¿CUÁLES SON LOS EFECTOS DE LOS TRANSGÉNICOS PARA LA SALUD?

Los alimentos transgénicos, aquellos producidos a partir de un organismo modificado

genéticamente, no sólo tienen efectos ambientales, agrarios y socio económicos, sino también
sobre la salud de las personas, según alerta la organización ecologista Greenpeace en su página
web.
"Los riesgos sanitarios a largo plazo de los OMG presentes en nuestra alimentación o en la de los animales
cuyos productos consumimos no se están evaluando correctamente", afirma Greenpeace. "Hay informes
científicos en los que se muestran evidencias de riesgos a la salud: nuevas alergias, aparición de nuevos tóxicos
y efectos inesperados son algunos de los riesgos. Estos cultivos se han aprobado basándose en la equivalencia
sustancial, es decir la comparación de un OMG con un equivalente no modificado genéticamente; si no se
detecta una diferencia significativa el OMG se declara seguro. Este concepto es muy criticado por gran parte de
la comunidad científica".

La ONG explica que la ingeniería genética puede afectar la seguridad de los alimentos fundamentalmente de
dos maneras:

 La alteración o inestabilidad de los genes puede hacer que las plantas produzcan nuevas toxinas
 Las proteínas que produce el gen extraño puede ocasionar alergias o toxicidad

Principales efectos sobre la salud Hasta el momento se ha constatado los siguientes efectos sobre la salud:

1. Aparición de nuevas alergias por introducción de nuevas proteínas en los alimentos. En EEUU, en el
conocido caso del Maíz Starlink (2000) se encontraron en la cadena alimentaria trazas de un maíz
transgénico no autorizado para consumo humano que provocó graves problemas de reacciones alérgicas.
2. Aparición de resistencias a antibióticos en bacterias patógenas para el hombre (en algunos OMG se utilizan
genes antibióticos como marcadores). Es decir, algunos transgénicos pueden transferir a las bacterias la
resistencia a determinados antibióticos que se utilizan para luchar contra enfermedades tanto humanas como
animales (por ejemplo, a la amoxicilina). La Asociación de Médicos Británica ha recomendado prohibir el
uso de estos genes marcadores.
3. Aparición de nuevos tóxicos en los alimentos (debido a los cultivos Bt o a las proteínas que se utilizan como
marcadores en los OMG).
4. Incremento de la contaminación en los alimentos por un mayor uso de productos químicos en la agricultura
5. Disminución en la capacidad de fertilidad. Según un estudio hecho público por el gobierno austriaco, la
fertilidad de los ratones alimentados con maíz modificado genéticamente se vio seriamente dañada, con una
descendencia menor que los ratones alimentados con maíz convencional (CUSTOMMEDIA
COMPROMISO RSE, 2010).
¿QUÉ BENEFICIOS PUEDEN PRESENTAR LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS?

En primer lugar, el beneficio más notable es para el bolsillo de un agricultor. Aunque una semilla genéticamente
modificada sea más costosa – como las semillas Monsanto que pueden costar diez veces más que una normal -,
su uso promete semillas más fértiles que las convencionales.

Otro motivo beneficioso para las empresas que hacen uso de estas transformaciones es la resistencia a
herbicidas, ya que su uso deja inmune al cultivo, atacando sólo a la flora ajena.

Muchas de estas plantas también están desarrolladas para sobrevivir a las plagas de insectos – uno de los
elementos más destructivos en agricultura-. El beneficio aquí reside en hacer uso de un menor uso de
insecticidas en las plantaciones con estas variedades que se puede traducir a la vez en un menor impacto
ocasionado al ecosistema y para la salud del agricultor que trata con ellos. El hecho de lograr cultivos
resistentes, afecta de forma positiva a la tierra en cuanto a la reducción de su uso evitando su desgaste
(Martinez, 2012).

BIBLIOGRAFÍA

CUSTOMMEDIA COMPROMISO RSE. (16 de Noviembre de 2010). Customedia Compromiso RSE.

Recuperado el 6 de Abril de 2018, de http://www.compromisorse.com/sabias-que/2010/11/16/cuales-
son-los-efectos-de-los-transgenicos-para-la-salud

Martinez, E. (17 de Abril de 2012). Marketing4Food. Recuperado el 6 de Abril de 2018, de

http://www.marketing4food.com/alimentos-transgenicos-una-realidad-que-conviene-tener-en-cuenta