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CONTROL 2 Curso materias primas vegetales y animales

Nombre(s): __________________________________
Puntaje: __________________________________

FORO: Trazabilidad de alimentos en la cadena alimentaria

¿Existe trazabilidad en las ferias mayoristas?

En base al lugar que Usted visitó en su investigación en materias primas (MP), indique si
identificó un sistema de trazabilidad para sus productos agrícolas/pecuarios (es decir para
las MP que está usando para su investigación).

1. Si la respuesta es afirmativa, describa brevemente (no más de 300 palabras) el sistema

de trazabilidad, indicando el potencial impacto que tendría en la inocuidad de las MP (no
olvide mencionar el grupo de MP y la feria mayorista en que basa su respuesta).

2. Si la respuesta es negativa, proponga de manera breve (no más de 300 palabras) un

sistema de trazabilidad, indicando el potencial impacto que tendría en la inocuidad de las
MP (no olvide mencionar el grupo de MP y la feria mayorista donde potencialmente
aplicaría el sistema de trazabilidad propuesto).

Pauta de evaluación (se considera un punto base para la obtención de la nota):

Descripción adecuada del sistema de trazabilidad: 2 puntos
Descripción adecuada del impacto en inocuidad: 2 puntos
Respeto por el número máximo de palabras (300 palabras): 2 puntos