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Resumen
En el mercado local existen distintos tipos de secadores mecánicos los que funcionan con fuentes de
energía que en ocasiones traen efectos medioambientales negativos debido a que emiten gases y
contaminantes atmosféricos los que, debido a su auge y convencionalismo, son los más utilizados.
En el presente proyecto se diseñó, evaluó y construyó un secador solar artesanal y mixto capaz de secar
especias, con especialidad en orégano, haciendo uso netamente de la energía captada por el sol. El
prototipo mostró un porcentaje de eficiencia mayor de cincuenta por ciento y redujo notablemente la
humedad de las hojas expuestas en cierto periodo de tiempo. Todas las muestras presentaron diferencias
significativas con respecto a la radiación solar captada dependiendo el día de prueba, obteniendo una tasa
de secado mayor el día soleado, como se esperaba. Estos resultados serán relacionados con el tiempo de
secado con el fin de comparar su eficiencia con los secadores convencionales.
Se define como:
𝑤𝑇 − 𝑤′𝑠
Figura 2- Diseño preliminar del secador 𝑌𝑡 =
𝑤′𝑠
Ecuaciones y cálculos
Desarrollo de cálculos para estimación del Donde:
tiempo de secado, contenido de humedad del
producto, eficiencia y resistencias
𝑤𝑇 Peso total del material en un tiempo
- Balance de energía en la cubierta determinado.
𝑤′𝑠 El peso de los sólidos secos.
𝑈𝑡 (𝑇𝑐 − 𝑇𝑎𝑚𝑏 ) + ℎ𝑐𝑎 (𝑇𝑐 − 𝑇𝑎 ) + ℎ𝑟𝑐𝑝 (𝑇𝑐 − 𝑇𝑝 ) = 0 𝑌𝑡 Humedad expresada como peso de
ℎ𝑐𝑎 coeficiente convectivo interno. agua/peso de solido seco.
ℎ𝑟𝑐𝑝 coeficiente de radiación entre la cubierta y
el ambiente. - Para el cálculo del coeficiente de
calor se puede expresar en función
- Balance de energía del aire del número de Nusselt:
𝑚̇ 𝑎 𝐶𝑝𝑎 𝑑𝑇𝑎 ℎ𝑙 1 1
= ℎ𝑝𝑎 (𝑇𝑝 − 𝑇𝑎 ) + ℎ𝑐𝑎 (𝑇𝑐 − 𝑇𝑎 ) 𝑁𝑢 = = 2 + 𝛼(𝑅𝑒 )2 (𝑃𝑟 )3
𝑤𝑑𝑤 𝑘
𝑚𝑎 flujo másico del aire Con:
w área expuesta a la radiación solar.
𝜌𝑣𝑙
𝐶𝑝 calor especifico del aire 𝑅𝑒 =
𝑇𝑝 temperatura de la placa 𝜇
𝑇𝑎 temperatura ambiente
𝐶𝑝 𝜇
𝑇𝑐 temperatura de la cubierta 𝑃𝑟 =
𝑘
𝑣 velocidad del fluido
- Balance de energía en la placa
𝜌 densidad
𝑙 longitud característica del colector
𝜇 viscosidad
𝐶𝑝 calor especifico
1 + 𝑌1 - Resistencia de la lámina de
𝜌𝑎𝑖𝑟𝑒 = poliestireno
𝑉ℎ
L
𝑉ℎ volumen húmedo de la mezcla aire-agua 𝑅2 =
𝑘𝐴
como en días nublados, con el fin de comparar y determinar si el secador mantiene una eficiencia
aceptable. Se arrojó los siguientes resultados:
Humedad
Re#2
Para día soleado: 0.3
0.2
0.1
0
0 15 30 45 60 75 90 105 120 135 150 165
Tiempo (min)
0.2 10
0.15
8
masa (g)
0.1
6
0.05
0 4
0 15 30 45 60 75 90 105 120 135 150 165
2
Tiempo (min)
Humedad producto 0
RE#1 0 15 30 45 60 75 90 105 120 135 150 165 180
Figura 3. Cambio de la humedad de la muestra Tiempo (min)
respecto al tiempo en día soleado. masa Re#1 masa Re#2
Figura 4. Variación de la masa de las hojas de
Se observa que la humedad presente en las orégano respecto al tiempo en día nublado.
hojas disminuye con el pasar del tiempo, de
manera que para un tiempo de 3 horas la Se observa que la masa presente en las hojas
disminuye con el pasar del tiempo, de manera
que, para 18 gramos de hojas de orégano de
humedad en la muestra pasó de 55% a 19%, lo muestra iniciales, se obtuvo 8,2 gramos de hojas
cual concuerda con trabajos anteriores secas en un tiempo de 3 horas, de forma que se
consultados. Por lo cual se cumple el objetivo del evaporó 9,8 gramos de agua en el secado de la
secador propuesto. biomasa.
Se grafica la variación de la masa de las hojas de
orégano en el tiempo de operación (tres horas): Se grafica el comportamiento de la temperatura
de la placa de aluminio respecto al tiempo.
Para día soleado:
12 340
10 330
8 320
masa (gr)
T 'paca (K)
6 310
4 T(placa)dia
300
2 soleado
290 T(placa)dia
0
nublado
20 70
Masa (Re#2) 120Masa (Re#1)170 280
0 15 30 45 60 75 90 105120135150165180
Tiempo (min)
Tiempo(min)
Figura 3. Variación de la masa de las hojas de Figura 5. Temperatura de la placa de aluminio
orégano respecto al tiempo en día soleado. respecto al tiempo
T camara
del colector respecto al tiempo.
310
Para día soleado: 305
335
330 300
325 295
320 0 50 100 150 200
315
Tiempo (min)
RE#1 dia soleado Re#2 dia soleado
T(K)
105
120
135
150
165
180
Tiempo(min) 70
eficiencia (%)
50
eficiencia dia
Figura 6. Temperatura del colector respecto al
30 soleado
tiempo en día soleado.
Para día nublado: eficiencia dia
nublado
320 10
0 15 30 45 60 75 90 105 120 135 150 165 180
315
tiempo (min)
310 Figura 9. Eficiencia del colector con respecto al
tiempo.
T(K)
305
Se observa que el aprovechamiento del calor por
300
radiación absorbido por el colector es eficiente,
295 esto por las condiciones óptimas del día de
T1 co T2 co
prueba (radiación y velocidad del viento) fueron
290 los ideales.
0 15 30 45 60 75 90 105120 135150 165180
Tiempo(min) Presupuesto
Figura 7. Temperatura del colector respecto al
tiempo en día nublado. A continuación, se muestra el presupuesto
preliminar y las variaciones que surgieron
Se observa que el aire por efecto de la durante el proceso de adquisición de materiales
convección absorbe el calor que es liberado por hasta llegar al presupuesto final. Cabe resaltar
las placas de aluminio por efecto de la radiación que el presupuesto, puede variar de acuerdo con
solar y aumenta su temperatura con el paso del las marcas y lugares donde sean adquiridos los
tiempo. productos.