preparacin de suelo Siembra mecanizada PROBLEMTICAS POSIBLES A PRESENTARSE Insectos cortadores y/ o perforadores de semilla. Drenaje deficiente, baja fertilidad. Malezas Coyolillo, Zacate dulce o chompipe, especies de mozote, otros.. Malezas altas, residuos sin descomponerse Baja densidad de plantas ALTERNATIVA DE SOLUCIN

Tratamiento al suelo con insecticida al momento de siembra. Mejorar drenaje. Fertilizacin conforme anlisis de suelo. Aplicacin de herbicidas selectivos, ya sea en pre o post emergencia. Chapoda con suficiente anticipacin. Arada temprana. Buena regulacin de la sembradora. Constatacin de la viabilidad de la semilla, 10 das antes de la siembra,mantenimiento constante de la velocidad especificada del tractor para siembra. Buena distribucin de la semilla en base a la cantidad recomendada. Uso de herbicidas selectivos para el cultivo y efectivo para las malezas. Dosificacin correcta con buen ajuste del equipo aplicador. Aplicacin en el tiempo correcto con buena humedad de campo y dosis especificadas. Determinar si la poblacin es adecuada para responder a una produccin que cubra los costos (beneficio-costo del cultivo).

PRE SIEMBRA SIEMBRA

29

Siembra manual SIEMBRA Control qumico de malezas

Baja densidad de plantas Control errtico en las diferentes especies, fitotoxicidad.

EMERGENCIA

Determinacin de la densidad poblacional a los 8 das post emergencias

Baja densidad de plantas debido a mal control de insectos del suelo prioritariamente. Regulacin deficiente de la sembradora y mala germinacin. Presencia de cogollero (S. frugiperda) causa dao al follaje Color amarillento o verde plido del follaje

EMERGENCIA A ENCAE

Control de insectos 15-20 das post siembra. Fertilizacin nitrogenada 25-30 das post siembra

Determinar dao econmico. Aplicacin de insecticida al follaje. Aplicacin de Urea 46% de 194 Kg./ha (3qq/mz) a 260 Kg./ha (4 qq/mz)

PREFLORACIN FLORACIN (ANTESIS)

Dao en malezas Recuento de la mosquita del ovario. Hbridos de 54 das. Variedades de 60 das. Recuento de plagas (64-70 das post siembra) Cosecha mecanizada

Macollas o matones Control Manual Enfermedades (sintomatologas) Mosquita del sorgo Incremento de enfermedades Presencia de chinches y pjaros Hongos en el grano. Pregerminacin del grano, cada del grano Aplicacin de insecticida Variedades resistentes Aplicacin de insecticidas y cuido de pjaros. Cosechar cuando el grano presente 20% de humedad. Regular velocidad del cilindro y velocidad del tractor depende de la topografa del terreno.

ANTESIS (MADUREZ) COSECHA

CARTA TECNOLGICA: CULTIVO DE SORGO (Hbrido Mecanizado)


EJEC. ACTIVIDAD SEC. PRESIEMBRA Muestreo plagas y muestreo de suelo Comprobar funcionamiento de maquinaria Adquisicin de insumos para siembra Chapoda Regular sembradora Arado Prueba de germinacin Grada primer pase Grada segundo pase SIEMBRA Siembra Siembra ms fertilizante, mas aplicacin de insecticida Aplicacin de herbicida preemergente MANEJO AGRONMICO Recuento de plantas emergidas Primer aplicacin de insecticida -30 -30 -30 -30 -25 -25 -20 -15 -1 0 0 D/H COSTOS CONCEPTOS COSTOS Mquina Mquina Mquina Mquina Mquina 500.00 700.00 700.00 700.00 700.00 Semilla 12-30-10 PRODUCTO MANO DE OBRA SERVICIOS INSUMOS PRECIO DOSIS/ UNITARIO mz (C$) 20 lb 2 qq 70 1127.22 COSTOS ACUMULADO COSTOS TOTALES C$ (C$) INSUMOS (C$) 1400 2254.44 500.00 0.00 700.00 0.00 700.00 700.00 0.00 1400.00 2954.44 500.00 500.00 1,200.00 1,200.00 1,900.00 2,600.00 2,600.00 4,000.00 6,954.44

