Marco Teórico : Gastronomía arequipeña del restaurant palominos

El objetivo del tema es dar a conocer el porqué del poco interés del
funcionamiento del restaurant palomino. Basándonos en los inicios de la
gastronomía arequipeña, la influencia de las diferentes culturas y como en la
actualidad aporta asu economía del restaurant palomino.
Debido a que la gastronomía arequipeña viene teniendo bastante interés, no solo
por su exquisito sabor y riqueza de ingredientes, sino que es un gran potencial
para promover el desarrollo económico y reafirmar nuestra identidad cultural.

Iniciaremos el trabajo mostrando el origen de nuestra gastronomía desde sus

inicios y la evolución que ha tenido hasta nuestros días. Así también hablaremos
de los aportes adquiridos de diferentes culturas en la comida peruana. Por último
mencionaremos el impacto alcanzado por nuestra gastronomía a nivel
internacional.

Influencia de las culturas en la gastronomía arequipeña en el restaurant palominos

La gastronomía arequipeña presenta influencias de diferentes culturas. Pues,

“Somos una cocina mestiza porque somos un país mestizo. Ese mestizaje es en la
cocina nuestra gran fortaleza y nuestro gran atractivo de cara al mundo.arequipa
es la mejor zona gastronómica del peru

El restaurant palominos es lo que es ahora gracias a un desarrollo cultural

tenemos productos, técnicas y recetas de épocas prehispánicas, virreinales,
republicanas y contemporáneas. La combinación de las diferentes culturas que se
han desarrollado en nuestro territorio ha hecho de la cocina arequipeña una cocina
muy rica, muy variada. En el periodo prehispánico se alcanzó un alto desarrollo en
aspectos agrícolas, en la producción de alimentos, así como en su conservación y
almacenaje. Hay ingredientes y técnicas de cocción —asado, hervido, tostado—
que se conservan hasta el día de hoy en la preparación de muchos de nuestros
platos tradicionales

A continuación nombraremos a las culturas que influenciaron en nuestra comida

arequipeña . Comenzaremos con la conquista española, está demás aclararlo,
también se establece en nuestras tierras la presencia de otros lugares .el
resultado de múltiples mestizajes y comercios, un símbolo de todo lo que tiene
nuestra comida
La situación política y ecominica del país en los últimos años ha perjudicado la
actividad empresarial influyendo por consiguiente en las empresas prestadoreas
de servicios de gastronomiael incremento de la competencia es también un factor
importante para explicarle la difícil situación en la que se encuentran actualmente
los restaurante palominos y la disminución del volumen de las ventas y la baja
rentabilidad del restaurant palominos es una preocupación constante para los
propietarios y trabajadores de esta empresa por lo que se plantea la necesidad
de asumir una investigación que nos permita proponer alternativas de solución del
problema y los obletivos es realizar unn plan estratégico de marketing del
restaurant palominos que le permita incrementar el rendiomiento de su inversión y
lograr una ventaja competitiva en el medio y sus objetivios específicos : analizar el
ambiente competitivo esterno de la organización para identificar oportunidades y
ameneazas aumentar demanda mejorar la relación con los proveedores y
competir con eficiencia en el mercado , analizar el ambiente operativo interno de la
empresa para identificar fortalezas y debilidades mejorando su estructura
organizacional, sellecionar las estrategias fundamentales en las fortalezas de la
organización y que corrijan sus debilidades son el fin de tomer ventaja de las
oportunidades externas y contrarestr las amenazas externas, elaboar un plan
estratégico de marketing para nalizar ñlos productos y servicios que se ofrecen
su percio y su publicidad