Robert Koch

Heinrich Hermann Robert

Koch (Clausthal, Reino de Hannover, 11
de diciembre de 1843-Baden-
Baden, Gran Ducado de Baden, Imperio
alemán, 27 de mayo de 1910) fue
un médico y microbiólogo alemán.
Se hizo famoso por descubrir el bacilo de
la tuberculosis en 1882, presentando sus
hallazgos el 24 de marzo de 1882, así
como el bacilo del cólera en 1883 y por el
desarrollo de los postulados de Koch.
Recibió el Premio Nobel de
Medicina en 1905. Es considerado el
fundador de la bacteriología.
El trabajo de Koch consistió en aislar el
microorganismo causante de esta
enfermedad y hacerlo crecer en un cultivo
puro, utilizando este cultivo para inducir la
enfermedad en animales de laboratorio,
en su caso la cobaya, aislando de nuevo
el germen de los animales enfermos para
verificar su identidad comparándolo con
el germen original.
Recibió el Premio Nobel de Fisiología y Medicina en 1905 por sus trabajos sobre
la tuberculosis.
Probablemente tan importante como su trabajo en la tuberculosis sean los
llamados Postulados de Koch que establecen las condiciones para que un
organismo sea considerado la causa de una enfermedad.

 Biografía
Robert Koch nació en Clausthal en las montañas del Harz, entonces parte del
reino de Hannover, como hijo de un minero. 1 Luego de la Guerra austro-
prusiana, en 1866, esa ciudad sería parte de Prusia. Estudió medicina bajo la
tutela de Friedrich Gustav Jakob Henle en la Universidad de Gotinga y se graduó
en 1866. Entonces sirvió en la Guerra Franco-Prusiana y posteriormente se
convirtió en médico oficial del distrito en Wollstein (Wolsztyn), la Prusia polaca.
Trabajando con muy pocos recursos, llegó a ser uno de los fundadores de
la bacteriología junto con Louis Pasteur.
Después de que Casimir Davaine demostrara la transmisión directa
del bacilo del carbunco(también llamado ántrax) entre las vacas, Koch estudió
con profundidad esta enfermedad. Inventó métodos para extraer el bacilo de las
muestras de sangre y hacerlo crecer en cultivos puros. Descubrió que, mientras
que era incapaz de sobrevivir durante periodos largos en el exterior del huésped,
podía crear endosporas que sí podían hacerlo. También descubrió el agente
causante de la enfermedad del carbunco.
Esas endosporas, incrustadas en el suelo, eran la causa de los inexplicables
brotes "espontáneos" de ántrax. Koch publicó sus descubrimientos en 18763 y
fue premiado con un trabajo en la Oficina Imperial de Sanidad en Berlín en 1880.
En 1881, promovió la esterilizaciónde los instrumentos quirúrgicos mediante el
calor.
En Berlín mejoró los métodos que había usado en Wollstein, incluyendo las
técnicas de tinción y purificación y los medios de crecimiento bacteriano, como
las placas de agar4 (gracias al consejo de Angelina y Walther Hesse) y la placa
de Petri (llamada así por su inventor, su ayudante Julius Richard Petri); estos
dispositivos aún se utilizan actualmente. Con estas técnicas, fue capaz de
descubrir la bacteria causante de la tuberculosis (Mycobacterium tuberculosis)
en 1882 (anunció el descubrimiento el 24 de marzo). La tuberculosis era la causa
de una de cada siete muertes a mitad del siglo XIX.
En 1883, Koch trabajó en un equipo de investigación francés
en Alejandría, Egipto, estudiando el cólera. También trabajó en la India, donde
aisló e identificó la bacteria vibrio que causaba el cólera. La bacteria había sido
aislada previamente por el anatomista italiano Filippo Pacini en 1854, aunque su
trabajo había sido ignorado por la presencia de la teoría miasmática de la
enfermedad. Koch desconocía el trabajo de Pacini e hizo su descubrimiento
independientemente, y su gran preeminencia permitió que el descubrimiento
fuera difundido más ampliamente para el beneficio general. Sin embargo, en
1965 la bacteria fue renombrada Vibrio cholerae (Pacini, 1854).
En 1885, fue nombrado profesor de higiene en la Universidad de Berlín, y en
1891 se convirtió en Profesor Honorario de la Facultad de Medicina y director del
Instituto Prusiano de Enfermedades Infecciosas (renombrado como Instituto
Robert Koch en su honor), una posición a la que renunció en 1904. Comenzó a
viajar por todo el mundo, estudiando enfermedades de Sudáfrica, India y Java.
Visitó en Mukteshwar lo que ahora se llama Instituto de Investigación Veterinaria
India (IVRI, Indian Veterinary Research Institute en inglés), a petición del
Gobierno de la India para investigar una plaga en el ganado. El microscopio que
usó durante este periodo se conserva en el museo mantenido por el IVRI.
Probablemente tan importante como su trabajo en la tuberculosis, por el que fue
galardonado con el Premio Nobel en 1905, son los postulados de Koch, que
afirman que para establecer que un organismo sea la causa de una enfermedad,
este debe:

