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Jonathan Ordoñez
Contenido
Contenido ...................................................................................................................................... 2
1.INTRODUCCIÓN .......................................................................................................................... 2
2.OBJETIVO .................................................................................................................................... 2
3.VISIÓN ........................................................................................................................................ 2
4.MISIÓN ....................................................................................................................................... 3
5.POLITICAS DEL MANUAL Y DEL SISTEMA ................................................................................... 3
6.GLOSARIO ................................................................................................................................... 3
7. ORGANIGRAMA ......................................................................................................................... 5
7.ALCANCE..................................................................................................................................... 5
8.NORMATIVIDAD ......................................................................................................................... 5
9.MATRIZ DE RIESGOS LABORALES ............................................................................................... 6
9.1. Identificación de riesgos..................................................................................................... 7
9.2. Valoración de riesgos ....................................................................................................... 10
9.3. Criterios para establecer control...................................................................................... 13
9.4. Gestión de peligros y riesgos............................................................................................ 16
9.5. Hipervínculo Matriz de Riesgos ........................................................................................ 20
10.PLANO DE LA EMPRESA.......................................................................................................... 20
11.DESCRIPCIÓN SOCIO DEMOGRAFICA DE TRABAJADORES ..................................................... 21
11.1. Tabla de datos ................................................................................................................ 21
11.2. Análisis estadístico de sexo ................................................................................................ 24
11.2.1. Tabla de datos ......................................................................................................... 24
11.2.2 Grafico de Barras ...................................................................................................... 24
11.2.3. Análisis..................................................................................................................... 24
11.3. Análisis estadístico de edad ........................................................................................... 25
11.3.1. Tabla de datos ......................................................................................................... 25
11.3.2. Gráfico de barras ..................................................................................................... 25
11.3.3. Análisis..................................................................................................................... 25
11.4. Análisis estadístico de estudios ...................................................................................... 26
11.4.1. Tabla de datos ......................................................................................................... 26
11.4.2. Gráfico de barras ..................................................................................................... 26
SURTICARNES VALE Elaborado por:
Jonathan Ordoñez
11.4.3. Análisis..................................................................................................................... 26
11.5. Análisis estadístico de estado civil ................................................................................. 27
11.5.1. Tabla de datos ......................................................................................................... 27
11.5.2. Gráfico de barras ..................................................................................................... 27
11.5.3. Análisis..................................................................................................................... 27
11.6. Análisis estadístico de número de hijos ......................................................................... 28
11.6.1. Tabla de datos ......................................................................................................... 28
11.6.2. Gráfico de barras ..................................................................................................... 28
11.6.3. Análisis..................................................................................................................... 28
11.7. Análisis estadístico de antigüedad ................................................................................. 29
11.7.1. Tabla de datos ......................................................................................................... 29
11.7.2. Gráfico de barras ..................................................................................................... 29
11.7.3. Análisis..................................................................................................................... 29
12.PLAN DE TRABAJO ANUAL ...................................................................................................... 30
12.1. Introducción ................................................................................................................... 30
12.2. Objetivo .......................................................................................................................... 30
12.3. Alcance ........................................................................................................................... 30
12.4. Plan de trabajo de la empresa ....................................................................................... 31
13. Planes de trabajo ............................................................................................................... 34
13.1. Actualización de la matriz .............................................................................................. 34
13.1.1. Introducción ............................................................................................................ 34
13.1.2. Objetivo ................................................................................................................... 34
13.1.3. Alcance .................................................................................................................... 34
13.1.4. Diagrama de flujo .................................................................................................... 34
13.1.5. Cuadro explicativo ................................................................................................... 35
13.1.6. Cronograma............................................................................................................. 35
13.1.7. Formato de Registro ................................................................................................ 36
13.1.8. Formato de Lista de Chequeo ................................................................................. 37
13.2. Plan de capacitaciones ................................................................................................... 38
13.2.1. Introducción ............................................................................................................ 38
13.2.2. Objetivo ................................................................................................................... 38
13.2.3 Alcance ..................................................................................................................... 38
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1. INTRODUCCIÓN:
La Prevención de Riesgos Laborales PRL está encaminada a eliminar los riesgos
reales a los que pueden estar sometidos los trabajadores durante
la jornada laboral. Un aspecto importante que requiere
la PRL, es su integración en el conjunto de actuaciones de toda la empresa y en
todos sus niveles jerárquicos, implicando activamente a todos los miembros de
la organización. Tanto es así que se considera una actividad multidisciplinar que
requiere la visión y la colaboración de diferentes especialistas y técnicos. Si bien
todas las especialidades están claramente interrelacionadas con el objetivo final
de mejorar la Seguridad y la Salud de los trabajadores, cada una tiene
un objetivo propio definido:
Seguridad: Prevenir y evitar los accidentes de trabajo.
