Tema de Secado

Preguntas de Secado

1. Definición de secado

Entendemos por secado la separación de la humedad de los sólidos (o de los líquidos)

por evaporación en una corriente gaseosa de aire caliente. En cualquier proceso de
secado hemos de tener en cuenta los mecanismos de transmisión de calor y transporte
de materia.

2. ¿Qué es la eficiencia térmica?

Se define la eficiencia térmica como la relación entre la cantidad de energía destinada
al secado y la cantidad de agua evaporada durante el proceso.

3. ¿En qué consiste el secado directo o por convección?

El calor se obtiene completamente por contacto directo de la sustancia con el gas

caliente en el cual tiene lugar la evaporación. En muchos de los secadores directos
continuos, el sólido se mueve a través del secador, mientras está en contacto con una
corriente móvil de gas; el gas y el sólido pueden fluir en paralelo o en contracorriente;
así mismo el gas puede fluir tangencialmente a la trayectoria del sólido. Si el calor no
se proporciona dentro del secador ni se pierde hacia el entorno la operación es
adiabática; entonces, el gas perderá calor sensible y se enfriará mientras la humedad
evaporada absorbe calor latente de la evaporación. Si el calor se proporciona dentro
del secador, el gas puede mantenerse a temperatura constante.

4. ¿En qué consiste el secado indirecto?

El calor se obtiene independientemente del gas que se utiliza para acarrear la
humedad evaporada. Por ejemplo, el calor puede obtenerse por conducción a través
 de una pared metálica con contacto con la sustancia o, con menos frecuencia, por
exposición de la sustancia a radiación infrarroja o calentamiento dieléctrico. En este
último caso, el calor se genera dentro del sólido mediante un campo eléctrico de alta
frecuencia.

5. ¿En qué consiste el secado por congelación?

El secado por congelación es un proceso lento por lotes utilizado en la industria

farmacéutica y bioquímica para extraer producto seco de una solución acuosa.
Normalmente, se coloca el producto en pequeños frascos en los estantes de una
cámara de vacío, que primero se congela y después se evacúa. Después, los estantes
se calientan muy lentamente hasta evaporar el líquido, mientras que la cámara se
evacúa continuamente mediante un condensador en frío. Este proceso requiere un
equipo muy sofisticado y es especialmente adecuado para grandes cantidades de
libros y documentos muy mojados, así como para el papel recubierto. Los libros y
documentos se colocan en una cámara de congelación al vacío. Logrado el vacío, se
introduce frío y las colecciones, que se secan a temperaturas inferiores a 0°C,
permaneciendo congeladas. De este modo se lleva a cabo el proceso físico conocido
como sublimación: los cristales de hielo se evaporan sin pasar por el estado líquido. En
consecuencia, no ocurrirá hinchamiento adicional o una distorsión física.

6. ¿Para qué se utiliza un secador rotatorio?

Los secadores rotatorios se utilizan con frecuencia para sal, azúcar y todo tipo de
materiales granulares y cristalinos que han de mantenerse limpios y que no se pueden
exponer directamente a gases de combustión muy calientes.

7. ¿Para qué se utiliza un secador de bandejas?

Los secadores de bandejas resultan convenientes cuando la capacidad de producción
es pequeña. Prácticamente pueden secar cualquier producto, pero la mano de obra
necesaria para la carga y descarga da lugar a costes de operación elevados.
Frecuentemente se utilizan en el secado de materiales valiosos tales como colorantes
y productos farmacéuticos.

8. ¿Como se produce el secado en un secado por aspersión?

Un líquido o una suspensión se atomiza o se rocía de gas caliente para obtener una
lluvia de gotas finas. El agua se evapora de dichas gotas con rapidez, y se obtienen
partículas secas de sólido que se separan de la corriente de gas. El flujo de gas de
líquido de la cámara de aspersión puede ser a contracorriente, en paralelo, o una
combinación de ambos.
Las gotas finas se forman al introducir el líquido en toberas de atomización o discos
giratorios de rociado de alta velocidad en el interior de una cámara cilíndrica. Es
necesario asegurarse de que las gotas o partículas húmedas del solido no choquen ni
se adhieran a las superficies solidas antes de que se hayan secado. Por consiguiente, se
 emplean cámaras bastante grandes. Los sólidos secos salen por el fondo de la cámara
a través de un transportador de tornillo.

Problemas

Problema 2

El aire de una habitación tiene humedad (H) de 0,021 kg H2O/kg de aire seco a 32,2°C
(90°F) y 101,3 kPa abs de presión.