 Estar presente en todos los casos en los que se examine la

enfermedad, y ausente en organismos sanos.
 Poder ser preparado y mantenido en un cultivo puro.
 Tener la capacidad de producir la infección original, después de
varias generaciones en un cultivo.
 Poder inocularse en animales y ser cultivado de nuevo.
Los pupilos de Koch descubrieron los organismos responsables de la difteria,
el tifus, la neumonía, la gonorrea, la meningitis cerebroespinal, la lepra, la peste
pulmonar, el tétanos y la sífilis, entre otros, usando sus métodos.
Murió el 27 de mayo de 1910 por un ataque al corazón en Baden-Baden, a la
edad de 66 años

Los postulados de Koch

 Erwinia es un género de bacterias de la familia Enterobacteriaceae. Su nombre
proviene de Erwin Smith, el primer fitobacteriólogo. Todas las especies de este
género de bacterias son patógenas para las plantas, entre ellas destacan las
siguientes:

 Erwinia amylovora: provoca enfermedades necróticas a los árboles

frutales.
 Erwinia carotovora: provoca la podredumbre blanda de la patata y
la zanahoria:Pectobacterium

 CARACTERÍSTICAS DE LA ENFERMEDAD

Las podredumbres blancas de origen bacteriano son mayormente conocidas

como enfermedades de las partes carnosas de las plantas (tubérculos de patata,
frutos, bulbos de las flores), pero también atacan tallos y flores y otras partes
aéreas de las mismas.

 DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA:
Este tipo de bacteria se encuentra distribuida geográficamente
en todo el país, pero específicamente se puede encontrar en la
región de San José Chacayá, Sololá, donde principalmente se
han hecho varios estudios de tesis y de investigación científica
sobre Erwinia.
 HOSPEDEROS:
Patata, zanahoria, aguacate has, tomate, pera, manzana, espárragos y papaya.
Puede vivir en condiciones de escasez de aire (oxigeno).

 SÍNTOMAS Y DAÑO:
Erwinia es un patógeno que puede ser problema tanto a nivel de campo como
en post cosecha. Bajo condiciones de campo, ocasiona pudriciones blandas y
húmedas en raíces reservantes, en algunos casos se puede sentir un olor fétido.
Este síntoma no es producido directamente por Erwinia, sino por bacterias
secundarias.

En post cosecha, afecta a turiones de espárrago verde. En los turiones se

observan los síntomas a nivel de la punta, mostrando flacidez y pudrición
húmeda. El síntoma de pudrición húmeda, también puede ubicarse a nivel de el
corte en la base del turión, este síntoma se suelo dar cuando no se tiene cuidado
con la limpieza de los turiones durante la cosecha.
 Ciclo de la enfermedad:

Erwinia es una bacteria muy común en el suelo. Se caracteriza por tener un

amplio rango de hospedantes. Ocasiona síntomas a varios tipos de hortalizas,
especialmente aquellas que tengan tejidos suculentos. Como la gran mayoría de
bacterias, Erwinia es considerado un patógeno débil porque requiere heridas
para poder penetrar. En condiciones de campo, se encuentra comúnmente
asociada a pudriciones causadas por Fusarium y Phytophthora, en estos casos
es considerado un organismo secundario.

