Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
TRABAJO MONOGRÁFICO
EXPORTACION
ALUMNO :
2010 – II
EXPORTACIÓN DE MANGO PERUANO A CHINA
TRABAJO FINAL
PLAN DE EXPORTACION
“ESQUEMA PROPUESTO”
INTRODUCCION
3. PAÍS DE EXPORTACIÓN
Actualmente ocupa el primer lugar en cuanto a exportación de fruta se refiere a nivel nacional;
es por ello que en el presente trabajo daremos a conocer detalles del mango y su producción
nacional.
1.1. Variedades Del Mango Peruano
* Rojas:
- Tommy Atkins: De tamaño grande (600 g) y de forma oblonga, oval, resistente a daños
mecánicos y con mayor período de conservación, pero no tiene las mejores características en
cuanto a sabor y aroma. Es la variedad más común en los mercados y es tardía
* Verdes:
- Keitt: De forma ovalada y tamaño mediano a grande (600 g) con una pulpa de poca fibrosidad,
jugosa y muy firme.
* Amarillas:
- Manila Super: De tamaño pequeño (10 onzas) y forma alargada y aplanada, de sabor fuerte,
producida principalmente por Filipinas.
- Nam Doc Mai: De origen tailandés, de excelente sabor, poco fibrosa y de semilla pequeña.
Estos derivados agroindustriales pueden ser utilizados como bases para helados, nieves y
refrescos, alimentos infantiles, repostería y dulcería. En general, en el caso de la pulpa
concentrada y congelada para consumo directo, y adorno de repostería en el caso de rebanadas
congeladas
1.3. Codigo Ciiu De Actividad
La producción nacional está centralizada en la costa, siendo Piura el departamento con mayor
producción y superficie cultivada. La producción de mango ha venido creciendo a un ritmo
exponencial en el departamento de Piura, en contraposición se encuentra la provincia de
Ucayali, la cual ha sufrido una reducción en la producción principalmente durante los últimos 5
años, en Lima se ha mantenido constante y Lambayeque, si bien ha mostrado un crecimiento,
este no ha sido en la misma proporción que en el departamento de Piura en donde se puede
observar que el crecimiento es cíclico. Aproximadamente cada tres años de crecimiento es
seguido de un año recesivo en la producción.
2.2. Evolución De Producción Del Mango En Miles De Toneladas
La producción mundial de mango en el año 2006 llegó a ser de 30 520 840. 30 TN, siendo la India
el principal productor, liderando el sector con el 46% de la producción mundial, quien junto a
China (segundo productor mundial), suman el 60% de la producción mundial.
A nivel continental, México es el primer productor. Por otro lado, el principal país importador
de mango es EE. UU. concentrando el 33 % de la oferta internacional, seguido de los Países bajos,
quienes para poder abastecer su mercado local, necesita comprar aproximadamente el 12 % de
la oferta internacional.
El mango se produce en 98 países del mundo, habiéndose introducido, desde su origen en Asia,
en el Hemisferio Norte y Sur, tanto en áreas tropicales como semitropicales. Las procedencias
para abastecer al mercado mundial son muy variadas si se compara con otras frutas tropicales,
sin embargo el mango es una de las frutas con mayor crecimiento en producción y en
exportaciones. Sustanciales volúmenes se comercializan en Norteamérica, Europa y Asia.
A través de las décadas, el precio de la mayoría de variedades de mango ha declinado alrededor
del 5% debido al incremento en su disponibilidad mundial.
Los precios cambian de acuerdo a la variedad y la estación, además de la sensibilidad del precio
a la oferta de la fruta.
En el siguiente cuadro se muestra los principales países exportadores de Mango a todo el mundo en dólar EUA, India y México son los principales proveedores
mundiales, el Perú se encuentra en el séptimo lugar siendo este un bastante significativo.
El siguiente cuadro es muy importante para nuestro estudio de exportación, qué países son los principales consumidores del Mango en Dólares EUA, se tiene
que el principal es Estados Unidos de América, luego les sigue Países Bajos, y como tercer importador importante se tiene a China, la diferencia entre estos
tres fuertes potenciales clientes es que tanto EEUU como Países Bajos, se mantienen en las mismas valores de importación, en cambio China tiene variaciones
estas tienden a seguir creciendo.
2.4. Exportación nacional de mango
Las exportaciones de mangos han experimentado una marcada tendencia creciente. En los últimos cinco años se han más que duplicado el total de ingresos
en millones de dólares.
La industria del mango orientada a la exportación se ha desarrollado en los últimos años con dos
grandes eventos. En primer lugar, la creación de la "Bandeja Cosechera", implementada con el
apoyo de la Fundación para el Desarrollo del Agro, lo que ayudó a crear un avance significativo
en la calidad de las materias primas y la reducción de las pérdidas en el volumen cosechado. Esta
bandeja reduce al mínimo los daños causados a los cultivos, ya que impide el contacto de la fruta
con el suelo, lo que podría dar lugar a la invasión de hongos e insectos. En segundo lugar, el
protocolo firmado en 1992 con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA /
APHIS) para aplicar un tratamiento hidrotérmico para mangos de Perú con lo que pueden entrar
a los mercados de América del Norte. Este tratamiento está diseñado para la desinfección de la
materia prima mediante el uso de agua caliente a la temperatura más baja de 46,1 º C a 47,8 º
C por espacio de 5 minutos. Después del proceso hidrotérmico, los mangos se marcan con una
etiqueta que identifica a la planta de tratamiento antes de ser envasados en cajas de cartón
corrugado, con un peso de aproximadamente 650 gramos.