Calcule:

a) El porcentaje de humedad

b) El porcentaje de humedad relativa

Datos:

Temperatura (Aire) 32,2°C (90°F)

Presión total (Aire) 101,325 kPa abs

Humedad (Aire) 0,021 kg H2O/kg de aire seco

SOLUCIÓN DEL PROBLEMA

a) Cálculo de presión de vapor de agua, PA

b) Cálculo de la Humedad de Saturación, HS

De las tablas de vapor se obtiene que la presión de vapor de agua a 32,2°C
es 4,83 kPa
 c) Cálculo del porcentaje de Humedad HP

a) Cálculo del porcentaje de humedad relativa HR

3,31
𝑅 = 100 = 100 = 𝟔𝟖 , 𝟓𝟑%
𝐴𝑆 4,83

Problema 3

El aire entra a un secador a temperatura de 65,6°C (150°F) y punto de rocío de 15,6°C

(60°F). Usando la gráfica de humedad, determine la humedad real, el porcentaje de
humedad y el volumen húmedo de esta mezcla. Además, calcule también cS usando
las unidades del sistema internacional.

Datos:

Temperatura (entrada) 65,6°C

Punto de rocío(aire) 15,6°C

SOLUCIÓN DEL PROBLEMA

a) Cálculo de la humedad, H

De la carta psicométrica se obtiene que la humedad es H=0,0154 H2O/kg de

aire seco. Localizando en la Ilustración 16 este punto de H y T=65°C, el
porcentaje de humedad HP resulta ser de 6,6%, procediendo con una
interpolación vertical entre las líneas de 5% y 10%.
 Ilustración 15. Carta psicrométrica.

b) Cálculo del calor húmedo cS

𝑆 = 1,005 + 1,88 0,015 = 𝟏, 𝟎𝟑𝟑𝟐 𝒌𝑱/𝒌𝒈 𝒂𝒊𝒓𝒆 𝒔𝒆𝒄𝒐 𝑲

c) Cálculo de volumen húmedo, vH

Problema 4

Una torta de filtración se coloca en una bandeja de 1 pie x 1 pie, y con una
profundidad de 1 pulgada se seca por la superficie superior con aire a temperatura
de bulbo húmedo de 80°F y temperatura de bulbo seco de 120°F, que fluye en
paralelo a la superficie a una velocidad de 2,5 pies/s. La densidad de la torta seca es
de 120lbm/pie3 y el contenido crítico de humedad libre es de 0,09 lb H2O/lb de
material seco. ¿Cuánto tiempo se necesitará para secar el material desde un
contenido de humedad libre de 0,20 lb H2O/lb de material seco, hasta un contenido
crítico de humedad?
Datos:

Área bandeja 1piex1pie=0,3048 m

Profundidad de lecho 1 pulgada=0,0254 m
Velocidad del aire 2,5pies/s=2743,2 m/h
Temperatura (base seca) 48,89°C
Temperatura (base húmeda) 26,67°C
Densidad torta seca, ρ 120lbm/pie3=1922,22 kg/m3
CH crítica, XC=X2 0,09 kg H2O/kg de sólido seco
CH libre, X1 0,20 kg H2O/kg de sólido seco

SOLUCIÓN DEL PROBLEMA

De la carta psicométrica se obtiene las temperaturas de bulbo húmedo y seco, la

humedad es igual a 0,0115 kg H2O/kg de sólido seco.

a) Cálculo del volumen húmedo, vH

3
= 0,8642

b) Cálculo de la densidad, ρ:

c) Cálculo de G2:
2
𝐺= = 1,1704 2743,2 = 3210,64 /

d) Cálculo del coeficiente de transferencia de calor, h:

= 0,0204 𝐺 0,8 = 0,0204 (3210,64)0,8 = 13,0288 𝑊/ 2

e) Cálculo del calor latente, λW

De las tablas de vapor se tiene que hg y hf son respectivamente: 2549,87 y 111,74
kJ/kg.
f) Cálculo de la velocidad de secado, RC:

13,0288(48,89 26,67) 2
𝑅 = 3600 = 0,4275 /
2438,1262(1000)

g) Cálculo del tiempo de secado, t:

Se necesita el valor de la masa de sólido seco usado, LS, se obtiene a partir

de la densidad.

Donde es el espesor.
Quedando la ecuación del cálculo del tiempo de secado:

𝐴 𝑅 𝑅