Higiene Industrial: Prevenir las enfermedades derivadas del trabajo.
Ergonomía y Psicosociología: Adaptar el trabajo a la persona tanto en los
aspectos materiales como organizativos y sociales.
Vigilancia de la Salud: Evaluar y detectar las repercusiones del trabajo sobre la
salud de los trabajadores.
2. OBJETIVO:
2.1. OBJETIVO GENERAL:
El objeto del Manual de SST es especificar los requisitos para la implantación del
Sistema de Gestión de SST con el fin de describir los Objetivos, la Política,
la Estructura, la Organización y los medios empleados para el control de los
riesgos en la SST y mejora del desempeño de la SST
2.2. OBJETIVO ESPECÍFICO:
3. VISIÓN:
Ser líderes en salvaguardia de la integridad, la salud y la vida de las personas
trabajadoras
4. MISIÓN:
Coordinar la ejecución de la Política Institucional en salud y Seguridad y Asesorar,
capacitar, controlar y hacer seguimiento de programas de prevención de riesgos
laborales en los centros de trabajo con la finalidad de reducir la siniestralidad
laboral, mejorar la productividad y la calidad de vida de los trabajadores
5. POLÍTICAS DEL MANUAL Y DEL SISTEMA:
La alta dirección define y autoriza una Política de la SST y asegura que, dentro del
alcance definido de su Sistema de Gestión de la SST, se cumpla los siguientes
puntos:
Es apropiada a la naturaleza y magnitud de los riesgos para la SST de
la organización
Incluye un compromiso de prevención de los daños y el deterioro de la salud, y de
la mejora continua de la gestión de la SST y del desempeño
Incluye un compromiso de cumplir al menos con los requisitos legales aplicables y
con otros requisitos que la organización suscriba relacionados con los peligros
para la SST
Proporciona el marco de referencia para establecer y revisar los objetivos de SST
Está documentada, implementada y es mantenida al día
Se comunica a todas las personas que trabajan para la organización, con el
propósito de hacerles conscientes de sus obligaciones individuales en materia de
SST
Se revisa periódicamente para asegurar que sigue siendo pertinente y apropiada
pata la organización.
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7. ORGANIGRAMA:
JUNTA DIRECTIVA
PRESIDENCIA
GERENCIA GERENCIA
FINANCIERA ADMINISTRATIVA GERENCIA
COMERCIAL
CONTRALORIA GERENCIA DE
OPERACIONES ASISTENTE GERCIA.
