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  • Analisis Sensorial. Hoja Respuestas

    Cargado por

    Esmeralda Mascareño
    658 vistas1 página
    Este documento presenta un formato para evaluar sensorialmente diferentes golosinas en términos de sabor, aroma, textura, color y apariencia. Los participantes deben calificar cada atributo de cada golosina en una escala de 1 a 5 y seleccionar su golosina preferida. El formato también incluye espacios para comentarios adicionales.

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    Título original

    Analisis sensorial. hoja respuestas.docx

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

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    de 1

    PROYECTO Folio: ________

    EVALUACIÓN SENSORIAL DE GOLOSINAS

    Nombre _________________________ Edad ______ Sexo: femenino/masculino

    Instrucciones: evalúe las golosinas en cuanto a los atributos: sabor, textura, aroma,
    color y apariencia. Utilice la categoría que va de acuerdo a su gusto colocando la
    puntuación correspondiente por muestra y en todos los atributos. GRACIAS POR
    SU PARTICIPACIÓN.

    Puntuación Categoría
    5 Me gusta mucho
    4 Me gusta moderadamente
    3 No me gusta ni me disgusta
    2 Me disgusta moderadamente
    1 Me disgusta mucho

    Muestras/atributos SABOR AROMA TEXTURA COLOR APARIENCIA


    MDOC
    JMRL
    RDBA
    MLBM

    ¿Cuál de las golosinas fue su preferida? Marque solo una:

    MDOC JMRL RDBA MLBM

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