30

2 10 12

Mquina

200.00

0.00 0.00 550.00

8,754.44 8,754.44 9,304.44

350.00 Teflubenzuron 0.25 Lb 800.00 (Nomolt 15 SC)

En condiciones crticas como consecuencia del fenmeno de EL NIO, el sorgo es un cultivo que el productor puede utilizar para asegurar alimentacin humana y animal. El sorgo tiene la habilidad de permanecer en perodos de sequa. Aplique tecnologas y semillas que se adapten bien al cambio climtico.

EJEC. ACTIVIDAD SEC. Cultivo y fertilizacin 25 -30 Nitrogenada Recuento de plagas del 30 follaje Segunda aplicacin de 31 insecticida Recuento poblacin de mosquita Aplicacin insecticida para control de mosquita Recuento de plaga grano Aplicacin insecticida Pajareo COSECHA Corte Transporte, secado, limpieza TOTAL 52 53 70 71 75-95 96 97 7

MANO DE OBRA

SERVICIOS PRODUCTO

D/H COSTOS CONCEPTOS COSTOS Mquina Mquina Mquina Mquina 560.00 Mquina Mquina

500.00 Urea 46%

COSTOS ACUMULADO PRECIO COSTOS TOTALES C$ DOSIS/ (C$) UNITARIO INSUMOS mz (C$) (C$) 3 qq 1000.00 3000 3500.00 12,804.44 800.00 250.00 100.00 200.00 50.00 750.00 0.00 550.00 0.00 400.00 0.00 1100.00 560.00 0.00 600.00 600.00 12,804.44 13,354.44 13,354.44 13,754.44 13,754.44 14,854.44 15,414.44 15,414.44 16,014.44 16,614.44

INSUMOS

350.00 Teflubenzuron 0.25 L (Nomolt 15 SC) 350.00 Deltametrina 0.20 l (Decis 2,5 EC) 0.75 l

31

350.00 Cypermetrina (Cypermetrina 25EC) 600.00 600.00

16,614.44

Rendimiento estimado: 80 qq/mz en el campo. Rendimiento al 13 % humedad:

Pequeos y medianos productores pueden utilizar variedades criollas: el sorgo milln, se adapta bien a zonas secas. Tcnicos, promotores, productores, el cambio climtico es un problema que enfrenta la produccin. Aplique tcnicas y tecnologas amigables con el ambiente.

CARTA TECNOLGICA: CULTIVO DE SORGO (Variedades Mejoradas/ con Bueyes)


ACTIVIDAD PRESIEMBRA Muestreo de suelos para fertilidad Muestreo de Plagas de suelo Adquisicin insumos Chapoda y manejo de rastrojo Prueba de germinacin Arado (primer pase) SIEMBRA Raya de siembra Siembra Siembra y fertilizacin MANEJO AGRONMICO Recuento plagas follaje Aplicacin insecticida Control de malezas (Cultivo 1) Recuento de plagas del follaje Aplicacin de insecticida Aplicacin Urea 46% Recuento mosquita del sorgo Control de la mosquita del sorgo Recuento insectos de grano Aplicacin insecticida Pajareo COSECHA Cosecha manual Aporreo-secado Adquisicin sacos TOTAL EJEC. SEC. -30 -30 -28 -26 -20 -10 0 0 15 16 20 24 25 MANO DE OBRA SERVICIOS PRODUCTO Semilla 12-30-10 Dipel Dipel Urea 46 % INSUMOS PRECIO DSIS/mz UNIT (C$) 20 lb 1.5 qq 0.75 kg 0.75 kg 2 qq 8 1200 450 450 1000 100 100 5.00 160 1800 337.5 337.5 2000 75 75 200 COSTOS INSUMOS (C$) 640.00 0.00 400.00 0.00 400.00 160.00 2,040.00 0.00 0.00 497.50 400.00 0.00 417.50 2,160.00 0.00 155.00 0.00 155.00 560.00 0.00 640.00 320.00 200.00 COSTOS TOTALES (C$) 640.00 640.00 1,040.00 1,040.00 1,440.00 1,600.00 3,640.00 4,840.00 4,840.00 5,337.50 5,737.50 5,737.50 6,155.00 8,315.00 8,315.00 8,470.00 8,470.00 8,625.00 9,185.00 9,185.00 9,825.00 10,145.00 10,345.00 ACUMULADO (C$)