COMERCIAL
CONTABILIDAD CAJA
PLANTAS CORRALES
LAVANDERIA
ELECTRICAS PORCINOS LIMPIEZA
Y AGUA EXTERNA
CONTROL DE
SALA DE INSECTOS Y
BAÑOS Y
SACRIFICIO ROEDORES
REFRIGERACION PORCINO VESTIERES
DESTACE
PORCINOS
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8. ALCANCE:
Este Sistema de Gestión de salud y seguridad en el trabajo (SG-SST) aplica a
todos los trabajadores de la empresa surticarnes vale, vinculados directamente o a
través de contratos temporales de trabajo o por medio de contratos de aprendizaje
y aquellos otros que la Ley establezca, en los diferentes puestos, centros de
trabajo y áreas de operación
9. NORMATIVIDAD:
NORMATIVIDAD ESPECIFICACION
Ley 09 de 1979 código sanitario nacional
Ley 776 de 2002 Se dictan normas de organización, administración y prestación del sistema
general de riesgos profesionales
Ley 1562 de 2012 Por la cual se modifica el sistema de riesgos laborales y se dictan otras
disposiciones en materia de salud ocupacional
Resolución 2400 Mediante el cual se crea el estatuto de seguridad industrial.
de 1979
Resolución 2013 Creación y funcionamiento de comités paritarios de salud ocupacional.
de 1986
Resolución 1918 Modifica los artículos 11 y 17 de la resolución 2346 de 2007 y se dictan otras
de 2009 disposiciones.
Resolución 652 de Se establecen conformación de comités de convivencia laboral para empresas
2012 públicas y privadas y se dictan otras disposiciones.
Resolución 1356 Por medio de la cual se modifica parcialmente la resolución 652 de 2012.
de 2012
Resolución 1409 Por la cual se establece el reglamento de seguridad para la protección en caídas
de 2012 en trabajos en alturas.
Resolución 1903 Por la cual modifica el numeral 5° del artículo 10 y el parágrafo 4° del artículo
de 2013 11 de la Resolución 1409 de 2012, por la cual se estableció el Reglamento para
Trabajo Seguro en Alturas, y se dictan otras disposiciones.
Resolución 3368 Modificación al reglamento para protección contra caídas de trabajo en alturas.
de 2014
Decreto 1530 de Se define accidente de trabajo y enfermedad profesional con muerte del
1996 trabajador.
Decreto 1072 de Por medio del cual se expide el Decreto Único Reglamentario del Sector
2015 Trabajo
15. Atronamiento del animal e izado al carril de desangrado del animal atronado
16. Corte de patas delanteras
17. Corte de patas traseras
18. Desuello de las espaldas y el pecho
19. Extracción de las tripas
20. Extracción de despojos rojos a transportador
21. Piel desollada pasa a cuarto para pieles
22. Acabado y limpieza de la canal
23. La canal pesada se transfiere al carril y pasa al pre congelador
16. DESCRIPCIÓN:
Sexo Frecuencia %
Femenino 5 45,3
Masculino 21 54,7
TOTAL 26 100
16.2. GRAFICO DE BARRAS
A continuación se presenta el grafico de barras de sexo realizado a partir de los
datos anteriores.
Sexo
100.0
90.0
80.0
70.0
60.0
50.0
%
40.0
30.0
20.0
10.0
0.0
Femenino Masculino
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16.3. ANÁLISIS
En la gráfica se observa que en la empresa de desposte de cerdo Surticarnes
vale. Laboran mayor cantidad de empleados de sexo masculino, lo cual representa
un 54.7 % de los trabajadores y de sexo femenino se encuentran laborado el
45.3% de los trabajadores en total de la empresa
TABLA DE DATOS
A continuación se presenta la tabla de datos de edad en la empresa de desposte de
cerdo Surticarnes vale.
edad frecuencia %
20-25 5 20%
26-30 9 36%
31-35 8 32%
36-40 2 8%
41-45 0 0%
46-50 1 4%
total 25 100%
GRÁFICO DE BARRAS
A continuación se presenta el grafico de barras de edad realizado a partir de los
datos anteriores.
promedio
40%
35%
30%
25%
Axis Title
20%
15%
10%
promedio , 4%
5%
0%
20-25 26-30 31-35 36-40 41-45 46-50
16.4. ANALISIS:
En la gráfica se observa que la edad promedio entre los trabajadores de la
empresa de desposte de surticarnes vale 27 a 33 años con un porcentaje de
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ESTADO CIVIL
100.0
80.0
60.0
%
40.0
20.0
0.0
Casado Soltero
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16.5.3. ANÁLISIS
En la gráfica se observa que más del 50 % de los trabajares son solteros, estos en
su mayoría son menores de 30 años.
