Hamburguesa de arroz con queso /para 4 hamburguesas)

2 tazas de arroz cocido o 2 medidas de arroz para microondas

2 cucharadas soperas de queso rallado en polvo
1 cucharadita de mostaza antigua
Un huevo
1 cebolleta
Un diente de ajo
Pan rallado
Sal, pimienta y aceite

Picamos finos o trituramos la cebolleta y el ajo. Lo salteamos un momento en aceite y

añadimos el arroz, ya cocido, la mostaza, el queso, la crema, sal, pimienta y nuez
moscada. Añadimos la yema y mezclamos bien. Formamos las hamburguesas y las
pasamos por harina y la clara batida para dorarlas al momento en aceite en una
sartén.