D/H COSTOS CONCEPCOSTOS TOS 8 3 2 2 640 240 160 80 160 80 80 560 640 320 Bueyes Bueyes Bueyes 400 400 400

32

28 2 54-60 55-61 1 70 71 72-95 96 97 1 7 8 4

Cypermetrina 0.75 l Cypermetrina Sacos polietileno (100 lb) 0.75 l 40

10,345.00

Rendimiento estimado: 3560 kg/ha (55 qq/mz en el campo) + Dipel: Bacillus turingiensis

BIBLIOGRAFIA

CLARA, R. 1991. Gua para la produccin de semilla de Sorgo. INTA PACFICO SUR. 2004. Validacin Informe Tcnico Anual. Instituto Internacional para la Investigacin en Cultivos para Proyecto Investigacin y Desarrollo. Masatepe, Nicaragua. los Trpicos Semiridos (ICRISAT). CIMMYT. El Batn, Mxico. INTA CENTRO NORTE. 2004. Informe Tcnico Anual. Proyecto 121 p. Investigacin y Desarrollo. CEVAS, Matagalpa, Nicaragua. CLARA, R. 2003. La androesterildad en el Mejoramiento PAUL, C. 1990. Agronoma del Sorgo. Instituto Internacional Gentico del Sorgo. CENTA, El Salvador. 19 p. para la Investigacin en Cultivos para los Trpicos Semiridos COMPTON, P. 1990. Agronoma del Sorgo. Instituto (ICRISAT). Patancheru P.O. Andhra Pradesh 502324. India, 301 Internacional para la Investigacin en Cultivos para los p. Trpicos Semiridos (ICRISAT). India. 301 p. PINEDA L. 1999. Cultivo del Sorgo. Gua Tecnologica 5. Instituto DOORENBOS, J. and KASSAM, A.H. 1979. Yield response to Nicaragense de Tecnologa Agropecuara. 24 p. Water. Irrigation and Drainege. Paper 33. FAO. ROME. PINEDA L. 2003. Manejo de la Fertilizacin del Sorgo Granifero FREDERIKSEN, R. y G. ODVODY. 2000. Compendium of Sorghum (Sorghum bicolor L. Moench) en Nicaragua. La Calera ao 3, Diseases. Second Edition. St. Paul, Minnesota 55121-2097, Nmero 3, 43-45 p. USA. 78 p. SMITH, C. WAYNE and Richard A. Fredercksen. 2000. Sorghum; GARCIA L. 2001. Fertilidad de Suelo y Fertilizacin de Cultivos. Origin, History, Technology and Production. Wiley series in Universidad Nacional Agraria, Facultad de Agronoma, crop sciences. Texas A & M University. Departamento de Produccin Vegetal. Texto Bsico. 181 p. Depsitos de documentos de la Organizacin de las Naciones GARCIA L. , TELLEZ O. y MASON S. 2003. Determinacin de Uso Unidas para la Agricultura y la Alimentacin. FAO.1995. El Eficiente de Nitrogeno en Cuatro Variedades de Sorgo para Sorgo y el Mijo en la Nutricin Humana. Roma. Web site. Grano en la Zona del Pacfico de Nicaragua. La Calera ao 3, Consulta realizada: 02/01/08 Nmero 3, 36-42 p. Domnguez G.T.F. 1993. Plagas y Enfermedades de las Plantas GARCIA L., TELLEZ O. y MASON S. 2006. Informe Tcnico para Cultivadas. 28001 Madrid. p. 277-286. INTSORMIL. G.L. Teets, K.V.Seshu Reddy, K. Leuschner, L.R.House.1983. HOUSE, L. 1982. El Sorgo. Gua para su Mejoramiento Gentico. Manual para la Identificacin de las Plagas Insctiles del Sorgo. Universidad Autnoma Chapingo.Texcoco, Mxico. 425 p. Instituto Internacional para el Mejoramiento en Cultivos para IBAR, L. 1987. Sorgo, cultivo y aprovechamiento. Editorial los Trpicos Semi-ridos (ICRISAT).p. 118-119. Aedos. Barcelona, Espaa. 161 p. Programa Regional Postcosecha. Postcosecha.1995. Insectos. ICRISAT. 1978. Manual para la Identificacin de las Instituto Nicaragense de Tecnologa Agropecuaria (INTA) Enfermedades del Sorgo y Mijo. Boletn de informacin No. 2. Mangua-Nicaragua. p. 23. Begunpet, Hyderabad, India. 88 p. Serna Saldivar S.R. 2003. Manufactura y Control de Calidad de ICRISAT. 1983. Manual para la identificacin de las plagas Productos Basados en Cereales. Mxico, 11800, D.F. p.3 y14. insectiles del sorgo. Boletn de informacin No. 12. Patancheru, Wayne Smith C., Frederiksen A.R.2000. Origin, History, Andhra Pradesh, India. 124 p. Technology and Production. College Statiton. TX. USA. p. 657INTA PACFICO NORTE. 2004. Informe Tcnico Anual. Proyecto 662. Investigacin y Desarrollo. CEO, Posoltega, Nicaragua. INTA PACFICO SUR. 2002. Informe Tcnico Anual. Proyecto Investigacin y Desarrollo. Masatepe, Nicaragua.