NÚMERO DE HIJOS
100.0
90.0
80.0
70.0
60.0
50.0
%
40.0
30.0
20.0
10.0
0.0
0 1 2 3 4
16.6.3. ANÁLISIS
En la gráfica se observa que más del 30% de los trabajadores no tiene hijos, estos
en su mayoría corresponde a los trabajadores menores de 30 años, en cambio
menos del 10% de los trabajadores tiene 4 hijos. En la empresa el máximo de
hijos entre los trabajadores fue 4.
Años de Frecuencia %
antigüedad
1 9 21,4
2 9 21,4
3 10 23,8
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4 8 19,0
5 3 7,1
6 3 7,1
TOTAL 42 100
Años de antiguedad
100.0
90.0
80.0
70.0
Porcentaje (%)
60.0
50.0
40.0
30.0
20.0
10.0
0.0
1 2 3 4 5 6
Años
16.7.3. ANÁLISIS
En la gráfica se observa que los años de antigüedad máximo entre los
trabajadores es de 3 años con un 20% y menos del 10% de los trabajadores han
laborado durante 6 años
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17.2. OBJETIVO
Realizar el plan anual de la empresa de desposte de cerdo surticarnes vale para
garantizar el bienestar de los trabajadores; los planes en los cuales se trabajara en
el año presente son los siguientes: Capacitación, en Caso de Emergencias,
Evacuación, Elementos de seguridad personal, Señalización, Exámenes Médicos,
17.3. ALCANCE
El plan anual de trabajo se realizará en un periodo de tiempo de 12 meses en la
empresa de surticarnes vale en las áreas de la empresa que lo requieran
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INICIO
Diligenciado por:
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18.2. OBJETIVOS:
18.2.1. OBJETIVO GENERAL:
Capacitar a los trabajadores sobre seguridad y salud en el trabajo, basado en los
factores de riesgos laborales, de las actividades de belleza en el sector informal
del barrio San Cristóbal Norte
18.2.2. OBJETIVOS ESPECIFICIOS:
Propender por el desarrollo de una adecuada cultura de la prevención en
cuanto a seguridad y salud en el trabajo.
Generar cambios de actitud en el desempeño laboral de los trabajadores
del sector.
Establecer actividades de promoción y prevención tendiente a mejorar las
condiciones de trabajo y salud de la población trabajadora, protegiéndola
contra los riesgos derivados de la labor desempeñada.
Suministrar una guía de las actividades encaminadas al mejoramiento
continuo de las condiciones de trabajo y salud de los trabajadores
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18.3. ALCANCE:
El diseño del programa de capacitación, es de aplicación para 45 personas, de
sexo femenino y masculino, entre un rango de edad de 24 a 45 años, trabajadores
expuestos ante los factores de riesgo concerniente a la actividad de peluquería y
belleza, del sector de San Cristóbal Norte ubicados Carrera séptima y Carrera
Trece con Calle 161 y calle 165, a quienes se les brindara orientación general
sobre los riesgos, peligros, parámetros, guías, normas y procedimientos
establecidos por la legislación colombiana sobre seguridad y salud en el trabajo
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DETERMINAR CLASIFICACIÓN DE
io NECESIDADES LAS NECESIDADES
ACTIVIDAD DESCRIPCIÓN
Determinar necesidades Este paso consiste en determinar qué factores han
implicado problemas en la producción o es necesario
realizar capacitación para mejorar el ambiente laboral y el
trabajo de los empleados.
Clasificación de las necesidades Se deben clasificar las necesidades de las más urgentes o
más importantes, a las que se pueden programar a largo
plazo.