El mercado de las exportaciones peruanas de mango está en expansión y las empresas locales
como Sunshine Export SAC (exportación 9.155.357 dólares FOB), Camposol SA (exportación
4.071.922) y FLP del Perú (exportación 2.672.645 dólares FOB) están tomando ventaja de este
proceso.
Debido a que ha crecido el volumen de exportación y los precios internacionales de los mangos
frescos han presentado el mismo fenómeno, se puede decir que existe un mercado aún no
saturado, y con tendencia creciente.
Las diversas variedades muestran grandes diferencias en cuanto a tamaños, cualidades del sabor
(grado de dulzura, grado de acidez, intensidad y calidad del aroma) y textura (contenido de
fibra), razón por la cual la mayoría de países importadores de mangos, exigen la aplicación de la
normativa del codex alimentarius para mango fresco7, mango en conserva8 y mango en salsa
picante9. Además de las mencionadas existe la norma mexicana para el néctar de mango10.
3. PAÍS DE EXPORTACIÓN
China se sitúa en Asia Oriental y en la costa del Pacífico Oeste. Su vastoterritorio mide 5.000 km
de distancia de norte a sur, desde la línea central
de lavía navegable principal del Heilogjiang al
norte de Mohe, provincia de Heilongjiang, por el
norte, hasta los arrecifes sumergidos Zengmu de
las IslasNansha en el mar de China Meridional por
el sur; y 5.200 km desde el lugar deconfluencia del
Heilogjiang con la vía navegable principal del
Usuli por el estehasta la meseta Pamir en Xinjiang
por el oeste.
Las exportaciones de mango con valor agregado se han incrementado durante los últimos cinco
años hasta representar el 30 por ciento del volumen total exportado de esta fruta durante la
campaña 2009 – 2010, informó el presidente de la Asociación Peruana de Productores y
Exportadores de Mango (APEM), Mario Salazar.
En los últimos años ha cambiado la tendencia de las exportaciones debido a que existe una
industria con capacidad instalada para procesar mango deshidratado, mango congelado, mago
para jugo o pulpa de mango, declaró a la agencia Andina.
Durante la campaña 2005 – 2006 las exportaciones de mango con valor agregado representaron
el diez por ciento de las exportaciones de esta fruta, cifra que ha evolucionado hasta llegar a 30
por ciento de las exportaciones al cierre de la campaña 2009 – 2010.
Del volumen total de mango destinado a la industrialización, el 50 por ciento es para elaboración
de conservas, 20 por ciento para jugos y diez por ciento para deshidratarlo.
Del total de la cosecha, el 40 por ciento se destina a la exportación en estado fresco, 30 por
ciento a producto industrializado, 25 por ciento para consumo local y cinco por ciento para otros
usos.
Dijo que las perspectivas para la campaña 2010 – 2011 son positivas porque, si bien las
exportaciones podrían ser menores que en la campaña anterior, las posibilidades de exportar
mango con mayor valor agregado son mayores.
Al cierre de la campaña 2009 – 2010 las exportaciones totales de mango sumaron 107 toneladas,
y se conocerá lo que se exportará en la campaña 2010 – 2011 cuando las prospecciones se
realicen en dos semanas.
Salazar destacó que hay posibilidades de ingresar a nuevos mercados por lo que la APEM está
desarrollando una serie estrategias.
Señaló que antes Estados Unidos era el principal mercado, pero durante la campaña 2009 – 2010
el 48 por ciento del mango exportado se destinó a Europa y el 34 por ciento a Estados Unidos.
Además, se ha ingresado a nuevos mercados como Chile, China y Japón; a este último se
exportaron 60 toneladas durante la campaña anterior y se espera duplicar esta cantidad.
En el siguiente cuadro se muestra la lista de los países que exportan mango a China, se observa
que el Perú se encuentra entre los siete primeros países que exportan mango hacia China.
A continuación se llega a mostrar las principales empresas nacionales que exportan Mango a
China, el ranking también se indica la participación en el mercado que estas tienen.
5. EVALUACIÓN ECONÓMICA DE LA PRODUCCIÓN
El costo de mantenimiento de una hectárea de mango equivale a $1691, de los cuales el $54,4%
corresponde al gasto en fertilizantes y agroquímicos y el 28,1% a gastos en jornales para el
manejo del cultivo y pagos de sueldos por asistencia técnica.
Unos de los principales problemas que afrontan los agricultores es la escasez de financiamiento
para capital de trabajo y la deficiente infraestructura de los caminos rurales, los cuales requieren
un constante mantenimiento.
5.2. Cadena productiva del mango de Exportación