INTA LAS SEGOVIAS. 2002. Informe Tcnico Anual. Proyecto Investigacin y Desarrollo. Estel, Nicaragua.

33

CONTRIBUYA A LA CONSERVACIN DEL AMBIENTE, HAGA USO RACIONAL DE

LOS PLAGUICIDAS

19 PLAGUICIDAS PROHIBIDOS A TRAVS DEL ACUERDO MINISTERIAL No. 23-2001 Y RESOLUCIN MINISTERIAL
NOMBRES GENRICOS NOMBRES COMERCIALES

2,4,5 T Aldrin Clordano Clordimeform DDT Dibromocloropropano Dieldrin Dinoseb y sales Dodecacloro Endrin Etilen-bromuro Etil Paration Hexaclorobenceno Heptacloro Lindano Pentaclorofenol Metil Paration Metamidofos Toxafeno

Acido Triclorofenoxiactico Aldrin, Aldrex, Aldrite Clordano, Octachlor Clordimeform Diclorodifeniltricloetano, DDT Dibromocloropropano, DBCP, Nemagon, Fumazone Dieldrin, Octalox Dinoseb, Premerge, Aretit, Fuosit Declorano,Percloropentaciclodecano, Mirex Endrin Dibromuro de Etileno, Etilen Bromuro, EDB Paration Etlico Hexaclorobenceno, HCB Heptacloro Hexaclorociclohexano, BHC, Lindano, Gamma-Col, Lintox Pentaclorofenol Folidol 45 CS, Penncap-M, Metil Paration 48 EC, Metil Paration 80 EC Tamaron 60 SL, Turbo 60 SL, MTD 60 SL, Monitor 60 SL Toxafeno