Evaluación de los resultados Esto debe hacerse antes, durante y después de ejecutarlo
en el lugar a que va dirigida la capacitación para
determinar si han disminuido los accidentes y
enfermedades.
Diligenciado por:
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19.2. OBJETIVO
Realizar un plan acorde con los peligros que pueden presentar los trabajadores de
surticarnes vale. en el momento en que se presente una emergencia y así
garantizar la seguridad de los trabajadores.
19.3. ALCANCE
FinFi
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La señalización debe emplearse con moderación para que sea una verdadera
técnica prevencioncita, su utilización indiscriminada puede convertirse en un factor
negativo al neutralizar o eliminar su eficiencia o llegar a convertirse en un riesgo.
En la Resolución 2400 de 1979 se presenta los siguiente: “En todos los
establecimientos de trabajo en donde se lleven a cabo operaciones y/o procesos
que integren aparatos, maquinas, equipos, ductos, tuberías, etc. y demás
instalaciones locativas necesarias para su funcionamiento se utilizaran los colores
básicos recomendados por la AMERICAN STANDARS ASSOCIATION (A.S.A) y
otros colores específicos, para identificar los elementos, materiales, etc., y demás
elementos específicos que determinen o prevengan riesgos que puedan causar
accidentes o enfermedades profesionales”.
20.2. OBJETIVO
IDENTIFICAR REPOSICIÓN DE
Inicio ZONAS QUE SEÑALIZACIÓN
REQUIEREN
REGISTRAR EN CAPACITACIÓN
RNA-054 Y LDJ- DE
054 SEÑALIZACIÓN
Fin
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20.8. SEÑALIZACIÓN:
Significado de los colores de seguridad
Prevención
Señales de prohibición
Señales de obligación
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Señalización de prevención
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SEÑALES DE INFORMACIÓN
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Fin
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ACTIVIDAD DESCRIPCIÓN
Revisión de todas las redes Se deben revisar todas las redes
eléctricas eléctricas, tales como lámparas,
enchufes, cables, etc. Las cuales están
en contacto con los trabajadores y
pueden presentar riesgo para ellos. Se
debe verificar que función con
normalidad y no presenten algún tipo de
daño, que se encuentren en un lugar
seguro.
Corrección de fallas Si se presentan fallas de algún tipo,
deben ser corregidas de inmediato como
lo indica el manual de BPM en la sección
de mantenimiento.
Implementación de señales y Se deben implementar señales donde se
capacitación advierta el riesgo de la red eléctrica
presente. (Véase el punto 13.6 de este
manual). Además es importante capacitar
a los trabajadores sobre el significado de
estas señales y los cuidados que se
deben tener.
Registrar en RNA-553 y LDJ-553 De acuerdo a lo realizado diligenciar
formato de Registro RNA-553 y Lista de
Chequeo LDJ-553.
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DE ELEMENTOS DE PROTECCIÓN
ELABORADO POR:
PERSONAL
25.1. INTRODUCCIÓN:
25.3. ALCANCE:
Diligenciado por:
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16.1.1. INTRODUCCIÓN:
La Matriz de Riesgos es una herramienta de gestión que permite determinar
objetivamente cuáles son los riesgos relevantes para la seguridad y salud de los
trabajadores que enfrenta una organización. Su llenado es simple y requiere del
análisis de las tareas que desarrollan los trabajadores. Se debe utilizar cada vez
que se implemente una tarea nueva, cada vez que se cambie un procedimiento y
por lo menos una vez al año como parte de la gestión de seguridad para asegurar
que no ha habido cambios en el nivel de protección de los trabajadores.
26.2. OBJETIVO
Explicar cómo se realiza la actualización de la matriz anualmente en la empresa
surticarnes vale. para realizar mejoras al sistema de salud y seguridad en la
empresa.
26.3. ALCANCE
La actualización se realiza en base a las actividades realizadas en la empresa
surticarnes vale. en todas las áreas de esta.