Una vez dentro del tejido vegetal secreta una serie de enzimas que degradan las
diferentes partes del tejido vegetal. Comienzan macerando las láminas medias
(sustancia segmentantes entre célula y célula) y luego la pared celular. Una vez
degradada la lámina media y pared celular, el contenido protoplasmático de la
célula es utilizado por la bacteria. Debido a esta forma de ataque, los síntomas
producidos son pudriciones blandas y húmedas.

 AGENTE CAUSAL:

Es una bacteria Gram negativo en forma de bastón y con flagelos perítricos. El

género contiene algunas especies saprofitas y varias fitopatógenas. Es la única
fitobacteria facultativa, lo que significa que se pueden multiplicar tanto en la
presencia como en ausencia de oxígeno. Es oxidasa negativa, catalasa positiva y
fermentadora. La coloración de la mayoría de las colonias es crema y algunas
especies producen colonias amarillas.

El género Erwinia pertenece a la familia Enterobacteriaceae y causa las

enfermedades denominadas pudrición blanda, canela negra, tallo hueco de papa,
tallo hueco del tomate, tizón de fuego de la pera y de la manzana. E. carotovora
subsp. atroseptica ocasiona la pudrición blanda, necrosis vascular y marchitez
en la papa.

 TRANSMISIÓN:
 Pasa el invierno es restos vegetales en el suelo o en la rizósfera de malas hierbas
no hospedantes.

 Son diseminadas por insectos, herramientas, manos, lluvia y agua de riego.

 PENETRACIÓN:

Generalmente penetra por heridas (heladas, laboreo, insectos). A veces en suelos

muy húmedos a través de las lenticelas de raíces sanas.

 DESARROLLO:

 Requier altas humedades (superiores al 90%), para progresar y continuar con

éxito la enfermedad, en sus etapas iniciales. Las altas temperaturas aceleran su
multiplicación en los espacios intercelulares.

 La bacteria es incapaz de penetrar las células vivas, pero produce sustancias que
terminan matándolas y desintegrándolas (licuefacción de los tejidos); en estas
condiciones les sirven de alimento y en su presencia las bacterias se reproducen
y repiten este proceso.

 Erwinia es una bacteria que se multiplica muy activamente a temperaturas altas

(mayores a 25°C), Adicionalmente requiere condiciones de alta humedad en el
suelo. En algunos casos puede desarrollarse en condiciones anaeróbicas.

 RESULTADOS:

Pueden causar daños en el campo, depositarios y mercado, a numerosas especies

vegetales y en conjunto constituyen una de las enfermedades más dañinas a los
vegetales.

 TRATAMIENTO DE BACTERIAS FITOPATÓGENAS:

Los compuestos químicos utilizados para controlar esta bacteria en las plantas
se pueden clasificar en tres grupos generales, de acuerdo con su actividad:

o Esterilizantes y Fumigantes: Generalmente poseen un amplio rango de actividad,

pero frecuentemente no se utilizan sobre las plantas en crecimiento. A menudo,
se emplean como erradicantes de plagas y patógenos presentes en productos
agrícolas cosechados.
o Protectores (pre infección): Generalmente se aplican a la semilla o a cultivos, a
modo de crear una barrera protectora para prevenir infecciones primarias. No
deben ser fitotóxicos.

o Curativos (post infección): Se aplican sobre las semillas o cultivos, a menudo son
absorbidos y traslocados sistémicamente en la planta. Estas sustancias
destruyen los patógenos presentes en el hospedero y, por lo tanto, tienen
actividad específica para cierto grupo de bacterias.

 MEDIDAS DE CONTROL EN CAMPO:

 Evitar alta humedad del suelo sobre la corona.

 Evitar hacer daños mecánicos muy severos en las raíces reservantes durante las
labores culturales.

 Controlar otros patógenos como Fusarium, Phytophthora, nemátodos o

insectos.

Durante la Cosecha:
 Realizar una cosecha cuidadosa, evitando golpes y excesivo manipuleo de
turiones, especialmente por la punta.

 Colocar los turiones lo más pronto posible bajo sombra y/o en refrigeración.

 Limpieza y desinfección de herramientas, cajas o recipientes de cosecha. La

desinfección puede ser utilizando hipoclorito de sodio o calcio aI 5%.