34

ARMONIZACIN DE BANDAS TOXICOLGICAS A NIVEL DE CENTROAMRICA Y PANAM


MUY TXICO TXICO

PRECAUCIN

CONTRIBUYA A LA CONSERVACIN DEL AMBIENTE, HAGA USO RACIONAL DE

LOS PLAGUICIDAS

PLAGUICIDAS DE USO RESTRINGIDO (REEVALUADOS) Resolucin Ministerial 019-2008


NOMBRES GENRICOS

NOMBRES COMERCIALES
Temik 15 gr Furadan 5 gr, Furadan 10 gr, Rimafuran10 gr, Cufuran 5 gr, Cofuran 35 SL Rimpirifos 5 gr Rimpirifos 48 EC, Clorpirifos 48 EC, Lorsnext 48 EC, Lorsban 48 EC, Clorfos, Agromil Thiodan, Thionex 35 EC, Endosulfan 35 EC, Barredor 35 WP Mocap 10 gr Mocap 15 gr Synfume 56 FT, Detia Gas Ext-t, Celphos 56 FT, Detia Plates 56 FT, Fumitox 56 FT, Gastion 57 FT Azodrin 60 SL, Monocron 60 SL, Monocrotofos 60 SL, Nuvacron 60 SL Nudrin 90 SP, Lannate 90 SP, Methonex 90 SP, Kuik 90 SP, Metomil 90 SP Agrofos 12 gr, Counter 10 gr, Foratex 10 gr, Terbugran 10 gr, Agroment Terbufos, Disefos Rimaxone, Radex D, Casaquat, Boa, Herbaxone, Gramoxone, Angloxone, Pilarxone, Bioquat, Preglone

INTERVALOS DE SEGURIDAD (DIAS)

Aldicarb Carbofuran Clorpirifos Endosulfan Etoprofos Fosfuro de Aluminio Monocrotofos Metomil Terbufos Paraquat

90 60 7 - 21 1-7 60 5 7 - 30 3 - 14 60 ----

35

Cmo calcular la Dosis Letal 50 (DL50) de un producto formulado?


La frmula es la siguiente: DL50 producto formulado = DL50 producto tcnico mg/kg x 100% % del ingrediente activo en el producto formulado

Ejemplo: calcular la DL50 del producto formulado Clorpirifos 48% (EC). El resultado es: DL50 = 135 mg/kg x 100% = 13,500 48% 48 DL50 = 281 mg/kg. Moderadamente peligroso

EL INTA NO RECOMIENDA EL USO DE ESTOS PRODUCTOS


ARMONIZACIN DE BANDAS TOXICOLGICAS A NIVEL DE CENTROAMRICA Y PANAM
MUY TXICO TXICO

PRECAUCIN

Adquiera sus materiales tcnicos en las delegaciones departamentales del INTA


Delegacin Departamental de Tecnologa Agropecuaria Masaya Restaurante La Torrente 1/2 al Oeste Contiguo a la cancha, Masatepe, Masaya Telfono:2252-3251 - 2523-2577 Delegacin Departamental de Tecnologa Agropecuaria Chinandega Del empalme de Posoltega 2 km hacia Posoltega, Chinandega Telfono: 2311-5446 - 2311-5446 Delegacin Departamental de Tecnologa Agropecuaria Estel SalidaNorte, Carretera Panamericana, Km 151, Estel Telfono: 2713-2047 - 2713 - 6003 Fax: 2713-6002 Delegacin de Tecnolgia Agropecuaria Matagalpa Del Citibank 2 C. al Este Telfono: 2772-6575 Fax: 2772-2255 Delegacin Departamental de Tecnologa Agropecuaria Chontales De Profamila 1 c. al Oeste Juigalpa,Chontales Telfono: 2512-2149 / 2512-1935 - 2512-0754 Delegacin de Tecnolgia Agropecuaria RAAN Delegacin Municipal de Tecnologa Agropecuaria Waspn Telfono: 8832-2999 Delegacin Municipal de Tecnologa Agropecuaria Siuna Frente al Movimiento Paula Mendoza Vega, Bo. Sol de Libertad Telfono:2794-2245 - 8412-0829 Delegacin de Tecnolgia Agropecuaria RAAS Delegacin Municipal de Tecnologa Agropecuaria Bluefields Planta baja de INPESCA,contiguo al Muelle del Yate. Delegacin Municipal de Tecnologa Agropecuaria La Cruz de Ro Grande Edificio INTA Telfono: 8403-0351 INTA CENTRAL Oficina del Centro de Documentacin Contiguo a la estacin 5 Polica Nacional Managua Nicaragua. Apartado postal A-1247 Telfono: 2278-0471

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