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REALIZAR
REGISTRAR EN ACTUALIZACIÓ
JSC-012 Y LDJ-
Fin 192
N DE LA MATRIZ
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ACTIVIDAD DESCRIPCIÓN
Revisión de la matriz antigua Se debe realizar la revisión de la matriz
antigua para verificar que se pueden realizar
mejoras o cuales a cuáles aspectos no se le
realizo plan de acción y así iniciar con la
nueva matriz.
Seleccionar puntos que no se Se deben seleccionar puntos que se pueden
realizaron realizar en el siguiente año.
Realizar la identificación de Se debe realizar una nueva identificación del
nuevos riesgos riesgo que pudieron aparecer en la empresa,
ya sea por una maquina nueva, por
instalaciones nuevas, actividades nuevas que
puedan representar un tipo de riesgo para los
trabajadores.
Realizar actualización de la Al tener los nuevos puntos de riesgo se
matriz realiza nuevamente la matriz con
identificación, valoración criterios de control y
gestión de los peligros y riesgos.
Registrar en JSC-012 y LDJ- Al realizar la matriz diligenciar el formato de
192 en JSC-012 y Lista de Chequeo LDJ-192
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26.6. CRONOGRAMA:
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POLICIA URGENCIAS
NACIONAL
Número: Número:
123 123
BOMBEROS DEFENSA
CIVIL En Bogotá
Número:
Número:
123
123
Resto del país:
7006465
CRUZ ROJA
Número:
132
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30.1. INTRODUCCIÓN:
30.2. OBJETIVO:
30.3. ALCANCE:
30.6. CRONOGRAMA:
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Diligenciado por:
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ACTIVIDAD DESCRIPCIÓN
Identificar el hallazgo Se debe identificar el problema en el plan
que se realizó. Esto será la base para
realizar las correcciones al plan afectado.
Describir el hallazgo Al tener claro el problema se debe
describir detalladamente.
Realizar el análisis de las Se debe identificar las causas del
causas problema en el plan y realizar una lista de
las más probables.
Definir el Plan de Acción Al tener claras las causas se debe realizar
las posibles soluciones para cada
problema, esto debe ser de forma clara y
una opción que sea posible realizar pronto.
Ejecutar las acciones definidas Se realiza el plan de acción planeado
anteriormente.
Verificar el cumplimiento del Se verifica que el plan de acción haya
plan de acción funcionado correctamente y que se realice
de la forma indicada por los responsables.
Registrar en RNA-856 y LDJ- De acuerdo a lo realizado, diligenciar
856 formato de registro RNA-856 y Lista de
Chequeo LDJ-856
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3 El piso es antideslizante
Verificado por:
32.2. OBJETIVO:
32.3. ALCANCE:
El programa preventivo se realiza en todas las áreas de la empresa surticarnes
vale.
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Verificado por:
-GTC 45 de 2012
- ARL SURA,
https://www.arlsura.com/index.php?option=com_riesgos&Itemid=
-Resolución 200, Criterios para la manipulación de cargas.
-Decreto 773 de 1997.
-Decreto 1713 de 2002.
-RIMAC,
http://www.prevencionlaboralrimac.com/Herramientas/Matriz-riesgo
-Planes de evacuación;
http://repositorio.gestiondelriesgo.gov.co/bitstream/20.500.11762/18505/29/VOL-
11-GUIA-PLANES-DE-EVACUACION.pdf
- Programa de elementos de protección personal (2014);
http://portal.gestiondelriesgo.gov.co/Documents/Lineamientos_Int/PRO-1601-GTH-
02_PROGRAMA_DE_ELEMENTOS_DE_PROTECCION_PERSONAL.pdf
http://www.colombianadesalud.org.co/TALENTO_HUMANO/PROGRAMA%20DE
%20SENALIZACION%20Y%20DEMARCACION.pdf
-INVESTIGACIÓN DE ACCIDENTES E INCIDENTES SURA EPS
https://www.arlsura.com/images/stories/documentos/investigacion_incidentes_at.p
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